loader

Основен

Причини

Картофи за диабетици: картофи със захарен диабет

Не можете да ядете картофи за хора с диабет, не много хора знаят. Диабетите трябва да са много предпазливи при избора на собствена диета. В края на краищата, използването на правилните храни може дори да забави развитието на болестта.

Изборът на тези или други продукти на диабетици трябва да разчита на това, какви витамини, както и микроелементи се съдържат в тях. Необходимо е да се вземе под внимание влиянието на даден продукт върху промяната на нивото на кръвната захар.

Действащи въглехидрати

Но понякога споровете за употребата на картофи от диабетици възникват поради специалното влияние на въглехидратите върху тялото на пациента. Въглехидратите са разделени на прости и сложни:

  • Simple. Това вещество лесно се абсорбира от човешкото тяло. След като влезе в кръвта, тя започва да променя количеството захар в него, като го увеличава.
  • Комплекс (полизахариди). Те се абсорбират много по-бавно и някои от техните компоненти може да не се възприемат от организма. Този елемент се среща в царевицата, зърнените храни и картофите. Ако прекомерна консумация на нездравословна храна в човешкото тяло растат мазнини резерви, което е нежелателно не само за диабетици, но също така и за хора, които не разполагат с такова заболяване.

Човешкото тяло, както здраво, така и болно, трябва да има точното количество въглехидрати в ежедневното си меню. Съдържа този полезен компонент в плодовете, бобовите растения, зеленчуците, както и в зърнените култури. Но хората, които са диагностицирани със захарен диабет, трябва да бъдат изключително предпазливи относно използването на различни храни, като например картофи.

Мога ли да ям картофи с диабет?

Що се отнася до това дали е възможно да се ядат картофи за хора с диабет, мнението на експертите е единодушно - този зеленчук може да се храни, но в малки количества.

Като цяло, картофите са много полезен хранителен продукт, който съдържа много различни витамини. Въпреки това, тя има значително количество полизахариди, така че диабетици трябва да бъдат въведени в менюто за деня с изключително внимание (около 250 грама на ден).

Но в допълнение към изчисляването на количеството картофи, то трябва да бъде подготвено по определени начини. Хранителните специалисти казват, че начинът за подготовка на този зеленчук има пряк ефект върху благосъстоянието на пациента.

Тъй като диабетът често се съпровожда от неправилно функциониране на храносмилателната система, експертите препоръчват диабетиците винаги да спазват правилата за готвене.

Как да се намали съдържанието на въглехидрати в картофите?

Накисването на картофи значително намалява съдържанието на нишесте в него. Освен това подобен процес влияе благоприятно на храносмилателната система. За да се намали количеството нишесте в картофите - обеленият зеленчук трябва да се изплакне под течаща вода.

Напоени грудки ще подобрят храносмилането, докато стомаха ще спре да произвежда вещество, което увеличава съдържанието на захар в кръвта. Накисването се извършва, както следва:

  1. Зеленчуците се почистват и след това се измиват добре.
  2. Той се поставя в купа (тиган, купа) и се излива в хладка вода.
  3. Картофите се накисват в студена вода за около 11 часа.

През това време по-голямата част от картофа ще бъде нишесте и други елементи, които са нежелани и дори вредни за хората с диабет. За по-голяма полезност, восъци, обработени по този начин, е по-добре да се готви за една двойка.

Как мога да подготвя картофи за диабетици?

В униформата. Хората, страдащи от диабет, е най-полезно да се ядат варени картофи в униформа.

В пържената форма. В минималната сума е позволено да се ядат пържени картофи и чипс, приготвени в растително масло. Но картофи, пържени с животински мазнини, е по-добре да не яде.

  • Печени картофи. При наличието на диабет тип 2 е полезно да ядете печени картофи, които могат да се готвят както във фурната, така и в мулти-марката. Но печени картофи са нежелателни за ядене. По-добре е да добавите странично ястие към това ястие, например, салата от пресни зеленчуци. Трябва също да знаете, че един среден изпечен картоф съдържа 145 калории. Това трябва да се има предвид, когато се правят диети за диабетици. Все пак този зеленчук в печен вид се препоръчва постоянно да се включва в менюто като превантивно поддържане на заболявания на сърцето и съдовете.
  • Във варена форма. Тази опция за готвене е най-подходяща за диабетици. В стандартна порция варени картофи - около 114 калории. За да се промени съдържанието на захар, такова ястие има същия ефект като плодовите сокове без захар и пълнозърнест хляб с трици.
  • Пюре. Изсушени варени картофи за хора, страдащи от диабет, изядени нежелани. Интересното е, че картофените пюрета значително увеличават нивото на глюкозата, както и сладкишите или Coca-Cola. По-специално, захарта се издига, ако ястието се приготвя в масло, а не вода.

Какво да търся при закупуване на картофи?

При избора на картофи първото нещо, което трябва да направите, е да дадете предпочитание на младите средно големи клубени. Растежът понякога не е много привлекателен външно, но може да съдържа цял склад от полезни вещества.

Тези елементи са полезни биофлавоноиди, има укрепване ефект върху кръвоносните съдове, и витамини В, РР, С Все още има внушителен брой от тези микроелементи в младите картофени клубени като желязо, калций, цинк, магнезий, и така нататък.

Като цяло, продуктите, които са разрешени за ежедневна употреба при хора с диабет, все още трябва да бъдат проверени за индивидуална толерантност на тялото. Например, малка част от печени картофи в някои може да увеличи кръвната глюкоза, докато в други, нивото на захарта в кръвта няма да се промени.

Ако диабетиците се придържат към определена диета, те могат да направят практически пълен живот. В края на краищата един умишлен подход към формирането на диета за диабет е залог за благополучие и добро настроение.

Вкусват ли се картофите?

съвет:

Все още има различни мнения и гледни точки по този въпрос. Нека се обърнем към съвременната наука и да разберем какво ще даде мацерацията и колко ще трае.
Когато се напояват, картофите оставят нишесте, чиито съединения трудно се смилат при деца и хора с определени заболявания. При условие, че водата е във водата в продължение на 3 часа, картофените клубени ще оставят 20% от нишестето. Такова изгубено количество е от съществено значение само за:
- пациенти с бъбречно заболяване и преминаваща хемодиализа;
- деца под 1 година;
- диабетици.
Друга причина са съвременните методи за отглеждане на зеленчуци. Не е тайна, че в промишлен мащаб тя се третира с нитрати и други химикали срещу насекоми. Ако картофите се отглеждат сами, можете да сте сигурни в тяхната безопасност. В противен случай накисването може да отстрани частично вредните вещества. Това важи за:
- хора склонни към алергии;
- деца под 3 години.
От продължителността на накисването количеството на вредните вещества във водата не се увеличава, така че ще е достатъчно да купите картофи в магазина за 20 минути, останали във водата. Потопете се само в студена вода.
По този начин, за един здрав човек и деца от 1 година няма смисъл да се накисва картофи преди готвене, ако има свои собствени. И можете да прибягвате до експрес-накисване, ако картофите са закупени.

Други съвети:

Вкусват ли се картофите?

Тази страница съдържа поетапни рецепти от категорията "Потопете картофи?". Искрено се надявам, че тази селекция от поетапни рецепти ще ви помогне с избор и ще отговори на въпроса ви "Какво трябва да готвя?". Бон апетит!

Измерване на теглото и обема

Описание: в тази статия ще научите как да готвите без тежести и лесно да замените грама с чаени лъжички или супени лъжици, добре, или да превърнете обема в грамове.

Какво да готвя на масата на Нова година

Описание: През 2017 г. собственикът ще бъде Петър, той се отличава със своята педантичност. Също така е известно, че той ще бъде "Fiery" и обожава елегантността, простотата и класиката.

Какво да готвя за обяд бързо и вкусно?

Описание: Вероятно нищо не харесва всеки човек като вкусна и обилна вечеря. Обядът е не само период от време, през който приемате храна, но и начин да прекарате известно време с близките си хора, вероятно това е основното нещо за всички.

Всичко, което трябва да знаете за ризото

Описание: Ризото е едно от най-популярните ястия на жителите на Италия и благодарение на модерното разпространение на италианската кухня, то далеч не е само Италия.

Тайните на готвене супи

Описание: Много хора вероятно се интересуват от въпроса защо, когато се използват идентични продукти и рецепти, супата, приготвена от различни готвачи, е толкова различна по вкус.

Тайните на вкусни палачинки

Описание: Тайните на подготовката на палачинките са много, можете да определите някои от най-важните нюанси, благодарение на които ще получите много вкусни палачинки.

Съвети за приготвяне на сладко

Описание: При подготовката на конфитюра трябва да спазвате определени условия. На първо място, плодовете, от които искаме да направим конфитюр, не трябва да бъдат прекомерни и тъмни.

Колко правилно да се намали месото?

Описание: Много често, след като сме приготвили вкусно ястие от месо, не знаем как да го нарязваме и да го приготвяме на масата. В края на краищата, в никакъв случай не трябва да се счупи фураж и естетически възприятие на месо, сервира на плочата.

Щастието е в детайлите. Как да добавим жар към ястие?

Описание: Колко разнообразие от стоки за кухнята може да се види днес на рафтовете на магазините, че всеки ще иска да готви няколко ястия.

Японски ролки

Описание: Искате ли да се опитате да подготвите известно и оригинално ястие с ориенталска кухня? След това можете да се приготвите смело една от най-любимите и пикантни ястия, а именно японски ролки.

Как и защо да се накисвате картофи преди готвене?

Всъщност картофите се напояват само с една цел - отстранете нишестето от него.

Нишестето е един от най-разпространените алергени и може внезапно да влоши тази болест. Особено често такива (напоени картофи) дават бебета - добре, не само тях, но и хора, страдащи от алергия към нишесте.

Картофите трябва да се настъргват на голяма ренде и да се изсипват със студена вода - нека стоят с часовника и да изтръгнат и да повтарят тази процедура три пъти четири пъти - непрекъснато променят водата. Всички картофи са готови за готвене.

Картофите могат да бъдат накиснати, както ви харесва или удобно, като търсите какви цели. По принцип, от картофи, когато се накисва, нишесте се измива. За някои това е вредно за здравето, като диабетици. Други мислят, че се накисват от всякакъв вид. Третата нужда е нишесте. Спомням си как баба ми се накисна от нишестето. После се търкаше и натопи няколко пъти. Диабетите се напиват върху голям ренде и се накисват. Просто нарязани и напоени, защото за готвене са необходими различни форми. Навсякъде овесената каша през рендето няма да работи. Ами и последно може би за това, което прави, просто да се измие от мръсотия (земята). Много по-приятно е да почистите чистите картофи. А магазините се перат за продажба, въпреки че за съхранение на картофи за зимата, не го правете.

Как и защо да се накисвате картофи преди готвене?

Как и защо да се накисвате картофи преди готвене?

Видях, че моят приятел, който има диабет, задушава картофи. Тя попита защо го прави, тя отговори, че картофите не се препоръчват за диабетици, вдига захар в кръвта и понякога наистина искам. Ако е напоена, част от нишестето ще попадне във водата и ще бъде по-малко вредно за нея.

Те казват, че по този начин е възможно да се отървете от нитрати. По едно време всички просто викаха за това, че трябва да държите зеленчуци и зеленчуци за храна във водата около 2 часа. Може би делириум. Те ще изчезнат с витамините.

Те също така казват, че нишестето изчезва, важно е за диабетици.

Всъщност картофите се напояват само с една цел - отстранете нишестето от него.

Нишестето е един от най-разпространените алергени и може внезапно да влоши тази болест. Особено често такива (напоени картофи) дават бебета - добре, не само тях, но и хора, страдащи от алергия към нишесте.

Картофите трябва да се настъргват на голяма ренде и да се изсипват със студена вода - нека стоят с часовника и да изтръгнат и да повтарят тази процедура три пъти четири пъти - непрекъснато променят водата. Всички картофи са готови за готвене.

Диабетиците се накисват за отстраняване на нишестето, а другият, напоена за отстраняване на различни видове нитрати и vredyne vechschestva, напоена kortofel в нашето семейство, за да maskimlno му ochisitit и да я направи по-лесно да го почистите. Е, това е всичко.

Много специалисти по хранене съветват да се накисват картофи, тъй като водата ще премахне нишестето от него, както и нитрати и други вредни вещества. Не знам за последните две неща, но тези, които страдат от диабет мелитис се отърват от нишестето. Тъй като за диабетици картофите са противопоказани поради нишестето, тъй като повишават нивото на захарта.

За да започнете нарязани на малки парченца или настържете картофите на ренде, а след това я поставете в студена вода за 40-60 минути, след което измийте картофите и отново се напълни с вода. Третият път добавете малко сол и аскорбинова киселина към водата, задръжте картофите още един час, изсушете и изплакнете. Всичко, можете да пристъпите директно към готвенето.

Доколкото знам, картофите са напоени, за да се отърват от тях нишесте и нитрати.

Не знам дали това е вярно, но имаше много предавания по телевизията, което ни каза, че всички видове вредни вещества се извличат с вода.

Лично, с цел профилактика, давам картофи във водата малко, за да стана по-полезен.

Картофите могат да бъдат накиснати, както ви харесва или удобно, като търсите какви цели. По принцип, от картофи, когато се накисва, нишесте се измива. За някои това е вредно за здравето, като диабетици. Други мислят, че се накисват от всякакъв вид. Третата нужда е нишесте. Спомням си как баба ми се накисна от нишестето. После се търкаше и натопи няколко пъти. Диабетите се търкаха върху голямо листо и се накиснаха. Просто нарязани и напоени, защото за готвене са необходими различни форми. Навсякъде овесена каша през изкопа не се вписва. Ами и последно може би за това, което прави, просто да се измие от мръсотия (земята). Много по-приятно е да почистите чистите картофи. А магазините се перат за продажба, въпреки че за съхранение на картофи за зимата, не го правете.

Как да накиснете картофите с диабет

Ползите от картофи за диабетна организъм е бил написани много - някои лекари смятат, че неговата полезност може да се отрече, а други, напротив, се смята, че картофът е един от най-опасните и безполезни продукти.

Ние обаче не сме съгласни и с неутрална позиция, ние сме склонни да вярваме, че определена доза картофи на ден ще бъде много полезна. Затова Ви предлагаме да разгледате "проблема с картофите" от друга страна.

Картофите съдържат много полезни витамини - E, D, B, B1 и много други. Повечето от тях не са толкова полезни, но дори необходими за поддържане на нормалното функциониране на тялото.

Картофите съдържат желязо, фосфор, сложни съединения и, разбира се, нишесте.

Разбира се, нишестето играе важна роля за здравия човек, но за имунитета на диабет това съединение не е прекалено безопасно. Полизахаридите не могат да бъдат изключени от храненето като цяло, просто трябва да знаете как да накиснете картофите с диабет.

Защо да накиснете картофите

Накисване на картофени клубени, не просто да ги остави в малък процент от нишесте (което ще бъде достатъчно, за диабетна), но също така и да се отървете от много, свързани с вторични продукти от реакцията.

Повярвайте ми, по-добре е да вземете всички необходими предпазни мерки, след това да се лекувате за различни странични проблеми.

Гликемичният индекс на картофите е приблизително 80%, въпреки че всичко зависи от специфичното разнообразие на този зеленчук. Накиснете картофи, необходими и защото стомахът е много по-лесно да се справят с храносмилането му, а не хвърляне в същото време в хормоните тялото и стимуланти, играе ролята на катализатор се повиши нивото на глюкозата.

Има само една точка - не яжте картофено пюре. Като цяло не си струва. Не, разбира се, можете да се храните с тази храна няколко пъти в месеца, но здравето е по-скъпо. Въглехидратите, които се съдържат в картофено пюре, са много по-дълги, отколкото в напоени картофи.

Как да накиснете картофите с диабет?

Достатъчно е да поставиш обелени и измити клубени за през нощта в студена вода - по този начин ще се отървеш от значително количество нишесте.

Освен това ще можете да отстраните всички вещества, които не са необходими за организма на диабетик.

Не забравяйте също, че клубените трябва да бъдат внимателно и внимателно измийте, за да се предотврати увреждането на тъканите - съществува голяма вероятност за бързо изчезване на хранителните вещества.

Но обясни ми. (за картофи)

Интересни дискусии

Коментари

Нишестето е лошо! Ако само защото се храни potagennaya флора в червата, кандида гъбички такава (и следователно може да се случи запек или диария).poetomu един слаб zheludonchno тракт нишесте по-добре да ограничи и като цяло по-добре да се избегне!

Когато се накисват, нитрати и излишък от скорбяла, картофите не са като пастообразни, но са проветриви при варене. Особено много нишесте в младите картофи. Потопя се дори когато правя картофено пюре.

Благодаря ви. Но нитратите също няма да излязат.

Намаляването намалява възможната алергия към картофите.

Така че поне колко ще бъде премахнато, а ако не е напоена - детето "всичко това" ще яде.

И в детските деца често не добавят картофено нишесте, в края на краищата, но царевица, ориз.

Обикновено се забавлявам - премахваме нишестето от картофите и бебешката храна със сгъстител за нишесте е безопасна и тествана. По мое мнение, вече се опитваме да се надхитрим)))))

Някой каза на ББ, че отнемат 2 часа, за да се накисват вече приготвените картофи да са романтични, а не като пастообразни.

Не знам колко вярно е това. Обикновено нямам време да се потапям. Ние идваме с разходка, бягам в кухнята. Имате време да почистите и да хвърлите парахода. Защото дъщеря ми ще се събуди, тя веднага ще трябва да яде :-)))

Е, ако само за това, но това не е важно.

просто нишесте - запек, това е всичко)))) и го накиснете - не го потапяйте, със сигурност няма да излезе от картофа!

На нас ни беше казано вчера да попием картофите през нощта. Всъщност той влиза в детските пирешкики, но бях убеден в личния опит - няма нищо добро в това, защото детето започна да се задушава заради нишестето! :(

така че те могат да бъдат закупени без нишесте. И от картофи все още не може да се почисти.

На нас баба диабет, и така тя macerates, тк. тя изглежда като лудичка. но никога не съм се напоявала.

С диабетици, всичко е ясно, но въпреки това - ако не, защо даже да ядете картофи?

Да, няма нищо в това нишесте. Производителите дори го добавят към детските пръчки. Не мога да потапям нищо

Това има смисъл, ако детето е алергично. И така - не е нужно да потапяте нищо.

И нишестето е алергично? Това е въглехидрат.

Алергията обикновено е за съжаление.

Ние направихме по-старите веднъж, така че се оказа, че от храната той е имал алергия към всичко, с изключение на млечни продукти, цвекло и зърнени храни. На картофи, месо, всичко е реакция.

Вярно е, че за да бъда честен, диетата не беше от полза, тогава всичко беше различно.

Как решихте? Настъпило ли е след 3 години?

Аз дори не знам, имаше някакъв психосоматичен, всичко постепенно се срина, когато спрях да се притеснявам за това. Но след три години не премина, постепенно до десет години изчезна. Е, няма да кажа напълно.

Кошмар, бедно дете (((

Никога не съм навлажнявал нищо! Аз просто хвърлям зеленчуците във вряща вода!

Вижте също

Tin какво - излязохме алергия, никога не е било нищо прибързано, аз спокойно яде шоколад и цитрусови плодове през първия месец от живота Styopik.. Даде му половина кутии с картофено пюре с тиквички Frutonyanya.

DD! Аз наистина се нуждая от съветите на тези, които знаят! =) Искам да дам своя трети зеленчуков картоф (след броколи и тиквички). В магазините на консервирани картофи, само Хип намери, аз не знам какво вкус, но броколи и тиквички това.

Бяхме на 9 месеца, не ядохме картофи, изядохме различни зеленчуци в смеси, понякога ги добавихме малко. Реших да дам картофено пюре от картофи. Напоени картофи не се чувстваха, че вече сме големи. Тя готви, разпадна се и добави мляко.

E1400 декстрин, нишесте, термично обработен бял и жълт въздействие върху здравето: неизвестна Декстрин E 1400 бяло декстрин, жълт декстрин, zhzhony декстрин, жълт декстрин (Декстрин печени нишесте бял и жълт, декстрин, E1400) - стабилизатор, уплътнител.

Има три вида на въглехидрати Osnonye видове въглехидрати: прости (бързо) въглехидрати или захар: моно- и ди-захариди Покажи още.. комплекс (бавно) въглехидрати: олигозахариди и полизахариди Neusvaevaemye или влакнести въглехидрати са дефинирани както диетични фибри. Сахара Има два вида.

Пиле, говеждо месо отстранени - това месо може да се хранят с антибиотици и добавки, което означава, че може да съдържа дразнители. Въведете пуйка и агне (овцете никога няма да се хранят с мърля, има само трева в него). Манкус, ограничение за ориза.

Закупуването бебе пюре и извара, състоящ Често намерите тези странни думи, те не са ясни и плашещо, реших да разберете. (. От гръцката ὁμογενής - униформа) - Значи, онлайн Wikipedia хомогенизиране създаването на стабилна във времето.

За да разберем напълно защо е толкова важно да се даде на детето храната, защото на лъжица, а не от една бутилка, ти добре си представите какво процеса на храносмилането, както и където той proiskhodit.No за.

В млекопреработвателния отдел като вкъщи Диета онлайн - статии и препоръки от професионалисти. Историците не могат да кажат точно къде и кога киселото мляко се появи за пръв път. Но едно нещо знаем със сигурност: използвано е.

Ако бебето е с апетит яде зеленчуци и плодове пюре, овесени ядки и извара, че е време да му предложи богата и интересна примамка - бебешки бисквити. Освен това за детето това не е просто вкусно лечение.

Диабет - съвети и трикове

Млади картофи: про и контра - диета - здраве и превенция - medpulse.ru

Лекар диетолог Олег Маслов: : Всеки картоф, независимо от възрастта му, е вредно или полезно за диабет, в зависимост от това как се приготвя. И точката тук е в това. Картофените клубени са богати на нишесте, което е много полезно за диабетиците въглехидрати. Те се смилат в червата бавно, влизат в кръвта за дълго време и увеличават захарта относително леко. И сега вниманието!

Нишестето значително променя свойствата си в зависимост от кулинарната обработка. Ето защо ефектът от повишаването на захарта на различни ястия от картофи е значително различен. Картофите от картофено пюре, и още по-добре варени в масло, а не вода, са един от най-опасните продукти за диабетици. Той повишава кръвната захар точно като меда и Кока-Кола. И варени картофи, особено млади, са сред най-полезните продукти. Неговото влияние върху кръвната глюкоза е сравнимо с плодовите сокове без захар или трици хляб. Предимствата на "младите грудки" за диабетици са това. Въпреки че нишестето в тях е по-малко, отколкото в старите, но ранните картофи са богати на други въглехидрати, дори по-бавно смилаеми от нишестето.

Прочетете също: Диета за алергии: какво все още е възможно?

опасност

Отнасяйте се предпазливо млади картофи, зеле, цвекло, чесън от нова култура, които се внасят за нас от южните страни през април-май! Това, което изглежда да е приемник за употреба, може да навреди много. Те се "изгонват" бързо, обикновено в резултат на шокови дози от торове. Ето защо, в ранните пролетни зеленчуци, нитратите обикновено са повече от тези, които са останали от последната реколта. Освен това, поради липсата на слънце и топлина, кореноплодни растения и зеле не получават много витамини. Така че не препоръчвам да се борите с пролетната авитаминоза с помощта на такива зеленчуци.

Така че, след претегляне "всички" плюсове и "против" на картофите май, аз не препоръчвам да го използвате за диабетици, както и на други пациенти с хронични заболявания, както и бременни и кърмещи жени. Увреждането от излишък от нитрати превъзхожда всички предимства на такъв продукт. Между другото, това е много по-полезно и безопасни източници на "Пролет" витамини първите ни Първи май зеленчуци: копър, магданоз, лук, коприва, глухарче спанак и други растения. Що се отнася до внесените млади картофи в края на пролетта, бих препоръчал да чакам жътвата на нашия среден пояс в края на юли-август.

Мнението на лекар-гастроентеролог Владимир Митрохин:

Що се отнася до нитратите, бих искал да напомня на моя колега, че сами по себе си присъствието им в растенията е нормално. Нежелателно е само тяхното съдържание над нормалните стойности. Въпреки, че Олег права, че младият картофи нитрат е обикновено по-висока, отколкото през тази, която лежи в магазина, да не забравяме, че всички картофи в способността им да се натрупват нитрати, се отнася към групата на зеленчуци и плодове с минимално съдържание на тези вещества. При един килограм са налице само 10-80 mg нитрати. И за сравнение, в дини и пъпеши, дори и тези, които се отглеждат без излишни нитрати тор намира точно до 5000 мг / кг!

Освен това има прости рецепти, след които нивото на нитрати в младите картофи може да бъде намалено още повече. Картофите имат най-нитрати в кората. Но тъй като най-полезните вещества от тези корени са концентрирани близо до него, то трябва да се остъргват колкото е възможно по-внимателно. И още по-добре да измие клубените добре. Въпреки това, младите картофи могат да се приготвят в униформа, ако сте взели няколко "анти-неутрални мерки".

1. Дръжте младите картофи в хладилника, тъй като при ниски температури е невъзможно да се превърнат нитратите в по-токсични вещества от нитрити.

2. За да намалите съдържанието на нитрати в младите картофи с още 20-25%, 30-40 минути преди готвене, съхранявайте тези зеленчуци във вода.

3. По време на готвенето на картофи, повечето от нитратите преминават във водата през първите 30-40 минути и клубените губят до 80% от нитратите с това третиране. Колкото по-дълго се произвеждат картофите, толкова повече заедно с нитратите във врящата вода, ценните вещества ще се движат: витамини и минерални соли. С една дума, съжалявайте за младите картофи, не го готвя по-дълго от 30-40 минути.

4. Картофени салати и сокове ядат и пият прясно приготвени. Дългото им съхранение при стайна температура насърчава размножаването на микрофлората, която превръща нитратите в нитрити. Многократната промяна на температурата (от хладилника до масата и гърба) само ще засили този процес.

5. За картофени салати е по-добре да използвате растително масло, а не майонеза и заквасена сметана. В тези добавки, ако във времето не се премахнат такива ястия в хладилника, микрофлората активно се развива.

Младите картофи от първата реколта, които се появяват на руските щандове в края на пролетта, обикновено са малки, слабо наричани "грах" от купувачи. Но колко е полезно! Докато нишестето в него е по-малка от старите, но е по-наситен агенти биофлавоноиди, укрепване на стените на кръвоносните съдове, и най-важното витамин С и В и RR. И колкото по-младите са клубените, толкова повече съдържат микроелементи, особено магнезий, калций, цинк, желязо.

Протеините от картофи, в сравнение с други зеленчуци, са най-пълни. Те имат всички необходими аминокиселини. Това означава, че картофените протеини са много подобни на животните. Преди готвене младите и старите картофи съдържат около един и същ брой протеини, както в количествено, така и в качествено състояние. Но след като готвите, по-старите грудки губят по-голямата част от протеина си, тъй като се отстраняват заедно с рязането "под слоя на кожата". Готвенето е същият стар картофи в униформа на диетолозите категорично не препоръчваме. Ако пренебрегнете този съвет, тогава протеините няма да бъдат загубени, но един стар клубен ще даде на потребителя толкова нитрати, колкото цяла чиния "младост".

Как да отрежете

Въпреки че те казват "млади зелени", което означава, че това трябва да бъде в живота, това не важи за младите картофи. Никога не пропускайте клубена със зелени петна и "очи".

Внимателно ги отрежете. Така канцерогенното вещество соланин показва своето присъствие. Изберете млад картоф трябва да е прав. Клубените трябва да бъдат твърди, равномерни, равномерно оцветени. Зелените страни означават, че продуктът е съхраняван в светлината и натрупания соланин. Накратко, колкото по-бързо използвате май картофи, толкова по-добре, а това се отнася за всички ранни зеленчуци.

Как да готвя

Най-добрият начин да приготвите младите картофи е да готвите на умерена топлина, като капакът е затворен, в малко количество вода, не повече от половината от обема на клубените. Хвърлете картофи във врящата вода, за да запазите витамин С. Млади картофи са слабо подходящи за пържене. Тя не обича да кафява и става трудна. Но пюрето и пюрето от него не са по-лоши, отколкото от старите.

Кирил Матвеев

Премахване на корема! - Захарен диабет - диета на пациент със захарен диабет

Важно е да се: Най-изследователски институт по ревматология в последния 12 октомври All-руски конференция, която беше priurochenaVsemirnomu ден срещу артрит, беше представена наскоро се появи високо ефективна нестероидни protivovospalitelnyypreparat Arcoxia. прочети още...

захарен диабет: "Диета на пациента със захарен диабет"

По правило захарта и сладките са изключени от храненето на пациент с диабет. В същото време количеството растителни продукти с високо съдържание на нишесте е значително ограничено в храната: хляб, всички видове зърнени култури и картофи. При изготвянето на антидиабетен диета трябва да се използва набор от продукти, които при минимално съдържание на въглехидрати ще осигури дневна доза от най-малко 100 грама протеин, около 80 грама мазнина и желаните количества от витамини. Освен това е необходимо стриктно спазване на диетата. Трябва обаче да се помни, че диабетната диета се определя главно от състоянието на пациента и промените от лекаря по време на лечението. Едно нещо е сигурно: трябва да е разнообразно, като се използва месо, риба, млечни продукти, зеленчуци и плодове. Една от основните характеристики на диабетната диета е да се ограничи консумацията на въглехидрати, така че трябва да намалите количеството хляб, картофи, зърнени храни и сладкиши. Най-благоприятните резултати се постигат с използването на терапевтично хранене в комбинация с малки дози инсулин.
Съвсем наскоро медицинската наука е в състояние да разпознае характера на сериозно наследствено заболяване, наречено галакто-тозема. Това заболяване се характеризира с натрупването в кръвта на новородено на голямо количество галактозен монозахарид, който е неразделна част от млечната захар. Оказа се, че причината за това заболяване е липсата в тялото на тъканите на новородените ензимни системи, които насърчават нормалното използване на млечната захар. В резултат на това майчиното мляко, съдържащо относително високи концентрации на лактоза, се превръща от незаменима храна за детето до източник на отравяне. Съдържа се в кърмата, млечната захар става отрова за дете с галактоземия. Установено е, че единственият ефективен метод за лечение на деца с галактоземия е използването на изкуствени смеси, в които млечната захар е заменена от добре асимилирана глюкоза.

Автор: А. А. Покровски; puzanet.ru - PuzaNet.ru - Всичко за здравословното хранене и диети

"Puzanet" знае точно как да направят намаляването на теглото лесна и приятна. Пластична операция не е необходима! Ще ви покажем как да изберете симулаторите и да подхождате към намаляването на теглото с ума на въпроса. Сайтът ще ви каже как е по-лесно да прехвърлите други проблеми: например диабет.

Нишесте -

Общи Физични свойства Термични свойства Класификация

Защо стръмни картофи

Невъзможно е да си представим живота без картофи. Този зеленчук е съставка в огромен брой ястия. И само един млад варено картофи с масло, поръсени с фино нарязан копър - вкусно!

И знаете ли, че според препоръките на експертите, преди да готвите, картофите трябва да са напоени? С какво е свързано, и за които те поглъщат картофите във вода, ще разберете, като прочетете нашата статия.

Тези препоръки засягат главно децата, особено тези, които са склонни към алергии. Картофите съдържат голямо количество нишесте - много силен алерген, повечето от които излизат, ако накиснете зеленчуците във вода.
Също така след накисването, картофите стават по-малко калорични, което ще бъде оценено от хората, които следват фигурата си. Тази собственост също е много полезна за диабетици.

Следващият отговор на въпроса защо картофите са напоени е "чистотата" на продукта. Ако купувате зеленчуци в магазин или на пазара и не растете със собствените си ръце на задния двор, никога не можете да сте сигурни в тяхната безопасност за здравето. Накисването помага да се отърве картофите от различни вредни вещества, включително нитрати.

Хората, страдащи от бъбречни заболявания и които са на хемодиализа, яденето на храни, които не са напоени с предварително картофи, са строго противопоказани.

Преди да започнете готвенето, поставете картофите в съд със студена вода за период от 15 минути. Ако не бързате бързо с приготвянето на ястието, можете да оставите клубените във водата до 3 часа. Диабетите и алергичните хора трябва да напояват картофи най-малко 12 часа.

Защо да накиснете картофите

Днес картофите са влезли в нашата диета като "втори хляб". Някои го отглеждат сами, а част от населението трябва да купи такъв продукт в магазин или на пазара, но качеството на тези картофи оставя много да се желае. За да се отстранят излишните нишестета от него, както и вредните вещества, се препоръчва да се накисва картофите. Как да накиснете картофите?

Защо да накиснете картофите?

Според препоръките на специалистите, всеки картоф трябва да бъде напоен, но малко хора знаят защо е направено. Картофите трябва да се накисват в следните случаи:

Sibmama - за семейството, бременността и децата

Защо да накиснете картофите?

Вашето послание Таня »Сря Мар 22, 2005 10:48 am

Вашето послание Lapka »Сря Мар 22, 2005 11:32

Вашето послание MamaTrehseriynaya »Сря Мар 22, 2005 2:05 pm

Вашето послание Менте »Съб Май 22, 2005 22:24

Вашето послание Птица на говорещия »Съб Май 22, 2005 11:00 pm

Вашето послание лъвица »Съб Май 22, 2005 23:38

Вашето послание мукха »Сря Мар 23, 2005 11:38

Вашето послание Lapka »Сря Мар 23, 2005 14:17

Вашето послание Менте »Сря Мар 23, 2005 16:47

Вашето послание Полин »Пет Мар 25, 2005 6:20 am

Още Статии За Диабет

Инсулиновата резистентност се отнася до намалената чувствителност на телесните клетки към ефектите на инсулина. Дори малката загуба на тегло може да увеличи чувствителността на тъканите към този хормон.

Бигуанидите принадлежат към категорията на гуанидини, които са ефективни при диабет мелитус. В края на краищата този клас лекарства ефективно понижава концентрацията на глюкоза в кръвта.

При пациенти тип 2 захарен диабет, които не доведоха до значително подобрение в пероралната терапия, Yki-Jarvinen et al. сравняват четири различни стратегии, всяка с начална инжекция на NPH инсулин преди лягане.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар