loader

Основен

Усложнения

Вкусно сладко без захар. Каква е употребата и как да го приготвите?

Карлсон, който живее на покрива, от безпокойството сигурност престане да се върти витлото и джинджифил пудинг shvarknulsya към асфалта, ако знаеше, че това е възможно - конфитюр без захар. Но Карлсон живее на покрива, а ние - под него, и така ние имаме различни светове и различни виждания за живота, на икономиката, на храненето и здравето.

спестявания

Не всеки може да си купи чанта със захар за домашно приготвяне. И реколтата от плодове, сливи и ябълки може да бъде много значима. Така че, да се приготвя сладко без захар, е, първо, икономичен вариант.

Захранване

И сега ще се потопим за миг в детството. Най-често децата обожават класическото сладко и носят тази любов през целия си съзнателен живот. Въпреки това, някои не могат да ядат захар, но някой съзнателно напълно го изостави.

И любовта е нещо за войната! Картинен филм за Карлсън все още се показва - дори при социализма, дори при перестройката, дори и с див капитализъм, а червеният чар все още продължава да се разпада от банките. Човек, който иска да яде конфитюр, но е противопоказан, е по-безопасно да яде конфитюр без захар. Това е диетично. Това е второто.

здраве

И накрая, трето, класическото сладко съдържа голямо количество захар и той - "бяла смърт". Всяко конфитюр със захар е много висококалорично нещо. Това означава, че наднорменото тегло и съпътстващите заболявания са гарантирани.

Така че човек, който се стреми да не расте и същевременно обича конфитюра, се наслаждава на конфитюр без захар с полза и удоволствие.

Какъв вид сладко може да бъде приготвено без захар? Да, всички! Нека ви разкажем няколко възможности.

Сладък сладкиш

Взимаме само най-изляната, мека, дори и узрели сливи. Отваряме всеки от тях, като скарида, разделяйки се на две половини. Отстранете внимателно костите. Някой готви сладкарски сладка дори с тях. Но, повярвайте ми, не е възможно да се дъвчат костите - дори сладките - с нашите зъби. Измитите половини се поставят в басейн или тиган и готвят под капака, докато сокът изчезне. Ние се намесваме периодично.

Ето сок, извадете капака. В идеалния случай трябва да получим гъста конфитюр. Така че лъжицата в него стоеше. И за това трябва да приложите технология, наречена "многократно готвене". Какво животно е това? Това е, когато ние готвя нашата конфитюр за един час, след това изключете печката, оставете конфитюр на часовник 8-9 хладно. След това отново гответе и отново варят охлажда часовника 8-9. Ние въртим този цикъл пет пъти. Кога да спрем "мъченето" на нашето конфитюрче? След това, когато тя лесно ще бъде отделена от стените на тигана или таза.

След многократно готвене разпространяваме горещото конфитюр в кутии и го оставяме да бъде там, в стъклото и да се охлади. Капакът не е затворен. Трябва да получим малко сухо "наръчник" на повърхността. Твърда кора, както при снегорин, след като се появи слана на върха. След появата на кората покриваме бреговете с обикновена пергаментна хартия, връзваме връвта с низ и я слагаме в хладилника или избата. Както виждате, няма захар.

Боровинка в собствен сок

Черните боровинки се измиват под течаща вода, поставя се в предварително приготвени сухи буркани. Изсипете под врата, затворете капака. Вземехме тенджера, сложихме метална стойка на дъното. Сложете бурканче върху него и изсипете тигана със студена вода наполовина. Включваме печката, водата се нагрява, но не я оставяме да се заври, ние я държим на ръба. Нашата задача е "водна баня" за боровинки.

Подобно на мъжа, в сауната или ваната, под влиянието на топлината започва да се поти, "течове", и боровинки в мръсната вода започва да се сок, както и нивото му намалява в банката е намалена, се намалява. И тук отново отваряме капака и прибавяме пресни плодове към шията. Отново чакаме новата партида да дава сок, нивото на плодовете ще падне и пак ще запълним врата на пресните плодове.

Така че, докато сокът от боровинки достигне врата. Всичко, водната баня свърши. Сега отидете на горещите процедури за боровинки и да доведе до врязване на водата. Така че ние стерилизираме банките. Литър - 15 минути, половин литър - 10. След стерилизация веднага се търкаля и се оставя да се охлади.

Конфитюр от малина

За мен това е най-вкусното лечение от детството, само, вярно е, не в диетичния вариант - без захар, а в класическата. Но в името на здравословното хранене можете да се откажете от нещо. Захар. Трябва да съберем кофа от малини. За точното изчисление веднага ще кажа, че от тази сума ще има три литров буркан с готови конфитюри без захар. С това съотношение окончателният продукт ще излезе гъст, слабо течащ и лъжицата в него ще издържи.

За да подготвим нашия деликатес, все още се нуждаем от кофа. Премахваме боклука, отстраняваме пластмасата и най-много използваме, че има ковано желязо от ковано желязо. Поставете парче марля, сгъната на няколко слоя на дъното. След това вземете трилитров буркан и сложете малините плътно със слоеве. Каква полза са малините като ягодоплодни за готвене? Преди употреба не трябва да се измива за конфитюр. Така че слой от малини е бил поставен на пет до седем сантиметра, подтиснат, после разтърсен. След това отново изсипва плодове за 5-7 см, уплътнява малко и след това се разклаща отново. И така до врата.

Когато пълненето, разклащането и уплътняването са завършени, изсипете вода в кофата наполовина. Сложихме буркана от малини в дъното на сгънатата марля. Цялата тази конструкция от цикъла "matryoshka" е поставена върху печката. Под влияние на едва забележимо кипене банката се нагрява, а малините на хитър ще изпразне сок и така в собствения си сок и ще изсъхне. Естествено, нивото на плодовете в гърнето ще се уталожи, така че изливайте плодовете обратно на шията периодично.

Когато стигнете до върха на буркана, покрийте го с капак и оставете заглушаването да се готви за един час. След това изваждаме кутията, навийте я и я поставете, вече запушена, с капака на пода или на масата, охладете я сега. Jam от малини без захар, но в собствения си сок, готов.

Jam без захар: най-добрите рецепти

Jam е най-любимото лечение за деца и възрастни. При плодове и плодове и след готвене остават полезни свойства. През зимния сезон, конфитюр, заедно с лекарства, помага за борба с настинки и различни вируси. Но се случва, че някои класическа версия, поради наличието на захар в нея е противопоказан: хора с диабет, алергия към сладки и диатеза. В този случай можете да приготвите вкусно и полезно конфитюр без захар.

Такъв продукт може да се счита за още по-икономичен, тъй като не се изисква да купува захар, нискокалорични (това не навреди на фигурата). В допълнение, тя може да се яде от хора, за които обичайното класическо сладко е забранено. Пригответе този деликатес от разнообразие от плодове. Помислете как да готвите конфитюр без захар и да изберете най-популярните рецепти.

Съвети

Замърляването от плодове без захар трябва да се приготвя на няколко етапа, което ще определи последователността на крайния продукт. За готвене, трябва да вземете плодове и плодове с високо съдържание на сок. Ако конфитюрите се използват за круши или ябълки, при готвене, добавете малко вода към масата. В такъв продукт без захар, ако желаете, можете да поставите мед или лимонов сок.

Рецепта за сладко от малина

Без съмнение можете да кажете, че сладко от малина е най-вкусната и полезна. Това ястие е вкусно и свежо и замразено, има необичаен вкус. За да се подготвите за тази рецепта, се нуждаете от 6 килограма малини.

  1. Тази рецепта изисква чиста суха ягода, не се препоръчва да се измива, така че малини не губят сок.
  2. Плодовете се поставят в бурканчета (обем от три литра) на малък слой, разклащат се, изляват повече малини, разклащат се отново и така нататък, докато потта се напълни.
  3. В дъното на тигана се поставя сгъната няколко пъти марля, се поставя гърне с малини. Резервоарът е напълнен с толкова много вода, че пота се затвори с вода за 2/3.
  4. При кипене съдържанието в буркана ще намалее, така че трябва да добавите малини към него. Добавете плодове, докато банката е пълна с малинов сок.
  5. След това трябва да затворите буркана с малинов капак и да го варете на слаб огън за около час, след което навийте капака и го поставете наопаки. Замърсител без захар за зимата е готов.

Черешово сладко

Това конфитюр в готови форми може да се използва като една от съставките за печене, или можете да направите вкусни кнедли с череши. Обмислете рецептата за конфитюри без захар. За да направите това, ви трябват три килограма череши.

  1. Плодовете трябва да бъдат внимателно измити и отстранени от тях кости, плодовете са сгънати в контейнер.
  2. Сложихме ястията с плодовете на водна баня.
  3. При готвене е необходимо да се поддържа единична точка на кипене.
  4. Това конфитюр се приготвя за най-малко четиридесет минути. Консистенцията на крайния продукт зависи от продължителността на готвенето.
  5. Готовото конфитюр трябва да се разпространи по бреговете и да се разтопи веднага.

Замъци от кайсии без захар

Jam от кайсии се оказва необикновено красив златист цвят. Можете да го използвате като десерт за чай или да използвате при готвене на печене. Тази рецепта изисква един килограм плодове.

  1. За конфитюр вземете узрели меки кайсии.
  2. Измийте обилно и премахнете костите.
  3. Почистете плода в миксер.
  4. Покорете плодовете в купа и сложете слаб огън.
  5. След кипене, гответе за не повече от пет минути.
  6. Завършеното конфитюр се разстила по бреговете и се навива със стерилни капаци.
  7. Това конфитюр трябва да се съхранява на хладно място.

Jam от ягода без захар

  • Ягода - 2 кг;
  • ябълков сок - 200 ml;
  • агар-агар-8 g;
  • лимонов сок - 15 мл.

Първо трябва да измиете добре ягодите, да махнете стъблата. От ябълки и лимон подгответе сок. Поставете плодовете в купа, изсипете сока и поставете слаб огън. При готвене, конфитюрът трябва да се разбърква, но трябва да го направите много внимателно, за да не се разпаднат плодовете. Важно е да се отстрани пяната.

Това сладко от захар трябва да се приготви за около тридесет минути, след това да се добави разреденият агар-агар, да се вари в продължение на няколко минути и да се разстила върху стерилизирани буркани и веднага да се навие капака.

Замръзване от ябълки

Друга прекрасна рецепта за конфитюр без захар - от ябълки. За него трябва да готвите 1 килограм ябълки и 1 литър ябълков сок. Ябълките трябва да бъдат измити, разделени на филийки и бланширани във вряща вода за около 5 минути, извадени от водата, охладени и разпределени върху бурканите. Изстискайте сока от ябълките, довеждайте до възпаление и ги напълнете с плодове, стерилизирайте в рамките на двадесет до тридесет минути.

Замръзнало от боровинки

Деликатес от плодовете на червена боровинка е още една много полезна консерви без захар за зимата. Измиваме плодовете, изсипваме ги в подготвени банки до самия връх и ги слагаме на водна баня. Огънят е много слаб и не позволява водата да се вари. Боровинките в гърнето постепенно се утаяват на дъното и в резервоара ще се появи свободно пространство, така че трябва да излеете нова партида плодове. Направете това, докато банката е напълно напълнена с боровинки. След това увеличаваме огъня и водата в контейнер (за водна баня), довеждаме до кипене, стерилизираме: 0,5 литра - 10 минути, 1,0 - 15 минути. След като банките са готови, незабавно ги преобърнете.

Замразен от сливи без захар

Изключително вкусно сладко от сливи се получава, дори без захар. За подготовката си зрели и меки сливи са най-подходящи, трябва да бъдат внимателно измити. Изваждаме костите от сливите, разделяме плодовете на две половини и ги слагаме на бавен огън. Кук сливи преди появата на сок, като се разбърква редовно. За да получите много гъста конфитюр, ние използваме технологията на многократно готвене. Пригответе конфитюра за около час, отстранете огъня и го оставете да се охлади от осем до девет часа. След това поставяме конфитюра да готви отново, след което се охлаждаме отново. Тази процедура трябва да се повтаря до пет пъти. Jam все още се разпространява горещо на брега, но не го затваряйте, но го оставете да се охлади. След като на повърхността на завършеното конфитюр се появи някаква кора, затваряме кутиите с пергаментна хартия, свързваме я и я поставяме на студено място.

Конфитюр от праскови-круши

В тази рецепта се научаваме как да готвим конфитюр без захар от праскови с круши. За готвене вземете еднакви количества (400 грама) праскови и круши. Плодовете трябва да се измият и да се изсушат с хартиена кърпа. Прасковите трябва да извадят камъка, да почистват крушите и да отстранят средата. Плодове, нарязани на филийки, и ги пригответе с миксер. Запалете сладкото сладко, докато течността изчезне. Вкусно и полезно конфитюр без захар е готово.

Замръзване от касис

Много вкусно и ароматно сладко може да бъде направено от касис. За вкус той не е по-нисък от никой друг. При приготвянето на това конфитюр без захар се използват най-зрялите плодове. За начало трябва да се измият и да се изсушат добре. В суха форма, разпределени на горещи буркани, които трябва да бъдат покрити с капаци и поставени в купа с вода. Тъй като плодовете се утаяват в буркана, трябва да излеете повече. Когато бурканчетата са пълни и сокът се появява на върха, трябва да ги извадите от водата и да ги навиете, да ги охладите и да ги поставите на хладно място.

Замъци от цариградско грозде, оранжево и киви

От тези съставки, едно необичайно конфитюр със зашеметяващ цвят, с приятен кисел вкус. За подготовката си вземете килограм цариградско грозде, четири портокала, един киви. Подготовка на цариградско грозде: измити, почистени от резници. С киви, кори. Олио и киви са смлени в миксер. Почистваме портокалите и отстраняваме камъните, ги смиламе в миксер. Всички съставки се смесват и се търкалят в стерилизирани буркани. Замърсяването се съхранява в хладилника. Той има един недостатък - кратък срок на годност. Яжте този конфитюр веднага!

Каймак конфитюр с ябълки, круши и мед

И накрая, за тези, които наистина искат сладко, си представете рецепта за конфитюр от ябълки, круши, кайсии и много полезен мед. За да подготвите такъв необичаен вариант, вземете един килограм ябълки и круши, 2 кг кайсии и 1 чаша мед. Крушите и ябълките трябва да бъдат почистени и отстранени от средата, да бъдат премахнати кайсиите от кайсиите и да бъдат изсечени всички плодове на малки парченца. Медът се смесва с малко вода и се прибавя към чиниите с нарязан плод. Запалете сладкото на малък огън, който след кипене на масата трябва да се изключи. След като конфитюрът се охлади добре, трябва да го сложите да готви отново. Тази процедура се повтаря няколко пъти, докато конфитюрът достигне желаната консистенция. Крайният продукт трябва да се разстила в буркани и да се остави на хладно място.

Замърсяване без захар за зимата: как да готвя диета добра

Jam е обичан както от възрастни, така и от деца. Когато се произвежда в плодове, дори и след топлинна обработка, много полезни вещества се запазват, през зимата те помагат в борбата срещу настинки и вируси. Но с някои заболявания това деликатество в класическата форма е противопоказано, в такива случаи е полезно да се приготвя и консумира сладко без захар.

Jam е обичан както от възрастни, така и от деца. Когато се произвежда в плодове, дори и след топлинна обработка, много полезни вещества се запазват, през зимата те помагат в борбата срещу настинки и вируси. Но с някои заболявания това деликатество в класическата форма е противопоказано, в такива случаи е полезно да се приготвя и консумира сладко без захар.

Конфитюр без захар

  • Изберете меки, зрели плодове от кайсии;
  • Изплакнете добре, издърпайте костите;
  • Раздробява се в месомелачка или кухненски робот;
  • Поставете кайсиевата маса в подходяща чиния, като я поставите на малък огън;
  • Сварете пет минути след като започнете да кипеете с постоянно разбъркване;
  • За да разпространи кайсиевите деликатеси върху готови кутии, затворете ги с метални стерилни капаци;
  • Дръжте това конфитюр без захар, събран за зимата, трябва да бъде на студено място.

Домашни любимци кайсия полуфабрикат известен уникални вкусови характеристики и да го използвате възможно не само да се чай като десерт, но се използва като пълнеж за различни печене. Jam от кайсии без захар, подобно на вкуса на сушени плодове, припомня лятото. В това лечение през цялата зима, много витамини се запазват, това е полезно за диабетици и затлъстяване.

Каймак конфитюр без захар: рецепта за плодове, приготвени в собствения си сок

  • 1 кг плодове от кайсии;
  • 1/2 чаша вода.
  • Подгответе киселата плодова кайсия, изплакнете;
  • Разделете ги на две, издърпайте костите;
  • Сложете кайсия полуфабрикат в контейнера, налейте вода, топлина, като се разбърква, на слаб огън, покрит до тъмно жълт сок;
  • Поставете плодовете в бурканчета, изсипете получения сок, покрит със стерилни капаци отгоре;
  • Банки с конфитюр от кайсии без захар, поставени в контейнер с вода, който не надвишава консервните кутии;
  • Стерилизирайте след кипене в продължение на около 15 минути на слаб огън с бавно кипене;
  • Запечатване на кайсиевите конфитюри с капаци, охлаждане, за да спестите за зимата и поставете на студено място.

Тази кисела конфитюр от кайсии без захар за диабетици може да служи като пълнеж за всички видове печене. Когато го приготвяте, буркани с капаци трябва да бъдат предварително приготвени - добре измити и стерилизирани. Невтвърденото конфитюр трябва незабавно да се излее в кутии и да се затвори.

Каймак конфитюр с ябълки и круши без захар

  • 1 кг ябълки и круши;
  • 2 кг плодове от кайсии;
  • 1 чаша мед.
  • Кайсии плодове се отървете от ями;
  • С ябълките и крушите се отлепват и отстраняват ядрото, нарязват ги на малки парченца;
  • Медът се разтваря в малко количество топла вода, изсипва се в контейнер с филийки от кайсии, круши и ябълки;
  • Поставете масата на малък огън, доведете се до кипене, изключете и охладете;
  • Процедурата повторете няколко пъти, докато кайсието без захар достигне гъста консистенция;
  • Поставете в измитите буркани, затворете, съхранявайте на хладно място.

Каймак сладко е един от любимите сред плодовите деликатеси без захар, защото има свой собствен естествен сладък вкус и уникален аромат. Този деликатес е полезен при нарушения на метаболизма и наднорменото тегло.

Jam от ягода без захар

  • 2 кг ягоди;
  • 200 грама ябълков сок;
  • 1/2 лимонов сок;
  • 8 грама прах агар-агар.
  • Плодовете трябва да бъдат добре измити, отделени от педикалите, поставени в подходящи ястия;
  • Лимонът и ябълковият сок се наливат в съд с ягоди, облича се с малък огън и готвят при постоянно разбъркване;
  • Гответе за около половин час, периодично отстранявайки пяната от повърхността на секретирания сок;
  • В отделен контейнер, добавете малко вода, разредете праха агар-агар, внимателно разбъркайте, докато се освободите от бучките;
  • Получената маса се изсипва в ягодите в края на готвенето, смесва се добре;
  • Загрубявайте горещо, за да излеете подготвените банки, навити с капаци;
  • В хладна форма, прехвърлете на хладно място за съхранение през зимата.

Този деликатес не е по-лош от вкуса на традиционното сладко от ягоди със захар. В същото време тя съдържа малко количество калории, което е много привлекателно за тези, които се придържат към диета или просто гледат собствената си тежест. Ягоди, подобно на други плодове, събрани през зимата, има страхотни ползи за тялото, и за нейното обогатяване с витамини и укрепване на имунната система. Приготвен по този начин сладкото без захар нормализира налягането, подобрява мозъка и нервната система.

Конфитюр от ягоди без захар и мед

  • 1 кг ягоди;
  • 1 ябълка;
  • 2 чаши мед;
  • Сок от един лимон.
  • Ягодовите плодове трябва да се измият и след като се изчистят от пениса, се смилат с помощта на кухненски робот;
  • Ябълката трябва да бъде обелена, настъргана;
  • Получените пюре картофи от ягода ябълки и ябълки, лимонов сок, мед се разбърква и се вари на слаб огън за 15 минути;
  • Поставете маслото от ягода в предварително приготвените контейнери, след като ги охладите, поставете във фризера.

Хранителната стойност на заготовките от ягоди намалява с дълъг срок на годност, който не трябва да бъде повече от една година. В случай на повторно замразяване, преформатите от ягода губят полезни свойства, ако контейнерът е отворен за употреба, той трябва да се премести в хладилника.

В допълнение към уникалния вкус, ягода е известна с рекордно съдържание на витамини, много микроелементи. Той е богат на целулоза, пектини и органични киселини. Ягодите се наричат ​​диетични плодове, поради ниското съдържание на въглехидрати. Той е богат на високо съдържание на плодова захар и има невероятни десертни свойства.

Черешово сладко за диабетици, рецепта без захар

  • 0,5 кг замразени череши без ями;
  • Приблизително 1 литър вода за парна баня.
  • Пригответе два контейнера с различни обеми (големи - за водна баня, по-малка за плодове);
  • Поставете купа с череша ястия с вряща вода, така че течността не се излива в плодове, и място за това се кипи и разликата между контейнерите да podlivaniem;
  • Първият половин час на готвене за поддържане на силен огън, със сок, който покрива всички плодове;
  • Намалете огъня до средно още един час, след това гответе за 1,5 часа на малък огън, ако е необходимо, наливайки вода;
  • Полученото конфитюр може да се постави в кутии, затворени с капаци, поставени на хладно място.

Захар в Русия не винаги е, и внесени от чужбина, дори за богатите хора се счита за скъпо удоволствие. Затова конфитюрът е направен с помощта на мед или без всичко - плодовете се изпаряват във фурната до плътно състояние в продължение на няколко часа. Днес, за диабетици или тези, които следват фигурата, такива стари рецепти са пригодени за готвене в традиционна кухня.

Черешово сладко без захар с плодов сок

  • Череши;
  • Чери сок или друг сок от зрънце.
  • С добре измитите плодове, отстранете клонките и ги изсушете;
  • Приготвените кутии се измиват добре и се стерилизират;
  • Подгответе контейнер за стерилизиране на конфитюра - облицовка на дъното с облицовка от кърпа;
  • Поставете плодовете от череши в буркани, изсипете ги с плодов сок, поставен в контейнер с вода;
  • Постепенно загрявате водата, пастьоризирате конфитюра върху малък огън за около 15 минути;
  • Затворете капачките, охладете, поставете на хладно място.

Такъв деликатес е перфектен по всяко време на годината за любителите на черешите, както и тези, които имат противопоказания за ядене на захар или диета. В този деликатес, в допълнение към плодовете, има богат кисел сок, ако желаете, можете да добавите малко количество мед през зимата.

Преди да можете да готвите конфитюр без захар, предпоставка за запазването му за зимата е внимателната подготовка на кутиите и капачките. При спазване на тяхната стерилност дори без такъв консервант, като захар, феновете на плодовете и плодовете могат да се насладят на вкусно и полезно сладко през целия зимен период.

Как да направите сладко без захар

Начало »Здравословно хранене» Как да направите сладко без захар

Лятото е времето на прибиране на реколтата за зимата! Какво ще готвите, тогава ще ядете през зимата! Е, не, разбира се, в нашето време, всичко, което искате, можете да си купите в магазина по всяко време на годината. но лично съм чел част на магазините заготовки чудо dayus, няма вредни добавки не само налагат на производителите (и изкуствени подсладители, консерванти и са различни)! Ето защо аз предпочитам един и същи дом, където ясно знаете как да готвя и какво! Е, ако се произвеждат суровините, тогава ще ви се поклоня!

Как да си направим сладко без захар?

Първо, предлагам да се разбере какъв функционален товар в конфитюра е захарта?

Захарта е:

1. подсладител - сладките плодове и плодовете не се нуждаят от добавки. Искам да споделя с вас, тъй като спрях с помощта на захар и различни сладкиши закупените и предназначените за повече от 2 години, с моя сладък вкус са някои промени - всичко магазин бонбони ми се струват много, много pereslaschennymi, т.е. организма с течение на времето възстановено нормалното сладък вкус, близо до природата, естествено, и сега ясно се чувстват обособен естествена сладост на много продукти. Човекът се нуждае от сладък вкус, но не синтетичен, а естествен, създаден от природата!

2. консервативен - също не виждат никакви проблеми, внимателно стерилизиране на стъклария може лесно да се справят с тази задача

3. сгъстител - ако някой се нуждае от сладко, директно да "лъжица стоеше" можете да добавите агар-агар (само в разумни дози), но ако такова изискване не е, не се колебайте да се изключи захар, сгъстител за нашето сладко просто никъде!

С пренаредените функции на захарта подредени, сега нека директно разбере как да се направи сладко без захар.

Чудили ли сте се защо защо конфитюрът се смята за истински руски продукт? Но конфитюрът в Русия е наистина варян от древни времена и без използването на захар (защото е много скъпо). Задухът се изпарява до необходимата плътност за най-малко 5-6 часа, от който идва името. Те го направиха в руска пещ, където топлината е равномерно разпределена от всички страни и затова сладкото никога не е изгоряло. Руската печка е основната съставка в подготовката на конфитюра, поради което конфитюрът се смята за руски национален продукт!

Сега нямаме печки, те бяха заменени от печка с фурна. Ще ви кажа как да направите конфитюр без захар в модерна кухня. Технологията може да включва и двата етапа или по един, по усмотрение на производителя :)

  1. Ние се вари няколко пъти плодове на чиния в тенджера (възможно е на водна баня, мисля, че ще бъде по-правилно).
  2. Re сварени във фурната, докато желаната консистенция, възможност за отрязване маса трябва по обем в зависимост от съдържанието на захар в плодовете, като: 6 пъти - ягоди, 7 пъти - френско грозде, 8 пъти - малина, 9 пъти - цариградско грозде.

Резюмето е: технология прави конфитюр без захар е проста - просто суровина кипене, на вашия полет на фантазия започва: някой добавя по време на готвене агар за плътност (2 чаена лъжичка за килограм на суровини), някой е пускането на няколко листа от стевия за сладост (4-5 броя), някой се експериментира с различни подправки, дали розмарин (2 стръка 1 кг.) или да подправка анасон звезда (1 звезда в 1 кг.) или други вегетариански подправки. Има много опции, опитайте и споделете вкусни резултати един с друг :)

Е, може би, и всичко, което мога да кажа по темата "как да се направи сладко без захар."

Вместо да се разделя, искам да споделя една много проста и невероятно вкусна рецепта за сурово сладко от праскови:

Състав: 20 дати, 5-6 праскови, агаве сироп

Подготовка: Прасковите се обелват от кожите, премахваме камъните, от датите, които също така извличаме ями. Прасковите и датите се удрят в смесител до хомогенност, добавят сиропа от Агаве и се смесват. Сложете го в буркана и го поставете в хладилника! Вкусно! Проверете!

Вкусно сладко без захар със собствените си ръце

Време е да съхраните за зимата вкусни и здравословни продукти - салати, салати, компоти и конфитюри. На хората с диабет хората не се чувстват лишени - защото във всички подготовки има забранена захар за тях - ще доведем до някои вкусни и абсолютно безопасни рецепти. Замърсяването, конфитюрите, конфитюрите и компотите са напълно тихи без обичайния сладък консервант. И в същото време е перфектно запазена за дълго време.

Колко сладко се съхранява без захар?

Древните руски рецепти винаги са без захар. Jam често се напълва с мед или меласа. Най-простият и най-често срещан е обичайното кипене на плодове в руска пещ. Как да подготвим зимен деликатес без захар в съвременните условия?

За дългосрочно съхранение (до една година) е важно внимателно да стерилизирате кутиите и капачките (те трябва да се свалят отделно). Най-добрият вариант да се направи сладко не се губи, е необходимо да се изчисли размерът на лакомства до следващата реколта, а след това не е нужно да се отърве от ферментирали или кисел излишък.

Конфитюр от малина без захар

Рецептата е проста и икономична - няма нужда да харчите пари за захарта или нейните заместители. Приготвени по този начин, плодовете запазват вкуса си и се възползват максимално. По-късно, когато дойде време да отворите бурканите, по желание можете да добавите подсладител към плодовете - стевия, сорбитола или ксилитола.

От съставките ще са необходими само плодове в произволно количество. По този начин можете да приготвите плодове - боровинки, малини, ягоди, цариградско грозде и така нататък.

Ако това са малини, тогава не е нужно да го измивате. В дъното на тигана се поставя марля в няколко слоя. Поставя се стъклен буркан, напълнен на върха с малини. Водата се излива в тигана и се поставя върху огъня. Сварете плодовете в собствения си сок в продължение на един час, като постоянно добавяте пресни малини (докато се нагрява, ще се уталожи). След това банката се навива, обръща се с главата надолу и се покрива с топло одеяло. Така че трябва да стои, докато напълно се охлади. Замразяването може да се съхранява в хладилника до следващата реколта.

Конфитюр от ягоди с агар-агар

Най-доброто конфитюр не само за диабетици, но и за напълно здрави хора се приготвя без добавяне на подсладители. Важно е да го държите през зимата, за това можете да използвате желиращ агент агар-агар.

съставки:

  • 2 кг плодове;
  • пресен сок от ябълки - 1 стъкло;
  • сок от половин лимон;
  • 8 грама агар-агар.

Рецепта стъпка по стъпка

  1. Подгответе плодовете - ги отлепете от листата и изплакнете.
  2. Смесете соковете и плодовете в тенджера и ги къпете за половин час на тих огън.
  3. Няколко минути преди края на готвенето, разредете праха агар-агар в малко количество течност, така че да няма бучки.
  4. Изсипете разредения агар-агар в тенджера и гответе оставащото време.
  5. Jam-желето е готово, остава да се излее горещо по бреговете и се навива.

Замръзване на подсладителя

Ако сладкото сладко е за вас, тогава е по-добре да изберете сорбитол или ксилитол от подсладители (и можете да използвате и двете едновременно). За 1 кг сладки плодове или плодове (малини, ягоди, цариградско грозде) вземете 700 г сорбитол или 350 г ксилитол и сорбитол. Ако суровината е кисела, тогава съотношението ще бъде 1: 1. Лечението се приготвя по същия начин като обичайното конфитюр със захар.

Която и да е "изкуствена захар", тя няма да доведе до чист аромат на зрънце, конфитюрът все още ще има чужд вкус. В допълнение, конфитюр, приготвен върху сорбитол или ксилитол, можете да ядете само в ограничени количества - не повече от 3 супени лъжици на ден. В това количество от продукта позволената дневна доза от подсладителя е 40 г.

Stevia за приготвяне на сладко

Друг начин за приготвяне на сладко сладко е да добавите стевия (медена трева) към плодовете. Той не съдържа въглехидрати, но е стотици пъти по-сладък от захарта. Той не само не повишава нивото на глюкозата в кръвта, но и го нормализира. Стевия е изключително полезно, тъй като съдържа вещества, които имат лечебен ефект върху тялото - флавоноиди, гликозиди, минерали и витамини А, С, Е и В.

За да сваряте сладко "диабетно" конфитюр, използвайте инфузия на стевия. Той се приготвя просто - една супена лъжица листа се изсипва чаша вряща вода и се варят в продължение на 5 минути. Бульонът се влива в термос за около половин ден. След това инфузията се слива и останалата торта отново се напълва с половин чаша вряла вода и се настоява за още 7-8 часа. Втората част от инфузията се филтрира и се добавя към предишната.

За да приготвите конфитюр от малина, вземете инфузия със стевия от изчислението от 50 грама на 250 мл вода. Плодовете се изсипват с този разтвор, бурканът се поставя на водна баня и се вари около 10 минути при ниска температура. Заварените кутии се стерилизират допълнително - сложете нагоре и обвийте.

Вкусни рецепти - как да готвя конфитюр без захар за диабет?

Jam е любимо лечение от детството. Основните му предимства са: дълъг срок на годност, както и полезността на плодовете и плодовете, които остават дори след термичната обработка.

Но не всеки има право да използва сладко.

Трябва ли да се откажа от диабетно сладкото?

Лекарите категорично препоръчват хора със захарен диабет, за да се сведе до минимум използването на сладко. Поради високия гликемичен индекс, съдържанието на захар е твърде високо в калориите. Но си заслужава да се отречете от малко удоволствие? Разбира се, че не. Само това е необходимо да се замени обичайния начин за приготвяне на сладко от захар.

За да се направи захар без сладко или сладко, обикновено се използват захарни заместители като фруктоза, ксилитол или сорбитол. Положителните и отрицателните качества на всеки от тях са дадени в таблицата по-долу.

Таблица на свойствата на подсладителите:

име

минуси

фруктоза

сорбитол

ксилитол

Пациентите с диабет тип 2 трябва винаги да се консултират с лекаря си и да избират оптималната доза при избора на заместител на захарта.

Как да готвя конфитюр без захар?

Принципът на конфигурация без захар практически не се различава от традиционния метод.

Но има няколко нюанса, по отношение на които, е лесно да се готви вкусна, и най-важното, полезно сладост:

  • от всички плодове и плодове, малините са единствените плодове, които не е необходимо да се мият преди приготвянето на сладко;
  • слънчевите и безоблачни дни са най-доброто време за събиране на плодове;
  • плодовете и плодовете от плодове със собствен сок не само са много полезни, но и невероятно вкусни - основното е да знаете как да ги подготвите правилно;
  • плодовете с ниско съдържание на мазнини могат да се разредят с сок от плодове.

Рецепта от малина в собствен сок

Подготовката на сладко от малини отнема доста време. Но крайният резултат ще удовлетвори вкуса и ще надхвърли всички очаквания.

Състав: 6 кг зрели малини.

Метод за приготвяне. Това ще отнеме една кофа и една тенджера (която се вписва в кофа). Малините постепенно се поставят в тиган, докато се запечатват добре. Не забравяйте да поставите парче плат или плат на дъното на кофата. Поставете напълнената тавичка в кофа и запълнете разликата между тигана и кофата с вода. Поставете на огъня и приведете водата в кипящ вятър. След това намаляват пламъка и горят около час. През това време, докато плодовете се утаяват, те отново се добавят.

Готовите малини се изстрелват от огъня, изсипват се в буркани и се увиват в одеяло. След пълно охлаждане, конфитюрът е готов за дегустация. Съхранявайте малинов десерт в хладилника.

Ягода с пектин

Замърляването от ягодоплодни яйца без използване на захар не е по-вкусно от обичайната захар. Подходящ е за диабетици тип 2.

  • 1,9 кг зрели ягоди;
  • 0,2 л натурален ябълков сок;
  • ½ лимонов сок;
  • 7 g. агар или пектин.

Метод за приготвяне. Ягодите са добре почистени и добре измити. Изсипете плодовете в тенджера, налейте ябълка и лимонов сок. Сварете на слаб огън около 30 минути, разбърквайте и отстранявайте филма от време на време. Междувременно сгъстителят се разрежда във вода и настоява според инструкциите. Изсипете го в готово конфитюр и отново го заври.

Срокът на годност на сладко от ягоди е около година. Но трябва да се съхранява в хладилник или в студена стая от тип "изба".

череша

Залейте сладко от череша на водна баня. Следователно, преди началото на процеса е необходимо да се подготвят два резервоара (по-големи и по-малки).

Метод за приготвяне. Правилното количество измити и обелени череши се разстила в малка тенджера. Поставете в голяма тенджера, напълнена с вода. Изпратено на огъня и приготвено по следната схема: 25 минути на висока температура, след това на средно час, след това на час и половина на малка. Ако искате по-гъста консистенция, тогава можете да увеличите времето за готвене.

Готовата череша се излива върху стъклени буркани. Да се ​​съхранява в прохлада.

От черни нощница

Плодовете от боровинки (по наше мнение, черни нощница) са чудесна съставка за сладкото захар. Тези малки плодове добре облекчават възпалението, борбата срещу микробите и подобряват коагулацията на кръвта.

  • 0,5 кг черна нощница;
  • 0.22 kg фруктоза;
  • 0,01 kg фино смлян корен на джинджифил;
  • 0,13 литра вода.

Метод за приготвяне. Плодовете се измиват добре и се почистват от отломки. Също така е необходимо във всяко зрънце да се направи дупка с игла, за да се избегне взривяване по време на готвене. Междувременно подсладителят се развъжда във вода и се вари. След това пречистената нощница се излива в сиропа. Изпийте около 6-8 минути, като се разбърква. Завършеното конфитюр се оставя за седем часова инфузия. След като изтече времето, потът отново се изпрати до огъня и след добавяне на нарязания джинджифил се приготвят още 2-3 минути.

Крайният продукт се съхранява в хладилника. За диабетици тип 2 това е една от най-добрите сладки храни.

Замразен мандарин

Отличното конфитюр идва от цитрусови плодове, особено от мандарина. Замърчаването на мандарина се справя добре с понижаване на кръвната захар, насърчава храносмилането и подобрява имунитета.

  • 0,9 кг зрели мандарини;
  • 0,9 кг сорбитол (или 0,35 кг фруктоза);
  • 0,2 литра неподвижна вода.

Метод за приготвяне. Мандарините се измиват добре, накиснат с вряла вода и обелени. Целулозно нарязани кубчета. След това го разтварят в тиган, излива вода и го изпраща на слаб огън. Кук за 30-35 минути. Извадете от огъня, охладете малко. След това разбъркайте смесителя, докато се получи хомогенна маса. Отново поставете върху огъня, добавете сорбитол или фруктоза. Запалете за пет минути кипене.

Готовото горещо сладко се излива върху стерилизирани буркани. Срокът на годност на този конфитюр е около година.

Червена боровинка без захар

Когато използвате фруктоза, получавате отлично конфитюр от червени боровинки. И диабетици могат да я ядат достатъчно често, и всичко това, защото този десерт има много нисък гликемичен индекс.

Състав: 2 кг боровинки.

Метод за приготвяне. Почистете от отломки и измийте плодове. Заспива в тиган, треперейки от време на време, така че плодовете пасват много плътно. Вземете една кофа, поставете кърпа на дъното и поставете гърне с горски плодове на върха. Изсипете топла вода между гърнето и кофата. След това кофата е изпратена до огъня. След вряла вода температурата на плочата е минимална и е забравена за около час.

След като изтече времето, все още горещото сладко е опаковано в кутии и обвито в одеяло. След пълно охлаждане лечението е готово за употреба. Това е много дълъг процес, но си заслужава.

Десерт от сливи

За да подготвите този конфитюр, трябва да имате зрели сливи, дори можете да узреете. Много проста рецепта.

  • 4 кг сливи;
  • 0,6-0,7 л вода;
  • 1 кг сорбитол или 0.8 кг ксилитол;
  • А щипка ванилин и канела.

Метод за приготвяне. Сливите измиват и отстраняват костите от тях, като ги нарязват наполовина. Водата в тенджера се задушава и се налива сливи. Сварете на средна температура за около час. След това добавете подсладителя и гответе, докато стане дебел. В приготвеното конфитюр се прибавят естествени аромати.

Съхранявайте сладко от сладко в студено място в стъклени буркани.

Скъпоценни камъни за пациенти със захарен диабет могат да се приготвят от всякакви плодове и плодове. Всичко зависи от вкусовите предпочитания и въображението. В края на краищата, можете да направите не само monovarene, но също така да подготвят различни смеси.

Захар без захар

Въпросът дойде: Как да готвя конфитюр без захар? Аз изучавах този въпрос - и това открих!

Ролята на захар - от една страна, той е източник на енергия, а от друга страна, това са празни калории, които водят до разрушителна работа в тялото ни.

Прочетете повече за ползите и вредите от захарта тук!

Така че въпросът не беше празен! рецептите за готвене сладко и мармалад без захар ще бъдат полезни за всяка любовница!

Какво трябва да знаете, преди да започнете обработката и събирането на плодове без захар?

Възникват следните проблеми:

  • Липсата на захар в много храни и ястия, не отговарят на нашите вкусови навици, ние сме станали отчужден от естествените вкусови продукти. Продуктите и съдовете с естествено съдържание на захари не ни задоволяват;
  • захарта е консервант; така че възниква въпросът как да се пазят детайлите;
  • захарта допринася за факта, че мармалад и конфитюр придобиват правилната последователност; как да се подготвят заготовки с правилна консистенция без захар също е важен въпрос.

Представените рецепти ще дадат отговор на тези въпроси - можете да изберете подходяща рецепта. И нека да е вкусно, а също и полезно!

Захар без захар. рецепти

1. Рецепта за сурово сладко

Най-добрите ще бъдат спасени витамини, готвене просто и бързо.
Следните плодове са подходящи: гъсти, като ябълки, кайсии или сливи, както и плодове.

  • Суровините се измиват добре, почистете, ако е необходимо, извадете ями и изсушете.
  • Разбъркайте в миксер. Ако е необходимо, добавете подправки или малко мед.
  • Тъй като плодовата каша е прекалено течна, е необходимо да добавите настъргани ядки или брашно от плодовете на рожбите.
  • В стерилен буркан това конфитюр се съхранява в продължение на 1 до 2 седмици в хладилника.

2. Мармалада без захар

  • Пригответе плодове или плодове, от които да избирате.
  • Изрежете фино, поставете в тенджера и добавете малко вода.
  • Грей 1/2 или 1 ябълка.
  • За сладък вкус добавете няколко дати, нарязани на парчета.
  • Оставете да заври и заври в продължение на 5 до 15 минути на тих огън.
  • Избършете или смилате в миксер.
  • Добави вкус: ванилия, какао или канела.
  • Поставете върху стерилни буркани и затворете - след като ги охладите, поставете в хладилника.

Тази мармалада, разбира се, се съхранява малко по-дълго в хладилника, отколкото много нова опция.

Мармаладата може да бъде както хомогенна консистенция, така и с плодове.

Ако желето не е дебело, а след това в процеса на готвене, трябва да добавите агар-агар.

Как да готвя с агар агар

Агаровият агар е вкусен, без мирис и съдържа само 3 калории на 1 грам продукт.

  • Агаровият агар се отглежда във всяка гореща течност.
  • След това се разбърква и се оставя да престои 10-15 минути.
  • След това е необходимо течността да се вкара при разбъркване.
  • Прахът трябва да се разтваря.
  • Агар-агар - за разлика от желатин - трябва да бъдат термично обработени!
  • Когато се охлади до 35-40 градуса, замръзва и става гъста.
  • Добавянето на киселини (плодови сокове, лимонена киселина) следва след разтваряне на агар-агар при температури до 60 градуса. Алтернативно, плодовете, съдържащи киселини, трябва да бъдат третирани топлинно преди въвеждането на агар-агар.

Ако точната пропорция не е посочена в рецептата, тогава основното правило е: да се сгъсти 1 чаша (250 мл) на течност изисква една чаена лъжичка на агар на прах, 1 супена лъжица или люспи агар, или Уг лента.

Като опция - вместо агар-агар ябълков пектин идеално се вписва. Вижте какво можете да купите, да пазарувате или да поръчате онлайн.

3. Слива желе без захар

Такава мармалада е подходяща дори за менюто за диабетици.

  • 1000 g мивки
  • лимонов сок
  • 2 карамфила
  • 2 звезди от значки
  • 1/4 ч. Л. канела


Кук по този начин

  • Измийте слива. Изрежете по протежение на жлеба и извадете костите.
  • Нарежете на малки парченца.
  • Разбъркайте с подправки.
  • Тава за печене със сливи, поставени във фурната при 120 ° С в продължение на 2-3 часа.
  • Разбъркайте от време на време.
  • 30 минути преди готовността да добавите лимонов сок.
  • Смажете мармадата горещо в стерилни буркани и корк.
  • Обърнете се за 10 минути.

4. Ябълков мус от пресни ябълки

Най-хубавото е, това няма да мус заради красивите и съвършени ябълки и само един от тези, които не се кача на "конкурс за красота", дори и от Padalka.

Стъпка по стъпка към ябълковия мус

  • Ябълките се измиват.
  • Ядрото е премахнато.
  • Нарежете ябълките на малки парченца.
  • Поръсете с лимонов сок.
  • Добавете подправки на вкус, например канела, ванилия, тубички или карамфил.
  • Ябълките се изгарят и се затоплят.
  • Сварете една мекота.
  • След това се смила с миксер или се разтрива. Можете да оставите парчета.

Изсипете горещо в стерилни буркани и корк.
Много вкусно, ако добавите дюля.

Ако желаете, можете да го замразите частично.
Подходящ за палачинки, черен дроб, на картофено пюре пържени с кървавица, палачинка, палачинки и сладки палачинки или вафли.

5. Плодово желе в буркани

Можете да използвате всеки плътен плод.

  • Загрейте фурната с 175 °.
  • Плодовете се измиват във вода с оцет и се приготвят (фино котлет / извадете костите).
  • Чистите буркани и капачки се стерилизират (можете да ги измиете в съдомиялна машина или да ги измиете със сода и да ги биете с вряла вода).
  • За вкус поставете 1/2 ванилия в буркана.
  • Поставете кърпа в дълбока тава за печене.
  • Изсипете гореща вода от изчислението, така че да не достигне ръба на кутиите с 2 см.
  • Части от плодове с разпределен сок за разпространение на банките.
  • Банките се затварят и слагат лист за печене.
  • Кук 20 минути.

След охлаждане капакът на буркана се изтегля навътре - това е знак, че плодът е правилно подготвен.

Ако това не се случи, трябва да се използва детайлът в рамките на 2-3 дни.

Но трябва да се помни, че пектинът в плодовете и плодовете е важно за приготвянето на мармалад

Колкото по-високо е съдържанието на пектин в плодовете, толкова по-добре е желираната мармалада.

  • Плодове, съдържащи малък пектин, са банани, ягоди, бъз, череши, манго и ревен.

  • Цитрусови плодове, ябълки, дюля, френско грозде или цариградско грозде съдържат много пектин.

  • Средното съдържание на пектин в кайсии, сливи, праскови, нектарини, къпини и малини.
  • Захар без захар могат да бъдат направени от всякакви плодове и плодове.

    То ще бъде вкусно и полезно!

    Хубаво преживяване в кухнята!

    Захар без захар. Как нашите прадеди подготвиха сладко

    Представете си, че това е начина, по който нашите предци готвят този деликатес. В края на краищата, захарта беше толкова скъпа, че не всеки можеше да си позволи да я използва за сладко.
    Обаче, конфитюрът се вари, изпарявайки плодовете до плътност за 5-6 часа. Направиха го в печката, където няма открит огън, а топлината се равнява равномерно от всички страни, така че плодовете не горят. Сега тези печки почти не са запазени. Ние обаче имаме подобни пещи. И ние можем да се занимаваме с консервиране без захар - да приготвяме конфитюри и компоти за зимата.
    Сладко от древна рецепта, можете да се готви в тях, но на няколко етапа: първо, Бери се свеждат 2-8 пъти на печката в тенджера, на слаб огън, който прати разделител. След това се вари в пещта до желаната консистенция - така че теглото намалява в размер на 6-10 пъти в зависимост от съдържанието на захар в плодовете, например ягоди - 6 пъти, касис - 7, малини - 8, цариградско грозде - 9 пъти.
    Много е важно да се запази конфитюра, варени без захар, в внимателно измити и сушени буркани, най-добре в студа.
    Както можете да видите, има достатъчно проблеми, но вкусът е отличен! След това предлагаме рецепти за плодове и плодове без абсолютно никаква захар и минимално съдържание.

    Захар без захар
    Изсипете кофа на половината вода и сложете парче плат на дъното. Плодовете са гъсто опаковани в буркан и периодично се разклащат. Сложихме буркана в кофа и кофата на печката. В плодовете ще бъде позволено скоро да сок и ще се приготвят в собствен сок. Те се утаяват и е необходимо да добавите пресни плодове в буркана. След последното запълване на плодовете, когато бурканът е пълен с конфитюр, покрийте го с капак и гответе за още един час. След това се преобърнете, обърнете се и нека се уредим. Съхранявайте в нормални условия. На трилитров буркан оставяте около една кофа с плодове. Jam е дебел, може да се използва като пълнеж за пайове.

    Важно е да се:
    • Малините не се измиват преди готвене. Яйцата първо се измиват, ако е необходимо, и едва след това се почистват от чашите.
    • Събиране на плодове за прибиране на реколтата през слънчеви дни, например ягоди и малини, бързо поглъщат дъждовна вода и се вари.
    • Много вкусни и здравословни плодове в собствения си сок, особено череши и череши. Подгответе ги така. Целият брой плодове е разделен на половина. Една част се поставя в буркани, втората се приготвя с горещ картофено пюре и се пълни с плодове, след което се стерилизира по обичайния начин.
    • За консервирани сливи, ябълки, круши, които не са толкова сочни, можете да използвате като сок сок от френско грозде или малини.

    Ябълки в сок от касис
    Вземете 1 кг ябълки, 1 кг червено и червено френско грозде или само червено. Премахнете плодовете от четки, отстранете болните и неузрели, измийте добре и парите в тенджера под капак с малко вода. Горещата маса претърсва ситото и напълва бурканите наполовина. Ябълките, нарязани на половин или четири лоба, почистете и извадете ядрото, поставете в буркани със сок, така че да бъдат напълно потопени в сока. Нивото на сока трябва да бъде 1-2 см под шията. Пастьоризиране във вряща вода: половин литрови кутии 25-30 мин, литър и два литра - 30-35 мин.

    Ябълки в собствен сок
    Цели или нарязани ябълки по-ниски в продължение на 2-3 минути във вряща вода, охлаждане в студена вода и незабавно поставени в буркани. Прясно приготвен ябълков сок се затопля до 90-95 ° С и се излива в буркани и пастьоризира при 85 ° С: 15 кутии мин литър, двулитрови - 25, три-литров - 30 мин.

    Компот от ябълки
    Ябълките (канела, шафран, антоновку и други есенни сортове) трябва да се почистват и да се сложат парчета в двулитрови и еднолитрови буркани. Поставете буркана върху кърпата, залейте в гореща вода (без захар) и я покрийте с капак за 3 минути, след това източете водата и я изсипете с вряла вода отново. След като трикратно повтаряте процедурата, завъртете буркана с капака. Внимание: ако има няколко кутии, трябва да се справим с всеки отделно, без да оставяме водата да се охлади.

    Ягодите в собствения си сок
    Първи метод. Измийте ягодите внимателно, вземете разтрошените плодове, варете някои от плодовете и ги довеждайте само до кипене. Можете да го избършете. Приготвената течност се изсипва в кутии до 1/3 от височината. В гореща течност, за да постави цели плодове, леко да натиснете. Банките се затварят и пускат за пастьоризация: половин литрови кутии за 25 минути, големи пастьоризират малко по-дълго.
    2-ри метод. 2 кг ягоди за 6-8 малки буркани. Измийте измитите ягоди, поставете ги в емайлиран съд. Ягодите се довеждат до кипене в тенджера и се свалят от огъня. Можете да добавите захар на вкус, разбъркайте. Напълнете ягоди с предварително приготвени буркани, покрийте с капаци, пастьоризирайте в продължение на 15 минути. Извадете бурканите, корк, обърнете се с главата надолу, охладете. Такива ягоди могат да се консумират в натура, могат да се използват за супа от плодове, желе зърна или ядат като сос за мляко овесена каша или палачинки.

    Ягодов компот
    Плодовете в кутиите се изсипват с топла вода или сок от отхвърлените плодове без захар. Банките обхващат капак и пуснати на база в тиган с вода при температура от 40-45 ° С, се довежда до 80 ° С и се държи компот: половин литър буркани 7-8 литра - 12-15 минути. Ако няма термометър, те се съхраняват в умерено кипяща вода, съответно 4 и 6 минути. След затопляне консервите се изваждат, навиват и слагат надолу, докато се охладят напълно.
    Важно: За да запазите цвета на ягодите на 1 литър течност, можете да добавите 4 грама лимонена киселина или една чаша сок от червено вино.

    Чери в собствен сок
    Запазване на череши в собствения си сок може да бъде по много начини.
    Първи метод. Череши се поставят в буркани, изсипва сок от плод или череша и пастьоризирани: вода се загрява бавно до 85 ° С и се държат половин литър кутии 10 литра - 15 min.
    2-ри метод. Черешите без семена са гъсто опаковани в кутии, със или без захар. Напълнени кутии, покрити със запечени капаци и при температура 85 ° C, загрята половин литър - 20 литра - 25 минути.
    Трети метод. Прясно изсечените череши се измиват, костите се отстраняват, поставят се в емайлирани изделия (тиган, кофа), се поставят на огън и се нагряват до 90-95 ° С. След това бързо се изсипва в предварително стерилизирани буркани и запечатани с метални капаци.

    Консервиран плодов компот
    Първи метод. Бурканчета, пълни с плодове, се изсипват с варена вода или сок от касис, малини, летни ябълки (половин чаша за 1 кг плодове). След това се поставя в тиган със студена вода, прибавя се до 80 ° С: половин литрови кутии се затоплят до 10 литра - 14 минути или се стерилизират във вряща вода 4-6 минути. След това те са извадени, навити и сложени надолу.
    2-ри метод. Плодовете се поставят в емайлиран съд, добавят се вода или сок, се поставят в огън, покриват се с капак и при разбъркване при 85 ° С се задържат 5 минути. След това горещите стерилни кутии се пълнят с плодове със сок под капака и се навиват.

    Касис естествено пастьоризирано
    Касис червено или черно измиване, вземете плодове от клонки, разпределени в буркани. Плодовете, предназначени за по-нататъшна обработка през пролетта, могат да бъдат притиснати леко, а плодовете за компот - само плътно положени. Изсипете плодове с гореща вода, затворете и поставете за пастьоризация: половин литрови кутии - за 20 мин., Литър - за още 5 минути.
    Касис с малини
    Плодове на касис на половина с малина, за да излее в басейн, за да се запълни с варена вода на стайна температура, за да се съберат отгоре изскочи на прах. Плодове леко изплакнете и покрийте кутиите на "раменете". Напълнете охладената варена вода или сок от същите плодове, покрийте и стерилизирайте капачките: литрови кутии 10, половин литър - 7 мин. След това внимателно издърпайте кутиите и ги затегнете.
    Малинов компот
    Подредени в банки излива студена малина плодов сок или други плодове, поставени в саксия на студена вода, довежда се до температура от 80 ° С и се държи: 7-8 мин половин литър консерви, литър - 12-14, във вряща вода - 4.3 мин, След това се преобърнете и сложете с главата надолу.

    Компот от сливи
    Сливи, подредени в банки, се изсипва вряща вода или сок от плод или плодове, поставени в съд с вода, довежда до температура от 85 ° С, и пастьоризирани половин литър кутии 10 минути литър - 15, във вряща вода - 8 и 5 минути.
    Естествена слива
    Сливата се измива добре, костите се отстраняват, поставя се в емайлирани ястия, нагрява се до 90-95 ° С и бързо се излива в предварително стерилизирани буркани. Тогава съдът е запечатан с метални капаци.

    Кайсии, естествени
    Нарежете плодовете на половинки в 1-литрови буркани, изсипете вряла вода и на 8 ° C за 15 минути. Приготвени по този начин, кайсиите се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, конфитюри или за пълнене на пайове.
    Компот на Шисандра
    Плодовете от оцет от магнолия се изсипват със захарен сироп (на вкус) или преварена вода и се пастьоризират при температура 80 ° С: половин литрови кутии от 10 литра - 15 минути.

    Компот от круши
    За получаването на задушени плодове круши се нарязва на парчета с рязане камера семена се потапя в подкиселена вода или солени. След това се поставят в кутии, се налива сок или ябълков плод киселина и при температура 90 ° С се загрява: литър буркани в продължение на 15 минути, двулитрови - 20, три-литров - 30 или във вряща вода, съответно, 5, 8 и 10 минути. След това банките се навиват и слагат с главата надолу.
    Плодове в бутилки
    Касис, боровинки, ягоди, малини, къпини, череши, боровинки, къпини измият, бюст, премахване клонки, след това отивам да спя плодове сварени, попарят с вряла вода, чаша мляко бутилки (костюм и един буркан с майонеза), силно разклащане, за да се поберат повече плодове. плодове пълнене ниво - при 2-3 см под капака.
    Напълнете бутилките в тенджера, за да излеете вода на 8/4 от височината на бутилките. Водата се вари и се вари в продължение на 20 минути, след това бутилките се затварят и се съхраняват на тъмно хладно място. Бутилките могат да бъдат покрити с пластмасови капаци или плътно вързани с пергамент.
    Това е полезно, особено за децата през зимата, сок от плодове и плодове. Сок от морски зърнастец, касис, малини се подготвят, например, така. От сочни плодове издърпайте сока, изсипете в стерилни чисти съдове и пастьоризирате: литрови кутии 5-10, три литра - 15 минути и веднага затегайте капачките. Дръжте този сок по-добре в студа.
    Сокът, приготвен в сок, не е необходимо да се стерилизира, веднага се излива в готови ястия и се затваря.

    Сок от касис
    Първи метод. За да се подготви сок са доста зрели плодове от всички сортове. Но поради високата киселинност (3% и повече), се препоръчва сокът да се разрежда два пъти с вода със захар.
    Събраните, сортирани, измити горски плодове са смачкани с дървена толца в емайллак. Добавете вода, нагрята до 80 ° C (за 1 кг пулп, 1,5 чаши вода). Кашата се нагрява при разбъркване до 60 ° С и при тази температура се държи 30 минути под капака. След това горещата маса изцеден сок, се нагрява до 85 ° С, излива се в бутилки варени (в 3 см под гърлото) или буркани (1.5 см под ръба на контейнера), покриване със стерилни тапи и бутилки - гумени плочи (размер 8 х 8 см) или тапи и поставете в тенджера с гореща вода (50 ° C). Пастьоризира при 85 ° кутии половин литър С и бутилки 15 минути литър - 20, три-литров - 30 минути, след което веднага се запечатват и се охлаждат чрез завъртане на контейнерите капака и бутилки са изложени на една страна.
    Бутилки, запечатани с тапи, след 10 минути лимон се изсипват с парафин. Бутилки, затворени с гумени пластини, не трябва да се полагат на тяхната страна.
    В голям контейнер (с капацитет най-малко 2 литра), сокът може да бъде запазен и чрез метод за горещо разливане. Сокът се нагрява при разбъркване в саксия емайл до 95 ° С, излива се в попари с вряла вода кутии или бутилки до върха, веднага запечатва и се охлажда чрез завъртане на контейнерите капака и бутилки са изложени на една страна.
    2-ри метод. Червен или касис бюст, изплакнете добре със студена вода. За да се оттича водата, френско грозде кайма, щам, захарна тръстика сгънати в купа, добавете на килограм кюспе малко по-малко от 0,5 чаши охлажда преварена вода, разбърква се и топли 7-10 минути при 70-80 ° С След смяна на кюспето в платно чанта, тя виси над тенджера и се хвана дървени щипки, стиснете сока от нея. Сок подгряване в продължение на 5-10 минути, но не довежда до кипене, и веднага, гореща изсипва промива във вряща вода и попари бутилка мляко, след това се поставят в съд с вода и се загрява в продължение на 15-20 минути, но не кипи, отстранява от вода, корк, охлажда се в легнало положение.
    Сок от череши
    Череши бюст, изплакнете добре със студена вода, за да се отстрани кост, кайма, изтриване на 10 минути при температура от 60-70 ° С, за да се измести в платно чанта и окачени на емайла тиган да подредят сок. За да ускорите потока от сок, изсипете торбата с дървени фиксатори. Полученият сок е леко загрят, но не е сварен и веднага се излива в чисти, запечатани с вряща вода бутилки мляко. Бутилки корк с дървени тапи, поставете в саксия с вода и затоплете за 15-20 минути, но не се вари. След това извадете бутилките от водата, легнете на тяхна страна, налейте парафин и охладете.
    Сок от морски зърнастец
    За приготвянето на сок се избират зрели плодове. Те могат да бъдат преработени пресни или замразени. Измитите смачкани плодове, кашата се добавя към вода, загрява се до 40 ° С (200 г вода на 1 кг пулп) и масата се загрява леко изцеден сок, който се опакова и пастьоризира.
    Сладко пюре
    Вземете узрелите сливи, изплакнете добре във вода, отстранете костите, поставете ги в тенджера, добавете малко вода, покрийте и постепенно нагряване, приведете меко кипене до мека. След слива втрива през сито, възпаление, да се смени в добре изплакнати кутии, капак, поставени в един съд с вода и се вари под обратен хладник в продължение на 15-20 минути спокойно. След това затворете кутиите с капаци от калай. След това завъртете кутиите надолу и ги охладете.

    Пюре от ябълки
    Използвайте плодове с петна, натъртвания, капки, както и отпадъци (обелване, ядки), получени при приготвянето на консервирани продукти. Сортираните плодове се почистват, измиват, нарязват. След това плодовете и отпадъците се поставят в контейнер, излят с вода (200-300 г на 1 кг), покрит с капак, изстрелян, загрял и варен в средна температура, разбърква се. След като масата е мека, тя се отстранява от огъня и се избърсва през сито с дървени петлици. Полученото картофено пюре с разбъркване се задушава, след което се вари при ниска температура до консистенция на гъста сметана. Банките са напълнени до самия връх, херметически затворени, обърнати, поставени на капачки и покрити за бавно охлаждане. Ако каша е предназначен за дългосрочно съхранение, се пастьоризира при 85 ° С за 15-25 минути (в зависимост от контейнера за опаковане - 0,5-2 л), след което запечатани контейнери.

    Пюре от кайсии
    Зрелите кайсии измият добре, извадете костта, поставени в саксия на решетката на дъното на тенджерата и да се излива вода, загряване с затворен капак, за да мишката кайсии меко състояние. След това поставете кайсиите на сито, ги избършете, доведете полученото пюре до заври, налейте в стъклени буркани. Покрийте бурканите с капачки, поставете ги в тенджера с вода и стойте на тих огън за 15-20 минути. Извадете кутиите от водата и ги покрийте с капачки.

    Още Статии За Диабет

    Ерусалимският артишок е родственик на слънчоглед, но не е толкова популярен в готварството и медицината.Независимо от това, неговите свойства са невероятни, а специален химичен състав позволява използването на клубени при лечението на много сложни заболявания.

    В измерването на нивата на кръвната захар е важно да тествате бързи и точни резултати, които са лесни за четене, и още - да се проведе вземане на кръвни проби, където той дава най-малко дискомфорт и болезненост, особено когато става въпрос за диабет.

    Количеството глюкоза и кръвната захар при децата е един от основните биохимични критерии. Ако детето не се оплаква от лошото здравословно състояние, тогава е необходимо да вземе анализ за захар веднъж на всеки 6 до 12 месеца по време на планиран преглед на детето и независимо от анализа, необходимо е да знаете захарта.

    Видове Диабет

    Популярни Категории

    Кръвната Захар