loader

Основен

Диагностика

Рецепти за захарен диабет

Болест - не е извинение да пуснете ръцете си и да се откажете от деликатеси, рецептите за диабетици са представени за всеки вкус. Отхвърлянето на прости въглехидрати, химически добавки и бои може да бъде спечелено само: храната ще остане вкусна и, най-важното, полезна. Съхранение, сосове, сладкиши и други ястия могат да бъдат на разположение на хора с диабет, като се спазват кулинарни трикове.

Информация за гликемичния индекс

loading...

Гликемичният индекс на продуктите е индикатор, показващ с каква скорост продуктът е разделен и преобразуван в глюкоза. Колкото по-висока е скоростта, толкова по-висока е скоростта. Притежателят на най-високата марка - глюкоза - нейният GI 100. За пациенти с диабет се приготвят ястия с този индикатор. Колкото по-висок е гликемичният индекс, толкова по-високо се повишава нивото на захарта. В таблицата е представено географското указание на някои продукти.

Защо се нуждая от диета?

loading...

При диабет тип 1 и тип 2 се изисква диета номер 9. За всяка форма на заболяване, коригираното хранене ще спомогне за установяване на метаболитни процеси в организма. Лекарите смятат, че отхвърлянето на вредните компоненти е превенция на болестта, дават предпочитание на готвенето за двойка. Приблизително меню, научете се от лекуващия ендокринолог, което е направено, като се вземат предвид всички индивидуални характеристики. При диабет тип 2 правилната подготовка на храната ще помогне да се отървете от затлъстяването и да облекчите натоварването на храносмилателната система.

Общи препоръки

Пациентът трябва да разбере, че при сладко заболяване диетата трябва да бъде балансирана и многокомпонентна. Лекарят ще направи диета, която ще включва въглехидрати, протеини, мазнини. Тяхното съотношение се взема от изчисляването на теглото, възрастта и вида на заболяването. Препоръчва се да се заменят рафинираните въглехидрати, а храната трябва да бъде частична 5-6 пъти на ден. Мазнините от животински произход не трябва да надвишават 50% от дневната доза. Не забравяйте да разтоварите тялото и да обърнете внимание на готвенето за двойка. Менюто трябва да включва втори курсове говеждо месо за ефективно лечение на диабета.

Безопасни продукти с диабет

На рафтовете на магазините има широка гама от продукти за диабетици. Има останали малко продукти, които не могат да бъдат заменени. Списъкът на разрешените продукти има препоръчителен характер. Ежедневната диета трябва да включва:

  • С LED, зеленчукови супи и бульони са разрешени.

зеленчукови супи, рибни и гъбни бульони;

  • нискомаслени сортове месо (говеждо месо, пиле, заек, пуйка, език), диабетични наденички;
  • нискомаслена риба;
  • ферментирало мляко и млечни продукти;
  • зърнени култури (но те са ограничени в рамките на нормата на консумация на въглехидрати);
  • зеленчуци с тегловно съдържание на въглехидрати не повече от 5% (патладжани, домати, марули, краставици);
  • пресни плодове и плодове, компоти;
  • неконцентрирани сосове;
  • чай, кафе с мляко, зеленчукови сокове;
  • растително масло, несолено масло.
  • Връщане към съдържанието

    Вкусни рецепти за диабет

    loading...

    Първи курсове

    Първите ястия с диабет могат да включват хранителна супа:

    • 200 грама боб;
    • 4 бр. нарязани картофи;
    • 1 лук;
    • 1 морков;
    • цвекло;
    • доматено пюре.

    Фасулът се напълва с вода в продължение на няколко часа, след това се поставя на огъня готвач. След като бульонът е готов да добави кисело зеле и пържен лук с моркови и цвекло. Напълнете цялото съдържание с домат, добавете боб и добавете кипене на слаб огън, добавете сол на вкус. При сервиране украсете със зеленчуци и заквасена сметана. Първите ястия се приготвят върху зеленчукови бульони, по-рядко върху месни бульони.

    Втори курсове и странични ястия

    Ако има кухненски асистенти, които да готвят слаби шедьоври, това ще бъде удоволствие. Рецепти за диабетици в multivark са много популярни. Използва се минималното количество мазнини и кухнята няма да стане място за постоянно развлечение. Опитайте се да приготвите задушено месо в доматен сос:

    • Кук предпочитайте на двойка или в мулти-маркер.

    500 г говеждо месо;

  • 2 моркови;
  • 1 лук;
  • 2 домати;
  • 1 българска пипер;
  • 2 sl. супени лъжици растително масло.
  • Нарежете говеждото на малки парченца, моркови, лук, домати и чушки - с малък куб. В купата на multivark, напълнете всички съставки и излейте вода с доматен сос, добавете 2 супени лъжици растително масло. Подготовката на храната за пациента не отнема много време, а храната ще бъде свежа и здравословна.

    Диетична пица

    Пицата за диабетици е идеална за вкусна вечеря. Подгответе тестото:

    • 1 чаша ръжено брашно;
    • мая и сол;
    • 1 чаша топла вода.

    С добавянето на брашно, сменете мекото еластично тесто, поставете го на топло място и го покрийте с филм. тесто отгоре Roll с лук, нарязани домати и пилешки гърди, решетка Adygeisky грес крема сирене отгоре, изпращане печен в продължение на 20 минути при 180 градуса. За да приготвите храна от пълнозърнесто брашно, изучете таблицата с продуктите с географско указание.

    Палачинки от картофи

    • 1 яйце;
    • 2 супени лъжици. лъжици ръжено брашно;
    • сол;
    • лук.

    Смесете и поставете тавата за печене, печете в предварително загрята фурна докато златисто кафяво. Можете да ядете с домашно приготвен кетчуп или заквасена сметана. Такива лъжи са разрешени веднъж седмично. При диабет рецептите се избират според инструкциите на лекаря. Ако желаете, палачинките могат да бъдат пържени в затоплен тиган.

    Гарнирайте с елда и гъби

    За да подготвите вкусното приготвено за диабетици, ще ви трябва:

    • Елда с гъби: вкусна и полезна.

    2 чаши ечемици от елда;

  • 500 г гъби;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 2 супени лъжици. лъжици растително масло;
  • сол, черен пипер.
  • Измийте елда и изсипете 4 чаши вода, гответе на слаб огън. В тиган запържете морковите, лука, гъбите, солта на вкус. След готвене каша добавете пържени зеленчуци, вкусни овесена каша е готов. Гъби могат да бъдат забелязани с други зеленчуци, например, патладжан, тиквички, черен пипер и дори тиква.

    Печене с диабет

    Готвенето е богато на прости и вкусни десерти. Смесете универсалното тесто за торти и пайове:

    • 1 кг ръжено брашно;
    • 30 g дрожди;
    • 400 ml вода;
    • 2 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово олио.

    Замесете еластичното тесто, разделете го на еднакви части и поставете в тортите. Ако желаете, можете да добавите плодове или да се печете в една голяма форма. Печете 40 минути на 180 градуса. След готвене украсете с ментово листо. Захарният диабет не е причина да отказвате десерти, кулинарните трикове ще ви помогнат да ядете вкусно и разнообразно. При диабет тип 2 е по-добре да се пече пай от безквасно тесто.

    Месни ястия

    Месо роли

    Рецепти за диабетици от говеждо месо са популярни, тъй като това е диетичен продукт. Прости и полезни печени месни ролки:

    • От месните продукти трябва да изберете нискомаслено месо.

    500 г говеждо месо;

  • 1 бр. лук;
  • чесън;
  • дафинов лист;
  • гъби;
  • зехтин.
  • Плодът нарязани на тънки филийки, обелете лука и нарязани на малки кубчета, измийте и нарязани гъби. Славете в горещ тиган, добавете сол на вкус, изцедете чесъна. Разстила се пълненето на парчета месо и се увива в ролки. Сложете се в тиган, след това го подлагайте в тава за печене и го печете, докато го приготвите. Вкусно ястие от говеждо месо е готово, когато се съхранява във фризера ще трае една седмица в размер на 1 ролка на порция.

    Пилаф за диабетици

    За готвене пилаф ще ви трябва:

    • 2 супени лъжици. ориз;
    • лук;
    • моркови;
    • 500 грама диетично месо;
    • куркума, черница, черен пипер;
    • сол.

    Изплакнете ориза, изсипете го във вода, след това хвърлете лука и морковите в мулти-марката. След печене променете режима и излейте ориз, излейте вода. Поставете подправките и, без да се намесвате, затворете капака. След изключване, разбъркайте и сервирайте горещо с пресни зеленчуци. Това ястие е сърдечно и питателна, подходящо за пълна вечеря както на възрастен, така и на дете.

    Сосове: вкусни и бързи

    Бял сос

    Съдовете за диабетици тип 1 могат да бъдат допълнени с различни сосове. Зеленчукова салата "Цезар" се сервира с бял сос, който включва:

    • Диабетите могат да хапят любимата салата "Цезар" на всички.

    2 яйца;

  • 2 супени лъжици. лъжици лимон;
  • 20 г Дижонска горчица;
  • 50 g Пармезан;
  • 100 g масло.
  • Яйце в продължение на 1 минута, след това бие в купа. Добавете лимонов сок, горчица и пармезан, разбъркайте. Разбийте растителното масло. Соса е готов. За пациенти от втори тип е възможно да се подготви аджика. За да заварява зеленчуков сос ще бъде в състояние и детето, освен аджика се използва за запазване. Проследявайте географското указание на използваните зеленчуци, тъй като високият индекс помага да се увеличат нивата на кръвната захар.

    Субстрат за елда

    За сос за елда ще ви трябва:

    Обелете и нарязайте фино лука, запържете в слънчогледовото масло. Добавете в еднаква степен кетчуп и заквасена сметана, добавете лъжица ръжено брашно за последователност. Вместо кетчуп можете да използвате настърган пресен домати или доматен сок за сос. Кук на слаб огън за 2-3 минути, добавете розмарин и босилек, сол. Такива житни растения са добре комбинирани с порции и зеленчукови пюрета.

    За сос и първите ястия се използват неконцентрирани месни бульони.

    Зеленчукови рецепти за вкусни салати

    Ястията за диабетици тип 2 трябва да включват зеленчукови салати. Готвенето трябва да се извършва непосредствено преди употреба. За гръцка салата ще ви трябва:

    • Ако ядете, трябва да предпочитате пресни зеленчуци и плодове.

    1 домати;

  • 1 краставица;
  • 50 g фета;
  • маслини;
  • 1 българска пипер;
  • зехтин;
  • сол, черен пипер.
  • Домати, краставици, черен пипер нарязани на среден куб, добавете маслини и фета, сиренето може да бъде заменено с разрешено. Оставете салата със зехтин, подправете със сол и пипер на вкус. Такива деликатеси трябва да се консумират всеки ден, следвайки инструкциите на лекаря. За децата за вечеря можете да подготвите "Зеленчукова магия" с цветни зеленчуци и плодове, сезон със заквасена сметана или сусамово масло.

    Закуски за диабетици

    Сандвичи с яйце и пиле

    Тази проста закуска е подходяща за вкусна закуска или лека закуска:

    Вкусни крутони

    Подгответе крутоните хляб любим (между другото, могат да се използват дори hlebushek вчера) и ги търкат с чесън и се вари яйца и пилешко месо. Варени продукти нарязани на куб и се смесват със заквасена сметана, сол на вкус. Поставете плъзгач върху крутоните, ако желаете, украсете със свежи билки. Сандвичи могат да се сервират с пълнеж: риба, зеленчуци и плодове.

    Вкусни рецепти за диабетици

    loading...

    Човек се стреми да направи живота си по-лесен, но целта не оправдава средствата: опростяването на готвенето и движението направи хората инертни. Поради изобилието от вкусни и ароматни, но вредни за продуктите на тялото, се появи проблемът с наднорменото тегло. В резултат на това захарен диабет (DM) тип 1 и 2 се среща често във всички възрастови категории, така че за тези, които страдат от това заболяване е разработила специални рецепти за вкусни и лесни ястия.

    Тази храна е полезна не само за нормализиране на кръвната захар, но и за организма като цяло.

    Повечето хора, които са свикнали с предишната диета, не знаят как да го променят и изпитват затруднения. Но диетолозите са опростили живота на диабетици тип 1-2 с помощта на полезни рецепти, така че няма проблеми с храненето при болни хора. Обърнете внимание на снимката с разрешените продукти за създаване на менюто:

    Първото ястие, допустимо при диабет

    loading...

    Първите ястия за диабетици тип 1-2 са важни с правилното хранене. Какво да подготвим със СД за обяд? Например, зеле супа:

    • за ястието се нуждаете от 250 гр. бяло зеле и карфиол, лук (зелен и лук), корен от магданоз, 3-4 моркови;
    • Приготвени съставки, нарязани на малки парчета, поставени в контейнер и излива вода;
    • поставете супата на печката, заври и гответе за 30-35 минути;
    • дайте му да спре за около 1 час - и да започнете да ядете!

    Въз основа на инструкциите, създайте собствени рецепти за диабетици. Важно: Изберете продукти с ниско съдържание на мазнини с нисък гликемичен индекс (GI), които са разрешени за пациенти с диабет.

    Приемливи варианти за основните курсове

    loading...

    Много диабетици от тип 2 не обичат супите, така че за тях вторите ястия от месо или риба с гарнитури от зърнени и зеленчукови храни са основни. Нека разгледаме някои рецепти:

    • Кюфтета. Ястието, приготвено за страдание от СД, помага да се задържи в границите на нивото на захар в кръвта, оставяйки организма да се насити за дълго време. Неговите съставки са 500 г. пречистено пилешко филе (пиле) и 1 яйце. Месото фино котлет, добавете яйчен белтък, поръсете с черен пипер и сол (по желание). Разбърква се получената маса, образуват банички и ги поставете на тиган, на хартия с печене / намаслена маслото. Гответе го във фурната на 200 градуса. Когато котлети стават лесни за пробиване с нож или вилица - можете да го получите.
    • Пица. Ястието не оказва вредно въздействие върху кръвната захар, така че за диабетици рецептата се избира внимателно. Допустимата сума е 1-2 броя на ден. Подготовка пица просто Вземете 1,5-2 чаши брашно (ръж), 250-300 мл кипяща вода или мляко, половин чаена лъжичка сода за хляб, 3 кокоши яйца и сол. За плънката, която се полага на върха на лук нужди печене, колбаси (за предпочитане варени), домати, сирене и ниско съдържание на мазнини майонеза. Омесете тестото и го поставете в предварително омазнена форма. Лук се поставя на върха, наденички и домати в нарязана форма. Настържете сиренето върху рендето и поръсете пица върху него и нанесете тънък слой майонеза върху него. Поставете ястието във фурната и печете на 180 ° за 30 минути.
    • Пълнени чушки. За мнозина това е класически и незаменим втори курс на масата, а също така - удовлетворяващ и оторизиран със СД. За готвене се нуждаете от ориз, 6 български чушки и 350 грама. нискомаслено месо; домати, чесън или зеленчуков бульон - на вкус. Охладете ориза в продължение на 6-8 минути и отлепете пиперите отвътре. Сложете в тях мляно месо, смесено с варена каша. Заготовките поставете в тенджера, излейте вода и гответе на слаб огън за 40-50 минути.

    Салати с диабет

    loading...

    Правилният хранителен режим включва не само 1-2 ястия, но и салати, приготвени с диабет рецепти и да се състои от зеленчуци:.. карфиол, моркови, броколи, чушки, домати, краставици и т.н. Те имат нисък гликемичен индекс, което е важно при диабет,

    Правилно организираната диета за диабет включва готвене на тези ястия според рецепти:

    • Салата от карфиол. Зеленчуците са полезни за организма поради богатата на витамини и микроелементи. Подготовката започва с готвене карфиол и го разделя на малки парченца. След това вземете две яйца и ги разбъркайте със 150 ml мляко. Поставете карфиола в контейнера за готвене, нагоре с получената смес и поръсете с настъргано сирене (50-70 гр.). Поставете салата във фурната за 20 минути. Готовото ястие е една от най-простите рецепти за вкусни и полезни деликатеси за диабетици.
    • Салата от грах и карфиол. Ястието е подходящо за месо или лека закуска. За да се подготви нужда карфиол 200 гр., Масло (растителен) 2 часа. L., грах (зелен) 150 гр., 1 ябълка, 2 домати, зеле (четвърт) и лимонов сок (1 час. L.). Пригответе карфиола и го нарязайте на парчета с домати и ябълка. Смесете всичко и добавете грах и пекинско зеле, чиито листа са пресечени. Оставете салатата с лимонов сок и я оставете да се варя 1-2 часа преди употреба.

    Използване на мултибарк за готвене

    loading...

    За да не се увеличава кръвната захар, не е достатъчно да знаете какви храни са позволени - трябва да можете да ги подготвите правилно. За тази цел бяха разработени много рецепти за диабетици, създадени с помощта на мулти-маркер. Устройството е незаменима за пациенти с диабет, тъй като подготвя храната по различни начини. Тенджери, тигани и други съдове, които не са необходими, а храната ще се окаже, вкусна и подходяща за диабетици, тъй като, когато са правилно подбрани рецепти в нивото на кръвната захар не се покачват.

    Използвайки уреда, готваме задушеното зеле с месо според рецептата:

    • вземете 1 кг зеле, 550-600 гр. всяко месо, разрешено за SD, моркови и лук (по 1 парче) и доматено пюре (1 супена лъжица);
    • нарязайте зелето на парчета и ги поставете в купата на multivarka, предварително смазана със зехтин;
    • включете режима на печене и го поставете в продължение на половин час;
    • когато уредът съобщи края на програмата, добавете към зелето лука лук, месото и настърганите моркови. Кук в същия режим за още 30 минути;
    • полученият сезон се смесва със сол, черен пипер (на вкус) и доматено пюре, след което се разбърква;
    • Включете режима на охлаждане за 1 час - а ястието е готово.

    Рецептата не предизвиква скокове в кръвната захар и е подходяща за правилно хранене при диабет, а готвенето се намалява, за да се отреже всичко и да се постави в уреда.

    Сосове със захарен диабет

    loading...

    Повечето диабетици смятат, че зареждането с основни ястия е забранено, но има и разрешени рецепти. Нека да разгледаме като пример безвредни при SD крем сос с хрян:

    • вземете wasabi (прах) 1 супена лъжица. л., зелен лук (ситно нарязан) 1 супена лъжица. л., сол (за предпочитане море) 0,5 ч.л., нискомаслена сметана 0,5 супени лъжици. л. и 1 малък корен от хрян;
    • 2 ч.л. Wasabi се изсипва с варена вода до гладка. Сложете в сместа настърган хрян и изсипете заквасена сметана;
    • добавете зеления лук, подправете соса със сол и разбъркайте.

    Рецепти за хора с диабет се състоят от разрешени храни, така че нивата на кръвната захар да не се покачват. Обърнете специално внимание на начина на готвене, гликемичния индекс и съдържанието на калориите в храната.

    Доматен сос

    loading...

    Подобни глави от други книги

    loading...

    Доматен сос

    Сос 2-3 кг пюре домати тегло 200 г захар, 50 грама сол, 3 части. L. оцетна същност, 2 супени лъжици. л. чесън (настърган), 5-6 грах черен пипер, 5-6 пъпки от карамфил, канела - на върха на nozha.Dlya сос за готвене отнема зрели домати. Плодовете се нарязват с лобули,

    Доматен сос

    Сос 1/2 л бази за сосове, 1 морков, 1 лук, магданоз 1, 350 г доматено пюре, 1 чаена лъжичка захар, 1 чаша сухо бяло вино (9% разтвор оцет), 50 г масло masla.V горещ сос база пуснат леко препечен трошен корен, лук,

    Доматен сос

    Доматен сос 2 супени лъжици. бял сос, 2-3 супени лъжици доматено пюре, 1/2 лук, магданоз, 1/3 морков, 1/2 лимон, 1 супена лъжица масло, захар, черен пипер, сол на vkusu.Luk корени и котлет, Скара с мазнина, добавете доматената паста и продължете пърженето още 5 минути.

    Доматен сос

    Доматен сос, доматен сок - stakanaSlivochnoe масло 0,5 - 1 час l.Pshenichnaya брашно - 1 ч. L.Saharny сироп -. 05 часа l.Rastvor сол -.. 0.5 часа l.Tomatny сок възпаление, на малки порции добавете маслото, смесено с брашното, след това добавете солевия разтвор и

    Доматен сос

    Доматен сос Поставете червените домати, нарязани на филийки, налейте във вода и гответе. Когато доматите станат меки, ги избършете и ги поставете обратно на печката. Добавете сол, черен пипер, масло и натрошени тигани. Дайте на риба, зеленчуци, месни ястия. кг

    Доматен сос

    Доматен сос 2.5 кг пюре домати - 150 грама захар, 30 г сол, 8 г оцет, мляно скилидки чесън 2-3, 3-5 грах черен пипер, карамфил горчив 3-4, 2-3 грама на канела. бланшираните и белени домати през сито или гевгир

    Томатов сос

    Доматен сос топла бяла соте (брашно и пържени в масло) се разрежда с бял или кафяв бульон, след това се прибавя към запечени корените и лук доматено пюре, захар, лимонена киселина, пипер, дафинов лист, сол и се вари в продължение на 25-30 минути. сос

    Томатов сос

    Томатов сос Бланширани и обелени домати избършете през сито или шлайфане с подвижен щифт. Поставете в голяма метална чиния, запълнете съдържанието наполовина, тъй като при интензивно нагряване има интензивно разливане. Поставете силен огън и

    684. СОУЧНИ ТОМАТОВЕ

    684. СОУСКА ТОМАТОЙ 2 супени лъжици. лъжици плътно доматено пюре, 2-3 супени лъжици. супени лъжици слънчогледово масло, 1 лук,? Чл. лъжици брашно, черен пипер, оцет,? една чаена лъжичка захар, сол на вкус, готвя се в олио, така че да се изчерви, добавете ситно нарязан лук, доматено пюре, отново

    719. ДОМАШЕН СОС

    719. доматен сос? Чл. лъжици брашно, 1 супена лъжица. една супена лъжица масло, 1? чаша месо или рибен бульон,? моркови? крушки? магданоз корен, 1 чаша доматено пюре, черен пипер, дафинов лист, лимонена киселина, захар, sol.Podzharennuyu в масло или сухо брашно разрежда месо

    Доматен сос

    Доматен сос Това ще отнеме: 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 морков, 1 корен от магданоз, 1 лук, 1 супена лъжица. л. доматено пюре, сол, захар, 500 мл вода. Нарежете лука и магданоса силно, настържете морковите на средна ренде. В тенджера отоплявайте растителното масло,

    Доматен сос

    Сос KomponentyPomidory зрели - 7 парчета чесън - 2 скилидки червен пипер - 1 част Растително масло - 2 супени лъжици пресен магданоз - 2 супени лъжици кимион - 1 чаена лъжичка сол - на vkusuSposob prigotovleniyaS доматен кора, чесън чиста, от пипер

    Доматен сос

    Доматен сос 2 кг домати, 3 скилидки чесън, 1 лук, 1 супена лъжица лимонена киселина, 1 кг. една чаена лъжичка захар,? една чаена лъжичка риган (сушени),? една чаена лъжичка босилек (сушени), черен пипер, сол. Измийте и почистете зеленчуците. Нарежете домати на големи парчета и

    Доматен сос

    Доматен сос Съставки: 3 домати, 4 супени лъжици рафинирано растително масло, 10 супени лъжици бульон, 1 супена лъжица сметана (мазнини), яйчен,? чаена лъжичка кимион, sol.Sposob готвене: загрява растително масло в тиган, добавете

    Доматен сос

    Доматен сос

    Доматен сос 2 супени лъжици. л. растително масло, 1 супена лъжица. л. брашно, 1 морков, 1 корен от магданоз, 1 лук, 1 супена лъжица. л. доматено пюре, 500 мл вода, захар, сол лук и магданоз нарязани на ситно нарязан, настържете морковите на средна ренде. В тенджера охлаждайте растителното масло, поставете го в него

    Избор на рецепти за вкусни и здравословни ястия за диабетици

    loading...

    Тъй като захарният диабет е влязъл в групата на анти-човешкото благосъстояние, учените не за момент не се отказват от идеята за окончателна победа над тази болест. Те не са далеч зад себе си не само гуруто на кафенета и ресторанти, но също така готви и сладкари на домашния адрес, генериране на нови и нови рецепти не са само вкусни, но и полезни за диабетици деликатеси.

    Хранене на пациенти с диабет тип 2

    loading...

    При лечението на диабета е необходим интегриран подход и стриктно спазване на здравната програма. Ще бъде по-точно да се каже, че не е строго, а стриктно изпълнение на всички препоръки, назначени от лекуващия лекар. Това напълно важи за диетата.

    Всяка терапевтична помощ ще бъде загуба на време и пари, когато пациентът ще пренебрегне въпроса за храненето.

    Изключителен съветски терапевт, основател на диетологията Мануил Исакович Певзнер, разработи принципи и методи за здравословно хранене. С тяхна помощ днешната медицина е в състояние да издържа на различни заболявания, включително болест на захарта.

    Диетата на Певзнер номер 9 (таблица номер 9) е нисковъглехидратна диета, предназначена за борба с диабета. В основата си, както разбирате, е намаляването на приема на прости въглехидрати.

    Основните принципи на диета номер 9 са доста прости и се свеждат до лаконични и привидно донякъде аскетични изисквания:

    1. Намаляване на енергийните свойства на храната чрез минимизиране на консумацията на мазнини и свободни въглехидрати.
    2. Насищане на храна с растителни протеини и мазнини.
    3. Забрана за използването на сладкиши под всякаква форма.
    4. Минимално използване на сол, подправки, подправки.
    5. Предпочитат се варени, изпечени и задушени продукти.
    6. Съдовете за диабетици тип 2 трябва да бъдат с добра температура, т.е. нито горещи, нито студени.
    7. Строго спазване на сроковете: три основни ястия и две междинни ястия.
    8. Ежедневната консумация на вода трябва да бъде умерена - 1,5-2 литра.
    9. Строг контрол върху гликемичния коефициент на използваните продукти.

    Препоръчва се за храна:

    • месо и риба от чисти сортове;
    • кисели млечни продукти с минимално количество мазнини;
    • продукти, които включват целулоза: брашно, брашно, царевица трици, кафяв ориз, овес, маруля, зърнени култури от зърнени твърди вещества, броколи, овесено брашно, кисели сортове ябълки и др.

    Забранени храни:

    • Пушено месо и различни маринати;
    • свинско и агнешко месо;
    • заквасена сметана, майонеза;
    • полуготови продукти;
    • житни растения, минерални зърнени храни;
    • мастни млечни продукти и сирена;
    • алкохол.

    Видео за диетичните правила за диабет:

    Въглехидрати и протеини

    loading...

    Белтъците и въглехидратите, които са неразделна част от храната, до известна степен увеличават съдържанието на захар в кръвта. Въпреки че е необходимо да се признае, че механизмът на тяхното влияние върху тялото е различен.

    Протеините са протеини, които са уникален строителен материал. От тези "тухли" човек се развива. Протеините, които са неразделна част от вътреклетъчните структури, извършват метаболитни процеси в тялото.

    Наред с други неща, на белтъка се възлагат сигнализиращи функции като комбинация от метаболитния процес. Това са вътреклетъчните регулаторни протеини, които изпълняват тези задачи. Те включват протеинови хормони. Те се носят от кръвта, регулирайки концентрацията на различни вещества в плазмата.

    Що се отнася до диабета, всичко веднага ще стане ясно, ако кажете, че такъв регулиращ протеинов хормон е инсулин. Ето защо е изключително важно да запълниш човешкото тяло с протеинова храна.

    Към продуктите най-богатият протеин е: яйчен белтък, рибено месо, домашни птици, говеждо, сирене.

    По отношение на въглехидратите, има погрешно схващане, че храната за диабетици трябва да бъде напълно освободена от въглехидрати.

    Говорейки за значението на въглехидратите за пълното функциониране на организма, трябва да се отбележи, че те компенсират 70% от енергийните разходи на човека.

    Изявлението е, че човек е различен от дадено лице и може да бъде напълно приписван на него.

    Разширявайки тази идея, трябва да се подчертае, че поради своята вредност храни, съдържащи въглехидрати, могат да бъдат разделени на три условни групи, които са противопоказани в различна степен спрямо диабетици:

    1. Забранени храни: стафиди, мед, захар, шоколади, бисквити, халва и други сладкиши. Те съдържат от 70 до 100% въглехидрати.
    2. Limited резолюция. Съдържанието на въглехидрати в тях е от 50 до 70%. Те включват: черен и ръжен хляб, картофи, варен ориз, елда грис, грах, боб, боб.
    3. Препоръчителни Продукти: чушки, цвекло, моркови, зеле, броколи, домати, краставици, всички видове зеленчуци, тиквички, патладжан и др.

    Технологични тънкости на готвенето

    loading...

    След това ще говорим за някои кулинарни и сладкарски тайни за характеристиките на диетичното хранене.

    Гледайки напред, струва си да се отбележи, че рецептите за пациенти с диабет тип 2 са съставени по такъв начин, че тяхното приготвяне не се нуждае от специални физически и отнемащи много време, но изключителни ястия за диабетици от ендокринолог, ще изисква известни познания и спазването на определени правила.

    Терапевтична диета номер 9:

    1. Показания:Захарен диабет тип 2 в отсъствие на нарушения на киселинно-базовия баланс.
    2. Feature: намаляване на мазнините и свободните въглехидрати до оптималното ниво, наличието на протеини над средната дневна скорост, пълното елиминиране на лесно смилаеми въглехидрати. В храната са интегрирани вещества, които упражняват липотропно влияние, което може да подобри метаболитните процеси в организма. Храната трябва да е богата на зеленчуци и храни с минимален холестерол.
    3. Енергийна стойност: 2300 kcal.
    4. Кулинарна обработка: продуктите са на пара, печени или варени.
    5. Дневен процент:
      • протеини - 100 g;
      • мазнини - не повече от 80 g;
      • въглехидрати - 300 g;
      • сол - 12 g;
      • течност - 2 литра.
    6. Тегло на дневната дажба: до 3 кг.
    7. Режим на захранване: шест хранения на ден. Въглехидратите се разпределят равномерно през целия ден. Пациентът трябва да получава храна веднага след инжектирането на инсулин, а също и не по-късно от 2,5 часа след предишната инжекция.
    8. Температура на приготвената чиния: обичайната - 30-40º.
    9. ограничения: моркови, картофи, хляб, банани, мед, мазнини.
    10. Забранено е: сладкиши, шоколад, сладкарски изделия, сладолед, буци, мазнини, горчица, грозде, стафиди, алкохол под всякаква форма.

    За правилно при диабет и в полза на организма да се подготви диетичното хранене, трябва да се вземат под внимание някои характеристики на продуктите, които имат основно влияние върху кръвната захар.

    Необходимо е да знаете следното:

    1. Силно натрошените зеленчуци, плодовете, зърнените храни ще увеличат захарта в кръвта по-бързо.
    2. С минимално топлинно третиране, скоростта на поемане на глюкоза от организма е значително намалена.
    3. Втората чиния може да се приготви за слабо недостатъчно захарен диабет, особено макаронени изделия и зърнени храни - захарта ще се вдигне много по-бавно.
    4. Хипергликемия бързо ще предизвика картофено пюре, а не изпечени картофи или картофи в "униформа", приготвени в мултиваркет.
    5. Зелето ще накара организма да отговарят бързо на получените въглехидрати, а суров Стъмпи не само насища организма с полезни витамини и минерали, но също така ще доведе до липса на отговор "захар" реакция.
    6. По отношение на полезността, суровата осолена червена риба ще даде значителни шансове със същия размер, но яйце.
    7. За замяната на захарта най-добре е да използвате стевия или стевиозид - този естествен подсладител има не само масив от полезни свойства, но практически му липсват калории.
    8. Въглехидратната храна се приготвя и консумира сутрин.
    9. За сладки напитки използвайте синтезирани захарни заместители - сорбитол, ксилитол.
    10. Обяд за диабет тип 2, включително втория курс, се сервира с умерено количество подправки и подправки. Те стимулират работата на стомашно-чревния тракт, подобряват кръвообращението и в резултат на това ще спомогнат за намаляване на нивото на захарта.

    Примери за нискокалорични рецепти

    loading...

    За начинаещи диабетици думата "храна" придобива вид на зловещ цвят, като се отказва от отчаяние, депресия и отчаяние. Това решение може само да предизвика усмивка и ироничен смях, нищо повече.

    Вкусни рецепти за пиле, прекрасни първите курсове, странични ястия от броколи, карфиол, зеле, кафяв ориз, ечемик, царевица или овесена каша - това, на пръв поглед, лаборатория продукти в ръцете на кухненски магьосник, на когото може да бъде всеки болен, да станат истински шедьоври на кулинарното,

    И най-важното е, че искам да подчертая - диабетичните предписания са много, много полезни за доста здрави хора.

    Изнасилвайте апетита веднага, издърпайте тежката артилерия и цитирайте рецепти за прости и вкусни ястия (илюстрирани с цветни снимки) за диабетици.

    Пица от Италия

    Как ви харесва тази оферта - пица за диабетици? Да, да, не си разбрал погрешно - беше пица.

    След това напишете проста рецепта и полезни съставки за това изключително популярно ястие.

    За готвене използвайте брашно с нисък гликемичен индекс.

    За този случай те са подходящи:

    • брашно от елда - 50 единици.
    • Пшенично брашно - 35 единици.
    • ръжено брашно - 45 бр.

    Тесто: ръжено брашно - 150 грама + 50 грама елда и лен или грам брашно, суха мая - половин чаена лъжичка, щипка сол и 120 мл топла вода. Добре е да разбърквате всички съставки. За узряване на място в продължение на няколко часа в чиния, намазани с растително масло.

    След като тестът е готов, когато обемът се увеличи два пъти, размесете го и го разточете във формата, в която ще се пече пицата. Поставете фурната. Печете в пещ, загрява се до 220 градуса в продължение на 5 минути, докато се образува леко опечена коричка.

    След това добавете пълнежа в желаните пропорции и печете още 5 минути, докато сиренето се стопи.

    • пилешко месо;
    • пуешко месо;
    • миди;
    • морски коктейл;
    • лук;
    • домати;
    • Български пипер;
    • маслини или маслини;
    • пресни гъби от всякакъв вид;
    • нискомаслено сирене от твърди сортове.

    Доматенова супа с тиква

    Пригответе обяд за диабет тип 2, също няма да е голяма работа.

    Трябва да се помни, че всички предписания за диабетици се основават на три китове, по-лесно е да се каже, че те са изградени при спазване на три основни правила:

    • бульон - само говеждо или пиле на "втората" вода;
    • зеленчуци и плодове - само свежи и без консервация;
    • продукти - само с нисък гликемичен индекс (не повече от 55 единици).
    • тиква - 500 г;
    • чесън - 3 карамфил;
    • домашно пюре - 500 г, приготвено от пресен доматен пюре;
    • солено море - на вкус, но не повече от 1 чаена лъжичка;
    • растително масло (зехтин) - 30 mg;
    • листа от розмарин - половин супена лъжица;
    • бульон - 700 ml;
    • пипер земята - една четвърт чаена лъжичка.
    1. Обелената и фино нарязана тиква се допуска леко в растително масло.
    2. Той също така изпраща настърган чесън и розмарин.
    3. Добавете доматеното пюре и цялото ястие за 5 минути.
    4. Свързваме гасения полуготов продукт с кипящ бульон, който се загрява. Извадете от огъня - вкусна супа е готова.
    5. При сервиране можете да добавите зеленчуци.

    Соянка от карфиол

    Съществуват няколко сорта сол. Тази рецепта е втори курс, а не супа.

    • карфиол - 500 г;
    • лук - една глава;
    • Български пипер - 1 бр.;
    • домашно пюре - три изтрити домати;
    • моркови - 1 брой;
    • растително масло - две ст. лъжици;
    • сол, подправки - на вкус.
    1. Зеленчуците и лукът се почистват, измиват, нарязват се на ситно и се къпват на слаб огън за 5 минути.
    2. Добавя се и пресен мус от домати.
    3. Карфиолът се сортира по съцветия и се изпраща за задушаване заедно със зеленчуци.
    4. Ястието е леко осолено, с добавка на подправки.
    5. 10 минути след като се влива и охлажда, може да се сервира на масата.

    Патладжани в саксии с месо под сос от ядки

    Много полезна за диабетици тиквички и патладжани.

    Особено необходимо е да се подчертае гликемичният индекс на патладжана и тяхната калорична стойност, която е съответно 15 единици и 23 ккал на сто грама. Това е просто фантастичен показател бхората от патладжани за диабетици тип 2 са не само вкусни и питателни, но и изключително полезни.

    Не само членовете на домакинството, но и гостите ще оценят усъвършенстването на този "шедьовър".

    • говеждо - 300 г;
    • патладжан - 3 броя;
    • орех (обелен) - 80 г;
    • чесън - 2 големи денички;
    • брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
    • лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
    • растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
    • зелени - босилек, кориандър, магданоз;
    • сол, черен пипер, подправки - на вкус;
    • саксии - 2.
    1. Патладжан се разрязва, поръсва се със сол и се оставя за 30 минути, за да се гаси горчивината.
    2. Нарежете на кубчета и запържете патладжана в олио с висока топлина.
    3. Месото от филма, нарязано на кубчета 1 см и се търкаля в брашно.
    4. За да изпържите на един слой, за да избегнете залепването, е възможно да направите това при няколко приеми.
    5. В хоросан се смилат орехите със сол или се смилат с миксер. Добавете лимоновия сок и пипер, разредете с вода до консистенцията на заквасена сметана.
    6. Сгъстете патладжана и месото в два саксии, сипете ситно нарязан чесън, изсипете сосът с ядки, затворете капака и поставете в студена фурна. Необходима е студена фурна, за да не се отделят саксиите от падането на температурата.
    7. Гответе ястието за 40 минути при температура от 200 градуса.
    8. Поръсете със зеленчуци преди да сервирате.

    Испанска студена гаспачо супа

    Тази проста рецепта ще бъде специално за вкуса на диабетици в гореща топлина - освежаващо, тонизиращо и здравословно ястие.

    • домати - 4 бр.;
    • краставици - 2 броя;
    • Български пипер - 2 броя;
    • лук - 1 брой;
    • чесън - 2 карамфил;
    • зехтин - 3 супени лъжици;
    • винен оцет - 1 супена лъжица;
    • крекери от хляб Бородино - 4-5 броя;
    • сол, подправки, черен пипер, магданоз, босилек - на вкус.
    1. Премахнете кората от засолените домати във вряща вода и ги сложете в кубчета.
    2. Ние почистваме и смиламе краставици.
    3. Нарязваме малките пиперки.
    4. Всички нарязани продукти, включително чесън, се прекарват през миксер.
    5. Добавяме ситно нарязани зеленчуци и ги изпращаме за вливане в хладилника в продължение на 3 часа.
    6. Преди да сервирате, добавете крутоните на супата.
    7. Консистенцията на ястието може да се регулира чрез добавяне на прясно приготвен доматен сок в него.

    бухти

    Фритрите са много подходящи за супата за диабетици. Те могат да се сервират отделно и като добавка за първия курс.

    • ръжено брашно - 1 стъкло;
    • тиквички - 1 брой;
    • яйце - 1 брой;
    • магданоз, сол, подправки, билки - според вашия вкус.
    1. Отвареният тиквено тиквички се разтрива върху фин ренде.
    2. Добавете също яйце, нарязани билки, сол и подправки.
    3. Птиците са пържени в растително масло. Въпреки това, ще бъде по-полезно за диабетици да имат палачинки, приготвени за двойка.
    4. Ако желаете, тиквичките могат да бъдат заменени с ръжено брашно и кефир в съотношение 3: 1.

    Рибка с ориз

    Това ястие ще бъде подходящо и ще трябва да вкуси всички членове на семейството за обяд и вечеря.

    • рибни мастни сортове - 800 g;
    • ориз - 2 чаши;
    • моркови - 2 броя;
    • заквасена сметана (ниско съдържание на мазнини) - 3 супени лъжици;
    • лук - 1 глава;
    • растително масло, сол, подправки.
    1. Пригответе рибата и я нарежете на тънки ивици.
    2. Нарязаните лук и моркови се комбинират с рибата, изпъкват 10 минути в растително масло с вода.
    3. На дъното на мухъл, поставете половината от ориза, добре измити и варени.
    4. Оризът се размазва със заквасена сметана и задушени продукти се поставят върху него.
    5. Останалата част от ориза е изложена на върха, която се поръсва с настъргано сирене.
    6. Съдът се поставя във фурната в продължение на 20 минути и се загрява до 210 градуса.
    7. След образуването на златна кора, ястието е готово.

    Червена риба, изпечена във фолио

    Това не е само проста рецепта за гений, но и фантастично полезно и вкусно ястие, което може успешно да се включи в празничното меню за диабетици.

    • червена риба (филе или пържола) - 4 бр.;
    • дафинови листа - 3 бр.;
    • лимон - 1 брой;
    • крушка - 1 брой;
    • Сол и подправки - на вкус.
    1. Частички от червена риба се поставят върху фолио, поръсено с лук, нарязано на половин пръстени.
    2. В "субстрата" се поставя и лимон, нарязан на пръстени и дафинов лист.
    3. По-горе, бъдещото ястие се изсипва с лимонов сок.
    4. Рибата е плътно затворена с фолио и изпратена в пещта за 20 минути, предварително нагрята до 220 градуса.
    5. След охлаждане ястието се поставя на отделни чинии, поръсени с билки и сервирани на масата.

    Хайвер на скуош

    Като странично ястие за диабетици е идеално за хайвер.

    • тиквички - 2 бр.;
    • лък - една глава;
    • моркови - 1-2 броя;
    • доматено пюре - 3 домати (избърсани);
    • чесън - 2-3 карамфил;
    • сол, подправки - на вкус.
    1. Растителните съставки се почистват и фино се търкат.
    2. След това те се притискат върху горещ тиган с добавка на растително масло.
    3. След охлаждане полуготовите продукти се смилат с блендер, прибавя се доматено пюре и се задушава в продължение на 15 минути.
    4. Ястието се сервира на масата охладено.

    Десерти без захар

    loading...

    Пациент със захарна болест не бива да бъде посетен за миг от мисълта за жизнена непълноценност. Това се отнася както за самия пациент, така и за хората около него.

    Малко за неподсладени "сладкиши", за десерти, толкова любими. Оказва се, че дори и тук има тонове вкусни рецепти.

    Шоколадов сладолед с авокадо "Тропикано"

    • портокали - 2 броя;
    • авокадо - 2 броя;
    • стевия или стевиозид - 2 супени лъжици. лъжици;
    • какаови зърна (филийки) - 2 супени лъжици. лъжици;
    • какао (прах) - 4 супени лъжици. лъжица.
    1. Разтрийте кората.
    2. Портокаловият сок се изцежда.
    3. Използвайки миксер, смесете съставките: сок, авокадо пулп, стевиозид, какао на прах.
    4. Получената маса се изсипва в пластмасово стъкло, добавят се парченца какао на зърна, поръсва се с коричка и се подава в хладилника.
    5. След час един вкусен десерт е готов. Гостите са доволни от вас.

    Ягодово желе

    • Ягода - 100 г;
    • вода - 0.5 литра;
    • желатин - 2 супени лъжици. лъжица.
    1. Предварително накиснете желатин.
    2. Ягодите се поставят в тенджера, излива се и се готви за 10 минути.
    3. Изсипете желатина във вряща вода от ягода и отново го заврийте. Изпечени горски плодове чисти.
    4. В предварително приготвени плесени, сложете пресни ягоди, нарязани и излейте бульона.
    5. Оставете да се охлади за един час и поставете в хладилника - след втвърдяване десертът е готов.

    Плодове и зеленчуци

    • ябълка - 1 брой;
    • мандарина или портокал - 1 бр.;
    • сок от тиква - 50 г;
    • ядки, семена - 1 чаена лъжичка;
    • лед - 100 гр.
    1. Сгънете в миксер и почукайте добре: нарязана ябълка, портокал, сок от тиква, лед.
    2. Изсипете в широка чаша. Нагоре с семена от нар, нарязани ядки или семена.
    3. Като пълнители можете да използвате други плодове, но задължително с нисък гликемичен индекс.

    Извара суфле

    • нискомаслено извара (не повече от 2%) - 200 g;
    • яйце - 1 брой;
    • ябълка - 1 бр.
    1. Обелете и нарязайте ябълката.
    2. Сгънете всички съставки в контейнер и разбъркайте добре с миксер.
    3. Поставете в малки форми за микровълново готвене.
    4. Кук на максимална мощност за 5 минути.
    5. Извадете от фурната, поръсете с канела и оставяйте да се охлади.

    Кафяв мус

    • Кайсии без ями - 500 г;
    • желатин - 1,5 ч. л.
    • оранжево - 1 брой;
    • пъдпъдък яйце - 5 бр.;
    • вода - 0.5 литра.
    1. Накиснете желатина и решетка с портокаловата кора.
    2. Поръсете кайсиите с вода, поставете в огъня и загрейте за 10 минути.
    3. Охладете, разбъркайте цялата маса с миксер, докато се формира пюре.
    4. От половин портокал стиснете сока.
    5. Разбийте отделно яйцата, добавете желатин и разбъркайте добре.
    6. Комбинирайте всички съставки, добавете портокаловата кора. Изсипете в калъпи и поставете в хладилника няколко часа преди втвърдяване.

    Диетичното хранене за диабетици е не само допълнение към лечебната програма - това е продължение на живота, ярко, изпълнено с положителни емоции и усещания.

    Диабетни сосове

    loading...

    Експерти позволяват наличието на някои видове сосове в храната на пациенти със захарен диабет. Задачата им е не само да направят ястията по-вкусни, но и да осигурят на тялото на диабетици полезни вещества.

    Правила за употреба на сосове от пациенти с диабет

    1. се препоръчва да се използват само пресни натурални продукти за приготвяне на битови смеси;
    2. не е необходимо да се съхраняват сосове за бъдеща употреба - те губят своите полезни свойства и вкусови качества;
    3. по-добре е да включите в състава на самостоятелно приготвени сосове, зеленчуци и подправки, но е по-добре да откажете солта:
    4. кетчуп и майонеза - табу за диабетици: първият съдържа много консерванти, ароматизатори и други синтетични добавки и други "богат" мазнини и високо калорични съответно различно.

    Какви сосове могат да се използват за пациенти с диабет? Призната лидер е соевият сос - в "правилната" версия трябва да е тъмнокафяв цвят и направен от ферментирали бобчета.

    Каква е ползата от този продукт? Той съдържа антиоксиданти, които неутрализират свободните радикали, а също и имуномодулаторни свойства. Тази вкусна подправка се добавя към салатите, допълва се с горещи ястия (например риба).

    Препоръчва се отказ от соев сос:

    • хора, страдащи от хронично бъбречно заболяване;
    • тези, които имат проблеми с щитовидната жлеза;
    • Лица, които имат протеинов метаболизъм или са с наднормено тегло.

    Домашни сосове за диабетици

    Можете сами да приготвите вкусни добавки към хранителните съдове. Обмислете няколко вкусни и полезни рецепти:

    • Холандски сос. Необходимо е да смесите 3 яйчни жълтъка, 3 супени лъжици. нискомаслена сметана, 1 ч.л. зехтин и малко лимонов сок. Получената маса на сол и черен пипер на вкус, след което се поставя в малък пожар и, без да позволим това се вари, активно бърка в продължение на няколко минути (сосът трябва да се получи гладка консистенция).
    • Диетична майонеза. 2 сурови яйчни жълтъка трябва внимателно да се смилат, като постепенно се наливат 60 г зехтин. Когато масата започне да се сгъсти, трябва да се добави лимонов сок, горчица на прах, сол на вкус.
    • Татарски сос. 2 твърди варени яйчни жълтъка преминават през месомелачка, добавят се към тях още един суров жълтък и малко нарязан магданоз, 2 ч.л. прах от горчица. Комбинирайте съставките внимателно, след това бавно изсипете маса от 80 грама зехтин, сол на вкус. Когато сосът най-накрая се сгъсти, той се прекарва през сито.

    Готвене за диабетици - сосове

    loading...

    Холандски сос

    Потопете, не оставяйте да вари, 3 жълтъка, 3 супени лъжици. лъжици заквасена сметана или сметана, малко масло, лимонов сок, сол и черен пипер.

    Друг начин

    Фино котлет на стръмни яйца, разбърква се с горещо разтопено масло, малко сол. За 1 яйце - 3 супени лъжици. лъжица разтопено масло. Сервирайте в гореща сос за аспержи, карфиол и крутони от въздушния хляб.

    Редмънд сос

    2 сурови жълтъка за 10 минути, за да се смила с 1 супена лъжица. лъжица горчица. Добавете ситно нарязан лук, магданоз и каперси.

    През цялото време се разбърква, налейте зехтин (само 30-40 грама), докато сосът се сгъсти, след това сложете 1 супена лъжица заквасена сметана.

    Обикновен сос от майонеза I

    Добре е да смилате 2 жълтъка, като добавите 1 капка от 60 грама растително масло. Когато сосът започне да се сгъстява, бавно добавете бирата, лимоновия сок и вкус към солта.

    Просто сос майонеза II

    30 г прясно масло, 2 стръмни жълтъка, 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин, 2 супени лъжици. лъжици винен оцет, 2 щипки фино нарязан бял пипер и на вкус - малко сол.

    Маслото на бобора и прибавете към него 1 супена лъжица зехтин и 1 супена лъжица оцет.

    Жълтъците се разбиват отделно с малко количество оцет. Добавете всички останали съставки, сол и черен пипер.

    Татарски сос

    2 жълтъка, твърдо сварени, кайма, добави суров жълтък, малко ситно хакнат магданоз, естрагон, 2 часа. Spoon на горчица, всички внимателно мелене.

    Непрекъснато се разбърква, постепенно се наливат 80 г зехтин, сол. Когато сосът се сгъсти, минава през сито.

    Барнард сос

    Сложете тенджера с парче прясно масло на бавен огън. Когато омекне, го разбъркайте с няколко жълтъка, нарязани пикантни зеленчуци (ако желаете, сложете малко чесън) и с 1 супена лъжица. лъжица оцет или лимонов сок. Разбъркайте върху огъня, докато се сгъсти.

    Сос "Метртотел"

    Ситно нарязан лук леко да се гаси със 30 г масло, внимателно се смила с 1.2 L на силен бульон, 1-2 часа. Супени лъжици лимонов сок и щипка бял пипер и сол.

    Добавете 2 ч.л. с върха на ситно нарязани зеленчуци, 1 чаена лъжичка ситно нарязани гъби. За да се разбърква в огън (но не и да се вари), докато стане дебела.

    Cool, поставете 1-2 супени лъжици. лъжици гъста сметана, смесени на огъня с 1 жълтък.

    Вместо смес от зеленчуци, можете да поставите само копър, магданоз или лук.

    Сокът се сервира на пържена или варена риба, на варено пиле или аспержи.

    Сочен мента

    Нарежете ситно нарязания ментов разтвор в равно количество вода и оцет.

    Студено зелен сос

    Ситно накълцайте зелените. Сварете твърдо сварени 2 яйца, охладете, разбъркайте жълтъка с вилица и фино нарязани протеина. Смесете яйцата със зеленчуци, добавете сол, черен пипер, оцет и растително масло, давайки гъста консистенция.

    Топлинен горчив сос

    Поставете в съдовете еднакво масло и горчица и малко сол. Непрекъснато се разбърква, разрежда се със силен бульон.

    Сладък сос от горчица

    Пригответе гъста маса от 3 стръмни и 2 сурови яйца с растително масло и няколко капки оцет.

    Непрекъснато се разбърква, добавете горчица, сол, нарязан магданоз, нарязан протеин и поставете на студено.

    Свеж краставичен сос

    Обелете пресни краставици, отстранете семената от тях, нарязани на филийки, и къпете с гъста сметана.

    Смесете жълтъка със заквасена сметана, поставете в задушени краставици и топло, като не позволява да се вари.

    Печете краставици с черен пипер, сол, кимион или други подправки.

    Сос от солени краставици

    Обелете краставичките, нарязани на тънки филийки, изцедете саламура, задушете сметана. Разбийте жълтъка със сметана, налейте в задушени краставици, сложете пипер и сол на вкус, след това задръжте за известно време на огъня, като не го оставя да се вари.

    Соев от домати

    Сурова шунка и кимион се запържва в масло, добавете 3-4 домати, малко бульон от месо или сос от печено месо. Кук за 1/2 час, напрежение, сезон със заквасена сметана и жълтък.

    Лук сос (обикновен)

    Голяма част от нарязания лук се запържва в масло до златисто кафяво, излива няколко капки оцет, разрежда се с бульон от месо, добавете малко пюре от домати. Кук за 20 минути, сезон със заквасена сметана и жълтък.

    Сладък сос от лук

    Задушете лука докато е много мек, с вода, масло и по желание с пипер.

    Простри и протривайте гъсто сито. Добавете 1 жълтък, добавете 100 грама лук с 50 г заквасена сметана.

    Сложете, разбърквайте, на средна температура, като не позволявате да се вари; разрежда се с горещ месен бульон до желаната консистенция.

    Ако искате сосът да е дебел, не го разреждайте с бульон.

    Кафяв сос от лук

    Нарежете на малки парчета свинска мас, леко се запържваме, загряваме.

    Добавете голямо количество фино нарязан лук и отново се запържете.

    Добавете сол и черен пипер на вкус, разредете с малко вода и добре кипете.

    При желание, при желание добавете 1-2 жълтъка, на всеки 100 грама сос - сметана с дебелина 50 грама и 10 г настъргано сирене.

    Дръжте се на огъня, непрекъснато се разбърква, не позволява да се вари, докато сос стане хомогенна маса.

    Хрян сос

    Сварете 1/10 л крем с 5 г масло, добавете малко настърган хрян, добавете малко захарин на вкус.

    Друг начин

    Плътният крем се смесва с голямо количество фино настърган хрян, на вкус слагам малко захарин. Поставете леда. Сервирайте със студено месо или риба.

    Ябълков и хрян сос

    1. 2 сурови ябълки, обелени, смесени с разредена вода с оцет и настърган хрян (150 грама настъргана ябълка = 20 грама бял хляб).

    2. Отлепете ябълките, ги нарязвайте на четвъртинки, задушете с лимонов сок, избършете през сито, поставете подправките, както е посочено по-горе.

    Още Статии За Диабет

    За пациенти, страдащи от диабет, е жизненоважно всеки ден да се направи кръвен тест за глюкоза, за да се следи състоянието на тялото.

    За да се гарантира, че всички механизми в човешкото тяло работят правилно, трябва да го почистите от всякакви вредни натрупвания, които могат да бъдат отложени в процеса на жизненоважна дейност.

    Когато се диагностицира, диабетът е много важен за непрекъснато наблюдение на нивата на кръвната захар. За това има устройство, наречено глюкомер.

    Видове Диабет

    Популярни Категории

    Кръвната Захар