loader

Основен

Диагностика

Таблица на инсулиновия индекс

Странно е, че трите поставени цели за спортисти, бодибилдъри и диабетици са абсолютно еднакви:

  • повишаване на чувствителността към инсулин на клетките на мускулната тъкан и намаляване на мастните клетки на тялото;
  • редовен контрол над освобождаването на инсулин;
  • старателно и практично ежедневно упражнение.

Но разликата между тези хора е очевидна. Спортистите могат да се счупят на упражнения и диета, но и за диабетици, хора с метаболитен синдром или затлъстяване, е жизнено важно да се идентифицират със системите за физическа активност и поведението на хранене, като "здравословен начин на живот" се превръща живота им лекарство №1.

Първата вълна от информация, която поглъща Интернет, е свързана с разпространението на диетата за намаляване на теглото на Мишел Монтиняк. Френски диетолог за здравословното им система за приготвяне на храни с помощта на революционната изследване на канадски професор J. Дженкинс. - Един от първите изследователи провеждат диетични въглехидрати в човешкото тяло.

Втората вълна обаче не беше толкова силна, през 2009 г. се повиши. Учените от Катедрата по биохимия на Университета в Сидни са провели проучване за "постпрандиална инсулинемия в отговор на 240-kcal диетичен товар". Общо 38 продукта бяха включени в експеримента. Този списък, под една или друга форма, "ходи" през пространствата на Интернет под името на таблицата (списък, списък) на индексите на инсулина.

Метаболизъм на въглехидратите

Тялото получава основната част от енергията за жизненоважна дейност от метаболизма на въглехидратите. Много опростено, асимилацията на диетични въглехидрати може да се представи чрез следната схема:

  1. по време на асимилацията на храната простите въглехидрати бързо и независимо се разпадат на глюкоза и фруктоза и веднага влизат в кръвта;
  2. Комплексната ферментация изисква ферментация;
  3. процесът на ферментация на храната и повишаването на нивото на кръвната захар, от своя страна, задейства механизма на производството на инсулинов хормон от панкреас - инсулинова вълна (инсулинов отговор).

Тогава инсулинът трябва да се свърже с глюкозата и да "следва" кръвния поток в мускулната или мастната тъкан. При липса на инсулин клетъчните мембрани на тези тъкани са абсолютно непропускливи за глюкозата.

Необходимото количество глюкоза се използва незабавно от организма за поддържане на живота.

Част от глюкозата след полимеризацията се превръща в гликоген, депозиран в черния дроб и мускулите.

  • чернодробният гликоген поддържа нормално ниво на глюкоза в кръвта между храненията;
  • мускулната се съхранява в магазини за "помощ" в екстремни ситуации, но се използва главно за продължително или пиково физическо натоварване;
  • останалата част, обвързана с инсулин, глюкозата се отлага в мастните клетки.

Нарушаването на мастните клетки чувствителност към инсулин, причинено от нарушаването на въглехидратния метаболизъм, води до нарушаване на глюкозния метаболизъм postreceptor - висцерално затлъстяване, която с течение на времето води до диабет от втори тип.

Ако панкреасът не е адекватно отговор на покачването на кръвната захар (произвежда достатъчни количества от хормона) в кръвта винаги се представя много голямо количество неабсорбиран глюкоза, инсулин-зависим диабет развива.

Излишъкът от инсулин използва резервите на гликоген в черния дроб, като го превръща обратно в глюкоза. Черният дроб, лишен от гликоген, дава командата SOS, като по този начин причинява фалшиво чувство на глад. Има порочен кръг, който води до затлъстяване, метаболитен синдром и диабет 2.

Оказало се, че е важно да знаем, за сметка на какви продукти ще се задоволи нуждата от организъм в глюкозата. Например, съдържат 10 грама въглехидрати:

  • в десертна лъжичка мед (13 g);
  • на половината от средната ябълка (100 g);
  • в порция (100 г) задушени бобчета;
  • в 20 грама бял хляб.

Въглехидрати мед бързо да падне от стомашно-чревния тракт в кръвния поток, полизахариди и ябълки, боб или хляб да отнеме известно време да се съборят. В допълнение, от същия брой първоначални въглехидрати ще се получи различно количество глюкоза. За това сравнение на продуктите се въвежда концепцията за гликемичния индекс.

Гликемичен индекс

Гликемичен индекс (ГИ) представлява степента на разграждане на сложни въглехидрати в хранителни продукти и следващо ниво на кръвната захар на насищане. Стойността на GI зависи от способността на сложни въглехидрати към срязване под влиянието на храносмилателни ензими и от броя на "външни" фактори, свързани с отглеждането, производствени технологии, съхранение и готвене на храни.

Стойността на GI се определя експериментално - след вземането на определен продукт, за 2 часа, на всеки 15 минути се извършва кръвен тест за захарта. Естествено, за това сравнение, поведението на хранителни въглехидрати и изготвяне на маса, се като отправна точка обичайната глюкоза - поемане от 100 г = 100% или 1 г глюкоза, равно на 1 конвенционален единица GI.

Гликемичен товар

Едновременно с GI въвежда понятието гликемичен товар (GN), тъй като метаболизмът на въглехидратния метаболизъм засяга не само структурата на въглехидрати, но и прякото им брой.

GN може да характеризира натоварването върху панкреаса, което се тества, когато необходимото количество инсулин се произвежда в отговор на определен хранителен продукт. Например, натоварването от 50 грама въглехидратни картофи е 3 пъти по-високо, отколкото от същите 50 грама въглехидрати. Някои смятат, че това е нисък индикатор за товара.

За да се изчисли това натоварване, формулата се приема - GN = GI на продукта * количеството въглехидрати в 100 g / 100.

Разграждане на общия дневен гликемичен товар: висок. Хората, които се нуждаят от ниско въглехидратна диета, се препоръчват GN = 80 - 100.

Инсулинов индекс

Разработването на научноизследователски технологии и съвременни инструменти позволи да се проведат редица проучвания и точно да се прецени не само количеството глюкоза, което е влязло в кръвта, но и времето, за което инсулинът помага да се отървем от него.

За да се въведе концепцията за инсулинов индекс, познаването на факта, че не само въглехидратите дават на панкреаса команда да произвежда инсулин, който служи като импулс. Месото и рибата - продукти, които не съдържат въглехидрати или се характеризират с ниското си съдържание в процеса на храносмилането, също допринасят за инжектирането на инсулин в кръвта.

Инсулиновият индекс (AI) е стойността, която характеризира хранителния продукт от гледна точка на инсулиновия отговор към него. Този показател е особено важен за диабетици тип 1 и позволява по-точно предсказване на величината на инсулиновото инжектиране.

Авторът на техниката и въвеждането на термина AI е австралийският професор по диететика Джанет Бранд-Милър.

Беше под нейно ръководство, че бяха изпробвани 38 хранителни продукта.

При пациентите след приемане на един от продуктите за 2 часа на всеки 15 минути се взема кръв за анализ на GI и AI. За да се оцени продуктите от АИ за 100% от стандарта, се получава освобождаване на инсулин в отговор на улавянето на глюкоза от въглехидрати на бял хляб от порция 240 kcal. Всички останали дози от продукти също съответстват на 240 килокалории. В резултат на анализа беше установено, че стойностите на GI и AI за повишаване на глюкозата и освобождаването на инсулин за отговор обикновено съвпадат - коефициентът на корелация на двойката е 0.75. Някои не-въглехидратни продукти, например говеждо месо, риба и яйца, предсказуемо дават отстъпление.

Очакването за откриване на ИИ в месото, яйцата и рибата е оправдано, но е впечатлено със своите стойности - 30-59.

Неочаквано откритие е поведението на млечната продуктова линия (с изключение на извара). Особено ударени от фигурите, показани от киселото мляко - GI 35 и AI 115!

Учените все още не могат да обяснят какво е причинило несъответствието между ГИ и AI млечни продукти, и защо те дават по-високи нива на инсулин в кръвта си, отколкото само на рецепция лактоза, разтворен във вода. Освен това, и особено парадоксално, няма връзка между увеличаването на теглото и консумацията на млечни продукти.

Практическо приложение на ГУ и АИ

Обща препоръка за всички инсулин-зависими диабетици - сравнявайки двата параметъра, трябва да се съсредоточите повече върху GI и след това да коригирате диетата си с AI и други параметри. Но пренебрегване на AI не е необходимо - увеличено производство на инсулин инсулин изчерпва желязо, дава команда за съхраняване на мазнини, вместо да използвате съществуващите резерви.

Правилното хранене

Диабетите трябва да спазват следните препоръки:

  • Не комбинирайте бързи въглехидрати с ненаситени мазнини - не трябва да се яде месо с големи пайове, не пийте месни ястия със сладки напитки.
  • Ограничаване на външната комбинация от протеини с въглехидрати - например, извара + мед.
  • Предпочитате храни с комбинация от "въглехидрати + ненаситени мазнини": сьомга, авокадо, ядки; сусамени и слънчогледови семена, лен, горчица; соя и шоколад.
  • Изберете продукти с нисък и среден GI и гледайте за общия дневен GN. Прилагайте всички познати кулинарни техники, за да намалите GI.
  • Закуската трябва да се състои най-вече на протеин - класически закуска "зърнени американски мляко (кисело мляко) и портокалов сок" кара тялото да се "събуди" голяма секреция на инсулин.
  • За вечеря, планирайте въглехидратните храни. Протеините и мазнините вечер гарантират, че ще доведат до освобождаване на инсулин по време на сън.
  • За хормон-зависими диабетици - не яжте млечни продукти следобед.
  • Не хапвайте млечни продукти.
  • Не купувайте продукти с етикети "диетични", "нискокалорични" и "без мазнини". Подобна информация всъщност показва, че естествените мазнини са заменени с въглехидрати.
  • Внимателно проучете етикетите на храните за малтодекстрин, малц, ксилоза, царевичен сироп и други захарни заместители.

В заключение, припомняме, че в допълнение към диетата, ежедневното упражнение и приемането на медикаменти за пациенти с диабет или в преддиабетично състояние се препоръчват редовни прегледи:

  • самостоятелно проследяване на нивото на кръвното налягане - ежедневно;
  • Посещение на офталмолог - на всеки 6 месеца;
  • анализ за HbA1c-гликозилиран хемоглобин - на всеки 3 месеца;
  • общия анализ на кръвта и урината - веднъж годишно;
  • проверете стоп - веднъж на всеки 6 месеца;
  • контролни тежести - 1 път на месец;
  • самонаблюдение на нивото на кръвната захар преди и след хранене - 2 пъти седмично и инсулинозависими диабетици - дневно.

Списък на продуктите с нисък и висок инсулинов индекс

Хората, които са принудени да следят диетата си по здравословни причини, трябва да знаят за инсулиновия индекс. Този показател отразява интензивността на промените в инсулина, той се различава от гликемичния индекс. Лекарите изчислиха този показател за много хранителни продукти. Диабетите и хората, които искат да отслабнат, се нуждаят от пълна таблица на инсулиновия индекс на храната, за да разберат какви продукти и колко могат да консумират.

Определяне на понятия

През 90-те години на ХХ век е проведено пълно изследване, насочено към определяне инсулиновия индекс на продуктите, връзката между диетичното хранене и телесното тегло на субектите.

В хода на експериментите бяха взети порции продукти с калорично съдържание от 240 kcal, сравнени с бял хляб. По подразбиране неговият индекс се приема като 100% - референтната единица. В резултат на това проучването установи, че дори при същото количество въглехидрати, има разлика между индексите на гликемията и инсулина. В някои случаи индексът на инсулиновия индекс надвишава нивото на гликемичния индекс.

Изследванията показват, че храни с лек гликемичен индекс могат да предизвикат повишено производство на инсулин. И това провокира затлъстяването, така че при отслабване не можете да ги използвате.

Необходимо е да се разбере, че гликемичният индекс се различава от инсулина. Първият индикатор показва процеса на синтез на инсулин от бета-клетки: той се развива спазмично. Намаляването на концентрацията на захар позволява производството на инсулин, но в същото време процесът на изгаряне на мазнините спира.

Вторият показател показва как съдържанието на инсулин варира при употребата на продукти. Той показва колко бързо вкарват въглехидратите в кръвта, които въвеждат глюкозата, преработват се в захар и как панкреасът реагира на тях. В края на краищата, някои храни с нисък въглехидрат стимулират повишеното производство на инсулин.

Процесът на метаболизъм

В тялото, енергията се получава чрез преработка на въглехидрати. Процесът протича по следния начин.

  1. Когато се поглъщат в тялото на въглехидратите, те бързо се разпадат на фруктоза и глюкозата, времето на влизане в кръвта - е минимално. Комплексните въглехидрати са предварително ферментирали. По време на ферментацията, нивото на глюкозата се повишава, панкреасът започва да произвежда хормони. Този процес се нарича инсулинов отговор на продукти или инсулинова вълна.
  2. Инсулинът се комбинира с входящата глюкоза, влиза в кръвта и се прехвърля в мастната и мускулната тъкан. Ако няма инсулин, глюкозата не може да проникне в тъканните клетки: техните мембрани ще бъдат непроницаеми.
  3. Част от взетата незабавно глюкоза за поддържане на живота, останалото количество се трансформира в гликоген. Той отговаря за регулирането на концентрацията на глюкоза между отделните хранения.
  4. Ако метаболизмът на въглехидратите е нарушен, може да има смущения в процеса на метаболизма на глюкозата. В резултат на това се развива висцерално затлъстяване, увеличава се риска от диабет тип 2.

Трябва да се разбере, че лесно смилаеми въглехидрати веднага от храносмилателния тракт се в кръвта. Комплексните въглехидрати преминават през процеса на разцепване, така че от едно количество въглехидрати в резултат на това тялото наблюдава различни нива на глюкоза. Именно това показва инсулинемичния индекс.

Връзката между инсулиновия отговор и концентрацията на кръвната захар

Определете как тялото ще реагира на пристигането на продукт в тялото може да бъде само опит. По време на изследването доброволците са се оставили да ядат определен продукт и след това за 2 часа редовно веднъж на всеки 15 минути се определя концентрацията на глюкоза в кръвта. Така се определя гликемичният индекс. И за да разберем колко време ще се освободи инсулинът от панкреаса, индикаторът за инсулинов отговор (индекс) позволява.

Използвайки храни с повишен инсулинов индекс, човек влошава състоянието на панкреаса си. Когато те са взети в тялото започва процес на натрупване на мазнини, резервите на наличните вече не се използват.

Разберете реакцията на тялото може да бъде пример за извара. Когато се използва, панкреасът реагира с освобождаването на инсулин. Гликемичният му индекс е 35 и инсулиновият индекс е 120. Това означава, че концентрацията на захар, когато се използва, не се увеличава и инсулинът започва активно да се развива. В този случай тялото не гори мазнини, основната мазнина горелка (липаза) е блокиран.

Това означава, че дори при нисък гликемичен индекс, продуктите за повишаване на инсулина влияят на процеса на отслабване. Този факт трябва да се запомнят от хората, които се борят с наднорменото тегло. Такава значима разлика в гликемичния индекс и инсулиновия индекс, някои учени обясняват съдържанието на млечна захар (лактоза) и процеса на взаимодействието си с млечни киселини. Поради това инсулинът може да бъде освободен. Точната причина за активно освобождаване на инсулин обаче не е известна.

Списък на продуктите

Разбирането на основите на правилното хранене, много от тях се опитват да намерят списък с храни, съдържащи инсулин. Тази формулировка е неправилна. В края на краищата, инсулинът е хормон, който се получава от панкреаса, когато се яде.

По време на изследването беше възможно да се установи, че всички млечни продукти (с изключение на сиренето) провокират отделянето на инсулин. Например, гликемичният индекс на редовното мляко е 30, а инсулиновият индекс е 90. Но не трябва да изоставяте млечните продукти, можете да ги използвате. Лекарите обаче съветват да не хапят мляко.

Диабетиците и хората, които се опитват да отслабнат, ще се интересуват от списък с продукти с нисък инсулинов индекс:

Пълна таблица на инсулиновия индекс на храната, правила за използване на стойностите за захарен диабет

Храненето за диабет е цяла наука! Пациентите трябва да се считат за хляб единица, се вземат под внимание стойността на GI (гликемичен индекс), за да се избегне консумацията на "бързи" въглехидрати, захар показатели вкусовете и преди и след хранене с инсулинозависим форма. Много трудности, но без да се съобразява с правилата на повишените нива на глюкоза, се развиват опасни усложнения, общото състояние се влошава.

Инсулиновият индекс (AI) е доста нова концепция в ендокринологията. Въз основа на изследвания диетолога Г. Brand-Müller установи, че много от продуктите имат висок индекс на инсулин при оптимални стойности на полезно действие, хванати в капана на глюкозата в кръвта. Таблицата съдържа информация за AI и GI за много продукти, препоръки за хранене на диабет, интересна информация за млечните продукти.

Инсулинов индекс: какво е това

Стойността показва инсулиновия отговор на употребата на конкретен продукт. Специфични цели да ви помогне да се разбере не само скоростта на натрупване на глюкоза в кръвта, но също така и времето, през което инсулин помага за премахване на този компонент. индекс инсулин трябва да се вземат предвид при пациенти с диабет диета с инсулин-зависим (отпред) Вид на патология: нива на знанието AI позволява да се предскаже точно инсулиновата доза за следващата инжекция.

В хода на разследването бе установено, че несъдържащи въглехидрати имена (риба, месо) и някои храни с нисък гликемичен индекс (сирене, кисело мляко), провокира производството на инсулин. Още по-удари AI стойности за тези категории: извара в 130 GI 30, кисело мляко - 115, когато гликемичен индекс от 35, месо и риба - от 30 до 60 при липса на въглехидрати.

Как да изчисляваме индикаторите

Референтният индикатор е 100%. Като основа професор от Австралия е получил освобождаване от инсулин, записан след като яде парче бял хляб с енергийна стойност 240 kcal. По време на изследването, части от други продукти също имат показаната калорична стойност.

По време на теста пациентите са използвали едно от имената, а след това на интервали от 15 минути в продължение на два часа лекарите са взели кръвни проби, за да изяснят стойностите на глюкозата и инсулина в кръвта. В повечето случаи продукти с GI от 60 единици или повече също имат средни стойности на AI, но имаше изключения: риба, извара, месо, естествено кисело мляко.

По време на изследването професор Д. Бранд-Мюлер изследва стойностите на AI в 38 хранителни вида. По-късно таблици на инсулиновия индекс са събрани за много имена.

Как да увеличим тестостерона при мъжете с наркотици? Погледнете прегледа на ефективните лекарства.

Как да направите кръвен тест за хормоните на щитовидната жлеза и какви са резултатите, разберете от тази статия.

Какво влияе върху нивото на AI

Години на изследване показват, че стойностите на инсулиновия индекс се увеличават под влияние на няколко фактора:

  • дългосрочна топлинна обработка;
  • наличието на много компоненти в състава на чинията;
  • специфична обработка по време на приготвянето, например в алкохолни напитки;
  • високо съдържание на суроватъчен протеин;
  • комбинация от млечни продукти с овесена каша, тестени изделия, кнедли, хляб.

Защо трябва да изчислявате стойностите

С диабет често се развива затлъстяване, трябва да следвате не само нивото на захарта в кръвта, но и съдържанието на калории в съдовете. Важно е да знаете, че инсулинът е хормон за съхранение, отговорен за попълване на мастните запаси по време на периода на гладуване.

При чести промени в нивата на инсулина се извършва активно запълване на мастната тъкан, спира процесът на изгаряне на калориите. Комбинацията от висок гликемичен индекс с стойности на АИ над средното (60 единици или повече) ускорява натрупването на тегло, предотвратява загубата на тегло, което утежнява хода на диабета.

Ако пациентът има таблица със стойностите на инсулина и гликемичния индекс, е по-лесно да се ръководи, дали е възможно да се използва този продукт или по-добре да се замени с друго име. Трябва да знаете: комбинацията от два високи показателя ускорява натрупването на глюкоза в кръвта, предизвиква освобождаване на инсулин.

Таблица на инсулина и гликемичния индекс

Много продукти с високи Gl стойности имат подобни индекси на AI, например, бял хляб - 100, брашно - от 90 до 95, бонбони - 75. Колкото повече захар, транс мазнини, консерванти, толкова по-високи. Топлинното лечение значително увеличава GI и AI.

Малък инсулинов отговор на фона на умерени и високи показатели на GI се отбелязва в следните видове храни:

Суровите яйца имат ниво на AI около 30, месо - от 50 до 60 единици, риба - 58.

Кои храни повишават или понижават инсулина?

Нормалното ниво на хормоналния инсулин е много важно за правилното функциониране на човешкото тяло. Ако панкреасът не функционира добре, инсулинът се получава неравномерно, се наблюдават постоянни скокове, при общото състояние може да се отрази под формата на умора, загуба на енергия - липса на енергия, бързо стареене на тялото.

Раните и натъртванията се лекуват по-дълго с повишен инсулин. При физическо натоварване се наблюдава повишено потене, появява се диспнея. Усещането за глад дори след гъста вечеря или вечеря може да бъде един от симптомите на повишен инсулин в кръвта.

Ако забележите такива признаци, незабавно трябва да се свържете с ендокринолога. Експертът ще определи като медикаментозно лечение така, че ще предпише и правилна доставка - диета с повишен или намален инсулин.


Продукти, които увеличават инсулина.

В някои случаи пациентите се позовават на специалисти по ендокринология с въпрос, какви храни съдържат инсулин, за да ги изключите от менюто си. Трябва да се каже веднага, че такива продукти не съществуват в природата.

Инсулинът е хормон, който произвежда панкреаса в отговор на храните, които консумираме.

Също така, сериозното физическо натоварване, стресови ситуации, заболявания на черния дроб и т.н. могат да причинят повишен инсулин.

Що се отнася до продуктите, има такъв показател като инсулинов индекс. Колкото по-високо е за даден продукт, толкова по-активно този или онзи продукт стимулира панкреаса ни да произвежда инсулин.

Смята се, че инсулиновият индекс е достатъчно висок за говеждо, някои видове риба, шоколадови барове. От млечните продукти можете да споменавате кисело мляко, сладолед и мляко. Много висок AI в обикновен карамел - 160 единици, според таблицата.

Какво заключение може да се направи от тази информация? Вероятно употребата на някои видове храни от този малък списък няма да доведе до повишаване на кръвната захар, но вероятно ще предизвика скок на инсулина!

фъстъчен плод - 20;
яйце - 31;
каша от овесена каша - 40;
макаронени изделия от твърди марки - 40;
сирене - 45;
мюсли - 46;
говеждо месо - 51;
хляб от зърно - 56;
леща - 58;
ябълки - 59;
рибни продукти - 59;
цитрусови плодове - 60;
чипове - 61;
кафяв ориз - 62;
пържени пити - 74;
Пържени картофи - 74;
царевични люспи - 75;
кроасани - 79;
обикновен ориз - 79;
банани - 81;
сладкарски изделия - 82;
грозде - 82;
Plombir - 89;
бисквитки - 92;
черен хляб - 96;
пшеничен хляб - 100;
варени картофи - 121;
шоколад - 122;
карамел - 160.

Таблицата по-горе показва продуктите и техния инсулинов индекс.


Продукти, които намаляват инсулина.

Меню с увеличен инсулин представлява лекар-диетолог и ендокринолог. Това отчита фактори като наличието на съпътстващи заболявания и тяхното протичане.

Няма универсална диети за намаляване на инсулина, който ще работи най-ефективно за всички. Но има набор от сигурни продукти, които намаляват инсулина, които ще Ви ръководят, като правите някои корекции по време на лечението.

При създаване на меню, което има за цел да намали инсулина, предпочитание се дава на храни, които имат нисък гликемичен и инсулинов индекс едновременно. За да контролирате този момент, ви трябват съответните таблици с индекси.

Продукти, които намаляват инсулина, включват:

- Месо от домашни птици: пиле, пуйка. Начините на готвене остават същите като при диабета: вари или яйце. Първият начин е приоритет.
- Млечни продукти, с нисък процент мазнини или обезмаслено мляко. Вино сирене, кисело мляко, мляко, кефир.
- Зърнени култури, включително овес, покълнали пшенични зародиши, тиквени семки, сусамени семена.
- Някои видове ядки.
- Зеленчуци, които, наред с други неща, съдържат фибри. Различни видове зеле, маруля, спанак, цикория. Те могат да се консумират или пресни или варени. Но за да ги гасят с пиле или други видове месо, не се препоръчва за тези, които гледат теглото си.

След като съставихме меню диети за намаляване на инсулина, ще трябва да вземете предвид същата времева рамка за правилното хранене.

Първата половина на деня е периодът на най-висока активност. Точно по това време процесът на хранене е по-интензивен, както и консумацията на храна, определена за консумация на ден.
Следобедното хранене се характеризира със спонтанен режим. И след 18-19 часа, яденето не се препоръчва изобщо.

Обърнете внимание на факта, че при спазване на диета като тази, диабетът е длъжен да контролира нивото на кръвната захар, за да предотврати хипогликемията!

Има редица минерали, които имат пряк ефект върху намаляването на нивата на инсулин в кръвта. Те включват:

- Калций. Може да се намери в различни млечни продукти.
- Магнезият. Тук ще помогнем на ядки и сусам.
- Chrome. Намира се в пивоварна мая.

По-горе описаните минерали могат да бъдат намерени в някои витамин-минерални комплекси. Тяхната възможна употреба трябва да се обсъди с лекуващия лекар.

TOP 5 продукти, които нормализират нивата на инсулина

Тялото ни е тънък и добре координиран механизъм. В него всичко е ясно и обмислено. Самият човек обаче нарушава работата си, което естествено води до тежки счупвания, които са изпълнени със сериозни последици. Лошите навици, неправилно хранене, нередовно график за работа, психологически щам - всичко това води до развитието на патологии на различни органи, както и хронични заболявания.

Хормоните са биологично активни вещества, които тялото ни произвежда. Те регулират фините механизми на човешкото тяло. Инсулинът е хормонът на панкреаса, който е необходим за нормалния метаболизъм на въглехидратите.

Функции на инсулин

Инсулинът е един от хормоните, които вземат активно участие в метаболитните процеси. Една от най-важните му функции, известна на всеки жител, е намаляването на нивото на кръвната глюкоза чрез транспортирането му до клетките. В допълнение, инсулинът има следните физиологични ефекти:

  • активира основните ензими на гликолизата;
  • помага на клетките да асимилират аминокиселините;
  • насърчава по-активния транспорт на калий и магнезий в клетките;
  • насърчава привличането на производството на мастни киселини;
  • увеличава скоростта на образуване на протеини;
  • намалява скоростта на липидно разцепване.

Обикновено такива биологични ефекти спомагат за поддържането на равновесие в организма и го поддържат здрави. Като недостатък, и над всяко вещество в организма може да доведе до нарушаване на работата му, която има вредно въздействие върху здравето, както и въздействието върху фигурата. Инсулинът не е изключение.

Видео: Продукти, които намаляват кръвната захар

Положителни ефекти на инсулина

Най-важното, което ни прави инсулинът, е прехвърлянето на глюкоза (захар) в клетките. Тя им дава енергия, помага за работата. В допълнение, инсулинът стимулира протеиновия синтез и натрупването на мускулна маса, предотвратява унищожаването му. Ето защо тя е толкова обичана от професионалните спортисти, културисти, които я използват, за да създадат красиво и релефно тяло.

Отрицателни ефекти върху тялото

Инсулинът значително намалява употребата на липиди, благоприятства активното образуване на мастни киселини. Това отрицателно се отразява на фигурата, води до факта, че тялото не консумира вече наличната мазнина, като същевременно допринася за отлагането на нова. В допълнение към простото отрицателно въздействие върху естетиката, редовно високото освобождаване на инсулин в кръвта може да предизвика развитие на затлъстяване.

Изследванията показват, че инсулинът допринася за производството на холестерол в черния дроб и за разрушаването на стените на артериите. Това води до развитие на атеросклероза, патологията на сърдечно-съдовата система.

В допълнение, дългосрочно повишено ниво на инсулин в кръвта - това е един от факторите в развитието на диабета. Постоянно висока концентрация на този хормон в кръвта води до факта, че клетките престават да бъдат чувствителни към него. Това състояние се нарича инсулинова резистентност. Глюкозата не влиза в клетките, акумулира се в кръвния поток и след това започва да упражнява вредните си ефекти. Диабетът се развива. В отговор на такива патологични промени, панкреасът започва да произвежда още повече инсулин. Създава се порочен кръг.

Причини за повишено освобождаване на инсулин

Учените са установили няколко надеждни причини за повишаване на инсулина в кръвта:

  1. В отговор на стрес или активна физическа активност. В резултат на такива влияния, разбира се, се развива адреналинът. Този хормон причинява вазоспазъм, повишено освобождаване на червени кръвни клетки от далака и инсулин в панкреаса.
  2. Инфекциозни заболявания (вирусни или бактериални).
  3. Онкологични заболявания на панкреаса.
  4. Хранене на прекомерно количество бързо въглехидрати.
  5. Нерационално хранене.
  6. Уседнал начин на живот.
  7. Затлъстяването.
  8. Захарен диабет.

Симптомите на увеличаване на инсулина

Повишаването на нивото на инсулин и устойчивостта към него обикновено остават незабелязани за пациента (особено в началните стадии на патологията). Единственият симптом, който може да сигнализира за проблем, е появата на тъмни петна в задната част на врата, подмишниците и слабините. Тези прояви обаче не се виждат от всички.

Методи за намаляване нивата на инсулина

Има много начини за нормализиране на освобождаването на инсулин от панкреаса. В случай на диабет изисква сериозна цялостна обработка, която включва медикаменти, промени в диетата, начина на живот пълен корекция. За хората, които имат повишени концентрации на инсулин в кръвта, както и необходимите му нормализиране за корекция, за да се предотврати развитието на редица патологични състояния, достатъчни, за да преразгледат своите менюта, добавете няколко продукта, които ще помогне да се отървете от проблема бързо и ефективно.

5 продукта за нормализиране нивото на инсулин в кръвта

Учените разбрали кои продукти позволяват да се нормализира нивото на инсулин в кръвта. Те включват:

  1. Риба и морски дарове. Тези продукти са източник на протеини, омега-3-ненаситени мастни киселини. Проведени са проучвания, които надеждно демонстрират положителния ефект на рибеното масло върху концентрацията на инсулин в кръвта. При жените, които я приемат, инсулинът намалява с 8,4% в сравнение с плацебо групата. Ето защо се препоръчва пациентите с диабет да се придържат към средиземноморската диета, която включва голям брой морски дарове. Най-полезни са сьомга, сардини, херинга и аншоа.
  2. Храни, богати на фибри. Фибрите и хранителните влакна набъбват в стомаха и се превръщат в гел. Това предизвиква усещане за ситост, съответно, за да се предотврати покачването на инсулина след хранене. В допълнение, някои продукти от тази категория помагат да се увеличи чувствителността на клетките към инсулина. Това включва зърнени култури, бобови растения, боровинки, ленени семена, сусамени семена.
  3. Зелен чай. Лечебните свойства на тази напитка са известни не през първия век. Той съдържа антиоксиданти (включително катехини). Той намалява устойчивостта на клетките към инсулин. Има проучвания, които показват, че пациенти, които редовно пият зелен чай, са имали повишаване на инсулиновата чувствителност, докато тази цифра се е увеличил значително в контролната група.
  4. Канела. Този пикантен подправки е богат и на антиоксиданти, които имат благоприятен ефект върху състоянието на нашето тяло. Извършва се тест, който отразява неговия ефект върху нивата на инсулина. На младите хора беше предложено напитка с високо съдържание на захар. След това взеха течност с канела. Експериментът продължи 2 седмици. В резултат на това те са имали ниско ниво на инсулин.
  5. Ябълков ябълков оцет. Може да бъде ефективно допълнение към диетата. Тя ви позволява да почистите тялото, помага да се намали телесното тегло. Неговото влияние върху концентрацията на инсулин беше проверено от шведите в университета в Лунд. В експеримента, взе участие в 12 здрави млади хора, които от известно време се дават за закуска 50 г пшеница бял хляб, напоена с ябълков оцет. Въпреки високото съдържание на въглехидрати в този хлебни продукт, нивата на инсулин остават в нормални граници след изтичане на изследването. В допълнение, беше отбелязано, че колкото по-високо е киселинното съдържание, толкова по-ниски са метаболитните процеси.

Правилното хранене е гаранция за здравословно и красиво тяло

В допълнение към обогатяването на диетата с горните продукти, просто трябва да се придържате към принципа на правилното хранене:

  • по-малко въглехидрати. Това са въглехидрати, които стимулират производството на инсулин, както и освобождаването му в кръвния поток. Намаляването им в менюто ще намали теглото, ще се освободи от затлъстяването. Този факт е доказан в редица експерименти и проучвания;
  • кажете не на прости въглехидрати. Това са прости въглехидрати, които причиняват прекомерно производство на инсулин от панкреаса. В допълнение, такива въглехидрати незабавно се отлагат в мастната тъкан, което води до затлъстяване;
  • повече протеини. "Здравословен" протеин - е в основата на нормалната работа на целия организъм като цяло. Такива специалисти по хранене на протеини смятат пилето, пуешкото мляко, заешко месо и постно говеждо месо;
  • малки части, но често. Инсулинът се произвежда в отговор на приема на храна в стомашно-чревния тракт. Такъв метод на хранене ни позволява да нормализираме нивото на инсулина, да увеличим чувствителността на клетките към него;
  • отказ на алкохол. Доказано е, че постоянното използване на алкохол влияе неблагоприятно състояние на панкреаса нарушава производството на инсулин;
  • аеробно упражнение. Насищането на тялото с кислород стабилизира състоянието му (включително производството на инсулин). Редовните упражнения, особено в комбинация с силова тренировка, да спомогне за намаляване на нивото на инсулин в кръвта, за да се преодолеят проблемите с наднорменото тегло;
  • малко време седи. Заседналата работа, липсата на оптимална физическа активност води до развитие на метаболитен синдром и нарушено освобождаване на инсулин. Станете и ходете наоколо, прекъснете работата си в офиса;
  • Избягвайте стрес и емоционално напрежение.

Тялото ни е деликатен инструмент, който изисква внимателно боравене. Неправилно избраната храна може да доведе до необратими промени в тялото, както и до сериозни последици за здравето. Консултирайте се с лекар или специалист по хранене и вземете меню, което ще ви позволи да поддържате тялото си красиво и здраво.

Инсулин: какви храни съдържат това, което трябва да ядете с повишен и понижен хормон

Диабетът е сложен процес, включващ специалисти. Трябва да знаете какви храни съдържат инсулин, какъв вид ГИ са тези или други видове плодове и зеленчуци, които абсолютно не можете да ядете. И всяка точка от менюто трябва да бъде съгласувана с лекаря.

Но дали всичко е толкова просто с диетична диета и има ли някакви съвети за универсална храна, които могат да помогнат за предотвратяване на усложненията с диабет?

Може ли инсулинът да присъства в храните?

Хормонът инсулин не се съдържа в нищо, но има храни, които могат да понижат или повишат нивото си в организма. Инсулинът се произвежда от панкреаса, а храната силно повлиява този процес както положително, така и отрицателно.

Гликемичният индекс показва колко захар в кръвта се увеличава. Индексът на инсулина показва колко продуктът може да увеличи производството на хормона от тялото. АИ не се влияе от глюкозата.

Храна, която увеличава нивата на инсулина

Стимулирайте значително производство на продукти от типа инсулин от някои категории, както и преработени с добавяне на масло (пържене, охлаждане).

Високият индекс на рафинирана захар или брашно в храната също допринася за силното производство на инсулин:

  1. Сладкиши, включително шоколадови и сладкарски изделия, сладолед и кисело мляко с добавки;
  2. Месни продукти с високо съдържание на мазнини (говеждо и мастни риби);
  3. Боб, картофи под всякаква форма (особено пържени);
  4. Макаронени изделия и зърнени храни от царевица;
  5. Райс, овесена каша, домашно приготвени мюсли;
  6. Сирене и пълномаслено мляко;
  7. Хляб от рафинирано брашно, включително черен;
  8. От плодове, инсулин, ябълки и банани, както и грозде и портокали са най-мощните;
  9. Морските дарове също допринасят за производството на хормон.

Редовното прилагане на ерусалимския артишок в някои случаи води до подобрение на панкреаса. В резултат на това производството на инсулин е много по-добро. Ерусалимският артишок е полезен и в рамките на здравословното хранене: подобрява метаболизма и намалява кръвното налягане, съдържа витамини и минерали, укрепва костите и зрението.

Млечни продукти и инсулинов индекс

Млечните продукти стимулират производството на инсулин и имат висок инсулинов индекс (до 120 в безмаслено извара). Не е известно защо някои същите картофени и млечни протеини имат различен ефект върху панкреаса. Но това е точно разкри, че за загуба на тегло в диетата не трябва да съдържа много млечни продукти. Ако премахнете дори обезмасленото мляко от диетата, тогава процесът на намаляване на теглото ще се увеличи.

Достатъчно е да проведете експеримент и да премахнете чиниите от менюто с добавяне на нискомаслено извара: ефективността на загубата на тегло ще се увеличи значително. В крайна сметка е важно да се поддържа стабилна тежест, да се намали при критично увеличение.

В същото време е невъзможно напълно да се изключат млечните продукти, но не трябва да се опираме на тях с мисълта, че това е полезно и няма да доведе до натрупване на мазнини.

Храна за понижаване на инсулина

За да намалите индекса на инсулина от диетата, трябва да премахнете храните, които го увеличават.

И добавете нещо, което допринася за нормализирането му:

  • Пилешки гърди и сиви меса, както и пуйка;
  • Нискомаслено извара и кисело мляко без добавки в малки количества;
  • Ядки и пълнозърнести храни;
  • Цитрусови плодове, нарове и круши, с изключение на мандарини;
  • Зелени зеленчуци, листни салати и всякакви видове зеле;
  • Червени и оранжеви зеленчуци, особено полезни тиквички, тиква, краставици;
  • Намалете семена от инсулин от тиква и лен.

Помощ за увеличаване на инсулин и кисело плодове, особено боровинки, който съдържа специални ензими.

Топ 5 продукти за намаляване на производството на инсулин

Можете да идентифицирате няколко продукта, които ефективно се борят с високите нива на инсулин. Редовното им включване в диетата води до постоянно балансиран хормон:

  • Морски и нискомаслени риби. Съставът включва много протеини и полезни Омега-3 киселини, които са класифицирани като най-важните мазнини за човешкото тяло. Редовната консумация на рибено масло нормализира концентрацията на инсулин и предотвратява скоковете си. Важно е да ядете морски дарове и риба на жени, за които мазнините са особено важни. Най-полезните риби са сьомга, херинга и сардини. Препоръчително е също да добавите аншоа към храната.
  • Пълнозърнени житни растения и бобови растения. Високото ниво на фибри води до дълъг насищане. Използването на зърнени храни предотвратява появата на чувство за глад по-дълго, отколкото при използването на някои зеленчуци или месо. Важно е да се използват зърнени култури, които са претърпели минимално промишлено третиране.
  • Зелен чай. Известен източник на антиоксиданти, богат на катехин. Това вещество подобрява инсулиновата чувствителност.
  • Канела. Уникална подправка, която помага да отслабнете и нормализира нивото на инсулин в кръвта. Той е богат на антиоксиданти, подобрява състоянието на кръвоносните съдове и също има уникално свойство - предотвратява прекомерното усвояване на захар.
  • Ябълков ябълков оцет. Друг невероятен продукт, който предотвратява увеличаването на инсулина, който съдържа оцетна киселина. Помага за намаляване на теглото и разреждане на концентрацията на инсулин.

Важно е не само да не мислим, че трябва да включваме продукти за намаляване или увеличаване на инсулина в кръвта, но и да спазваме някои принципи за тяхното използване.

Правила за диета с увеличен инсулин

Повишеният инсулин се диагностицира при диабет, както и при тежки емоционални шокове. Стресът, прекомерното физическо натоварване, болестите, някои женски патологии и туморите на панкреаса - всичко това води до увеличаване на инсулина. И постоянното му задържане на това ниво е изпълнено с усложнения.

Компетентната промяна в диетата, договорена с лекаря, ще помогне да се намалят показателите:

  1. Препоръчва се постепенно намаляване на теглото, изключване на висококалорични ястия, добавяне на повече продукти за поддържане на баланса;
  2. Трябва да ядете до 6 пъти на ден, докато диетата е разделена на 3 основни ястия и 2-3 допълнителни ястия. Но човек не трябва да позволява чувство на глад;
  3. Сред въглехидратите се избират само комплексни, които се абсорбират дълго време. И бързо рафинирани захари - напълно елиминирани;
  4. Допуска се да се ядат нискокалорични десерти със захарен заместител, който не повишава глюкозата и не стимулира производството на инсулин;
  5. Супи - един от най-полезните видове храна с висок инсулин. Но те трябва да бъдат с ниско съдържание на мазнини, с изобилие от зеленчуци, полезни круши. Втората риба и зеленчукови бульони са идеални за хранене с храна;
  6. Солта е строго ограничена, изключва опазването с високо съдържание на сол, леки закуски, солени ядки и бисквити;
  7. Най-висококалоричната храна трябва да се яде за закуска и обяд, а след това да се ограничи до протеини и здравословни въглехидрати.

2-3 часа преди лягане, те пият кефир или ryazhenka, което няма да доведе до влошаване на благосъстоянието. А други храни се консумират преди 19-20 часа.

Характеристики на диета с нисък инсулин

Продукти, съдържащи вещества за производство на инсулин, представляват интерес за хора с диабет тип 1. При тази болест критично ниското ниво на инсулин може да доведе до тежки патологии.

Ниското ниво на хормона в кръвта е същата опасна патология, както и повишените индекси. Глюкозният метаболизъм е нарушен, нивото на захарта в кръвта се увеличава.

С нисък инсулин, помнете следните хранителни правила:

  • Яжте най-малко 5 пъти на ден, е желателно да постигнете ежедневна програма с определени интервали от време за прием на храна;
  • Диетата трябва да съдържа въглехидратни ястия (бавни въглехидрати под формата на зърнени храни), за които се разпределят до 65% от общото меню;
  • Важно е да включите достатъчно количество фибри в храната;
  • За да се предотврати увеличаването на нивото на захарта, се изключва сладката основа на рафинирани продукти, замествайки изкуствените подсладители или стевия;
  • Сладки и сладки плодове, зеленчуците се консумират в ограничени количества, умерено сладките храни могат да се консумират без ограничения;
  • Трябва да се увеличи консумацията на неподсладени и несолени течности - чиста вода, плодови напитки, бульони - най-малко 2 литра на ден.

Постепенното проучване на принципите на храненето с повишен или намален инсулин ще доведе до компетентен контрол на тези показатели. В рамките на 2-3 месеца ще научите как да комбинирате продуктите и процесът на въвеждане в менюто ще изглежда много прост.

Инсулинов индекс. Автор: Дария Киселева

инсулин - хормон с протеинова природа, който играе централна роля в транспортирането на глюкозата и контрола на неговото ниво в кръвта. Той е един от най-важните регулатори на метаболизма и помага за проникването на аминокиселини в клетките на тялото.

В допълнение към ключовата си роля, инсулинът има анаболен ефект и стимулира образуването на гликоген в черния дроб и мускулите, а също така подобрява синтеза на мазнини и протеини.

Този мощен хормон има едновременно катаболичен ефект, като потиска активността на ензимите, които разграждат гликоген, протеини и мазнини.

Как действа? Когато ядем много лесно смилаеми прости въглехидрати, тялото се опитва да се отърве от излишната захар в кръвта с помощта на инсулин - хормон, който е толкова гъвкав, че може да изпълнява едновременно две основни функции:

  • стимулиране на липогенезата (т.е. синтеза на нови мастни киселини);
  • инхибира липолиза (т.е. разцепване на наличните мазнини).

По този начин, Повишеното ниво на инсулин в кръвта не позволява на човек да се раздели с излишните мастни депозити. И още по-неприятно, в резултат на това може да доведе до различни метаболитни нарушения в организма - затлъстяване, инсулинова резистентност, захарен диабет и други.

Тъй като основният стимулант за освобождаване на инсулин е повишаването на нивата на кръвната глюкоза, изследователите започнаха да измерват тази цифра след приемане на определени храни и да комуникират с нивото на инсулин. Този метод на оценка формира основата на теорията на гликемично ниво и доведоха до индексация на продуктите в зависимост от степента, до която тяхното използване променя съдържанието на захар в кръвта. Така че имаше концепцията за гликемичния индекс (GI) на продуктите.

Има таблици, в които емпирично получените стойности на GI са записани за повечето известни продукти. За да се определи стойността на индекса, изпитваният продукт се приема в обем, съдържащ 50 g въглехидрати, поради което размерът на порцията на този продукт зависи от съдържанието на въглехидрати в него. За да се вземат предвид реалните части, учените впоследствие въведоха нова концепция - гликемичен товар (GH), който взема предвид количеството въглехидрати, получени от храната (GI на продукта се умножава по количеството въглехидрати в порцията). Повече подробности за това са дадени в статията "Въглехидрати".

Теорията за гликемичния индекс показва, че за здравето на човек трябва да се ядат храни с по-нисък индекс, които не предизвикват резки скокове в кръвната глюкоза. Диетата трябва да се състои главно от въглехидрати с нисък ГИ, както и протеини и мазнини, които имат минимален индекс.

Въпреки това, беше установено, че храненето, което се основава само на хранене с ниско ГИ храни, не винаги води до загуба на тегло.

Нека да помислим за това. Нито GI, нито GI дават директна информация за нивото на инсулин в кръвта. Имаме само логично заключение, като се започне от допускането, че съществува пряка връзка между нивото на глюкозата в кръвта и инсулина. За да разберем наистина какво се случва с нивото на хормона, когато се използват определени храни, е необходимо да се измерва директно.

Например, Наличието в приема на хранителни мазнини и / или фибри може значително да намали общите GI ястия, тъй като абсорбцията на глюкозата в кръвта в този случай се забавя.

По този начин, отчитане само на GI и GN на продукти, не е достатъчна за оптимална оценка на ефекта от приема на храна върху нивото на захарта и инсулина. Ето защо учените въведоха нови концепции - инсулинов индекс и инсулиново натоварване, по-качествено допълващо използваните по-рано показатели.

ИНСЕЛИН ИНСУЛИН

През ноември 1997 г. в списанието на Американската списание за клинично хранене публикува статия, в която Сюзън Холт и колегите му изследвали как човешкото тяло чрез освобождаването на инсулин-отзивчиви към получаване на различни храни.

По време на наблюдението здрави индивиди получават храна, смесена с протеини, мазнини и въглехидрати с енергийна стойност 240 kcal. След това, като се използва кръвен тест, те измерват нивото на инсулин и го сравняват със стойността, получена за бял хляб.

Използване на храната е енергоемкостта (в част 240 ккал) вместо прости въглехидрати изчисление отчита всички продукти, а не само тези, които съдържат въглехидрати, и по този начин всички хранителни компоненти и тяхното взаимодействие. Този подход е най-подходящ за изучаване на метаболитните реакции на човешкото тяло към приема на храна.

Как продуктите влияят на нивото на инсулина

Най-често стойностите на гликемичните и инсулиновите отговори корелират, например:

  • овесено брашно - GI 60, AI 40;
  • продукти от макарони от бяло брашно - GI 46, AI 40;
  • бял ориз - GI 110, AI 79;
  • кафява ориз - GI 104, AI 79;
  • картофи - GI 141, AI 121;
  • яйца - GI 42, AI 31.

Екипът на д-р Хол обаче получи неочаквани резултати по отношение на определени продуктови групи и техните комбинации.

1. Някои източници на протеин стимулират освобождаването на инсулин, сравними с въглехидратните източници.

Например, телешки стек не съдържа въглехидрати, но има AI = 37, като в същото време (240 калории) на царевица хляб съдържа 40 грама въглехидрати и има подобна AI = 44.

Протеинът има незначителен ефект върху нивото на кръвната глюкоза при здрави индивиди, но стимулира неочаквано освобождаване на инсулин. Независимо от това, тя е напълно физиологично обяснима, тъй като инсулинът стимулира абсорбцията на аминокиселини и синтеза на нови протеини.

2. Протеинът в комбинация с въглехидрати дава почти два пъти повече инсулинов отговор, отколкото те са индивидуално.

Това важи както за животните (извара, говеждо, пуешко, риба, яйца), така и за растителни протеини (соя и неговите производни).

Например, при здрави хора след поглъщане на 50 g протеини от говеждо месо, освобождаването на инсулин е 72% по-малко, отколкото след приемането на 50 g глюкоза.

По този начин белтъкът самостоятелно е сравнително слаб стимул за секреция на инсулин в сравнение с глюкозата, но в комбинация с въглехидрати, получената стойност на нивото на хормоните значително се увеличава.

Най-голям обем на емисиите в съответствие с комбинацията от инсулин и глюкоза извара, а най-нисък е отговорът на глюкоза и яйчен белтък, но отговорът е все още значително по-висока, отколкото само глюкоза.

3. Богатите на мазнини храни причиняват най-ниската секреция на инсулин.

Наличието на мазнини в протеиновия продукт намалява освобождаването на инсулин. Например цялото яйцеклетка ще предизвика по-малко освобождаване на инсулин, отколкото само протеин. Част от мастно сирене изисква по-малко освобождаване на инсулин от обезмасленото и т.н.

Предполага се, че мастните киселини забавят изпразването на стомаха и следователно освобождаването на храната в червата, което поддържа нивата на кръвната захар и кръвната захар в кръвта.

4. Нискомаслените и сладките млечни продукти предизвикват по-голям инсулинов отговор, отколкото конвенционалните.

нивата на инсулин индекс за млечни продукти в проучванията варират от AI = 18 за кремообразно сирене с AI = 84 за обезмаслено ягоди кисело мляко в зависимост от наличието на мазнини в продукта, протеини и захари. Особено се различават по гликемичен и инсулинови показатели млечни че графично илюстрирани по-долу.

данни

Първоначално теорията за инсулиновия индекс е проучена, за да намери най-подходящия начин за лечение на хора, страдащи от диабет. Резултатите от изследването (Кристин Бел, септември 2014 г.) показват, че храненето на пациенти с диабет тип 1 на базата на АИ дава по-добри резултати от класическия брой въглехидрати. Същата история се наблюдава при пациенти с диабет тип 2, които стабилизират нивата на кръвната глюкоза чрез просто избиране на продукти, които предизвикват нисък инсулинов отговор.

Използването на AI при даване на порции може да помогне за оптимизиране на нивата на глюкозата, понижаване на нивата на инсулина и получаване на достъп до мастните запаси.

На теория, има логика на AI, тъй като инсулин - анаболен хормон, и за добра причина културисти го използват за растежа на мускулите, повишаване на нивата на инсулина в кръвта се дължи на използването на протеинови продукти, смесени с въглехидрати.

Въз основа на резултатите от изследванията, описани по-горе, може да се заключи, че самите протеинови продукти повишават нивото на инсулина достатъчно, за да стимулират синтеза на нова мускулна тъкан. Следователно, въобще не е необходимо да се смесват протеини и въглехидрати, а може би дори изобщо да не се има предвид синергичния ефект на тези макронутриенти.

Изглежда, че добре установената доказана теория е ключът към инсулиновите скокове и следователно до хармонията. В същото време при здрави хора употребата на хранителна система, базирана на контрола на инсулиновия индекс, досега не е била проучвана и няма убедителни доказателства за ефективността на този подход за намаляване на теглото.

В същото време всяка система, която не е вредна, е достойна за индивидуално изследване - може да се опитате да вземете под внимание разузнаването, ако искате да опитате нещо ново, трябва да преодолеете плато или просто от любопитство. За да проведете собствен експеримент, ще ви е необходима таблица на индекса на инсулиновите продукти (например такива). Изберете продукти с нисък индекс, анализирайте усещанията и резултатите - единствените важни изводи за вас.

Не забравяйте, че всеки организъм е индивидуален. В допълнение към безброй интелигентни индекси, като AI, GI и други, има много допълнителни фактори, които могат да повлияят стойностите на нивата на глюкозата и инсулина в кръвта: генетиката, индекс на телесна маса (BMI), физическа активност, дневен прием на макронутриенти, лоши навици, чревна микрофлора и много други. Това се потвърждава от много изследвания - засегнахме темата в статията "Относно бъдещето на науката за храненето или защо трябва да се доверявате на себе си". Има смисъл да провеждате собствено изследване, да изучавате и слушате тялото си, вместо да взимате незабавно всички инструменти и нови открития на учените.

Автор: Дария Киселева, МОН, спортна диетолог,
личен фитнес треньор

Още Статии За Диабет

Диетата на диабета е обект на строг контрол. Бобовите растения при диабет тип 2 служат като източник на полезни витамини и макроелементи, растителни протеини и фибри. Фасулът е висококалоричен, поради което размерът на порциите трябва да бъде ограничен.

Много лекари препоръчват на пациентите си да използват тиквички при диабет тип 2. Тези вкусни и здравословни зеленчуци отдавна заемат почетно място в храненето на диабетици, особено през лятото и есента, когато са достъпни.

Диабет - тежка ендокринно заболяване, при което частично или напълно спре да произвежда инсулин, което води до постоянно повишение на нивата на кръвната захар.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар