loader

Основен

Усложнения

Увреждане на сорбитол (Е 420)

Сорбитолът е подсладител, захарид, емулгатор, хранителна добавка Е 420. Той се среща в много растения и плодове. Той се счита за естествен заместител на захарта.

Добавката обикновено се използва за производството на аскорбинова киселина, лекарства, мехлеми като пълнител и сгъстител. Той е включен в сладкарски изделия, шоколад, дъвка.

Той може да се намери в козметичните продукти: паста за зъби, устни, кремове за лице, шампоани и лакове за коса. Дори в тютюневата промишленост Е420 се използва поради хигроскопичност.

Свойства на сорбитол

Но в Америка тази добавка е включена в списъка на опасните вещества, тъй като увеличава токсичните ефекти на много лекарства. Отбелязва се, че лекарството има силен лаксативен ефект, придружен от метеоризъм.

Сорбитоловият сироп обикновено се препоръчва при затлъстели диабетици. Той може да се използва и като лекарство за запек, естествено, като се внимава.

Сорбитолът е едно от най-евтините лекарства. Въпреки факта, че се смята за естествено, не може да се нарече полезно. Най-малкото предозиране - приемането на захарид над 10 g - може да причини диария. И вкусът не е толкова приятен и не толкова сладък, колкото много други подсладители, защото захарта е по-сладка от сорбитола почти два пъти.

Калоричното съдържание на сорбитол също е високо в сравнение с други подобни вещества и е приблизително равно на същата захар. Следователно, тя не е абсолютно подходяща като лекарство за отслабване. Напротив, сорбитолът е вредно за тези, които искат да отслабнат. Това се дължи на факта, че той допринася за повишен апетит, повишаване на теглото, причинява стомашно-чревни нарушения и дори метаболитни нарушения.

Защо заместителите на захарта са вредни

Между другото, сорбитолът не е единственият заместител на захарта, причиняващ такава вреда. Дори естествените подсладители не са изключение. Въпросът е, че когато сладостта навлезе в езика, тялото започва да чака приема на глюкоза, основен източник на енергия. И ако това не е достатъчно, то се опитва да го извлече от други източници (продукти). Ако глюкозата не работи с тях, мозъкът продължава да сигнализира, че няма захар. В резултат на това има непреодолимо чувство на глад.

Вземете под внимание

Тъй като лекарството се препоръчва само на хора, страдащи от диабет, не трябва да го използвате ненужно - вредата от сорбитола надвишава обосновката за неговата употреба.

Стабилизатор на храни E420 Сорбитол. Увреждане и свойства на стабилизатора E420

Свойствата на хранителния стабилизатор E420 Сорбитол позволяват активното използване на химичното съединение в хранителната промишленост. Органично активната субстанция сорбитол или сорбитол, която е част от стабилизатора Е420, е алкохол с хексатомична структура. Това химическо съединение има отличителен сладък вкус. Може да се каже, че добавката има изключителни качества, защото това е стабилизаторът Е420 Сорбитолът се използва за производството на аскорбинова киселина.

Стабилизаторът на храни E420 Сорбитол получава своите отличителни свойства в процеса на получаване на добавка. Сорбитолът се синтезира чрез хидрогениране на глюкоза. В резултат на химическата реакция алдехидната група, съдържаща се в глюкозата, се заменя с хидроксил, което води до образуването на алкохол сорбитол, който е широко приложим в хранително-вкусовата, химическата и преработвателната промишленост. Трябва да се отбележи, че най-често сорбитолът се използва не като стабилизатор, а като заместител на захарта.

В химичния състав на повечето диетични и нискокалорични храни ще намерите хранителния стабилизатор E420 Сорбитол, който играе ролята на подсладител. В допълнение, стабилизаторът Е420 се отнася до вещества с естествен произход. Сорбитолът може да се открие в естественото местообитание на морски водорасли, някои растения, както и в костилковите плодове. Сорбитолът се характеризира с по-ниско ниво на енергийна стойност. Поради тази причина съединението се използва като заместител на захарта.

Стабилизатор на храни E420 Сорбитолът се отнася до добавки, които имат доста широк спектър от приложения. Например, сорбитолът е стабилизатор, както и вододържащ агент, емулгатор, стабилизатор на текстура или форма на завършена храна. В допълнение, хранителният стабилизатор Е420 Сорбитол се счита за отличен структуриращ агент, Вещество, което формира желаната консистенция на готовите хранителни продукти.

Увреждане на хранителния стабилизатор E420 Сорбитол

Въпреки че хранителната добавка е одобрена за употреба в повечето страни по света, някои държави смятат, че вредата за хранителния стабилизатор E420 Сорбитол за човешкото тяло е очевидна и научно доказана. Поради тази причина например в САЩ стабилизаторът на храни E420 Сорбитол е забранен при използването на хранителни продукти в производствения процес. Смята се, че вредата от хранителния стабилизатор Е420 Сорбитол може да се появи само в случай на честа консумация на храни, съдържащи небезопасна хранителна добавка.

Лекарите казват, че при предозиране се случва сорбитол дискомфорт в стомашно-чревния тракт на човека, както и повишен метеоризъм. въпреки факта, че E420 на стабилизатор не се отнася до вещества, способни да провокира алергични реакции, съединението близък контакт с изложени кожата или лигавиците на човек покрива, може да причини раздразнение, сърбеж, парене и дискомфорт. В допълнение, изследователите потвърдиха връзката между влошаването на виждане и ежедневната консумация на хранителни продукти, съдържащи опасен стабилизатор E420.

Ако ви хареса информацията, моля, кликнете върху бутона

Е420 - Сорбитол и сорбитолов сироп

Сорбитол, Е420 - какво е това?

Сорбитол (сорбитол), Е420 е вещество със сладък вкус и е открито за първи път в пресен сок от планинска пепел през 1872 г. Оттук и името на този подсладител, като латинското име на рода, който включва планинската пепел - Sorbus. След това сорбитолът се среща в ябълки, круши, сливи, череши, дати, праскови, кайсии, сушени сини сливи.

Понастоящем сорбитолът се получава чрез хидрогениране на глюкоза, в резултат на което алдехидните групи стават алкохолни и глюкозата става сладък шест-атомен алкохол - сорбитол. Суровината за производството на добавката Е420 е царевичен сироп.

В този случай добавката Е420 не се прилага за въглехидрати.

Сладостта на сорбитола е около 60% от сладостта на захарозата, а калоричността на сорбитола е 1,5 пъти по-малка от съдържанието на захар.

Сорбитол, Е420 - влияние върху тялото, вреда или полза?

Сорбитолът (сорбитолът) уврежда ли тялото? Ползата от сорбитола е, че той може да се използва за производство на продукти за хора със захарен диабет. Същото предимство на сорбитола е, че той не предизвиква развитието на кариес.

Абсорбцията на сорбитола в тънките черва, в сравнение с други захари, се извършва много по-бавно. Разтварянето на сорбитола в устата се придружава от усещане за студ в езика.

Добавката Е420 има значително слабително действие, което се обяснява с способността му да натрупва вода в дебелото черво, което стимулира чревната перисталтика. Повече от 50% от възрастните получават симптоми на нарушено храносмилане, когато консумират 10 g сорбитол на ден.

Непрекъсната консумация на значителни количества сорбитол може да увреди очите, предизвиквайки сериозни заболявания на ретината и лещите, което е особено важно за диабетици.

Официално дневната максимална доза от добавката Е420 не е установена.

Хранителна добавка Е420, сорбитол - приложение в хранителни продукти

В хранителните продукти добавката Е420 може да играе ролята на подсладител, агент, задържащ вода, емулгатор, сгъстител.

Сорбитолът обикновено се използва като подсладител вместо захар в сладкиши, дъвки, диетични и диабетни храни и напитки. Продуктите, които имат сорбитол в състава им, не се препоръчват за хора, които имат проблеми с наднорменото тегло, тъй като този подсладител има съдържание на калории, сравнимо с това на захарта.

Сорбитолът е хигроскопично вещество, т.е. е в състояние активно да абсорбира влагата, включително от въздуха. Това позволява да се използва в продуктите като агент за задържане на вода, което им помага да поддържат свежестта дълго време.

Добавка Е420 в смес със захароза и натриев полифосфат може да се използва при производството на сурими - рибна паста от половинка, мерлуза и други видове бяла риба. Сурими, както е известно, е част от "раковидните пръчки".

Хранителна добавка Е 420: може ли сорбитолът да се счита за безопасен за здравето?

Сорбитол е известен от средата на XIX век, когато френски химик Brussino екстрахира с алкохол, съдържащ течността от плодовете и листата на планински ясен (оттук и името).

Разнообразието от технологични възможности, сравнително ниски разходи, направиха това вещество популярно сред производителите на храни, фармацевтични и козметични продукти. Нееднозначни за сорбитола са лекарите. Ентусиазмът за хранителна добавка може да повлияе неблагоприятно на вашето здраве.

Име на продукта

Добавката в храните включва два продукта, обозначени в европейската кодификация от общия индекс Е 420.

Официалното наименование е сорбитол и сорбитолов сироп (GOST R 53904-2010, подсладители на хранителни продукти, термини и определения).

Международен вариант - сорбитол и сорбитолов сироп.

Алтернативни наименования на сорбитол:

  • D-глюцитол;
  • D-глюкохексан, химично наименование;
  • geksangeksol;
  • хексанол;
  • сорбол, английски, немски;
  • D-Sorbit, Glucit, немски;
  • D-глюцитол, френски.

Сорбитоловият сироп може да бъде означен:

  • сорбитол (или сорбитол) сироп;
  • глюцитолов сироп (глюцитолов сироп);
  • разтвор на сорбитол, английско наименование;
  • Sorbitsirup или Nicht kristallisierender Sorbitsirup, немски език;
  • сироп от сорбитол, френски.

На опаковките на продуктите обикновено се посочва общото търговско наименование на добавката Е 420-сорбитол.

Вид вещество

SanPiN 2.3.2.1293-03 според водещите производствени функции класифицира хранителната добавка Е 420 като емулгатор и стабилизатор на консистенцията.

Националният стандарт R 53904-2010 отнася веществото към група подсладители.

На практика сорбитолът (Е 420i) се използва по-често като подсладител в диетичните продукти.

Сорбитоловият сироп (E 420ii) се използва като емулгатор, вододържащ агент, пълнител, текстуризатор.

Съгласно своята химическа структура веществото е хексанов алкохол.

Добавка се получава в резултат на хидрогениране под високо налягане на D-глюкоза, изолирана от царевично нишесте. Реакцията се основава на заместването на дехидрогенирани органични алкохоли (алдехиди) с хидроксилна група.

Процесът се извършва в присъствието на катализатори (алуминиево-никелова сплав, желязо, кобалт), откъдето идва неприятният метален вкус на крайния продукт.

свойства

сорбитол

Сорбитолов сироп

опаковане

Добавка Е 420 за промишлени нужди е опакована в следния контейнер:

  • чанти от полипропилен или многослойна хартия с допълнителна облицовка от полиетилен (сухо вещество);
  • пластмасови кутии или бъчви тип Open Top (евро барабан);
  • метални бъчви от неръждаема стомана в съответствие с GOST R 52267-2004.

В търговията на дребно сухият сорбитол се предлага в херметически затворени пластмасови или фолийни торби, картонени кутии, хартиени торбички.

Сорбитоловият сироп се опакова в пластмасови или стъклени бутилки.

Може да се продават под формата на твърди плочки, опаковани като шоколад.

приложение

Това позволява да се използва като подсладител в състава на диетични продукти с намалено съдържание на калории:

  • ароматизирани млечни и плодови десерти;
  • зърнени закуски;
  • сладолед, плодов лед;
  • конфитюри, желе;
  • диетични сладкарски изделия (сладкиши, хапчета, карамел);
  • продукти на основата на какао на прах;
  • диетична кола и подобни напитки;
  • брашна със сладкарски изделия;
  • дъвка.

Сорбитолът третира сухите плодове за подслаждане, като дава блясък и удължава срока на годност.

Добавка Е 420 (и) като подвижна агент предотвратява спичането и втвърдяване на сушени плодове концентрат (мус, желе, пудинг).

Високата Хигроскопичността на веществото се прилага в производството на продукти на базата на желатин и нишесте (бяла ружа, дражета): Това качество помага за предотвратяване на бързото сушене продукти, запазва своята мекота, свежест и еластичност.

Сорбитоловият сироп има повече възможности:

  • създава колоидни системи от несмесими вещества: те се използват при производството на нискокалорични маргарини, емулгирани сосове, десерти на мазнини и яйца;
  • в ролята на емулсията предотвратява кристализацията на какаовото масло, намалява вискозитета на шоколадовата маса;
  • високите диспергиращи свойства позволяват употребата на веществото при производството на безалкохолни напитки, ароматизирани с етерични масла.

Добавката E 420 е разрешена в почти всички страни.

В Съединените щати, признати за опасни за здравето, но от списъка на допуснатите до употреба не се изключва.

Допустимият дневен прием на сорбитол не е установен.

Сорбитолът под каквато и да е форма е забранен в състава на бебешка храна.

Във фармацевтичната хранителна добавка Е 420 се използва за стабилизиране на еднородната текстура на лечебни пасти, мехлеми, кремове. В комбинация с желатин се използва за производство на лекарствени капсули и мембрани за витаминни препарати.

D-сорбитолът като междинен продукт участва в производството на синтетична аскорбинова киселина.

В състава на лекарства (кашлица сиропи, препарати за лечение на хроничен холецистит, диабет) сорбитол сироп се използва селективно: веществото се комбинира с някои компоненти могат да дадат токсично действие.

В козметологията, Е 420 заменя глицерола (понякога се използва в комплекса). Прилага се като средство за задържане на вода в течни прахове, слънцезащитни препарати, бази за гримиране, лосиони за бръснене.

Сорбитолът в кремове за грижа за кожата създава мека текстура, кадифен на допир. Излишъкът от веществото дава на продукта неприятна лепкавост.

Ползи и вреди

Ползата и вредата от хранителната добавка Е 420 е трудно да се оцени недвусмислено.

Сорбитолът има редица положителни качества:

  • почти напълно абсорбира в дебелото черво, благоприятно засягащо микрофлората;
  • слабително действие (с разумна употреба!) помага за очистването на храносмилателната система;
  • намалява загубата на витамини от вида B;
  • не е алерген;
  • може да действа като противоотрова за алкохолна интоксикация.

Сорбитолът се отнася до холагога. Това ви позволява да използвате веществото в терапевтична мярка за почистване на черния дроб, бъбреците, жлъчните пътища от токсини, известни като tjubazh. Процедурата има редица сериозни противопоказания. Трябва да бъде преди да получите съвета на лекар.

Прекомерният или продължителен прием на сорбитол може да причини:

  • повишен флутулениум;
  • Диария (ако се консумират повече от 30-40 грама на ден);
  • дразнене на лигавиците на храносмилателния тракт;
  • увреждане на съдовете на ретината;
  • невропатия;
  • Хипергликемия при пациенти с диабет, въпреки че веществото не е въглерод.
Не се препоръчва употребата на добавка Е 420 да се комбинира с приема на лаксативи: веществото усилва ефекта им.

Сорбитолът е строго забранен за хора, страдащи от асцит, холелитиаза, хронични заболявания на храносмилателния тракт в етап на обостряне.

Какво е хранителна добавка E218 и къде се използва? Тук можете да научите за това.

В момента сандаловото дърво вече не се използва за оцветяване на храни. Защо? Това е описано в нашата статия.

Основни производители

Произвежда сорбитол за промишлени нужди и търговия на дребно на OJSC "Marbiopharm" (Saransk).

Основният пазар се формира от чуждестранни производители.

Повече от 60% от общия обем се предлага от компанията Roquette Frères (Франция).

  • френската компания Cerestar, член на индустриалната група Cargill Inc (САЩ);
  • предприятие Kasyap (Индия).

Количеството сорбитол и сорбитоловият сироп в състава на продуктите не надвишава допустимите стандарти. Свободната продажба на подсладител често води до неконтролираното му потребление от любителите на диетата. Това може да доведе до значителни увреждания на здравето. Използването на добавка Е 420 за загуба на тегло е неефективно: Калорийното съдържание на сорбитола е 354 kcal / 100 g. В захарта тази цифра е 399 kcal / 100 g.

Сорбитол, сорбитолов сироп

Закони и документи за хранителни добавки:

Прилагане на добавки по държави:

Описание на добавката в храните

E-420 сорбитол, Сорбитолов сироп - хранителна добавка, стабилизатор, емулгатор, подсладител.

Feature:

сорбитол (от латинската Sorbus - планинска пепел) за първи път е изолирана от плодови плодове през 1868 г. Химична формула C6H14O6. Това вещество се намира в тръни, глог, котонестър, ябълки, кайсии, морски водорасли и също се произвежда в човешкото тяло. Когато плодовете узряват, съдържанието на сорбитол се увеличава и когато се съхранява, става фруктоза. сорбитол е междинен продукт в синтеза на аскорбинова киселина, той се синтезира чрез редукция на глюкозата. Захарта е почти два пъти по-сладка от сорбитола с почти същото съдържание на калории от 354 kcal. външно сорбитол Той представлява прозрачни кристали или под формата на сироп, бял или светложълт, без мирис, има сладък вкус с охлаждане език желязо сянка а (може да предизвика гадене), добре разтворим във вода, топла и студена алкохол, мастни разтворители едва разтварят.

Приложение:

В хранителната промишленост добавката E-420 Използва се като подсладител, емулгатор, комплексообразуващ агент, текстуризатор, вододържащ агент. сорбитол и Сорбитолов сироп, има свойствата да извлича влага от въздуха, което дава възможност продуктите на неговата основа да останат свежи за дълго време, например в месопреработвателната промишленост, в хлебни изделия. добавъчен E-420 използвани в производството на сладкарски изделия в производството на продукти без захар, предназначени основно за хора и пациенти със захарен диабет като заместител на захарта. Но хората, които искат да губят тегло този въпрос е противопоказано, тъй като тя е по-малко сладък вкус, с високо съдържание на калории. Тя може да бъде включена в следните сладкиши: сушени плодове, дъвки, шоколад, конфитюр, разнообразие от десерти, зърнени закуски на зърнена основа. А също и с него да представи: сладолед и плодове лед с нискокалорична, без добавена захар, желирани продукти, брашно, хляб, горчица, сосове, замразени риби и морски дарове, ликьори, хранителни добавки. Други области на приложение: като овлажнител и сгъстител в производството, лак за коса, шампоани, води за уста, пасти за зъби, балсамиране състави, антифриз, при производството на цигари, като диуретично средство във фармацевтиката, овлажнител агент при производството на бои, хартия и козметика,

Ефекти върху човешкото тяло:

Максимално допустимата дневна доза консумация на сорбитол не е настроен, но е препоръчително да не се превишава дозата от 30-40 грама, тъй като това може да причини дискомфорт в стомашно-чревния тракт, както и образуването на силна газ. Счита се за опасна доза над 50 g. сорбитол на ден. Добавката за приложение в хранително-вкусовата промишленост на територията на Руската федерация в САЩ е разрешена E-420 е класифицирано като опасно за човешкото здраве. Във фармацевтичната промишленост се използва селективно, тъй като може да промени свойствата на лекарствените вещества и да повлияе на тяхната абсорбция, което ги прави по-токсични. сорбитол има отрицателен ефект върху състоянието на органите на зрението. При продължителен прием на добавката E-420 може да възникне диабетна ретинопатия и нарушение на функциите на клетките в човешкото тяло. сорбитол има подчертано слабително действие, увеличавайки се пропорционално на количеството, което се приема в тялото, така че се използва при лаксативни лекарства. Полезни свойства, присъщи на сорбитола:

  • когато се овладее, не се нуждае от инсулин;
  • се абсорбира по-добре от глюкозата;
  • има антикетогенно действие;
  • насърчава натрупването на гликоген в черния дроб;
  • стимулира секрецията на стомашния сок;
  • подобрява изтичането на жлъчката;
  • Помага при заболявания на черния дроб;
  • намалява нуждата на организма от витамини от вида B;
  • удължава срока на годност на продуктите;
  • показва диуретичен ефект (използван за подуване на белите дробове). Сорбитолът има няколко недостатъка:
  • неприятен метален пояс;
  • относително захароза по-малко сладък вкус - 60%;
  • висококалорично съдържание - 354 kcal;
  • насърчава натрупването на тегло;
  • може да предизвика гадене, подуване на корема, киселини, леко виене на свят, появата на обрив. Деца до 1 година сорбитол е забранено.

Хранителната добавка най-често се среща в категориите: торти, печени сладкиши, сладкарски изделия.

Сорбитол, сорбитолов сироп (Е420)

E420 сорбитол или сорбитол сироп - специална хранителна добавка се използва като емулгатор, teksturatora, комплексен агент, овлажнител подсладител.

Сорбитолът е много стабилен и химически неактивен. Тя може да издържи на високи температури и не участва в Maillard реакции (кафяв цвят). Това предимство, например при производството на бисквити, където е желателен свеж цвят без видимо препичане. Сорбитолът също се вписва добре с други хранителни съставки, като захар, желиращи агенти, протеини и растителни мазнини. Той функционира добре в много храни: сладкиши, замразени десерти, в бисквити, кексове, глазури и пълнежи, както и в продукти за хигиена на устната кухина, включително паста за зъби и вода за уста.

Сорбитолът е много подобен на глюкозата, но, за разлика от глюкозата, той действа като слабително, много бавно се абсорбира в кръвта. Вследствие на тази постепенна абсорбция, когато преминава през червата, сорбитолът има тенденция да се задържа в малко вода. Това увеличава съдържанието на влага в изпражненията, което води до по-лесно отстраняване от тялото.

Сорбитолът рядко предизвиква негативни странични ефекти, но поради ефекта върху червата може да предизвика дискомфорт в корема, метеоризъм, диария, гадене. Съдържащите сорбитол лекарства могат също да причинят диария. Добавката е превъзходно разтворима във вода.

Използването като хранителна добавка E420 е разрешено в Канада, САЩ, страните от ЕС, Беларус, Украйна и Русия.

Хранителни факти

Следната хранителна стойност на продукта се определя:

  • Калории на грам = 2,6 или 354 килокалории на 100 грама добавки;
  • гликемичен индекс (GI) = 9;
  • сладост по отношение на захарозата = 60%;
  • чист рак = нула.

Продукти с висок сорбитол

Сорбитолът се намира естествено в значителни количества в грозде, сливи, череши, праскови, ябълки, круши, кайсии и сочни плодови сокове.

Добавката може да бъде полу-изкуствено получени от глюкозен сироп може да се извади от пшеница, картофено нишесте. Се използва като добавка в нискокалорични подсладители, овлажняващо средство, пълнител, Texturizer или мазнини заместител на сладкарски изделия, сладкиши, тестени изделия, диабетични конфитюри, хранителни барове, кокосови стърготини, дъвки, шоколад, диета безалкохолни напитки, сурими или варени колбаси. E420 може да се използва като подсладител в паста за зъби, вода за уста, лекарствени сиропи, таблетки за смучене, витамини и минерални добавки или лекарства.

В Европейския съюз сорбитолът се нарича Е-номер Е420.

Използването на сорбитол и метаболизма

Сорбитол се абсорбира слабо в тънките черва, така че се премества в дебелото черво, където полезни чревни бактерии унищожаване (ферментирали) в газове, къси мастни киселини (SCFA), което може да се абсорбира и да осигури някои енергия. Сорбитолът може да осигури 2,6 кг калории на грам.

Възможни ползи от сорбитола

Разграждане на зъбите: сорбитолът не допринася за развитието на кариес.

Захарен диабет: Е420 има нисък гликемичен индекс (GI = 9) и не увеличава значително нивото в кръвта на инсулина. Въпреки това, въпросът е дали сорбитолът е добър заместител на захарта, тъй като често причинява подуване.

Производителите не препоръчват отнема повече от четиридесет грама добавката през деня, за да не се предизвика дискомфорт в областта на корема. От полезните свойства сорбитол сироп, ние имайте предвид следното: след храносмилането E420 организъм престава да се изисква инсулин, много по-активно усвоява в сравнение с глюкозата има antiketonnoe, стимулира черния процес натрупване на гликоген осигурява стимул ефект върху производството на стомашен сок, ускорява zhelcheottoka процес се ускорява чернодробни възстановителните процеси след тежки заболявания, наситени мастни киселини витамини тяло Б, оказва благоприятно влияние върху времето на съхранение на различни продукти.

Странични ефекти, опасности

Добавката привлича вода от стените на червата (осмотичен ефект), така че може да причини диария, ако се консумира в излишък. Според един източник прагът на лактация за единична доза сорбитол при здрави мъже е 0,17 g / kg, а за жените - 0,24 g / kg телесно тегло или до около 50 g на ден.

По време на едно от проучванията при здрави хора сорбитолът в доза от 27 грама причинява само излишък на газ (метеоризъм).

Чувствителност или непоносимост към сорбитол в фруктоза малабсорбция: хора с фруктоза малабсорбция често имат малабсорбция E420, които могат да причинят същите симптоми като фруктоза (подуване, болка или спазми, редки изпражнения, диария, което води до нежелано отслабване, запек, прекомерно рак и главоболие). Добавката може да предизвика симптоми на пациенти стомашни заболяване с голям чревни бактерии свръхрастеж (SIBO) и с диагноза синдром на раздразнените черва.

Лица с наследствена непоносимост към фруктоза, трябва да избягват сорбитол сироп, защото това се метаболизира до фруктоза, която не може да се метаболизира по-нататък, то се натрупва в черния дроб, което води до хипогликемия и тежки стомашно-чревни симптоми.

Забележка: чувствителността на сорбитола, малабсорбцията или непоносимостта не предизвикват алергична реакция (обрив, уртикария) към сорбитол. Не е вероятно алергия към сорбитол. Важно: употребата на сорбитол в храната е категорично противопоказана при деца до 1 година.

Сред основните недостатъци са следните: може да предизвика леки пристъпи на замайване, киселини, газове, гадене; висококалорична добавка; в сравнение със захарозата Е420 по-малко сладка; има неприятен метален вкус.

Свойства на сорбитол

E420 е бял кристален прах, по-слаб от захарозата и има силен охлаждащ ефект. Много хигроскопичен - лесно привлича влагата. Един добър овлажнител помага на хранителните продукти да устоят на влага. Разтворимост във вода при 25 ° С = 70 g / 100 g разтвор или 235 g в 100 ml вода. Точка на топене = 97 ° С (207 ° F). Температурна устойчивост> 320 ° F (> 160 ° C).

сорбитол

Описанието е актуално 13.02.2017

  • Латино име: Sorbitolum
  • ATX код: A06AG07, B05CX02, V04CC01
  • Химична формула: C6Н14О6
  • CAS код: 50-70-4

Химично наименование

Химични свойства

Сорбитолът е хексанов алкохол с подчертан сладък вкус. Бяло кристално вещество без специфична миризма. Продуктът се получава чрез реакция на хидрогениране гликоза, през който се извършва възстановяването алдехидна група. В природата веществото присъства в някои водорасли, плодове от растения от каменни плодове, в плодове от пепелта. Обикновено лекарството се произвежда в човешкото тяло, но не се абсорбира напълно. Молната маса на съединението е 182,1 грама на мол. То се топи при 95 градуса по Целзий.

Продуктът се използва като хранителна добавка (E420), се използва за производство аскорбинова киселина, се добавят като агент, задържащ вода, текстуризатор и цветен стабилизатор за различни лекарствени препарати, използвани в производството на цигари; се добавя към състава на дъвката. Веществото присъства като подсладител в диетичните продукти, то е 0,6 пъти по-малко сладко от обикновената захар. Сорбитолът се използва в козметиката като сгъстител или хигроскопичен агент. С добавянето на този компонент се правят прозрачни козметични гелове, тъй като веществото има висок индекс на пречупване.

Сорбитолова травма

Въпреки факта, че това вещество често се използва като подсладител и се добавя към състава на лекарствата и храните, не се препоръчва да се злоупотребява с него. Когато вземете 40-50 грама от средства, това причинява метеоризъм и има слабително действие, може да доведе до нарушаване на храносмилателната система, да се влоши синдром на раздразнените черва и влошават учебните процеси гликоза. При системно приложение на големи дози може да се развие диабетна ретинопатия и невропатия. Лекарството не се препоръчва за пациенти прекалена пълнота.

Фармакологично действие

Подслаждащо, осмотично, слабително, детоксикиращо, холеретично.

Фармакодинамика и фармакокинетика

Сорбитолът е мощен слабител. Ефектът се развива бързо и, в зависимост от използваната доза, може да бъде доста изразен. Когато се прилага повече от 40 грама на ден може да причини метеоризъм. Това не е токсично химично съединение, което няма гликемичен индекс. Тя може да бъде предписана на пациентите захарен диабет. Продуктът се абсорбира добре в тялото, почти абсорбира. Не е токсичен.

Индикации за употреба

Като лекарствен продукт се прилага:

Противопоказания

Странични ефекти

Сорбитолът може да провокира виене на свят, диария, гадене, повишено образуване на газ. Рядко при пациенти с декомпенсирана захарен диабет там хипергликемия.

Сорбитол, инструкции за употреба (Метод и дозировка)

Веществото се използва съгласно препоръките в инструкциите за това или онзи лекарствен продукт. В зависимост от формата на освобождаване и индикации се използват до 40 грама вещество на ден.

свръх доза

При остро предозиране: метеоризъм, диария, болезнени и неприятни усещания в храносмилателния тракт. При системно приложение на големи дози сорбитол могат да се развият следните: невропатия, диабетна ретинопатия.

взаимодействие

Не влиза в реакцията на лекарственото взаимодействие.

Условия за продажба

Рецепта не е необходима.

Препарати, които съдържат (аналози)

Отзиви

В интернет ревютата са главно за употребата на лекарството като слабително средство за запек, отслабване и dyubazha. Понякога самолечението води до влошаване на общото състояние, блокиране на жлъчните пътища, дехидратация на тялото. Ако лекарствата, съдържащи сорбитол, са предписани от лекуващия лекар, то това вещество се понася добре и не предизвиква нежелани реакции.

Цена, откъде да купите

Купувайте храна сорбитол можете да за около 120 рубли, 500 грама прах. Решението струва от 50 до 100 рубли.

Мила: Алергията ми към прах прави непоносимо не само почистване, но и пътища - преди и не.

Ася: Таблетките са добри за мен по време на периода на цъфтеж на моята "любима" бреза. Сънливост от тях.

Пуке: Лекарят предписва витамин D, след като му привлече проблем. Какъв период.

Лиза: Опитах различни видове антивирусни, но тази година, и в миналото я купих.

Сорбитол, фруктоза или ксилитол: какво е по-добре за диабет

Вид цял ден и нощ! Днес ще разкажа за още един сладък заместител, който срещнах в детството си. Става въпрос за сорбитол (сорбитол), за опасностите и ползите с диабет тип 2 и бременност, имоти и приложения, както и това, което той е по-добре или по-лошо от фруктозата и ксилитол.

След като прочетете, ще имате сериозна причина да помислите за своя избор, ако вече го използвате. В допълнение, в тази статия ще намерите състава на този подсладител, практическите препоръки за домашно приготвяне с него и списък на възможните странични ефекти.

Вредите и ползите от сорбитола отдавна са без значение за диетолозите и фармацевтите, нито за потребителите. Но той продължава да го произвежда и потребителите го използват активно в диетата си, особено за хората с диабет. За съжаление, това са основните потребители на продукти на сорбитол.

Какво представлява този заместител на захарта, етикетиран от производителите, като например Е 420?

Какво представлява хранителен сорбитол: инструкции за употреба

Структурна формула и получаване

Сорбитолът или, както се нарича още сорбитол или глюцит, е хексахидричен алкохол, в който алдехидната група е заместена с хидроксилна група. Той е направен от царевично нишесте и ако е още по-точен, сорбитолът се получава от глюкоза чрез биоорганичен синтез. По-малкият му брат - заместител на захаровия ксилитол, също има такава структура.

Сорбитолът е органично съединение, открито в дивата природа в водорасли и плодове на някои растения (каменни плодове). Нагоре на снимката виждате процеса на превръщане на глюкозата в D-сорбитол.

Външен вид, вкус

Промишленият синтезиран сорбитол е подобен на появата на обикновена гранулирана захар: твърдите бели кристали са без мирис, само по-големи.

Той има приятен вкус и е много разтворим във вода, то е термоустойчив, така че печенето или други ястия с него, които преминават топлинна обработка, не губят сладкиши.

Калорично съдържание на сорбитол

Въпреки това, за тези, които използват този подсладител се надява да отслабнете, има един много сериозен ", но": калорични храни сорбитол не е много по-ниска от тази на рафинирана захар и 260 калории на 100 грама. Но индексът на сладостта е по-нисък и е около 40% от нормалната захар.

Съответно, за да се придаде обичаен вкус на ястие или напитка, се изисква сорбитол поне толкова, колкото и захарта, така че такава замяна да не бъде повлияна положително на талията.

Гликемичен и инсулинов индекс на сорбитол

Подсладителят Е 420 има изключително нисък гликемичен индекс. Сорбитолът има само 9 единици, докато захарта е около 70, а фруктозата е около 20. Това обаче не означава, че сорбитолът изобщо не повишава нивото на глюкозата.

Това е ниската ГО, която причинява често използване на сорбитол за производство на шоколад, бисквити и бонбони за диабетици. Инсулиновият индекс на сорбитола е 11, което означава, че той може да повиши нивото на инсулина.

Този заместител на захарта практически не се усвоява от организма и се екскретира в почти непроменена форма през червата. Най-известната марка, която произвежда сорбитол, е Novasweet

Ако използването на захар при диабет определено забранена, тогава е по-добре, фруктоза или сорбитол, реши ли нужда от лекар, въпреки че той и останалите подсладителя може да се намери в бонбони и други лакомства за диабетици, и аз не бих препоръчал, но повече за това по-късно,

Сорбитол сорбитол: вреда и полза

Това вещество има не само вредни свойства, но и много полезно. Нека започнем с негативните ефекти и тогава ще ви кажа къде може да бъде полезен сорбитолът.

Увреждане на сорбитол при захарен диабет тип 2

Самият сорбитол не е токсичен и не причинява сериозни усложнения, но в някои случаи това не е най-добрият избор. Както най-често знаем, тя се използва като заместител на захарта, а основните потребители са диабетици и хора с наднормено тегло. Това е рядко, когато здравият човек мисли за вредата от обикновената захар (захар на маса) и започва да го заменя със сладост със сорбитол.

Вреден ефект:

  • незначително повлиява нивото на глюкозата и инсулина, но все още се отразява
  • има висока калорична стойност
  • причинява чревни нарушения
  • може да доведе до още по-голямо увеличаване на теглото

Така че, въпреки ниския си гликемичен индекс, а не способността значително да повиши нивото на глюкозата, сорбитолът има висока калорична стойност. И тъй като нейната сладост е многократно по-ниска от захарозата, след това поставете този подсладител ще има повече в обем, за да постигне наистина сладък вкус. Оказва се, че човек ще получи повече празни калории, отколкото би използвал обикновена захар.

И не забравяйте, че повишава нивото на инсулин, дори и при нормални увреждания на захарта. Това води до още повече инсулинемия и може да предизвика остра чувство на глад, в резултат на което човек яде повече от необходимото.

В резултат на това получаваме пръчка за двата края, изглежда добре, че захарта не се покачва, но в същото време значително увеличаваме калориите на храната. Смятам, че този заместител на захарта не е най-добрият избор за хората със затлъстяване и диабет тип 2.

Освен това, ако вече използвате 15-20 g от това вещество, може да се появи объркване и не можете да отидете далеч от тоалетната, защото сорбитолът има много силен слабително действие.

Полезни свойства на сорбитол

Ето някои полезни свойства, които намерих от чужди източници:

  • холеретична
  • разслабително
  • пребиотик

В допълнение, този сорбитол се използва като подсладител, както вече казах, има редица полезни фармакологични свойства, основният от които е холеретичен. В медицината се използва за хроничен холецистит и дискинезия на жлъчните пътища и се използва за извършване на tjubazh.

Също така, сорбитолът има изразен слабително действие, така че може да се намери в продукти и лекарства за лечение на хроничен колит, последвано от запек.

Ако се прилага сорбитол достатъчно дълго, след това евентуално подобряване на чревната микробна пейзаж, тъй като допринася за смъртта на грам-отрицателни бактерии, грам положителна промяна в тороновата и увеличаване на броя на бифидобактериите.

Как да го вземем?

За да се извърши почистване на черния дроб и жлъчните пътища, сорбитолът се приема в комбинация с шията и се използва няколко пъти на ден от известно време.

Странични ефекти на подсладителя

По принцип имам история за негативните аспекти на употребата на сорбитол, но позволете ми да повторя отново тези странични ефекти:

  • слабост
  • гадене
  • диария
  • инфлация
  • при високи дози се увеличава кръвната захар и инсулин
  • алергични реакции и индивидуална непоносимост

Дневната доза не трябва да надвишава 30-40 грама на ден.

Както можете да видите, това не е толкова, особено ако използвате подсладител не само в продуктите, които го съдържат, но и в чиста форма, така че може да се получи предозиране вече на 45-50 грама.

Мога ли да използвам сорбитол за бременни жени

Този подсладител е разрешен в САЩ и Европа от средата на 80-те години на миналия век. Въпреки това, поради големия брой противопоказания и необходимостта от стриктно спазване на дневната доза, бременните жени, кърмещите жени и децата се назначават с повишено внимание.

Не е необходимо да вземате решение относно въвеждането на сорбитол в диетата, ако очаквате бебе или кърмите.

Заготовки от плодове върху сорбитол

Ако все пак решите да използвате този подсладител, направете го внимателно. Срещнах информация, че на сорбите те правят заготовки за зимата.

Замърсителят върху сорбитол може да се превърне в алтернатива, макар и не най-добрата, обичайна при добавяне на захар, особено след като този подсладител има емулгиращи и стабилизиращи свойства. Тя ще подобри не само вкуса, но и текстурата на деликатесите.

За приготвянето на конфитюр и конфитюр, слива, череша, цариградско грозде, касис и боровинка са добри. Предлагам една такава рецепта.

Рецептата за конфитюр върху сорбитол

  • Изплакнете обилно плодовете и ги напълнете с вода в размер на 1 стъкло за 1 кг суровини.
  • След като венците заври, отстранете пяната и заспайте заместителя на захарта. Това ще отнеме от 900 g до 1200 g за 1 kg плодове, в зависимост от това колко кисела или сладка суровина използваме.

Пригответе го, докато се залее сладкото, след това го изсипете в чисти стерилизирани буркани, корк, обърнете се и го покрийте с одеяло. Оставете го да се охлади и го поставете на хладно тъмно място.

Jam на сорбитола ще бъде не по-малко вкусно, отколкото на захар и със сигурност по-полезен! Но с резервация...

Можете също така да правите заготовки (конфитюри и конфитюри) за зимата и с ксилитол, стевия или еритритол. Честно казано, аз лично не съм правил такива подготовки, но тази зима ни дадохме боровинка на стевия. Беше много вкусно и от няколко чаени лъжици синът не получи захар.

Бонбони със сорбитол

В допълнение към домашно приготвените препарати, използващи сорбитол в търговската мрежа, в рецептата, в която се съдържа този подсладител, се намират много бонбони.

Ето списък на най-популярните:

  • бисквитки на сорбитол
  • Бонбони с ерусалимски артишок върху сорбитол за диабетици
  • дъвка без захар
  • диетични напитки
  • шоколад върху сорбитол

Тези продукти обикновено са на разположение и могат да съдържат сорбитол, ксилитол или фруктоза. В обичайния супермаркет никога не съм виждал бонбони на стевия и още повече на еритритол.

Какво да купя за сина ми?

Веднага ще кажа, че не подкрепям такива бонбони, но деца, има деца. И аз ще направя компромис. Ако понякога искате нещо сладко между тях, тогава за този случай избрах SULA смучещи бонбони. В състава им са само сорбитол и няма аспартам, ацесулфам и други изкуствени подсладители. 1-2 пъти на ден не причинява вреда.

Също така, затварям очите си, за да дъвче дъвка без захар, състава на който, разбира се, не е толкова безвреден, колкото бонбоните, но аз вярвам, че 1 брой на ден е разрешено.

Няма да говоря тук за обикновени сладкиши и сладкиши, които също ям и успешно компенсираме с инсулин, но не всеки ден разбира се. Абонирайте се за актуализации, може би скоро ще има статия.

Ксилитол или сорбитол: какво да изберем

Говорейки за сорбитол, човек не може да забрави за други органични подсладител - ксилитол, за който писах в статията "Бонбони:. Ползи и вреди" Той се произвежда по подобен начин и е пет-атомен алкохол. Калорично съдържание на ксилитол не е много по-ниска от тази на захарта, и дори по-висока от тази на сорбитол, колкото 3.7 ккал на 1гр, така че да не е подходящ за загуба на тегло.

Ксилитолът има подчертан анти-кариозен ефект, така че често може да се открие в дъвка и дражета.

Подобно на сорбитола, той отслабва, но по-малко. Увреждането и ползата от ксилитол и сорбитол са сравними. Кой да избера, ще трябва да реши само с лекар, ако има специфични медицински показания, тъй като нито едното, нито другото подсладител за намаляване на приема на калории, няма да успее. Ето защо можете да отговорите на този въпрос, както следва: "Няма голяма разлика между сорбитола и ксилитола".

Какво е по-добър сорбитол или фруктоза

Ако избирате между две злини, то определено трябва да изберете сорбитол, тъй като няма ярки негативни ефекти като фруктозата.

Ако не сте прочели моята статия за фруктозата, препоръчвам ви да направите това, като кликнете върху връзката. И тук ще отговоря на въпроса и ще покажа разликите и разликата между тях. Фруктозата е по-сладка от захарта 2-3 пъти, гликемичният индекс е достатъчно висок - около 30. По този начин кръвната захар ще продължи да расте.

Фруктозата в количеството, в която се намира в сладкарски изделия, не се нуждае от тялото и почти всичко се установява в черния дроб, причинявайки мастна хепатоза. С други думи, затлъстяването на черния дроб. В допълнение, тя има същото съдържание на калории като захар, и затова ще бъдете толкова пълни с фруктоза.

Следователно, отговорът на въпроса е един размер: "По-добре е сорбитолът, отколкото фруктозата".

Както можете да видите, често срещана при продажбата на диетични продукти и в чиста форма, подсладителят има своите плюсове и минуси.

Сега знаете какъв е сорбитолът, колко вреден и полезен е той и можете да решите дали да го използвате като заместител на захарта във вашата диета. За това ви казвам сбогом, но не за дълго.

С топлина и грижа, ендокринологът Диляра Лебедева

Е420 Сорбитол, сироп от сорбитол

Сорбитол, сорбитолов сироп (сорбитол, глюцит, сорбитол, сироп от сорбитол, Е420)

Сорбитол (от латински. Sorbus - планинска пепел) или сорбитолов сироп, обичайно се нарича хранителна добавка, която е част от група сгъстители и емулгатори. В международната класификация веществото получава индекс Е420, добавката има свойствата на подсладител и агент, задържащ водата.

Общи характеристики на сорбитола

Сорбитол, сорбитол сироп прилича на бял прах, фини кристали прозрачни или гъст сироп, без мирис, сладък вкус на послевкус метал (calorizator). Веществото е лесно разтворимо във вода и алкохол. Химична формула C6Н14О6.

Основният доставчик на природен сорбитол - Rowan плодове, от които първият сорбитол, изолирани през 1868 г., е също известно количество сорбитол включва кайсии, ябълки, на свой ред, дрян глог и някои видове водорасли. Сорбитолът с химичен произход - междинен продукт от синтеза на аскорбинова киселина, се отделя от глюкозата по време на процеса на хидрогениране. Човешкото тяло може да произвежда сорбитол.

Ползи и вреди E420

Обичайната захар е почти два пъти по-сладка от сорбитола, така че употребата на сорбитол се препоръчва за хора с диабет. Веществото има свойството да стимулира секрецията на стомашния сок и значително да подобри изтичането на жлъчката, тялото абсорбира сорбитола по-бързо от глюкозата, докато не изисква инсулин. Сорбитоловият сироп частично замества витамините от вида B, като по този начин намалява нуждата от тях. Сорбитолът има слабително свойство, така че често се включва в лекарства или хранителни добавки, които имат слабително действие. Трябва да се отбележи, че увеличаването на дозата на сорбитол води до тежки метеоризъм.

Дневната норма на потребление на сорбитол не е официално избран, но лекарите не препоръчват да се надвишава дозата от 30-40 грама на ден, в противен случай може да има такива неприятни симптоми като киселини в стомаха, гадене, виене на свят и да предизвика алергични реакции. E420 - висококалоричен продукт, така че тези, които следват теглото, трябва да го използвате с повишено внимание или да не се откажете от добавката. Противопоказанията за употребата на сорбитол са на възраст до 1 година.

Приложение на E420

Сорбитол, сорбитол сироп, използвани в хранително-вкусовата промишленост като подсладител и teksturator комплексообразуващ в производството на сладкарски и хлебни изделия като овлажняващо средство - основно в преработката на месни продукти. Основното приложение на E420 е храна за диабетици: шоколад, конфитюри, зърнени закуски и нискокалоричен сладолед.

Сорбитолът е част от сосове, горчица, желе и десерти, някои ликьори, много хранителни добавки. В допълнение към хранителната промишленост, сорбитолът се използва в козметологията и производството на шампоани, пасти за зъби, цигари, фармакология и бояджийска промишленост.

Използвайки E420 в Русия

На територията на Руската федерация се разрешава употребата на Е420 като хранителна добавка - подсладител и емулгатор.

Сорбитол - E-420

Понякога производителите използват смеси от различни заместители на захарта, използвайки търговските си наименования. В такива случаи е почти невъзможно да се установи кой специфичен заместител на захарта в продукта се съдържа. Има много маркови миксове, но информацията за тях в Русия за обикновените потребители е традиционно недостъпна. Но има "характерен" знак за наличието на сурогати: Всички ersatz-захари се произвеждат само от "TU", например:

TU 64-6-126-80 или TU 6-00-05011400-128-0-92 - захарин;

TU 9111-014-35223601-95 - аспамикс-100;

TU 9111-015-35223601-95 - аспамикси-200 лукс;

TU 9111-017-35223601-95 - аспамикси-200 плюс;

TU 9111-018-35223601-95 - аспамикс-350 допълнително;

TU 9111-028-35223601-99 - natursvit-200;

TU 9111-029-35223601-99 - natursvit-275;

TU 9111-031-35223601-99 - natursvit-400 и др.

Знаейки поне тези цифри с "лукс", "плюсове" и "екстри" ще ви помогне да се ориентирате, ако опаковката на стоките в списъка на съставките не посочва специално европейско наименование с индекс "Е".

помня Няма заместители на GOST и не може да бъде. Ето защо, когато купувате хранителен продукт, не забравяйте да погледнете "ТУ" или не, че храната, която приемате. Естествената захар има твърдо състояние - GOST 21-78. И още: природният продукт не е посочен с всякакви "лукс", "плюсове" и "екстри", а името не използва асоциативната "природа...", просто не се нуждае от това.

ТОЗИ ЧОВЕК ХИ-СВЯТ НА АСПАРТАМА

Сега основният и най-популяризиран подсладител - аспартам, изобретяван от Г. Д. Сиърле и по-точно от Джеймс Шлатер, през 1965 г. в град Чикаго. Синоними - Nutrasvit, Surel, равни, супена лъжица, «Дулко" (дипептидни -, метилов естер на L-алфа-аспартил-Ь-фенилаланин; Аспартам - Е-951).

Аспартамът не е само генетично модифицирано вещество, а генетично модифицирано химично вещество, което се разпространява и използва на пазара като "полезна" хранителна добавка. Въпреки това, хвърляйки сладък "продукт" на пазара, изобретателската компания буквално се удави в безброй потребителски дела за загубата на здраве в резултат на ядене на "подсладител". Но трябва да му дадем кредит - той повече от успешно се съпротивлява, спечелвайки топло място под генетично модифицираното и следователно - много доходоносно "слънце" аспартам.

РЕЗЮМЕ:

Разрушената компания "Г. Д. Сиърле "се обедини с лидера на ГИ технологии от корпорацията" Монсанто ".

В Русия този съюз е по-известен под името "NutraSweet".

През 1977 г. държавните прокурори на Федералното министерство на правосъдието (САЩ) Сам Скинър и Уилям Конлън са били инструктирани да подадат жалба срещу фирмата G. D. Searle "за непочтеността на тестовете на изкуствен подсладител аспартам. Въпреки това случаят "умира" по чудо във връзка с изтичането на... давностния срок.

Девет години по-късно, през 1986 г., Wall Street Journal публикува статия за резултатите от разследването вече в случая с бившите прокурори. Но преди 4 години Аспартам успя да получи официално одобрение. Сега този "чудесен подсладител" се съдържа в повече от 6000 вида хранителни продукти, произведени в почти 60 страни.

През 1980 г., на Обществения съвет на разследванията на FDA (медицинския надзор на администрацията по храните и лекарствата - структурата на Федералното правителство) гласуваха за отхвърляне на използването на аспартам до тогава, докато сте направили по-нататък, независима изследователска способността на аспартама да причинят мозъчен тумор. Въпреки това, през юли 1981 г., нов FDA глава директива Артър Хейс принуден "Съвет за разследване" за одобряване на аспартам за използване в сухи храни.

През 1982 г., G. Д. Сиърл "отново обжалва пред FDA с молба да позволи употребата на аспартам в напитките и детските витамини. Разрешението бе издадено своевременно. Това обстоятелство е много изненадващо, тъй като е известно, че в напитките и в течностите като цяло аспартамът е нестабилен.

Може би най-странните и завои "odobryamsa", макар и отчасти се изясни добре познат свят обществен факт: между 1979 г. и 1982 г., четирима представители на FDA, които са участвали в приемането на аспартама, са преминали през "въртящата се врата" на FDA и получава работа в предприятията, което е тясно свързано с маркетинг и популяризиране на аспартама. Например, каза Артър Hays след одобрение от името на аспартам FDA в напитки с въглероден диоксид през 1983 г., по обвинение за професионална несъответствие бе отстранен от FDA, но след това той е бил нает като консултант за връзки с обществеността за «Г. D. Searl "от световноизвестната PR-фирма Burson Marsteller. Тези сблъсъци в кариерата на старши служители на FDA бяха изгладени и по странно съвпадение продължават да бъдат заглушавани само в Русия.

През първата половина на 80-те години на Националния безалкохолна напитка Асоциация «НУТИ» (представляващи 95% от фирмите за производство на безалкохолни напитки в САЩ), беше протест, който бе публикуван в доклада за Конгреса на САЩ на 7 май 1985 г., описва химичната неустойчивост на аспартам. След няколко седмици в горещ климатили се нагрява до 30 ° С[42] (в документа - 86 ° F), аспартам, например, в газирана вода се разлага метанол и фенилаланин. Известният Метанол (метилов или дървен алкохол, убиващ или ослепителен хиляди хора) ще бъдат трансформирани формалдехид, и след това - в мравчена киселина.

формалдехид Едно вещество с остър, специфичен мирис, най-силният канцероген. Фенилаланинът също става токсичен в комбинация с други аминокиселини и протеини.

През 1992 г., Ж. Д. Сиърле ("NutraSweet") подписа споразумение с компаниите "Coca-Cola" и "Pepsi", превръщайки ги в основен доставчик на аспартам. Много странно споразумение, защото (още веднъж) е известно - аспартам в напитките е нестабилен.

През същата година FDA одобри заявлението на компанията "G. D. Searle "за безплатно разпространение на аспартам на потребителския пазар (разбира се, само в САЩ и за износ в" трети страни "). Най-накрая, през юни 1996 г., на работника или служителя FDA д-р Кеслер, без да се оповестява публично премахна всички ограничения на аспартам и разрешено използването му във всички продукти, включително и тези, които подлежат на отопление и печене. Пълният абсурд, защото когато се загрява над 30 ° С, аспартамът се разлага, за да образува отровен метанол.

РЕЗЮМЕ:

При перорално приложение на 5-10 ml. метанол, оптичният нерв умира, което причинява необратима слепота и 30 ml. може да доведе до смърт.

В "Ню Йорк Таймс" от 15.11.96. публикува много забавна статия за "Американския конгрес на диетичната асоциация" и аспартама. Тук обаче няма да цитираме тази статия, а само от страх да не нарушаваме смисъла на превода във връзка с скандалните факти за корупция, цитирани в него. Онези, които желаят обаче, могат да го прочетат в оригинала ("Ню Йорк Таймс" е добре известно и уважавано публикация).

До 2002 г. FDA вече има огромен брой оплаквания за аспартам, което е по-голямата част от всички оплаквания за храните и хранителните добавки. Освен това FDA има около сто документирани случаи на отравяне с аспартам в доза "храна": загуба на допир, главоболие, умора, виене на свят, гадене, сърцебиене, наддаване на тегло, раздразнителност, тревожност, загуба на паметта, замъглено зрение, обриви, гърчове, загуба на зрение, болки в ставите, депресия, спазми, заболявания на репродуктивните органи, слабост и загуба на слуха.

Разкрита в различна степен на надеждност, която всъщност ви позволява да оспорите резултатите от изследванията на производителите на аспартам - аспартам може да предизвика мозъчен тумор, множествена склероза, епилепсия, заболяване на Basedow "хронична умора", болест на Паркинсон и болест на Алцхаймер, диабет, умствена изостаналост, туберкулоза. При бременност аспартамът засяга плода директно, дори когато се използва в много малки дози.

Можете да цитирате много доказателства за доста сериозни организации и световноизвестни научни центрове, които по един или друг начин потвърждават страничните ефекти на аспартама. Но това заместител си заслужава? Ето защо ние се ограничим до изявлението Бети Мартини на организация «Мисията възможна» Комунални: «Аспартам - това е единственият модифицирания продукт с относително голям брой ясни доказателства за опасността за здравето и смъртни случаи, свързани с нея".

Е, сега информацията, особено за неопитните аспартам - сега в Съединените щати, в "битката" е влязъл мощна организация - "American консуматорско общество В", с което (а може би единственият) се счита дори всемогъщ FDA. С други думи, споровете за аспартам в родината му все още са далеч от края.

Досега съдът остави случая под натиска на Американската асоциация на потребителите в Съединените щати прие задължително етикетиране на продукти, съдържащи аспартам - «Съдържа phenilalanine» (съдържа фенилаланин).

РЕЗЮМЕ:

Ако пакетът споменава фенилкетонуриа (фенилкетонурин), тогава продуктът е противопоказан при пациенти, страдащи от фенилкетонурия, вродено нарушение на обмяната на фенилаланин в организма, което води до умствено изоставане.

В Русия няма такова маркиране. Но е много възможно това скромна книга поне малко по-близо до цивилизацията на Русия със задължителното посочване на аспартам в списъка на съставките на продукта, както и страничните ефекти от употребата на това вещество, така че потребителят да може съзнателно да изберете си желания хранителен продукт. Например, квас с аспартам - по принцип, не квас на всички, но sweetish суспензия. Квас се получава само в процес на ферментация и затова просто трябва да бъде с естествена захар.

СТАНОВИЩЕ НА СПЕЦИАЛИСТА:

Заместителите на захарта не са без някои "но": техният химичен състав не може да се нарече полезен за организма. Ние не им забраняваме, но ние не трябва да ги увличаме. И най-важното - не можете да разрешите всички здравословни проблеми само със заместители на захарта.

Кандидат на медицинските науки Александър Телегин,

МЛЕЧНО СЛАДКАРСТВО ЗА МЪЖЕТЕ ХОРА

Не знам вашите вкусове, драги читателю, но аз лично мисля, че сладък заместител може да замени захар, най-малко, защото на изкуствен аромат, все пак, и твърди, че, казват те, на вкуса на аспартам не е така. За мен е по-добре да пиете чай или кафе без тях, вместо да развалите вкуса и аромата на тези напитки. Или да пиете закуска със сушени плодове: вкусни и полезни. Освен това, като се има предвид, че аспартамът в напитките се разлага, да не говорим за страха от температура над 30 °.

КОМЕНТАР НА СПЕЦИАЛИСТА:

Съвременният зелен чай, който, например, е силно препоръчан от някои "специалисти по целулита", няма да помогне. Не е ефективно нито да се нормализира теглото, нито да се води борба с целулита, нито като цяло да се запази здравето. Освен това, с оглед на особеностите на производството (непълното преминаване на цикъла на ферментация), в големи количества (3-4 чаши на ден), зеленият чай може да причини сериозно увреждане на тялото. Ако не можете да живеете ден без чай, тогава е по-добре да отидете на черно, флопи.

Можете, разбира се, да попитате: "Тогава защо се насърчава зелен чай сега?"

Отговорът е прост: "Тъй като с еднаква стойност на магазина, цената му е няколко пъти по-ниска в сравнение с черния (байхов) чай. Само бизнес, нищо друго. "

Доктор на медицинските науки,

Полковник на медицинската служба.

Съвременните претенции за захар не се ограничават до високи калории и способност за претоварване на панкреаса (с изключение на фруктозата!). разкри: захарта може да предизвика зависимост. Разбира се, захарната зависимост далеч не е наркотична, но не е полезна и не е така. Въпреки това, отдавна познат: "всички добри - в умерени количества", а малко хора консумират рафинирана захар "критична доза" - 100-120 грама на ден. При възрастни с умерено физическо натоварване трябва да се консумират 300-500 грама прости захари (не захар!). Определено количество захар в кръвта е абсолютно необходимо за нормалното функциониране. Малкият излишък от захар се превръща в гликоген, съхраняван в черния дроб и мускулите. При липса на смилаеми въглехидрати в храната се образува глюкоза в кръвта от тези резервни полизахариди.

Дата на изпращане: 2015-07-18; Посещения: 182; Поръчайте запис на работа

Още Статии За Диабет

Лекарства, които са предназначени да нормализират нивата на кръвната захар, има много. Метформин или Сиофор, който е по-добър и по-ефективен? Преди диабет човек може да избере кой от лекарствата да купи и каква е разликата.

Захарният диабет тип 2 е хронично заболяване, което намалява чувствителността на тъканите на организма към инсулин. Основният признак, характеризиращ това заболяване, е нарушаването на метаболизма на въглехидратите и повишаването на нивото на глюкозата в кръвта.

Синоними: Тест за толерантност към глюкоза, GTT, глюкозен толеранс, крива на захарта.Глюкозният толеранс е лабораторен анализ, който идентифицира 3 важни показателя в кръвта: инсулин, глюкоза и С-пептид.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар