loader

Основен

Захранване

Полезна алтернатива на захарта: натурални сиропи и техните GI

Повечето хора, които се отказват от захарта, правят живота си скучен, защото се отричат ​​от доброто си настроение и вкусна храна.

Но не трябва да забравяме, че пазарът представя огромен брой различни алтернативи, чрез които можете не само да се отървете от излишните килограми, но и да подмладите тялото като цяло.

Гликемичен индекс - защо трябва да е известно?

Гликемичният индекс характеризира способността на храната да повишава нивото на глюкозата в кръвта. Тоест, колкото по-бързо се повишава нивото на кръвната захар в храната по време на хранене, толкова по-голям е продуктът на ГИ.

Трябва обаче да се помни, че неговата величина е засегната не само от характеристиката на въглехидратите, но и от количеството храна. Въглехидратите обикновено се разделят на два вида: сложни (сложни) и прости.

Класификацията на въглехидратите се основава на преброяване на броя на простите захари в молекулната верига:

  • прост - монозахариди или дизахариди, които в молекулната верига имат само една или две захарни молекули;
  • комплекс (комплекс) те също се наричат ​​полизахариди, тъй като те имат голям брой структурни единици в своята молекулярна верига.

От 1981 г. се въвежда нов термин - "гликемичен индекс". Този показател характеризира нивото на вкарване на захар в кръвта след хранене на продукт, съдържащ въглехидрати.

Всички известни глюкоза има GI, равен на 100 единици. В този случай тялото на здрав възрастен не изисква повече от 50-55% въглехидрати в дневните калории. И на дял от прости въглехидрати трябва pripadat не повече от 10%. При пациенти с коронарна болест на сърцето, обаче, делът на въглехидратите нараства до 60%, което се дължи на намаляването на броя на животинските мазнини.

Агавски сироп

Гликемичният индекс на агавския сироп е 15-17 единици. Тя е по-сладка от захарта. Този заместител на захарта съдържа голям брой микроелементи и пребиотици, които благоприятно влияят върху работата на храносмилателния тракт.

Но все още агавеният сироп е много противоречив подсладител, тъй като се състои от 90% фруктоза, която лесно се отлага във вътрешните органи като мазнина.

На пръв поглед агавеният сироп наподобява мед, но е много по-сладък, за някои може да изглежда сладък. Много лекари твърдят, че това е полезен диетичен продукт и следователно може да се използва от хора, които гледат тежестта им.

В крайна сметка въглехидратите, съдържащи се в сиропа, не предизвикват скок на захарта в кръвта. Този имот го прави популярен сред диабетици и хора, които са на диета.

Друга положителна характеристика на този продукт е неговата калорична стойност, която е 310 kcal / 100 грама, което е с 20% по-малко от захар от тръстика, но е 1,5 пъти по-сладка. Постига се нисък гликемичен индекс поради високото съдържание на фруктоза.

Мед ли е доброто или истината?

За полезните свойства на меда е известно от древни времена. В крайна сметка този течен нектар - мината от полезни микроелементи в състава му включва:

Медът успокоява и омекотява кашлицата, облекчава болката в гърлото, лесно се смила и подобрява храносмилането.

Единственият недостатък на меда е неговият сравнително висок гликемичен индекс, който варира от 60 до 85 единици и зависи от неговия вид и време на събиране. В допълнение, медът, подобно на агаве сироп, има висока калорична стойност (330 кал / 100 г).

Гликемичният индекс на меда варира в зависимост от неговия състав. Както е известно, медът се състои от фруктоза с индекс 19, глюкоза с GI-100 и дузина олигозахариди. На свой ред, в зависимост от нектара, от който се произвежда мед, съотношението на фруктоза и глюкоза в състава му варира.

Например, акация и кестен мед има ниско съдържание на глюкоза от около 24%, и по-високо съдържание на фруктоза не е по-малко от 45%, в резултат на гликемичен индекс на такива мед достатъчно ниски.

Предимствата на кленов сироп

Кленов сироп е известен представител на естествени подсладители с приятен вкус. В допълнение, тя съдържа антиоксиданти, минерали и някои витамини.

Гликемичният индекс на кленов сироп варира около 54 единици. Състои се от 2/3 захароза. Получете тази сладост, като изпарите сока на канадския клен. Той съдържа вещества като калций, магнезий, цинк, желязо и антиоксиданти.

Други заместители на захарта сиропи

Диабетът се страхува от това лекарство, като огън!

Трябва само да кандидатствате.

кокос

Сиропът от захар от кокосов орех или кокосова захар днес се признава за най-добрият естествен подсладител в света.

Произведете го от нектара на цветята, отглеждащи се на кокосова длан. Прясно подбраният нектар се загрява до 40-45 градуса, при тази температура се изпарява няколко часа.

Резултатът е гъст карамелов сироп. В продажба е възможно да се срещнат кокосова захар под формата на такъв сироп и големи кристали.

GI кокосов сироп е доста нисък и е равен на 35 единици. В допълнение, тя е наситена с витамини от група В и елемент, който успешно се бори с депресивните състояния - инозитол. Дори в захарта от кокосови прашец съдържат 16 аминокиселини и достатъчен брой микроелементи за добро настроение и благополучие.

Въглехидратите, които се съдържат в него, постепенно навлизат в кръвта, като по този начин леко повлияват действието на панкреаса. Интересният карамелов вкус на захарните кристали прави дори класическите сладкиши изискани и нестандартни.

Stevia

Сладкият сироп "стевиозид" се получава от листата на растение, наречено медена трева. Основното свойство на stevia е калорична стойност и гликемичен индекс, равен на нула.

Сироп от Stevia е по-сладък от захарта 300 пъти, т.е. той трябва да се използва в малки количества в съдове.

Стевия съдържа микроелементи, витамини А, С, В и 17 аминокиселини. Сиропът от медена трева има вредно въздействие върху бактериите в устата, благодарение на което често може да се намери в пастата за зъби или да се изплакне.

Ниският GI резултат прави стевия сироп доста популярен сред хората с диабет и сред тези, които напълно изоставиха рафинираната захар.

Сироп от ерусалимски артишок

Гликемичният индекс на топинамбуров сироп варира от 15 до 17 единици.

Но не само най-ниската GI прави толкова популярни, също така съдържат високи нива на инулин, който е силен пребиотик лечение на стомашно-чревния тракт, се използва при лечението на дисбиоза да нормализира чревната микрофлора.

При умерен и редовен прием на сироп, дори и при диабетици, се отбелязва нормализиране на нивото на захарта, като се отбелязва дори намаляване на нуждата от инсулин.

Свързани видеоклипове

Диетологът е за това как нивото на захар в кръвта засяга човешкото здраве и какви храни трябва да бъдат избрани да се чувстват весело цял ден:

Така че, в света има много натурални захарни сиропи, които имат различни гликемични показатели. Разбира се, крайният избор винаги е за крайния потребител, само той може да реши какво има. Но не забравяйте, че колкото по-рано човек съзнателно отказва рафинирана захар, толкова по-здравословен в бъдеще ще бъде неговото тяло.

  • Стабилизира нивото на захарта за дълго време
  • Възстановява производството на инсулин панкреас

Ударът на укрепленията е пробит

На пазара на заместители на захар има голям брой синтетични захарни заместители: аспартам, захарин, ацесулфам калий, цикламати, сукралоза и много други. Всички те обаче са създадени изкуствено с химически средства. Всички те имат странични ефекти: психични разстройства, главоболие, загуба на памет, безсъние, умствена изостаналост, загуба на зрение, депресия и, най-важното, тяхното използване повишава риска от рак.

Човечеството все още намира заместител на захарта от естествен произход с отличен вкус и лечебни свойства. Това, разбира се, е Стевия.

Stevia е южноамерикански тревисто растение. Листата на стевия съдържат сладки гликозиди под общо наименование "стевиозид". Този стевиозид се екстрахира от листа Stevia чрез воден метод на екстракция. Stevioside е бял прах, 250-300 пъти по-сладък от нормалната захар, но има силен послевкус, което е силен аргумент, че не се възприемат, когато се използва като заместител на захарта.

За да се премахне такъв недостиг на стевия, индустриалците от Китай, Япония и Малайзия отидоха по-далеч. Те от стевиозид чрез метод на двойна кристализация са получили по-пречистена субстанция под името "Rebaudioside A". В САЩ също така се нарича rebianoy. За разлика от стевиозид, ребаудиосид А няма захар и прилича на обикновена захар. Освен това ребаудиозидът А е по-сладък от захарта вече 400-480 пъти. Съгласно критериите на FDA САЩ и Европейската общност, продуктът rebaudioside A, който е получил статута на GRAS "Обикновено се смята за безопасно" продукт за използване като интензивен подсладител за производството на захарни заместители. Ето защо, производството на ребаудиозид А е обещаващ нова тенденция в хранително-вкусовата промишленост, която се фокусира върху европейския и американския пазар. Ребаудиозид А (чистота може да бъде RA40, RA60, RA80, RA90, RA95, RA97, RA98, RA99), получен от прах стевиозид в съотношение 3: 1. Това е на килограм стевиозид 3 получават ребаудиозид само 1 кг от двойно кристализация. Следователно, тя струва почти 3 пъти повече от конвенционалния стевиозид.

Руският пазар на заместители на захарта на базата на екстракт от Стевия все още не представлява ясно разбиране поради невежеството на населението. Поради това много производители на заместители на захарта в името на постоянна печалба в производството си използват обикновен стевиозид като TSG80, TSG85, TSG90.

Ребаудиозид А 98% (RA98) е силен естествен подсладител, получен от растение листа - стевия и изисква да бъдат смесени с естествен ниско калорични, обемен пълнител, за да се отслаби високо ниво на сладост и удобно дозиране без увеличаване на калории и гликемичен индекс. просто еритритол има такива свойства и е доста подходящ за това, за разлика от другите естествени и синтетични захарни заместители.

Еритритол (захарен полиол) е естествен обемни пълнител (баласт), който има добри физикохимични параметри за производството на сместа. Еритритол има около 70% от сладостта на обикновената захар с чист сладък вкус с усещане за охлаждане, но без послевкус.

Еритритолът - е кристално екологично чист продукт е бял, който е получен от царевица чрез ферментация с безопасно дрожди. Първо, царевичните зърна произвеждат нишесте. Нишестето се хидролизира ензимно (не химически) и се получава глюкоза. Освен това, глюкоза ферментира (ферментация) при спазване на определени условия, за да се получи максимален добив от еритритол притежаващ чистота не по-ниска от 99.6%.

Основни принципи при производството на смес от екстракт от Stevia (Reb A 98%) и еритритол:

1) Чисто естествено с естествено;

2) Висока сладост с ниска сладост (интензивна с обемни)

3) нискокалорични с нискокалорични;

Смес, съставена от Reb А и 98 Еритритолът 99.5%, от природата, е 100% естествен и чист органичен продукт произход. Това е най-успешната комбинация в историята на производството на захарни заместители.

Препоръки за диабетици: За да се отговори на необходимостта за безопасно използване сладко захар - на базата на екстракт от стевия (ребаудиозид А 98) и еритритол. И който иска да живее по-здравословен начин на живот, че да сведете до минимум появата на диабет, затлъстяване, атеросклероза, и по този начин запази тялото тънък без допълнителни плаки.

Бъдете здрави.

Похрел Парсху Рам, член на Експертния съвет на руската асоциация по диабет, кандидат за селскостопански науки, специалист по стевия в Евразия

Има малтитол подсладител сироп (e965)

Приятно време на деня, приятели! За да запазите винаги захар в кръвта и сладки десерти, за да не разваляте здравето и фигурата, диетолозите и химиците са измислили много заместители на захарта за нас. Всички те се различават едно от друго в състава, активните вещества и ефекта върху човешкото тяло.

Малтитолът или малтитолът е подсладител под кодовия номер e965, научаваме каква е неговата употреба и вреда при диабета, както и неговата калорична стойност и гликемичен индекс.

Най-накрая ще разберете дали трябва да ядете сладки храни с този заместител на захарта.

Как да получите подсладител на малтитол

Подсладител малтитол означен Е в промишлеността и 965 представлява химическо вещество, поливалентен алкохол, който се синтезира от малц захар (малтоза), което, от своя страна, произведени от царевично или картофено нишесте.

Производството му започва през 60-те години от японска компания. Беше в земята на изгряващото слънце, че производственият процес е разработен и е получен патент за него.

Вкусът е много подобен на захарозата и почти няма допълнителни нюанси.

Малтитолът се произвежда в няколко форми: той се получава както под формата на сироп, така и под формата на прах. И в двата случая не е без мирис и лесно се разтваря във вода.

Безспорното предимство на малтитола е способността да се използва при готвене, тъй като този подсладител не губи своите свойства при нагряване и се приема за устойчив на топлина. В допълнение, той, като захар, може да карамелизира. Това е особено ценно за производството на хапчета и бонбони за хранително хранене с добавянето на малтитол.

Но за да знаете със сигурност дали да опитате да използвате този подсладител в ежедневната си диета, разберете колко малтитол е вредно.

Подсладител малтитол - добър и лош

Химичното вещество на малтитола се разделя в тялото на два компонента: глюкоза и сорбитол. Той не се обработва от бактериите в устната кухина и следователно не причинява кариес.

Калорично съдържание на подсладител Е 965

Maltit E 965 има по-малко сладост от захарта с около 25-30%, т.е. за подслаждане на напитка или ястие, трябва да добавите този подсладител с една трета повече от захарта.

В допълнение, калорийната стойност на малтитол в сравнение с редица други подсладители е доста висока.

  • 210 ккал на 100 грама, което е само 2 пъти по-ниско от това на захарта.
към съдържанието

Малтит: гликемичен и инсулинов индекс

Гликемичният индекс (GI) на малтитол също е доста голям и зависи от формата на освобождаване.

  • Праховият GI е от 25 до 35 единици.
  • В сиропа GI е от 50 до 56 единици.

Във всеки случай тя е по-малка от тази на захарта, но по-висока от тази на фруктозата.

Малтитолът обаче се абсорбира много по-бавно, поради което нивото на глюкозата в кръвта расте постепенно, а не рязко, което е особено важно за хората с диабет от 1-ви и 2-ри тип.

Инсулинът се произвежда от същите, индексът на инсулин е равен на 25. Така че ще трябва много време да се мисли, преди да се ядат храни с малтитол. В крайна сметка, хората с хиперинсулинемия още по-голямо увеличение на инсулин за нищо, а тези, които използват инсулин, от които се нуждаете за правилно изчисляване на дозата и да устоим на експозицията, тъй като динамиката на нарастване на кръвната захар е по-бавна от тази на захарозата.

Въпреки това, във всеки случай, трябва да се консумират в ограничени количества: диабетици разчитат индивидуален прием доза с Вашия лекар, както и здравите хора трябва да имат предвид, че големи количества от малтитол има слабително действие.

И ако пациентът има шоколад в Малта може да не отиде много за захар, лицето, с тип 1 диабет въглехидрати трябва да се вземат под внимание и да го дразнят инсулин, или да изчака високата захар след няколко часа. И хората с наднормено тегло не се нуждаят от допълнителни калории.

Искам веднага да предупредя, че повечето от шоколадите, продавани в големи супермаркети, на които се казва "Без захар" или "С стевия", съдържат малтитол или изомалт. И може да бъде сорбитол или ксилитол или нещо от синтетични подсладители.

Това е жалко, но най-често под надпис "със стевия" не е нищо повече от успешен маркетингов ход, който вие, без да го знаете, с готовност купувате. Правилният подсладител не трябва да повишава нивото на глюкозата и инсулина в кръвта!

Дневен процент на прием

Излишъкът от потреблението все още не си струва, особено защото поради кулинарните си свойства малтитолът се добавя към различни храни и можете да го срещнете дори и когато не очаквате - четем етикета по-внимателно!

  • Дневната помощ е 90 грама на ден.

Например, в Съединените щати, някои европейски страни и Австралия, има предупреждение за слабите свойства на малтитол.

Малтитол в лекарства БЕЗ Захар

Искам да насоча вниманието ви към активното използване на сироп от малтитол във фармакологичната индустрия. Всички лекарства, независимо дали са течни, в таблетки или хапчета, на чиято опаковка е изписано "без захар", всъщност съдържат натриев захаринат и / или сироп от малтитол и / или изомалт.

Съгласен съм, че със сигурност е по-добре, отколкото със захар, но все пак трябва да знаете. Всички лечебни сиропи, които имат сладък вкус, съдържат един или друг подсладител. Например детски панадол или нурофен. Различни таблетки и таблетки за резорбция, например, стрепки без захар, също съдържат малтитол или друг захарен заместител.

Малтитът е разрешен в Европа от 1984 г. насам, а днес в САЩ, Русия и редица други страни. Във всеки случай, закупуване на подсладител малтит, не забравяйте за чувството за пропорция и трябва внимателно да прочетете състава на продуктите на етикетите.

Винаги трябва да се грижим за нашето здраве - помнете това и бъдете здрави!

С топлина и грижа, ендокринологът Диляра Лебедева

Похрел Парсху Рам (INI 231101024371)

Информацията е актуална на 14.06.2018 г. на страницата на физическо лице
като се вземат предвид всички
източници на данни. ">

Информация за организации и ИП, в които Похрел П.

Ръководител на

Pokhrl Parshu Ram е ръководител на 1 организация.

Основателят

Похрел Парсху Рам е основател на 1 организация.

Индивидуален предприемач

Информацията за организациите, в които е / е основател и / или директор на Pokhrl Parshu Ram, се дава с оглед на данъчния идентификационен номер на лицето.

"Steverit" - заместител на захарта в Краснодар

От 2017 г. стартирахме първото производство в Южен федерален район на заместител на захарта, базиран на натурален растителен материал - "Steverit".
"Steverit" е сложна хранителна добавка - заместител на захарта. Има по-голяма сладост от цвекло или захарна тръстика.
Състои се от еритритол, сукралоза и екстракт от Stevia.

  • сладък
    има сладост от 5; 10; 100 и 200 пъти по-голяма от захар от захарно цвекло или тръстика;
  • manufacturable
    могат да издържат на топлинна обработка до 200 ° C;
  • полезен
    намалява калорийното съдържание на крайните продукти до 60%. Няма калории.
  • "Steverit" се използва при производството на хранителни и диабетни продукти.
  • Благодарение на високия коефициент на сладост "Steverit" намалява производствените разходи до 50%.
  • Steverite се използва в производството на широка гама от класически и нови видове хранителни продукти.
  • Въвеждането на подсладител е разрешено от GOST за някои видове безалкохолни напитки. "Steverit" се допуска за употреба в напитки, съдържащи плодови и зеленчукови сокове. Използването на "Steverite" позволява да се намалят разходите за крайния продукт, което се дължи на висока степен на сладост по отношение на захарозата.
  • Използването на подсладители е разрешено за някои видове алкохолни напитки: алкохолни напитки, бира и др. С висок коефициент на сладост "Steverite" позволява да се получат същите вкусови характеристики на крайния продукт при значително намаляване на разходите.
  • "Steverit" се използва при производството на диетични и диабетични млечни продукти. В технологията за сладолед те обикновено се използват в захарни форми, за да се намали точката на замръзване и да се увеличи плътността.
  • Използване на "Steverita" оставя при производството на конфитюри, консерви, захарни остъклени плодове, плодови продукти (с изключение на производството на плодови напитки) - с нискокалорична или без добавяне на захар. Благодарение на високия коефициент на сладост "Steverit" намалява производствените разходи до 50%.
  • Приложение на "Steverite" в производството на мармалади, желета и др. продуктите могат да намалят цената на суровините и съдържанието на калории, като същевременно увеличат срока на годност на готовия продукт. Сладките с "Steverite" могат да се консумират от различни групи от населението, включително хора с диабет.
  • Използването на "Steverite" за производство на дъвки и дражета прави възможно получаването на готов продукт с предварително определени вкусови качества. Това намалява съдържанието на калории в продукта и риска от кариес.
  • Сладкарски изделия - всички видове бонбони, сладкиши, бисквитки и др. имат много високо съдържание на калории. Използването в технологията за производство на сладки десерти "Steverita" значително намалява калоричното съдържание на готовия продукт, позволява разширяване на асортимента на предприятието и спечелване на нови потребители.
  • Поради липсата на калории, "Steverite" се използва в технологията за получаване на суха закуска на базата на продукти от зърнопреработка с намалено калорично съдържание или без добавяне на захар. Замяната на захарта със "Steverite" не изисква въвеждането на значителни промени в технологията на тяхното производство.

Нашата компания е внимателна към своите клиенти, така че ние сме готови да направим смесен подсладител с всякакъв състав и съотношение на сладост според вашите изисквания.

За подробни спецификации за "Steverit", моля, свържете се с нашите специалисти.

Еритритолът - еритритол

Много хора днес се чудят как да започнат да ядат по-малко сладкиши, какви храни не са противопоказани при диабет, къде да намерят качествен заместител на захарта. За всички тези цели има ново високоефективно решение - еритритол.

Тази сравнително наскоро се появи в продажба на заместител на захарта (за първи път - на японския пазар през 1993 г.) допринася за значително намаляване на гликемичния индекс и въглехидрати натоварването на панкреаса. Полиол еритритол или еритритол (еритритол) Е поливалентен захарен алкохол, - същото като сорбитол и ксилитол, - без етанол свойства, но с ясно изразен сладък вкус. Самата субстанция е открита през 80-те и е получила кодовото име E 968. Поради отличните си качества полиол еритритол спечели доверието на клиенти от цял ​​свят, включително в Русия.

Еритритол (еритритол): производство

Произвежда се на 100% от естествени суровини: царевица, тапиока и други растения, съдържащи нишесте. За да се получи този подсладител, дрождите също се използват за извличане на дрожди от пчели, които се използват по-нататък в процеса на ферментация. в еритритол има и друго, неофициално име: то често се нарича "пъпеш, подсладител". И това не е случайно, защото в малки количества полиол еритритол Яжте в обикновените плодове: круша, пъпеш, грозде. Крайният продукт е бял кристален прах, малко по-слаб от захарозата (60-70% до 100% захар), поради което еритритол друг псевдоним беше приложен, сега в средата на учените, които между тях се наричат ​​"насипен подсладител".

Еритритол: нулева калорична стойност

Донякъде остаряла в сравнение с еритритол ксилитол и сорбитол имат ниска енергийна стойност, която не е желателно за "насипен подсладител" (за разлика от интензивна), когато се добавя към храната изисква голямо количество вещества и нула калории еритритол гарантира пълна липса на допълнителни калории от тялото. Този ефект се постига благодарение на минималния размер на молекулите, които, влизайки в тънките черва, бързо се абсорбират, без да имат време да бъдат метаболизирани. След като влезе в кръвта полиол еритритол почти веднага филтрирани от бъбреците. Продукти на разлагане еритритол, способни да имат определена калорична стойност, също не влизат в тялото поради неспазване еритритол ферментация. Поради всички тези свойства действителната енергийна стойност на веществото е 0 кал / г.

Еритритол: приложение

еритритол обикновено комбинирани с различни екстракти и други захарни заместители, които дават сладък вкус на продукти като:
1. Лечебни сиропи;
2. Различни хранителни и / или десертни ястия (например кокосови бисквити с еритритол);
3. дъвка;
4. Паста за зъби и др.

Ниво на инсулин и глюкоза

В човешкото тяло еритритол не се метаболизира, поради което не повлиява нивата на инсулин и глюкоза (инсулиновите и гликемичните показатели са нула). Тези свойства правят еритритол почти идеалния заместител на захарозата за хората с нарушение на въглехидратния метаболизъм, както и за всички, които просто се опитват да наблюдават здравето си.

Еритритол: търговски марки

На руския пазар този подсладител все още е съвсем нов продукт, така че най-добрият вариант в този случай може да е неговата поръчка в онлайн магазините. Струва си да се каже, че много хора не търсят съответните продукти в обикновени магазини изобщо, но веднага се обръщат към онлайн магазини. Препоръчваме да купувате еритритол на iHerb. Сега ще разгледаме най-добрите оферти, разчитайки на качеството, цената и обратната връзка с клиентите.

Еритритол сега храни

Този естествен подсладител е идеален за ястия с ниско калорично съдържание. Вегетариански продукт Сега Храни има нисък гликемичен ефект, не съдържа калории (в сравнение със захарната маса, калориите са с 95% по-малко тук) и е 100% чист и безопасен. Той има и профилактичен ефект върху защитата срещу кариес, а ползите в сравнение със захарта тук са очевидни. В Сега Храни Еритритол има всички недостатъци на захарта, докато вкусът остава почти непроменен, както и 70% от сладостта на обикновената захар.

Еритритол сега храни за много ястия може да се превърне в идеален заместител на рафинирана захар. Сега Храни произвеждат вкусна и здравословна храна от 1968 г. насам. Като самостоятелна семейна фирма, Сега Храни предлагат само естествени продукти от най-високо качество. При закупуване на сайта iHerb има отстъпки за количество: два или повече опаковки дават икономия от 5%.

Еритритол NuNaturals

Друг отличен инструмент за заместване на захарта са чистите кристали еритритол NuNaturals. Това е средство, чрез което можете да помогнете на вашето здраве и в същото време да получите почти идентичен вкус на захар.

В една чаена лъжичка кристали съдържа:
4 грама захарен алкохол;
0 грама захар;
0 калории;
0 грама мазнини, натрий и протеин;
4 грама въглехидрати.

Орегон Компания NuNaturals официално започва своята работа на 1 ноември 1989 г. От самото начало на своето съществуване компанията избра своята мисия "да ви помогне в добра форма" и се придържа към тази формула в наше време. купуване NuNaturals на сайта iHerb, можете също така да получите отстъпка за два или повече пакета и 10% отстъпка, като спечелите бонуси за лоялност. По-висока цена в сравнение с Now Foods се дължи на масата и чистотата на кристалите.

Еритритол: полезни свойства

уникалност еритритол - при липса на всякаква вреда за здравето (включително бременност): това е абсолютно нетоксичен и напълно безвредни (както при всеки нов продукт, подсладител е преминал всички необходими тестове за научни изследвания и безопасност).

Полезни свойства на еритритол са, както следва:

1. Той е антиоксидант; абсорбира свободни радикали;
2. Не съдържа калории;
3. Не повишава нивото на инсулин и глюкоза, като по този начин предотвратява затлъстяването и нарушаването на метаболизма на въглехидратите;
4. В сравнение с ксилитол е още по-ефективно средство за профилактика на заболявания на устната кухина (включително кариес).

Въпреки всички предимства и полезни свойства еритритол Необходимо е да се спазва мярката и да се знае как да се вземе това вещество, защото При консумация на повече от 50 грама на ден може да се появи диария.

Преглед на лекарите казват, че еритритол има положителен ефект на инсулин и глюкоза нива в човешкото тяло и не влияе на липидния профил, следователно може да се използва като подсладител за хора, страдащи от нарушения на обмяната на въглехидрати, затлъстяване и диабет от всякакъв вид.

Изследванията също така показват, че това вещество няма ефект върху състоянието на чревната флора и храносмилателния тракт.

да се използва еритритол това е възможно и в чиста форма и го комбинира със стевия, което ще направи сладникавия вкус още по-изразен. Струва си да се подчертае силното влияние на захарта върху тялото на децата, защото излишък на прости въглехидрати са по-бързо води до дисбаланс на нервната система: първо, това е състояние на лека еуфория бързо се заменя с потиснатите настроение, апатия и, като резултат, агресивно поведение.

И всичко това, без да се вземат предвид такива допълнителни отрицателни фактори като допълнителни калории, кожни проблеми, кариозни зъби и т.н. В тази връзка, може да е препоръчително да се готви различни десерти се като у дома си, като се използват заместители на захарта, вместо да купуват сладки в магазина (ще ви трябва указания за подготовка, която винаги може да се намери в Интернет). Такива домашно приготвени десерти се характеризират с по-нисък гликемичен индекс и липса на химическа подкрепа в съставките на формулировката. Хората с наднормено тегло с използването на сладки вече още се повишава вече високото ниво на инсулин в кръвта, поради това, което допълнително увеличаване на теглото се извършва. Трябва да се помни, че сладкото е вреда на здравето и силната зависимост. Борба с захарни заместители, най-ефективният от които е полиол еритритол.

Еритритол: състав

еритритол, от гледна точка на химията, е тетраол или захарен алкохол с четири въглеродни атома. Тъй като в молекулата еритритол функционална група с висока реактивност липсва, допринася за висока термична стабилност при температури над 180 0 ° С, който, от своя страна, позволява използването на това лекарство в производството на различни хлебни или сладкарски изделия. различен еритритол и висока химична стабилност (рН варира от 2 до 12), както и биохимична стабилност под влиянието на голям брой сортове микроорганизми и гъбички. Ниска хигроскопичност еритритол (в сравнение с други полиоли и захароза) значително увеличава времето за съхранение на този захарен заместител. Също така решения еритритол, поради малка моларна маса, се характеризират с ниски стойности на вискозитета.

Еритритол: Интересни факти

еритритол започна да се развива в края на двадесети век като вещество, способно да преодолее недостатъците, присъщи на така наречените "интензивни подсладители".

Дрождите, използвани в производството на еритритол чрез ферментация, могат да бъдат изолирани от цветен прашец на растенията, които са паднали в питата.

Друга необичайна функция еритритол е появата време на неговото използване в храна лека мента хладен ефект, поради високата абсорбция на топлина по време на разтварянето на това съединение във водна среда (около 45 ккал / г). Тази функция ви позволява да развивате нови състави на храни с уникални комбинации от вкусови усещания.

еритритол с антикариозните си свойства от много изследователи се отнася до клас вещества, наречен "приятели на зъбите".

Този заместител на захарта има един недостатък: той се отличава с способността да абсорбира и абсорбира влага (висока хигроскопичност). Например, при опаковане може да се получи малко влага, което обаче не оказва влияние върху хранителните и вкусови качества.

В съответствие с международните инструменти наркотикът има най-високия възможен статут на безопасност, според който дневната консумация на това вещество няма никакви ограничения.

ЗДРАВНИ ПОЛОЖЕНИЯ

Ефективна и научно обоснована система за хранене и загуба на тегло

Правило номер 8: Избягвайте изкуствени подсладители

Много хора заменят захарта с изкуствени подсладители, защото вярват, че по този начин намаляват броя на калориите и в крайна сметка губят тегло. И това изглежда убедително. Проучванията обаче показват, че изкуствените подсладители не помагат да отслабнете. Напротив, има научни доказателства, че подсладителите стимулират апетита и подкрепят глад за сладкиши.

Това се дължи на факта, че тялото, в отговор на сладко усещане в устата, очаква прием на глюкоза в кръвта и изхвърля допълнителна порция инсулин предварително. Глюкозата не идва, но инсулинът вече си върши работата - и понижава нивото на кръвната захар под нормалното. В резултат на това човек чувства глад. Дали цялата верига от събития се случва редовно, всъщност, не е точно известна. Нещо странно се случи, когато изпитах Pepsi Max и има добре моделирани проучвания, които показват растежа на инсулин в кръвта след консумация на изкуствени подсладители.

Освен това, изкуствените подсладители запазват зависимостта от сладкия и предизвикващ глад за различни въглехидратни закуски, а дългосрочните последствия от използването на подсладители са неизвестни. Между другото, на около стевия пишат, че това е естествен продукт, когато в действителност няма нищо естествено в силно обработена, супер-сладък бял прах, който е под формата на екстракт от стевия се продава.

Ако имате цел да отслабнете, препоръчвам напълно да изхвърлите подсладителите. Като бонус, веднага щом се измъкнете от огромните сладки вкусове на диетична сода и закуски, скоро ще започнете да се наслаждавате на естествения сладък вкус на истинската храна.

Андреас Енфелд

Терапевт и семеен лекар от Швеция, известен по целия свят. Автор на научните публикации и най-продаваната хранителна революция.
Активен поддръжник на LCHF. Прочетете повече.

Коментари

Добър ден!
И можеш ли да кажеш нещо за Еритритол или Стевия?
За Еритритолът (Еритритолът) намери много информация, включително, че е безопасно за диабетици, без това да повлияе на повишаването на глюкозата и инсулина в кръвта, в действителност е естествен (част от някои плодове, например, сливи, пъпеш, грозде, гъби и продукти, подложени на ферментация, например, вино, соев сос), за стевия, най-вероятно, така че всеки знае, аз просто исках да чуя вашето мнение, опит...

А какво пише за подсладителите на Сам? Sucrin и други подобни? Трябва ли да бъдат изтрити, в края на краищата? Или са тези изключения?

Отговарям незабавно на двата въпроса, тр. Сукринът се основава на еритритол.
Въпросът с подсладителите не е толкова недвусмислен и може да има несъответствие между мненията на авторите, вкл. и автори на нашия сайт. Моята позиция не е толкова твърда, колкото тази на д-р Енфелд. Въпреки че в повечето точки той очевидно е прав. Изследванията наистина показват, че дори храненето на захар без напитки може да доведе до повишаване на нивата на инсулина. Те също могат да причинят чувство на глад. Смята се, че това се дължи на факта, че центровете за удоволствие на мозъка се стимулират от сладък вкус, но това също е сигнал за пристигането на храна и енергия, няма калории в тези напитки, мозъкът започва да изисква храна. В допълнение, тези напитки са много сладки, порциите са големи и това може да предизвика повишаване на производството на инсулин, както пише д-р Енфелд. Ето защо точно това, което съвпадам с него, е, че е по-добре да избягваме всички захарни пържени кожи - никога не пия. В допълнение, въпросът за рисковете от аспарам (включен в повечето от "диетите") остава открит.
Но изследването, което той споменава, засяга главно само напитки, съдържащи аспержи. Но различни подсладители могат да имат различни ефекти. Например, еритритол, които, строго погледнато, не изкуствен подсладител, като се среща в натура в природата. Еритритолът има не само нулев гликемичен индекс - т.е. не повишаване на кръвната захар, също така е много нисък индекс на инсулин (insulinaemic индекс), т.е. индикатор за това колко повишава нивото на инсулин. В еритритол това е 2; 50 пъти по-малко от това на глюкоза (100) и най-пъти по-малко от тази на други подсладители полиоли: сорбитол (11), ксилитол (11), изомалт (6), малтитол (27), и т.н. Затова, в мен еритритол. Тя е лишена от тези негативни ефекти, за които пише Андреас
От друга страна, за мнозина би било много психологически трудно да преминете към LCHF, знаейки, че никога повече няма да вкусят нищо сладко. Така че за някой, наличието на еритритол значително улеснява този преход. Моят съвет в тази ситуация:
1. Наблюдавайте мярката дори и с "безопасни" подсладители. Не използвайте ги твърде често в комбинация с висококачествена храна, например LCHF-печене.
2. Ако сте развили зависимост от сладника, тогава е по-добре да направите за първи път изобщо, без подсладители. Оставете тялото да се отбие и прегрупира. След това, ако използвате подсладител Еритритолът, вие имате предвид, че десертите ще ви причинят много по-спокойна нагласа, че няма да бъде върху тях "podsazheny" като захар.

Приятен ден! Сам. Може би сте прав и твърденията на учените за факта, че подсладителите могат да провокират производството на инсулин и т.н....
На ниско въглехидратната диета, аз пия Pepsi Light и ниско-въглехидратни безалкохолни напитки на основата на sahzama и реши да тества кръвта на прости ивици от аптеката, смея да твърдя, че кръвната ви захар не се повишава. Може би това е необичайно, но вярно.. Благодаря.

И захар не трябва да се повиши - това е въпрос на повишаване на нивото на инсулин. Но, както аз го разбирам, основният проблем на аспартама и други изкуствени подсладители, е, че те имат негативен ефект върху чревната флора, което води до най-различни неприятни последствия - до преддиабет.

Благодаря ви много за подробното обяснение! Аз съм с теб в продължение на 3 седмици, без сладки, не че е много трудно, но вече се коригирах да се пекат с подсладители). Очаквам с нетърпение откриването на магазина.
Доскоро ви видях, Сам, в една от сериите "Студио 17", изглежда добре, много интересно, открихте LCHF за себе си тогава).
Благодаря ви много за този сайт, той ми помогна лично да направя първата стъпка към промяна на обичайния дебел живот. Решете и забравете за стереотипите. Надявам се, завинаги.
Успех във всичките си начинания)

Алиса добър следобед, кажете ми след три седмици какви резултати имате, благодаря ви

Добър ден, Сам, може ли да напишеш малко дневно меню, за да видиш резултата възможно най-бързо. И как е трудно, както всичко може да се направи, но теглото си заслужава. Какво можете да направите закуски. Трябва да загубя 4-5 кг. Благодаря ви.

Добре, нека да опитаме следващата седмица да публикуваме такива менюта. Ако искате закуска, има много добри възможности: например, една шепа ядки, няколко маслини, авокадо със сол, черен пипер и лимонов сок, парче бекон, парче бекон, или свинско филе, или няколко резена сирене или моцарела с домати, или малко по- извара със сметана и плодове, добре и т.н.

Дълго и без никакви проблеми отказах сладки сода и чипс. Но е толкова трудно за мен да се откажа от бонбони или бисквити за кафе / чай. Дори тютюнопушенето ми беше по-лесно да се откажа. Какво трябва да направя? Вече изчислих, че три парчета бисквити овесени ядки на ден са 23 грама х 3 броя * 0.74 = 51 грама въглехидрати. Кошмар.

Очевидно имате зависимост от захарта. Трябва да го завържете с пушенето. Между другото, имах едно и също нещо веднъж. И тук е необходимо да решите за начало да решите сами какво отказвате от това. Първоначално бих препоръчал да откажете и всички подсладители, за да не предизвикате глад за сладкиши. Освен това в тази ситуация ми помогна алтернативата на сладкия десерт, толкова обичан от френските: охладени сирена. Опитайте се да ядете парче бри, камембер или chevre, вместо бонбони или бисквити, и най-вероятно ще станете по-леки. Помага ми особено на различни фестивали, където изкушенията на различни десерти са много добри.

Gera, три килограма, се оказва, един килограм на седмица.

И какво можете да кажете за подсладителя FIT, той е на разположение и вид безопасно.
Заместител на захарта Fit Parad 60 * 1g.
Смес от сладък сладкиш Fit Parade № 7.
Fit Parad е нов вид естествен подсладител с почти нула
калорично съдържание.
Основа: природни съставки.
Състав: полиол-еритритол, екстракт от Ерусалим артишок сух, нехранителен
подсладители - сукралоза, стевиозид.
Благодарен предварително. Вячеслав.

Еритриолът и стевисоидът не предизвикват въпроси. С сукралозата, не всичко е напълно ясно, има изследвания, които все още предизвикват инсулинова секреция, но не знам всички подробности. По принцип мисля, че повече или по-добре добре, но вкусът на сукралозата не се харесва от всички.

Да, няма вкус в сукралозата, той е най-неутралният вкус и най-много захар, а вкусът не се трансформира с топлинна обработка. Въпреки, че като вземем предвид хода на мислите си, това вече е второстепенно:

- тялото, в отговор на усещането за сладко в устата, очаква приема на глюкоза в кръвта и изхвърля допълнителна порция инсулин предварително.

- дали редовно има цяла верига от събития, всъщност не е точно известна (о, как!).

- Различните подсладители могат да имат различни ефекти. Например, еритритол, които, строго погледнато, не изкуствен подсладител, като се случва в природата (добре, какво? захароза също се среща в природата... и цианид също).

- Еритритолът има не само нулев гликемичен индекс, но и много нисък инсулинов индекс. В еритритол това е 2; 50 пъти по-малко от това на глюкоза (100) и най-пъти по-малко от тази на други подсладители полиоли: сорбитол (11), ксилитол (11), изомалт (6), малтитол (27) и директно (по-скоро, отколкото с полиоли. Ние ще сравним, а след това някак си едностранно получени. Захарин значително измери инсулиновия индекс - и в сукралозата?)

Сам, здравей! Много искам да коментирам ситуацията.

От 11-ия ден на кетозата (вече 17 дни). Първата ми грешка - в първите 3-4 яде около 200 грама сирене. Въпреки това, докато тялото се свикваше с новата храна, имах 2 килограма - от 105,3 до 103,1.

След това теглото стана!

Храних се предимно с пиле или висококачествени колбаси, ям майонеза (те не отиват на сухи) =) Първоначално имаше наденички, но те вече не са били в диетата вече една седмица.

Няма зеленчуци, няма млечни продукти.

Ям чай и кафе без захар задължително (аспартам), понякога пия кокс нула, се лимонада без захар и лимонов сок (може да бъде saharozame проблем? Защо пиша тук).

Целта е бързо да намалите теглото до 94 (спор с моя треньор за вдигане на тежести). Защо теглото е неподвижно и какво може да се направи?

В същото време за всички дни приблизително равномерно променя външния вид - Сега мога да се вдигне наскоро купи панталони не са се развали бутоните на ръцете на новите вени са видими, каишката са намалели с една дупка - и всичко това без да се намалява теглото (I мисля - да се разрасне разорен в ме) =)).

Моля, кажете ми - това е нормално, какъв може да е проблемът и какво да направя? =) Благодаря предварително!

Най-вероятно фактът е, че LCHF насърчава растежа на мускулната маса - ние вече писахме за това тук: http://lchf.ru/2076. Очевидно сте ангажирани с вдигане на тежести, т.е. редовно зареждайте мускулите. Намаляването на покритието на талията, за което пишете, показва, че мастната тъкан изчезва. Но мускулите са по-тежки от мазнините, така че теглото може да "стои" за известно време. Не видя ли, можеш ли спортен и изпомпва, че мастната тъкан, от които можете да се отървете от, не е нужно толкова много мускулна като загубите на LCGF, напротив. Освен това бих препоръчал да не се отвличате с аспарагин - проучванията показват, че синтетичните подсладители могат да причинят инсулинова резистентност, ние вече сме писали за това. И с майонеза в Русия, проблемът - той се прави, предимно от слънчогледово олио, т.е. консумирате твърде много омега-6 мастни киселини. Или да го направите сами, например, от смес от oivkovogo и рапица или ленено масло, или да се подготвите БЕАРНЕЗ в масло - това е страхотно да пиле, имаме рецепта онлайн.

Еритритолът е просто скъп. Препоръчително е да се използва само при печене. И така, цикламатът със захарин (така нареченият "пивна мъст" и т.н.) е подходящ за подслаждане на чай, кафе и други напитки. Инсулин, ако той ще скочи, а след това само няколко дни, тогава този рефлекс без "презареждане" ще изчезне, както всеки придобит рефлекс.

Но способността на аспартама да предотвратява загуба на тегло се доказва клинично. Не че теглото изобщо не намалява, но процесът се забавя значително. Така че не е необходимо да се използва, особено, тъй като съществуват описаните по-горе алтернативи. И ако целта на загуба на тегло вече не си струва, аспартамът е съвсем подходящ.

Здравейте
LCHF има три седмици. Възстановява се на 3 кг. И аз се опитвам да отслабна! Аз не ям въглехидрати изобщо: няма картофи, няма хляб, няма житни растения, няма плодове, не се препоръчва зеленчуци. Сладки и сладкиши - само от рецепти. Използвам захарен заместител (цикламат със захарин). Аз не правя спорт, защото работя физически (седем саксии слизат) за 4 часа всеки ден, с изключение на уикендите. Не знам какво да правя, аз съм в задънена улица. От помощ!

Първо, прочетете тази статия: http://lchf.ru/12105. Има съвети за преодоляване на плата в загуба на тегло, но те могат да бъдат полезни в тази ситуация. Първо, анализирайте дали не преяждате по принцип и дали някъде подреждате въглехидратите. Още един въпрос: какви са вашите първоначални данни? Ако нямате наднормено тегло и излишна мастна тъкан, тогава наддаването на тегло е съвсем нормално, защото LCHF стимулира растежа на мускулната маса, особено при високи физически натоварвания. И добавихте ли само тегло или обеми? Обиколката на талията може да бъде по-точен показател в тази ситуация.

Здравей, Сам!
Благодаря ви много за отговора!
Започнах да съхранявам дневник за храна и, както се оказа, наистина преяждам, имам 1000 калории на ден и вземам въглехидрати, за сметка на сметана, извара и заквасена сметана. С наднормено тегло, аз съм добре, имам го: 30 кг! Така че, за да обвинявам за растежа на мускулната маса, за съжаление, не работи (Така че аз ще действам в тази посока.
Още един въпрос: трябва да вземем предвид, когато броим калории и въглехидрати, устойчиво нишесте?

Устойчивото нишесте, както и разтворимите фибри обикновено се считат за 2 kcal / g. Калориите възникват поради маслената киселина, в която се превръща устойчивото нишесте на чревните бактерии.

Съжалявам, разбира се, Калори! А въглехидратите в устойчиво нишесте? На един сайт откриваме спомен небрежно, че привидно нито калории, нито въглехидрати от устойчиво нишесте, за да се счита, че не е необходимо. Останалите автори изобщо не мълчат за това.

Добър ден!
Не мога да намеря подсладител за печене. Докато бях на Dyukan, преди няколко години намерих общ език с подсладители. Моите сладкиши са много горчиви с подсладители. Не мога да използвам стевия изобщо, дори и горчиво умира в микроскопични дози. Може да препоръчате нещо за печене, за предпочитане с дозировка.

Еритритолът изобщо не е горчив. Единственият вкус, който дава в големи дози, е слаб ефект на студ. Ние се продават под марката Sukrin (сега временно, но от ден на ден трябва да се появи отново - очакваме митническо освобождаване). В допълнение, изомалтоолигозахариди (IMO) са подходящи - продаваме се като сиропи от фибри. И двете са естествени естествени подсладители, които в малки дози се намират в обикновена храна.

Уважаеми господа, добър ден! За пълна яснота за еритритола, като най-безопасният обем заместител на захарта, прочетете моята статия "Еритритол-заместителна захар от ново поколение", публикувана от руската Асоциация по диабет.

Изкуствените подсладители не повишават нивото на глюкозата и инсулина. Ако е кратък ". Дали цялата верига от събития се случва редовно, всъщност, не е точно известна. Нещо странно се случи, когато проверих Pepsi Max и има добре моделирани изследвания, които показват растежа на инсулин в кръвта след консумация на изкуствени подсладители. "Не е вярно.

Има доказателства, че изкуствените подсладители имат слаб ефект върху чревната микрофлора: http://lchf.ru/2164. включително и аспартам, който е част от PepsiMax.

Аз съм Анна от Шандонг sanyuan Биотехнологии сътрудничество., Ltd, най-големият производител и износител на еритритол от Китай с най-добрата цена и най-високо качество.

От уебсайта проверихме, че компанията има еритритол. Така че, бихте ли изпратили този имейл на мениджъра на покупките?

Искаме да проверим дали има възможност да си сътрудничим? Благодаря предварително.

Прикрепен към връзката. Благодаря.

Здравей САМ! Благодарим ви за огромната си работа, с която популяризирате силата на LCHF.
Много се радвам, че намерих вашия сайт. Въпрос за заместителя на захарта еритритол. Това е с малко добавяне на стевия и сукралоза. Използвам го само в кафе 1/3 или 1/2 чаена лъжичка на ден. За прегледите на сукралозата са противоречиви и се притеснявам, ако е вредно да се употребява такава подсладител постоянно. Няма повече подсладители в моята диета, само с кафе.

Аз не знам дали захарните заместители повишават нивото на инсулин в кръвта, но съм на диета от 9 февруари, а вече са паднали около 13 килограма тегло, първоначалните параметри: височина 170, тегло 95,8, сега тегло 84,5. От самото начало пия Coca Cola Zero около 2 литра на ден. И това, очевидно, не пречи да отслабнете.
Това са статистическите данни за загуба на тегло през последните 9 седмици. Счупен за седем дни.

| 1 | -1,900 |
| 2 | -0.500 |
| 3 | -1,800 |
| 4 | -0,600 |
| 5 | -1000 |
| 6 | -0.800 |
| 7 | -0.500 |
| 8 | -1000 |
| 9 | -0.500 |

Да, забравих да спомена, че кетозата (на тест лентата за определяне с урина) стабилно се държи на ниво от 2mM / l.

, в отговор на усещането за сладко в устата, с нетърпение очаква прием на глюкоза в кръвта и изхвърля предварително допълнителна порция инсулин

това е просто пипети......... който написа това, какво е "ценител" на диетологията..

Още Статии За Диабет

Тази диета се използва при лечението на заболявания като лек и умерен диабет тип 2, заболявания на ставите, голяма група от алергични заболявания (бронхиална астма и др.). Целта на диета № 9Създаване на условия, благоприятстващи нормализирането на метаболизма на въглехидратите, определяне на толерантността на пациентите към въглехидрати.

Захарен диабет тип 2 (CD2) е заболяване, при което се наблюдава намаляване на чувствителността на клетките към инсулин, в резултат на което глюкозата престава да се влива в тях и се утаява в кръвта.

Стевия се произвежда от същото лечебно растение, което има много полезни свойства и се счита за най-сладкото растение в света. Той съдържа уникален молекулен компонент, наречен стевиозид, който придава на растението необикновена сладост.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар