loader

Основен

Лечение

Диети с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2: рецепти за менюто за седмицата

Тази статия ще разгледа ефекта от такава диета върху хода на болестта, както и резултатите, които може да доведе до нея. Много хора знаят, че с диабет тип 1 има недостиг на инсулин, така че ежедневно е необходимо да се правят инжекции от този хормон върху храната и също така да не забравяме да задоволим нуждата от основен инсулин.

Ако човек отхвърли въглехидратите, които оказват влияние върху метаболизма, той няма да може напълно да отмени инсулина. Изключение е случаят с ново диагностициран диабет, когато строга диета с ниско съдържание на въглехидрати може напълно да елиминира инсулина.

Във всички останали случаи, когато човек страда от диабет от дълго време, е невъзможно напълно да отмените лекарството. Не можете да поставяте инсулинови инжекции върху храната, но все пак ще са необходими инжекции на базални дози.

Въпреки че трябва да помним, че количеството на основния инсулин ще намалее бързо, така че не бива да пропускате момента на възникване на възможна хипогликемия.

Ефектът на протеините и мазнините върху нивата на кръвната глюкоза

Протеините и мазнините, когато се поглъщат в човешкото тяло, могат да се трансформират в глюкоза и да се увеличи съдържанието й в кръвта, но този процес е доста бавен и отнема много време. В такива случаи може да се наложи инжектиране на къс инсулин.

По-добре е да се определи кои храни с протеини и мазнини тялото реагира с увеличението на захарта и след кое време идва, около два часа, преди да направи кратък инсулин, за да поддържа глюкозата на същото ниво.

Кратко действащият инсулин може да бъде поставен преди употреба на протеинови храни или непосредствено след хранене, защото пикът на действието му идва по-късно и съвпада с увеличението на захарта.

Ефект на топлинната обработка на продуктите върху гликемичния индекс

Тези, които не искат напълно да отстранят въглехидратите от храната и да ги набавят със зеленчуци, трябва да се помни, че тяхното топлинно третиране води до повишаване на гликемичния индекс, дори ако в суровите зеленчуци е ниско.

Това е например, варен моркови увеличаване на захарта повече от сурово, които обикновено не могат да повлияят на глюкоза, ако е подправено със зехтин. Също така увеличете съдържанието на захар задушени тиквички, домати, патладжан и зеле.

В такива ситуации е възможно експериментално да се установи доза болус инсулин и да се правят инжекции при спазване на времето на експозиция.

Тези, които не искат да се съобразяват с твърде строга диета с ниско съдържание на въглехидрати, но искат да намалят общото количество въглехидрати в храната, също трябва да знаят, че това ще намали дозата инсулин (базален и болус).

Това се дължи на значително намаляване на нуждата от инсулин с намаляване на количеството въглехидрати, консумирани в даден момент. Има редовност: колкото повече въглехидрати ще се консумират едновременно, толкова по-бързо въглехидратите са сред тях, толкова по-висока е необходимата доза инсулин за усвояването им.

Нисковъглехидратната диета с диабет тип 1 прави възможно по-точно да се контролира нивото на захарта. За диабетици е важно човек да реши сам дали има нужда от такава диета.

Тази необходимост може да не е, ако пациентът:

  • добре компенсира храната;
  • поддържа нивото на глюкозата и гликирания хемоглобин при нормално ниво;
  • ако разликата в колебанията на захар през деня не е повече от 5 mmol / литър.

Ниско въглехидратна диета за диабет тип 2

Диабетите имат свои собствени причини да правят меню за една седмица, а диетата се състои от определени храни.

Това е пациентите с диабет, които най-често страдат от прекомерно телесно тегло, като правило те имат инсулинова резистентност и следователно се развива хиперинсулинизъм. Това е прекомерното количество инсулин, което причинява сърдечно-съдови заболявания и води до затлъстяване.

Основната цел на такава диета за диабетици е да се намали концентрацията на инсулин в кръвта. При намаляване на телесното тегло, чувствителността на тъканите към инсулин намалява, общото количество на този хормон в кръвта, което води до глюкоза в организма, започва да се изхвърля нормално.

Механизмът на нисковъглехидратната диета за диабет тип 2

Такава диета за диабетици е най-добрият начин за борба със захарния диабет от втори тип. Ако се наблюдава диета с ниско съдържание на въглехидрати, човек постига няколко цели наведнъж, но всички те водят до един краен резултат - подобрение на тялото.

Поради факта, че приемането на въглехидрати с храна е значително намалено, нивото на глюкозата в кръвта се връща към нормалното. Това води до намаляване на натоварването на панкреаса, в резултат на което той синтезира по-малко инсулин и мъртвите клетки започват да се възстановяват.

Когато има спад в инсулиновите пикове, процесът на изгаряне на мазнините (липолизата) се активира и човекът губи тегло, това важи и за диабетици.

Отслабването увеличава чувствителността на клетките към глюкозата и инсулина, усвояването на захарта се подобрява значително, в резултат на което се нормализира съдържанието му в кръвта.

  1. липидният спектър се възстановява,
  2. намалява интензивността на възпалението,
  3. пролиферативни явления в клетките на намаляването на васкуларната стена,
  4. Последствията от диабета, идентифицирани на ранен етап, са елиминирани.

Естествено, всичко това не може да се случи в един ден или дори един месец. Възстановяването може да отнеме няколко месеца, докато първите резултати бъдат разкрити, но усилията се оправдават.

Дължината на диабета, неговата роля в развитието на усложнения и нисковъглехидратното хранене

При идентифицирането на диабета на най-ранните етапи е много по-лесно да се справим с него. В този случай можете да постигнете нормална концентрация на глюкоза и инсулин в кръвта и да предотвратите появата на усложнения от болестта, като направите просто меню за една седмица и се придържате към нея.

Хората вярвали, че това се постига излекуване в медицинската същото медии казват, че това опрощаване, защото тя е на стойност само човек да се върне в бившия начин на живот, както и диабет отново напомни за себе си, без диета няма да ви помогне, ако не се спазват всички правила,

По време на периода на ремисия може да се анулира приемането на лекарства, тъй като кръвната картина и без тях се поддържат обикновено само с диета с ниско съдържание на въглехидрати и с редовно физическо усилие.

Ако захарният диабет е съществувал в продължение на много години и първите усложнения вече са се развили, диета с ниско съдържание на въглехидрати може да доведе и до положителен ефект. Дори ако захарта не намалява с употребата на лекарства, правилното хранене и адекватната физическа активност могат да доведат до нормализиране на нивото на глюкозата и дори да позволят да се намалят дозите на лекарствата.

Също така, прогресията на усложненията спира и в някои ситуации те могат да се обърнат в посоката на облекчаване.

При високи нива на диабет и пълен набор от свързани с него заболявания е много ниско въглехидратната диета може значително да подобри състоянието, но и забавя развитието на други патологии.

Забелязано е, че се връща към нормалното кръвно налягане, намален интензитет на болка в ставите, проблеми с храносмилателния тракт, по-малко алергични реакции се проявяват.

По този начин храненето с ниско съдържание на въглехидрати може да се използва от пациенти с всякакъв вид диабет, без значение колко години са болни и какви усложнения има. Разбира се, положителните резултати ще се проявяват по различен начин, някой ще бъде по-изразен, по-малко, но със сигурност ще се случи.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати на Аткинс

Такава диета се състои от четири фази, всяка от които има свои собствени характеристики.

1 фаза

Това е най-стриктното, продължителността не е една седмица, а от 15 дни и повече. През този период тялото започва процес на кетоза, т.е. има разцепване на мазнини.

В първата фаза могат да подават не повече от 20 грама въглехидрати в дневното меню, храната трябва да бъде разделена на 3 - 5 приеми и го взема в малки порции, разликата между съседни хранене не трябва да бъде повече от 6 часа. Плюс това, че ще бъде полезно да проучат информацията за това, какво може да бъде плод диабет.

В един ден определено трябва да пиете най-малко 8 чаши вода. Трябва да излезете от масата с малко чувство на глад.

На този етап основните продукти в менюто са:

В малки количества се разрешава да се използват:

  • домати,
  • краставици,
  • тиквички,
  • зеле,
  • патладжан,
  • маслини,
  • ферментирали млечни продукти,
  • извара.
  • брашно и сладки храни,
  • хляб
  • доматено пюре,
  • ядки,
  • семена,
  • нишестени зеленчуци,
  • моркови,
  • сладки плодове.

За да активирате процеса на кетоза, а оттам и загуба на тегло, трябва да правите физически упражнения. Ако спазвате всички правила, тогава на този етап загубата на вест ще бъде до пет килограма.

2 фаза

Тя трае от няколко седмици до няколко години. Продължителността се определя от наднорменото тегло, което трябва да бъде нулирано. През този период, трябва да разберете собствената си дневна доза въглехидрати, когато го използвате, ще продължите процеса на намаляване на теглото. Това се прави експериментално.

Трябва постепенно да увеличите количеството въглехидрати в храната и да следите как ще се промени телесното тегло. Претеглянето се извършва най-добре веднъж седмично. Ако телесното тегло продължава да намалява, обемът на въглехидратите може да се увеличи. Ако теглото се покачи или спре на същото ниво, трябва да се върнете към първата фаза.

3 фаза

То започва след достигане на идеалното тегло. В този период трябва да определите оптималното количество въглехидрати за дадено лице, което ще ви позволи да задържите теглото на изискваната марка, да не отслабвате и да не растете. Препоръчва се в продължение на няколко месеца в нисковъглехидратната диета да включва 10 грама допълнителни въглехидрати седмично.

4 фаза

Той трябва да бъде проследен през целия живот (след определяне на оптималното количество въглехидрати), така че теглото да се поддържа на необходимото ниво.

Количеството въглехидрати, включено в различните продукти, е посочено в специална таблица за диети с ниско съдържание на въглехидрати. Той включва имената на продуктите и съдържанието на въглехидрати в тях.

Въз основа на данните от таблицата, всеки човек може лесно да композира ежедневната си диета и дори да излезе с ново разнообразие от рецепти.

Например, при готвене на месо на френски, според диетата на Аткинс, е забранено използването на картофи. Препоръчва се да се замени с тиквички или домати, докато ястието не губи вкусовите си качества и не води до наддаване на тегло.

Меню за седмицата с диета с ниско съдържание на въглехидрати

Когато компилирате индивидуалната си диета, трябва да вземете предвид количеството въглехидрати в храните, но протеините и мазнините не е необходимо да се преброяват.

За да разработите седмично меню, можете да използвате следните шаблони:

  1. Закуската трябва да се състои на протеинови продукти (извара, кисело мляко, яйца, месо), можете да пиете зелен чай без захар, между другото, зелен чай с панкреатит също може да се пие.
  2. На обяд можете да ядете рибни и месни ястия със салата от зеленчуци или малко количество бавно смилаеми въглехидрати (хляб, зърнени храни).
  3. За вечеря се препоръчва и риба или месо (най-добре е да се вари или да се пекат). Салата от зеленчуци или морски дарове, неподсладени плодове.

Основи на храненето за диабет тип 2: диети с ниско съдържание на въглехидрати, менюта за една седмица, рецепти

Захарният диабет е страховито заболяване, което може да засегне човек от всяка възраст. Недохранването и нездравословният начин на живот, съчетани с генетично разстройство, причиняват диабет тип 2.

Важен етап в лечението на болестта е спазването на правилната диета, който има важна роля в предотвратяването на по-нататъшното развитие на болестта и намалява интензивността на клиничните прояви.

Ролята на диетите с ниски въглехидрати и техните характеристики

Диетичната терапия е насочена към големи проблеми като затлъстяването и нивото на кръвната захар. Има два вида диети - нискокалорични и ниско въглехидратни, обикновено се предпочита втория вариант.

Основните предимства на диета с ниско съдържание на въглехидрати:

  • Помага за намаляване на теглото. При диабет тип 2 това е важен момент. Тъй като дори леката загуба на тегло води до подобряване на състоянието на пациента. Нискокалоричната диета има подобен ефект, но на практика често се случват аварии поради остро усещане за глад.
  • Помага за намаляване на теглото при умерена скорост, защото бързата загуба на тегло с малък брой калории води до забавяне на метаболизма.
  • Диетата контролира нивото на захарта в кръвта, поради ограничената консумация на въглехидрати и тяхното качество. Въглехидратите са позволени при диета с ниско съдържание на въглехидрати има нисък гликемичен индекс и бавно се разгражда, поради това не е рязко освобождаване на инсулин.
  • Разтоварва панкреаса от интензивната работа.
  • Помага за отстраняване на холестеролните плаки от кръвоносните съдове, е предотвратяването на атеросклероза.

вид

Има няколко вида диети с ниско съдържание на въглехидрати, всяка от които има свои собствени характеристики и се определя според характеристиките на заболяването.

Аткинс Диета

Тази диета придоби популярност не само сред пациенти с диабет тип 2, но и сред звездите и е известна като "холивудската диета".

Основната идея е, че наднорменото тегло се дължи на прекомерната консумация на неправилни въглехидрати, които причиняват висока кръвна захар.

Инсулинът в условията на постоянно повишена глюкоза губи своята ефективност, намалява чувствителността на клетките към хормона. Съществуват противоречиви мнения относно това, дали излишните калории са причина за затлъстяването или само вирусите са виновни, но ефектът му в лечението на диабета е очевиден.

Диетата се състои от 4 фази:

  1. Първата фаза е най-тежката и продължава 2 седмици. Наблюденията на резултатите показват, че в този момент се засилва процесът на кетоза - разцепването на мастни депозити. Консумацията на въглехидрати е ограничена до 20 грама. Храна от 3 до 5 пъти на ден, с общ обем 250-300 грама наведнъж. Важен момент - интервалите между методите са не повече от 5-6 часа. Консумация на вода от 2 до 2,5 литра на ден. Препоръчително осъществимо упражнение и приемане на мултивитамини.
  2. Втората фаза на този вариант на хранене може да продължи до 2 години. На този етап е важно да се вземе предвид теглото на пациента и степента на неговия спад. Провеждат се наблюдения върху количеството консумирани въглехидрати. Въз основа на това се създава балансиран тип хранене, което помага за намаляване на теглото методично и постоянно. Ако не се достигне желаното тегло, пациентът се връща в първата фаза на храненето, ако е постигнат - има преход към третата фаза.
  3. В третата фаза пациентът е получил необходимото тегло и се научава да го поддържа, като комбинира продуктите, определя оптималното количество въглехидрати, за да поддържа желаната форма.
  4. Четвъртата фаза е прилагането на балансирана 3-фазова диета за остатъка от живота ви.

Диетата на Аткинс намалява количеството на въглехидратите, увеличава количеството консумирани мазнини и протеини.

Предимствата на диетата:

  • Подходящ за хора с тежко затлъстяване. Помага да отслабнете, причинява на тялото да рестартира обмяната на веществата.
  • Препоръчва се за тези, които трудно могат да контролират глада. С използването на прости въглехидрати се наблюдава бързо освобождаване на глюкозата и последващото бързо намаляване на индексите, което предизвиква чувство на остър глад. С диетата на Аткинс това не се случва поради липсата на достатъчно въглехидрати.
  • Това е показано с повишена кръвна захар. Поради загуба на тегло, работата му се подобрява.

Недостатъци на диетата:

  • Въглехидратите образуват енергийния потенциал на тялото, с рязко намаляване на въглехидратите, намалява умствената активност и се появява физическа слабост.
  • Малко количество растителни продукти под формата на зеленчуци и плодове увеличава риска от рак.
  • Използването на мастни храни причинява сърдечно-съдови заболявания. Пациентите с диабет тип 2 често ги срещат като съпътстващи заболявания и тази диета може да влоши ситуацията.
  • Увеличава нивото на холестерола в кръвта, с изразена атеросклероза, не се предписва диетата на Аткинс.
  • Пациентите с диабет тип 2 с бъбречно заболяване не могат да практикуват диета. Диетата причинява образуването на камъни в бъбреците.
  • Противопоказно при бременни жени.

Друга диета с високо съдържание на мазнини, преведена като "малко въглехидрати - много мазнини". Американските специалисти по хранене, учените са мониторинг на хората, страдащи от затлъстяване и са установили, че когато ограничено количество въглехидрати, метаболизъм е възстановен, така че нивото на изискваната енергия е взета от мазнини продукти на разграждане.

В същото време, мазнините, които идват от храната, се разединяват много по-бавно от въглехидратите, и повече енергия се изразходва за това.

Диетични правила:

  • Въглехидратите в храната за чукане не трябва да са повече от 10%, докато количеството мазнини се довежда до 70%
  • Трябва да ядете, когато се усеща глад, не е нужно да следвате диетата навреме, можете да пропуснете някое от храненията, ако не искате да ядете.
  • Забрана за бързо хранене, алкохол, захар, сладки напитки и всякакви висококафяви пекарни, транс-мазнини, минимум плодове.
  • Минимална температурна обработка на храната. По-добре е да се ядат зеленчуци сурови.
  • Добавете физическа активност и сън.
  • 30 минути преди хранене - пийте чаша вода.

Принципите на диетата на LCHF са подобни на принципите на диетата на Аткинс. Той има същите предимства и същите противопоказания.

Палео диета

Диета, която е избрала пътя на човешкото минало. Разработчиците и привържениците на храненето вярват, че хората страдат от такива заболявания като диабет, затлъстяване и други, поради употребата на продукти, които не са предназначени за тялото.

Лицето не се нуждае от храна, която предците не събират и не извличат. По това време те не се пекат, не ядат зърнени култури, не пият мляко след края на периода на детска възраст.

Правилник:

  • Основа на менюто: всяко месо и риба с ниско съдържание на мазнини, пресни плодове, ядки и зеленчуци. От зеленчуци, само картофи и царевица са забранени.
  • Напитки - само натурални сокове, чайове и кафе. Това е единствената разлика в диетата на диетата на Палео от диетата на древен човек.
  • Храна 5-6 пъти на ден, най-сърдечен и високо калорични - закуска. До края на деня калоричното съдържание е сведено до минимум.
  • Частите се формират по желание, обемът може да бъде всичко, но трябва да спрете да ядете преди насищане. Въпреки че разработчиците на диетата настояват, че преяждат с Палео - това е невъзможно.

Предимствата на диетата:

  • Поради липсата на въглехидрати, както и възможността да се балансира за храните от растителен и животински произход, диетата е показал добри резултати за намаляване на нивата на кръвната захар, което е важно за пациенти с диабет тип 2.
  • Тъй като мазнини, които не са основната сила, като в диетата Atkins и LCHF, с право съотношение на храни, може да се постигне по-ниски нива на холестерол в кръвта и да се подобри състоянието на сърдечно - съдовата система.
  • Помага да отслабнете, да донесе тялото на форма.

недостатъци:

  • Диетата не е евтина, природните продукти и качественото месо имат относително висока цена.
  • Диетата е забранена в случаи на бъбречно заболяване.

Общи препоръки за диабетно хранене

Независимо коя диета е избрана за диабет тип 2, тя трябва да отговаря на правилата за здравословно и рационално хранене и да отчита състоянието на тялото на пациента.

Правилник:

  • Задължително спазване на ограниченията за храните. В основата на храненето са протеиновите храни и зеленчуците - като задължителни компоненти на храната и преобладават по-голямата част от храната.
  • Хранене сложни въглехидрати в ограничено количество и забрана на прости въглехидрати. В повечето професионални препоръки е разрешено да се консумират млечни и кисели млечни продукти, плодове. Забранена храна за нишесте, като картофи, и всяка храна, която има висок гликемичен индекс.
  • Диетата може да продължи цял живот.

Източници на въглехидрати за диабет тип 2:

  • Печене на пълнозърнесто брашно, трици.
  • Ядки.
  • Бийн култури.
  • Зърнени култури и зърнени храни - овесена каша, елда, перлен ечемик, кафяв ориз, овесена каша.
  • Плодове и зеленчуци, с изключение на грозде, дати, банани, смокини и ягоди.

Примерно меню за седмица за пациент с диабет от тип 2

вторник:

  • Салата от краставици и домати, ечемичена каша - 250 грама, чаша билков чай.
  • Круша и чаша чай.
  • Shchi 250 грама, салата от бяло зеле със зеленчуци, трици с 50 грама сирене.
  • Ябълката.
  • Кухненско сирене 150 г, леща варена 90 грама, чай.
  • Кефир 1%.

четвъртък:

  • Салата от морско кале, овесена каша 250 грама, чай.
  • Оранжево, чай с джинджифил.
  • Сладки уши 250 грама, парче риба 80 грама, задушени зеленчуци 100 грама, ябълка, морс.
  • Задушени тиквички 150 грама, чай.
  • Печено парче говеждо със зеленчуци 150 грама, отвара от мента и роза бедрата.
  • Чаша мляко.

четвъртък:

  • Омлет с домат 200 грама, трици с парче сирене, чай.
  • Ябълката.
  • Супа с кюфтета 250 грама, плодова салата, компот без захар.
  • Сок от домати, задушено зеле.
  • Варена пуйка 90 грама, хайвер патладжан.
  • Чаша червена чаша.

вторник:

  • Елда каша на мляко 200 грама, яйце, кафе без захар 150 мл.
  • Естествено кисело мляко 150 мл.
  • Пилешка супа 200 мл и парче пилешко месо 70 грама, печено 80 грама, грейпфрут, чай.
  • Cheesecakes 100 грама, чай.
  • Печена червена риба 100 грама, моркова салата.
  • Чаша мляко.

петък:

  • Вино кашкавал 150 г, черен хляб 50 грама, овесена каша 150 грама, чай.
  • Компот 250 мл.
  • Зеленчукови котлети 100 грама, грахова супа с говеждо месо 200 мл, чай.
  • Салата от зелен фасул, морс.
  • Пълнени с нарязан пипер 150 грама, трици хляб 50 грама, чай.
  • Чаша кисело мляко.


събота:

  • Две варени яйца, ечемичена каша с ядки 150 грама, чай.
  • Нискомаслено извара 100 грама.
  • Borsch 250 грама, салата от калмари 100 грама, компот.
  • Ябълката.
  • Пилешко филе печено с домат 150 грама, чай.
  • Чаша червена чаша.

неделя:

  • Мляко каша от кафяв ориз, хляб със сирене 50 грама, кафе напитка.
  • Оранжевият.
  • Зърнена супа 200 грама, задушена пуйка със зеленчуци 150 грама, компот.
  • Плодова салата.
  • Варено полок 90 грама, зеленчуков задушено 100 грама, чай.
  • Чаша мляко.

рецепти

Свещник с червена риба.

съставки:

  • Червена риба, пъстърва или сьомга - 100 грама.
  • Един домати.
  • Лимон.
  • Сол.
  • Копър и магданоз.

Получаване:

Извадете рибата от костите и ги поставете в тава за печене. От лимона стиснете една супена лъжица сок и ги излее риба, малко сол. Нарежете домати в кръгове, лежите върху рибата филе, леко подправете със сол отново. Печете на температура от 180 градуса за 20 минути. При сервиране поръсете с билки.

Салата от зелен фасул.

съставки:

  • Зелен боб 80 грама
  • Яйце от пиле.
  • Български пипер - 50 грама.
  • Сол.
  • Естествено кисело мляко - 1 супена лъжица.

Подправката се кипва във вряща вода за 7-10 минути. Сварете твърдо свареното яйце. Нарежете чушката, яйцето и смесете с боба. Сол и изсипете супена лъжица кисело мляко. Ако желаете, можете да украсите със зеленина.

Противопоказания

  • Забранено е да се прилага диета с ниски въглехидрати като терапия за деца с диабет. Разрастващият се организъм има нужда от енергийна храна.
  • Не можете да практикувате бременни и кърмещи жени, те също се нуждаят от увеличено количество въглехидрати за развитие на плода, бременност и пълно кърмене.
  • Ако пациентът има проблеми с черния дроб, бъбреците, сърдечно-съдовите заболявания, както и с стомашно-чревния тракт, е необходимо проучване и препоръки от специалисти за адаптиране на храненето.

Ниско въглехидратната диета не е подходяща за всеки и има свои специфики. Ако тя все още е позволена и препоръчвана от лекарите, тя решава много проблеми, свързани с диабет тип 2 и дори може да се превърне в начин на живот за възможно най-дълго.

Диета с ниско съдържание на въглехидрати: рецепти за диабетици, разрешени и забранени храни

Животът на диабета е пълен с ограничения.

Лице, страдащо от тази патология, трябва да следва поредица от правила всеки ден, за да предотврати прогресирането на болестта, появата на съпътстващи заболявания, да удължи живота, да подобри здравето си.

Правилното хранене с DM от двата вида е почти най-важно за нормалното функциониране. Рецепти ниско въглехидратната диета, които трябва да бъдат спазвани от всички диабетици имат някои разлики от такива конвенционални мазнини, богатство, пикантни кулинарни шедьоври, но те са наистина полезни, питателна, безопасна за човешкото тяло с ендокринни заболявания.

В допълнение, на прехода към новото меню е напълно безболезнено, защото това е естествено и лесно смилаема храна, така че аз избрах този начин на хранене човек вече е в кратко време ще усетите подобрение във функционирането на всички органи, общото състояние и настроение.

Меню за диабетици с ниско съдържание на въглехидрати

1 тип

До неотдавна храненето с CD 1 беше монотонно и строго. Сега мнозинството от хората, страдащи от тази патология, са въоръжени с глюкомери, което им позволява да контролират редовно нивото на захарта, като коригират приложената доза инсулин преди хранене.

Изключително важно е да се контролира приема на въглехидрати чрез системата от зърнени единици, известни на всички диабетици, както и количеството мазнини.

Преди всичко препоръчвайте рецепти за диета с ниско съдържание на въглехидрати в рецептите за диабет за отслабване. С тази болест закуската е от най-голямо значение. При първото хранене е желателно да изберете протеинови храни.

Най-добре е да се изключат напълно закуски, за да не се предизвика скок в захарта, тъй като те рядко се считат от хората в цялостното оформление на менюто. Вечерята следва 4 часа преди лягане.

Приблизителното меню за една седмица може да изглежда така:

  • 1 ден. Закуската може да включва елда каша и зеленчукова салата. За пиене на храна най-добре не е чубрист чай. За обяд можете да приготвите лека туршия, а на втория готвач да си приготвите парче диетична риба. За лека закуска е подходящ половин грейпфрут и можете да вечеряте с вкусна готварска каша;
  • 2 дни. За закуска, салата от пресни зеленчуци с добавка на варени пилешки гърди, чаша чай. За обяд - печете зеленчуци, готвя борш. За по-сутрешна закуска - малка част от извара, а за четвъртото ястие - зелена салата със зеленчуци, малка част от макаронени изделия от твърда пшеница;
  • 3 дни. При закуска можете да включите яйчен омлет, пресен домат, парче хляб, чаша минерална вода. Второто ястие е идеално за зеленчукова супа, варено пиле с патладжан патладжан. За закуска - част от природното кисело мляко, и можете да вечеряте с овесена каша;
  • 4 дни. Сутринът може да започне с парче котлет, гарнитурата, за която са идеални аспержи в варени, задушени. Можете да пиете с неподсладен чай, минерална вода. Можете да готвите супа за обяд. На втората - пълнени чушки. Като следобедна закуска - чаша кисело мляко с бисквитена бисквита. Вечеря може да бъде варено пиле, оредено зеле;
  • 5 дни. Сутрин можете да си позволите средно парче нискомаслено варено месо с черен хляб и чай. За обяд можете да готвите лека пилешка супа, да готвите задушени зеленчуци. За следобедна закуска можете да ядете ябълка и да хапнете с тиква овесена каша;
  • 6 дни. Можете да закусите с няколко месни пълнени зелеви рула с парче хляб и да пиете чай. Хранете се с лека зеленчукова салата и варени гърди. За закуска - грейпфрут, а за вечеря - печена риба, задушени патладжани;
  • 7 дни. При първото ястие, оризова каша, зелева салата, чаша чай ще направи. Можете да се храните с лека зеленчукова супа, задушени кюфтета, задушени патладжани. За една следобедна закуска - една ябълка, а за вечеря - парче пиле, и го ядат със зелени.

2 вида

Рецептите за диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2 са значително различни от диабета. При диабет тип 2 инсулинът се произвежда достатъчно, но взаимодействието с клетките е значително нарушено. Болестта е изпълнена със затлъстяване, следователно, преди всичко, висококалоричните храни са изключени.

За да се сведе до минимум приема на мазнини в тялото, е необходимо:

  • зеленчуци да ядат предимно сурови;
  • отстранява месото от кожата;
  • махнете преди да приготвите мазнина;
  • не добавяйте към майсторската храна майонеза, заквасена сметана;
  • забравете за тигана;
  • не яжте ядки, чипове.

Подходящо меню за седмицата:

  • 1 ден. Закуската може да се състои от част от прясно зеле с билки, парче варено гърди. Пийте, последвано от чай. Като лека закуска можете да ядете една малка ябълка. За обяд, зеленчуци с ниско съдържание на мазнини, буршути, пара. Идеалната следобедна закуска е малка част от извара. Изход трябва да бъде оризова каша, варена риба. Преди лягане - чаша кефир;
  • 2 дни. Сутрин ще бъде полезна салата от зеле и моркови. Яжте я с парче черен хляб. Можете да пиете чай. Снек е половин грейпфрут. Можете да се храните с пилешки бульон, каша от елда. За една средна сутрешна закуска - един бульон на кураж. Вечеря - желе без захар, овесена каша;
  • 3 дни. Можете да закусите с част от извара с ниско съдържание на мазнини, чаша минерална вода. За да хапне - бисквита (не повече от няколко парченца) с чай. Обяд - рибна супа, лека салата, задушени кюфтета. За закуска - компот. Можете да otuzhinat овесена каша овесена каша, и преди да си легнете пият малко на ферментирало печено мляко;
  • 4 дни. Идеална закуска - варен ориз, варено цвекло. Снек е една ябълка. За обяд - парче варено месо, зеле салата, зеленчукова супа. Можете да ядете ябълка на следобедна закуска. Последното хранене е варена риба, малка порция каша от елда;
  • 5 дни. Сутринът може да започне с твърдо сварено яйце, зелена салата. Снек е половин грейпфрут. За обяд можете да готвите пилешки бульон, лека салата от морски дарове. Следобедна закуска - бульон от дива роза. Перфектният край на деня е малка част от извара;
  • 6 дни. За закуска - парче варено пиле, пресни зеленчуци. Снек - чай ​​с хляб. Можете да хапнете с нискомаслен борш, парче котлет със зеленина. За една следобедна закуска - една ябълка. Вечеря - овесена каша овесена каша. Преди да си легнете, можете да пиете половин чаша ризанка;
  • 7 дни. Отличен вариант - овесена каша в мляко, чай. Лека закуска може да бъде чаша естествено кисело мляко. Опитайте обяд за кюфтета месни кюфтета за няколко, зеленчукова супа със зеленчуци. На обяд се допуска чаша компот. Можете да otuzhinat част от ориз, варено цвекло.

Основни продукти

Рецепти за диета с ниски въглехидрати трябва да включват следните храни:

  • едри зърнени храни (предимно овесени ядки, елда);
  • нискомаслено месо, риба;
  • всички зеленчуци, с изключение на царевица, картофени клубени (съдържат прекалено много нишесте);
  • ябълки, цитрусови плодове;
  • морски дарове;
  • нискомаслени млечни продукти;
  • сок от домат, зелен чай, инфузия, отвара от розовите хълбоци.

Що се отнася до морските дарове, те ще се превърнат в неизчерпаем източник на смилаеми протеини за диабетици. Освен това концентрацията на мазнини в тях е незначителна. И трите вида, включени в списъка на напитките, са задължителни за въвеждането на диабетици в храната, тъй като те имат благоприятен ефект върху нивата на глюкозата.

При диабет лекарите препоръчват да се изключат следните продукти от менюто:

  • силни бульони;
  • мастна риба, месо;
  • грозде;
  • праскови;
  • ягоди;
  • солени, пикантни ястия;
  • пюре от сладкиши, печене;
  • сушени плодове;
  • масло;
  • кисели краставички;
  • мазнини.

Рецепти за ниско-въглехидратни диети със захарен диабет

Въпреки сериозната диагноза човек с диабет може да диверсифицира диетата си с много оригинални ястия. По-долу са някои от тях.

Супа от боб. Необходими съставки:

  • низ боб;
  • 2 литра зеленчуков бульон;
  • куп зеленина;
  • малък лук;
  • два малки картофа.

В бульон сложете на кубчета клубени, ситно нарязан лук, готви за 20 минути, и след добавяне на боб. Сварете 5 минути, изключете огъня, налейте Зелените.

Задушени зеленчуци. Списък на съставките:

  • малка глава зеле;
  • 2 домати;
  • 3 български чушки;
  • 1 патладжан;
  • 1 растителен мозък;
  • зеленчуков бульон.

Всички компоненти, с изключение на зеле, които трябва да бъдат нарязани, нарязани на кубчета, изсипва бульон в гъста тенджера. В пещта се приготвя ястие на 150 градуса за около 45 минути.

Това ястие се приготвя в двоен котел.

Необходимо е да изстискате лимонов сок, поръсва се с риба, поръсва се с билки, подправки и се оставя да престои за половин час, след това гасете 20 минути.

Нискокалорично пиле. Това ще отнеме:

Птицата обилно изливаме лимон, поръсваме с копър, оставяме да мариноваме за 30 минути. След това е необходимо да извадите филетата и да ги поставите във фурната за 25 минути. Оптималната температура е 170 градуса.

Червени палачинки. Списък на компонентите:

  • 0,5 кг черен дроб;
  • 0,5 крушки;
  • 2 супени лъжици трици;
  • 1 яйце;
  • някои подправки.

От съставките се прави хомогенно мляно месо. Начин на готвене - пара. Оптималното време е 25 минути.

Полезно видео

Какво трябва да бъде диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 1 и тип 2? Рецепти за ястия във видеото:

Като обобщим всичко това, трябва да припомним, че спазването на нисковъглехидратната диета за хора, страдащи от диабет, е жизненоважно. Ето защо е изключително важно да подлежите на строг подбор на продуктите, които попадат на диабетната маса. Правилната, рационална и здравословна диета ще сведе до минимум риска от развитие на съпътстващи заболявания на тази ендокринна патология, ще удължи живота и значително ще подобри нейното качество.

  • Стабилизира нивото на захарта за дълго време
  • Възстановява производството на инсулин панкреас

Ниско въглехидратна диета за диабет тип 2

Захарният диабет е заболяване на ендокринната система, което може да възникне във всяка възраст. Тя не принадлежи към пола и социалния статус. Причините за патологията могат да бъдат различни: наследствено предразположение, патологична маса на тялото, наличие на лоши навици, недохранване.

Болестта възниква под формата на две възможности. При диабет тип 1 панкреасът не се справя с неговите задължения, като произвежда по-малко инсулин, отколкото е необходимо, за да се осигури преминаването на жизненоважни процеси. Заболяването тип 2 се характеризира с промяна в чувствителността на клетките и телесните тъкани към хормонално активното вещество.

И двете форми са придружени от високи стойности на глюкозата в кръвния поток (хипергликемия). Цифрите, които надвишават нормата, изискват корекция. Това е необходимо, за да се предотврати развитието на усложненията на заболяването. Основата на лечението и профилактиката на независима от инсулин форма е диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2, чиито признаци и принцип са разгледани по-долу.

Захарен диабет и диета

Организмът на здравия човек си осигурява необходимата енергия, дължаща се на метаболизма на въглехидратите. Това се случва, както следва:

  • Храната влиза в тялото, разгражда се на по-малки компоненти, включително монозахариди (глюкоза).
  • Захарта се абсорбира през стените на червата в кръвния поток, където нейното ниво надвишава нормата в по-голямата посока.
  • Мозъкът изпраща сигнал до панкреаса за необходимостта от освобождаване на инсулин в кръвния поток за разпределяне на глюкозата в клетките на тялото.

Вторият вид захарен диабет се характеризира с факта, че желязото отделя достатъчно инсулин, но клетките "не го виждат". Резултатът е хипергликемия, която има токсичен ефект върху тялото. Нарушен метаболизъм на въглехидратите.

Високите нива на захар са опасни, защото започва масовия процес на гликиране на протеини. Това води до нарушаване на процесите на регенерация на клетките и тъканите. По-късно се развиват усложнения от страна на визуалния анализатор, бъбреците, съдовете, нервната система.

Основни принципи на храненето

Характеристиките на диетичната терапия за диабет са следните:

  • Намаляване на количеството на лесно смилаеми въглехидрати, доставени на диетата. Това се дължи на намаляването на пекарни и тестени изделия, някои зърнени култури (бял ориз, грис).
  • Необходимо е да се увеличи потокът от комплексни захариди. В техния състав, голям брой диетични фибри (по-специално фибри), които бавно повишават нивото на глюкозата в тялото.
  • Да се ​​консумира достатъчно количество течност: вода до 2 литра на ден, сокове, чай, плодови напитки, компоти, минерална вода без газ.
  • Включете в менюто продукти, богати на витамини и микроелементи. Можете да използвате биологично активни добавки, за да възстановите нивата на калий, калций, магнезий, които се екскретират от организма поради полиурия.
  • Отмийте захарта, използвайте заместители на захарта от синтетичен и естествен произход.

Какво да търся, когато правя меню?

В допълнение към факта, че лекуващият лекар съставлява списък с забранени продукти за конкретен пациент, има няколко други показателя, които трябва да се вземат предвид при съставянето на индивидуално меню.

Гликемичен индекс

Това е цифров индикатор, който показва колко захар в кръвта се повишава след приемането на едно или друго ястие, продуктът. Независимо, че този индекс не е необходим, вече има готови таблици, които трябва да бъдат за всеки диабет.

GI е отражение на ефекта на продукта върху нивото на гликемията по отношение на ефекта на глюкозата върху организма. Колкото по-ниски са числата (0-39), толкова по-безопасен е пациентът. Продукти със среден индекс (40-69) могат да бъдат включени в индивидуалното меню, но с повишено внимание. От тези ястия, които имат висок GI резултат (над 70), е по-добре да откажете или да ограничите приема си колкото е възможно повече.

Инсулинов индекс

Това е индикатор, който определя количеството инсулин, изхвърлен в кръвта, в отговор на консумацията на продукт, за да се върне нивото на гликемия в нормални граници. Тези цифри са по-важни за диабет тип 1, но те трябва да бъдат взети предвид и при тип 2, когато инсулиновите секреторни клетки на панкреаса вече са в състояние на изтощение.

Калорична стойност

Индикаторът, който определя енергийната стойност на продукта. Изчислява се в количеството kcal на 100 g продукт. Най-високото съдържание на калории е мазнини (1 g - 9 kcal), захариди и липиди - малко по-малко (4 kcal на 1 g).

Необходимата дневна калорична скорост се изчислява от ендокринолог или от специалист по хранене поотделно за всеки пациент. Това зависи от следните показатели:

  • възраст;
  • телесно тегло;
  • растеж и конституция;
  • начин на живот, включително нивото на физическата активност.
  • състоянието на метаболизма.

Кои продукти предпочитам?

Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2 (менюта за една седмица) включва редица храни, които са обсъдени по-долу.

Брашно и хляб

Допуска се в диетата да се включат продукти, базирани на това брашно:

  • ръж;
  • елда;
  • ориз;
  • втори клас от пшеница.

От печена и пухкава сладкарски изделия е необходимо да се откаже, тъй като има високи параметри на гликемичния индекс, тъй като се използва за приготвяне на продукти.

Зеленчуци и плодове

Продуктите с ниски въглехидрати включват всички зелени зеленчуци. Те имат ниско съдържание на калории и малки индекси на гликемичните показатели, които ги свързват с разрешената група продукти. В допълнение, съставът включва голям брой витамини, микроелементи, флавоноиди и антиоксиданти, които са полезни не само за болните, но и за здраво тяло.

От плодовете можете да включите в менюто кайсии, манго, банани, череши и череши, грейпфрути и праскови. Плодовете са полезни не само в прясна форма. От тях можете да подготвите сладко (важно е да не използвате захар по време на готвене) или прясно изцеден сок.

Месо и риба

Менюто включва следните продукти:

  • телешко месо;
  • говеждо месо;
  • заек;
  • Турция;
  • пиле;
  • пъстърва;
  • сьомга;
  • Полок;
  • шаран.

При инсулино-независима форма на заболяването се допускат две яйца на ден, за предпочитане във варена форма. Можете да включите омлет в менюто, но трябва да бъде приготвен повече за няколко, отколкото пържени. Птичи яйца също са полезни. Те имат положителен ефект върху състоянието на стомашно-чревния тракт, засилват защитата на тялото, насърчават развитието на умствените способности.

Кисели млечни продукти и мляко

Продуктите от тази група са важни за включване в менюто за диабетици. Те са богати на калций, магнезий, фосфор, калий. Млякото се счита за отличен стимулант за работата на бъбреците и черния дроб, както и важен продукт, който укрепва човешката имунна система.

Важно е да изберете средното съдържание на мазнини в продукта, не го злоупотребявайте (дневното количество не е повече от 400 ml). По-добре е да не се използва парено мляко за болестта тип 2, тъй като може да предизвика повишаване на захарта в кръвта.

  • кефир;
  • ферментирала жена;
  • заквасени;
  • суроватка;
  • млечна гъбичка.

Заквасената сметана и киселото мляко трябва да имат средно съдържание на мазнини. За предпочитане киселото мляко се консумира без ароматизиране.

зърнени храни

Всеки от зърнените култури е важен за ежедневната диета на диабета. Изключението е манга. Това зърно не се препоръчва за готвене, тъй като има високо съдържание на калории, значителен гликемичен индекс и относително малко количество хранителни вещества в състава.

Полезни за диабет тип 2 са:

Други продукти

От специалистите по напитки препоръчваме избора на чиста питейна вода, минерална вода без газ, компоти, плодови напитки. Да се ​​съхранява сок не е желателно да се използва, защото те съдържат много захар, ароматизатори и оцветители. Също така, трябва да се въздържат от хрян, горчица, закупени сосове.

Примерно еднодневно меню

Първото меню трябва да се обсъди с ендокринолог или диетолог. Опитни експерти ще Ви помогнат кои храни са важни за включване в диетата и кои от тях трябва да бъдат изхвърлени. Вземете предвид ежедневните калории, телесното тегло на пациента, пола, възрастта, гликемичните показатели на храните и готовите ястия.

Примерно меню за деня:

  • закуска - яйца, пара, хляб и масло, чай;
  • закуска - шепа къпини;
  • обяд - зеленчуков бульон, пишенко, варено пилешко филе, компот;
  • закуска - ябълка;
  • обяд - рагут от зеленчуци, варена риба, хляб, месо;
  • снек - чай ​​или ферментирано печено мляко.

Рецепти за диабетици

Има голям избор от възможности за приготвяне не само на здрави, но и на вкусни ястия за инсулин-зависими диабетици.

Салата от моркови и ябълки

  • моркови - 2 броя;
  • ябълка - 2 броя;
  • заквасена сметана 1% мазнини - 2 супени лъжици. л.;
  • щипка сол;
  • зелени копър и магданоз - куп;
  • ксилитол.

Изплакнете добре продуктите, отлепете и нарязайте на ленти. За шлайфане можете да използвате ренде. Оставете салатата със заквасена сметана, добавете сол и ксилитол на вкус, нарязани зеленчуци.

Тиквички с месо

Тази рецепта изисква следните съставки:

  • тиквички - 600 г;
  • нарязан пилешко филе - 200 г;
  • кафяв ориз - 50 g;
  • домати - 3 бр.;
  • крушка - 2 броя;
  • заквасена сметана - 3 супени лъжици. л.;
  • растителна мазнина - 3 супени лъжици. л.;
  • сол и зеленчуци.

Тиквичките трябва да бъдат измити, обелени и нарязани на пръстени. Вътре, те правят бразди и налагат пилешко месо, преди това комбинирано с варен кафяв ориз. След това тавата се смазва с растителна мазнина, се разпространяват тиквички и се приготвя сос от задушен домат, лук и заквасена сметана. Печете във фурната за половин час.

Извара суфле

  • средномаслено извара - 0,5 кг;
  • ябълки - 300 g;
  • пилешко яйце - 2 бр.;
  • мляко - 150 мл;
  • брашно - 3 супени лъжици.

Извадете изварата през сито, добавете белени и ситно нарязани ябълки. След това карайте жълтъците, добавете брашно и мляко. Белтъците се разбиват отделно и леко се инжектират в масата. Получената смес се разстила в матрица и се изпраща във фурната за 20-30 минути.

Сандвич паста

  • овесени люспи - 3 супени лъжици. л.;
  • Ядки (можете да използвате орехи, бадеми, лешници, фъстъци) - 50 г;
  • мед - 1 супена лъжица. л.;
  • щипка сол;
  • малко вода.

Овесените ядки трябва да бъдат смачкани и смесени с малко пържени ядки. Добавете останалите съставки и разбъркайте, докато се образува паста. Можете да намажете хляба на хляба.

Спазването на диетата не само ще възстанови общото здравословно състояние на пациента, но и ще предотврати развитието на усложнения, характерни за повечето диабетици.

Меню от диети с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2 за цялата седмица

съдържание:

Тъй като специалистите в медицинските центрове, специализирани в диабет, са потвърдили това нисковъглехидратната диета е най-ефективният начин за борба с злокачествените заболявания, правилното хранене стана задължително. Основната задача по време на лечението за пациентите е стабилизирането на нивата на глюкозата в кръвта. Правилно планираното поетапно приемане на храна и нейният диетичен, нисковъглехидратен състав помагат в най-кратко време да нормализират състоянието на пациента.

Като правило захарният диабет се съпровожда от обостряне на други вторични заболявания, причинявайки всички следващи възпалителни процеси. Страничните ефекти от диабет тип 2 предизвикват дискомфорт, отчуждение и дразнене на пациента. Благодарение на правилно подбраната нисковъглехидратна диета от дразнене на тялото и психиката на симптомите може да се отърве доста лесно и бързо. Лекува същата болест е малко по-трудно. В крайна сметка, не винаги е достатъчно само една диета.

Това, което е характерно за всички етапи на лечението, е фактът, че всеки път след друго частично хранене има нужда от няколко физически упражнения. Те са достатъчно леки и не отнемат много време. По този начин, без да потъне тялото на човек в удар, което му позволява да смила храна без усложнения и дава възможност да отслабнете малко по-бързо.

Размерите на храната предполагат меню от нискокалорични ястия с възможно най-ниска концентрация на чиста захар и нишесте. Последователното частично разделяне на дневното меню на малки порции допринася за стабилното поддържане на кръвната захар. В същото време е изключително нежелателно да се прескочи приемът на храна.

Правилното хранене е ключов фактор за диабетици

Отвратителни гънки на мазнини и наднормено тегло, като баласт, простира радостта от живота до дъното?
Хайде! Все още можете да се отървете от проблема!

Понякога просветлението идва, когато нещата са много лоши. Какво да кажа за външния вид. Красотата е деликатен въпрос. Същото трябва да е фигура. Особено ако страдате от диабет. В края на краищата, затлъстяването е един от най-провокативните фактори, които предизвикват бързия прогрес на симптомите, влошаващи състоянието на човек като цяло. Но ако навреме, за да съберете воля в юмрук и своевременно да се свържете с лекар, допълнителните калории вече не могат да нападнат безмилостно тялото ви. Още повече, вие не само сте се трансформирали навън, но вътрешно ще почувствате комфорт и свобода.

Всичко, от което се нуждаете, е ПРОМЕНЯЙТЕ КАЧЕСТВОТО, НЕ КОЛИЧЕСТВОТО от храната, която ядете.

Не мислете, че полезната храна е безвкусна храна. Диетата на правилното хранене на хората е толкова богата на апетитни ястия, колкото и всеки друг. Но те се приготвят само от висококачествени, свежи и нискомаслени продукти. Небезопасните видове плодове и зеленчуци, нискомаслено месо и малък дял от макароните са в основата на диетата на диабетици тип 2. Не забравяйте за заместителите на естествената захар или нейния рафиниран прототип.

Както бе споменато по-рано, ползите от правилното хранене на всички етапи от диабета са очевидни, но Не се отказвайте от правилно балансирано хранене и напълно здрави хора. Всъщност, благодарение на отговорния подход към подбора на храната, която ядем, много болести могат да бъдат предотвратени, настроението и здравето са подобрени. Хранителната храна също може значително да удължи живота си, като подобри нивото си на качество.

Най-ефективният и подходящ в случая на диабет е гликемичната диета. Хранителните храни трябва да се състоят само от прости въглехидрати и тези видове мазнини, които не са забранени за употреба при диабет.

Принципи на лечение с нисковъглехидратна диета DM

Изглежда, че самата дума "диета" ви изплаши? Всъщност не всичко е толкова сложно! Добре известните принципи на храненето изобщо не са сложни и трудни за изпълнение. Противно на очакванията, лечението с диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет тип 2 има за цел да премахне признаците на глад, а не обратното. Богата на витамини и здравословни микроелементи, ястията няма да изглеждат по-малко апетитни и ще имат добър вкус.

Тайната на диетата е само ограничаването на съдържанието на калории във всяка фракционна част и спазването на гликемичния индекс от всички продукти.

Диетичното хранене, препоръчано от професионалните лекари, обикновено се състои от три етапа:

  1. Спазване на някои ограничения за избора на храни, които се консумират. Основата е високопротеиновите храни и някои зеленчуци.
  2. На втория етап основната част от храненето се приема за храна, която се състои от неусложнени въглехидрати. Допуска се употребата на млечни продукти, техните производни, съотношението на съдържанието на мазнини и калориите, които се спазват стриктно и се отчитат според правилата на диетата. Няма изключения за плодовете, които могат да се консумират в присъствието на диабет тип 2, постно месо, сладък картоф и кафяв ориз. Избягвайте готварите. Изпечени от бял ориз и картофено нишесте, тъй като те са в списъка на високо гликемичните храни.
  3. Последният етап предполага продължително потребление на хранителни и здравословни храни през целия оставащ период от живота. С други думи, е необходимо да се поддържат стабилизираните стойности на теглото и кръвната захар с правилно балансирана, частична диета.

Диетично меню за седмицата

понеделник

закуска Купа от елда каша, сандвич със сирене без масло, чаша кафе без захар.
2 Закуска Orange и 3 неподсладени бисквитки.
обяд Чиния със супа, приготвена по рецепта с ниско съдържание на въглехидрати, салата, малко варени пилешки или пуйка, чаша чай без захар.
Следобедна закуска Вино сирене, желе от каркаде и отвара от роза бедрата.
вечеря Зеленчукова салата и котлет с пара.
2 Вечеря Чаша нискомаслена кефир.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

вторник

закуска Леко нискомаслено извара и половин ябълка.
2 Закуска Салата от пресни домати и зелена краставица с маслинови дресинг.
обяд Английска салата.
Следобедна закуска Оранжеви и 2 бисквитни блюда.
вечеря Супа от броколи или други зеленчуци, сандвич със сирене без масло.
2 Вечеря Чаша боровинка компот без захар.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

сряда

закуска 2 твърдо сварени пилешки яйца, парче сирене и чаша чай без захар. Можете да го замените с чаша кафе или отвара от розата на кучето.
2 Закуска Салата с морски дарове и целина.
обяд Свинско човече, зеленчукова супа.
Следобедна закуска Броколите се поръсват и чаша бульон.
вечеря Варени зеленчуци и парче пуйка.
2 Вечеря Грейпфрут.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

четвъртък

закуска Плодова овесена каша с плодове или сушени плодове.
2 Закуска Биоогут, 3 неподсладени бисквитки.
обяд Пилешка рагувка със зеленчуци.
Следобедна закуска Половин ябълка или грейпфрут, 20-30 грама ядки (например бадеми).
вечеря Купа от елда каша, салата от цвекло.
2 Вечеря Половин грейпфрут.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

петък

закуска Едно парче сирене и две яйца, твърдо сварени. Чаша чай или кафе, от които можете да избирате.
2 Закуска Половин грейпфрут или ябълка.
обяд Задушено говеждо, зеленчукова салата, роза на бедрата.
Следобедна закуска Някои плодове (ягоди, малини и т.н.)
вечеря Табела от тъмно ориз с морски дарове.
2 Вечеря Чаша нискомаслена кефир.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

събота

закуска Омлет със сирене. Чаша чай.
2 Закуска Чаша естествено кисело мляко.
обяд Една чиния от грахова супа с пилешки гърди, малка салата от пресни зеленчуци.
Следобедна закуска Круша.
вечеря Зеленчукова яхния.
2 Вечеря Чаша бульон от задух.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

неделя

закуска Плодова овесена каша с мляко или елда.
2 Закуска Чаша естествено кисело мляко.
обяд Риба със зеленчуци за двойка или печени във фурната.
Следобедна закуска Чаша нискомаслена кефир.
вечеря Всички зеленчуци. Парен пара и леко диетично пуешко месо.
2 Вечеря Половин грейпфрут или кисела ябълка.
Количеството течност е дневен курс от 1,5 литра.

Рецепти за ястия с ниско съдържание на въглехидрати

Въпреки, че тиквата е докарана до нас от Южна Америка, отличната си вкус и полезни свойства на зеленчуци почти направено като майчиното сърце и стомах. Елегантен в своята форма, плодовете не само са красиви, но и полезни. Благодарение на съставните му витамини и микроелементи зеленчук е в състояние да подхранват човешкото тяло, за да го храня и да допринесе за ранно подновяване, принуждавайки да се възстанови много по-бързо. Нека разгледаме една от рецептите за тиква супа, която е много полезна за диабет тип 2:

Тиква супа с чили и боб

Състав: тиква целулоза 500-600gr малка люта чушка, лук, средни или малки (в зависимост от предпочитанията), боб, консервирани 300-400gr, литър зеленчуков бульон, подправки и подправки, сол на вкус, една супена лъжица зехтин.. чифт листа от кориандър.

Начин на приготвяне: Почистете и фино нарязайте лука. След нагряване на чайника, изсипете малко зехтин и добавете лук. Разбъркайте равномерно, изпържете до полупрозрачност. След измиване на пипер под течаща вода, отстранете семената и фино нарязани. Изпращаме пипера на козанок с лек пържен лук. Тиквено месо нарязано на малки кубчета. Ние разпространяваме тиква в казанока. Няколко минути нека тиква се запържва, непрекъснато разбърквайки всички съставки, за да не горят. Пригответе зеленчуков бульон, прибавете го към хайвера. Приведете до кипене. Кук супата на много малък огън за не повече от 12-20 минути. През това време кубчетата от тиква трябва да омекнат и да имат време за подготовка. Оставяме подготвената супа за известно време, оставяйки я да се охлади леко. Раздробявайте съставките с блендер или кухненски робот. Ароматизираната супа се оставя да се налива в тенджера и се прибавят малко консервирани бели бобчета и фино нарязани листа от кориандър. След като варите още няколко минути, сол супа и черен пипер.

Фритюрници със сирене Ricotta и щипка канела

Състав: 2 кокоши яйца, чаена лъжичка бакпулвер (могат да заместят сода) добавяне на подсладител на вкус, суроватъчен протеин в сухо състояние - 100 гр, две супени лъжици нискомаслено крема, 100 ° С.. сирене "Ricotta", щипка канела, можете да добавите и индийско орехче.

Подготовка: Карайте яйцата в дълбока купа. Добавяме сух суроватъчен протеин. Използвайки мека, разбийте получената маса. Добавяме сирене "Ricotta". Сега можете да добавите една чаена лъжичка бакпулвер в тестото. Смесвайки всички съставки до хомогенна консистенция, добавяме сметана. Продължете да медете тестото с миксер. А щипка индийско орехче и канела на земята ще дойде по-удобно. Удивителният аромат на ястието като цяло се дължи на тези подправки. Ако не подсладената храна не ви харесва - добавете заместител на захарта. Получената маса трябва да бъде с еднаква консистенция и да няма бучки. Появата на тестото прилича на гъста сметана. Изсипваме малко растително масло върху нагретия тиган и изсипваме тестото на партиди. Обикновено за тази цел се използва супена лъжица. Сладкиш се нарязва на червеникава коричка и се поставя върху чиния. Ние украсяваме според предпочитанията и се представяме на масата.

Друго ястие, което може да се нарече специален поради вкуса и ниската концентрация на въглехидрати в продуктите - е английска салата.

Английска салата

Състав: варена пилешка гърда 200-300 гр., 150гр. всякакви гъби, 1 кисели краставица, нискокалорична майонеза за зареждане с гориво, щипка морска сол.

Начин на приготвяне: Нарежете малки кубчета варено филе. Гъби и гответе за 5 минути. Маркираме времето от момента на кипене. Сливаме вода и нарязваме на ленти. Запържете гъбите в тиган. Изрежете на малки кубчета краставица. Съчетаваме в дълбоката купа горните съставки и се обличаме с майонеза, постепенно смесвайки. Украсяваме салатата и я поднасяме на масата.

Още Статии За Диабет

Захарният диабет е ендокринно заболяване, причинено от дефицит на тялото на хормоналния инсулин или неговата ниска биологична активност. Характеризира се с нарушение на всички видове метаболизъм, увреждане на големи и малки кръвоносни съдове и се проявява като хипергликемия.

Захарният диабет е хронично заболяване, което включва много ограничения.За да се сведе до минимум нарушаването на метаболизма на въглехидратите, е необходим внимателен подбор на хранителните продукти при изчисляването на оптималните порции.

Основният хормон инсулин се произвежда от панкреаса в отговор на консумираните храни, поради което е толкова важно да се храните правилно и балансирано, когато органът е нарушен.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар