loader

Основен

Усложнения

Празнично меню за диабетици

Въпреки строгите ограничения на храните, е напълно възможно да се подготвят вкусни празнични ястия за диабетици. Има огромен брой рецепти, с които можете да угодите на себе си и любимите си хора на почивка. За да не се притеснявате за скокове в кръвната захар и да се наслаждавате на компанията, менюто за диабет тип 2 е 50%, за да се състоят от растителни храни и да се изключат мастни, много сладки и солени.

Характеристики на празничното меню за диабет

Осъществяване на празнично меню за диабетици, трябва да имате предвид калоричното съдържание, GI и съдържанието на хранителни вещества: въглехидратните продукти трябва да имат предимство.

Предпочитат се морски дарове, птиче месо и храни, съдържащи големи количества фибри. За това са отлични зеленчуци, плодове, зеленчуци и хляб от пълнозърнесто брашно. В същото време, е необходимо да се изключат сладкарски изделия, колбаси, свинско месо, мазнина заквасена сметана и майонеза. Маслото се заменя със зехтин. Най-голямо количество полезни вещества се съдържа в ястия, приготвени за двойка, задушени в мултиваркет или печени във фурната.

Рецепти за приготвяне на празнични ястия

Горещи ястия

Пиле с гъби

Новогодишният празник ще бъде украсен с пълнени пилета. Празничното ястие се приготвя в такава последователност:

  1. Измийте 2 пиле и кипете.
  2. Кук 250 грама череша, нарязани на малки кубчета.
  3. Поставете гъбите в тенджера, добавете 45 грама масло, 75 мл сметана 10%, подправки. Разбъркайте съставките и накиснете за 15 минути.
  4. Пилетата се пълнят с гъби и се поставят във фурната. Сервирайте горещо, украсено с нарязани билки.
Връщане към съдържанието

Заек със зеленчуци

За вечеря можете да готвите задушен заек. За да направите това, 300 грама месо да се мият, нарязани и се запържва в multivark 10-15 минути. Нарязвайте силно 60 грама моркови и 2 лука, спасете и хвърлете в купата. След 5 минути добавете 1,5 супени лъжици. л. брашно, 300 грама смачкани пресни домати, зеленчуци и подправки. Разбъркайте внимателно съставките, изсипете 1 супена лъжица. вода, добавете подправки и включете режим "охлаждане" за 1 час. Преди да сервирате, украсете ястието с билки и нискомаслен крем.

Ваканционни салати

Сладка салата

Оригиналното допълнение към празничната трапеза за Нова година ще бъде скарата салата. Защото тази скарида се вари и се чисти. Добавете нарязаните на кубчета зеленчуци и яйца, зелен грах, сметана и подправки. Размесете добре съставките, поставете ги в салата, украсете с билки и се сервирайте с лимонов сок. Пропорциите на продуктите са посочени в таблицата:

Оливие с ябълка

Оливие за диабетици тип 2 е малко по-различно от стандартното предписание. 1 пилешко филе се вари в осолена вода. Сварете 100 г боб и 4 яйца, печете 2 моркови във фурната. Съставките, нарязани на кубчета, добавете втрива в голяма ренде 1 ябълка. За соса, смесете 100 г нискомаслено кисело мляко, 1 супена лъжица. л. соев сос, 1 ч.л. горчица и нарязания копър.

Закуски на шишчета

Канапе със сирене

Евтино, но оригинално ястие за празнична вечеря на бюфет - канапе. 4 филийки ръжен хляб нарязани на малки квадратчета и се държат в предварително загрята пещ в продължение на 5 минути. Твърдо сирене нарязано на едни и същи квадрати. Свещ от копър, 1 кремообразно сирене, 2 скилидки чесън, хвърлени в купата на смесителя и заедно с 3 супени лъжици. л. домашна майонеза да се смила до хомогенна консистенция. Нарежете хляба със сос, поставете сиренето на върха, пробийте с шишчета и украсете с маслини.

Сандвич патладжан

Оригиналната закуска за рождения ден ще бъде зеленчуков сандвич. За да направите това, патладжани нарязани на филийки, сол и се запържва в зехтина от двете страни. Пръстен с пипер. Чесънът пусна пресата, изпържи и изхвърли. Нарежете доматите в пръстени и изпържете в чесънното масло. Твърдо сирене нарязано на плочи. Lay out слоеве: патладжан - сирене - патладжан - домати. Сандвич се пробива с шиш и се поставя в продължение на 2 минути в предварително загрята фурна, за да се стопи сиренето.

Сосове с диабет

Домашно приготвена майонеза

Диабетите са забранени магазин майонеза, поради своя състав. Ако обаче трябва да попълните салата, можете сами да приготвите соса. 2 яйчни жълтъка се поставят в сух пластмасов съд, добавете щипка сол и ½ чаена лъжица. горчица. Включете миксера за минимална скорост и бавно изсипете 2 ч. Л. лимонов сок, а след това и зехтин до образуването на хомогенна маса.

Птичен сос

Печена пуйка или пиле може да бъде подправена със следната рецепта:

  1. Поставете в блендер 50 грама нискомаслено кисело мляко и заквасена сметана, 2 супени лъжици. л. пресен лимонов сок, 2 скилидки чесън, 10 гр магданоз, ¼ л. л. къри и щипка сол.
  2. Почистете всички съставки. Да се ​​съхранява в хладилник за не повече от 3 дни.
Връщане към съдържанието

Десерти с диабет

Оранжева сирене с сушени кайсии

За да приготвите чийзкейк, трябва:

  • бонба, съдържаща фибри - 175 g;
  • масло - 50 г;
  • нискомаслено извара - 500 г;
  • фруктоза - 70 g;
  • яйца - 2 броя;
  • сушени кайсии - 150 г;
  • сок и коричка от 2 портокала.

За печене помажете фурната, включете фурната за 150 ° C. Нарежете бисквитите, разтопете маслото във водна баня, разбъркайте съставките и внимателно ги изпечете в матрицата за 10 минути. Разбърква се добре яйцата, фруктозата и извара. Натрошени сушени кайсии заедно със сок и портокалова кора се вари 5 минути до еднакво консистенция, а след това добавете към извара. Получената смес се поставя върху бисквитите и се пече още 40 минути. След изключване оставете в слабо отворена фурна за един час. Изрежете охладено.

Карамелска мармалада

Украсете празничната маса на инсулин-зависимото дете може да бъде полезна мармалад от кората:

  1. Изсипете 5 супени лъжици. л. от една чаена лъжичка 1 супена лъжица. вряща вода и оставете за една нощ.
  2. Поставете 30 g желатин в чиния, изсипете малко количество вода.
  3. Налейте чай в тенджера, поставен в огъня.
  4. След като кипете, изсипете желатин, добавете ежедневно количество фруктоза и разбъркайте сместа до еднаква консистенция.
  5. Сироп щам през марля и се изсипва в силиконови форми, предварително поставяне на хранителен филм.
  6. Поставете в хладилника за 3 часа.
Връщане към съдържанието

Tomlenaya круша

Перфектен десерт за празниците ще бъде уханна круша. Въпреки факта, че плодовете са сладки, GI на продукта е 50 единици, което е допустимо за диабетици тип 2. За да приготвите десерта, отлепете 4 круши, сложете ги в яхния. Добавете 30 мл зехтин, ½ супена лъжица. прясно изцеден портокалов сок, 1/8 супена лъжица. л. канела и джинджифил и леко разбъркайте съставките. Затворете контейнера с капак и гответе на слаб огън за 2 часа.

Възможно ли е да се пие алкохол?

Алкохолните напитки са калорични и понижават кръвната захар под допустимите стандарти, тъй като алкохолът е силно обезкуражен при захарен диабет.

Това обаче не означава, че трябва да се изключи: нищо чудно няма да се случи, ако на почивка диабетът ще се задоволи с вкусна напитка. Основното нещо е стриктното спазване на нормите. Силни напитки могат да се консумират до 100 ml, сухи сортове вино - до 250 ml. В същото време въглехидратите трябва да преобладават при леки закуски. Поради голямото количество захар, диетолозите съветват да не се използват шампанско, десертни вина и ликьори.

Салати за диабетици от 2 вида: рецепти, празнични ястия и менюта

За диабетици правилно подбрана диета е гарант за контролиране нивата на кръвната захар. Във втория тип - това е основната терапевтична терапия, а на първо място, намаляването на риска от хипергликемия.

Храната трябва да бъде избрана според гликемичния индекс (GI), нейният избор е доста голям. От списъка с приемливи продукти можете лесно да подготвите празнични ястия за диабетици, например салати.

Салатите могат да бъдат зеленчуци, плодове и да съдържат продукти от животински произход. За да направите чиниите не само вкусни, но и полезни, трябва да вземете предвид таблицата с продуктите с географско указание.

Гликемичен индекс

Концепцията за GI е цифров индикатор за приема на глюкоза в кръвта след консумацията на един или друг хранителен продукт. Между другото, колкото по-малък е, толкова по-ниски са хлебните единици в храната. При компилиране на диетичната терапия, изборът на храна се основава на GI.

В допълнение към гликемичния индекс трябва също да се има предвид, че при известна обработка на продукти стойността може да се увеличи - това се отнася за пюре. Също така е забранено да се приготвят сокове поради допустими плодове, тъй като те могат да причинят хипергликемия. Всичко това се дължи на факта, че с това лечение на плодове, той губи влакното, което действа като еднороден прием на глюкоза в кръвта.

Съществуват и изключения, например, моркови. В сурова форма ГМ на зеленчука е 35 единици, но във варени 85 ED.

GI е разделена на три категории, а именно:

  • до 50 единици - ниско;
  • 50 - 70 средно за ООН;
  • От 70 ED и по-висока - висока.

Храната със среден показател е допустима само в случаите, в които е диабет, е по-скоро изключение, отколкото правило. Но продукти с индекс от 70 ED или по-висок може да предизвика хипергликемия, която ще доведе до допълнително инжектиране на инсулин.

Необходимо е да се вземе под внимание самото приготвяне на продукти, като се допуска такова термично третиране:

  1. ври;
  2. за двойка;
  3. на скара;
  4. в микровълновата печка;
  5. във фурната;
  6. в мулти-маркера, с изключение на режима "СРЮ".

Като спазвате всички тези правила, можете лесно да подготвите празнични ястия за диабетици тип 2.

"Безопасни" продукти за салати

Можете да приготвите салати от плодове, зеленчуци и животински продукти. Цялата тази храна трябва да присъства в диетата на пациента ежедневно. А ястие като салата може да стане пълен обяд или вечеря, ако е допълнена с месен продукт.

Забранено е да се обличат салатите с майонеза. Много сосове за пазаруване, въпреки че имат нисък GI, но имат доста високи калории и съдържат високи количества холестерол, което отрицателно влияе върху здравето на диабетици.

Най-добре е да запълните салата с малко количество растително масло, лимонов сок, кефир или неподсладено кисело мляко. Вкусните качества на киселото мляко и на кефира могат да бъдат обогатени чрез добавяне на земята пипер, разнообразие от пресни и сушени зеленчуци или чесън.

Диабетна салата може да се приготви от такива зеленчуци с нисък ГИ:

  • домат;
  • патладжан;
  • лук;
  • чесън;
  • зеле - всякакъв вид;
  • зърна;
  • пресен грах;
  • пипер - зелен, червен, сладък;
  • скуош;
  • краставица.

Често в празничните салати се използват продукти от животински произход. Оказва се, че това ястие е доста задоволително и може да служи като пълноценно хранене. От продуктите се допускат следните продукти:

  1. пилешко месо;
  2. Турция;
  3. говеждо месо;
  4. заек;
  5. яйца (не повече от един на ден);
  6. риба от сортове с ниско съдържание на мазнини - мерлуза, полок, щука;
  7. говежден език;
  8. говежди черен дроб;
  9. пилешки черен дроб.

От месни продукти се премахват всички мазнини и кожи, които не съдържат хранителни вещества, а само повишено количество холестерол.

Една празнична трапеза за диабетици може да се разнообрази с такъв десерт като плодова салата. Напълнена е с неподсладено кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт (кефир, ферментирало мляко, кисело мляко). Яжте я по-добре за закуска, така че глюкозата влезе в плода с плодовете бързо се абсорбира.

Плодове с нисък ГИ:

  • ягоди;
  • боровинки;
  • цитрусови плодове - всякакъв вид;
  • малина;
  • ябълка;
  • круша;
  • нектарини;
  • праскова;
  • кайсия;
  • гранати.

Като цяло, празнично меню за диабетици може да се състои от всички горепосочени продукти.

рецепти

Салатите за диабетици тип 2 и рецепти за почивка могат да се превърнат във върха на всяка маса. Първата рецепта има по-скоро изтънчен вкус благодарение на компетентно подбрани съставки.

Това ще отнеме целина, Пекин зеле, пресни моркови и грейпфрут. Зеленчуците се нарязват на тънки ивици, грейпфрутът трябва да бъде обелен и обелен, нарязан на кубчета. Внимателно разбъркайте всички съставки. Сервирайте салата заедно с маслото, в което да залеете зехтин, предварително напълнен с билки.

Маслото се влива така: изсипете 100 мл масло в стъклен съд и добавете подправки и други подправки по желание, поставете го на тъмно място в продължение на два до три дни. Можете да използвате розмарин, мащерка, чесън и чили. Всичко зависи само от личните предпочитания за вкус. Такъв маслинен дресинг може да се използва за всякакви салати.

Втората рецепта е салата с калмари и скариди. За да го подготвите, се нуждаете от следните съставки:

  1. калмари - 2 трупа;
  2. скариди - 100 грама;
  3. една прясна краставица;
  4. варени яйца - 2 броя;
  5. неподсладено кисело мляко - 150 мл;
  6. копър - няколко клонки;
  7. чесън - 1 карамфил;
  8. сол - на вкус.

С калмари отстранете филма, заври заедно със скариди в осолена вода за три минути. Скариди, обелени, калмари, нарязани на ленти. С краставица отлепени, нарязани на големи кубчета с яйца. Смесете всички съставки, подправете салатата (кисело мляко, нарязан чесън и зеленчуци).

Сервирайте салата, декорирайте я с няколко скариди и копър.

Не по-малко полезно и вкусно е салата от червено зеле. Благодарение на своя цветен пигмент, черния дроб, използван в салатата, ще придобие леко зеленикав цвят, което ще направи ястията най-високи от всяка маса.

  • червено зеле - 400 грама;
  • варени боб - 200 грама;
  • пилешки черен дроб - 300 грама;
  • сладък пипер - 2 бр.;
  • неподсладено кисело мляко - 200 ml;
  • чесън - 2 карамфил;
  • сол, черен пипер, на вкус.

Черният дроб се готви до омекване в осолена вода. Зеле ситно котлет, яйца и черен дроб нарязани на кубчета от два до три сантиметра, пипер сламки. Смесете съставките, солта и черен пипер. Оставете салатата с кисело мляко и чесън, минавайки през пресата.

При наличието на диабет не се препоръчва да се ядат сирена, но това не важи за сиренето тофу, което има ниско калорично съдържание и GI. Целият въпрос е, че той не е приготвен от пълномаслено мляко, а от соя. Тофу е съвършено комбиниран с гъби, по-долу е рецепта за празнична салата с тези съставки.

За салатата е необходимо:

  1. Сирене тофу - 300 грама;
  2. шампанско - 300 грама;
  3. лук - 1 бр.;
  4. чесън - 2 карамфил;
  5. варен боб - 250 грама;
  6. растително масло - 4 супени лъжици;
  7. соев сос - 1 супена лъжица;
  8. магданоз и копър - няколко клонки;
  9. смес от сух тангрон и мащерка - 0.5 чаена лъжичка;
  10. сол, черен пипер, на вкус.

Лук и чесън нарязани и се запържва в слаб огън в малко количество масло за една минута, добавете нарязани гъби нарязани на филийки, кипете, докато готови. Оставете да се охлади.

Всички съставки са смесени, подправени с растително масло, можете да добавите зехтин, напоен с билки, добавете соев сос. Оставете на салата най-малко половин час.

Празнична маса

Невъзможно е да си представите празник без "сладкото" завършване. Диабетите могат да приготвят полезни десерти без захар например, мармалад или желе. Не се страхувайте да използвате желатин, тъй като се състои от белтъчини, които не влияят на повишаването на кръвната захар.

Допустимата част от този десерт е до 200 грама на ден, препоръчително е да не го използвате вечер. В рецептите на мармалад можете да замените плодовете с личните предпочитания за вкус.

Четири порции ще изискват:

  • Незабавен желатин - една супена лъжица;
  • пречистена вода - 400 ml;
  • подсладител - на вкус.
  • малина - 100 грама;
  • касис - 100 грама.

Плодът се смила на пюре с блендер или сито, добавя се заместител на захарта и 200 мл вода. Ако плодът е сладък, тогава можете да го направите без него. В 200 ml студена вода разбъркайте желатин и оставете да се подуе.

Желатинът се хвърля на водна баня, докато се получи еднаква консистенция, докато всички бучки изчезнат. Когато желатинът започне да кипи, добавете фина смес с тънък поток, разбъркайте и извадете от топлината.

Получената смес се излива в малки форми или се излива в един голям, предварително нанесен хранителен филм. Премахнете на студено място в продължение на осем часа.

Десертът може да се пече и с мед без захар, който се приготвя на основата на ръж или овесена каша.
Видеото в тази статия представя празнични рецепти за диабетици.

Празнично меню за диабетици

По време на празниците е повече от неприятно да се ограничавате до ядене, защото на масите винаги има много вкусни ястия. Особено трудно е някои да се откажат от сладкиши. Много хора, страдащи от диабет казват, че може да бъде много трудно да се откажат от сладкото на празничната трапеза, защото често не Godea диабетици домашно приготвени сладкиши и десерти, за разлика от специалните бонбони от диабет отдели. Въпреки това, захарен диабет не е причина да отказвате да ядете вкусна храна, най-важното е да я подготвите правилно. Едно празнично меню за диабетици ще ви помогне да покриете пълната маса и да не мислите за болестта, но да се насладите на празника.

Характеристики на храненето при захарен диабет

По ирония на съдбата, менюто за диабетици тип 1 изобщо не е "гладно" и е подходящо за здрави хора, които се придържат към здравословен начин на живот. Рецепти за диабетици тип 1 премахват вредните храни за всички хора: мастни, много сладки или солени. С диагнозата "диабет тип 1", трябва да ограничите само дневната доза от въглехидрати и сладкиши. Въпреки това, диабетици от първия тип понякога могат да се поглезят с шоколад или бонбони. Но необходимостта от изключване на някои продукти и силно ограничаване на диетата им не е така.

Но при диабет тип 2 обичайната диета претърпява сериозни промени. Проблемът е, че това заболяване често се съпътства от затлъстяване, заболявания на сърдечно-съдовата система, бъбреците и черния дроб. Следователно, менюто за диабетици тип 2 трябва да бъде диетично, за да се намали тежестта върху храносмилателния тракт и да се нормализира нивото на холестерола в кръвта. В допълнение, пациент с диабет, като правило, трябва да намали теглото с най-малко 10%. Рецепти за диабет тип 2 използват минимално количество сол, подправки, сладки плодове и захар обикновено са изключени от диетата.

Ако имате приятел, диагностициран с "захарен диабет" и очаквате да го посети, не се страхувайте. Разбира се, с това заболяване съществуват ограничения, но самите диабетици знаят какви храни не могат, а вие е малко вероятно да го обърнете по погрешка с опасно ястие. Помислете, че такива хора не трябва да ядат сладкарски изделия със захар, мазни храни и тлъсто месо, масло, а не алкохол. Но е възможно да се храни с вкусен приятел с диабет. Обработвайте го с пресни зеленчуци, печено месо, осолени или варени във фолиева риба.

Следните рецепти за диабетици се основават на диетата на пациенти с диабет тип 2. Но менюто за диабетици тип 2 е подходящо за хора с диабет тип 1, както и здрави хора, които искат да ядат здравословна храна. Ваканционни ястия за диабетици, чиито рецепти сме събрали, ще украсяват празничната трапеза и ще позволят прекарването на Нова година в добро хранене и задоволство. В края на краищата има много вкусни рецепти за диабет, които ще задоволят тези гастрономи.

Закуски за диабетици

Закуските са задължителна част от масата на Нова година. В допълнение, това е идеална опция за лека закуска за диабетици. Прихващане на канапе или сандвич, можете да предотвратите състоянието на хипогликемията и да продължите забавлението. Рецепти за диабетици обаче включват изключването на хляб, майонеза и други съставки, които често се използват за приготвяне на леки закуски. Въпреки това, рецепти за ястия с диабет изключват използването на "забранени" продукти, а закуските са оригинални и невероятно вкусни.

Патладжани с чесън

Украсете празничната маса може правилно варени патладжан. Рецепти за диабетици изключват мастното сирене и майонеза. Ето защо, закуската е пикантна и постна.

Ще ви трябва

  • Патладжан - 2 бр.
  • Бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици
  • Зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Чесън - 4 денички
  • Подсладен пилешки бульон - 2/3 чаша
  • Паприка - 1 чаена лъжичка

Патладжаните се нарязват на филийки, изпържи се в зехтина. Добавете бульон и вино и къкри, докато течността се изпари. Затворените патладжани се поставят върху чиния, поръсва се ситно нарязан чесън. Добавете салата и поръсете с червен пипер.

Извара макарони

Рецепти от извара за диабетици са доволни от разнообразието. В кашкавал може да се приготвят студени супи, десерти, закуски. Деликатна закуска може да се разпространи върху остри патладжани, пресни домати или хляб за диабетици.

Ще ви трябва

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Нискомаслено природно кисело мляко - 500 гр
  • Нарязан лук, магданоз, копър - 3 супени лъжици. лъжици

Смесете всички съставки, докато гладко, добавете пипер и сол.

палачинки

Обичайните класически палачинки са противопоказани за диабетици, но рецепти за палачинки са голямо разнообразие, например рецептата за палачинки за диабетици.

Ще ви трябва

  • Елда брашно - 250 гр
  • Вода - 150 ml
  • Сода - 1 щипка
  • Ябълков ябълков оцет - 1/2 ч. Л.
  • Растително масло - 30 мл

Ако брашното от елда не е под ръка, можете да вземете обикновената елда и да я смилате в кафемашина. След това брашното трябва да бъде пресято през сито, залейте в него топла вода и медете тестото. В тестото добавете сода, оцета и растителното масло, разбъркайте. Печете палачинки за диабетици по същия начин, както обичайните палачинки.

Салати за диабетици

Кулинарни рецепти за диабетици включват огромен брой много различни салати. Менюто за диабетици се състои от леки и обилни зеленчукови и месни салати, които са доста лесни за приготвяне.

Средиземноморска салата с говеждо месо

Подгответе тази вкусна салата с оригинален сос без майонеза. Тя задоволява глада добре, но не предизвиква усещане за тежест в стомаха.

Ще ви трябва

  • Нискомаслено говеждо месо - 500 гр
  • Червен лук - 1/2 глава
  • Салата - 10 листа
  • Бъни за салата - 100 гр

За зареждане с гориво

  • Зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
  • Лимонов кора - 1 ч.л.
  • Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
  • Орегано - 1 чаена лъжичка
  • Чесън - 2 карамфил

Нарежете говеждото месо на тънки филии, добавете сол и черен пипер, запържете зехтин. Готово месо поставено върху листа от маруля, поръсва се с нарязано сирене и лук. За соса, разбъркайте всички съставки в блендер, докато се изгладят. Сервирайте завършената салата със сос и сервирайте.

Салата от ерусалимски артишок

Рецепти от ерусалимски артишок за диабетици включват топли закуски, супи, странични ястия, горещи ястия и салати. Гроздовият пресен ерусалимски артишок може да се сервира на масата като пикантна закуска - с чесън, горчица и извара от паста. Приготвеният артишок на Йерусалим прилича на картофи, забранени за диабетици, може да се добави към супи, гарнитури или да служи като гарнитура. Зеленчукова салата с пресен ерусалимски артишок подобрява храносмилането, събужда апетита и оригиналният вкус ще угоди на гостите.

Ще ви трябва:

  • Ерусалимски грудки от артишок - 4 бр.
  • Пресни краставици - 2 бр.
  • Мариновани краставици - 2 бр.
  • Лук - 1 глава
  • Маруля листа - 5 бр.
  • Магданоз - 4 греди
  • Зехтин - 30 мл

Нарежете всички съставки на малки парченца, разбърквайте. Салата превръзка със зехтин, сезон с подправки по ваш вкус.

Първи курсове за диабетици

Рецепти от много супи за диабетици са заимствани от традиционните европейски кухни и се отличават с оригиналност, светъл вкус и красота. Ако искате да готвите пилешка супа, вместо картофи, вземете ерусалимски артишок.

Гъбен бульон със зелен лук

Необичайна рецепта за гъби супа, която ще се хареса не само на хората с диабет. Приготвеният бульон се оказва ароматен, със силна миризма на подправки и гъби.

Ще ви трябва

  • Зеленчуков бульон - 1,5 л
  • Сух джинджифил - 1 ч. Л.
  • Зелен лук - 6 пера
  • Шампанзони - 100 гр

Изсипете пържени гъби, сол и подправки във врящата бульон. Смирете за 5 минути, добавете нарязания лук и поръсете бульона още 5 минути. За да се направи по-хранителен бульон, може да се добавят нарязани моркови, ерусалимски артишок и парчета варено пилешко филе.

Тиквена супа

Рецепти от тикви за диабетици са разнообразни: от него можете да готвите десерти, овесена каша и нежна супа.

Ще ви трябва

  • Зеленчуков бульон - 1 л
  • Тиквено пюре - 1 кг
  • Лук - 250 гр
  • Крем с ниско съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. лъжици
  • Пресен магданоз, мащерка - 1 ст.ложка
  • Сол, индийско орехче, пипер - на вкус

Зеленчуков бульон смесен с картофено пюре, добавете нарязан лук и мащерка, сол и черен пипер. Разточете бульона, намалете топлината и готвите супата още половин час. В супа, готов да добавите сметана, украсете ястието с билки.

Основни курсове за диабетици

Основните ястия за диабетици ще задоволят истинския гурме. Това е деликатно, нискомаслено ястие с подчертан вкус и деликатен аромат. Можете да сервирате горещо с оригиналната гарнитура, можете да направите ерусалимски артишок. При диабет рецепти за този корен зеленчуци изискват малко добавяне на масло. Ерусалимските артишок могат да бъдат пържени, изпечени във фурната, варени или задушени със зеленчуци. Основните ястия могат да се сервират със задушени зеленчуци. Гарнитурата ще служи като приличен външен вид. За диабетици рецепти за приготвяне на порции изключват млякото и маслото. Но елда и ориз могат да бъдат приготвени на нискомаслен пилешки бульон.

Говеждо с подправки

Една празнична трапеза без топли ястия ще изглежда празна и тъжна. свинско месо
диабетици не могат, овнешкото е трудно да се подготви и дълго. Остават пиле и пуйка, както и говеждо месо. Но птиците за повечето диабетици са ежедневно ястие. Ето защо предлагаме да готвя говеждо месо във вино. Изключително вкусно ястие се приготвя лесно, не изисква скъпи екзотични продукти и големи парични разходи. Ястието се оказва много деликатно, пикантното месо се топи в устата.

Ще ви трябва

  • Говеждо пулп - 500 г
  • Орегано - 1 чаена лъжичка
  • Маслинено масло - 2 супени лъжици. лъжици
  • Лимон жар - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Сухо червено вино - 200 мл
  • Чесън - 2 карамфил
  • Говеждо бульон - 250 мл

Треви, смесени с лимонова кора и нарязан чесън, добавете лъжица зехтин. Нарежете говеждото месо на 6 части. Всяко парче месо се разтрива със сол и черен пипер и се запържва върху останалото масло. Разстелете всяко парче с пикантна смес, поставете месото в тавичка, изсипете вино и бульон, поръсете риган. Трансфер до пещта за половин час при температура 200 ° С.

Пиле за диабетици

Ако пилето не стане скучно, то може да се приготви горещо ястие. Рецепти за готвене месо от тази птица са пълни с оригинални идеи. Хората с диабет могат да се хранят във фолио, варени, задушени или приготвени в мляко. Предлагаме рецепта за ароматно, топене в устата на задушено пиле със сушени сливи, сладък лук и удивителен аромат. Това диетично ястие ще удовлетвори не само вкуса, но и облекчаването на лошо храносмилане и усещане за тежест в стомаха след празничен празник.

Задушено пилешко филе

Ще ви трябва

  • Bow - 2 глави
  • Пилешки бульон - 250 мл
  • Залив - 1 бр.
  • Пилешко филе - 500 гр
  • Сини сливи - 70 гр
  • Сол, пипер - на вкус
  • Зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица

Загрейте котлето, изсипете зехтина, сложете лука, нарязани на тънки резци с тънки пръстени. Задушете в продължение на половин час на слаб огън. Поставете филетата, нарязани на малки парченца с малки парчета, леко се запържва. Добавете ситно нарязани сини сливи, добавете сол, налейте гореща пилешка бульон, сложете подправки и, намалявайки огъня, накиснете 20 минути под капака.

Печене за диабетици

Печенето за диабетици, чиито рецепти използват вместо захарни плодове, подправки, какао, е вкусно и много по-полезно от сладкарството в магазините. Рецепти за сладкиши за диабетици ще ви помогнат да приготвите оригинални, вкусни и деликатни десерти.

Рибен пай

За да приготвите вкусно ястие, можете да вземете почти всяка рецепта. За диабетици всеки тип риба, дори мазна, е подходяща. Тортата с риба е сърдечна ароматна партида с подправки, сочно пълнене и трошливо тесто, което ще зарадва всички гости.

Ще ви трябва

  • Дрожди тесто - 1 кг
  • Розова сьомга - 1 кг
  • Лук - 150 гр
  • Майоран, целина, магданоз, копър, черен пипер, сол - на вкус

Половината от тестото изваждат слой от 1 см и се поставят върху тава за печене или в съда за печене. Право на тестото лежат слой на нарязан лук, лук - филийки сурова риба. Запълнете пълнежа, добавете подправки. Извадете втората част от тестото и затворете тортата. Свържете ръбовете на тестото и го покрийте внимателно. В горния слой на тестото направете няколко дупки за изхода на парата. Печете рибната кека в продължение на около 45 минути при температура 200 ° С.

Добър вариант са кифличките за диабетици. Рецепти за торти са прости, освен това можете да промените предложената опция според вашия вкус.

Ще ви трябва

  • Заместител на захарта - 6 таблетки
  • Мляко - 150 мл
  • Заквасена сметана 10% - 4 супени лъжици. лъжици
  • Яйца - 2 бр.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Какао - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Ванилин - 1/2 саше
  • Сода - 1 чаена лъжичка
  • Орехи - 70 гр

Мляко топло, разтваря в него захар заместител. В охладеното мляко добавете заквасена сметана, яйца и разбийте сместа със смесител. Добавете брашно, какао, ванилин, сода и ядки. Разбъркайте внимателно сместа и изсипете смазка. Кейкът трябва да се пече в продължение на 35 минути при 180 ° С.

Бисквити за диабетици

Рецепти за приготвяне на бисквитки са разнообразни, но прости, затова е най-добре да го приготвите сами, вместо да купувате сладки в аптека. Овесена каша бисквитки имат приятен вкус, стафиди дават сладост, а орехите допълват палитрата на вкуса.

Ще ви трябва

  • Овесени ядки - 500 гр
  • Вода - 150 ml
  • Маслиново масло - 150 мл
  • Лимон - 1/4 бр.
  • Орехи - 50 гр
  • Стафиди - 100 гр
  • Сорбитол - 1 ч.л.
  • Сода - 1 г

Стафиди и ядки котлет, се смесват с овесена каша. Зехтинът се смесва с топла вода и се изсипва в люспи. Добавете сместа от сорбитол, захапени с лимонов сок и сода за варене и разбъркайте добре.

Печете бисквитите в продължение на 15 минути при температура от 200 ° С. Вземете вкусни бисквити от овесена каша за диабетици, чиято рецепта не изисква скъпи продукти.

Вино кашкавал за диабетици

Рецептата е проста и можете да я приготвите през делничните дни, за да задоволите вашето семейство.

Ще ви трябва

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Шоколад - 2 супени лъжици. лъжици
  • Яйца - 3 броя.
  • Ябълки - 3 бр.
  • Фруктоза - 2 супени лъжици. лъжици
  • Ванилин, канела - на вкус

Всички съставки, с изключение на ябълките, се смесват добре, за предпочитане в кухненски робот. Изсипете сместа в тавичка, добавете ситно нарязани ябълки. Печете касетата за 25 минути при 200 ° С. Това е класическа касета за диабетици. Рецепти за приготвянето му имат много възможности: в тестото можете да добавите ядки, стафиди, парчета лимон и какао.

Шарлот за диабетици

Рецептата за готварски шарлоти за диабетици е подобна на класическата. Но печенето с диабет, чиито рецепти използват заместител на захарта в таблетки или ксилитол, леко се различават по вкус.

Ще ви трябва

  • Пшенично брашно - 1/2 чаша
  • Ръчно брашно - 1/2 чаша
  • Яйца - 4 бр.
  • Ябълки - 8 броя.
  • Подсладител - 6 таблетки (или 1/2 чаша ксилитол)

Яйцата със захарен заместител бият на пяна, изсипва се брашно, излива се в разтопено масло. Разбъркайте добре. Нарежете ябълките на малки резени. Тестото и ябълките, поставени в мазнина за печене, приготвят шарлата 40 минути при температура 200 ° С. Рецептата на тортата за диабетици е проста и вместо ябълки можете да използвате круши или плодове.

Десерти за диабетици

Рецепти за приготвяне на бонбони за хора с диабет ще ви позволят да ядете любимите си сладкиши от детството без да навредите на вашето здраве.

Сладолед

Рецептата за сладолед за диабетици е проста и нейният деликатен вкус ще привлече и тези, които следват фигурата и не искат да консумират допълнителни калории.

Ще ви трябва

  • Заквасена сметана 10% - 100 гр
  • Круши, праскови, ягоди, ябълки - 200 гр
  • Желатин - 10 гр
  • Вода - 200 ml
  • Подсладител - 4 таблетки

Заквасена сметана да победи, добавете подсладител и пюре плодове. Желатинът се накисва в студена вода, загрява се при ниска температура до оток, изважда се от горещината и се охлажда. Смесете желатина с основната смес и я поставете във фризера за 40 минути.

Чийзкейк

Като десерт на масата можете да сервирате сирене торти за диабетици. Рецептата за подготовката им не е твърде различна от оригинала.

Ще ви трябва

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Яйца - 2 бр.
  • Подсладител - 3 таблетки
  • Овесено брашно - 1 стъкло

Яйцата побеждават със заместител на захарта, смила се сладката смес с извара. Добавете брашното. За предпочитане е сирената да се пече в пещта при 180 ° С, докато се появи златна кора. Сервирайте със заквасена сметана или конфитюр.

Джем за диабетици

Рецептата му е различна от класическата, но вкусът на деликатесите е приятен и е необходим на тези, които не обичат обичайното сладко сладко.

Ще ви трябва

  • Ягода - 1 кг
  • Вода 250 ml
  • Лимонена киселина - 2 g
  • Сорбитол - 1,4 кг

Ягодите (или други любими плодове) трябва да се мият, да се почистват и леко да се изсушат. Изсипете 700 грама сорбитол, лимонена киселина и кипяща вода в купата с плодове. Разбъркайте сместа и я оставете да престои 5 часа, след това готвя запечатаното за 15 минути. След това конфитюрът се охлажда и оставете да остане още 2 часа, след което добавете остатъците от сорбитол и готвяйте докато сте готови.

Кейк от кисело мляко

Много експерти са склонни да мислят, че дори сладкиши без използване на захар при диабет са нежелани. Предлагаме абсолютно безопасна рецепта за диабетици - на кисело мляко.

Ще ви трябва

  • Нискомаслено кисело мляко - 0,5 л
  • Извара - 250 г
  • Крем с ниско съдържание на мазнини - 0,5 л
  • Заместител на захарта - 5 таблетки
  • Желатин - 2 супени лъжици. лъжици
  • Ванилин, канела, какао, плодове, ядки - по желание

Накиснете желатин в продължение на 20 минути. Смесете кисело мляко, извара, захар заместител, желатин. Кремът се разбърква и добавя към сместа. Получената маса се изсипва в матрицата и се поставя в хладилника в продължение на 3 часа. Варената торта може да бъде украсена с парчета ябълки, киви, орехи или какао.

Питиета за диабетици

Разбира се, на празник на масата трябва да бъдат оригиналните напитки, и това не е задължително алкохол. Диабетите могат да пият неподсладени сокове и глазури от боровинки и боровинки, минерална вода с лимон или плодове, билкови чайове. Но в празничен ден можете да се похвалите с слабо кафе, плодов безалкохолен удар и специална целувка за диабетици.

Кафе с подправки

Ароматна напитка ще даде сила и топло в студено време.

Ще ви трябва:

  • Вода - 1 л
  • Канела от земята - 2 ч.л.
  • Сладка пипер - 2 грах
  • Парви бадеми - 1 щипка
  • Мляно кафе - 2 супени лъжици. лъжици

Изсипете във водата подправки, доведе до възпаление. Добавете кафе и вземете питие от огъня.

Плодов удар

Една лека плодова напитка без алкохол ще ви позволи да вдигнете чаша, за да кажете тост и клинкер, но не пийте алкохол. Приятна хладка напитка с лека киселинна нотка и игриви мехурчета е много освежаваща.

Ще ви трябва

  • Ананас, червена боровинка, портокалов сок - по 500 ml всеки
  • Минерална вода - 500 мл
  • Лимон - 1 бр.
  • Лед - 1 стъкло

Смесете соковете и водата, добавете лед. Изсипете в напитката нарязани чаши лимон.

Кисел

Обикновеното желе за диабетици е противопоказано. Въпреки това, можете да подготвите адаптирана целувка за диабетици. Рецептата на тази напитка е специално създадена за диабетици, тя не може да бъде променена. Но напитката наистина е много подобна на обикновената целувка: същият вискозен плодов плод и сладкост на плодовете и приятен летен аромат.

Ще ви трябва

  • Вода - 1 л
  • Овесено брашно - 5 супени лъжици. лъжици
  • Разрешени плодове или плодове (ябълки, круши, портокали) - 500 гр

Избраният плод е смлян до състояние на пюре, поставен в тенджера с вода, разбъркан добре. Внимателно излейте овесена каша и гответе желето на слаб огън за 30 минути.

Нова година за диабетици

Запознайте се с Новата година

Какво в Нова година може да има диабет? В събраните материали ще ви предложа ястия за хора с диабет, които могат да бъдат поглезени.

Не е вярно, че няма нищо подходящо за диабетици на празничната трапеза. Освен това, често и това, което е забранено, може да бъде подготвено, така че да не оказва силно влияние върху нивото на захарта в тялото. Ето защо, за диабет, Нова година празници също може да бъде приятно време.

Новогодишен празник за хора с диабет

Хората с диабет са принудени да се придържат към определени ограничения в храната, диетата също играе важна роля в сложната подкрепа на организма. Такива ограничения не трябва да бъдат причина за отказ на празник на Нова година, а само за избор на правилното меню за празничната трапеза, което ще бъде безобидно за диабетици и ще се ползва от цялото семейство и гости.

Новогодишната трапеза може да включва всички основни ястия: гарнитура, салата, горещо ястие, супа, десерт. При диабет се препоръчва храна да се започне с една салата, която включва пресни зеленчуци: зеленчуци, домати, краставици, зеле, тиквички, ябълки, репички. Можете да напълнете тази салата с ниско съдържание на мазнини естествено кисело мляко, сметана 10-15% мазнини или лимонов сок.

За да приготвите супи, използвайте вторичен бульон от нискомаслено месо, риба или птиче, гъбен или зеленчуков бульон. За празника, оризът юфка, супа-каша, gazpacho, например, може да бъде първото ястие, но трябва да се подготви, като се вземат предвид всички изисквания за диабет.

За основно ястие при диабет може да се подава ниско съдържание на мазнини месо, телешко или говеждо, пуешко, заешко месо, риба (щука, шаран, костур, треска), пилешки гърди без кожата. Месото трябва да се вари за една двойка, изпечено във фурната или на скарата, но в никакъв случай не е пържено.

Гарнитурата е подходяща за пресни, печени или варени зеленчуци, освен това можете да ядете малко картофи, тестени изделия или зърнени храни.

За десерт са перфектни кисело-сладки и кисели плодове и плодове (лимони, боровинки, ябълки, Антонов червено френско грозде, череши, праскови, грейпфрут, портокали), сушени сини сливи, орехи. От тези съставки можете да приготвите различни салати, мусове, желе с помощта на кисело мляко, извара или заквасена сметана.

За чай можете да вземате сладкиши с подсладител, ръж, царевица или елда брашно, което не съдържа мазнини.

Например, сорбитол и ксилитол може да се използва само с компенсирано диабет, цикламат не е подходящ за хора с бъбречна недостатъчност, и фруктоза изобщо не могат да се използват, тъй като тя бързо се увеличава нивото на кръвната глюкоза. Изберете най-безопасните захарни заместители, като аспартам, захарин, стевиозид, те могат да се добавят към компоти, десерти и чай.

Алкохолът заема отделно място в празничното меню. Един диабет може да си позволи не повече от 100 мл силни напитки, като коняк, водка или 250 мл сухо вино. Вината със съдържание на захар, както и бира, са изключени от менюто. Основното изискване за консумация на алкохол при диабет е да не се пие алкохол на празен стомах.

Ако храната трябва да бъде отложена за известно време, трябва да изпиете малка част от прясно изцеден плодов сок (ябълка, нар, портокал), предварително разтворени с вода.
По време на празничния празник и след него е необходимо да проверите нивото на кръвната захар, така че, ако е необходимо, да вземете мерки и да се предпазите от хипогликемия.

Правилата на Новогодишния празник за диабета

Наличието на диабет не означава отхвърляне на празнично лечение. Чувството за мярка и редица прости правила, разработени от местни и чуждестранни експерти, ще ви помогнат да опитате в пълна степен вкуса на гастрономическите изкушения.

Така че, преди да сте на маса, пълна с храна, опитайте да не губите главата си, предупредете диетолозите. И това важи не само за пациентите, но и за здравите хора. От преяждане на цялото тяло страда. Не е ли твърде висока такса дори и за най-прекрасната храна?

На първия - салатен бар

Диетолозите съветват: започнете да ядете с пресни салати от зеленчуци. Фибрите бързо ще запълнят стомаха и ще смажат усещането за глад. По този начин можете да бъдете защитени от излишни хранителни продукти. Хората с диабет, най-добре е да изберат салати, подправени с нискомаслено кисело мляко, лимон или друг кисел сок, а не майонеза или растително масло.

Ако по някаква причина стартирането на празничен банкет се забави, като по този начин наруши обичайната диета, можете да пиете 0,5 чаши натурален плодов сок. Сокът не съдържа влакна, които се съдържат в изходната суровина и следователно насищането на кръвта с глюкоза ще настъпи бързо.

Няма да има толкова много желание, обаче, имайте предвид, че усещането за глад няма да излезе веднага след като най-накрая изядете частта си. Ето защо, когато сте на масата, се насладете на храната бавно, замислено и не бързайте никъде.

Горещо в бели тонове

Прасчо на плюнка, пушени колбаси, течащи с мастен сок, есетра с кехлибарена "сълза"... Всичко това, разбира се, не е твой формат. Въпреки това, дори и специалистите по хранене са съгласни, че празникът, особено Новата година, е точно този изключителен случай, когато дори това, което не е, но наистина иска, може да бъде.

Вярно е, че при хомеопатични дози. Друга възможност - да предпочитате месото или рибата в чиста форма, без да зареждате ястието с гарнитури, съдържащи въглехидрати. Също така трябва да се има предвид, че в този случай рибата или месото, изпечено във фурната или на скарата, е много по-полезно, отколкото печено или варено в гъст сос.

Идеалната възможност за горещо ястие за диабетно подправена празнична трапеза е "бяло месо". И може да бъде като пиле, с което преди това е извадил кожата, заека или някаква постна морска риба. Всичко това може да бъде поне пържено, дори изпечено, макар и варено.

Експертите, например, се препоръчва тук е рецепта за ефективност, но в същото време изискани ястия от нелетящи птици: смазват чистена пиле заквасена сметана, поставени в бутилката, пълни две трети с вода и го постави на изграждането на голям тиган или тава за печене със сол. Печете във фурната за 40-50 минути, в зависимост от размера на пилето. Пилето ще вземе толкова количество сол, колкото е необходимо, а благодарение на водата месото ще стане меко и сочно.

Всички ние разделяме наполовина

Друг начин да се насладите на разнообразни празнични ястия и да не навредите на здравето е да споделите обичайната част, която смятате за нормална за себе си, наполовина. Например, вместо на две парчета хляб, които сте свикнали да ядат за вечеря, вземете само една, най-добрият ръжта, вместо чаша сок, пие само половината, а вместо солидна влакче в увеселителен парк "Оливие", за да ви помоля да се сложи една супена лъжица на популярната салата. С изключителна предпазливост е необходимо да се третират мастни сортове сирене, черен дроб и пикантни предястия.

Тук можете да се придържате към това правило: не е толкова важно колко прости въглехидрати и хлебни единици съдържа продукта. Основното е колко бързо захарта се абсорбира в кръвта. Скоростта на засмукване намалява студената, груба консистенция и наличието на мазнини.

Например, ако сте много любители на сладолед и сте решили в негова полза да се откажете от други ястия, така че, спазвайки "половината правило", бъдете внимателни. След известно време може да се появи хипогликемия. Факт е, че сладоледът е дебел и студен. И тези два фактора значително забавят усвояването на захарта.

Следователно, продуктът принадлежи към групата, съдържаща "бавна" захар. Следователно, сладоледът е най-добре да се сервира, както трябва да бъде, известно време след приемането на основни ястия и в умерени количества (50-70 g).

И едно питие?

Тук становището на лекарите и учените е в разрез. Алкохолът бързо прониква в бета клетките на панкреаса и води до намаляване на кръвната захар. Също така биологично активните вещества, които разрушават инсулина, са блокирани и продължителността на живота на веществото в организма е удължена.

Но има по-лоялна гледна точка. Тъй като Новогодишният празник идва само веднъж в годината, няма нищо срамно да се вдигнеш със семейството и приятелите си чаша здраве и щастие. Просто не се отказвайте и направете правило за изключение.

Secure алкохол доза, която диабетици могат да си позволят 100 г алкохол или 250 г сухо червено вино (бира и сладки вина добре елиминират напълно). Когато избирате коняк, трябва да се уверите, че е с добро качество, в евтината често добавете изгорена захар.

Също така трябва да се помни, че човек не трябва да пие на празен стомах, но в същото време не се препоръчва да ядете повече от 7 хлебни единици на хранене. Нивото на захар в кръвта е важно да се измерва на редовни интервали след празника и преди лягане.

Приблизително количество зеленчуци и плодове, равно на 1 XE

  • Варени картофи (1 бр.) - 80 гр
  • Царевица в зърна - 25 грама (около супена лъжица)
  • Кайсии - 110 г (2-3 броя, средно)
  • Грозде - 70 г (10 броя, малки)
  • Ябълка - 90 гр. (1 брой, малка)
  • Праскова - 120 г (1 брой, средно)
  • Банан - 70 г (половината от големия плод)
  • Около 100 ml натурален плодов сок съдържа приблизително 1 XE. Около 20 грама сушени плодове (сушени кайсии, сушени сини сливи, стафиди, смокини) съдържат приблизително 1 XE.

Преброяването на броя на хлебните единици в колбаси, котлети или колбаси е доста трудно, тъй като те съдържат съдържащи въглеводороди добавки. Приблизително две средни наденички или 100 грама варени колбаси са еквивалентни на 0,5-0,7 XE. Един котлет е приблизително 1 XE.

Празнична маса за диабет. Какво предлагаме?

В моето семейство баща ми е болен от диабет. Той вече не е с нас повече от 30 години... започнах да си спомням, че след това се готвехме за него. Тук има такива вкусни спомени:

Празничен пилаф от елда "Лукс на простота"

За пилаф се нуждаем от две чаши от елда - ядрица. Измити и калцинирани в сух тиган. (Калциниран 5 минути, като се разбърква през цялото време. След като елдата ще получат много приятен вкус.) В голяма кана или тавичка, залейте растително масло, пуснати две ситно нарязан лук, ги passiruem.

Също така изпускаме 500 грама постно говеждо, нарязано на малки парченца. Запържете го. След това - 500 г моркови, настъргани на голяма ренде или нарязани на малки парченца или сламки. Напълнете всичко това с две чаши вода, сол на вкус и го пригответе почти готово с затворен капак.

След това изсипете изгорената елда в котела, сол и изсипете още две чаши вода. С подправки няма да рискувам. Спомняме си, че се подготвяме за диабетици. Листа на залива и няколко пиперка. Затворете капака и загрейте за най-бавния огън за 20-30 минути. Елда трябва да стане подуто, рохкаво. На красиво ястие, нашата пиле елда е изложена с пързалка. Основният курс е готов.

Добър за такова ястие е салата "Здраве"

Тази рецепта "облизах" в един много скъп ресторант. Толкова просто и свежо! Съдейки по съставките в състава му, салатата в нашия случай ще бъде само темата. Целина целина, китайско зеле (можете да вземете бяло и младо), пресни моркови. Всички зеленчуци се нарязват на дълги ленти.

Домашното сирене или сиренето "Adyghe" се нарязва на малки кубчета. В оригинала, съставът на салатата включва сушени кайсии, и това даде на съда невъобразима бележка на сладост. В нашия случай аз препоръчвам да добавите няколко лобула на грейпфрут, изчистени от вените и кората.

Отделно се сервира в лубрикант на маслиново масло, предварително напълнен с любимите ви билки и подправки. Салата е превъзходна на вкус и отлично подчертава цялото достойнство на пилаф от елда.

Пълнени тиквички "Love Boat"

Ястието е просто и много вкусно. Почистваме младия зеленчуков мозък, разрязваме го. Лъжицата отстранява средата. Оказва се нещо като лодка. Подготвяме пълнежа, за да ги изпълним с любов. Гъби, лук се почистват и фино нарязани. Леко запържете, добавете целулоза и един обелен домати. Подправете със сол. Добавете много зеленчуци и едно яйце. Пълнежът е готов.

Леко prisalivayem половинки от тиквички - нашите заготовки. Разстиламе пълнежа с плъзгач. На тавата за печене, излейте малко вода и поставете лодките. Печете за 20 минути. Друго ястие за нашите близки е готово.

десерт

За десерт, печени ябълки с канела "Fantasy on a theme" са перфектни. Учените са доказали, че канелата възстановява тъканната чувствителност към инсулина и спомага за контрола на нивата на кръвната захар. И затова е важно да използвате поне един грам канела на ден. Моите ябълки. Изтрийте ядрото.

Започваме със смес от ядки и поръсваме с канела. Ако ябълките са кисели - поръсете с захар или фруктоза. Но е по-добре да се направи без тях. Сложихме го в мухъл, като преди това наляхме две или три супени лъжици вода на дъното. Слагаме в пещта и се пече 20 минути при температура от 180 градуса.

Ако вместо ядки, роуън или тиква вътре в ябълката, поставени на лъжица извара, вие ще получите напълно диетично ястие. Кремът може да украси ябълките. Великолепният лукс - езеро с извара и уморена пълнена ябълка... Ммм! Такъв десерт на всяка празнична маса ще изглежда пълен.

напитки

Като напитка ще предложа рецепта за кафе "Семейни традиции". Учените са доказали, че консумирането на безкофеиново кафе намалява риска от диабет. Във врящата вода напълваме смляното кафе и веднага, като не позволяваме на водата отново да кипне, изваждаме кафето или турчината от огъня и го покриваме с капак.

След около пет минути изсипваме кафе на красиви чаши, като ги изплакваме с вряла вода. Също така в моята колекция от рецепти има рецепта за коктейла "Nut whistle". Защо е така наречено, трудно е да се каже. Но вкусът на тази напитка е необичайно сърдечен. Опитайте!

Едно голямо манго, четири малки ябълки и 250 грама краставици. Подгответе сока от всички съставки. Тогава ще го счупим с парчета лед. От този брой продукти ще бъдат произведени две големи коктейлни очила. Освежава. Това е окуражаващо. Впечатляващо.

Салати за диабетици за Нова година

Новогодишните салати са съставките на вкусната Нова година. Но различни хора по съвсем различни причини не могат да си позволят да поставят на масата традиционните за нас салати. В тази статия ще говорим за това, какво празнични новогодишни салати могат да бъдат подготвени за диабетици.

Салати за диабетици за новата година 2018 с снимка - това със сигурност е много витамини и здравословни ястия. Те не само ще бъдат полезни и необходими за хора, страдащи от диабет, но определено ще харесат и други гости. Кук повече, за да не предизвика конкуренция.

Салата с цвекло и кисели краставички

За приготвянето на храна, необходими съставки като цвекло 80 грама, 40 грама туршии, малко копър, няколко скилидки чесън, 15 грама на растително масло и ниско съдържание на мазнини майонеза. Цвекло заври и решетка, нарязани краставици на кубчета, добавете ситно натрошен чесън. Поискайте майонеза, но можете също да използвате обикновено растително масло като дресинг.

Салата от глинени круши с моркови

Салатите за диабетици за новата година са изключително витаминни и здравословни ястия, които не само задоволяват глада, но и повишават настроението с яркия си вид. За подготовка се вземат четири корени от глинена круша, две моркови и краставици, зехтин и консервиран грах.

Изчистете ерусалимския артишок от кората и отсечете кожата с краставица. Настържете всички зеленчуци на ренде. Смесете в салата и добавете консервиран грах. Можете да напълнете със зехтин, но и заквасена сметана е отлична за пълнене.

Салата с ядки и ябълки

Ядките с диабет са много полезни, така че тази салата трябва да заеме своето важно място на празничната трапеза. За готвене вземете 100 грама пречистени моркови, една ябълка, 20 грама ядки, три супени лъжици нискомаслена заквасена сметана и лимонов сок (съставките се изчисляват за една порция салата). Ябълка и моркови кори и решетка, излейте лимонов сок. Ядките се накълцават и се добавят към зеленчуци, солена салата, сезон със заквасена сметана и се разбърква добре.

Салата от ориенталски стил

Новогодишните салати за диабетици се приготвят предимно от зеленчуци. Потвърждение за това е тази рецепта. Между другото, салатата е много тонизираща и енергизираща. От съставките, необходими за да се вземат марулята, замразени зелен грах, краставица, малко мента и копър, растително масло и лимонов сок.

Салата, за да се счупи с ръцете си, нарязани краставица в тънки сламки, варен грах, нарязани фино. Всички съставки се смесват в салатна купа и се сервират с лимонов сок и растително масло. Ястието е готово, за да се насладите на празничен поглед, който можете да нарисувате със салата от мента.

Салата с ряпа и ябълки

За да подготвите тази версия на салата, ще ви трябва репички и ябълки, моркови, зеленчуци и нискомаслена сметана. Броят на съставките трябва да се изчислява независимо, в зависимост от броя хора, които очаквате да се хранят на празничната Нова година. Поръсете всички зеленчуци, добавете ситно нарязани зеленчуци и заквасена сметана. Салата се разбърква добре.

Салата със зеле и броколи

Салатите за диабетици за новата година 2018 с снимки показват колко красиви са витаминните ястия. Тази салата може да се нарече витаминна бомба на масата на Нова година. За подготовката ще се нуждаят от зеле и броколи, една чушка, половин купичка нарязан лук, един лимон, две супени лъжици зехтин и заквасена сметана, копър и магданоз (кайма).

За да подготвите пълнежа, смесете лимонов сок, зехтин, заквасена сметана, зеленчуци и подправки. Зелето се нарязва на ситно нарязано, броколи, нарязано на малки парченца, изпратено до зеле, нарязано на български лен пипер и добавено към зеленчуците. След това завършете лука и предварително варени превръзки.

Салата от карфиол

Изключително кратка рецепта, 150 грама карфиолче, едно варено яйце, зелен лук и зеленчуци, растително масло се вземат за готвене. Нарежете зеле на съцветия и се вари, докато варени, изсипете с масло, поръсете ситно нарязан лук и зеленчуци, яйце. Добавете подправки.

Салата с репички и градински чай

Много ароматна ваканционна салата. За готвене, вземете половината зеле, два червени лука, сто грама репички, подправки, пресен сос на вкус и четири супени лъжици зехтин. Твърди листа зеле да се отстранят, и тя настъргани и търка пръсти (за мекота). Тънко тънко нарязан червен лук, нарязани на ряпа на тънки плочи. За пълнене смесете виното оцет, подправки, зехтин и ситно нарязан градински чай. Смесете зеленчуците и салатата.

Салата с краставици и звънец

Някои смятат, че салатите за диабетици не са много празнични, защото наборът от продукти е ограничен. Всъщност, строгите правила ви позволяват да създавате лаконични салати, които по нов начин разкриват вкуса на много зеленчуци.

За да приготвите това празнично ястие, вземете краставици, камбала, зелен лук, копър и магданоз, както и нискомаслена заквасена сметана. Краставици и чушки, нарязани на кубчета, зеленчуци и лук котлет, добавете към зеленчуци и сезон със заквасена сметана.

Салата с калмари и зеленчуци

Рядка версия на салата за диабетици, която включва не само зеленчуци. Истинско празнично ястие! За приготвяне, калмари, картофи и моркови, зелен грах, ябълки, зелен лук и нискомаслена сметана са взети. Калмарка се вари и нарязани на слама, добавете лук, моркови и картофи, ябълки (нарязани зеленчуци на случаен принцип). Добавете сол, сезон със заквасена сметана и поръсете с билки.

Новогодишни рецепти: ястия за диабетици

Диетата за диабетици е гаранция за здравето. Но това не е извинение да откажете празнична трапеза и вкусни ястия. Избрах за вас най-добрите диабетични рецепти за Новогодишния празник. По време на празника се старайте да не губите главата си и да не преминете. Не гладувайте през целия ден, но яжте по обичайния начин - в този случай ще се предпазите от излишната храна в навечерието на Нова година.

За хората с диабет по ястия с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, но това не означава, че мазнините и въглехидратите трябва да бъдат премахнати напълно. Основното нещо е здравословна балансирана диета!

салати

Сладка салата

Съставките100 г скариди, 200 г моркови, домати 200 гр, 150 г краставици, 2 яйца, 50 г зелен грах, 200 г карфиол, 1/2 чаша кисело мляко или сметана, 1 супена лъжица лимонов сок, копър, маруля, сол,

подготовка: Измийте и сварете скаридите. Оставете скаридите в бульона за 5 минути. Нарежете зеленчуците на кубчета, добавете белени скариди и други съставки. Смесете и сезон със заквасена сметана или кефир, поставете го в салата, украсете с листа от маруля и поръсете с фино нарязани зелени копър.

Салата от козе сирене с орехи

Съставките: 1 голяма глава маруля, 2 гроздова риба, 1 червен лук, 100 г козе сирене, 100 г орехи. Зареждане с гориво: 2 супени лъжици. л. прясно изцеден портокалов сок, 2 супени лъжици. л. оцет от червено вино, 2 супени лъжици. л. неподсладен портокалов сок, 2 супени лъжици. л. зехтин, щипка сол и черен пипер.

подготовка: разкъсайте листата на марулята на парчета и ги сложете в голяма купа за салати с кристал и ситно нарязан лук. Зареждане с гориво: комбинирайте портокалов сок, винен оцет, зехтин, захар, сол и черен пипер в бурканче и разклатете. Изсипете дресинг с маруля и разбъркайте. Изплакнете сиренето отгоре и поръсете с орехи.

Салата с пиле и авокадо

Съставките: 300 г пилешко филе, 1/2 краставица, 1 авокадо, 1 ябълка, 3-4 супени лъжици. л. Гръцко кисело мляко, 100 грама сметана и спанак, зехтин, 1/2 лимон, само сок.

подготовка: пилешко филе се пече във фурната, охлажда се и фино котлет. Разбъркайте пилето с нарязана краставица, авокадо, настъргана ябълка и гръцко кисело мляко, подправете се с подправки и сол. В друга купа смесете крема и спанака и се сервирайте със зехтин и лимонов сок. Смесете всичко и сервирайте.

закуски

Пипер пълнени със сирене и краставица

Съставките: 300 г български пипер, 50 г бряза, 3 пресни краставици, 1 скилидка чесън, подправки, сол.

подготовка: Измийте пипер, отстранете стъблата и семена. Поръсете сиренето, фино нарязани краставички, накълцате чесъна, разбърквайте всичко и пълнете пипер със сместа. Сервирайте се до масата, украсена с фино нарязан зеленчук.

Хайвер от патладжан

Съставките: 500 г патладжани, 300 г пресни домати, 4 скилидки чесън, 2 супени лъжици. л. растително масло, зеленчуци, сол.

подготовка: Патладжан се пече в предварително загрята фурна, след това се охлажда и се обелва. Сложете патладжани в пюре. Настържете чесъна, фино нарязан на магданоз и добавете към патладжана. Обелете доматите и нарязайте фино и фино.

Поставете домати на огъня, доведете до кипене, добавете зеленчуковото масло и яжте, докато течността се изпари. Добавете пюре от патладжана към получената маса. Добавете сол, разбъркайте и доведейте до кипене, като бъркате през цялото време.

Домати, печени с яйца и сирене

Съставките: 200 грама пресни домати, 3 яйца, 75 грама бряза, 2 супени лъжици натрошени бисквити, 50 г масло, копър или магданоз.

подготовка: Нарежете всеки домат на две половини. Извадете ядрото. Поставете половинките върху лист за печене, предварително намазан. Във всяка половина изсипете сурово яйце, поръсвайте с настъргано сирене, добавете малко бисквити. Нагоре с парче масло, сложете тавата за печене във фурната и се печете при умерена температура. Поръсете печените домати с нарязани билки.

Зеленчуков желе

Съставките: 350 г карфиол, моркови 50 г, 3 супени лъжици пресни зелен грах, целина 1, 2 чаши вода, 20 г желатин, 1 лимон, магданоз, сол.

подготовка: Изплакнете зелето, вари в осолена вода до мека, след това се разделят на парчета. В кипяща вода, сварете ситно нарязаните моркови и целина. Желатинът изсипва малко количество сварена студена вода и я оставя да набъбне. Добавете лимонов сок към водата с желатин и загрявайте сместа при ниска температура. Зеленчуците се нарязват на ситно и се изсипват с приготвена течност. Поставете желето в хладилника да замръзне.

Растителни ролки

Съставките: 400 г патладжани, 2 супени лъжици брашно, 200 г домати, 200 г краставици, 3 скилидки чесън, 1 чаша кисело мляко, сол.

подготовка: Краставици и домати фино нарязани, добавете натрошен чесън и кисело мляко, добавете сол, разбъркайте. Патладжанът се нарязва на тънки надлъжни резени, сол и навива в брашно. Сложете малко наготвената смес на ръба на парче патладжан и го увийте в епруветка. Завъртете на брашно, оставете да лежите 10 минути и печете във фурната, докато не го приготвите.

Скариди под млечен сос

Съставките: 500 г замразени скариди, 1 супена лъжица нарязан копър, 3 супени лъжици масло, 1 чаша мляко 1/2 чаша вода 1 чаена лъжичка брашно, 3 супени лъжици масло 3 лук.

подготовка: Карамфилите трябва да се измиват и варят в солена вряла вода с копър. Кук в продължение на 3-5 минути, докато скарида не плава на повърхността и не приема ярко оранжев цвят. Оставете скаридите в гореща бульон за 15-20 минути. След това ги поставете на чиния и ги украсявайте с копър от клончета.

Соса: накълцайте лука и ги запържете фино. Сварете леко брашното без масло, разредете с горещо мляко, добавете лука и разбъркайте за 5-7 минути. Добавете сол, добавете подправки, заври и напълнете с масло.

Основни курсове

Пиле пълнено с гъби

Съставките: 2 пилета, 3 супени лъжици растително масло, 1/3 чаша заквасена сметана, 1 лук, 1 кг пресни домати, 250 г гъби, подправки.

подготовка: Сварете пилетата. Гъби изплакнете, вари, ситно котлет. Поставете гъби в тенджера, добавете масло, заквасена сметана, сол и черен пипер и оставете да къкри няколко минути. Сложете пилето с гъби, поставете го във фурната и го печете. Сервирайте се до масата в гореща форма, предварително поръсена с фино нарязани зеленчуци. Като странично ястие се препоръчва да се сервират зеленчукови салати.

Мини пържоли

Съставките: 200 г говеждо, 1 лук, 1 ч.л. Масло, зеленчуци, сол, черен пипер.

подготовка: измийте месото, отстранете всички филми и сухожилия, нарязани на парчета по влакната и обезкуражавайте. Фино нарязайте лука и поставете месните слоеве върху приготвен тиган, омаслен. Всеки слой месо, за да смени лука. Задушете месото на слаб огън, докато го приготвите. Поръсете с фино нарязани зеленчуци, преди да сервирате. Като странично ястие се препоръчва да се сервират зеленчукови салати.

Зелеви ролки

Съставките: 1 кг прясно зеле, 2 супени лъжици растително масло, 6 домати, 2 супени лъжици брашно, 1/3 чаша заквасена сметана, сол. За пълнежа: 300 г земно говеждо, 1 лук, 1 ч.л. масло, 40 грама ориз, сол.

подготовка: Нарежете зеле в листата. Листата се загряват с вряла вода за мекота. В средата на всеки лист поставете пълнеж от мляно месо, след което навийте листа. Свалете всяка от боровинките в брашно и запържете малко в тиган. След това поставете зелевите ролки в тенджера, добавете вода и нарязани домати. Заквасете зеле, докато готвите на слаб огън. Сервирайте на масата със заквасена сметана.

Заек, задушен със зеленчуци

Съставките: 200 грама заешко месо, 40 грама масло, 40 грама моркови, 1 лук, 1 супена лъжица брашно, 200 грама пресни домати, подправки, билки, сол.

подготовка: Измийте месото, нарязайте и изсипете 10-15 минути. Нарязайте ситно морковите и лука, добавете ги към месото. Задушете няколко минути и добавете брашно и ситно нарязани домати, разбъркайте всичко. Добавете малко вода, добавете сол, пипер, покрийте и оставете да къкри за 1 час. Подайте на масата, поръсена с фино нарязани билки. За задушен заек можете да сервирате заквасена сметана и зеленчукови ястия.

десерти

Шоколадов сорт с канела

Съставките: 200 грама захар, 50 г прах, какао, щипка сол, 1 ч.л. разтворимо кафе, 1 пръчка канела, 6 ч.л. шоколадов ликьор крем от какао.

подготовка: поставете захар, какао, сол, кафе и канела в голяма саксия и изсипете 600 мл вода. Довежда се до кипене, разбърква се, докато захарта се разтвори. Оставя се да се вари 5 минути, след което се изважда от топлина. Оставете да се охлади. Премахнете пръчката от канела и хлад.

Изсипете всичко в контейнер и го поставете в най-студената част на фризера, докато не бъде напълно замразен, след това го прехвърлете в блендер или кухненски робот и нарязани на хомогенна маса. Отново бързо се върнете в контейнера и поставете във фризера за 1 час. След като сложете sorbet на чашите и се излива 1 час на ликьор. Сервирайте незабавно.

Оранжева чийзкейк със сушени кайсии и джинджифил

Съставките50 г масло, 175 г пясък диабет бисквити, сирене 500 грам, 100 г захар, 2 яйца, настъргани кора и сок от портокали 2, 150 г сушени кайсии, 50 г стафиди.

подготовка: Загрейте фурната до 150 С. Смажете формата на чийзкейк с масло. Разтопете маслото, разбъркайте с бисквитките и овеселете на дъното на формата. Печете 10 минути. Избийте сирене, захар и яйца. Поставете малка портокалова коричка, сок и сушени кайсии и гответе на слаб огън за 10 минути, докато картофените пюрета са хомогенни.

Изсипете сушени кайсии в миксер до състояние на пюре. Добавете пюрето и стафидите към смесената смес, поставете в приготвена форма и изпечете за 40 минути. Изключете фурната, оставете яйцето да се охлади за един час във фурната. Охлаждайте 2 часа и сервирайте, украсете с мостра от мента.

Новогодишна маса и здравословна храна: полезно и вкусно новогодишно меню

Скоро Нова година е любимата ваканция на възрастни деца. Както е известно, Нова година е домашен отпуск. Според една стара традиция е обичайно да се срещате със семейство на празнична Нова година. Но и за здравето, и за фигура в наши дни не е необходимо да се забравя.

Приятна предизвестна нощ - подготовка на изненади и подаръци, почистване в апартамента, закупуване на продукти за Нова година - обичайните обичаи за подготовка за Новогодишния празник. В същото време традициите и обичаите на Новата година могат да донесат не само приятни впечатления, но и неприятни "празнични килограми", главоболие и обостряне на хронични заболявания.

"Оливие" и херинга "Мимоза" в рамките на "облак", домашно желе и разнообразие от напитки - винаги полезни, ако тези традиционни компоненти на масата на Нова година, има ли алтернатива на този традиционен диапазон?

Събори в навечерието на Нова година

Опитайте се да избягате от обичайните стереотипи и да организирате празнична вечеря на 31 декември или 1 януари. Тази опция е идеална за тези, които имат малки деца. И на новогодишната нощ организирайте романтична почивка с шампанско или добро вино, сирене и плодове.

Не преминете на Нова година, имайте гъста вечеря, за да не бъдете вечер с празен стомах. Не злоупотребявайте с алкохол и продукти със съмнително качество.

Полезна маса за Нова година

Ако все още не сте готови да се откажете от традиционната празнична трапеза, пригответе полезна и здравословна храна за гостите и техните близки. Предварително помислете чрез менюто на празничната маса. Не се отказвайте от броя на съдовете, смесвате, продуктите са лошо усвоени. Нека те да бъдат малко, но те ще бъдат полезни, вкусни и оригинални.

И все пак, опитайте се да готвите традиционния Оливие, "мимоза", херинга "под коженото палто", любимо месо и риба самите закуски. Първо, вие ще знаете точно какво съставки присъстват в чиниите и да се премахнат ненужни и вредни, и на второ място, можете да намалите съдържанието на калории от вашата храна, трето, да може да се спаси.

Диетолозите съветват в никакъв случай да не се злоупотребява с майонеза. За дресинг салати, използвайте зехтин с чесън и лимонов сок, готвя вкусен домашно приготвен сос, например сирене. Като "марината" за месо или риба, използвайте кефир или сок от ягодоплодни, той е вкусен и полезен за тялото.

Изхвърлете сладките висококалорични напитки, заместете ги с мъст, сок или минерална вода без газ. В допълнение към традиционното шампанско, нека на вашата празнична трапеза има добро червено или бяло вино, но, разбира се, в умерена сума.

За диабетици

На първо място, трябва да помните, че не можете да се подложите на масата за диабетици на Нова година. Това свинско месо, колбаси, пушени меса и тапас, агнешко мазнини, бял хляб, сок, грозде, банани, моркови, кетчуп, майонеза, горчица, картофени ястия, алкохолни в големи количества. С правилния подход Нова година диабетна маса ще включва разнообразие от здравословни и вкусни ястия.

На маса Нова година с диабет може да бъде топла храна от постно говеждо месо, заек или пиле без кожа, морски видове риба, задушени зеленчуци, отново без картофи. Майонеза, горчица и кетчуп за диабетици не се препоръчват.

Всеки продукт с високо съдържание на нишесте при диабет е нежелан. За десерт, диабетна готвя печени ябълки с канела, бисквитка или торта от растението стевия, която действа като естествен подсладител, който няма противопоказания.

Новогодишни рецепти за диабетици

Имаме среща на Нова година пред нас. Има много хора с диабет в света. Те не могат да приемат обикновена храна, имат нужда от специални рецепти за хранене.
Така че нека да имат НОВА ГОДИНА ТАБЛИЦА ще бъде различен с DELICIOUS ястия! Нашата тема ще накара няколко празнични рецепти!

закуски

Закуските са задължителна част от масата на Нова година. В допълнение, това е идеална опция за лека закуска за диабетици. Прихващане на канапе или сандвич, можете да предотвратите състоянието на хипогликемията и да продължите забавлението.

Рецепти за диабетици обаче включват изключването на хляб, майонеза и други съставки, които често се използват за приготвяне на леки закуски. Въпреки това, рецепти за ястия с диабет изключват използването на "забранени" продукти, а закуските са оригинални и невероятно вкусни.

Патладжани с чесън

Украсете празничната маса може правилно варени патладжан. Рецепти за диабетици изключват мастното сирене и майонеза. Ето защо, закуската е пикантна и постна.

  • Патладжан - 2 бр.
  • Бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици
  • Зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Чесън - 4 денички
  • Подсладен пилешки бульон - 2/3 чаша
  • Паприка - 1 чаена лъжичка

Патладжаните се нарязват на филийки, изпържи се в зехтина. Добавете бульон и вино и къкри, докато течността се изпари. Затворените патладжани се поставят върху чиния, поръсва се ситно нарязан чесън. Добавете салата и поръсете с червен пипер.

Извара макарони

Рецепти от извара за диабетици са доволни от разнообразието. В кашкавал може да се приготвят студени супи, десерти, закуски. Деликатна закуска може да се разпространи върху остри патладжани, пресни домати или хляб за диабетици.

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Нискомаслено природно кисело мляко - 500 гр
  • Нарязан лук, магданоз, копър - 3 супени лъжици. лъжици
  • Смесете всички съставки, докато гладко, добавете пипер и сол.

палачинки

Обичайните класически палачинки са противопоказани за диабетици, но рецепти за палачинки са голямо разнообразие, например рецептата за палачинки за диабетици.

  • Елда брашно - 250 гр
  • Вода - 150 ml
  • Сода - 1 щипка
  • Ябълков ябълков оцет - 1/2 ч. Л.
  • Растително масло - 30 мл

Ако брашното от елда не е под ръка, можете да вземете обикновената елда и да я смилате в кафемашина. След това брашното трябва да бъде пресято през сито, залейте в него топла вода и медете тестото. В тестото добавете сода, оцета и растителното масло, разбъркайте. Печете палачинки за диабетици по същия начин, както обичайните палачинки.

салати

Кулинарни рецепти за диабетици включват огромен брой много различни салати. Менюто за диабетици се състои от леки и обилни зеленчукови и месни салати, които са доста лесни за приготвяне.

Средиземноморска салата с говеждо месо

Подгответе тази вкусна салата с оригинален сос без майонеза. Тя задоволява глада добре, но не предизвиква усещане за тежест в стомаха.

  • Нискомаслено говеждо месо - 500 гр
  • Червен лук - 1/2 глава
  • Салата - 10 листа
  • Сирене Фета - 100 гр
  • Зехтин - 4 супени лъжици. лъжици
  • Лимонов кора - 1 ч.л.
  • Лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици
  • Орегано - 1 чаена лъжичка
  • Чесън - 2 карамфил

Нарежете говеждото месо на тънки филии, добавете сол и черен пипер, запържете зехтин. Готово месо поставено върху листа от маруля, поръсва се с нарязано сирене и лук. За соса, разбъркайте всички съставки в блендер, докато се изгладят. Сервирайте завършената салата със сос и сервирайте.

Първи курсове

Рецепти от много супи за диабетици са заимствани от традиционните европейски кухни и се отличават с оригиналност, светъл вкус и красота. Ако искате да готвите пилешка супа, вместо картофи, вземете ерусалимски артишок.

Гъбен бульон със зелен лук

Необичайна рецепта за гъби супа, която ще се хареса не само на хората с диабет. Приготвеният бульон се оказва ароматен, със силна миризма на подправки и гъби.

  • Зеленчуков бульон - 1,5 л
  • Сух джинджифил - 1 ч. Л.
  • Зелен лук - 6 пера
  • Шампанзони - 100 гр

Изсипете пържени гъби, сол и подправки във врящата бульон. Смирете за 5 минути, добавете нарязания лук и поръсете бульона още 5 минути. За да се направи по-хранителен бульон, може да се добавят нарязани моркови, ерусалимски артишок и парчета варено пилешко филе.

Основни курсове

Основните ястия за диабетици ще задоволят истинския гурме. Това е деликатно, нискомаслено ястие с подчертан вкус и деликатен аромат. Можете да сервирате горещо с оригиналната гарнитура, можете да направите ерусалимски артишок. При диабет рецепти за този корен зеленчуци изискват малко добавяне на масло.

Ерусалимските артишок могат да бъдат пържени, изпечени във фурната, варени или задушени със зеленчуци. Основните ястия могат да се сервират със задушени зеленчуци. Гарнитурата ще служи като приличен външен вид. За диабетици рецепти за приготвяне на порции изключват млякото и маслото. Но елда и ориз могат да бъдат приготвени на нискомаслен пилешки бульон.

Говеждо с подправки

Новогодишната маса без топла месна чиния ще изглежда празна и тъжна. Свински диабетици не могат да се готвят, трудно е да се готви агнешко и за дълго време. Остават пиле и пуйка, както и говеждо месо. Но птиците за повечето диабетици са ежедневно ястие.

Ето защо предлагаме да готвя говеждо месо във вино. Изключително вкусно ястие се приготвя лесно, не изисква скъпи екзотични продукти и големи парични разходи. Ястието се оказва много деликатно, пикантното месо се топи в устата.

  • Говеждо пулп - 500 г
  • Орегано - 1 чаена лъжичка
  • Маслинено масло - 2 супени лъжици. лъжици
  • Лимон жар - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Сухо червено вино - 200 мл
  • Чесън - 2 карамфил
  • Говеждо бульон - 250 мл

Треви, смесени с лимонова кора и нарязан чесън, добавете лъжица зехтин. Нарежете говеждото месо на 6 части. Всяко парче месо се разтрива със сол и черен пипер и се запържва върху останалото масло. Разстелете всяко парче с пикантна смес, поставете месото в тавичка, изсипете вино и бульон, поръсете риган. Трансфер до пещта за половин час при температура 200 ° С.

пиле

Ако пилето не стане скучно, то може да се приготви горещо ястие. Рецепти за готвене месо от тази птица са пълни с оригинални идеи. Хората с диабет могат да се хранят във фолио, варени, задушени или приготвени в мляко.

Предлагаме рецепта за ароматно, топене в устата на задушено пиле със сушени сливи, сладък лук и удивителен аромат. Това диетично ястие ще удовлетвори не само вкуса, но и облекчаването на храносмилането и усещането за тежест в стомаха след празника на Нова година.

Задушено пилешко филе

  • Bow - 2 глави
  • Пилешки бульон - 250 мл
  • Залив - 1 бр.
  • Пилешко филе - 500 гр
  • Сини сливи - 70 гр
  • Сол, пипер - на вкус
  • Зехтин - 1 супена лъжица. една лъжица

Загрейте котлето, изсипете зехтина, сложете лука, нарязани на тънки резци с тънки пръстени. Задушете в продължение на половин час на слаб огън. Поставете филетата, нарязани на малки парченца с малки парчета, леко се запържва. Добавете ситно нарязани сини сливи, добавете сол, налейте гореща пилешка бульон, сложете подправки и, намалявайки огъня, накиснете 20 минути под капака.

печене

Печенето за диабетици, чиито рецепти използват вместо захарни плодове, подправки, какао, е вкусно и много по-полезно от сладкарството в магазините. Рецепти за сладкиши за диабетици ще ви помогнат да приготвите оригинални, вкусни и деликатни десерти.

Рибен пай

За да приготвите вкусно ястие, можете да вземете почти всяка рибна рецепта. За диабетици всеки тип риба, дори мазна, е подходяща. Тортата с риба е сърдечна ароматна партида с подправки, сочно пълнене и трошливо тесто, което ще зарадва всички гости.

  • Дрожди тесто - 1 кг
  • Розова сьомга - 1 кг
  • Лук - 150 гр
  • Майоран, целина, магданоз, копър, черен пипер, сол - на вкус

Половината от тестото изваждат слой от 1 см и се поставят върху тава за печене или в съда за печене. Право на тестото лежат слой на нарязан лук, лук - филийки сурова риба. Запълнете пълнежа, добавете подправки. Извадете втората част от тестото и затворете тортата.

Свържете ръбовете на тестото и го покрийте внимателно. В горния слой на тестото направете няколко дупки за изхода на парата. Печете рибната кека в продължение на около 45 минути при температура 200 ° С.

торта

Добър вариант са кифличките за диабетици. Рецепти за торти са прости, освен това можете да промените предложената опция според вашия вкус.

  • Заместител на захарта - 6 таблетки
  • Мляко - 150 мл
  • Заквасена сметана 10% - 4 супени лъжици. лъжици
  • Яйца - 2 бр.
  • Брашно - 1 супена лъжица.
  • Какао - 1 супена лъжица. една лъжица
  • Ванилин - 1/2 саше
  • Сода - 1 чаена лъжичка
  • Орехи - 70 гр

Мляко топло, разтваря в него захар заместител. В охладеното мляко добавете заквасена сметана, яйца и разбийте сместа със смесител. Добавете брашно, какао, ванилин, сода и ядки. Разбъркайте внимателно сместа и изсипете смазка. Кейкът трябва да се пече в продължение на 35 минути при 180 ° С.

курабийки

Рецепти за приготвяне на бисквитки са разнообразни, но прости, затова е най-добре да го приготвите сами, вместо да купувате сладки в аптека. Овесена каша бисквитки имат приятен вкус, стафиди дават сладост, а орехите допълват палитрата на вкуса.

  • Овесени ядки - 500 гр
  • Вода - 150 ml
  • Маслиново масло - 150 мл
  • Лимон - 1/4 бр.
  • Орехи - 50 гр
  • Стафиди - 100 гр
  • Сорбитол - 1 ч.л.
  • Сода - 1 г

Стафиди и ядки котлет, се смесват с овесена каша. Зехтинът се смесва с топла вода и се изсипва в люспи. Добавете сместа от сорбитол, захапени с лимонов сок и сода за варене и разбъркайте добре. Печете бисквитите в продължение на 15 минути при температура от 200 ° С. Вземете вкусни бисквити от овесена каша за диабетици, чиято рецепта не изисква скъпи продукти.

Вино кашкавал

Рецептата е проста и можете да я приготвите през делничните дни, за да задоволите вашето семейство.

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Шоколад - 2 супени лъжици. лъжици
  • Яйца - 3 броя.
  • Ябълки - 3 бр.
  • Фруктоза - 2 супени лъжици. лъжици
  • Ванилин, канела - на вкус

Всички съставки, с изключение на ябълките, се смесват добре, за предпочитане в кухненски робот. Изсипете сместа в тавичка, добавете ситно нарязани ябълки. Печете касетата за 25 минути при 200 ° С. Това е класическа касета за диабетици. Рецепти за приготвянето му имат много възможности: в тестото можете да добавите ядки, стафиди, парчета лимон и какао.

шарлота

Рецептата за готварски шарлоти за диабетици е подобна на класическата. Но печенето с диабет, чиито рецепти използват заместител на захарта в таблетки или ксилитол, леко се различават по вкус.

  • Пшенично брашно - 1/2 чаша
  • Ръчно брашно - 1/2 чаша
  • Яйца - 4 бр.
  • Ябълки - 8 броя.
  • Подсладител - 6 таблетки (или 1/2 чаша ксилитол)

Яйцата със захарен заместител бият на пяна, изсипва се брашно, излива се в разтопено масло. Разбъркайте добре. Нарежете ябълките на малки резени. Тестото и ябълките, поставени в мазнина за печене, приготвят шарлата 40 минути при температура 200 ° С. Рецептата на тортата за диабетици е проста и вместо ябълки можете да използвате круши или плодове.

десерти

Рецепти за приготвяне на бонбони за хора с диабет ще ви позволят да ядете любимите си сладкиши от детството без да навредите на вашето здраве. Рецептата за сладолед за диабетици е проста и нейният деликатен вкус ще привлече и тези, които следват фигурата и не искат да консумират допълнителни калории.

Сладолед

  • Заквасена сметана 10% - 100 гр
  • Круши, праскови, ягоди, ябълки - 200 гр
  • Желатин - 10 гр
  • Вода - 200 ml
  • Подсладител - 4 таблетки

Заквасена сметана да победи, добавете подсладител и пюре плодове. Желатинът се накисва в студена вода, загрява се при ниска температура до оток, изважда се от горещината и се охлажда. Смесете желатина с основната смес и я поставете във фризера за 40 минути.

Чийзкейк

Като десерт на масата можете да сервирате сирене торти за диабетици. Рецептата за подготовката им не е твърде различна от оригинала.

  • Нискомаслено извара - 500 г
  • Яйца - 2 бр.
  • Подсладител - 3 таблетки
  • Овесено брашно - 1 стъкло

Яйцата побеждават със заместител на захарта, смила се сладката смес с извара. Добавете брашното. За предпочитане е сирената да се пече в пещта при 180 ° С, докато се появи златна кора. Сервирайте със заквасена сметана или конфитюр.

конфитюр

Рецептата му е различна от класическата, но вкусът на деликатесите е приятен и е необходим на тези, които не обичат обичайното сладко сладко.

  • Ягода - 1 кг
  • Вода 250 ml
  • Лимонена киселина - 2 g
  • Сорбитол - 1,4 кг

Ягодите (или други любими плодове) трябва да се мият, да се почистват и леко да се изсушат. Изсипете 700 грама сорбитол, лимонена киселина и кипяща вода в купата с плодове. Разбъркайте сместа и я оставете да престои 5 часа, след това готвя запечатаното за 15 минути. След това конфитюрът се охлажда и оставете да остане още 2 часа, след което добавете остатъците от сорбитол и готвяйте докато сте готови.

торта

  • кисело мляко - 0,5 л
  • Извара - 250 г
  • Крем с ниско съдържание на мазнини - 0,5 л
  • Заместител на захарта - 5 таблетки
  • Желатин - 2 супени лъжици. лъжици
  • Ванилин, канела, какао, плодове, ядки - по желание

Накиснете желатин в продължение на 20 минути. Смесете кисело мляко, извара, захар заместител, желатин. Кремът се разбърква и добавя към сместа. Получената маса се изсипва в матрицата и се поставя в хладилника в продължение на 3 часа. Варената торта може да бъде украсена с парчета ябълки, киви, орехи или какао.

напитки

Разбира се, на празник на масата трябва да бъдат оригиналните напитки, и това не е задължително алкохол. Диабетите могат да пият неподсладени сокове и глазури от боровинки и боровинки, минерална вода с лимон или плодове, билкови чайове. Но на Нова година можете да се поглезите със слабо кафе, плодов безалкохолен удар и специална целувка за диабетици.

Кафе с подправки

Ароматна напитка ще даде сила и топло за зимна вечер.

  • Вода - 1 л
  • Канела от земята - 2 ч.л.
  • Сладка пипер - 2 грах
  • Парви бадеми - 1 щипка
  • Мляно кафе - 2 супени лъжици. лъжици

Изсипете във водата подправки, доведе до възпаление. Добавете кафе и вземете питие от огъня.

Плодов удар

Една лека плодова напитка без алкохол ще ви позволи да вдигнете чаша, за да кажете тост и клинкер, но не пийте алкохол. Приятна хладка напитка с лека киселинна нотка и игриви мехурчета е много освежаваща.

  • Ананас, червена боровинка, портокалов сок - по 500 ml всеки
  • Минерална вода - 500 мл
  • Лимон - 1 бр.
  • Лед - 1 стъкло

Смесете соковете и водата, добавете лед. Изсипете в напитката нарязани чаши лимон.

Кисел

Обикновеното желе за диабетици е противопоказано. Въпреки това, можете да подготвите адаптирана целувка за диабетици. Рецептата на тази напитка е специално създадена за диабетици, тя не може да бъде променена. Но напитката наистина е много подобна на обикновената целувка: същият вискозен плодов плод и сладкост на плодовете и приятен летен аромат.

  • Вода - 1 л
  • Овесено брашно - 5 супени лъжици. лъжици
  • Разрешени плодове или плодове (ябълки, круши, портокали) - 500 гр

Избраният плод е смлян до състояние на пюре, поставен в тенджера с вода, разбъркан добре. Внимателно излейте овесена каша и гответе желето на слаб огън за 30 минути.

Още Статии За Диабет

Диагностиката на "Diabetes Mellitus" със сегашното ниво на развитие на медицината не се счита за фатална присъда. Съвременните устройства помагат постоянно да наблюдават нивото на кръвната захар у дома, у дома.

Днес ние Ви предлагаме преглед на оптичния оптичен глюкомер от американските производители. Това устройство се препоръчва от разработчика за домашна употреба и има всички необходими функции.

В урината на здрав човек глюкозата се съдържа в много ниска концентрация (0,06-0,083 mmol / L). Следователно, и поради ниската чувствителност на методите, той не се открива при изследването на урината в клиничните диагностични лаборатории.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар