loader

Основен

Захранване

Хранене за захарен диабет - Забранени и разрешени продукти, приблизително меню за седмицата

Проучване на важна медицинска тема: "Яденето с диабет", е важно да се знае кои храни са забранени за диабетици, както и че, напротив, се препоръчва да гарантират дълъг период на ремисия. Ако се ограничите само до частично хранене и строго спазвате предписаната диета, не можете да се страхувате от изключително нежелани скокове в кръвната захар. Терапевтичната диета за диабетици се коригира индивидуално, е част от цялостното лечение на това опасно хронично заболяване.

Какво представлява захарен диабет?

Това нелечимо заболяване се счита за огромна патология на ендокринната система, като същевременно предизвиква системни усложнения в тялото. Основната цел на ефективното лечение е контролът на глюкозата в кръвта чрез лечебни методи, навременната нормализация на метаболизма на мазнините и въглехидратите. В последния случай е въпрос на правилно хранене, което след подробна диагноза и редица лабораторни тестове се предписват от лекуващия лекар. Диетите за диабетици трябва да станат норма на ежедневието, тъй като насърчават пълния метаболизъм.

Диабетно хранене

Пациентите с наднормено тегло са изложени на риск, така че е важно да се контролира телесното тегло своевременно и да се избегне затлъстяването. Когато става въпрос за хранене има пациент с диабет, части трябва да са малки, но броят на храненията е желателно да се увеличи до 5 - 6. Чрез промяна на дневния хранителен прием, важно е да го предпази от унищожаване, а да загуби 10% от реалното му тегло. Присъствието в менюто на богати на витамини хранителни съставки е добре дошло, но прекаленото използване на сол и захар ще трябва да бъде забравено. Пациентът ще трябва да се върне към здравословна диета.

Общи принципи на храненето

Прогресивното затлъстяване от коремен тип се коригира чрез медицинско хранене. При създаване на дневна дажба, лекарят се ръководи от възрастта, пола, теглото и физическата активност на пациента. С въпроса за храненето, диабетът трябва да се консултира с ендокринолог, да се подложи на серия от лабораторни тестове, за да определи хормоналния фон и неговите нарушения. За да ограничите мазнините, тук са ценни препоръки на добре информирани специалисти:

  1. Строгите диети и гладните стачки са забранени, в противен случай нивото на кръвната захар е патологично нарушено.
  2. Основната мярка за хранене е "хлебната единица", а при съставянето на ежедневна диета е необходимо да се ръководят от данни от специални таблици за диабета.
  3. За закуска, обяд и вечеря трябва да се вземат предвид 75% от дневния хранителен режим, останалите 25% падат на закуски през деня.
  4. Предпочитаните алтернативни продукти трябва да съответстват на калоричното съдържание, съотношението BJU.
  5. По-добре е да използвате охлаждане, печене или готвене като подходящ начин за приготвяне на храна за диабет.
  6. Важно е да се избягва готвенето с растителни мазнини, за да се ограничи общото съдържание на калории в храната.
  7. Необходимо е да се изключи присъствието в ежедневната диета на сладки ястия, иначе, за да се постигне приемливо ниво на глюкоза, ще трябва да се използват хипогликемични лекарства.

Режим на захранване

Храната за диабет отразява вътрешното здраве на пациента. Ето защо е важно да се разработи режим и, без да го счупи, да се избегне изключително нежелани рецидиви. В ежедневния хранителен режим трябва да бъде накъсана, а броят на храненията достига 5 - 6. Яжте препоръчва въз основа на преобладаващия телесното тегло, ако е необходимо, за да се намалят общите калории на хранене. Медицинските препоръки са, както следва:

  • при нормално тегло - 1600-2500 kcal на ден;
  • над нормалното телесно тегло - 1 300 - 1 500 kcal на ден;
  • При затлъстяване на една степен - 600 - 900 kcal на ден.

Продукти за диабетици

Диабетът не трябва да бъде само вкусен, но и здрав. По-долу е даден списък на препоръчителните хранителни съставки, които поддържат поносима кръвна захар, като значително удължават периода на ремисия на основното заболяване. Така че:

Име на храната

Ползи за диабетици

горски плодове (всички с изключение на малини)

съдържат минерали, антиоксиданти, витамини и фибри.

са източник на здравословни мазнини, но се характеризират с високо калорично съдържание

неподсладен плод (наличието на сладки плодове е забранено)

имат положителен ефект върху сърцето и кръвоносните съдове, целулозата забавя процеса на абсорбиране на глюкозата в кръвта.

неизчерпаем източник на калций, необходим за костите.

нормализират микрофлората в червата и помагат да се очисти тялото на токсините.

Какви наденички може да ядете с диабет?

Диетата за диабетици осигурява домашна храна, елиминира употребата на консерванти и полуготови продукти. Това важи за колбаси, които трябва да бъдат избрани със специална селективност. Важно е да се разгледа състава на колбаса, преобладаващото ниво на гликемичния индекс. Любимите за диабет остават варени и диабетни наденички от различни марки с определен индекс в диапазона от 0 до 34 единици.

Забранени храни при захарен диабет

Много е важно да не се превишава дневната калоричност, в противен случай една от формите на затлъстяване прогресира и нивото на глюкозата в кръвта патологично се увеличава. Освен това, експертите посочват редица забранени храни, които трябва да изключат ежедневното меню при диабет. Това са следните хранителни съставки:

Забранени храни

Увреждане на здравето на диабетик

допринасят за повишаване на нивата на глюкозата, рецидив.

мастни меса

повишаване на концентрацията на вредния холестерол в кръвта.

осолени и кисели краставички

нарушава баланса между вода и сол.

от зърнени храни - грис, макаронени изделия

намалява пропускливостта на съдовите стени.

съдържат излишък от мазнини.

мазни млечни продукти, например, мазни извара, сметана, заквасена сметана

повишаване на концентрацията на липидите, глюкозата в кръвта.

Как мога да заменя забранените храни?

За да се запази вкуса на храната, диабетици се препоръчва да избират алтернативни хранителни съставки. Например, че е желателно да се замени захарта с мед, и вместо манна да ядат за закуска елда. В този случай не става дума само за замяната на зърнени култури, забраната за храна за заместване на следните хранителни съставки:

  • Желателно е гроздето да се замени с ябълки;
  • кетчуп - доматена паста;
  • сладолед - плодово желе;
  • газирани напитки - минерална вода;
  • пилешки бульон - зеленчукова супа.

Методи за преработка на продукти за пациенти със захарен диабет

По-добре е да не се ядат пържени и консервирани храни за диабетици, тъй като вероятността от опасна поява е висока. Терапевтичното хранене трябва да е постно, по-скоро постно. От приемливите методи за лечение, лекарите препоръчват готвене, охлаждане, преработка в собствения си сок. Така че съставките на храните запазват по-полезни свойства, премахват нежеланото образуване на вредни холестероли.

Меню за диабетици

Затлъстяването от една степен изисква правилно хранене, в противен случай броят на гърчове при захарен диабет само се увеличава. В допълнение към ограничаването на въглехидратите е важно да се контролира общото съдържание на калории в храните. Останалите препоръки относно дневното меню са представени по-долу:

  1. Алкохолът, растителните мазнини и масла, сладкишите са изключително редки и е по-добре да се изключат от ежедневното меню.
  2. Позволява да се използват млечни продукти, постно месо и птици, бобови растения, ядки, яйца, риба в размер на 2 - 3 порции на ден.
  3. Плодовете могат да консумират от 2 до 4 порции, докато зеленчуците могат да се консумират един ден преди 3 до 5 порции.
  4. Правилата за терапевтично хранене включват хляб и зърнени храни с високо съдържание на фибри, които могат да се консумират до 11 порции на ден.

Меню за седмицата за диабетици

Ежедневната диета на диабета трябва да е полезна и разнообразна, важно е правилното разпределение на съотношението BIO. Например, източници на растителни протеини са хляб, зърнени храни, боб, боб, соя. Допуска се за пациент с диабет мелитус въглехидрати преобладават в неподсладени плодове. Извадковото меню на пациента е показано по-долу:

  1. Понеделник: за закуска - нискомаслено извара, за обяд - зелева супа със зелева супа, за вечеря - печена риба.
  2. Събота: закуска - елда на млякото обезмаслено за обяд - риба за няколко за вечеря - неподсладено плодова салата.
  3. Събота: закуска - извара готвене на вечеря - супа от зеле за вечеря - задушено зеле със задушени кюфтета.
  4. Четвъртък: за закуска - пшенично мляко за овесени ядки, за обяд - риба супа, за вечеря - задушени зеленчуци.
  5. Петък: закуска - каша от овесени ядки за обяд - супа от зеле за вечеря - зеленчукова салата с варено пиле.
  6. Събота: за закуска - елда овесена каша с черен дроб, за обяд - зеленчукова яхния, за вечеря - задушени зеленчуци.
  7. Неделя: за закуска - сирници, за обяд - вегетарианска супа, за вечеря - варени калмари или скариди за двойка.

Хранене за захарен диабет тип 2

При такава болест лекарите препоръчват да се яде от таблицата за хранене номер 9, която осигурява пълен контрол върху BJU. Ето основните принципи на хранителната диета на пациента, която всички пациенти с диабет тип 2 трябва да спазват:

  • енергийната стойност на ежедневното хранене трябва да бъде 2400 kcal;
  • Необходимо е да се заменят продуктите с прости въглехидрати с комплексни такива;
  • ограничава дневния прием на сол до 6 g на ден;
  • Премахнете техните диетични хранителни съставки, които съдържат вредни холестероли;
  • увеличаване на количеството фибри, витамините С и група В.

Диабетна диета

Описанието е актуално 08.08.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарен диабет Е заболяване, което се случва, когато няма достатъчно производство инсулин панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това причинява "работа на границата" на панкреаса, който е подложен на "въглехидратна атака". Когато след хранене нивото на захарта се повиши, желязото увеличава отделянето на инсулин. В сърцето на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушено усвояване на глюкозата от тъканите и повишено образуване на мазнини и гликоген.

Най-често срещаните диабет тип 2, развива се по-често при възрастни над 40 години и при възрастни хора. Броят на пациентите е особено повишен след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% през 80-те години. При възрастните хора намалената физическа активност, намаляването на мускулната маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. При възрастните хора глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулин, както и секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастните хора с наднормено тегло, а в лицата без затлъстяване доминира намалената секреция, което прави възможно разграничаването на лечението. Характерна особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматичният ход, докато не се развият усложнения.

Тази форма на диабет е по-честа при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общото разпространение на заболяването сред жените на възраст 56-64 години е с 60-70% по-високо от това на мъжете. И това е свързано с хормонални нарушения - менопауза и естрогенен дефицит активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, което е съпроводено с повишаване на теглото, нарушен глюкозен толеранс, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схема: наднормено тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв омагьосан кръг и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическото му натоварване и се натрупва всяка година. Бета клетките работят върху износване и тялото спира да отговаря на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, стремеж към уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (полифагия) и се причинява от глюкозно гладуване на клетките. Дори и да има добра закуска, пациентът се гладува след един час.

Повишеният апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не се влива в тях. За доставянето на глюкоза в клетките е отговорен инсулин, които пациентите или нямат, или тъканите не са податливи на това. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, но влиза в кръвообращението и се натрупва. Клетки, които са лишени от хранене, се изпращат на мозъчния сигнал, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести атаки от полифагия можем да говорим за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на глюкозните колебания през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Той е опасно развитие кетоацидоза и диабетна кома.

при диабет insipidusд, свързани с нарушения в CNS наблюдава подобни симптоми (повишена жажда, повишено отделяне на урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но не основен симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранни автори са склонни да вярват, че диетата при пациенти на заместителна терапия не трябва да се ограничи прости въглехидрати. Въпреки това, нашата медицина запазва предишното си подход към лечението на това заболяване. Правилната диабет хранене терапевтичен фактор е в начален етап на заболяването, връхната точка на диабет при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и инсулин зависим диабет, когато е необходимо.

Какъв вид диета трябва да следя пациентите? Те са назначени Диета №9 или неговия сорт. Тази храна диета нормализира въглехидратния метаболизъм (намалява кръвната захар и се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и за предотвратяване на нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица е базирана на рязко ограничаване или изключване на прости въглехидрати и сложни въглехидрати включване на до 300 грама на ден.

Броят на протеините е в границите на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се коригира от лекаря в зависимост от степента на увеличаване на захарта, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

Диабет с диабет тип 2

Диабетът тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднормено тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е самоконтролът, който спомага за поддържането на нормално ниво на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диета терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивото на захарта.

Какво трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основното Таблица № 9 с калориен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляб, зърнени храни и зеленчуци.

Предпочитание се дава на продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и за предпочитане не готвени или добивани. Основната таблица е показана за постоянна употреба с диабет тип 2 с лека и умерена тежест при пациенти с нормално тегло.

От голямо значение е храненето в присъствието на затлъстяване, тъй като загубата на тегло влияе положително на хода на заболяването. За затлъстяването са предписани сортове - намалени диети (с намалено съдържание на калории), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, на 9-ия диета за диабет тип 2, елиминира използването на лесно смилаеми въглехидрати, които бързо и лесно се абсорбират (15 минути), драстично увеличаване на захар, и не създават усещане за ситост:

  • захар;
  • мед;
  • конфитюри, конфитюри, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сиропи;
  • сладолед;
  • бял хляб;
  • сладки плодове и зеленчуци, сушени плодове;
  • тестени изделия.

Има ограничения за употреба:

  • картофи като висококачествен нишестен продукт;
  • цвекло, което се отличава с висок гликемичен индекс;
  • хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За отслабване калорията се намалява до 1700 калории поради ограничението на въглехидратите до 120 грама на ден с норма на протеини (110 г) и мазнини (70 г). Препоръчва се да се държат дните за разтоварване. В допълнение към горепосочените препоръки се изключват продуктите с високи калории:

  • масло (сметана и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спрей;
  • салами, колбаси, колбаси, колбаси, пушени продукти, тлъсто месо и риба, пиле с кожа, консервирани в масло;
  • мастни сирена, извара, сметана;
  • Ядки, семена, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

  • патладжан;
  • краставици;
  • карфиол;
  • листни зелени;
  • червена салата пипер (високо съдържание на витамини);
  • ряпа, ряпа;
  • тиква, тиквички и тиквички, които благоприятно влияят върху метаболизма на въглехидратите.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но съдържат по-малко калории. Това е възможно, ако калориите продукти (например, колбаси или наденица) се заменя с равно количество варени постно месо и масло в сандвич - на краставици или домати. По този начин, чувството на глад успокоен, и имате нужда от по-малко калории.

Когато neinsulinozavisimom диабет трябва да намалят приема на храни, които съдържат "скрит мазнини" (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти, ние веднага получаваме много калории. Тъй като мазнините са богати на калории, дори и една супена лъжица растително масло се добавя към салатата, ще карам усилията за намаляване на теглото на нула. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал, а ние не вярваме за хранене. Парче сирене с високо съдържание на мазнини (40%) много повече калории, отколкото хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в диетата е необходимо да се включат по-бавно усвояват въглехидрати с високо съдържание на фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и ги броите в общото количество въглехидрати. Ксилитолът е еквивалентен на обикновената захар за сладост, така че дозата му е 30 г. Фруктозата е достатъчна за 1 ч.л. за добавяне към чай. Струва си да дадете предпочитание на естествения подсладител на Stevia.

Много е важно пациентите да познават гликемичния индекс (GI) на всички продукти. При използване на продукти с висок ГИ има хипергликемия, което води до увеличаване на производството инсулин. Продукти с средно и ниско GI са разбити постепенно и почти не водят до повишаване на кръвната захар. Необходимо е да изберете плодове и зеленчуци, с индекс на до 55: кайсии, сливи, грейпфрут, червени боровинки, червени боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, къпини, краставици, броколи, зелен грах, карфиол, мляко, кашу, бадеми, фъстъци, соя, фасул, грах, леща, маруля. Те могат да използват ограничен брой (плодове не повече от 200 грама на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го понижават, така че храненето на пациентите трябва да се смеси.

Основата на храненето трябва да бъде зеленчуци и продукти с ниско съдържание на мазнини. Приблизителната диета включва:

  • Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да ги изключите напълно).
  • Нискомаслено месо и риба във варена форма, тъй като калоричният състав на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
  • Хлябът е груб, умерено количество зърнени култури (с изключение на зърнени култури от ориз и пшеница).
  • Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва с леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се допускат 20-30 g захар на ден. По този начин, терапията по диета от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, теглото, интензивността на труда и възрастта на пациента.

Пациентите също се насърчават да увеличават физическата активност. Физическата активност изисква защото чувствителност увеличение тъкан към инсулин, намаляване на инсулиновата резистентност и понижават кръвното налягане и намаляване атерогеността кръв. режим на натоварване е избран индивидуално в зависимост от тежестта на съпътстващи заболявания и усложнения. Най-добрият вариант за всички възрасти ще ходя за един час всеки ден или два. Правилното хранене и активен начин на живот ще ви помогне да се справят с по-силно усещане за глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-честа в млада възраст и при деца, характерна за която е внезапна проява на остри метаболитни нарушенияацидоза, кетоза, дехидрация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързан с фактор на мощността, и се причинява от разрушаване на панкреатични бета-клетки, което означава, че абсолютната инсулинова недостатъчност, нарушена усвояването на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от обучение през целия инсулин, ако дозата не е достатъчно развиващите кетоацидоза и диабетна кома. Не по-малко важно е, че заболяването води до увреждането и високата смъртност, причинена от микро - и macroangiopathic усложнения.

Храненето за диабет тип 1 не се различава от нормалната здравословна диета и увеличава броя на простите въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички специалисти вярват, че можете да ядете всичко, с изключение на захар и грозде, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. Строго погледнато, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: в даден момент можете да консумирате не повече от 7 хляба и категорично да изключите сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове).

Трудностите са в правилното отчитане на зърнените единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебопекарни единици и количеството им, взети заедно с храната, се прибавя заедно. Един XE отговаря на 12 грама въглехидрати и се съдържа в 25 грама хляб - оттук идва името. Беше подготвена специална таблица за хлебопекарните единици, съдържащи се в различни продукти, и е възможно точно да се изчисли количеството консумирани въглехидрати.

Когато правите менюто, можете да промените продуктите, като не превишавате количеството въглехидрати, предписано от лекаря. За обработка 1 XE може да се наложи при закуска 2-2,5 единици инсулин, в обяд 1,5-2 ED, за вечеря 1-1,5 ED. При подготовката на диета е важно да не ядете повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството на XE трябва да бъде разделено на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Един XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици паста са равни на четири лъжици ориз или елда, и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. По-силните сварят продуктите, толкова по-бързо се абсорбират и захар доведе по-бързо. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като едно XE, съдържаща се в 7 супени лъжици боб. Предимство в това отношение зеленчуци: един XE съдържа 400 г краставици, 350 грама салата, 240 г карфиол 210 гр на домати, 330 г пресни гъби 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 грама от зеле, 100 г моркови и 100 g цвекло.

Преди да ядете сладки, трябва да научите как да прилагате адекватна доза инсулин. Може да се дава сладка на тези пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти дневно, могат да отчитат количеството на XE и съответно да променят дозата на инсулина. Необходимо е да се контролира нивото на захарта преди и след приема на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

номер Диета 9В е показан при пациенти с тежко заболяване, получаване големи дози инсулин и се характеризира с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 г) - разрешава повече от хляб, зърнени култури, картофи, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата таблица, като са разрешени 20-30 g захар и захарни заместители.

Ако пациентът е на инсулин сутрин и следобед, 70% въглехидрати следва да бъдат в тези хранения. След инжектирането на инсулин трябва да ядете два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се наблюдава максимален ефект. Ето защо, с инсулин захарен сплит ястия от голямо значение: обяд и следобеден чай трябва да се направи през 2.5-3 часа след основното хранене и той трябва да съдържа въглехидрати храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, бисквити с трици ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна за през нощта, за да се предотврати хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрират ползите от контролирането на метаболизма на въглехидратите по отношение на предотвратяването на развитието на микроваскуларни и макроваскуларни усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастна дегенерация на черния дроб, но най-страшните - диабетна нефропатия (увреждане на бъбреците).

протеинурия - първият знак на този патологичен процес, но се появява само във IV етап, а първите три етапа са асимптомни. Неговият вид показва, че 50% от гломерулите са склеротизирани и има необратим процес. След появата на протеинурия напредва бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална CRF (обикновено 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). Когато диабетът е ограничен до количеството сол (12 грама на ден) и при бъбречна нефропатия, количеството му се понижава допълнително (3 грама на ден). Лечението и храненето също се коригират удар.

Хранене за диабет тип 2: меню рецепти за диабет

В допълнение към лечението на основната болест - диабет тип 2, за пациентите е много важно да защитават малки и големи съдове, които могат да повлияят на болестта.

Това застрашава доста сериозни хронични усложнения: заболявания на сърдечно-съдовата система, очи, бъбреци и други органи. Само при едно условие можете да се справите с тази задача - нормализиране на метаболизма на мазнините и въглехидратите е необходимо, т.е. храненето при диабета трябва да отговаря на всички нужди на пациента.

Ето защо, без да се следва диета, качественото лечение на диабет тип 2 е просто немислимо. И това не зависи от това дали пациентът приема хипогликемични лекарства или прави без тях, диабетици такава диета е задължителна.

Основни принципи на храненето

Често диабетът тип 2 е съпроводен със затлъстяване, така че първите стъпки трябва да бъдат корекция на диетата, а грамотното диабетно хранене взема всичко това предвид.

Те трябва да са насочени към намаляване на наднорменото тегло, особено на затлъстяването от коремния тип.

Такъв пациент трябва да загуби най-малко 6 кг, в идеалния случай 10% от общото телесно тегло и никога повече да не се връща към предишното тегло, това е начинът, по който диетата работи и основните й принципи.

Ако телесната маса на пациента не надвишава допустимите стандарти, енергийната стойност на консумираната храна трябва да съответства на физиологичните стандарти на хранене, които отчитат възрастта, пола и физическата активност на пациента.

При количествения състав на мазнините трябва да се обърне специално внимание и продуктите за диабет тип 2 да вземат това предвид.

При диабет тип 2, както е известно, вероятността за развитие е висока:

  1. атеросклероза на големи и малки съдове;
  2. исхемична болест на сърцето;
  3. цереброваскуларни заболявания (унищожаване на съдовете на мозъка).

Ето защо диетата с диабет трябва да има анти-атеросклеротична ориентация.

Необходимо е рязко да се ограничи употребата на мазнини, защото те са богати на холестерол и наситени мастни киселини. Както показват проучвания от последните години, такова хранене при захарен диабет намалява чувствителността на клетките към инсулина.

Колко мазнини е приемливо в храната и не води до затлъстяване

Здравословно лице, което не е с наднормено тегло и достатъчно активно през целия ден, може да си позволи да използва 1 грам мазнина на 1 кг собствено тегло с различни храни. За да изчислите идеалното тегло, трябва да вземете 100 от височината си в сантиметри.

Ако височината на пациента е 170 см, тогава идеалното му тегло трябва да бъде 70 килограма и при условие на добра физическа активност такова лице може да яде до 70 грама мазнини на ден.

  • за готвене на пържено ястие е достатъчно 1 супена лъжица. лъжица растително масло, съдържаща 15 гр. мазнини;
  • в 50 гр. от шоколадовите бонбони е 15-18 гр. мазнини;
  • 1 чаша 20% заквасена сметана - 40 гр. мазнини.

Ако вече е налице затлъстяване, тогава количеството мазнини, изразходвани за 1 кг. телесното тегло трябва да бъде намалено.

Дори такова малко, но редовно въздържание в крайна сметка ще се възползва. И с ежедневните малки ограничения ефектът ще бъде по-устойчив, отколкото от внезапна загуба на тегло с помощта на модерни препоръки, храненето с диабет трябва да бъде рационално.

За да улесните воденето на записи, можете да използвате таблицата с продукти, съдържащи голямо количество мазнини.

Какви храни трябва да бъдат изключени от вашата диета

Съдържат се много мазнини:

  1. в майонеза и заквасена сметана;
  2. в колбаси и колбаси;
  3. в агънце и свинско месо;
  4. в сирена с мастни сортове, това са практически всички жълти сирена;
  5. в мазнините от млекопроизводството.

Но не по-малко важно е начина, по който се готви храната, диетата винаги подчертава това. Тъй като месото е необходимо да се отстрани мазнината и свинска мас, с птичи трупове трябва да бъдат за отстраняване на кожата, ако е възможно, премахване на пържени храни, като ги замени с печени, варени, задушени, задушени в собствената си сок.

Препоръчва се да се изключат от диетата продукти, съдържащи голям брой транс-мазнини. Последните медицински изследвания са доказали, че прекомерното количество в организма на транс-мазнините пречи на нормалното функциониране на имунната система и това води до бързо увеличаване на теглото и развитие на рак.

Продуктите, които трябва да бъдат изключени от хранителния режим, съдържащи голям брой транс-мазнини, включват:

  1. маргарин;
  2. нестандартни заместители на маслото;
  3. мазнини и нефтопродукти от растителни мазнини - масла;
  4. заместители на какаово масло - сладкарски мазнини;
  5. всякакви храни за бързо хранене (хамбургер, хот-дог, пържени картофи и др.);
  6. пуканки.

Много е важно диетата на растението да съдържа достатъчно количество растителни продукти (плодове и зеленчуци). Учените са установили, че ако една част от храната на 2/3 се състои от растителни храни, а останалите - са протеини (риба или месо), рискът от рак е значително намалена, а тази диета трябва да се вземат под внимание.

За пациентите, страдащи от диабет, е много полезно да се използват продукти на фруктоза в храната, включително сладкиши.

Редовната употреба на фруктоза обаче може да доведе до затлъстяване. Това се случва, защото тялото губи своята устойчивост на лептин, хормон, който регулира апетита.

Този факт, комбиниран с висококалорична диета, може да доведе до затлъстяване. Поради това при пациенти с наднормено тегло не се препоръчва да ядат храни на фруктоза.

Качествени въглехидрати

Тъй като въглехидратите се считат за единственият ресурс, който може да повиши нивата на кръвната захар, тяхното количество в храната (при отсъствие на затлъстяване при пациента) трябва да бъде достатъчно, диетата взема предвид тази точка.

Модерният диета при диабет тип 2, включително корекцията на власт, отрича препоръките, които са настъпили в миналото: без изключение, при пациенти с диабет тип 2, лекарите съветват да се консумират по-малко въглехидрати, колкото е възможно. Оказва се, че качественият състав на въглехидратите е от голямо значение.

Захар и храни, които съдържат този елемент, диетата на диабетици напълно изключва:

Всички тези диабетици могат да бъдат минимални, но тези продукти могат напълно да бъдат заменени от тези, които имат голям брой диетични фибри и нисък гликемичен индекс. Те включват повечето плодове, зеленчуци, плодове, бобови растения, ядки, някои зърнени храни, сладкиши от едро брашно и други продукти.

Хранителна пирамида и диабетна диета

Какво трябва да яде човек, за да поддържа тялото си?

На този въпрос се отговаря на хранителната пирамида, която е еднакво приемлива както за здрави хора, така и за пациенти с диабет тип 2.

Тази пирамида ясно обяснява колко порции могат да се консумират в храната от всяка хранителна група.

На върха му са продукти, които можете да използвате, но рядко:

  1. Алкохол, мазнини, растителни масла, сладкиши.
  2. Течни млечни продукти, мляко, пиле, месо, риба, ядки, яйца, бобови растения. Всичко това може да бъде 2-3 порции.
  3. Плодове - 2-4 порции, зеленчуци - 3-5 порции.
  4. В основата на пирамидата са хлябът и зърнените храни, които могат да се консумират на 6-11 порции.

Според енергията, съдържаща се в частите и техния хранителен състав, те (в същата група) са взаимозаменяеми и аналогични. Затова те се наричат ​​"заместители на храната".

Например, в 30 грама захар съдържа 115 kcal. Същата точна калорична стойност, но по-полезни въглехидрати могат да се получат, като се консумират около 35 грама паста или 50 грама ръжен хляб. Всеки човек, който е усвоил принципа на пирамидата, може да изгради своя собствена диета.

Характеристики на храненето в съответствие с терапията

Пациентът трябва да яде редовно, поне 5-6 пъти на ден, но порциите трябва да са малки. Запълването на плочата с храна, трябва да оставите само половината от нея, и останалата част да се върне или да тръгне за по-късно.

Много внимание трябва да се обърне на контрола върху количеството мазнини и нивото на захарта в кръвта. Пациентът трябва да има пълни познания, за да разпознае и предотврати развитието на хипогликемия във времето, например с алкохол или физическо натоварване.

Ако пациент с диабет тип 2 е на интензивна инсулинова терапия, той трябва да се придържа към същите диетични условия, както при диабет тип 1:

  1. строг режим;
  2. разпределение на въглехидрати на рецепцията;
  3. преброяване "хлебни единици".

При лечение с хипогликемични лекарства

Въпреки че при това лечение хипогликемията се проявява много по-рядко, отколкото при инсулинови инжекции, трябва да се знае взаимодействието на хипогликемичните лекарства с храната.

И вашата диета трябва да бъде изградена, въз основа на системата на хранителната пирамида.

За хипогликемичните лекарства, поради използването на които хипогликемията може да се появи с голяма вероятност, на първо място, има глина и сулфонилуреи:

  • репаглинид;
  • натеглинид;
  • глимепирид;
  • гликлазид;
  • глибенкламид.

Основният механизъм на действие на тези лекарства е стимулирането на бета-клетките да произвеждат инсулин. Колкото по-голяма е дозата и колкото е по-силно лекарството - толкова по-силно е стимулацията и следователно колкото по-високо е освобождаването на инсулин в кръвта.

Ето защо, ако пациентът получи тези средства, той трябва да яде редовно. В противен случай голямо количество инсулин може значително да намали нивото на захарта в кръвта.

Методи за преработка на продукти за пациенти със захарен диабет

За диабетици е за предпочитане:

  1. Готвене в зеленчуков бульон, на вода, в други течности.
  2. Pripuskie, се използва за лечение на продукти, които имат деликатна сочна консистенция: зеленчуци, риба, колена.
  3. Парна готвене.
  4. Готвене с последващо изпичане във фурната.
  5. Закаляване, но се използва много по-рядко.

Готвенето на храна "по око" е нежелателно. За да се вземе предвид количеството консумирани въглехидрати, се препоръчва използването на домакински везни, измервателни прибори и таблици за хранителния състав. Една такава таблица, като пример, е представена тук.

Захарен диабет и кърмене

Кърменето е важен ритуал и идеален начин да се даде на бебето необходимите хранителни вещества за растеж, както и компоненти на имунната система за борба с инфекцията. Когато кърмите, майката прекарва повече енергия - до 300-500 kcal на ден, което помага да се възстанови старата форма след раждането. Освен това в бъдеще бебетата, които получават кърма, имат по-малка вероятност да имат затлъстяване и диабет тип 2. Нека не забравяме, че кърменето е много по-евтино от използването на смеси.

Добре, кърменето е добро, но мога ли да кърмя с диабет? Можете! Лекарите смятат, че кърменето е най-добрият вариант за всяко дете и майчиният диабет не е пречка.

Ще имам ли достатъчно кърма?

При слаб контрол над диабета отнема малко повече време, за да се получи достатъчно количество мляко, което е средно 3 до 5 дни след раждането. Оказа се, че инсулинът участва в производството на мляко, въпреки че не е необходим от млечната жлеза за улавяне на глюкоза. Ето защо, колкото по-стабилно е нивото на глюкозата и инсулина в кръвта (т.е. по-добрият контрол на диабета), толкова по-бързо се появява млякото.

И също така се доказва, че жените с наднормено тегло и затлъстяване изпитват 2 пъти повече затруднения при хранене (ИТМ> 25 кг / м2). Така че контролирайте захарта, наблюдавайте теглото, пийте повече течности, имате търпение и това ще свърши!

Кърмата на жените с диабет е различна от тези, които нямат?

Съставът на майчиното мляко при захарен диабет е малко по-различен. Например, глюкозата и инсулинът влизат в млякото, така че колкото повече колебание на глюкозата в кръвта ви, толкова повече се колебае и в млякото. Инсулинът на майчиното мляко не може да повлияе на нивото на захарта в кръвта на бебето, така че въвеждането на хормона отвън няма да бъде пречка за кърменето. Контролирайте диабета и не се притеснявайте за нищо!

И как кърменето ще засегне моя диабет?

Производството на мляко изисква глюкоза, която клетките на гърдата успяват да използват без инсулин. Следователно, необходимостта от инсулин намалява и рискът от хипогликемия естествено се увеличава. Хипогликемията с бебе в ръцете е вълнуваща и опасна, затова е важно да се подготвите за хранене:

  • Не забравяйте, че най-често хипогликемията се получава преди, по време на или в рамките на 1 час след хранене;
  • Средствата за спиране на хипогликемията винаги трябва да са на разположение (помнете "Правило 15");
  • Необходимостта от основен инсулин може да бъде намалена с 20-30% в сравнение с необходимите дози преди бременността;
  • Направете лека закуска на 1-2 XE преди или по време на хранене.

Захарен диабет и мастит

Отначало, с енергичните усилия на бебето да се храни, може да се повреди нежната кожа. В резултат на това се образуват пукнатини и рани и инфекцията може лесно да се влее в тях. В същото време млякото е отлично място за размножаване на микробите. При диабет, особено при високи захари, имунната система е отслабена, така че рискът от мастит - възпаление на гърдата - е по-висок.

Важно е да се провери гръдния кош за рани и възпаления и също е необходимо да се изрази излишното мляко, ако бебето е пълно и не иска да яде повече. Ако гърдата е болезнена, гореща и температурата на тялото се увеличава, не забравяйте да се консултирате с лекар! Не забравяйте, че добрия контрол на диабета намалява до минимум всички рискове.

Ами ако не мога да кърмя?

Ако кърменето не е възможно, не се обезкуражавайте! Вие не сте виновни за нищо, може да се случи на всеки, независимо от наличието на диабет. Вашето бебе ще получи всичко, от което се нуждаете, от специална смес, която педиатърът ви ще ви помогне да намерите. Най-важното е, че вие, спокойни и щастливи, сте до вашето бебе!

Хранене за диабет: общи принципи, списък на препоръчаните и категорично противопоказани продукти

Захарният диабет, независимо от неговия тип, причинява и патогенезата е придружена от сериозни системни нарушения, засягащи до известна степен почти всички органи и системи. За щастие, за днес нарушения на нивото на захар концентрация в кръвта може да се контролира с помощта на лекарства.

Въпреки това, въпреки тяхната ефективност, един от основните методи за лечение на болестта остава правилната диета. Адекватна храненето при диабет е особено важно по време на бременността, както и ранно юношество, при получаване на хипогликемични средства или противопоказано, или свързани с предизвикателствата на дозиране.

Консумираната храна трябва да компенсира напълно енергийните разходи на пациента през целия ден (това зависи от начина на живот и активността на пациента). С помощта на правилно подбрана диета можете да нормализирате всички видове метаболизъм, да компенсирате недостига на минерали и витамини.

И ако се възползвате от интересни и разнообразни рецепти за готвене, приемането на храна носи удоволствие, спомага за поддържането на добро настроение, веселие.

В началните етапи на диабета, терапевтичното хранене понякога има ефективен терапевтичен ефект и в някои случаи позволява да се избегне (или значително отлага) приема на хипогликемични лекарства.

Диетата при захарен диабет е в съответствие със следните принципи:

  • Пълно покритие на потреблението на енергия, като се отчита физическата активност. Но в същото време трябва да гледате теглото. Пациентите с високо телесно тегло, количеството калории в храната трябва да бъде по-малко от консумираното през целия ден. Тя изглежда приблизително по следния начин: пациентите с нормално телесно тегло, водещи активен начин на живот, изискват около 2000-2400 калории, със заседнала работа броят им не трябва да бъде повече от 1600-1700. При некритичен излишък от физиологично приемливо тегло - 1300, максимум 1500 калории. Ако пациентът е със затлъстяване, допустимата калория е в диапазона от 700-900 калории. Помощ при изчисляване на специални калории, които лесно могат да се намерят в интернет.
  • Строго спазване на баланса между протеини, мазнини и въглехидрати. В съответствие със съвременните препоръки тяхното съотношение трябва да бъде 15-20% (но не повече от 2 грама на килограм телесно тегло), 20-25% (от ¾ растение, а останалата част - масло и животинска лой) и 55-60%, съответно, независимо от като диабет мелитус. Нарушаването на това съотношение е изпълнено с метаболитни нарушения, прогресията на атеросклерозата и други сърдечно-съдови патологии.
  • Следва принципите на частичното хранене. Необходимо е дневния прием на калории между храненията да се дели по следния начин: първа закуска - 25%, втора закуска - 10%, обяд - 35%, обяд - 10%, вечеря - 20%.

Процесите на производство и освобождаване на инсулин са координирани с приема на глюкоза в кръвта с храна. Ето защо, за да избегнете рязко колебание в нивото на захар в кръвта, трябва да ядете по редовен график, без да прескачате храната.

  • Съотношението на храненето и съпътстващите заболявания или усложненията на диабета. В някои случаи диета с ниско съдържание на калории може да доведе до влошаване на състоянието на пациента. Това е нарушение на централната и периферната нервна система, ретинопатията. Правилното медицинско хранене изисква бъбречна патология.
  • Пълен режим на пиене. Водата трябва да се консумира колкото повече, толкова по-добре.
  • Достатъчно съдържание на витамини и минерали. Особено важни са аскорбичната и фолиевата киселина, витамините от група В, биологично активните вещества с липотропен ефект.

И двата лекари и психолози силно препоръчват не само да диверсифицират диабетната диета, но и да я доближат възможно най-близо до диетата на цялото семейство. Болестта не е противопоказание за посещението на дете в детска градина и училище, но задачата на родителите е да предупреждават учителите и учителите за характеристиките и ограниченията в детската храна.

Диетите за диабет трябва да бъдат направени с някои нюанси в ума.

Така че, с тази болест са противопоказани:

  • всички сладкиши, включително захар, сладкарски изделия, сладкиши, сладолед;
  • мастни и пържени ястия, специално приготвени с използване на животински мазнини;
  • Някои подправки (по-специално горчиви и горещи чушки);
  • Горчица и други сосове на основата на майонеза;
  • плодове и сушени плодове с високо съдържание на въглехидрати (това са банани, стафиди, сладки плодове, грозде, череши и др.);
  • мастни ферментирали млечни продукти;
  • мед и конфитюр;
  • сладки газирани напитки;
  • пушени продукти, колбаси;
  • закуски, бързо хранене (пуканки, чипс, бургери и др.);
  • ориз;
  • различни консерви;
  • брашни продукти;
  • алкохол;
  • изпарено мляко;
  • тлъсти видове птици.

Някои храни могат да се консумират само в строго ограничени количества, когато нивото на кръвната захар е напълно контролирано и поддържано от лекарствената терапия.

Понякога следните храни могат да бъдат включени в диетата:

  • Ядки, в малко количество не повече от 1-2 пъти седмично;
  • плодове, те се консумират малко по малко, като се има предвид съдържанието на въглехидрати и фруктоза;
  • сол;
  • мазнини от животински произход;
  • макарони от твърда пшеница;
  • ръжен хляб, брашно с трици;
  • солени или пресни крекери, хляб;
  • домашно мляко;
  • яйца, не повече от 1-2 пъти за два дни;
  • бобови растения.

Пациентите със захарен диабет се препоръчва да включат в менюто фиброзна храна. Те се срещат в зеленчуците (особено зеле, цвекло), плодове (червени и бели френско грозде, малини), ядки, плодове, някои зърнени продукти. Тяхната концентрация е различна, но те имат подчертан ефект, засягащ нивото на глюкозата и инсулина, като намаляват концентрацията на липидите в кръвния поток. В допълнение, консумацията на достатъчно количество фиброзна храна спомага за намаляване на телесното тегло. Лекарите препоръчват яденето на подобни продукти на 25-40 грама на ден.

Някои пациенти трудно дават правилния режим на хранене с отказ от бонбони. Затова се препоръчва захарта и сладкарски изделия да се заменят със захарни заместители (сорбитол, ксилитол, фруктоза). В допълнение, супермаркетите непрекъснато разширяват диапазона от сладкиши, разрешени за диабетици. Независимо от това, тяхното количество не трябва да надвишава 30 грама на ден.

При лечението на диабет едно примерно меню трябва да включва следните продукти:

  • Нискомаслено мляко и кисели млечни продукти (без захар и сладки добавки);
  • сирене;
  • повечето зърнени храни;
  • зеленчуци от всякакъв вид;
  • зелени;
  • растителни масла, и е по-добре да "се отклоните" от обичайния слънчоглед и да обогатите диетата с маслини, сусам, соя, ленено семе и т.н.;
  • някои плодове и плодове - цитрусови плодове, цариградско грозде, френско грозде;
  • нискомаслени сортове месо, птици и риба;
  • Супи по вода и неконцентриран бульон.

Като цяло тази диета е полезна за цялото семейство. Необходимо е да се помни за наследствения фактор на риска от развитие на диабет. Ето защо, ако един от родителите страда от това заболяване, е необходимо да се хранят съответно детето. Тази диета е подходяща и за предотвратяване на повишаването на кръвната захар при хора с риск от диабет.

Меню за диабетици: рецепти за всеки ден, особено хранене по отношение на съдържанието на мазнини и съдържанието на въглехидрати

Със сигурност всяка домакиня знае ситуацията, когато за вечеря или закуска нещо е закупено от асортимента на колбаси или от отдела за готвене в супермаркета. Ако обаче семейството има лице с диабет, особено дете.

Ето защо много домакини са съгласни, че най-добрият вариант е да се състави приблизително меню за диабетици за една седмица. По този начин е възможно предварително, например, през уикенда да купуват необходимите продукти, подготовка на заготовки.

понеделник

Закуска. Шампанско с моркови. Смесете варени настъргани моркови с ниско съдържание на мазнини извара (приблизително в съотношение 1: 4), добавете малко брашно, яйце, можете да подсладите захарта заместител. От тестото се образуват малки тънки сирници, разстила се върху хартия за печене и се пече във фурната. Можете да сервирате с нискомаслена сметана.

Втора закуска. Сварете цвекло, нарязани на кубчета и се разбърква с нарязана кисела ябълка. Салата може да бъде подправена с лимонов сок.

Обяд. Супа на пилешки бульон (за приготвяне вземете филе или крака без кожа). От зеленчуци добавете зелен грах, броколи, карфиол, моркови, малко корени от целина или корен от магданоз. За вкус добавете цяла крушка, която след това се изважда. Запълват се със зеленина.

На "второто" можете да готвите задушено телешко месо. Месото готвене до половин варени, котлет зеле и се изсипва в мляко. Говеждото се разглобява във влакна, добавя се към зелето и се изсипва, можете да добавите малко растително масло. Гарнитурата е подходяща за каша от елда.

Следобеден чай. Сушена в тиква тиква с плодове, можете да добавите подсладител.

Вечеря. Тъкан, изпечена със зеленчуци. В огнеупорни ястия се разпространява нарязана риба, на върха - моркови, лук, зеленчуци. Изсипете вода и гответе във фурната.

вторник

Закуска. Херкулесова овесена каша от цели овес, 1 варено твърдо сварено яйце.

Втора закуска. Салата от нарязано зеле и ябълки, нарязани на слама. Подправете се с лимонов сок.

Обяд. В тиган леко запържете лука, след това добавете нарязаните домати. Когато доматите станат меки, добавете настъргани моркови и малко ориз (ако тази слабост е позволено да консумират лекар). Изсипете бульон от месо и вода и гответе докато сте готови. Сервира се с чесън и нарязани билки.

Като второ ястие можете да опитате пълнени тиквички. За да направите това, тя се измива добре, ядрото се отстранява, напълнена с леко смляно мляно месо с моркови, изсипва се със заквасена сметана и се поставя във фурната. Няколко минути преди хранене се поръсва с твърдо настъргано сирене.

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко или матони, можете да добавите плодове.

Вечеря. Пълнени с моркови, чушки, задушени в домат.

сряда

Закуска. Протеинов омлет, приготвен без масло в двоен котел. Можете да добавите спанак листа или поръсете със сирене.

Втора закуска. Самолетни бисквити от овесена каша. За това овесът се шлайфа в кафемашина, нарязано на парчета меко масло, заквасена сметана и жълтък. Печете върху печената хартия във фурната.

Обяд. Гъбата супа, която се приготвя на вода, гъбите, преди да се добави към тигана, се затопля с вряща вода и се нарязва на филийки. Разрешава се един картоф, за зареждане с гориво, нарязан лук и моркови, преминаващ върху растително масло. Сезон със заквасена сметана и зеленчуци. На втория - овесена каша със сезонни задушени зеленчуци (патладжан, домати, тиквички, звънец, лук и др.).

Следобеден чай. Нискомаслено извара с плодове.

Вечеря. Всяко валидно странично ястие с черен дроб. За да направите това, вторият продукт се пържи в масло (докато се появи леко червеникава кора), сол в края. На печене лист разпространи нарязани ябълки, черен дроб, и на върха леко поръсени с лук лук. Задушете във фурната за 10-15 минути.

четвъртък

Закуска. Овесена каша или овесена каша от тиква.

Втора закуска. Пудинг, варено цвекло, ябълки, извара се пренасят през месомелачката. Добавете яйце, лъжица манга, малко захар заместител. Печете в силиконови форми във фурната.

Обяд. Супата, приготвена на бульон от нискокачествена риба (по-добре море), ако е възможно, предварително добавете навлажнената вода. На второ място можете да предложите варен и нарязан нарязан говеждо език с някаква странична чиния.

Следобеден чай. Плодова салата от ябълка, портокал или грейпфрут, подправена с ниско съдържание на мазнини и неподсладено кисело мляко.

Вечеря. Варени котлети за пиле (вместо хляб в мляно месо можете да добавите сирене), зеленчукова салата от прясно синьо или бяло зеле с краставици и домат.

петък

Закуска. Нискомаслено извара с нарязана ябълка, круша или плодове.

Втора закуска. Салата с много зеленчуци и морски дарове, подправени със зехтин и лимонов сок.

Обяд. Елда супа с говеждо бульон, в допълнение към зърнени култури, добавете нарязан лук, моркови, малки кубчета корен. Запълват се със зеленина. Второто е подходящо варено месо, задушено със зеленчуци (скуош, моркови, лук, звънец, домати).

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко, можете да - с плодове.

Вечеря. Приготвени на чифт риба (бял купидон, шаран, щука, пеленга) с лимон, гарнитура от зърнени храни.

събота

Закуска. Те преминават през месомелачката нискомаслено извара и ябълки. Добавете яйцето, подсладителя, малко брашно. Оформете сиренето и печете във фурната.

Втора закуска. Всеки разрешен плод, по-добър цитрусов плод.

Обяд. Студена супа (идеална за лято или късна пролет). За да направите това, нарязани киселец, спанак, яйца, зелен лук. Зареждайте с вода и заквасена сметана. Добавете малко сол, лимонена киселина. На "второто" - пълнено зеле, задушено в доматен сос. Можете да готвите без ориз.

Следобеден чай. Салата от пресни зеленчуци, подправени с ленено масло, билки и на вкус - лимонов сок.

Вечеря. Печени в фолио мечка, варена елда каша.

неделя

Закуска. Овесена каша с моркови. Сварете твърдия овес на половин варени, добавете настъргани моркови и захар заместител.

Втора закуска. Пълнени с изпечени яйца от варено сирене. Плодът се изважда от сърцевината, напълнена с извара, смесено с подсладител, изпечено във фурната.

Обяд. Вегетарианска супа без картофи. На втората печена в пилешки гърди на фурната, на гарнитурата - всяка позволена крупа.

Следобеден чай. Нискомаслено кисело мляко или ryazhenka, можете да замените плодовата салата.

Вечеря. Зеленчукова задуша с месо. За подготовка е по-добре да се вземат телешко, патладжан, тиквички или тиквички, домати и други сезонни зеленчуци.

Горепосочените менюта и рецепти са приблизителни. Всички ястия могат да се променят в зависимост от сезона, например, салата от бяло зеле може да бъде заменена с кисело зеле (с ограничено количество подправки). Количеството консумирана храна трябва да се коригира в зависимост от телесното тегло. При наднорменото тегло е необходимо да се придържате към нискокалорична и нискокалорична диета.

Като напитка, компотирана от сушени плодове, подходящи са прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове, зелен, черен, билков чай. Сутрин можете да се поглезите с чаша кафе. Зърнените храни за гарнитура понякога се заменят с макарони от твърда пшеница, супи се сервират хляб с трици.

Диетата е в състояние да възстанови нормалното ниво на захарта в началните етапи на диабета, особено когато е необходимо за гестационен тип заболяване, което се развива по време на бременност и застрашава сериозни усложнения както за майката, така и за бебето.

Предвид тенденцията на пациентите към захарен диабет към затлъстяване, важно е внимателно да наблюдавате теглото си. Най-малкото роля при намаляването и поддържането на телесното тегло на правилното ниво е количеството мазнини в храната. Приблизително оптималното тегло се изчислява по формулата: височина в cm - 100 = правилното количество от kg. Ако пациентът е нормален, дневният прием на мазнини е 60-65 g. За затлъстяване този показател трябва да бъде намален. Ето защо, при подготовката на диетата можете да използвате кулинарни таблици, показващи съдържанието на мазнини в 1 g от крайния продукт.

Диетата, богата на въглехидрати, трябва да стане неразделна част от диабетната диета. Въпреки това, "наемане" на дневния курс следствие се дължи на "полезни" бавно смилаеми продукти. Ето защо е по-добре да държите такава таблица:

Трябва да се помни, че правилното меню за диабет е ключът към успешната терапия и ниския риск от развитие на различни усложнения. Изключения се допускат само на празничната трапеза и след това в разумни граници. Например, можете да пиете чаша сухо вино, но да се откажете от тортата и калориите, облечени с майонеза маслини или сандвичи.

Храна за диабетици: принципите на готвене, диетата, в зависимост от вида на заболяването

Огромното мнозинство от пациентите с диабет постоянно приемат хипогликемични лекарства или са принудени да пият инсулин.

Принципът на действие на такива лекарства е различен, но терапевтичният ефект е един и същ - намаление на нивото на глюкозата в кръвта. В допълнение, често начинът на тяхното използване е тясно свързан с времето на хранене. Ето защо основното условие за правилното хранене във връзка с лекарствената терапия е стриктното спазване на диетата. В противен случай вероятността от развитие на животозастрашаващо хипогликемично състояние е висока.

В момента има огромна гама домакински уреди, предназначени за приготвяне на здравословна и вкусна храна. Ако е възможно, трябва да получите параход и multivark (между другото, в това чудо касетофон има и функция на пара, а в някои - производство на кисело мляко).

Храните за диабетици трябва да се приготвят чрез:

  • охлаждане с минимално добавяне на масло или растително масло, например, в мулти-маркер, можете да направите без него изобщо;
  • печене във фурната, този метод е подходящ за месо, птици, риба, но предварително те препоръчват плътно опаковани в фолио или специална ръкава;
  • така че в двоен бойлер можете да готвите месо, рибни ястия, омлети, пудинги, гарнитури, варете житни растения;
  • готвене в чиста вода, месо или рибен бульон.

Фритюрникът в тиган се допуска само за приготвяне на превръзки от лук и зеленчуци за борш, супи, зелева супа. Този метод е най-добре да се избягва при приготвянето на ястия от месо, риба или домашни птици.

Принципите за това как да се хранят с диабет варират до известна степен в зависимост от вида на патологията. Когато заболяването от първата форма, когато тялото значително намалява производството на инсулин и пациентът е на постоянна инсулинова терапия, основното значение е спазването на диетата. При диабет тип 2, който често се среща при пенсионери и хора, близки до 40-45 години, рискът от затлъстяване е висок. В този случай диетата трябва да е насочена към оптимизиране и поддържане на желаното телесно тегло.

Още Статии За Диабет

Захарният диабет е опасно хронично заболяване, което сериозно затруднява живота на човек. Това заболяване принуждава пациента да следва диета и се подлага на редовно лечение, за да предотврати екзацербациите.

Едно от най-важните условия за човешкото здраве е съдържанието на захар в кръвта в нормални граници. Храната е единственият доставчик на глюкоза в тялото.

Много от нас трябваше да се сблъскват с хора в живота, от които, за да го изразим леко, много приятен аромат идва от разговора. Първото нещо, което идва на ум: "Човек има лоши зъби или не знае какво е четка за зъби".

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар