loader

Основен

Усложнения

Заместител на захарта еритритол - полезен или вредни?

Еритритолът е естествен заместител на захарта, която принадлежи към класа на захарните алкохоли. Това е хибридна молекула, съдържаща в състава си остатъка от захар и алкохол. Разбира се, няма свойства на молекулата, която сме свикнали да наричаме алкохол в ежедневния живот - етилов алкохол, еритритол не.

Но с обикновената захар еритритол има подобие на способността си да стимулира сладки рецептори на човешки език.

Калорийното съдържание на еритритол е само 6% от калорийната стойност на захарната маса. В същото време, нейната сладост е 70% от сладостта на захарозата.

Едно лице няма ензими, които разграждат еритритола. Следователно, това съединение преминава през тялото в неговата непроменена форма, практически без да причинява увреждане на захарта.

Вземете заместителя на захарта с един от типовете дрожди, които могат да превърнат глюкозата в него.

Ползите от еритритол

Не води до повишаване на кръвната захар или повишено освобождаване на инсулин

Това е много важно за диабетици и хора, които са в предварително диабетно състояние.,

Не повишава нивото на "лошия" холестерол и триглицериди

Установено е, че консумацията на еритритол не излезе до увеличаване на липопротеин с ниска плътност на холестерола в човешката кръв, триглицериди и други биомаркери, които могат да проследят риска от атеросклероза. И което значително увеличава тяхната концентрация под въздействието на захар, фруктоза и някои други подсладители.

Не разваля зъбите ви

Когато захарта навлезе в устата, тя захранва патогенните бактерии, които живеят в устата и унищожава зъбите. Еритритол тези бактерии не смилат и, следователно, не се размножават върху него.

Няма окончателни заключения за това дали еритритолът помага да се отстранят плаките от зъбите, т.е. дали той помага активно при поддържането на зъбите. Или този заместител на захарта просто не осигурява патогенни бактерии с допълнителен стимул за възпроизводство.

Във всеки случай, от храната с еритритол зъбите не се влошават точно.

Не се намесва в микрофлората на червата

Някои заместители на захарта, влизащи в дебелото черво на човек, нарушават микрофлората. Здравето на чревната микрофлора стои в основата на цялостното здраве на човека, както и способността му да поддържа нормално тегло. Ето защо киселото зеле, което възстановява чревната микрофлора, помага да отслабнете.

90% от еритритола не достига до дебелото черво, т.е. няма възможност да се намесва в работата на бактериалната микрофлора. Още от тънките черва, този подсладител навлиза в кръвния поток и след това се отделя от бъбреците.

вреда еритритол

При продължителна употреба се увеличава рискът от затлъстяване и диабет

Може да предизвика стомашно-чревен дискомфорт

90% от еритритола се екскретира чрез бъбреците. Но 10% все още падат в дебелото черво. И ако еритритолът навлиза в организма много и идва редовно, тези 10% могат да повлияят неблагоприятно върху работата на храносмилателния тракт. По-специално, както в случая на други подобни алкохолни заместители на захарта, може да се появи коремна корекция, метеоризъм и постоянно гърмене.

Някои хора, които са свръхчувствителни към еритрит, имат гадене и диария. Но такива реакции са редки.

Тъй като еритритол, както и на всички други вещества със сладък вкус, може да доведе до "метаболитен объркване" в тялото, редовното си потребление влияе негативно върху процеса на отслабване и коригиране на здравето като цяло.

Какво е еритритол и как е полезен при диабет и загуба на тегло

Ако искате да се отървете от наднорменото тегло, трябва да се откажете от захар в полза на подсладители, а след това много хора купуват "еритритол".

Този продукт има нулева калорична стойност и гликемичен индекс, поради което може да се използва както при загуба на тегло, така и при диабетици.

Еритритол: какво е и защо е необходимо ^

Еритритолът е кристален прах, използван като подсладител от диабетици или хора, които искат да премахнат излишните килограми, защото и в двата случая, трябва да се откажете от захарта.

Открита през 80-те години на ХХ век, тя се произвежда под код Е 968. Тя е част от много плодове (грозде, сливи, пъпеши), за промишлена употреба се извлича от царевица.

Тъй като еритритол (еритритолът) се получава чрез ферментация на глюкоза, той може безопасно да се нарече естествено вещество. Освен това се среща в някои ферментирали млечни продукти и напитки и не губи полезните свойства при топлинна обработка, поради което се използва за производство на сладкарски изделия.

Плюсове и минуси

Ако сравнявате еритритола с обичайната за захар, можете да определите няколко положителни качества:

  • Той не влияе върху производството на глюкоза и инсулин, така че може да се използва от диабетици;
  • Неговата калоричност е нула, поради което добавянето на еритритол към храни или напитки, поради което не можете да увеличите теглото си;
  • Продуктът няма отрицателен ефект върху зъбния емайл, за разлика от захарта.

Основният недостатък на еритритол е, че диарията може да възникне при предозиране, но за това трябва да ядете около 90 грама продукт на ден. Ако не превишите определената скорост, няма страничен ефект.

Еритритол: вреда и полза

Всеки продукт преди пускането му в продажба преминава през серия от изследвания, а еритритолът не е изключение. Специалистите откриват, че този заместител на захарта влияе положително върху организма, а именно:

  • Има антиоксидантни свойства, благодарение на които допринася за унищожаването на свободните радикали;
  • Предотвратява развитието на кариес, т.е. биохимично устойчива на бактерии и гъби;
  • Той не съдържа калории, така че може да се използва дори и при спазване на най-стриктната диета.

Увреждането на естествения заместител на захарта, наречено "Еритритол", може да дойде само ако го консумирате в големи количества: тогава той причинява диария. За сравнение, други подсладители във всеки случай имат слабително действие, така че много хора предпочитат този конкретен аналог на обичайната захар.

Калорично съдържание на еритритол

За разлика от сорбитола и ксилитола, еритритолът няма енергийна стойност, т.е. има нулева калорична стойност. Това е много важно за такъв вид подсладители, тъй като за разлика от интензивните подсладители, обемните се използват в големи количества. Необходимо е човек да получи не само сладък вкус, но и да не получи допълнителни калории.

Липсата на калорично съдържание се постига поради малкия размер на молекулите, които бързо се абсорбират в тънките черва и нямат време да бъдат метаболизирани. Веднъж в кръвта, той веднага се филтрира в непроменена форма от бъбреците и се екскретира в урината. Количеството, което не се абсорбира в тънките черва, навлезе в дебела и също така в непроменена форма, се екскретира с изпражнения.

Еритритолът не е ферментируем, така че тялото не получава продуктите от неговото разпадане, което може да има калорично съдържание (летливи мастни киселини). По този начин енергийната стойност е 0 cal / g.

Влияние върху нивата на глюкозата и инсулина

Тъй като еритритолът не се метаболизира в организма, той не влияе нито върху нивото на глюкозата, нито върху нивото на инсулина. С други думи, индексите на гликемията и инсулина на продукта са нула.

Този факт прави еритритола идеален заместител на захарта при пациенти с нарушен въглехидратен метаболизъм или за хора, които наблюдават здравето си.

Как да използвате еритритол ^

Търговски наименования на подсладителя Еритритол

Тъй като заместителят на захар е все още нов и наскоро се появи на руския пазар, той винаги може да бъде поръчан в онлайн магазини.

Търговски наименования на захарни заместители на базата на еритритол:

  • "Sukrin" от Funksjonell Mat (Норвегия) - приблизителната цена от 620 r за 500 g
  • "FitParad No. 7 за еритритол" от OOO "Piteco" (Русия) - 240 r за 180 g
  • "100% еритритол" от Now Foods (САЩ) - 887 r за 1134 g
  • "Лаканто" от Сарая (Япония)
  • "ISweet" от OOO "MAK" (Русия) - от 420 r за 500 g

Еритритол или Stevia: което е по-добре

За да изберете от тези два продукта най-подходящия за себе си, достатъчно е да научите основните им качества. Какво се характеризира с еритритол:

  • По-малко сладко от захарта, макар и наподобяващо навън. Ако човек е свикнал да яде храна или напитки без захар, тогава консумацията ще бъде равна. Сладки точици, които току-що започнаха да отказват захар, консумацията на еритритол леко се увеличава;
  • Не засяга нивото на глюкозата, така че може да се използва за диабет;
  • С резорбция, прохладата може да се усети, тъй като когато се разтваря, еритритолът консумира малко топлина;
  • Еритритолът може да се използва за печене и бисквити, защото той фиксира протеините при всякаква температура;
  • Смята се, че еритритолът може да се консумира в неограничени количества, но се препоръчва да не се надвишава нормата (90 гр. На ден), за да се избегнат странични ефекти.
  • За разлика от други подсладители, еритритолът може да се консумира дори по време на бременност и лактация, този продукт е създаден на напълно естествена основа.

Що се отнася до Stevia, той има малко по-различни характеристики:

  • Много по-сладък от захарта, външният вид прилича на пудра захар;
  • Той не съдържа калории, така че се препоръчва за диабетици и диети;
  • Той е най-подходящ за подслаждане. Дозировка на върха на ножа, tk. ако го ядете в големи количества, може да имате вкус на горчивина;
  • Не може да се използва за печене, не поправя протеини.

Еритритол със Stevia

С оглед на факта, че еритритолът е по-сладък от захарта, някои предпочитат да го смесват със стевия в капчици по приблизителен начин:

  • Подгответе чая, добавете 1 чаена лъжичка. Еритритол и 1 капка Stevia;
  • Ако е необходимо, леко увеличете дозата.

Трябва да се отбележи, че в тандем с Еритритом Стевия няма горчив вкус, така че тези два подсладителя могат безопасно да се използват за приготвяне на разнообразие от напитки.

Рецепти от десерти въз основа на еритритол

Еритритолът може да се използва при приготвянето на десерти - предлагаме ви няколко рецепта за ниско съдържание на въглехидрати без традиционно брашно и захар, които в умерени количества изобщо не повлияват нивата на глюкозата и инсулина.

Кремообразна пана кота (панакота, панакота, панакота)

Рецептата за този прекрасен ниско-въглехидратен десерт е много проста, всяка домакиня може лесно да я повтори. Вкусът е много подобен на сладоледения пламвир.

Съставки за класическа панакота:

  • Крем 10 или 20% 350 ml (4,5 въглехидрати на 100 g);
  • Еритритол (0 g въглехидрати);
  • Ванилин или ванилова захар няколко щипки (въглехидратите не се вземат предвид);
  • Желатин 5 g (0 g въглехидрати);
  • 5 грама горчив шоколад най-малко 75% какао за декорация (въглехидратите не се вземат предвид).
  • Изсипете 5 г желатин 40 г вода, разбърквайте, оставете да стои и междувременно вземете крем.
  • Изсипете сметаната в тенджера, добавете заместителя на захарта и ваниловата захар.
  • Сложете крема на средна температура и гответе за 15 минути, веднага щом сметаната кипне, веднага ги извадете от топлината и добавете желатин, който по това време вече е набъбнал.
  • Върнете тенджерата в огъня и го разбърквайте изцяло с желатин.

Важно! Когато излееш желатин, не можеш да свариш сместа. В идеалния случай, ако поставите всичко във водна баня, можете просто да махнете тигана от огъня, когато видите, че той иска да заври. Ако сместа се вари, желатинът ще мирише и ястието ще се развали.

  • Разтварянето на желатина отнема 1-2 минути. След като видяхте, че желатинът е напълно разтворен, можете да изключите огъня и да свалите тигана от плочата.
  • Сега трябва да излеете горещ микс върху kremankam или в мухъл и поставете в хладилника, докато се запечата напълно.
  • След няколко часа, когато горният слой се втвърди, можете да украсите с шоколад. Например, разтопете шоколада във водна баня с добавяне на супена лъжица вода и нанесете капчици върху замразената панакота.
  • След това отново почистете в хладилника, докато се запечата напълно. Втвърдяването се извършва в рамките на 10-12 часа.

Бисквитки «Кокос»

  • 80 г кокосови чипове (Edward Company Sons)
  • 15 грама кокосово брашно (Funksjonell Mat)
  • 3 яйчни белтъка (От най-близкото село)
  • Подсладител еритритол и / или стевия на вкус.
  • Отделете протеините от жълтъците. Разбийте катеричките, докато пяната, докато продължавате да биете, добавете заместителя на захарта.
  • Можете да спрете периодично и да опитате, ако не и сладко, а след това да добавите още.
  • Смесва се брашното и стърготините и се изсипва в купа с бичи бели. Започнете да смесвате с лъжица, а не със смесител, в противен случай всичко ще изчезне.
  • Разбъркайте до гладка.
  • Поставете средни мъниста и поставете върху сладкарски хартия. Можете буквално да намажете малко маслиново или кокосово масло, за да не се придържате към десерта.
  • Печете в предварително загрята фурна до 180 ° C в продължение на 15 минути или докато топките са златисти.

Кремообразен домашен сладолед "Plombir"

  • Жълтъци 4 бр.
  • Подсладител под формата на прах на вкус
  • 10% крем 200 мл
  • 33% крем 500 мл
  • Ванилин 1 g
  • Измийте яйцата със сапун и отделете жълтъците от протеините. Към жълтъците се добавят заместител на захарта и ванилин. Разбъркайте до бяла пяна със смесител.
  • След това изсипете 10% крем и продължете да размахвате.
  • Изсипете в тенджера, поставете върху слаб "огън" и се разбърквате непрекъснато, без да се заври. Необходимо е масата да се сгъсти. Готовността се проверява, като държите лъжица с пръста си. Ако жлебът не се затвори, кремът е готов.
  • Извадете от топлината и оставете да се охлади при стайна температура.
  • Получената маса се изтрива през сито и се оставя да се охлади в хладилника за известно време. Масата не трябва да замръзва в лед, достатъчно полуза замръзено състояние.
  • Преди това поставете празна голяма купа във фризера, за да се охлади. Когато кремът е готов, изсипете 33% от сместа в купа и разбъркайте, докато стане дебела.
  • До разбърканата сметана добавете завършения крем и разбъркайте докато гладкото.
  • След това прехвърлете цялата маса в контейнер с капак, който трябва да се постави във фризера за 30 минути.
  • След 30 минути извадете и разбийте добре с миксер, така че ледените кристали да не се образуват, след това да го поставите обратно във фризера. Повторете тази стъпка.
  • След като повторите разбиването, оставете сладоледът във фризера за 60 минути, след което го разбъркайте отново с вилица или лъжица (смесителят може да не го вземе вече) и го върнете обратно в пълно втвърдяване за 2-3 часа.
  • След 2-3 часа сладоледът става гъст и твърд и готова за консумация. Можете да формирате топки или просто да ги нарязвате на нож и да ги сгъвате в съдовете.
  • Колкото по-тънка е сметаната, толкова по-гъста е сладоледът. Също така, трябва да драскате 33% крем дълъг, за да получите гъста пяна. Този сладолед бързо се топи, така че служат за незабавно ядене. Можете да поръсите със настърган шоколад или нарязани ядки.
  • Поддържайте този сладолед под строг капак, защото бързо поглъща миризмата на фризера и вкусът му се разваля.

Заключения, обратна връзка и препоръки ^

По принцип негативната страна на употребата на еритритол вместо захар не е и дори обратното:

  • Нормализирана кръвна захар в диетата;
  • Оказва се, че губи тегло;
  • Тялото не се уврежда, както при консумацията на захар.

При въвеждане на еритритол в храната е възможно да се постигне необходимата сладост, но в същото време да се намали общото калорично съдържание на самия продукт. Например в производството:

  • Шоколад на основата на еритритол, калоричното съдържание на продукта се намалява с повече от 35%;
  • Кремове и кексове - с 30-40%;
  • Бисквити и торти - с 25%;
  • Фондационни видове бонбони - с 65%.

Няма вреди и ползите са очевидни!

Прегледи на лекарите за еритритол

Олга, на 39 години, ендокринолог:

"От всички подсладители в състава и свойствата ми, аз съм най-впечатлен от еритритол, така че обикновено го препоръчвам на моите пациенти. Той наистина не влияе на глюкозата по никакъв начин, в същото време, тя подслажда продуктите доста добре "

Екатерина, на 43 години, ендокринолог:

"Смятам, че еритритолът е най-оптималният заместител на захарта за диабетици и затлъстели хора. Той обикновено не съдържа калории, но също така има нулев GI, което е основното му предимство, по мое мнение "

Марина, 35 г., терапевт:

- Аз самият използвам еритритол, тъкмо така. постоянно седих на диети за отглеждане на тънки, и доста често го съветвам на тези, които не могат да изберат подсладител. Единственият недостатък на този продукт е, че сладкият зъб не изглежда достатъчно сладък, но с времето си свикнал с него.

Подмяна на еритритол - характеристики и свойства

Заместителите на захарта присъстват в храненето на много хора.

Те се използват от хора с диабет, със загуба на тегло и тези, които не са поддръжници на захарта.

Използването на съвременни технологии е получен нов подсладител еритритол, захарен алкохол, които имат характерен сладък вкус, без да има свойствата на етанол.

Еритритол - какво е това?

Еритритолът принадлежи към същия клас полиоли, заедно със сорбитол и ксилитол. Счита се за насипен подсладител и се представя като бял кристален прах без характерна миризма.

Той е силно разтворим във вода, има устойчивост на топлина и ниска хигроскопичност. В природата еритритолът се среща в зеленчуците, плодовете и някои ферментирали храни.

Те включват:

  • пъпеши - до 50 mg / kg;
  • грозде - 42 mg / kg;
  • круши - 40 mg / kg;
  • сухо грозде - 130 mg / l;
  • соев сос - 910 mg / kg.

Веществото се получава от глюкоза по специален промишлен метод с участието на мая. Той има редица предимства в сравнение с други подсладители от полиолов клас. Еритритол е некалоричен - енергийната му стойност е близо до нула. Хранителната индустрия е означена като E968.

Той се комбинира с други подсладители. Те се използват в хранителния, козметичния и фармакологичния сектор. Веществото може да се намери в пасти за зъби, дъвки, лекарства. Поради своята топлоустойчивост еритритолът се използва в производството на сладкарски изделия и брашно.

Характеристики и химичен състав

Веществото има вкус като обикновена захар с лек охлаждащ ефект. Когато топлинната обработка не губи свойствата си. Нивото на сладост е 70% от сладостта на захарта.

За да се увеличи интензивността на вкуса с 30% се комбинира с други заместители. Еритрит премахва горчивия вкус на интензивните подсладители. Едно от предимствата е способността да се съхранява за дълго време и да не се абсорбира влагата.

На практика не абсорбира и не участва в метаболитните процеси, тъй като има калорично съдържание от 0-0,2 kcal. Не се отразява на нивото на захарта, за разлика от другите полиоли. Ниският инсулинов индекс не предизвиква производството на този хормон от панкреаса.

За да се премахне "хладното действие" на веществото, в някои случаи се добавят специални влакна. В производствения процес еритритолът се добавя към продуктите, за да се намали тяхното калорично съдържание. В резултат енергийната стойност на шоколада се намалява до 35%, бисквитите - 25%, торти - 30%, сладкиши до 40%.

Еритритолът се приема като безопасен захарен алкохол, рядко предизвиква стомашно-чревни проблеми. Абсорбира се в тънки участъци, в дебелото черво достига само 5%.

Особеността на веществото, подобно на това на другите представители на тази класа, е бавно усвояване. Това създава налягане в червата и увеличава перисталтиката. Докато дозата на подсладителя се увеличава, може да възникне осмотична диария.

Основни физични и химични характеристики:

  • химична формула - C4H10O4;
  • крайното топене е при 118 градуса;
  • ниво на сладост - 0,7;
  • точка на топене: 118 ° С;
  • хигроскопичност - много ниска;
  • термично съпротивление - над 180 ° С;
  • инсулинов индекс - 2;
  • вискозитетът е много нисък;
  • гликемичен индекс - 0.

Инструкции за употреба

Допустима дневна доза, която не предизвиква чревно разстройство, при жени - до 0,8 g / kg, а при мъже - до 0,67 g / kg. При стомашно-чревни нарушения дозата на веществото е намалена до 10 g или употребата на добавката е напълно премахната.

При печене и други ястия, подсладителят се добавя в съответствие с рецептата. В готови ястия - на вкус, не надхвърля допустимата дневна доза.

За вреди и ползи от подсладител

Еритритолът по време на проучването доказва своята безопасност и почти никакви нежелани реакции.

Показано е следното положително въздействие върху тялото:

  • не увеличава инсулина и захарта;
  • не оказва влияние върху теглото;
  • не засяга функционирането на храносмилателния тракт;
  • не причинява кариес и не служи като храна за бактериите в устната кухина;
  • има антиоксидантни свойства.

Основният отрицателен ефект при увеличаване на допустимата доза е диспептичните явления. Подобно на всички многовалентни алкохоли, еритритолът може да предизвика чревни безредици, подуване на корема и метеоризъм. Много рядко подсладителят е алергичен и нетолерантен.

Видео за подсладителите:

Предимства пред други подсладители

Предимствата на еритритола включват:

  • благодарение на термичната стабилност се използва при термичната обработка на продуктите;
  • се използва по време на бременност и лактация;
  • не оказва влияние върху теглото - енергийната стойност от 0-0,2 kcal;
  • допустимият дневен прием е по-голям от този за другите подсладители;
  • не повишава нивото на глюкозата;
  • не уврежда организма, ако е спазена предписаната дневна доза;
  • няма вкус;
  • не е пристрастяващ;
  • продуктът се съхранява за дълго време;
  • неутрализира горчивия послевкус на захарните заместители;
  • не засяга чревната микрофлора;
  • естествена природна съставка.

Методи на приготвяне и употреба

От какво се получава еритритол? Производственият процес е доста сложен и скъп. Веществото се получава от царевично нишесте в резултат на ферментационните процеси. След хидролизата се образува глюкоза, която се ферментира заедно с хранителна мая. По този начин се получава подсладител с чистота> 99,6%.

Днес еритритолът се използва в много страни. Той е одобрен от специална комисия по добавките. Сега веществото се използва в хранителната, козметичната и фармакологичната промишленост.

В медицината еритритолът се използва, за да се елиминира неприятният послевкус на лекарствата, като се получават сладкиши от емулсии. Използва се и при производството на хранителни добавки.

Той се съдържа в сиропи, спрейове, таблетки за дъвчене, таблетки за смучене. В козметичната индустрия веществото е част от вода за уста, кремове, лосиони, лакове, пасти за зъби.

Практическото приложение на подсладителя се превърна в най-търсеното в хранително-вкусовата промишленост. Еритритол се използва активно, за да произведе комбиниран продукт "заместител на захарта".

Видеорецепция за диетичен Nutella:

Той включва оптималните дози на интензивен и насипен подсладител. Еритритолът се използва също и в следните случаи: за производството на дъвка, сок, сладолед, напитки, производство на диабетна храна, производство на сладкарски изделия, хлебни изделия, в производството на диетични храни, като заместител на захарта за ароматизиране на готови ястия и напитки.

Еритритолът наскоро се появи на вътрешния пазар.

Търговски марки на базата на:

  1. "ISweet" от "MAK" (Русия) - за опаковка от 420 рубли.
  2. "FitParad" от "Piteco" (Русия) - за опаковане на около 250 рубли.
  3. "Sukrin" Funksjonell Mat (производство на Норвегия) - за опаковане 650 рубли.
  4. "100% еритритол" NowFoods (производство в САЩ) - за опаковане около 900 рубли.
  5. Lakanto от Сарай (Япония производство) - цената на опаковане 800 грама е 1280 рубли.

Становище на потребителите и специалистите

Заместителят на захарта спечели доверие сред потребителите. Потребителите отбелязват безопасността и отсъствието на странични ефекти, чист вкус без неприятни послевкуси, ниско калорични. За недостатъците някои хора отдават висока цена на продукта. Лекарите в своите отговори за еритритола декларират своята безопасност и целесъобразност за приемане при хора със затлъстяване и диабет.

Аз наистина харесвам еритритол. Няма неприятен послевкус, който обикновено се среща в захарните заместители. Много подобна на натуралната захар, само без поддържане на калории. Наскоро преминах към комбиниран естествен подсладител, защото е по-сладък. Той включва самия еритритол и стевия. Всеки, който се натъкнал на стевия, е наясно със специфичния си вкус. В комбинация с еритритол напълно премахва горчивината. Вкусът и степента на сладостта са много доволни. Препоръчвам да опитате.

Светличная Антонина, 35, Нижни Новгород

Поради диабета, трябваше да се откажа от захарта. Отдавна взех различни подсладители и заместители. Стевия дава горчивина, ксилитолът и сорбитолът показват слаб ефект. Химическите заместители не са наистина полезни, естествената фруктоза е много калорична. Тогава за мен са посъветвали еритротола. Той има много естествен вкус без неприятен и химически послевкус, достатъчно сладост. Добавям го към диетични торти и други ястия. Препоръчвам на всички поддръжници на здравословна храна и диабетици да бъдат достойна алтернатива на захарта. Единственото време е висока цена и толкова щастлива.

Елизавета Егоровна, 57 години, Екатеринбург

Еритритолът е оптимален заместител на захарта за пациенти, диагностицирани с диабет, както и за хора със затлъстяване. Не засяга важните за тази група пациенти показатели - нивото на глюкозата, теглото, не провокира освобождаването на инсулин. Една от разликите му е, че веществото се метаболизира по различен начин. Допустимата дневна доза е по-добре обсъдена с Вашия лекар.

Abramenko R.P., Therapeutist

Еритритолът е ефективен насипен подсладител, идентичен на вкус със захар. Той има висок профил на безопасност, добри химични и физични свойства, много ниско съдържание на калории и не повлиява нивото на глюкозата в кръвта. Той се използва активно от пациенти с диабет и хора, които следват диета.

Еритритол е безопасен подсладител. Полза и вреда на подсладителя за тялото. Наличните опции за закупуване на iHerb

Захарта не носи никаква полза за тялото. Освен това този интензивен подсладител често уврежда здравето на човека. Въпреки реализацията на този факт, повечето хора продължават да използват този продукт за храна. За да спрете да ядете захар, докато не отказвате да пиете сладък чай или да се насладите на вкусен десерт, достатъчно е да намерите качествен подсладител.

Най-сигурният вариант е еритритол или еритритол, който се е превърнал в бестселър на сайта на iHerb. В сравнение със захарозата, той има няколко предимства. Разберете с разликата от еритритола от захарта, разберете каква полза и вреда от нея и кой първо препоръчва такъв подсладител - всичко това ще бъде интересно за хора, които не са безразлични към тяхното здраве.

Общи характеристики

В края на двадесети век активно започва да изучава сладък вкус на полиол. Хората имаха възможност да ядат нов еритритолов подсладител. Друго име за него е еритритол. Това означава, че и в двата случая се има предвид един и същ многовалентен захарен алкохол. Химична формула: C4H10O4.

За да разберете по-добре какво е това, струва си да говорите по-подробно за характеристиките на еритритола.

  1. Е естествено вещество. Съдържа се в много плодове. Например, в круша, пъпеш, грозде, сливи.
  2. Оторизираната съставка в храната. Можете да научите еритритол (еритритол) под код Е968.
  3. Използва се при готвене и може да бъде част от някои лекарства. Например, ядете в сиропи за кашлица. А също и подсладителят еритритол се намира в пастата за зъби. В индустрията еритрилолният агар е намерил своето приложение. Това е хранителна среда за изолиране и култивиране на бруцел.
  4. Съставът е напълно естествен. Произвежда се от суровини от естествен произход. Това вещество се получава от растения, съдържащи нишесте. Използва се методът на ферментация при използване на дрожди. Последните се получават от пчелни пилета.
  5. Влизането в човешкото тяло не се метаболизира. Абсорбцията се получава в тънките черва. Резултатите не се променят.
  6. Значителен плюс е нулев гликемичен индекс.
  7. Тя се различава от аналозите, тъй като има ниско съдържание на калории. На 1 грам продукт се падат само 0.2 кал.

Техническо описание

  • Кристален прах;
  • цвят - бял;
  • мирис - неутрален;
  • термична стабилност - висока (над 180 ° C);
  • има сладък вкус (60-70% в сравнение със захарта);
  • може би леко усещане за прохлада, когато се използва.

Ако сравните заместителната захар еритритол с ксилитол или сорбитол, си струва да разгледате заслугите на първия, като безвредност и екскреция от тялото в неговата чиста форма. Това вещество ще даде желания вкус, но не усвоява едновременно.

Сравнявайки заместителя на захарта за еритритол със сукралозата, имайте предвид, че за сладостта мезо-еритритолът е по-нисък. Тъй като сукралозата е интензивен подсладител, има смисъл да се комбинират тези две вещества. Някои производители произвеждат комбинирани продукти.

Благоприятна замяна

Отказът на захар е принудена мярка. Да забравите за съществуването на този продукт е:

  • хора с диабет;
  • в нарушение на метаболизма на въглехидратите;
  • страдащи от затлъстяване.

Дори ако човек не се справи с такива проблеми, захарта може да причини значителна вреда на тялото. Особено със злоупотреба. Много любовници са запознати със следните явления:

  • почернелият емайл на зъбите;
  • кариес;
  • периодонтално заболяване;
  • намален имунитет;
  • висок холестерол в кръвта;
  • допълнителни паунда;
  • обриви по кожата;
  • остеопороза;
  • скокове на кръвното налягане;
  • внезапни промени в състоянието: от хиперактивност до сънливост;
  • нарушена бъбречна функция;
  • главоболие, усещане за слабост;
  • заболявания на сърдечно-съдовата система;
  • ранни признаци на стареене.

Малцина ще се съгласят напълно да премахнат сладката от собствения си хранителен режим. Има ли алтернатива? Еритритол - способността да се избягват горните проблеми. И така, какво ще се случи в резултат на заместването на захарта с това естествено вещество.

  1. Натоварването на панкреаса ще намалее.
  2. Критичните колебания в нивото на глюкозата и инсулина в кръвта ще спрат. Рискът от развитие на диабет намалява.
  3. Количеството консумирани калории ще намалее. Това вече е неоспоримо предимство за тялото като цяло и по-специално за него.
  4. Няма да има проблеми с метаболизма на въглехидратите.
  5. Отрицателното въздействие върху зъбния емайл ще престане, което е неизбежно при използване на обикновена захар.
  6. Тялото ще старее по-бавно. Някои изследвания потвърждават антиоксидантната активност на еритритол.

Човек ще може да усети разликата още през първите седмици на употреба на еритритол вместо обичайния интензивен подсладител. Преди всичко, благосъстоянието ще се подобри значително. Ще има чувство на лекота, тъй като съдържанието на калории в продуктите ще намалее значително. И вероятността от много заболявания ще бъде намалена до почти нула.

Потенциални щети

Включването на нов продукт в диетата е необходимо да се сравни каква щета и полза ще има от него. Трудно е да се отричат ​​полезните свойства на еритритола. Не трябва обаче да злоупотребявате с това вещество.

Може да причини вреда на еритритола. Но само при прекомерна консумация. Възможни явления:

Разстроен стомах или алергия, въпреки че може да бъде предизвикан от еритритол, все още е изключително рядък. Като правило този продукт се понася добре. Счита се за такава, че дори и бременността не е противопоказание за неговото използване.

Употреба вкъщи

Имайки предвид рецептите с еритритол, можем да отбележим, че той отива повече от захар. Тъй като захарният алкохол не е толкова сладък, желаният вкус се постига по обем. Въпреки това, калоричното съдържание на варени храни е все още по-малко от изпичането със захар.

За да се избегне запушването, е необходимо да се спазва стриктно формулировката. Нека да дадем няколко примера.

кифлички

  1. Смесват се 200 мл топло мляко със суха мая (12 г).
  2. Разбийте в отделна купа 2 яйца преди образуването на пяна.
  3. За да смекчите 100 грама маргарин или масло.
  4. В млякото с дрожди добавете яйца, 0,5 чаши еритритол, по избор ванилия, 1 ч. Л. сол, масло (маргарин) и 4 супени лъжици. брашно.
  5. Омесете тестото и оставете да дойде.
  6. След това под формата на кифли и се пече в продължение на 30-40 минути.

Горещите хлебчета могат да бъдат поръсени с приготвена смес от еритритол и канела.

Кондензирано мляко

  1. Смесете 1,5 чаши сухо и 250 ml редовно мляко с еритритол в количество от 450-500 g.
  2. Разбийте сместа внимателно с размахване.
  3. Готвене във водна баня за около час, като се разбърква от време на време.

Понякога има смисъл да споделяте еритритола със стевия. Десерти, за чието получаване се използва стевиозид, не увреждат тялото. Получете този гликозид от листата на Stevia. Това вещество има подчертан сладък вкус. Ето защо полиолът под формата на прах в този случай ще се нуждае от по-малко.

Хостесите трябва да вземат под внимание друг важен момент. За приготвянето на конфитюр, конфитюр или конфитюр, подсладителят еритритол не е подходящ. Фактът е, че той не е консервант.

Къде мога да получа еритритол?

Дългите пазаруване са изморителни. Освен това, не винаги в супермаркетите имаме правилните продукти. За да не се изчерпите с ненужно търсене на еритритол, е по-добре незабавно да използвате Интернет. Най-широкият избор на този подсладител е представен на iHerb.

Някои производители предлагат еритритол със стевия. Този продукт е най-безопасният. Това се счита за най-добрата заместител на захарта. Съществуват и други предложения за този интернет ресурс, с които и вие също не рискувате да навредите на здравето. Но коя възможност да изберете за Ayherb? Няма да загубите, ако вземете решение да купите един от тези продукти

Сега Храни, еритритол, естествен подсладител, 1134 г

Кошер продукт. Подходящ за вегетарианци. Прах с нулево калорично съдържание. Той е опакован в 454 и 1134 грама. Цената на iHerb за по-малък пакет е 670 рубли. За голям тук трябва да платите 1454 рубли, но всичко зависи от долара. На други сайтове цената ще бъде по-висока.

NuNaturals, NuStevia, комплекс "Без въглехидрати", 50 торби, 29 грама

Качествен чист продукт, заместващ рафинираната захар. Един пример за подсладител е еритритол със стевия. Произвежда се на базата на вещество, получено от листата на растение, принадлежащо на семейството на астрите. Използвайки този прах, човек не получава калории в своя състав.

NuNaturals, Stevia NuStevia, Смес от NoCarbs, 78 гр

Смес NoCarbs се продава в буркани с обем 78 г. Цена 344 рубли. Също така има възможност да купите прах в торби.

Truvia, Естествен подсладител без калории, 140 сашета, по 3 г всяка

Подобно на предишния продукт, базиран на стевия. За продажба в торбички от 3 и 3,5 грама, които от своя страна са опаковани в картонена кутия. Има опаковки от 40, 80 и 140 торби.

Източник Naturals, Erythrite Sweet, 340.2 g

Качествен продукт, който заменя захарта. Безопасен за здравето. Той е нетоксичен. В композицията няма вредни съставки. Калории 0. Продадени в пластмасови буркани 340 гр.

Еритритолът се купува от все повече хора. Това е преди всичко божествена задача за диабетици. Но предпочитанието за насипен подсладител се дава не само от онези, които всъщност нямат избор. Дори ако нямате диабет, наднормено тегло и други явления, които ви принуждават да изключите захарозата, все още има какво да мислите.

Захарта е очевидно вредна за организма. Не всеки разбира колко много влошава здравето му. И благодарение на закупените на Eyherb еритритол може и сладко да се яде и да се избегне негативно влияние.

Еритритолът - еритритол

Много хора днес се чудят как да започнат да ядат по-малко сладкиши, какви храни не са противопоказани при диабет, къде да намерят качествен заместител на захарта. За всички тези цели има ново високоефективно решение - еритритол.

Тази сравнително наскоро се появи в продажба на заместител на захарта (за първи път - на японския пазар през 1993 г.) допринася за значително намаляване на гликемичния индекс и въглехидрати натоварването на панкреаса. Полиол еритритол или еритритол (еритритол) Е поливалентен захарен алкохол, - същото като сорбитол и ксилитол, - без етанол свойства, но с ясно изразен сладък вкус. Самата субстанция е открита през 80-те и е получила кодовото име E 968. Поради отличните си качества полиол еритритол спечели доверието на клиенти от цял ​​свят, включително в Русия.

Еритритол (еритритол): производство

Произвежда се на 100% от естествени суровини: царевица, тапиока и други растения, съдържащи нишесте. За да се получи този подсладител, дрождите също се използват за извличане на дрожди от пчели, които се използват по-нататък в процеса на ферментация. в еритритол има и друго, неофициално име: то често се нарича "пъпеш, подсладител". И това не е случайно, защото в малки количества полиол еритритол Яжте в обикновените плодове: круша, пъпеш, грозде. Крайният продукт е бял кристален прах, малко по-слаб от захарозата (60-70% до 100% захар), поради което еритритол друг псевдоним беше приложен, сега в средата на учените, които между тях се наричат ​​"насипен подсладител".

Еритритол: нулева калорична стойност

Донякъде остаряла в сравнение с еритритол ксилитол и сорбитол имат ниска енергийна стойност, която не е желателно за "насипен подсладител" (за разлика от интензивна), когато се добавя към храната изисква голямо количество вещества и нула калории еритритол гарантира пълна липса на допълнителни калории от тялото. Този ефект се постига благодарение на минималния размер на молекулите, които, влизайки в тънките черва, бързо се абсорбират, без да имат време да бъдат метаболизирани. След като влезе в кръвта полиол еритритол почти веднага филтрирани от бъбреците. Продукти на разлагане еритритол, способни да имат определена калорична стойност, също не влизат в тялото поради неспазване еритритол ферментация. Поради всички тези свойства действителната енергийна стойност на веществото е 0 кал / г.

Еритритол: приложение

еритритол обикновено комбинирани с различни екстракти и други захарни заместители, които дават сладък вкус на продукти като:
1. Лечебни сиропи;
2. Различни хранителни и / или десертни ястия (например кокосови бисквити с еритритол);
3. дъвка;
4. Паста за зъби и др.

Ниво на инсулин и глюкоза

В човешкото тяло еритритол не се метаболизира, поради което не повлиява нивата на инсулин и глюкоза (инсулиновите и гликемичните показатели са нула). Тези свойства правят еритритол почти идеалния заместител на захарозата за хората с нарушение на въглехидратния метаболизъм, както и за всички, които просто се опитват да наблюдават здравето си.

Еритритол: търговски марки

На руския пазар този подсладител все още е съвсем нов продукт, така че най-добрият вариант в този случай може да е неговата поръчка в онлайн магазините. Струва си да се каже, че много хора не търсят съответните продукти в обикновени магазини изобщо, но веднага се обръщат към онлайн магазини. Препоръчваме да купувате еритритол на iHerb. Сега ще разгледаме най-добрите оферти, разчитайки на качеството, цената и обратната връзка с клиентите.

Еритритол сега храни

Този естествен подсладител е идеален за ястия с ниско калорично съдържание. Вегетариански продукт Сега Храни има нисък гликемичен ефект, не съдържа калории (в сравнение със захарната маса, калориите са с 95% по-малко тук) и е 100% чист и безопасен. Той има и профилактичен ефект върху защитата срещу кариес, а ползите в сравнение със захарта тук са очевидни. В Сега Храни Еритритол има всички недостатъци на захарта, докато вкусът остава почти непроменен, както и 70% от сладостта на обикновената захар.

Еритритол сега храни за много ястия може да се превърне в идеален заместител на рафинирана захар. Сега Храни произвеждат вкусна и здравословна храна от 1968 г. насам. Като самостоятелна семейна фирма, Сега Храни предлагат само естествени продукти от най-високо качество. При закупуване на сайта iHerb има отстъпки за количество: два или повече опаковки дават икономия от 5%.

Еритритол NuNaturals

Друг отличен инструмент за заместване на захарта са чистите кристали еритритол NuNaturals. Това е средство, чрез което можете да помогнете на вашето здраве и в същото време да получите почти идентичен вкус на захар.

В една чаена лъжичка кристали съдържа:
4 грама захарен алкохол;
0 грама захар;
0 калории;
0 грама мазнини, натрий и протеин;
4 грама въглехидрати.

Орегон Компания NuNaturals официално започва своята работа на 1 ноември 1989 г. От самото начало на своето съществуване компанията избра своята мисия "да ви помогне в добра форма" и се придържа към тази формула в наше време. купуване NuNaturals на сайта iHerb, можете също така да получите отстъпка за два или повече пакета и 10% отстъпка, като спечелите бонуси за лоялност. По-висока цена в сравнение с Now Foods се дължи на масата и чистотата на кристалите.

Еритритол: полезни свойства

уникалност еритритол - при липса на всякаква вреда за здравето (включително бременност): това е абсолютно нетоксичен и напълно безвредни (както при всеки нов продукт, подсладител е преминал всички необходими тестове за научни изследвания и безопасност).

Полезни свойства на еритритол са, както следва:

1. Той е антиоксидант; абсорбира свободни радикали;
2. Не съдържа калории;
3. Не повишава нивото на инсулин и глюкоза, като по този начин предотвратява затлъстяването и нарушаването на метаболизма на въглехидратите;
4. В сравнение с ксилитол е още по-ефективно средство за профилактика на заболявания на устната кухина (включително кариес).

Въпреки всички предимства и полезни свойства еритритол Необходимо е да се спазва мярката и да се знае как да се вземе това вещество, защото При консумация на повече от 50 грама на ден може да се появи диария.

Преглед на лекарите казват, че еритритол има положителен ефект на инсулин и глюкоза нива в човешкото тяло и не влияе на липидния профил, следователно може да се използва като подсладител за хора, страдащи от нарушения на обмяната на въглехидрати, затлъстяване и диабет от всякакъв вид.

Изследванията също така показват, че това вещество няма ефект върху състоянието на чревната флора и храносмилателния тракт.

да се използва еритритол това е възможно и в чиста форма и го комбинира със стевия, което ще направи сладникавия вкус още по-изразен. Струва си да се подчертае силното влияние на захарта върху тялото на децата, защото излишък на прости въглехидрати са по-бързо води до дисбаланс на нервната система: първо, това е състояние на лека еуфория бързо се заменя с потиснатите настроение, апатия и, като резултат, агресивно поведение.

И всичко това, без да се вземат предвид такива допълнителни отрицателни фактори като допълнителни калории, кожни проблеми, кариозни зъби и т.н. В тази връзка, може да е препоръчително да се готви различни десерти се като у дома си, като се използват заместители на захарта, вместо да купуват сладки в магазина (ще ви трябва указания за подготовка, която винаги може да се намери в Интернет). Такива домашно приготвени десерти се характеризират с по-нисък гликемичен индекс и липса на химическа подкрепа в съставките на формулировката. Хората с наднормено тегло с използването на сладки вече още се повишава вече високото ниво на инсулин в кръвта, поради това, което допълнително увеличаване на теглото се извършва. Трябва да се помни, че сладкото е вреда на здравето и силната зависимост. Борба с захарни заместители, най-ефективният от които е полиол еритритол.

Еритритол: състав

еритритол, от гледна точка на химията, е тетраол или захарен алкохол с четири въглеродни атома. Тъй като в молекулата еритритол функционална група с висока реактивност липсва, допринася за висока термична стабилност при температури над 180 0 ° С, който, от своя страна, позволява използването на това лекарство в производството на различни хлебни или сладкарски изделия. различен еритритол и висока химична стабилност (рН варира от 2 до 12), както и биохимична стабилност под влиянието на голям брой сортове микроорганизми и гъбички. Ниска хигроскопичност еритритол (в сравнение с други полиоли и захароза) значително увеличава времето за съхранение на този захарен заместител. Също така решения еритритол, поради малка моларна маса, се характеризират с ниски стойности на вискозитета.

Еритритол: Интересни факти

еритритол започна да се развива в края на двадесети век като вещество, способно да преодолее недостатъците, присъщи на така наречените "интензивни подсладители".

Дрождите, използвани в производството на еритритол чрез ферментация, могат да бъдат изолирани от цветен прашец на растенията, които са паднали в питата.

Друга необичайна функция еритритол е появата време на неговото използване в храна лека мента хладен ефект, поради високата абсорбция на топлина по време на разтварянето на това съединение във водна среда (около 45 ккал / г). Тази функция ви позволява да развивате нови състави на храни с уникални комбинации от вкусови усещания.

еритритол с антикариозните си свойства от много изследователи се отнася до клас вещества, наречен "приятели на зъбите".

Този заместител на захарта има един недостатък: той се отличава с способността да абсорбира и абсорбира влага (висока хигроскопичност). Например, при опаковане може да се получи малко влага, което обаче не оказва влияние върху хранителните и вкусови качества.

В съответствие с международните инструменти наркотикът има най-високия възможен статут на безопасност, според който дневната консумация на това вещество няма никакви ограничения.

Заместител на захарта полиол еритритол - рецензии, рецепти, снимки

Поздрави за вас приятели! За мен идва много писма с въпроси: "Как да се отвърнете от сладкото и да ядете по-малко? Какви бонбони може да ядете диабетици? "

Днес, аз ще отговори на вашите въпроси и да ви разкажа за новата заместители на захарта Еритритолът или Еритритолът, за опасностите и ползите от полиола като заместител на захарта, както и всички отзиви за него. Като използвате това безопасно вещество като храна, значително ще намалите гликемичния индекс и натоварването на въглехидратите в панкреаса.

В старата ми статия за заместителя на захарта въз основа на листата stevia, казах, че по това време е най-естественият и безопасен сладък заместител. Но сега на пазара за продажби има нов сладък заместител - еритритол или по друг начин еритритол. След това ще разберете какъв вид подсладител е и какво се яде в буквалния смисъл на думата. И по-късно бих искал да изразя мнението си за сладкиши в живота на диабетик и сладка като цяло.

Полиол еритритол или еритритол - какво е това подсладител

Еритритолът (еритритол) - е поливалентен захарен алкохол (полиол) като ксилитол и сорбитол (сорбитол), който има сладък вкус, но не притежава свойства на етанол. Отворен през 80-те години на ХХ век. Издава се под код Е 968. Той се получава от 100% естествени суровини. Като цяло, това са растения, съдържащи нишесте: царевица, тапиока и др.

В резултат на ферментационни процеси с помощта на дрожди, които секретират им пчелна пита, получи нов подсладител. Малки количества от веществото присъства в плодове като пъпеш, круша, грозде, така че това също се нарича "пъпеш подсладител." Крайният продукт се появява като кристален прах с бял цвят, сладост, наподобяващ обикновен захар, но по-малко сладко, приблизително 60-70% от сладостта на захарозата, обаче учените наричат ​​еритритол основен подсладител.

И тъй като еритритолът се отнася до полиоли, като сорбитол или ксилитол, но то е много по-добре поносимо от последното. За първи път този продукт излезе през 1993 г. на японския пазар и едва след това се разпространи в други страни, включително Русия.

Калорично съдържание на еритритол

За разлика от по-големите си братя, сорбитол и ксилитол, еритритолът няма енергийна стойност, т.е. има нулева калорична стойност. Това е много важно за такъв вид подсладители, тъй като за разлика от интензивните подсладители, обемните се използват в големи количества. И това е необходимо, че човек не само да получите сладък вкус, но също така да не получите допълнителни калории.

Липсата на калорично съдържание се постига поради малкия размер на молекулите, които бързо се абсорбират в тънките черва и нямат време да бъдат метаболизирани. Веднъж в кръвта, той веднага се филтрира в непроменена форма от бъбреците и се екскретира в урината. Това, че количеството, което не се абсорбира в тънките черва, е в дебело, а също и в непроменена форма се екскретира с изпражнения.

Еритритолът не е ферментируем, така че тялото не получава продуктите от неговото разпадане, което може да има калорично съдържание (летливи мастни киселини). По този начин енергийната стойност е 0 cal / g.

Влияние върху нивата на глюкозата и инсулина

Тъй като еритритолът не се метаболизира в организма, той не влияе нито върху нивото на глюкозата, нито върху нивото на инсулина. С други думи, индексите на гликемията и инсулина са нула. Този факт прави еритритола идеален заместител на захарта при пациенти с нарушен въглехидратен метаболизъм или за хора, които наблюдават здравето си.

Използването на еритритол

Обикновено еритритолът се комбинира с екстракти от стевия за подобряване на сладкия вкус, както и с други синтетични захарни заместители, например със сукралоза. Използва се при приготвянето на диетични продукти, както и в каучукови дъвки, паста за зъби, медицински сиропи за деца. Но можете да намерите и чист еритритол, както е на снимката по-горе.

Аз редовно го използвам в подготовката на десерти и препоръчвам няколко рецепти с поетапни снимки на базата на еритритол

Това са нисковъглехидратни рецепти без традиционно брашно и захар, които в умерени количества изобщо не повлияват нивата на глюкозата и инсулина.

Еритритолът може да се използва за готвене постно бисквити без захар и други печене, но трябва да се помни, че продуктът все още ще има достатъчно висок гликемичен индекс, ако препаратът се използва обикновена пшеница брашно.

Еритритол: полза и вреда

Всеки нов продукт е предварително тестван и тестван за безопасност. И новият заместител не е изключение. Уникалността се дължи на факта, че в резултат на многобройни проучвания, няма вредно въздействие върху здравето на еритритола, което означава, че то е напълно безвредно и не токсично.

Освен това искам да кажа, че той е не само безобиден, но и полезен. Каква е ползата от еритритола?

  • Не съдържа калории и не повишава нивото на глюкозата и инсулина, което допринася за предотвратяването на нарушения на метаболизма на въглехидратите и затлъстяването.
  • Средства за предотвратяване на кариес и заболявания на устната кухина, дори по-ефективни от ксилитола.
  • Той е антиоксидант, защото "абсорбира" свободните радикали.
към съдържанието

Търговски наименования на новия еритритолов подсладител

Тъй като заместителят на захарта все още е нов и наскоро се появи на руския пазар, възможно е в периферията на страната да не го намерите още. След това можете винаги да поръчвате в онлайн магазини, както аз. Като цяло, напоследък не съм търсил подобни продукти в обикновени магазини и търся някъде да купувам по интернет.

Търговски наименования на захарни заместители на базата на еритритол:

  • "Sukrin" от Funksjonell Mat (Норвегия) - 620 r за 500 g
  • "FitParad No. 7 за еритритол" от OOO "Piteco" (Русия) - 240 r за 180 g
  • "100% еритритол" от Now Foods (САЩ) - 887 рубли за 1134 грама
  • "Лаканто" от Сарая (Япония) в интернет не намери
  • "ISweet" от OOO "MAK" (Русия) - от 420 r за 500 g

Еритритолът може да се използва в домашно печене или просто да се слага чай, но винаги трябва да помните, че винаги трябва да има чувство за пропорция, което трябва да се спазва. Консумирането на това вещество над 50 грама на ден може да доведе до диария.

Еритритолът е по-добър от сорбитола и ксилитола

Съществената разлика от други захарни алкохоли, като например ксилитол или сорбитол е, че еритритол има нула калории и е безопасно от гледна точка на увеличаване на наднорменото тегло. Той също така не оказва влияние върху глюкоза и нивата на инсулина в кръвта, която може да се използва при пациенти с всякакъв вид диабет, затлъстяване или други нарушения на въглехидратния метаболизъм.

Също така няма никакъв ефект върху липидния профил, което важи и за хората, които са с наднормено тегло и еритритол проучвания diabetom.Interesnye са показали, че това е абсолютно метаболитно инертен, той не влияе на работата на храносмилателния тракт и чревната флора в частност.

Докато други подобни подсладители увеличават дозата, те причиняват подуване и диария. Оказва се, че почти всички (90%) от продукта се абсорбира в тънките черва и само една малка част от нея достига до дебелото черво, където живеят най-малките ни приятели и отделя в бъбреците. Но дори и в този случай, бактериите не усвояват остатъчния еритритол в червата и се екскретират непроменени.

Нищо чудно, че той започва да се използва активно в пасти за зъби, защото този заместител на захарта е по-добре, отколкото заместител на захарта ксилитол се справят в поддържането на киселинно-алкалното равновесие в устата и я предпазва от бактерии, за да растат.

Еритритол - преглед на лекар-ендокринолог и просто потребител

Разбира се, след като прочетете целия текст по-горе, разбрахте, че съм и за активен потребител, и като ендокринолог. Убеден съм, че този заместител на захарта е отлична алтернатива, за да се направи храната по-малко вредна. Вярвам на резултатите от големи проучвания, които са доказали своята безвредност. Препоръчвам всички здрави хора и хора с увреден въглехидратен метаболизъм и затлъстяване да използват този подсладител.

Той може да се използва както в чиста форма, така и в комбинация със стевия, който също е естествен продукт. В този случай сладък вкус става по-различен и изразен, с леко усещане за студ.

Аз самият редовно използвам тези заместители при печене и търся нови рецепти за напитки. Аз овладявам рецепти от мерангуси и благун, скоро ще оправя резултатите от експериментите. Децата ми са щастливи и най-важният ми най-сладък син получава по-малко натоварване с въглехидрати, което прави нивото на захарта много по-стабилно. Надявам се, че отзивите ми ще ви бъдат полезни.

Как станах противник на захарта

Ще ти кажа ужасна тайна. Бяхме поставени на въглехидратна игла и да се измъкнем на практика не е реалистична. Но сериозно, учените и експертите по наркотиците признаха, че зависимостта от въглехидрати е свързана с различни видове наркомании, алкохолизъм, хазарт и телемармения едновременно. Дори и терминът "пиене на въглехидрати" или "въглехидратна интоксикация" е избран.

Това е особено изразено при децата. Тъй като мозъкът на детето е несъвършен, излишъкът от прости въглехидрати буквално обезврежда нервната система, премахва всички психологически спирачки и ограничения. Защо децата в една и съща Америка идват на училище и застрелват връстници? Защото захарта присъства във всеки продукт! Защото захарта в продукта е гаранция за добри продажби!

Не сте ли забелязали, че след вашето сладко, децата ви се държат неспокойно, шумно, не слушат вашите молби, не могат да се концентрират? Забелязах този ефект не само на моите деца, макар че рядко се храним сладко. Миналата година, през есента, ние с по-възрастните преминали психологическо обучение за деца, което продължило два дни. Имаше около 10-12 деца. Бях зад кулисите, за да контролирам захарта на моето дете. Така че организаторите, без да мислят, поставят голяма ваза на бонбони на масите за кафе, някои плодове и бисквитки.

Разбира се, първото нещо, което останаха, бяха сладкиши, последвани от бисквити и плодове, останаха почти непокътнати. Преди обедната почивка всичко беше наред, децата слушаха треньора, изпълниха ентусиазма си със задачите си, не се разпалваха помежду си. Вие щяхте да видите какво се е случило със същите деца, но след като сте яли толкова много сладки. Те буквално прекъснаха веригата, станаха агресивни, непокорни, започнаха да се разсейват и не слушат треньора. Организаторите и треньорът бяха в шок, не успяха да ги организират и успокоят, само довечера се успокоиха.

След това посъветвах на следващия ден да оставя само плодове и малко черен дроб. Както предположихте, денят беше много по-добър. Това ли съм аз? На факта, че сладки по този начин засяга не само децата, но и възрастните. Първата реакция ще бъде състояние на еуфория, което бързо отстъпва място на спад в настроението и нежелание да прави каквото и да било и някой има агресивно поведение. Не казвам, че това са допълнителни празни калории, кожни проблеми, кариозни зъби и много други проблеми.

Имам ли нужда от сладкиши с диабет тип 1?

Много лекари и опитни диабетици вярват, че с 1 тип можете да правите сладкиши, каквото искате, най-важното е да ги компенсирате правилно с инсулин. Но в същото време това е повод за размисъл, но имате ли нужда от това или от разрешението на вашите деца? Решете какво да поставите в училищната закуска: друг шоколад или плод, неподсладено кисело мляко с сандвич от пълнозърнест хляб или парче месо. Как да се измъкнем от зависимостта от въглехидрати е друг много сериозен проблем. Може би ще напиша мислите си в друга статия, така че кой друг не е с нас тогава абонирайте се за актуализации на блога.

Но ако не можете да правите без сладко, но ще бъде по-добре, ако това е полезно или не вредни деликатеси, които се правят на десните подсладители. Сега в интернет много рецепти и десерти могат да се приготвят у дома. Те ще бъдат много по-полезни от закупените, тъй като те ще имат по-малък гликемичен индекс и без химическа подкрепа в състава.

Ако това не е възможно, остава само да ви пожелая точно изчисление на инсулина и проверена експозиция. Надявам се, че знаете какво е това и как да го направите, тъй като сте избрали такъв труден път.

Възможно ли е за сладки хора с диабет тип 2?

Що се отнася до диабетици тип 2, тук препоръките са малко по-различни. За да получите своя захар бяха прилично, трябва да се откажат от много сладки, докато по-голямата част от нарушена първата фаза на секреция на инсулин и панкреас не произвежда достатъчно инсулин, в първите минути на висока кръвна захар за начина на депониране и захар веднага лети се сигурен.

Желязото е свързано, когато захарта в кръвта вече е прилична и на първо се справя с много глюкоза, но след това тази способност също избледнява. Таблетките не могат да направят жлезата да реагира на промяната в концентрацията на захар в кръвта, подобно на здравата жлеза. Когато използвате инсулин, можете да приближите ефекта възможно най-много и да симулирате нормалното функциониране на жлезата.

Друг негативен момент от сладък до vtorotipnikov и хора с наднормено тегло - е да се увеличи и така високо ниво на инсулин в кръвта, което допринася за по-нататъшно повишаване на теглото и влошаване на инсулиновата резистентност, което води до повече проблеми в управлението на диабет. Нека не идваме в илюзии. Ядейки сладко и брашно, копаете собствения си гроб. И това не е шега! Много от вас вече имат един крак в него, но те продължават да изпитват тялото си за сила.

Но отново възниква въпросът: "Как мога да се отърва от сладката?". Един от изходните начини е използването на качествени подсладители. За стевата, която вече знаете, днес има още един - еритритол или еритритол. Използвайте и експериментирайте!

И моята препоръка винаги остава същата - опитайте се да предпазите себе си и вашите деца от сладкото колкото е възможно, постепенно променете навиците си, използвайте сурогати на захар като минимум. Нека тя да бъде малка и рядка "радостна сладост" в живота, а не заместител на нормалната здравословна храна. Сладката е зависимост, а зависимостта не е свобода, тя е робство. Искате ли да разчитате на някого или нещо подобно? Изборът е изцяло ваш.

На това завършвам и следващата статия ще бъде за противоречивата сукралоза - захар заместител на захарта.

С топлина и грижа, ендокринологът Диляра Лебедева

Още Статии За Диабет

При диабет се препоръчва използването на подсладители. Това са вещества, принадлежащи към групата на въглехидрати, които имат сладък вкус, но не увеличава нивата на кръвната захар, т.е..

GDM и доставка

Лечение

В перинаталната практика, трудът с GDM (гестационен захарен диабет) е рядък. Този тип заболяване настъпва спонтанно и преминава след раждането. Диабетът може да се почувства на 15-17-та седмица от бременността.

Загубата на захар е известна от дълго време. Поради тази причина все по-голям брой хора днес са превключване към заместители на захарта.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар