loader

Основен

Захранване

Той (ястие)

ɸwe) - семейство ястия от корейска кухня. Xwe се състои от сурово месо или риба с добавки. Общи опции:

  • sensonhve (생선회, също prahlochva, 활어 회, фино нарязани риба или морски дарове, подобно на японското ястие - сашими);
  • yukhve (육회) - хв от сурово говеждо месо със соев сос, сусамово масло и оризово вино;
  • Ganghwa (간회) от суров говежди черен дроб със сусамово масло и сол;
  • sannacci hee - Жива октопод.

Hve от рибата обикновено се яде със сос chhokochhuang (сос kochhujan), ssamdzhan (쌈장), wasabi, увити в зелеви листа и перла.

съдържание

история

Може да се предположи, че xwe дойде от Китай в началото на Периода на трите държави (57 г. пр.н.е. - 668 г. сл. Хр.), През периода на активен културен обмен. В "Луню" (1 век от н.е.) се казва: "Не съм ял кисел ориз, който започва да разваля риба или месо." (食 不厭 精, 膾 不厭 細) [1]. Думата "quai" е кит. Трад.膾, упр.脍, което първоначално означаваше тънки ивици сурова риба или месо, в династията Цин започна да означава сурова риба. В Корея, преди династията Корио (918-1392 г.), будизмът процъфтява и месото рядко се яде. Хва беше почти забравена. В края на периода Корио будизмът се отказа от позициите си и отново придоби популярност. В династията Хосеон разпространението на конфуцианството, което насърчава храненето на сурово месо (обичано от Конфуций), прави мода тенденция [2].

В самия Китай, сурово месо и риба почти не се използват, освен chaoshanskoy кухни ястие "Yusheng" салата от сурова риба. Тайванският-японски историк Tin Syunsin (японец. 陳 舜 臣) се посочва, че сурово месо и риба изчезна от китайска храна след епидемията от XI век. С оглед на факта, че в стих Yaochenya Мей, известният поет от династията Сонг, описва получаването на "Qui" майстор на гостите са съществували Куай най-малко до 1060 [2].

Той (ястие)

Корейска храна - кухнята на корейците. В Русия и страните от ОНД най-популярната версия на корейската кухня е Корио-Сарам (т.е. съветски корейци), която се различава значително от корейската кухня в Корея.

съдържание

Общи характеристики

Корейската кухня като цяло е достатъчно остра, използва подправки и особено много червен пипер. Корейски ястия имат характерен червено-оранжев цвят от факта, че те са богато подправени с горещ пипер. Широкото използване на пипер се дължи на факта, че Корея, особено на юг - страна с топъл и влажен климат и пипер помага да запазите по-дълго само продукти, но корейската храна не винаги е било така. Пипер Корейците започнали да се използват само през XVI век, когато са били донесени от Португалия от Южна Америка. Тогава се формира традиционният начин за приготвяне на ястия от Корея. Пиперната храна беше много ценна. Интересно е, че в момента на концепцията за "вкусни" и "остър" са се превърнали в синоним на корейския език. Интересно е фактът, че наборът от подправки корейски кухня не е богата: голяма част от нея е добре за нас, за да запознаят чесън и черен пипер, но корейските готвачи умело я размахвали в различни пропорции и съчетания, и затова се получи различни вкусове. Корейските съветски корейци, Koryo Saram, от друга страна, са добре признати широко разпространеното използване на кориандър, корейски салати, придаващи характерен вкус и мирис.

Близостта до други източноазиатски кухни

Корейската кухня има много общи неща с другите две най-важни ориенталски кулинарии - китайски и японски. Подобно на китайците, корейците обичат и с нетърпение ядат свинско месо. Подобно на японците, те консумират много риби, включително сурова риба. Характерна черта на корейската кухня, както и на китайската кухня, е изобилната употреба на червен пипер.

Ориз в корейската кухня

Както в кухнята на съседните източноевропейски народи, основното хранене на корейците е оризът. Ето защо, досега в Корея, вместо обичайното "Как се справяте?" Европейците се питат: "Днес ли изядехте ориза?" Всъщност, за корейците, тя е неразделна част от масата като хляб за много европейски държави. Оризът се сервира на всеки в отделна купа, а останалите закуски се поставят в обикновени чинии.

Зеленчуци в корейската кухня

На ориза се сервират много зеленчуци, обикновено кисело и много остри. Най-известното ястие от зеленчуци е "кимчи". Корейците правят Кимчи практически от всякакви зеленчуци, присъстващи на местния пазар.

Използването на кучешко месо

В Корея кучешкото месо все още е много активно консумирано. В края на 90-те. Около 6500 доставчици на кучешко месо, опериращи в републиката (според официалните данни). Те продават ежедневно средно 25 тона куче месо, което възлиза на около 8,4 хил. Тона годишно. В действителност, потреблението му от жителите на Южна Корея е много по-голямо и достига около 100 хиляди тона. Общо има повече от 20 хил. Пункта за търговия с кучешко месо в страната, включително нерегистрирани доставчици. Sobachatin е на четвърто място в Южна Корея за ядене след свинско, говеждо и пилешко месо.

Не за първата година в Южна Корея има разгорещен дебат за това дали е възможно да се комбинира западната етика с традициите на корейската кухня.

Поддръжниците на ястия от куче месо не разбират защо се смята за допустимо да се ядат крави и прасета, но диво ядат кучета. Те защитават своето мнение, въпреки критиките към защитниците на животните и международната общност.

Противниците на едно и също хранене на кучешко месо вярват, че правителството се опитва само да култивира тази традиция. Според тях, на кучетата в Корея са започнали в древни времена, във времена на глад, но сега ситуацията се е променила, повечето от жителите sobachatiny страни вече не ядат, а старите навици трябва да се отървете от.

През 2005 г. правителството на Република Корея изготви законопроект. Той не премахва традицията да яде месо от кучета, но забранява прибягването до жестоки методи за клане на кучета. Според седмичния "Чуган Жозеон", в частност, не можете да убивате куче на публично място, за да не предизвиквате неприятни усещания. Няма да е възможно тези методи на клане да се прибягват до удушаване. Все пак, какви методи са позволени, не е посочено в публикацията.

Като наказание за нарушаване на закона за защита на животните е предвидено лишаване от свобода в трудови лагери за срок до шест месеца и глоба в размер на около 2 хиляди души. Долара. Досега В допълнение, нарушителите са глобени само за $ 200. Правителството възнамерява да затегне здравните стандарти за търговски обекти sobachatiny да се предотврати продажбата на месо на пациенти, бездомни или предназначени за медицински експерименти животни. За целта всички фирми, продаващи месо от кучета, ще трябва да се подлагат на инспекции 4 пъти в годината.

полагане

Традиционно сервирана корейска маса включва голям брой пиало, чинии и чаши. Има ясна заповед, установена преди няколко стотин години. Според него храната е разделена на основни и второстепенни. С броя на леки закуски (салати, сандвичи), можете да определите обстоятелствата на хранене: дали появата на дете в семейството, годишнината от възрастен или просто вечеря в семейния кръг. И 12 закуски свидетелстват за т. Нар. Имперски хранене.

Традиционно корейците ядат с пръчици, но всяка вечеря се сервира и една лъжица, както и в менюто на корейската кухня, има много боклуци. Самото лъжица за корейците е символ на живота. И ако в съветското семейство имаше четири деца, тогава бихме казали - четири уста и корейците ще кажат - четири лъжици. За починалия можем да кажем, че "той залепи перките", а в Корея - "свали лъжицата си".

Любимата храна на корейците - пулгогите - парчета говеждо месо, пържени в специален фурнир и разпространени в средата на масата. На това ястие присъстват високопоставени гости за вечеря. Между другото, модерните корейци рядко канят гости на домовете си и ако има причина да празнуват нещо - отидете в ресторант.

Умението на корейските готвачи се обяснява главно със способността им да комбинират различни подправки и да превърнат дори най-непретенциозното хранене в истински кулинарен шедьовър. Популярният корейски морков в Русия е отлична илюстрация за това.

Обикновено корейски ястия

  • Kimchi - пикантна салата от кисело зеле, репички и подправки.
  • Kuksu е ориз юфка.
  • Cage (Caddy) - супа, приготвена от кучешко месо, се използва за предотвратяване и лечение на заболявания на дихателната система.
  • Poshinthan - супа, приготвена от кучешко месо, се използва главно през лятото като тонизиращо и стягащо лекарство.
  • Булгур - парчета говеждо, изпечени в кръчма точно на масата; предварително напоени в марината от соев сос, сусамово масло и семена, чесън, лук и други подправки.
  • Samgyopsal - свински бекон, служил като Pulcogi.
  • Ttok е корейски десерт за оризово брашно.
  • Hve (he) е рагут от риба или месо.
  • Cho-kogi pogym (месо, задушено с гъби).

Корио-Сарам кухня

  • Корейски моркови - "атипично" ястие, липсва в действителната корейска кухня.

Класови разлики

Вътре в корейската кухня се откроява корейската кухня, която се различава от кухнята на обикновените хора и кухнята на диаспората.

Списък и таблица на зърнени единици при захарен диабет

Захарният диабет е ендокринно заболяване, свързано с нарушено усвояване на глюкоза. При изчисляване на мощността се взема предвид само количеството консумирани въглехидрати. За целите на изчисляването на въглехидратния товар зърнените единици се използват за захарен диабет.

Какво представлява хлябът?

Хлебната единица е измерена стойност, разработена от специалистите по хранене. Използва се за изчисляване на количеството въглехидратна храна. Такава мярка за калкулацията е въведена от началото на 20-ти век от немския диетолог Карл Ноорден.

Едно зърно е приравнено към парче хляб с дебелина един сантиметър, разделен на половина. Това са 12 грама лесно смилаеми въглехидрати (или супена лъжица захар). Когато се използва една XE, нивото на кръвната глюкоза се повишава с 2 mmol / l. За разцепването на 1 XE се изразходват 1 до 4 единици инсулин. Всичко зависи от условията на труд и времето на деня.

Хлебните единици са приблизителни стойности при оценката на съдържанието на въглехидратна храна. Дозирането на инсулин се избира, като се взема предвид консумацията на XE.

Как да се броят зърно единици

Когато купувате опакован продукт в магазин, се нуждаете от количеството въглехидрати на 100 g, посочено на етикета, разделено на 12 части. Това е начинът, по който хлебните единици се изчисляват за захарен диабет, докато масата ще ви помогне.

Средната консумация на въглехидрати е 280 г на ден. Това е около 23 HU. Теглото на продукта се изчислява по окото. Калоричното съдържание на храната не влияе върху съдържанието на зърнени единици.

През деня за разцепването на 1 XE се изисква различно количество инсулин:

  • сутринта - 2 броя;
  • при обяд - 1,5 единици;
  • вечер - 1 единица.

Разходите за инсулин зависи от физиката, физическата активност, възрастта и индивидуалната чувствителност към хормона.

Каква ежедневна нужда от XE

При диабет тип 1 панкреасът произвежда недостатъчно количество инсулин, за да разгради въглехидратите. При диабет тип 2 се появява имунитет към произведения инсулин.

Гететуалният диабет възниква на фона на бременността в резултат на метаболитни нарушения. Изчезва след доставката.

Независимо от вида на диабета, пациентите трябва да се придържат към диета. За да изчислите правилно количеството консумирана храна, използвайте хлебните единици за диабет.

Хората с различни физически натоварвания изискват индивидуално количество дневно натоварване с въглехидрати.

Таблица на дневната консумация на хлебни единици за хора от различни видове дейност

Дневната скорост на XE трябва да бъде разделена на 6 хранения. Значителни са три метода:

  • закуска - до 6;
  • следобеден чай - не повече от 6 XE;
  • вечерята е по-малко от 4 XE.

Останалите XE са разделени на междинни закуски. Повечето от въглехидратните натоварвания падат върху първите ястия. Не се препоръчва да се консумират повече от 7 единици на хранене. Прекаленият прием на XE води до рязък скок в нивата на кръвната захар. Една балансирана диета съдържа 15-20 XE. Това е оптималното количество въглехидрати, което покрива ежедневните нужди.

Хлебни единици със захарен диабет

Вторият тип диабет се характеризира с прекомерно натрупване на мастна тъкан. Ето защо, изчисляването на приема на въглехидрати често изисква разработването на лесно смилаема диета. Дневният прием на XE е от 17 до 28.

В храната можете да ядете в умерено количество млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и сладкиши.

По-голямата част от въглехидратите трябва да бъдат храни, трябва да бъдат зеленчуци, брашно и млечни продукти. Плодовете и сладкишите не представляват повече от 2 единици на ден.

Масата с продуктите, използвани най-често в храната и съдържанието на хлебните единици в тях, трябва винаги да се пази.

Таблица на разрешените млечни продукти

Млечните продукти ускоряват метаболитните процеси, насищат организма с хранителни вещества, поддържат оптимално ниво на захар в кръвта.

Съдържанието на мазнини в млечните продукти не трябва да надвишава 20%. Дневният обем на потреблението не е повече от половин литър.

Таблица на зърнените култури и зърнени култури

Зърнените храни са източник на сложен прием на въглехидрати. Те активизират мозъка, мускулите, работата на органите. За един ден не се препоръчва да се ядат повече от 120 грама брашно продукти.

Злоупотребата с брашна води до ранна поява на усложнения при захарен диабет.

Таблица на диабетиците, разрешени за зеленчуци

Зеленчуците са източник на витамини и антиоксиданти. Те подкрепят баланса на окисление и редуциране, осигуряват превенция на усложненията на диабета. Растителното влакно пречи на абсорбцията на глюкозата.

Термичното третиране на зеленчуците увеличава гликемичния индекс. Необходимо е да се ограничи приемането на варени моркови и цвекло. Тези продукти съдържат значителен брой зърнени единици.

Таблица на разрешените плодове за диабет

Пресни плодове съдържат витамини, микроелементи и минерали. Те насищат тялото с необходимите вещества, които ускоряват основния метаболизъм.

Умерено количество плодове стимулира отделянето на инсулин панкреас, стабилизира нивото на глюкозата.

Таблица с плодове

Структурата на плодовете включва вегетативно влакно, витамини и микроклетки. Те стимулират чревната перисталтика, нормализират работата на ензимната система.

Не всички плодове са еднакво полезни. Препоръчва се да се придържате към таблицата с разрешените плодове при формирането на дневно меню.

конфекция

Ако е възможно, трябва да се избягва използването на сладкиши. Дори малко количество от продукта съдържа много въглехидрати. Тази група стоки не носи значителни предимства.

Съдържанието на ХЕ в продукта се влияе от метода на приготвяне. Например, средното тегло на плода в XE е 100 грама, а в сок - 50 г. Картовото пюре повишава нивата на кръвната захар по-бързо от варени картофи.

Препоръчително е да се избягва консумирането на пържени, пушени и мазни храни. Съдържа наситени мастни киселини, които трудно се разцепват и са силно абсорбирани.

Диабетни продукти

Основа на ежедневната диета трябва да са продуктите, съдържащи малко количество XE. В ежедневното меню техният дял е 60%. Такива продукти включват:

  • постно месо (варено пиле и говеждо месо);
  • риба;
  • пилешко яйце;
  • тиквички;
  • репички;
  • репички;
  • листа от маруля;
  • зелени (копър, магданоз);
  • един гайка;
  • Български пипер;
  • патладжан;
  • краставици;
  • домати;
  • гъби;
  • минерална вода.

Пациентите с диабет трябва да увеличат потреблението на постно риба до три пъти седмично. Рибата съдържа протеини и мастни киселини, които понижават холестерола. Това намалява риска от развитие на удари, инфаркти, тромбоемболизъм.

При съставянето на дневна дажба се взема предвид съдържанието на хипогликемичните продукти в храната. Към тази храна има:

Диетичното месо съдържа протеини и основни хранителни вещества. Не съдържа хлебни единици. За един ден се препоръчва да се консумират до 200 г месо. Може да се използва в различни ястия. В този случай се вземат предвид допълнителните компоненти, включени в състава на рецептите.

Храната с по-нисък гликемичен индекс няма да навреди на здравето и ще насити тялото с витамини и хранителни вещества. Използването на продукти с ниско съдържание на XE ще избегне скокове на захар, което предотвратява възникването на усложнения на метаболитните нарушения.

заключение

Правилното изчисляване на диетите с диабет предотвратява развитието на сериозни усложнения. За да се изчисли дневната консумация на зърнени единици, е желателно да имате бележник и да запишете диетата. Въз основа на това лекарят предписва прилагането на инсулин за кратък и дълготраен ефект. Дозирането се избира индивидуално под контрола на кръвната захар.

Таблица на блоковете за хляб: Как да преброим XE в диабетичните продукти

Хляб единица (ХЕ) - неразделна концепция в живота на хората с диабет. XE е мярка, използвана за оценка на количеството въглехидрати в храните. Например, "Stogram шоколадовата лента има 5 XE", където 1 XE: 20 грама шоколад. Друг пример: 65 г сладолед в хлебопекарни единици е 1 XE.

Единият хляб е 25 грама хляб или 12 грама захар. В някои страни се счита, че са само 15 грама въглехидрати на зърно. Ето защо трябва да подхождате внимателно към изследването на таблиците XE в продуктите, информацията в тях може да варира. Понастоящем, когато се създават таблици, се вземат предвид само усвоимите въглехидрати, докато се вземат предвид същите влакна; влакна - са изключени.

Преброяване на хлебопекарни единици

Голяма част от въглехидратите от гледна точка на зърно единици ще доведе до необходимост от повече инсулин, което е необходимо да се придържаме към погасяване на кръвната захар след нахранване и всичко това трябва да се обмисли. Лице с диабет тип 1 трябва внимателно да прегледа диетата си за броя хляб в храните. Това директно засяга общата доза инсулин на ден и дозировката на "ултрасвързан" и "къс" инсулин преди вечеря.

Уредът за хляб трябва да се разглежда в продуктите, които човек ще използва, като проверява с таблици за диабетици. Когато фигурата е известна, е необходимо да се изчисли дозата "ultrashort" или "къс" инсулин, който се убожда преди хранене.

За най-точно отчитане на зърнените единици, най-добре е да се теглят непрекъснато продуктите преди употреба. Но с течение на времето хората с диабет оценяват продуктите "по око". Такава оценка е достатъчна за изчисляване на дозата инсулин. Купуването на малка кухненска скала обаче може да бъде много удобно.

Гликемичен индекс на храните

Когато диабетът е важен, не само количеството на въглехидратите в храната, но и степента на тяхното усвояване и абсорбиране в кръвта. Колкото по-бавно тялото абсорбира въглехидратите, толкова по-малко те повишават нивото на захарта. По този начин максималната стойност на захарта в кръвта след хранене ще бъде по-малка, което означава, че въздействието върху клетките и кръвоносните съдове няма да бъде толкова силно.

Индексът на гликемичните продукти (GI) - е индикатор за ефекта на храната върху нивото на глюкозата в кръвта на човек. При диабет този показател е също толкова важен, колкото и обемът на зърнените единици. Лекарите, диетолозите съветват да ядете повече храни с нисък гликемичен индекс.

Продукти с висок гликемичен индекс са известни. Основните са:

  • мед;
  • захар;
  • Газирани и негазирани напитки;
  • конфитюр;
  • Глюкозни таблетки.

Всички тези бонбони са практически без мазнини. При диабет, те могат да се използват само при риск от хипогликемия. В ежедневието изброените продукти не се препоръчват за диабетици.

Използването на хлебопекарни единици

Много представители на съвременната медицина препоръчват използването на въглехидрати, които са еквивалентни на 2 или 2,5 хляб дневно. Много "балансирани" диети се считат за нормално приемане на 10-20 XE въглехидрати на ден, но това е вредно при захарния диабет.

Ако човек има тенденция да намали нивото на глюкозата, той намалява приема на въглехидрати. Оказва се, че този метод е ефективен не само за диабет тип 2, но и за диабет тип 1. Не е необходимо да вярвате на всички съвети, които са написани в статиите за диети. Достатъчно е да закупите точен глюкомер, който ще покаже дали тези или други храни са подходящи за консумация.

Сега все по-голям брой диабетици се опитват да ограничат количеството зърно в храната. Като заместител се използват продукти с високо съдържание на протеини и естествени здравословни мазнини. В допълнение, витаминните зеленчуци стават популярни.

Ако се придържате към диета с ниско съдържание на въглехидрати, след няколко дни ще стане ясно колко се подобри общото ви благосъстояние и дали нивото на кръвната Ви захар спадне. Такава диета се освобождава от необходимостта да се гледа постоянно на таблиците на зърно единици. Ако за всяко хранене се консумират само 6-12 g въглехидрати, тогава броят зърнени единици няма да надвишава 1 XE.

С традиционната "балансирана" диета, диабетът страда от захарната нестабилност в кръвта, често се използва диета и повишена кръвна захар. Човек трябва да изчисли колко инсулин ще бъде необходим за асимилиране на 1 зърно. Вместо това е по-добре да проверите колко инсулин е необходим за усвояване на 1 g въглехидрати, отколкото на цялото зърно.

По този начин по-малко консумирани въглехидрати - толкова по-малко се изисква инсулин. След като започва диетата с ниски въглехидрати, необходимостта от инсулин намалява 2-5 пъти. Пациентът, който е намалил употребата на таблетки или инсулин, е по-малко застрашен от хипогликемия.

Таблица на хлебните единици

Брашно, зърнени храни и зърнени храни

Всички зърнени храни, включително пълнозърнести храни (ечемик, овес, пшеница) имат доста голямо количество въглехидрати в състава им. Но в същото време тяхното присъствие в храната на хората с диабет е просто необходимо!

За зърнените храни не може да се повлияе на състоянието на пациента, трябва да следите нивото на кръвната захар навреме, както преди, така и след хранене. Недопустимо е да се превишава степента на потребление на такива продукти в процеса на хранене. Помощ за изчисляване на таблицата за хлебните единици.

Таблици на зърнени единици за диабет тип 1 и тип 2

Преброяването на въглехидратите в храната е необходимо за диабетици с първи и втори тип заболявания. За да се улесни тази задача, беше разработена специална мярка - зърнени единици (XE). Първоначално те се използват за пациенти, получаващи инсулин. Таблиците с хлебопекарни в различни продукти правят много по-лесно изчисляването на дозата на хормона.

Сега тази стойност се използва активно и за диабетици тип 2: помага да не се надвишава максимално допустимата норма на въглехидратите на ден, да се разпределят равномерно на всички ястия. Несъмнено предимството на използването на XE е способността да се оценява потенциално ефекта на въглехидратния продукт върху гликемията.

Какви са зърнените единици и кой има нужда от тях?

Хората с диабет са принудени да контролират стриктно редовността на храната, дневната активност, количеството въглехидрати в съдовете. Конвенционалните събития за здрави хора, например, посещение на кафене, се оказват за тях много трудности: какви ястия да изберат, как да се определи теглото им и да се предскаже възможното покачване на захарта? Хлебните единици опростяват тези задачи, тъй като ви позволяват визуално да определите приблизителното съдържание на въглехидрати в храната без да претегляте. Ако изрязаме сантиметри от обикновен хляб и го вземем наполовина, получаваме един XE.

Част от въглехидратите, т. Нар. Диетични фибри, не повишават кръвната захар, така че е желателно да се изваждат при изчисляване на зърновите единици.

1 XE съдържа 12 грама въглехидрати, включително фибри. Продуктите без диетични фибри или с минимално съдържание се преизчисляват в зърнени единици въз основа на съотношението на 10 g въглехидрати - 1 XE.

В някои страни, например САЩ, се приемат 15 g въглехидрати за 1 година. За да избегнете объркване, трябва да използвате таблици от един източник. По-добре е да се посочи методът на изчисление.

На пръв поглед за диабетици изглежда, че използването на зърнени единици само усложнява вече трудното изчисление на инсулина. Въпреки това, с течение на времето, пациентите са толкова свикнали да работят с тази стойност, без никакви маси може да ви каже колко въглехидрати в любимите си ястия, едва погледна към чинията: XE е 2 супени лъжици картофи картофи, чаша кисело мляко, една част от сладолед или половин банан.

За диабетици тип 1 средното количество на къс инсулин, необходимо за компенсиране на гликемията след употребата на XE, е 1,4 единици. Тази стойност не е постоянна: в рамките на един ден тя варира в диапазона от 1 до 2,5 единици. Увеличаването на захарта в резултат на употребата на XE ще бъде 1.5-1.9.

Как да броим XE

Най-бързият начин да разберете колко зърнени единици в даден продукт е да намерите изчислената стойност в крайните таблици. Обикновено те включват само най-често срещаните ястия и стандартните рецепти, така че всеки диабет трябва да знае алгоритъма за изчисляване на хлебните единици:

  1. Претегляме в сурова форма продуктите, необходими за готвене.
  2. Намираме на пакета или калориите, колко на 100 грама от всеки продукт от въглехидрати. Ние умножаваме теглото по количество въглехидрати и разделяме на 100. Въглехидратите в месото и рибните продукти, яйцата и маслата са незначителни. Те не изискват допълнителен инсулин, поради което не участват в изчислението на XE.
  3. За да се изчисли XE разделят въглехидратите в храната с целулоза (хлебни изделия, зърнени храни, зеленчуци и плодове) при 12 за чистите захари (мед, десерти, печене, конфитюри) - 10.
  4. Сгънете всички съставки.
  5. Претегляме готовото ястие.
  6. Разделете XE до общото тегло и умножете по 100. Получаваме броя зърнени единици на сто грама.

Помислете, например, как да изчислите себе си XE:

Хей какво е това?

Пълна колекция от популярни рецепти, които той предлага със стъпка по стъпка снимки и инструкции. Ще разкажем и ще покажем как да накараме салатата на корейски бързо, вкусно и просто!

Той (xve) е корейско ястие с китайски корени (вероятно). Подготвя храна от сурово месо (говеждо, свинско, пилешко и др.), Морски дарове и риба. За много народи на Изтока той е позната храна. Но имаме само най-отчаяните и смели танцьори, които да го направят, или почитателите на ориенталската кухня, които се интересуват сами да преживеят традициите на източните народи. Въпреки това, колкото повече традиции на корейците, китайците и японците са включени в нашия живот, толкова повече хора са готови да го готвят, а след това да го ядат. Да, и с апетит. Готови ли сте да опитате?

Корейски ястие "Той" от риба

В какъв смисъл е уникалността на тази рецепта и разликата от класическата "Xe"? Ще се опитам да отговоря на този въпрос: 1. За разлика от класическата рецепта, това не изисква наличието на прясна риба и ви позволява да готвите прекрасен "Xe" дори от замръзнала риба. 2. Класическият "Той" се готви много дълго време, защото изисква много часове мариниране на риба в оцет. Въпреки това, според тази рецепта, ястието може да бъде приготвено само за 30 минути! 3. И накрая, третото предимство на тази рецепта в своята икономика, тъй като този "Той" е приготвен с добавяне на голям брой моркови. Убеден съм, че приготвяйки това чудесно ястие, вие и вашите близки ще се радвате!

Съставки за "ястие от Корея" Xe "от риба":

  • Рибено филе (можете да използвате всяка риба, дори само без кости) - 300 гр
  • Моркови (среден размер) - 2-3 бр.
  • Лук (среден размер) - 4 бр.
  • Чесън (посочвам броя на деничките (лобули)) - 5 зъба.
  • Захар (бяла или кафява захар) - 3 супени лъжици. л.
  • Сол - 1-2 супени лъжици. л.
  • Соев сос - 2 супени лъжици. л.
  • Оцет (25%) - 2 супени лъжици. л.
  • Чилийска пипер (пикантен червен пипер) - 1 супена лъжица. л.
  • Черно пипер - 1 супена лъжица. л.
  • Кориандър - 1 супена лъжица. л.
  • Зелените (магданоз, копър, на вкус)
  • Глутамат натрий (Това е подобрител на вкуса, продава се в магазините заедно с обикновени подправки.) Ако не можете да го получите, не можете да го добавите.) - 1-2 ст. л.
  • Растително масло (препоръчително е да се използва зехтин, но също така ще бъде слънчоглед или царевица.)

Време за приготвяне: 30 минути

Дози: 4

Рецепта "Корейски ястие" Той "от риба":

Така че, нека да започнем!
Класическият корейски "Той" използва сурова, прясно уловена риба, която трябва да бъде нарязана на кубчета и смесена с оцетен маринат за няколко часа в емайлиран контейнер с тесен капак. Ние ще направим иначе!
Нарежете филе от риба на малки парченца и го сложи в парахода за 20-30 минути, докато се приготвя, фино котлет на лук, чесън и нарежете на груби ренде моркови. Ако имате специален ренде за корейски моркови, използвайте го.

Сега изсипете готовата риба в малки кубчета и смесете с лук, чесън и моркови.

Добавете сол, захар, оцет, соев сос и всички необходими подправки. Можете също така да добавите натриев глутамат (мононатриев глутамат), защото значително подобрява и подобрява вкуса, но все още съм за здравословна диета, затова вижте сами.
Размесете добре всичко.

Сложете върху чиния малка тиган и изсипете малко растително масло (грам петдесет). Поставете табела на максималния огън и загрейте маслото, докато започне да пуши малко.

Веднага след като маслото остави дима незабавно да се излее в "Х" и бързо да се смеси всичко.

Той е готов!
Бъдете щастливи и здрави!
Бон апетит!

Абонирайте се за Cook Group в контакта и получавате десет нови рецепти всеки ден!

Присъединете се към нашата група в Съучениците и получавайте нови рецепти всеки ден!

Споделете рецепта с приятели:

Вижте също

Мимоза салата

  • 63
  • 430
  • 62352

Кино с гъби и пушено треска

  • 10
  • 14
  • 1334

Светла салата с топла сьомга "Празнична"

  • 1
  • 17
  • 1274

Салата с микс-ориз и херинга

  • 38
  • 49
  • 1370

Салата с треска и зеленчуци

  • 24
  • 65
  • 885

Салата с рибни снежни топки

  • 38
  • 55
  • 1260

Сицилианска херинга салата, лук и портокали

  • 9
  • 46
  • 967

Салата "Оригинал"

  • 0
  • 8
  • 1565

Черна розова салата

  • 37
  • 87
  • 22888

Коментари и обратна връзка

3 май 2017 г. ol1tiv #

29 декември 2014 г. Kikiwinka #

6 януари 2015 г. soffochkka #

23 април 2016 г. tatka292 #

9 май 2014 г. DEKADAHC #

28 март 2013 г. rage000 #

3 април 2013 г. rage000 #

13 април 2013 Tamagochi #

20 януари 2017 година luporez #

5 юни 2011 г. от tatulichka1 #

18 май 2011 г. Olya-hsia #

3 май 2011 г. Elszegal #

3 май 2011 г. Elszegal #

22 август 2010 г. Al-nka33 #

26 октомври 2010 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

26 октомври 2010 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

23 април 2010 г. irina66 #

26 октомври 2010 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

4 октомври 2009 г. serenissima #

18-ти февруари 2010 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

2 септември 2009 г. Пролет #

9 септември 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

2 август 2009 г. erfolg #

9 август 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

8 юли 2009 г. Sanulia #

9 август 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

23 юни 2009 г. от mila255 #

24 юни 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

22 юни 2009 г. Aron-Space изтрит # (автор на рецептата)

22 юни 2009 г. Femida #

22 юни 2009 г. Aron-Space изтрит # (автор на рецептата)

22 юни 2009 г. mashuna #

22 юни 2009 г. Aron-Space изтрит # (автор на рецептата)

22 юни 2009 г. Мис #

22 юни 2009 г. Aron-Space изтрит # (автор на рецептата)

22 юни 2009 г. Мис #

22 юни 2009 г. Мис #

1 март 2014 г. Заек34 #

22 юни 2009 г. Aron-Space изтрит # (автор на рецептата)

1 март 2014 г. Заек34 #

21 юни 2009 г. tatka77 #

21 юни 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

21 юни 2009 г. tatka77 #

3 юли 2009 г. Aron-Space изтри # (автор на рецептата)

Пълна маса хляб

Директор на "Института по диабет": "Изхвърлете метъра и тест ленти. Не повече Метформин, Диабетън, Сиофор, Глюкофаз и Янувия! Отнасяйте се с това. "

С диабет, особено тип 1, трябва да се откажете от много от обичайните храни, да развиете специална диета. Специалистите са измислили специалния термин "хлебна единица", което прави живота по-лесен за диабетици и помага да се изчисли правилното количество въглехидрати в храната.

Какво представлява зърно?

XE (хляб) е специално измислен термин - вид измерване на количеството въглехидрати за диабетици. 1 хляб или въглехидратна единица изисква за асимилацията си 2 единици инсулин. Тази мярка обаче е относителна. Така че, например, да се асимилира 1 XE сутринта, трябва 2 EI, на обяд - 1,5, а вечер - 1.

1 XE е около 12 грама смилаем карбохидрат или един отрязък от тип хляб "тухли", дебелина около 1 см. Количеството на въглехидрати също се съдържа 50 грама овесена каша или елда, 10 грама захар или ябълка малък размер.

За едно хранене е необходимо да ядете 3-6 HU!

Принципи и правила за изчисляване на XE

Диабетите трябва да знаят - колкото повече въглехидрати единици ще хранят пациента, толкова повече инсулин той ще се нуждае. Следователно, диабетиците също трябва внимателно да планират ежедневната си диета, тъй като общият дневен прием на инсулин зависи от консумираната храна. Първоначално хората с диабет трябва да претеглят всички продукти, които ще ядат, като във времето всичко се изчислява "по око".

Пример за това как да се изчисли количеството на XE в даден продукт или чиния: Първото нещо, което трябва да направите за правилното изчисление, е да разберете количеството въглехидрати, съдържащи се в 100 грама от продукта. Например 1ХЕ = 20 въглехидрати. Да предположим, че в 200 г продуктът съдържа 100 г въглехидрати. Изчислението е, както следва:

(200 х 20): 100 = 40 g

Така 200 g от продукта съдържат 4 XE. След това трябва да претегляте продукта и да установите точното му тегло, за да изчислите точно XE.

Диабетите ще се възползват от следната карта:

За закуска за диабетици се препоръчва да се яде 3-4 XE за закуска след закуска - 1-2 XE за вечеря - 5 XE, в следобедните часове - 1-2 XE, вечеря - 4 XE и няколко часа преди лягане - 2 HE,

Таблици XE за диабетици тип 1 и тип 2

Таблици XE за тези, които страдат от диабет тип 1 и тип 2, съдържат пълен списък с продукти, необходими за адекватно хранене в случай на заболяване.

Хлебни изделия

Зърнени храни и брашно

Картофи и ястия от него

Показанията за зърновите единици се различават в резултат на факта, че картофите са термично обработени.

Плодове и плодове

Разберете какви плодове са полезни за диабетици, можете тук.

Хранене за хлебни рецепти за диабетици

Всеки може напълно да състави собствената си диета, ръководена от специални маси. Предоставяме на Вашето внимание приблизително меню за една седмица за диабетици, като се има предвид броят на XE:

Ден 1:

  • Добро утро. Пиала салата от ябълка и моркови, чаша кафе (чай, от който да избирате).
  • Денят. Последен борш, безхартиена кана.
  • Вечер. Парче пилешко филе във варена форма (стая 150) и 200 мл кефир.

Ден 2:

  • Добро утро. Пиала салата от зеле и кисела ябълка, чаша кафе с добавка на мляко.
  • Денят. Borscht постно, компот от сезонни плодове без захар.
  • Вечер. Риба, варена или на пара, 200 мл.

Ден 3:

  • Добро утро. 2 малки кисели ябълки, 50 грама сушени кайсии, чай или кафе (по избор) без захар.
  • Денят. Зеленчукова супа и компот от сезонни плодове без добавяне на захар.
  • Вечер. 150-200 г пилешко филе печено или пара, чаша кисело мляко.

Ден 4:

  • Добро утро. 2 малки кисела ябълки, 20 г стафиди, чаша зелен чай.
  • Денят. Зеленчукова супа, плодов компот.
  • Вечер. Пиала от кафяв ориз, подправен със соев сос, чаша кисело мляко.

Ден 5:

  • Добро утро. Пиала салата от кисела ябълка и портокал, зелен чай (кафе) без захар.
  • Денят. Шчи от кисело зеле, 200 грама плодов компот.
  • Вечер. Купчина елда, подправена със соев сос и чаша неподсладено кисело мляко без добавки.

Ден 6:

  • Добро утро. Пиала салата от ябълки и моркови, подправена с лимонов сок, чаша кафе с добавяне на мляко.
  • Денят. Шчи от кисело зеле, 200 грама плодов компот.
  • Вечер. Част от макарони от твърди сортове с доматена паста, чаша кефир.

Ден 7:

  • Добро утро. Част от салатната смес от половин банан и 2 малки кисела ябълки, чаша зелен чай.
  • Денят. Борши вегетариански и компот.
  • Вечер. 150-200 г пилешко филе печено или пара, чаша кисело мляко.

Хората, страдащи от диабет, трябва стриктно да следят диетата си, да следят кръвната захар, да разработват специално меню и да следват всички инструкции на лекаря. Много помага да се направи правилна диета таблица на зърнени единици, предназначени специално за диабетици, с тяхна помощ можете да направите свое собствено специално меню, без да се претегля всеки продукт по скалата.

  • XE - единицата зърно.

1 XE - количеството продукт, съдържащо 10-12 g чисти въглехидрати (10 g (без диетични влакна) - 12 g (включително баластни вещества)).

За асимилиране 1 XE изисква 1-4 единици инсулин.

  • 1 чаша = 250 ml; 1 чаша = 300 ml; 1 кошница = 250 ml.
  • * - продуктите, посочени в таблицата с такава икона, не се препоръчват за употреба при захарен диабет поради високия гликемичен индекс.
  • Млечни продукти

    Хлебни изделия

    Продукти от брашно и зърнени храни

    Месни ястия, съдържащи брашно

    Рафинирани въглехидрати

    зеленчуци

    Плодове и плодове

    Натурални сокове 100%, без добавена захар

    «Бързо хранене»

    Ядки и семена

    Концепцията за единица зърно

    Представеният термин трябва да се разглежда като ключ в процеса на осигуряване на гликемичен контрол при такова заболяване като захарен диабет. Правилно изчислено съотношение XE в диабетна диета ще има голямо влияние върху процеса на оптимизация дисфункции тип компенсация обмен въглехидрати (може да се свързва с крака и други органи).

    Тя е равна на 12 грама въглехидрати, не е необходимо да се обмисля това. Да предположим, в един хляб единица, на разположение в малка част от ръжен хляб, общата маса е около 25-30 грама. Вместо термина "хляб" понякога се използва определението за "въглехидратна единица", което се равнява на 10-12 грама такива въглехидрати, които лесно се смилат и действат върху инсулин.

    На кого е интересно, четем какви бисквитки е възможно за диабетици и как да го подготвим самостоятелно.

    Трябва да се отбележи, че за някои продукти, съдържащи незначително смилаем въглехидрат съотношение (по-малко от 5 грама на 100 грама годни за част от този продукт) необходими за преброяване XE диабет не се изисква.

    За този вид продукти, които са полезни за всеки от диабетици, е възможно да се включи огромното мнозинство от зеленчуците. Така че преброяването на зърнени единици в този случай не е необходимо. При необходимост се използват скали за тази или се използва специална таблица с зърнени единици.

    Осъществяване на селища

    Първо, трябва да се отбележи, че е разработен специален калкулатор, който дава възможност да се отчитат и извършват измервания във всеки отделен случай, когато хлебният блок е от интерес.

    В зависимост от това, което специално организъм с диабет, въглехидрати пропорционалност вече взети и съотношението на такива хормон като инсулин, необходими за тяхното obrabatyvaniya може да варира значително.

    Да предположим, че ако диетата на ден има в състава си 300 грама въглехидрати, то може да бъде в съответствие с 25 HU. Освен това има различни видове таблици, с които не може да бъде трудно да се изчисли този показател.

    Основното е, че всички измервания са възможно най-точни.

    За да направите това, можете да използвате специални скали, на които да изчислите масата на даден продукт и въз основа на това да определите какво е зърното му.

    Изчертаване на менюто

    Най-интересното започва, когато е необходимо да се направи меню, базирано на това, което е известно за продуктите при захарен диабет. Как да преброим всички други показатели - много от тях са загубени, но всичко е изключително просто. Основното нещо е, че имаше специални везни и таблица с зърнени единици. Така че основните правила са следните:

    • за предпочитане с диабет за цялото хранене, за да ядете не повече от седем XE. В този случай инсулинът ще се произвежда с оптимална скорост;
    • използваният XE увеличава степента на концентрация на глюкоза в кръвта, като правило, с 2,5 mmol на литър. Това улеснява измерването;
    • една единица от такъв хормон, намалява съотношението на глюкозата в кръвта с около 2,2 mmol на литър. Въпреки това, използвайте и не забравяйте, че има една маса зърнени единици, необходими всеки ден.

    Също така трябва да се помни, че в продължение на един-XE, който трябва да се разглежда, по различно време на деня и нощта се наложи различно съотношение доза. Така например, сутринта на едно такова устройство може да отнеме до две единици инсулин на обяд - половина, а вечер - само един.

    За да се разгледа разликата всеки път с диабет, везните и таблицата XE ще помогнат, но самоконтролът също е важен.

    Всичко за групите продукти

    Трябва да се отбележи отделно за някои групи продукти, които помагат при лечението на представеното заболяване и позволяват да се поддържа хормона под контрол. Например, млечни продукти, които са източник не само на калций, но и на растителен протеин.

    В малки пропорции те съдържат почти всички групи витамини и най-вече тези, които принадлежат към групи А и В2. При стриктно спазване на диабетната диета, препоръчително е да се съсредоточим върху млякото и млечните продукти с намалено съотношение на мазнини, което не е необходимо да се има предвид. И от така нареченото пълномаслено мляко ще бъде по-правилно напълно да го изоставим.

    Продукти, свързани с житни растения, например цели зърна, съдържат овес, ечемик, просо и се характеризират с по-висока концентрация на въглехидрати. Във връзка с това е необходимо да се помисли за техния XE.

    Въпреки това тяхното присъствие в менюто за диабет все още е необходимо, тъй като позволява запазването на съдържанието на захар под контрол. За да не бъдат вредни, тези продукти трябва да бъдат:

    1. навреме, за да упражни контрол над съотношението на захарта в кръвта преди и след хранене на храна;
    2. в никакъв случай не надхвърля желаната скорост за едно приемане на подобни продукти.

    И накрая, специално внимание заслужава група от продукти, като зеленчуци, бобови растения и ядки. Те имат положителен ефект и контролират съотношението на захарта в кръвта. Също така, зеленчуците, ядките и бобовите растения намаляват риска от различни усложнения, например при образуването на сърдечно-съдови заболявания.

    Прочетете как да ядете дюля диабетици!

    Също така, тези продукти, които също трябва да се имат предвид, засягат обогатяването на организма при диабет с микроелементи като калций, фибри и дори протеини. Препоръчва се да се използва като навик такава норма: като вид "закуска", за да се ядат зеленчуци в сурова форма.

    Желателно е да се опитате да изберете зеленчуци изключително с лек гликемичен индекс и съществено да ограничите използването на така наречените нишестени зеленчуци. Това е желателно с диабет, защото в тях се концентрират много калории и въглехидрати.

    По този начин самата концепция за единица зърно е важна не само за диабетици, но и за обикновените хора.

    Въпреки това, в случай на диабет, поддържането и записът на представения параметър ще бъде ключът към оптималната жизнена активност и поддържането на идеалния фон. Ето защо винаги трябва да се държи под постоянен контрол.

    Таблица за възможна консумация на хлебни единици на ден

    Изчисляване на единици хляб във всеки краен продукт

    Изчисляването на съдържанието на хлебните единици е много лесно, особено за продуктите в завода! Всички продукти на опаковката показват съдържанието на въглехидрати от 100 грама. Така че това съдържание трябва да бъде разделено на 12 и да бъде коригирано с теглото на продукта. Кой се интересува дали има маса с протеиновото съдържание на въглехидратните мазнини, където са боядисани много продукти!

    1 XE, изядена под каквато и да е форма, повишава кръвната захар със средно 1,7 - 2 mm / l (без да се отчита ефектът на лекарствата за намаляване на захарта)

    Унифицирано разпределение на XE през целия ден:

    Какво представлява хлябът?

    Хлебната единица е измерена стойност, разработена от специалистите по хранене. Използва се за изчисляване на количеството въглехидратна храна. Такава мярка за калкулацията е въведена от началото на 20-ти век от немския диетолог Карл Ноорден.

    Едно зърно е приравнено към парче хляб с дебелина един сантиметър, разделен на половина. Това са 12 грама лесно смилаеми въглехидрати (или супена лъжица захар). Когато се използва една XE, нивото на кръвната глюкоза се повишава с 2 mmol / l. За разцепването на 1 XE се изразходват 1 до 4 единици инсулин. Всичко зависи от условията на труд и времето на деня.

    Хлебните единици са приблизителни стойности при оценката на съдържанието на въглехидратна храна. Дозирането на инсулин се избира, като се взема предвид консумацията на XE.

    Как да се броят зърно единици

    Когато купувате опакован продукт в магазин, се нуждаете от количеството въглехидрати на 100 g, посочено на етикета, разделено на 12 части. Това е начинът, по който хлебните единици се изчисляват за захарен диабет, докато масата ще ви помогне.

    Средната консумация на въглехидрати е 280 г на ден. Това е около 23 HU. Теглото на продукта се изчислява по окото. Калоричното съдържание на храната не влияе върху съдържанието на зърнени единици.

    През деня за разцепването на 1 XE се изисква различно количество инсулин:

    • сутринта - 2 броя;
    • при обяд - 1,5 единици;
    • вечер - 1 единица.

    Разходите за инсулин зависи от физиката, физическата активност, възрастта и индивидуалната чувствителност към хормона.

    Каква ежедневна нужда от XE

    При диабет тип 1 панкреасът произвежда недостатъчно количество инсулин, за да разгради въглехидратите. При диабет тип 2 се появява имунитет към произведения инсулин.

    Гететуалният диабет възниква на фона на бременността в резултат на метаболитни нарушения. Изчезва след доставката.

    Независимо от вида на диабета, пациентите трябва да се придържат към диета. За да изчислите правилно количеството консумирана храна, използвайте хлебните единици за диабет.

    Хората с различни физически натоварвания изискват индивидуално количество дневно натоварване с въглехидрати.

    Таблица на дневната консумация на хлебни единици за хора от различни видове дейност

    Дневната скорост на XE трябва да бъде разделена на 6 хранения. Значителни са три метода:

    • закуска - до 6;
    • следобеден чай - не повече от 6 XE;
    • вечерята е по-малко от 4 XE.

    Останалите XE са разделени на междинни закуски. Повечето от въглехидратните натоварвания падат върху първите ястия. Не се препоръчва да се консумират повече от 7 единици на хранене. Прекаленият прием на XE води до рязък скок в нивата на кръвната захар. Една балансирана диета съдържа 15-20 XE. Това е оптималното количество въглехидрати, което покрива ежедневните нужди.

    Хлебни единици със захарен диабет

    Вторият тип диабет се характеризира с прекомерно натрупване на мастна тъкан. Ето защо, изчисляването на приема на въглехидрати често изисква разработването на лесно смилаема диета. Дневният прием на XE е от 17 до 28.

    В храната можете да ядете в умерено количество млечни продукти, зърнени храни, зеленчуци и плодове, както и сладкиши.

    По-голямата част от въглехидратите трябва да бъдат храни, трябва да бъдат зеленчуци, брашно и млечни продукти. Плодовете и сладкишите не представляват повече от 2 единици на ден.

    Масата с продуктите, използвани най-често в храната и съдържанието на хлебните единици в тях, трябва винаги да се пази.

    Таблица на разрешените млечни продукти

    Млечните продукти ускоряват метаболитните процеси, насищат организма с хранителни вещества, поддържат оптимално ниво на захар в кръвта.

    Съдържанието на мазнини в млечните продукти не трябва да надвишава 20%. Дневният обем на потреблението не е повече от половин литър.

    Таблица на зърнените култури и зърнени култури

    Зърнените храни са източник на сложен прием на въглехидрати. Те активизират мозъка, мускулите, работата на органите. За един ден не се препоръчва да се ядат повече от 120 грама брашно продукти.

    Злоупотребата с брашна води до ранна поява на усложнения при захарен диабет.

    Таблица на диабетиците, разрешени за зеленчуци

    Зеленчуците са източник на витамини и антиоксиданти. Те подкрепят баланса на окисление и редуциране, осигуряват превенция на усложненията на диабета. Растителното влакно пречи на абсорбцията на глюкозата.

    Термичното третиране на зеленчуците увеличава гликемичния индекс. Необходимо е да се ограничи приемането на варени моркови и цвекло. Тези продукти съдържат значителен брой зърнени единици.

    Таблица на разрешените плодове за диабет

    Пресни плодове съдържат витамини, микроелементи и минерали. Те насищат тялото с необходимите вещества, които ускоряват основния метаболизъм.

    Умерено количество плодове стимулира отделянето на инсулин панкреас, стабилизира нивото на глюкозата.

    Таблица с плодове

    Структурата на плодовете включва вегетативно влакно, витамини и микроклетки. Те стимулират чревната перисталтика, нормализират работата на ензимната система.

    Не всички плодове са еднакво полезни. Препоръчва се да се придържате към таблицата с разрешените плодове при формирането на дневно меню.

    конфекция

    Ако е възможно, трябва да се избягва използването на сладкиши. Дори малко количество от продукта съдържа много въглехидрати. Тази група стоки не носи значителни предимства.

    Съдържанието на ХЕ в продукта се влияе от метода на приготвяне. Например, средното тегло на плода в XE е 100 грама, а в сок - 50 г. Картовото пюре повишава нивата на кръвната захар по-бързо от варени картофи.

    Препоръчително е да се избягва консумирането на пържени, пушени и мазни храни. Съдържа наситени мастни киселини, които трудно се разцепват и са силно абсорбирани.

    Диабетни продукти

    Основа на ежедневната диета трябва да са продуктите, съдържащи малко количество XE. В ежедневното меню техният дял е 60%. Такива продукти включват:

    • постно месо (варено пиле и говеждо месо);
    • риба;
    • пилешко яйце;
    • тиквички;
    • репички;
    • репички;
    • листа от маруля;
    • зелени (копър, магданоз);
    • един гайка;
    • Български пипер;
    • патладжан;
    • краставици;
    • домати;
    • гъби;
    • минерална вода.

    Пациентите с диабет трябва да увеличат потреблението на постно риба до три пъти седмично. Рибата съдържа протеини и мастни киселини, които понижават холестерола. Това намалява риска от развитие на удари, инфаркти, тромбоемболизъм.

    При съставянето на дневна дажба се взема предвид съдържанието на хипогликемичните продукти в храната. Към тази храна има:

    Диетичното месо съдържа протеини и основни хранителни вещества. Не съдържа хлебни единици. За един ден се препоръчва да се консумират до 200 г месо. Може да се използва в различни ястия. В този случай се вземат предвид допълнителните компоненти, включени в състава на рецептите.

    Храната с по-нисък гликемичен индекс няма да навреди на здравето и ще насити тялото с витамини и хранителни вещества. Използването на продукти с ниско съдържание на XE ще избегне скокове на захар, което предотвратява възникването на усложнения на метаболитните нарушения.

    Каква е зърнената единица и за каква цел тя е въведена?

    За да се изчисли количеството на въглехидратите в храната, има специална мярка - хлебопекарната единица (ХЕ). Това име е получил тази мярка, тъй като изходен материал филия хляб се сервира към нея -. Slice "тухла" намали наполовина дебели в това парче (с тегло от 25 грама) около 1 см, които се съдържат 12 грама смилаеми въглехидрати. Съответно, 1ХЕ е 12 g въглехидрати с диетични влакна (влакна) включително. Ако влакното не се брои, тогава 1XE ще съдържа 10 g въглехидрати. Има страни, например САЩ, където 1XE е 15 грама въглехидрати.

    Можете да намерите и друго име за зърнения блок - въглехидратна единица, единица за нишесте.

    Необходимостта от стандартизиране на количеството на въглехидратите в храната е възникнала поради необходимостта да се определи дозата на инсулина на пациентите, което е в пряка зависимост с масата на консумираната въглехидрати. На първо място, тя се отнася до инсулин-зависими диабетици, т.е. диабетици тип 1, които приемат инсулин ежедневно преди хранене 4-5 пъти на ден.

    Установено е, че използването на една зърнена единица води до повишаване на нивата на кръвната глюкоза с 1.7-2.2 mmol / l. За да свалите този скок, се нуждаете от 1-4 единици. инсулин, в зависимост от телесното тегло. Имайки информация за количеството на XE в ястие, диабетикът може самостоятелно да изчисли колко инсулин трябва да влезе, така че храната да не причинява усложнения. Количеството на необходимия хормон, освен това, зависи от времето на деня. Сутрин може да отнеме два пъти повече от вечерта.

    За пациентите с диабет не само концентрацията на въглехидрати в храните, които те консумират, е важна, но и времето, през което тези вещества се разделят на глюкоза и влизат в кръвния поток. Единицата на скоростта на образуване на глюкоза след употребата на определен продукт се нарича гликемичен индекс (GI).

    Продуктите с висок гликемичен индекс (бонбони) предизвикват висока степен на превръщане на въглехидратите в глюкоза, в кръвоносните съдове се образува в големи количества и създава пикови нива. Ако храни с нисък гликемичен индекс (зеленчуци) попаднат в тялото, кръвната глюкоза насищане е бавна, пръска в нивото си след хранене са слаби.

    XE разпределение през деня

    При пациенти с диабет прекъсванията между храненията не трябва да бъдат дълги, така че необходимите 17-28ХЕ (204-336 грама въглехидрати) дневно трябва да се разпределят 5-6 пъти. В допълнение към основните ястия се препоръчват леки закуски. Ако обаче интервалите между храненията са дълги и хипогликемията (намаляването на кръвната захар) не дойде, можете да откажете от закуски. Не е необходимо да се прибягва до допълнителна храна, дори когато човек е убоден от ултравиолетовия инсулин.

    При диабет хлебните единици се отчитат за всяко хранене и ако се комбинират храната - за всяка съставка. За продукти с малко количество усвоими въглехидрати (по-малко от 5 g на 100 g годна за консумация част), XE може да се игнорира.

    За да се гарантира, че скоростта на производство на инсулин не пресича безопасни граници, едно хранене не трябва да се консумира с повече от 7XE. Колкото повече въглехидрати влизат в тялото, толкова по-трудно е да се контролира захарта. За закуска, препоръчваме 3-5HE за обяд - 2 XE, вечеря - 6-7 XE, в следобедните часове - 2 XE, вечеря - 3-4 XE през нощта - 1-2 XE. Както можете да видите, повечето продукти, съдържащи въглехидрати, трябва да се консумират сутрин.

    Ако количеството консумирани въглехидрати се окаже по-голямо от планираното, за да се избегне скок на нивото на глюкозата след известно време след хранене, трябва да се въведе допълнително малко количество хормон. Трябва обаче да се има предвид, че еднократната доза кратко действащ инсулин не трябва да надвишава 14 единици. Ако концентрацията на глюкоза в кръвта не надхвърля нормата, между храненията един продукт на 1XE може да се консумира без да се приема инсулин.

    Редица специалисти предлагат да се използва само 2-2.5XE на ден (техниката се нарича диета с ниско съдържание на въглехидрати). В този случай, по тяхно мнение, е възможно да се откаже от инсулиновата терапия като цяло.

    Информация за зърнени храни

    За да се направи оптимално меню за диабетици (както по състав, така и по обем), е необходимо да се знае колко хлебни единици се съдържат в различни продукти.

    За продуктите в фабричната опаковка тези знания се получават много просто. Производителят е длъжен да посочи количеството въглехидрати на 100 g продукт и този номер трябва да бъде разделен на 12 (количеството въглехидрати в грамове в една HU) и да бъде преброено на базата на общата маса на продукта.

    Във всички други случаи таблиците на зърнените единици стават помощници. В такива таблици е посочено колко от този или този продукт съдържа 12 g въглехидрати, т.е. 1ХЕ. За удобство продуктите са разделени на групи в зависимост от произхода или вида (зеленчуци, плодове, мляко, напитки и др.).

    Тези указатели ви позволяват бързо да изчислите количеството въглехидрати в храните, избрани за консумация, да направите оптимална диета, правилно да замените един продукт с друг и в крайна сметка да изчислите необходимата доза инсулин. Имайки информация за съдържанието на въглеводороди, диабетиците могат да си позволят да ядат малко от това, което обикновено е забранено.

    Количеството продукти обикновено се посочва не само в грамове, но и например на парчета, лъжици, очила, така че няма нужда да ги тежите. Но с този подход можете да направите грешка с дозата инсулин.

    Таблицата за зърнени единици не включва всички продукти, а само тези, в които се съдържат въглехидрати в количество, което повлиява нивото на глюкозата в кръвта. Съдържанието на таблици на хлебните единици за диабет тип 1 е същото като при пациенти с диабет тип 2, тъй като и двете заболявания имат една и съща движеща сила и външна коренна причина - въглехидрати.

    Как различните храни повишават нивата на глюкозата?

    Съдържанието на въглехидрати и съответно степента на влияние върху нивото на глюкозата в кръвните продукти се разделят на три групи:

    • тези, които практически не повишават глюкозата;
    • повишаване нивото на глюкозата умерено;
    • увеличавайки до голяма степен глюкозата.

    Основата първата група продукти представляват зеленчуци (зеле, репички, домати, краставици, червени и зелени чушки, тиквички патладжан, боб, репички) и зелен (спанак, копър, магданоз, марули и т.н.). Поради изключително ниското ниво на въглехидрати НЕ не се брои за тях. Диабетите могат да консумират тези природни дадености без ограничения и сурови, варени и печени, както по време на основните ястия, така и по време на закуски. Особено полезно зеле, което сами поглъща захар, като го отстранява от тялото.

    Слабото съдържание на въглехидрати се характеризира с бобови растения (боб, грах, леща, боб) в сурова форма. 1ХЕ на 100 g продукт. Но ако са заварени, насищането с въглеводороди се покачва 2 пъти и 1XE вече ще се съдържа в 50 g от продукта.

    За да се избегне увеличаване на концентрацията на въглехидрати в готови зеленчукови блюда, мазнините (масло, майонеза, заквасена сметана) в тях трябва да се добавят в минималната сума.

    Равни на суровия фасул са орехите и лешките. 1XE за 90 гр. Фъстъците на 1XE изискват 85 г. Ако смесвате зеленчуци, ядки и боб, получавате полезни и хранителни салати.

    Освен това, тези продукти се отличават с нисък гликемичен индекс, т.е. процесът на трансформиране на въглехидратите в глюкоза е бавен.

    Гъби и диетични риби и месо, например, говеждо месо не подлежат на регистрация в диети за диабетици. Но колбасите вече съдържат въглехидрати в опасни количества, тъй като в завода те обикновено вкарват нишесте и други добавки. За производството на колбаси, в допълнение, често използвана соя. Въпреки това, в колбаси и варени колбаси 1XE се формира с тегло 160 г. Пушените колбаси от менюто за диабетици трябва да бъдат елиминирани напълно.

    Насищането на котлетата с въглехидрати се подобрява чрез добавяне на омекотен хляб към пълнежа, особено ако се напълни с мляко. За пържене използвайте трохи за хляб. В крайна сметка, за да получите 1XE достатъчно 70 грама от този продукт.

    Няма XE в 1 супена лъжица слънчогледово масло и 1 яйце.

    Продукти, които умерено повишават глюкозата

    В втора група продукти включва продукти от зърнени култури - пшеница, овес, ечемик, просо. За 1XE са необходими 50 грама каша от всякакъв вид. От голямо значение е последователността на продукта. С едно и също количество въглехидратни единици каша в течно състояние (например манна) се абсорбира в тялото по-бързо, отколкото каша е ронлива. В резултат на това нивото на кръвната глюкоза в първия случай расте с по-висока скорост, отколкото във втората.

    Трябва да се отбележи, че гроздето във варено състояние съдържа по-малко от въглехидрати по време, отколкото в сухи, когато 1XE образува само 15 g от продукта. Овесените люспи на 1X се нуждаят от малко повече - 20 гр.

    Повишени нива на нишесте също са склонни въглехидрати (картофи, царевица, пшеница) брашно и фино смлян ръжено брашно: 1HE - 15 г (препълнена супена лъжица). Хранене при 1HE повече - '20 Това обяснява защо диабетиците са противопоказани брашно продукти в големи количества. Брашното и продуктите от него в допълнение се характеризират с висок гликемичен индекс, т.е. въглехидратите бързо се превръщат в глюкоза.

    Идентични индикатори са крекери, трохи за хляб, сухи бисквити (бисквити). Но хлябът в 1XE при измерването на теглото е по-голям: 20 g бяло, сиво и лаваш, 25 g черно и 30 g трици. 30 грама ще претегля хляба, ако печете кифли, изпържете палачинки или палачинки. Но трябва да имаме предвид, че изчисленията на зърнените единици трябва да бъдат направени за теста, а не за крайния продукт.

    Още повече въглехидрати съдържат варени макаронени изделия (1XE - 50 гр.). В линията на тестените изделия е препоръчително да изберете тези, които са направени от по-малко въглехидратно брашно грубо.

    Втората група продукти включва и млякото и неговите производни. На 1XE можете да пиете една чаша 250 грама мляко, кефир, изсушено мляко, ryazhenka, сметана или кисело мляко с всяко съдържание на мазнини. Що се отнася до извара, ако съдържанието на мазнини е по-малко от 5%, то изобщо не се нуждае от регистрация. Съдържанието на мазнини в твърдите сирена трябва да бъде по-малко от 30%.

    Продуктите от втората група диабетици трябва да се консумират с определени ограничения - половината от обичайната част. В допълнение към посочените по-горе, царевица и яйца също са включени.

    Продукти с висока концентрация на въглехидрати

    Сред продуктите, които значително повишават нивото на глюкозата (третата група), водещото място е заето от конфекция. Само 2 супени лъжици (10 грама) захар - и вече 1XE. Същата ситуация с конфитюр и мед. Шоколад и мармалад 1HE свива още - '20 Не се пресели и диабетна шоколад, защото той просто 1HE '30 плодова захар (фруктоза), която се смята за диабетици, не е панацея, защото 1HE формира '12 Поради смес от въглехидрати брашно и захар парче от торта или пай веднага набира 3XE. Повечето сладки храни имат висок гликемичен индекс.

    Но това не означава, че сладкият трябва да бъде напълно изключен от диетата. Безопасно, например, е сладката маса (без глазура и стафиди). За да получите 1XE, се нуждае от 100 грама.

    Също така е приемливо да се яде сладолед, от които 100 g съдържа 2XE. Предпочитание трябва да се даде на сортовете сметана, тъй като мазнините, които се съдържат там, пречат на абсорбирането на въглехидратите прекалено бързо и следователно нивото на глюкозата в кръвта се увеличава със същата бавна скорост. Плодов сладолед, състоящ се от сокове, напротив, бързо се абсорбира в стомаха, което води до насищане на кръвта със захар интензифицирана. Този десерт е полезен само за хипогликемия.

    За диабетици сладкишите обикновено се правят на базата на заместители на захарта. Но трябва да помните, че някои заместители на захарта увеличават теглото си.

    След като купуват първите готови сладки продукти, те трябва да бъдат тествани - да ядете малка част и да измервате нивото на глюкозата в кръвта.

    За да се избегнат всякакви неприятности, сладкишите се приготвят най-добре у дома, като се взимат оптималното количество оригинални продукти.

    За да се изключи от употреба или колкото е възможно да се ограничи също така е необходимо масло и растително масло, мазнина, заквасена сметана, мазнини и риба, консерви от месо и риба, алкохол. При готвене избягвайте метода на пържене и за предпочитане използвайте готварски съдове, в които можете да готвите без мазнини.

    Надявам се тази статия да помогне на някого!

    Какви са хлебните единици и с какво се хранят?

    При съставянето на ежедневно меню трябва да се имат предвид само тези храни, които повишават нивото на кръвната захар. При здрави хора панкреасът произвежда необходимото количество инсулин в отговор на прием на храна. В резултат нивото на кръвната захар не се увеличава. При захарен диабет е да се поддържа оптимални нива на кръвната захар, трябва да инжектират инсулин (или хипогликемични средства) от външната страна, независимо промяна на дозата в зависимост от това какво и колко хора ядат. Ето защо е важно правилно да се научите да броите тези храни, които увеличават кръвната захар.

    Как да направите това?

    Претеглянето на храна всеки път не е необходимо! Учените са изследвали продуктите и са съставили таблица със съдържанието на въглехидрати или Хлебни единици - за хора с диабет.

    За 1 XE се взема количеството продукт, който съдържа 10 g въглехидрати. С други думи, според системата XE се броят тези продукти, които принадлежат към групата, повишаващи нивата на кръвната захар - това

    Нивото на захар в кръвта ще бъде повлияно от степента на готвене. Например картофените пюрета ще повишат нивата на кръвната захар по-бързо от варени или пържени картофи. Ябълков сок дава по-бързо покачване на кръвната захар в сравнение с ядената ябълка, както и полиран ориз, отколкото незаличен. Мазнините и студената храна забавят усвояването на глюкозата и солта ускорява.

    За удобство при извършването на диета има специални таблици за хлебните единици, които дават данни за броя на различните продукти, съдържащи въглехидрати, съдържащи 1 XE (ще дам по-долу).

    Много е важно да научите как да определите количеството на XE в храните, които ядете!

    Има редица продукти, които не влияят на нивата на кръвната захар:

    това са зеленчуци - всякакъв вид зеле, репички, моркови, домати, краставици, червени и зелени чушки (с изключение на картофи и царевица)

    зелени (киселец, копър, магданоз, листа салата и др.), гъби,

    Масло и растително масло, майонеза и свинска мас,

    както и риба, месо, птици, яйца и продукти от тях, сирене и извара,

    Ядки в малки количества (до 50 г).

    Слабото покачване на захарта се дава от боб, грах и боб в малко количество на гарнитура (до 7 супени лъжици)

    Колко ястия трябва да се извършват през деня?

    Трябва да има 3 основни ястия, а междинни ястия, така наречените закуски от 1 до 3, също са възможни. общо може да има 6 хранения. При използване на ултразвуков инсулин (Novorapid, Humalog) е възможно да се откажат закуски. Това е допустимо в случай, когато липсва лека закуска, няма хипогликемия (понижаване на захарта в кръвта).

    За да се съпостави количеството на използваните смилаеми въглехидрати с дозата на инсулин, прилаган с кратко действие,

    беше разработена система от зърнени единици.

    • 1XE = 10-12 g смилаеми въглехидрати
    • На 1 XE се изисква 1 до 4 единици кратък (хранителен) инсулин
    • Средно 1 инсулин има кратко действие
    • Всеки има своя собствена нужда от инсулин за един.
      Идентифицирайте го с дневник за самоконтрол
    • Хлебните единици трябва да се отчитат по очите, без да се претеглят продуктите

    Как да изчислим колко от XE трябва да се консумира през деня?

    За да направите това, се върна в "Хранене" тема, изчисли дневния калориен вашата диета, като 55 или 60% от нея за определяне на броя на калориите, които трябва да са от въглехидрати.
    След това, като се раздели на тази стойност от четири (от 1 g въглехидрати дава 4 ккал), ние получаваме дневното количество въглехидрати в грамове. Знаейки, че 1 BU е 10 грама въглехидрат, разделят получи дневно количество въглехидрати и 10 за да се получи дневно количество XE.

    Например, ако сте човек и работите физически на строителна площадка, тогава вашият дневен калай е 1800 kcal,

    60% от тях са 1080 kcal. Разделяйки 1080 kcal с 4 kcal, получаваме 270 грама въглехидрати.

    Разделяйки 270 грама на 12 грама, получаваме 22,5 XE.

    За жена, която работи физически - 1200 - 60% = 720: 4 = 180: 12 = 15 HE

    Стандартен за възрастни жени и да не наддават на тегло - 12 XE. Закуска - 3X, вечеря - 3X, вечеря - 3X и закуски за 1ч

    Как да разпределяме тези единици през целия ден?

    Предвид наличието на 3 основни ястия (закуска, обяд и вечеря), по-голямата част от въглехидратите трябва да се разпределят между тях,

    като се вземат предвид принципите на рационалното хранене (повече - през първата половина на деня, по-малко вечерта)

    и, разбира се, като вземете предвид апетита ви.

    В същото време не трябва да забравяме, че в едно хранене не се препоръчва да се яде повече от 7 XE, защото колкото повече ядете въглехидрати на храна, толкова по-голямо нарастване на кръвната захар и да се увеличи дозата на инсулина кратко.

    Дозата кратка, "храна", инсулин, приложена веднъж, не трябва да бъде повече от 14 единици.

    По този начин приблизителното разпределение на въглехидратите между основните хранения може да бъде както следва:

    • 3 XE за закуска (например, овесени ядки - 4 супени лъжици (2 XE); сандвич със сирене или месо (1 XE); чубрица сирене със зелен чай или кафе с заместители на захарта).
    • Обяд - 3 XE: зеле Зеле със сметана (не вярвам на BU) с 1 филия хляб (1 XE), а свинска пържола или риба и салата от зеленчуци растително масло, без картофи, царевица и боб (не помисли за най-XE) картофено пюре - 4 супени лъжици (2 ХЕ), чаша неподсладен компот
    • Вечеря - 3 XE: Растително омлет от 3 яйца и 2 домата (не мисля, че на XE) с 1 филия хляб (1 HE), кисело мляко сладко 1stakan (2 HE).

    Така общият брой е 9 XE. "И къде са другите 3 XE?" - питате.

    Останалата част от XE може да се използва за т.нар. Закуски между основните ястия и за една нощ. Например, под формата на 2 XE 1 банани могат да се консумират след 2,5 часа след закуска, 1 XE във формата на ябълка - 2,5 часа след обяд и 1 HE за през нощта, в 22:00, когато въведете вашия "нощ" дългодействащ инсулин,

    Пробивът между закуската и обяда трябва да бъде 5 часа, както и между обяд и вечеря.

    След основното хранене след 2,5 часа трябва да има закуска = 1 XE

    Задължително ли е за всички хора, които инжектират инсулин, междинни ястия и храна през нощта?

    Не е задължително за всички. Всичко е индивидуално и зависи от режима Ви на инсулин. Много често изправени пред ситуация, в която хората са гъсто закуска или обяд, и не искат да ядат на 3 часа след хранене, но, като се има предвид препоръките на лека закуска в 11.00 и 16.00, със сила "пълнеж" на XE улавяне и нивото на глюкозата.

    Междинните ястия са задължителни за тези, които имат повишен риск от хипогликемия 3 часа след хранене. Това обикновено се случва, когато кратко освен инсулин удължено инсулин се приема сутрин, и колкото по-голяма доза, толкова по-вероятно хипогликемия по време (време на максимална ламиниране действие на инсулин и кратко начало на действие удължено инсулин).

    След вечеря, когато удължава действието на инсулина е в своя връх и се ламинира на връх действието на инсулина кратко въведен преди вечеря, вероятността от хипогликемия също се увеличава и за да се предотврати това изисква прием 1-2 XE. През нощта, в 22-23 часа, когато влизате в удължен инсулин, лека закуска в размер на 1-2 XE (бавно смилаеми) за предотвратяване на хипогликемия, ако гликемията в този момент е по-малко от 6,3 mmol / l.

    При гликемия над 6.5-7.0 mmol / l, лека закуска през нощта може да доведе до сутрешна хипергликемия, тъй като "нощният" инсулин не е достатъчен.
    Междинни хранения, предназначени за предотвратяване на хипогликемия по време на деня и през нощта, трябва да бъде не повече от 1-2 HE, в противен случай ще получите вместо хипогликемия хипергликемия.
    При междинни ястия, взети с превантивна цел в количество не повече от 1-2 XE, инсулинът не се въвежда допълнително.

    Голямо се говори за зърнени единици и подробно.
    Но защо трябва да могат да разчитат? Да разгледаме един пример.

    Да приемем, че имате глюкомер и измервате гликемията, преди да ядете. Така например, Вие, както винаги, сте прилагали 12 предписани инсулинови единици, сте изяли купа със зърнени храни и сте изпили чаша мляко. Вчера също сте инжектирали една и съща доза и сте яли същата зърнена култура и пихте същото мляко и утре трябва да направите същото.

    Защо? Тъй като веднъж се отклонявате от обичайната диета, незабавно променяте гликемията и те не са толкова перфектни. Ако сте компетентен човек и знаете как да броите XE, тогава промените в диетата не са ужасни за вас. Знаейки, че 1 BU е средната стойност от 2 единици инсулин кратко и е в състояние да разчитат XE, вие може да варира в състава на храната, а оттам и на инсулина сами дозата, без да се засягат компенсирането на диабет. Това означава, че днес можете да ядете овесена каша за закуска в 4 XE (8st.l), 2 филийки хляб (2 HE) със сирене или месо, и въведете тези 6 XE 12 единици недостиг на инсулин и глюкоза, за да получите добър резултат.

    Утре сутрин, ако не разполагате с апетита, можете да ограничите чаша чай с 2 ​​сандвичи (2 He) и влиза само 4 единици недостиг на инсулин, и в същото време да се получи добър резултат като глюкоза. Това означава, че системата помага хляб единици влизат толкова къси на инсулин, какъвто е необходим за усвояването на въглехидратите, не повече (това е изпълнен с хипогликемия) или по-малко (това е изпълнен с хипергликемия) и поддържането на добра компенсация диабет.

    Продукти, които можете да използвате без ограничения

    всички зеленчуци, с изключение на картофите и царевицата

    - зеле (всички видове)
    - краставици
    - листа салата
    - Зелените
    - домати
    - пипер
    - тиквички
    - Патладжан
    - цвекло
    - моркови
    - низ фасул
    - репички, ряпа, ряпа - зелен грах (млад)
    - спанак, киселец
    - гъби
    - чай, кафе без захар и сметана
    - минерална вода
    - напитки на подсладители

    Зеленчуците могат да се ядат в сурови, варени, печени, мариновани.

    Използването на мазнини (масло, майонеза, заквасена сметана) при приготвянето на зеленчукови ястия трябва да бъде минимално.

    Продукти, които трябва да се консумират умерено

    - постно месо
    - постна риба
    - млечни и кисели млечни продукти (с ниско съдържание на мазнини)
    - сирена с по-малко от 30% съдържание на мазнини
    - извара по-малко от 5% съдържание на мазнини
    - картофи
    - царевица
    - зрели зърна от зърнени култури (грах, боб, леща)
    - зърнени култури
    - продукти от макарони
    - хляб и хлебни изделия (не е фантазия)
    - плодове
    - яйца

    "Умерена сума" означава половината от обичайния Ви сервис

    Продукти, които трябва да бъдат изключени или максимално ограничени


    - Масло
    - растително масло *
    - бекон
    - заквасена сметана, сметана
    - сирена с повече от 30% съдържание на мазнини
    - извара повече от 5% съдържание на мазнини
    - майонеза
    - тлъсто месо, пушено месо
    - колбаси
    - мазна риба
    - кожа на домашните птици
    - консервирано месо, риба и зеленчуци в масло
    - ядки, семена
    - захар, мед
    - консерви, конфитюри
    - сладкиши, шоколад
    - кексове, кексове и други сладкарски изделия
    - бисквитки, продукти за тесто
    - сладолед
    - сладки напитки (Coca-Cola, Fanta)
    - алкохолни напитки

    Трябва да е възможно да се изключи такъв метод на готвене като пържене.
    Опитайте се да използвате ястия, които ви позволяват да приготвяте храна без добавяне на мазнини.

    * - растителното масло е необходима част от ежедневната диета, но е достатъчно да се консумира в много малки количества.

    Още Статии За Диабет

    Бременността е естественото състояние на женското тяло. Но за да може нормално да носят плода и да ражда пълноценно бебе, здравето на бъдещата майка изисква внимателно лечение.

    Какво представлява стевия?Това, което е билка, стевия, ползи и вреди за човешкото стевия, всичко е много се интересуват от тези, които водят здравословен начин на живот, следи за тяхното здраве, както и интересите на леченията.

    Метформин е първото лекарство за лечение на инсулинозависим диабет. Той е в състояние да лекува метаболитни нарушения и да реши проблема с наднорменото тегло с неефективността на диетата и упражненията.

    Видове Диабет

    Популярни Категории

    Кръвната Захар