loader

Основен

Усложнения

Диета за захарен диабет тип 2, за една седмица, разрешени и забранени продукти

Захарният диабет е една от сериозните патологии на ендокринната система, която изисква постоянен мониторинг от страна на пациента и лекаря. Всеки, на когото се прави такава диагноза, ще се съгласи, че преобладаващият дял от медицинските ограничения и препоръки се отнася за ежедневната диета. Всъщност това е основното лечение, от което директно зависи курсът на заболяването, както и общото състояние на пациента.

Ако имате диабет тип 2, диетата е нещо, което е важно да се научи от сърце, затова е най-добре да го отпечатате, така че винаги да е пред очите ви и сте се придържали строго към него. Мнозина погрешно вярват, че от няколко чаши алкохол или дузина сладкиши няма да се случи нищо ужасно. Такива разбивания просто унищожават всичките ви усилия и могат да причинят критично състояние, което изисква незабавна реанимация или дори пълен отказ от храна.

Преди всичко трябва да запазите дневник за храна (онлайн или на хартия), да записвате всичко, което се консумира от вас през целия ден и да се придържате към други важни места за хранене.

Принципи на храненето при захарен диабет тип 2

При пациенти с диабет, които несъзнателно или умишлено не следват диета преди да се установи диагнозата, в резултат на голямото количество въглехидрати в храната, клетките губят чувствителност към инсулин. Вследствие на това глюкозата в кръвта расте и винаги се поддържа висока. Диетичната храна за диабетици е връщането към клетките на нормална чувствителност към инсулин, а именно способността да абсорбира захарта.

Ограничаване на калоричното съдържание на диетата при запазване на нейната енергийна стойност за организма.

Ядене около същото време. По този начин ще постигнете нормален ход на метаболизма и храносмилателната система.

Енергийният компонент на диетата задължително трябва да съответства на реалния разход на енергия.

Задължително пет-шест хранения дневно през целия ден, с леки закуски (особено за инсулин-зависими пациенти).

Приблизително същия основен калориен прием на храна. Повечето въглехидрати трябва да се консумират сутрин.

Добавянето на пресни зеленчуци, богати на фибри от позволеното във всяка чиния, за да се намали скоростта на усвояване на прости захари и да се създаде насищане.

Замяна на захар с безопасни и разрешени подсладители в стандартни количества.

Сладък консумация само в основни ястия, но не и в закуски, в противен случай ще има силен скок в кръвната захар.

Предпочитат се десерти, които съдържат растителни мазнини (ядки, кисело мляко), тъй като разграждането на мазнините допринася за забавянето на усвояването на захарта.

Ограничаване на сложните въглехидрати.

Строго ограничаване на смилаеми въглехидрати до пълното им елиминиране.

Ограничаване на консумацията на животински мазнини.

Значително намаляване или изключване на солта.

Изключване на храната след физически упражнения или упражнения.

Изключване на преяждането, т.е. претоварване на храносмилателния тракт.

Остър ограничение или изключване на алкохола (преди първата част през целия ден). Не можете да пиете на празен стомах.

Ежедневното потребление на свободна течност е 1,5 литра.

Прилагане на диетични методи за приготвяне.

Някои характеристики на яденето на диабетици

Не можете да правите големи прекъсвания в храната и да гладувате.

Не можете да пренебрегнете закуската.

Съдовете не трябва да са твърде студени или горещи.

Последното хранене не е повече от два часа преди лягане.

По време на хранене първо яде зеленчуци, последван от протеинов продукт (извара, месо).

Ако има голямо количество въглехидрати в храната, трябва да има правилните мазнини или протеини, за да се намали скоростта на храносмилането на първия.

Водата или разрешените напитки трябва да се пият преди хранене, но в никакъв случай не трябва да пият храната си.

Невъзможно е да се подобри ГИ храни, добавяйки брашно, допълнително obzharivaya ги paniruya в тесто и галета, масло ароматизатор и otvarivaya (тиква, цвекло).

Когато готвите котлети, не можете да използвате хляб, замествайки го със зеленчуци, овесени люспи.

С лоша толерантност към зеленчуците от тях, трябва да направите печени ястия, различни пасти и тестени изделия.

Спирането на храненето е при 80% насищане.

Защо трябва ГИ (гликемичен индекс) да се счита за диабет?

GI - индикатор за способността на продуктите след влизането им в човешкото тяло да доведе до повишаване на кръвната захар. Особено важно е да се обмисли инсулинозависим и тежък захарен диабет.

Всеки продукт има собствен гликемичен индекс. Ето защо, колкото по-високо е, толкова по-бързо се повишава нивото на кръвната захар и обратно.

Диференциалният ГИ разделя всички храни с ниско (до 40) средно (41-70) и високо ГИ (над 70 единици). Таблици с разбивка на продукти в тези групи или онлайн калкулатори за изчисляване на ГУ могат да бъдат намерени на тематичните портали и да прибягват до тях в ежедневието.

Естествено, всички храни с висока ГО трябва да бъдат изключени от храната, освен тези, които са полезни за организма на хората с диабет. В този случай общата GI пропорция намалява в резултат на ограничаването на други въглехидратни продукти.

Типичната диета трябва да включва храни със средна (по-малка част) и нисък (преобладаващо) GI резултат.

Какво представлява един хляб (XE) и как да го изчислите?

Хлебната единица или XE е друга мярка, предназначена да изключи въглехидратите. Тя получи името си от парче "тухли" хляб, който се получава чрез рязане конвенционален хляб на парчета, и след това в половината: 25 грама част съдържа 1 хе.

Повечето продукти включват въглехидрати, но те не се различават по свойства, състав и съдържание на калории. Следователно е трудно да се определи дневния обем на консумация на продукти, който е необходим за инсулин-зависими пациенти - количеството консумирани въглехидрати задължително трябва да съответства на дозата на приложен инсулин.

Такава система за отчитане се счита за международна и Ви позволява да изберете необходимата доза инсулин. Индикаторът ХЕ позволява да се разкрие въглехидратният компонент, без да се претегля и на място и в удобни естествени обеми (лъжица, чаша, парче, парче и т.н.). Оценявайки колко хляба се консумират едновременно и измервайки захар в кръвта, пациент с диабет мелитус от група 2 може да влезе в необходимата доза инсулин с кратко действие преди хранене.

нивото на захар след консумация на 1 XE се увеличава с 2.8 mmol / l;

1 XE включва приблизително 15 g усвоими въглехидрати;

за асимилация на 1 XE 2 единици инсулин;

дневната доза е 18-25 XE, с разпределение за шест хранения (3-5 XE - основните ястия, 1-2 XE - закуски).

1 XE се равнява на: 30 грама черен хляб, 25 грама бял хляб, 0,5 чаши елда или овесена каша, 2 сушени сини сливи, 1 средна ябълка и други подобни.

Допустими храни и тези, които могат да се консумират рядко

Допустимите храни при диабетно хранене са група, която може да се яде без ограничения.

Диабетна храна за 2 типа приблизително меню

✓ Член, проверен от лекар

Правилното хранене за хора с диабет тип 2 е жизненоважна необходимост. Строгото спазване на диетата прави възможно намаляването на нивото на захарта и подобряването на качеството на живот на диабета, без да се приемат лекарства. Но това не означава, че ще трябва да ядете монотонна и вкусна храна, най-важното е да изберете правилните продукти.

Диагностиката на "Диабет тип 2" не означава, че от сега нататък вашите спътници ще бъдат излишни килограми и мрачна храна като варени моркови

Хранене за диабет тип II

Основни хранителни правила за диабет

Всеки продукт има собствен гликемичен индекс, който показва степента на храносмилане и усвояването на въглехидратите в кръвта.

Гликемичен индекс. Списък на продуктите

Гликемичен индекс на продуктите

Колкото по-малък е индексът, толкова по-бавно е разграждането на продукта, толкова по-безопасно е за здравето на диабета. Въглехидратите са разделени на три вида - прости (с индекс над 70%), средни (GI 50-70%) и сложни (GI по-малко от 50%). Простите въглехидрати, попадащи в стомаха, се абсорбират много бързо и бързо повишават нивото на кръвната захар. Сложните и средните въглехидрати се смилат много по-бавно, което означава, че нивото на захарта остава нормално или леко се увеличава. Можете да откриете гликемичния индекс на всеки продукт от специални таблици, разработени от специалистите по хранене.

Така че при диабет тип 2 е разрешено свободно да се ядат всички храни, които имат GI по-малко от 40%. Продукти с индекс от 40 до 50% също са подходящи за ежедневна употреба, но трябва да бъдат взети под внимание, ако дадено лице приема хипогликемични препарати. Продукти с индекс от 50 до 70% е желателно да не се използват ежедневно и в умерени количества. Продукти, чието GI е 70-90%, могат да бъдат включени в храната само от време на време и в много ограничени количества. Всичко, което има индекс над 90%, трябва да бъде напълно изключено от менюто му, тъй като дори малък брой такива продукти могат да причинят усложнения от диабета.

Таблица на гликемичния индекс на меда

Друго важно правило - не можете да гладувате от тялото. Ежедневната диета на една жена трябва да бъде 1200 kcal, мъжете - 1600 kcal. Разбира се, това е средна цифра и във всеки случай лекарят може да го коригира в зависимост от физическата активност и теглото на пациента.

Таблица с калории на продукта

Храни, тяхната калоричност

В основата на диетата трябва да бъде зеленчуци (с изключение на картофи) - до 900 грама на ден, и следва да допълва риба или постно месо (300 грама на ден), ферментирало мляко (0.5 L) и плодове (по-малко от 400 грама). За предпочитане хлябът се консумира с трици, а ако е бял, тогава малко - 100 грама ще бъдат достатъчни.

Задушено зеленчуково без картофи и хляб с трици

Препоръчва се храната да се приема 5-6 пъти на ден, вечеря - не по-късно от 2 часа преди лягане. Препоръчително е да се яде в същото време, свикнали тялото на рутина. Най-важното е закуската, тъй като сутрешните ястия спомагат за стабилизирането и поддържането на нивото на захарта. Ястията могат да бъдат приготвени по различни начини, но е за предпочитане да готвят или пекат, но пържени да се използват не повече от 3 пъти седмично.

Предварително приготвени и приготвени ястия

Ако е трудно да не се яде между основните ястия, нека да си поръчате закуска с плодове или специални диабетични сладкиши.

Сладки за диабетици, на фруктоза

Необходимо е да се включи в диетата колкото е възможно повече от разрешените продукти. Монотонните ястия бързо се отегчават и задържането на диета става по-трудно. Също така си заслужава периодично да се приготвят същите продукти по различни начини, редуващи се печене във фурната с пара, ядене на пресни зеленчуци с варено и т.н. Колкото по-разнообразна е храната, толкова по-добър е резултатът.

На снимката рибата се задушава със зеленчуци. Менюто може да бъде много разнообразно

Пилешки котлет за диабетици

Как да отида на диета

За мнозина преминаването към нисковъглехидратна диета е истински тест, особено ако преди това човекът не се ограничи до ядене. За да свикнете с промените в храненето, трябва да го направите постепенно, първо да се откажете от продуктите, които са най-вредни за диабетици, или да намалите количеството им до минимум. На видни места трябва да поставите плочи с плодове или плодове, но само без банани, грозде, дати, чийто гликемичен индекс е доста висок.

Плодова десертна плоча

Сладката сладкиши най-добре се замества със сол, вместо плодови сокове и сладки сода, които използват минерална вода.

Пасти за диабетици

Ако смятате, че е много трудно да откажете сладкиши за десерт, изберете ниско въглехидратни храни за закуска или обяд. Например, вместо картофено пюре, можете да готвите картофено пюре или да направите печени патладжани.

Печени патладжани със зеленчуци и сирене

Можете да намалите количеството хляб до първото ястие или дори да обяднете без хляб. Този трик ще ви позволи да ядете за десерт малка част от шоколада или любимата си торта.

Шоколад за диабетици

При избора на риба и месо предпочитайте нискомаслени сортове, същото важи и за млечните продукти. От колбаси, полуготови продукти и консерви е по-добре да се откажете напълно. Отлична алтернатива на колбасите са домашно приготвени пилешки котлети, телешки пържоли, пържени риби. Мазнините за готвене се препоръчват да използват само зеленчуци.

Нискомаслени млечни продукти

По същия начин последователно замествайте зърнените култури: вместо манго и царевични булгур, перла, овес, елда се варят и обикновеният ориз се замества с див ориз.

В котлето mincemeat вместо на хляб овесени ядки или нарязани зеле, пилешки яйца, ако е възможно, замени с пъдпъдък. Вкусът на съдовете не се влошава, но ползите за тялото са очевидни.

Преходът от три хранения на ден до пет или шест пъти на ден също трябва да бъде постепенно. За да направите това, е необходимо малко да намалите порции за закуска, обяд и вечеря, така че между храненията да има леко чувство на глад. Ако сте свикнали със закуска късно, опитайте да отложите вечерята по-рано. Тогава всички хранителни вещества в тялото се консумират по-бързо и апетитът ще се появи по-рано.

Диабетна диета

Описанието е актуално 08.08.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарен диабет Е заболяване, което се случва, когато няма достатъчно производство инсулин панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това причинява "работа на границата" на панкреаса, който е подложен на "въглехидратна атака". Когато след хранене нивото на захарта се повиши, желязото увеличава отделянето на инсулин. В сърцето на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушено усвояване на глюкозата от тъканите и повишено образуване на мазнини и гликоген.

Най-често срещаните диабет тип 2, развива се по-често при възрастни над 40 години и при възрастни хора. Броят на пациентите е особено повишен след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% през 80-те години. При възрастните хора намалената физическа активност, намаляването на мускулната маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. При възрастните хора глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулин, както и секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастните хора с наднормено тегло, а в лицата без затлъстяване доминира намалената секреция, което прави възможно разграничаването на лечението. Характерна особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматичният ход, докато не се развият усложнения.

Тази форма на диабет е по-честа при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общото разпространение на заболяването сред жените на възраст 56-64 години е с 60-70% по-високо от това на мъжете. И това е свързано с хормонални нарушения - менопауза и естрогенен дефицит активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, което е съпроводено с повишаване на теглото, нарушен глюкозен толеранс, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схема: наднормено тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв омагьосан кръг и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическото му натоварване и се натрупва всяка година. Бета клетките работят върху износване и тялото спира да отговаря на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, стремеж към уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (полифагия) и се причинява от глюкозно гладуване на клетките. Дори и да има добра закуска, пациентът се гладува след един час.

Повишеният апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не се влива в тях. За доставянето на глюкоза в клетките е отговорен инсулин, които пациентите или нямат, или тъканите не са податливи на това. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, но влиза в кръвообращението и се натрупва. Клетки, които са лишени от хранене, се изпращат на мозъчния сигнал, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести атаки от полифагия можем да говорим за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на глюкозните колебания през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Той е опасно развитие кетоацидоза и диабетна кома.

при диабет insipidusд, свързани с нарушения в CNS наблюдава подобни симптоми (повишена жажда, повишено отделяне на урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но не основен симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранни автори са склонни да вярват, че диетата при пациенти на заместителна терапия не трябва да се ограничи прости въглехидрати. Въпреки това, нашата медицина запазва предишното си подход към лечението на това заболяване. Правилната диабет хранене терапевтичен фактор е в начален етап на заболяването, връхната точка на диабет при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и инсулин зависим диабет, когато е необходимо.

Какъв вид диета трябва да следя пациентите? Те са назначени Диета №9 или неговия сорт. Тази храна диета нормализира въглехидратния метаболизъм (намалява кръвната захар и се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и за предотвратяване на нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица е базирана на рязко ограничаване или изключване на прости въглехидрати и сложни въглехидрати включване на до 300 грама на ден.

Броят на протеините е в границите на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се коригира от лекаря в зависимост от степента на увеличаване на захарта, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

Диабет с диабет тип 2

Диабетът тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднормено тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е самоконтролът, който спомага за поддържането на нормално ниво на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диета терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивото на захарта.

Какво трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основното Таблица № 9 с калориен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляб, зърнени храни и зеленчуци.

Предпочитание се дава на продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и за предпочитане не готвени или добивани. Основната таблица е показана за постоянна употреба с диабет тип 2 с лека и умерена тежест при пациенти с нормално тегло.

От голямо значение е храненето в присъствието на затлъстяване, тъй като загубата на тегло влияе положително на хода на заболяването. За затлъстяването са предписани сортове - намалени диети (с намалено съдържание на калории), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, на 9-ия диета за диабет тип 2, елиминира използването на лесно смилаеми въглехидрати, които бързо и лесно се абсорбират (15 минути), драстично увеличаване на захар, и не създават усещане за ситост:

  • захар;
  • мед;
  • конфитюри, конфитюри, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сиропи;
  • сладолед;
  • бял хляб;
  • сладки плодове и зеленчуци, сушени плодове;
  • тестени изделия.

Има ограничения за употреба:

  • картофи като висококачествен нишестен продукт;
  • цвекло, което се отличава с висок гликемичен индекс;
  • хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За отслабване калорията се намалява до 1700 калории поради ограничението на въглехидратите до 120 грама на ден с норма на протеини (110 г) и мазнини (70 г). Препоръчва се да се държат дните за разтоварване. В допълнение към горепосочените препоръки се изключват продуктите с високи калории:

  • масло (сметана и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спрей;
  • салами, колбаси, колбаси, колбаси, пушени продукти, тлъсто месо и риба, пиле с кожа, консервирани в масло;
  • мастни сирена, извара, сметана;
  • Ядки, семена, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

  • патладжан;
  • краставици;
  • карфиол;
  • листни зелени;
  • червена салата пипер (високо съдържание на витамини);
  • ряпа, ряпа;
  • тиква, тиквички и тиквички, които благоприятно влияят върху метаболизма на въглехидратите.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но съдържат по-малко калории. Това е възможно, ако калориите продукти (например, колбаси или наденица) се заменя с равно количество варени постно месо и масло в сандвич - на краставици или домати. По този начин, чувството на глад успокоен, и имате нужда от по-малко калории.

Когато neinsulinozavisimom диабет трябва да намалят приема на храни, които съдържат "скрит мазнини" (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти, ние веднага получаваме много калории. Тъй като мазнините са богати на калории, дори и една супена лъжица растително масло се добавя към салатата, ще карам усилията за намаляване на теглото на нула. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал, а ние не вярваме за хранене. Парче сирене с високо съдържание на мазнини (40%) много повече калории, отколкото хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в диетата е необходимо да се включат по-бавно усвояват въглехидрати с високо съдържание на фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и ги броите в общото количество въглехидрати. Ксилитолът е еквивалентен на обикновената захар за сладост, така че дозата му е 30 г. Фруктозата е достатъчна за 1 ч.л. за добавяне към чай. Струва си да дадете предпочитание на естествения подсладител на Stevia.

Много е важно пациентите да познават гликемичния индекс (GI) на всички продукти. При използване на продукти с висок ГИ има хипергликемия, което води до увеличаване на производството инсулин. Продукти с средно и ниско GI са разбити постепенно и почти не водят до повишаване на кръвната захар. Необходимо е да изберете плодове и зеленчуци, с индекс на до 55: кайсии, сливи, грейпфрут, червени боровинки, червени боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, къпини, краставици, броколи, зелен грах, карфиол, мляко, кашу, бадеми, фъстъци, соя, фасул, грах, леща, маруля. Те могат да използват ограничен брой (плодове не повече от 200 грама на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го понижават, така че храненето на пациентите трябва да се смеси.

Основата на храненето трябва да бъде зеленчуци и продукти с ниско съдържание на мазнини. Приблизителната диета включва:

  • Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да ги изключите напълно).
  • Нискомаслено месо и риба във варена форма, тъй като калоричният състав на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
  • Хлябът е груб, умерено количество зърнени култури (с изключение на зърнени култури от ориз и пшеница).
  • Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва с леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се допускат 20-30 g захар на ден. По този начин, терапията по диета от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, теглото, интензивността на труда и възрастта на пациента.

Пациентите също се насърчават да увеличават физическата активност. Физическата активност изисква защото чувствителност увеличение тъкан към инсулин, намаляване на инсулиновата резистентност и понижават кръвното налягане и намаляване атерогеността кръв. режим на натоварване е избран индивидуално в зависимост от тежестта на съпътстващи заболявания и усложнения. Най-добрият вариант за всички възрасти ще ходя за един час всеки ден или два. Правилното хранене и активен начин на живот ще ви помогне да се справят с по-силно усещане за глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-честа в млада възраст и при деца, характерна за която е внезапна проява на остри метаболитни нарушенияацидоза, кетоза, дехидрация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързан с фактор на мощността, и се причинява от разрушаване на панкреатични бета-клетки, което означава, че абсолютната инсулинова недостатъчност, нарушена усвояването на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от обучение през целия инсулин, ако дозата не е достатъчно развиващите кетоацидоза и диабетна кома. Не по-малко важно е, че заболяването води до увреждането и високата смъртност, причинена от микро - и macroangiopathic усложнения.

Храненето за диабет тип 1 не се различава от нормалната здравословна диета и увеличава броя на простите въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички специалисти вярват, че можете да ядете всичко, с изключение на захар и грозде, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. Строго погледнато, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: в даден момент можете да консумирате не повече от 7 хляба и категорично да изключите сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове).

Трудностите са в правилното отчитане на зърнените единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебопекарни единици и количеството им, взети заедно с храната, се прибавя заедно. Един XE отговаря на 12 грама въглехидрати и се съдържа в 25 грама хляб - оттук идва името. Беше подготвена специална таблица за хлебопекарните единици, съдържащи се в различни продукти, и е възможно точно да се изчисли количеството консумирани въглехидрати.

Когато правите менюто, можете да промените продуктите, като не превишавате количеството въглехидрати, предписано от лекаря. За обработка 1 XE може да се наложи при закуска 2-2,5 единици инсулин, в обяд 1,5-2 ED, за вечеря 1-1,5 ED. При подготовката на диета е важно да не ядете повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството на XE трябва да бъде разделено на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Един XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици паста са равни на четири лъжици ориз или елда, и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. По-силните сварят продуктите, толкова по-бързо се абсорбират и захар доведе по-бързо. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като едно XE, съдържаща се в 7 супени лъжици боб. Предимство в това отношение зеленчуци: един XE съдържа 400 г краставици, 350 грама салата, 240 г карфиол 210 гр на домати, 330 г пресни гъби 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 грама от зеле, 100 г моркови и 100 g цвекло.

Преди да ядете сладки, трябва да научите как да прилагате адекватна доза инсулин. Може да се дава сладка на тези пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти дневно, могат да отчитат количеството на XE и съответно да променят дозата на инсулина. Необходимо е да се контролира нивото на захарта преди и след приема на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

номер Диета 9В е показан при пациенти с тежко заболяване, получаване големи дози инсулин и се характеризира с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 г) - разрешава повече от хляб, зърнени култури, картофи, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата таблица, като са разрешени 20-30 g захар и захарни заместители.

Ако пациентът е на инсулин сутрин и следобед, 70% въглехидрати следва да бъдат в тези хранения. След инжектирането на инсулин трябва да ядете два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се наблюдава максимален ефект. Ето защо, с инсулин захарен сплит ястия от голямо значение: обяд и следобеден чай трябва да се направи през 2.5-3 часа след основното хранене и той трябва да съдържа въглехидрати храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, бисквити с трици ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна за през нощта, за да се предотврати хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрират ползите от контролирането на метаболизма на въглехидратите по отношение на предотвратяването на развитието на микроваскуларни и макроваскуларни усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастна дегенерация на черния дроб, но най-страшните - диабетна нефропатия (увреждане на бъбреците).

протеинурия - първият знак на този патологичен процес, но се появява само във IV етап, а първите три етапа са асимптомни. Неговият вид показва, че 50% от гломерулите са склеротизирани и има необратим процес. След появата на протеинурия напредва бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална CRF (обикновено 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). Когато диабетът е ограничен до количеството сол (12 грама на ден) и при бъбречна нефропатия, количеството му се понижава допълнително (3 грама на ден). Лечението и храненето също се коригират удар.

Диета и подходящо хранене при захарен диабет тип 2

В резултат на наличието на значително количество въглехидрати в дневната част, клетките на тялото губят необходимата чувствителност към инсулин. Диабет тип 2 диета и хранене - в нарушение на правилата, нивото на глюкоза в системата на кръвообращението достига прекомерни белези и остава стабилна върху тях.

Лечебните таблици за диабет ви позволяват да установите нормативна чувствителност към инсулина, да възстановите способността да смилате захари.

Основни принципи

Тези, които са болни, трябва да помнят, че трябва да спазват определени правила:

  1. Повечето храни, съдържащи въглехидрати, трябва да се консумират в три следобед.
  2. Като десерти се препоръчва използването на кисело мляко и ядки - обработката на входящите мазнини забавя усвояването на захарите.
  3. Храната трябва да се появи едновременно - да се нормализира метаболизма, да се подобри функционалността на храносмилателния тракт.
  4. За да се създаде ефект на насищане, намалете скоростта на асимилация на прости захари, към всяка чиния се добавят пресни зеленчуци, обогатени с растителни влакна.
  5. Достатъчен прием на течност в тялото - не по-малко от един и половина литра.
  6. Фракционни ястия през деня - до шест пъти. Предлагат се малки закуски за инсулин зависими.
  7. Замяна на захарта с безопасни заместители само в допустимите количества (спазване на дневните ставки).
  8. Всяка храна след физически и спортни натоварвания е нежелателна.
  9. Забрана за сол или разумно намаляване на обема му в готови ястия.
  10. Отказване на лесно смилаемите въглехидрати в диетата.
  11. Изключване на сладкиши от закуски - за да се избегне рязко покачване на нивото на захарта в кръвоносната система. Една малка сума е разрешена за три хранения на ден.
  12. Използване на хранителни възможности за готвене.
  13. Ограничаване на алкохолните напитки с ниско съдържание на алкохол, до елиминирането им.
  14. Ограничаване или изключване на сложни въглехидрати.
  15. Намаляване на употребата на животински мазнини.
  16. Намаляване на общото съдържание на калории в съдовете при запазване на тяхната енергийна стойност.
  17. Енергийната стойност на диетата трябва да съответства на разходите за тялото - излишъкът може да доведе до увеличаване на теглото.

Информация за блока

Способността на всеки продукт да увеличава количествените стойности на глюкозата в кръвта се нарича "хипергликемичен индекс". Стойността се използва при формирането на ежедневна диета за пациенти със захарен диабет тип 2 с пълна зависимост на тялото на пациента от инсулин. Всеки продукт притежава GI, скоростта на увеличение на захарите след хранене зависи от височината на индикатора.

Гликемичният индекс е подразделен:

  • Увеличен - над 70 единици;
  • Средно - от 45 до 60;
  • Ниска - по-малко от 45.

Високи и средни стойности са желателни, за да бъдат изключени от храната, като последните могат да се използват в разумни количества. Основната част от диетата се състои от нисък ГИ.

Мярката, за да се ограничи приема на въглехидрати в тялото, е "единица зърно". Името идва от "тухла" на хляба. А 25 грама парче е еквивалентно на 1 XE (общо, това е половината от парче хляб).

Почти всички хранителни продукти съдържат въглехидрати в техния състав - количеството им трябва стриктно да съответства на дозите на инжектирания инсулин. Концепцията за отчитане се приема от международните правила, позволява да се избере необходимото количество лекарство.

Характеристики на идеалната диета за пациенти с диабет

За да се поддържа нормалното общо състояние на организма при диабет тип 2, е необходимо да се следват правилата:

  • Забранено е да гладувам;
  • Не е желателно да се правят големи прекъсвания между храненията;
  • Не можете да откажете закуска;
  • Първите, които се хранят по време на хранене на зеленчуци и само след тях - протеинови храни (извара, месо);
  • Подбраните ястия не трябва да са горещи или студени;
  • Последното хранене трябва да се извърши не по-късно от два часа преди лягане;
  • При отрицателна реакция на стомаха към суровите зеленчуци се препоръчва да се пекат;
  • Не се препоръчва печене, обезкостяване на продукти в галета, готвене в тесто, добавяне на сосове;
  • При приготвянето на мляно месо се изключва хлябът, като се заменят овесените люспи, зеленчуците;
  • Когато въглехидратите присъстват в порцията (значително количество), те се разреждат с протеини или разрешени мазнини - за да намалят скоростта на храносмилане и асимилация;
  • Разрешените напитки се използват преди хранене, а не след това.

Цялата храна трябва да бъде напълно дъвчена, не можете да бързате и да поглъщате големи парчета.

Позволени храни от диетата

Болестта позволява използването на определени видове продукти в ежедневното меню:

  1. Като основа за супи се използват слабо концентрирано месо, рибни бульони или се готвят на зеленчуков бульон. Първата бульонна течност се слива и само втората започва да готви. Честотата на консумация в храната не трябва да надвишава веднъж на седем дни.
  2. За вторите ястия се препоръчва да се вземат риби с малко съдържание на мазнини - шаран, щука, мерлуза, костур или полок. От захарно месо е за предпочитане пред пилешкото или пуешкото.
  3. Киселото мляко или млечните продукти трябва да са с минимален брой животински мазнини - извара, кисело мляко, кисело мляко, кефир, ферментирано печено мляко.
  4. В рамките на календарна седмица се допуска да се консумират не повече от четири протеини от пилешки яйца - за омлет, приготвен за двойка. Жълтъците с диабет тип 2 са строго забранени.
  5. Смеси, приготвени от елда, перлена ечемика, овесена каша, за предпочитане се използват веднъж на ден.
  6. Хлебни продукти в ежедневната диета не надвишават нормата от 300 грама, като се предпочитат цели зърна, трици, ръжени продукти или печени от пшенично вторично брашно.
  7. Диетата се въвежда сочни зеленчуци - карфиол, зеле, брюкселско зеле, краставици, домати, патладжан, боб, карфиол, пресни билки.
  8. Зеленчуци с високо съдържание на захари, скорбяла (картофи, моркови, цвекло) - се допускат веднъж или два пъти седмично, по време на периоди на влошаване на общото състояние се изключват от храната.
  9. Плодовете и плодовете трябва да съдържат в състава си максималното количество аскорбинова киселина - портокали, грейпфрути, лимони, червени боровинки, червено или черно френско грозде.
  10. Като сладко преживяване препоръчваме производство на сладкарски изделия, която целенасочено произвежда продукти за диабетици, бисквити - сухи бисквити.
  11. Тъй като течностите се допускат бульон бедрата, чиста питейна вода, плодове и плодови напитки Бери за подсладители, домати, сок от краставица, зелен, билков чай, обезмаслено мляко, минерална вода без газ.

Използването на изключително поносими продукти ще избегне рязкото покачване на глюкозата в кръвния поток, ще облекчи стабилното увеличаване на телесното тегло. Идеални продукти, които няма да повлияят на теглото и количеството глюкоза, не съществуват. Всеки има свои собствени стойности на нивото на вредност.

Диабетите често страдат от наднорменото тегло, свързано с бавен метаболизъм, на фона на обща дисфункция. В допълнение към постоянното изчисляване на глюкозата, пациентите се насърчават да използват таблици със съдържание на калории. Всеки допълнителен килограм тегло оказва неблагоприятно въздействие върху работата на сърдечния мускул, кръвообращението.

Не препоръчани диетични продукти

Забранените продукти са изброени по-долу:

  • банани;
  • Мазнина от агнешко, говеждо;
  • Ястия с подправки;
  • конфитюр;
  • Остъклени изварани сирена с високо съдържание на мазнини;
  • пъпеши;
  • Йогурти с ароматизиращи пълнители, стабилизатори;
  • тиквички;
  • конфитюри;
  • царевица;
  • Макаронени изделия от пшеница от най-високо качество;
  • мед;
  • Сладолед, включително плодов лед;
  • конфитюр;
  • Ориз, грис;
  • захар;
  • Бонбони, торти, извара, сладкиши;
  • Бонбони от всякакъв вид;
  • Индивидуални подвидове сушени плодове;
  • Вино сирене с добавки;
  • Тиква.

Всеки вид алкохолни продукти с ниско съдържание на алкохол е строго забранен. Всички гореспоменати хранителни продукти имат високо ниво на GI, което може да увеличи отчитането на кръвната захар до максимални нива, когато се използва. Злоупотребата с бонбони, вредни за пациент с диабет, може да предизвика развитие на хипергликемична кома.

Препоръчително меню за седмицата

С диабет от втори тип, ежедневната диета може да бъде разнообразна, вкусна и, най-важното, полезна. Всяко хранене изисква предварително приемане на течност - най-малко 250 ml в даден момент, хляб - не повече от 50 грама.

Диетолозите са представили разнообразие от възможности за хранене на диабетици, в които има общ принцип - минималният обем на една порция се компенсира чрез честите повторения на закуски през целия ден.

Заместители на захарта

Приема се да бъде разделена на две големи подгрупи:

  • Естествен произход - "Сорбитол", "Ксилитол", "Стевия", "Фруктоза";
  • Изкуствена продукция - "Сахарин", "Цикламат", "Аспартам".

Експертите не препоръчват използването на само един подвид на заместители - когато се заменят, болното лице лесно избира най-подходящия за неговия организъм. Да се ​​твърди за идеалния вариант е невъзможно - тъй като няма идентични организми и няма най-добри лекарства.

ксилитол

Продуктът се основава на пентинол, вид пиатомичен алкохол.

Произвежда се от отпадъци от дървесната промишленост, царевични остатъци.

Ксилитолът се отнася за висококалорични храни:

  • Коефициентът на сладост е 1 единица (по отношение на обичайното цвекло, тръстикова захар);
  • Енергийната стойност е 3,67 kcal или 15,3 kJ / g.

Когато се използва ксилитол, пациентите с диабет трябва непрекъснато да отчитат броя на консумираните калории.

сорбитол

Второто име за естествения заместител на захарта е сорбитолът.

В своята естествена форма се среща в плодовете, плодовете, с най-голямо количество плодове от робата.

Веществото се получава чрез окисляване на глюкозата.

Това е безцветна прахообразна маса от кристален тип, лесно разтворима във вода, устойчива на вряща вода, сладък вкус. Основни параметри:

  • Коефициентът на сладък послевкус е до 0.54 единици;
  • Енергийната стойност е 3,5 kcal или 14,7 kJ / g.

Калорийното съдържание на продукта при това заболяване няма да позволи на пациента да загуби наднорменото тегло, изисква броене на количеството в процеса на консумация. Пренебрегването на правилата за приемане на подсладители оказва опровержимо въздействие върху ускореното увеличаване на теглото. Диабетите лесно печелят тегло и трудно се отърват от нея. Този момент е свързан с необходимостта от закуски преди всяка порция инсулин.

Стевия или двулистова сладка

Полезни свойства на веществото включват:

  • Нивото на сладък послевкус на една единица от продукта е 300 единици захар;
  • Не увеличава количествените параметри на захарите в кръвта;
  • Има отрицателна енергийна стойност.

Клиничните проучвания не доказват страничните ефекти на растителната захар, определят положителните качества:

  • Ускоряване на отделянето на урина от тялото;
  • Потискаща патогенна микрофлора;
  • Унищожаване на гъбични инфекции, които са влезли в тялото;
  • Намалява високото кръвно налягане.

Стевия е идеален за всички видове диабет и тежестта на курса.

захарин

Като основен източник на заместител на захарта агентът се използва почти сто години.

Тя е представена от горчив вкус на прахообразна маса, която лесно се разтваря в течности. За да се отърве от горчивия вкус на веществото, той се свързва с декстрозен буфер.

Захаринът е нежелан за врязване и се разтваря в прекалено гореща вода - при дадените условия той става горчив. Експертите препоръчват добавянето му към готови ястия и разреждане в топла течност. Една единица вещество отговаря на 450 единици тръстикова захар (еквивалентна на нивото на сладост).

При навлизане в системата GIT веществото се абсорбира напълно от червата, акумулира се в тъканите във високи концентрации. Повечето захарин се фиксират в пикочния мехур. Смята се, че продуктът е безопасен, но при експерименти с животни при някои индивиди се развиват злокачествени неоплазми в областта на пикочния мехур.

Терапевтичната диета за диабет тип 2 трябва да бъде предписана от лекуващия специалист и диетолог. Те ще вземат предвид общото състояние на пациента, ще оценят теглото на тялото и необходимостта от намаляване на теглото. Пациентите с диабет трябва винаги да помнят за опасностите от висококалорична храна и проблеми с наднорменото телесно тегло.

Изборът на подходящ заместител на захарта трябва да се извършва от лекуващия лекар - той ще вземе предвид индивидуалния метаболитен процент, необходимостта от намаляване на телесното тегло.

Диета 9 с диабет тип 2

Захарният диабет е коварно заболяване, чието наличие може да доведе до инсулт, инфаркт и други заболявания на сърдечно-съдовата система. Но това е своевременно лечение и използването на терапевтична диета помага в борбата с болестта и води нормален начин на живот.

Захарният диабет е патология, основана на нарушение на метаболизма на въглехидратите в човешкото тяло с повишаване на концентрацията на глюкоза в кръвта. Има два вида захарен диабет, в зависимост от производството на панкреатичен инсулин хипогликемичен хормон:

  • инсулино-зависим тип 1 (повишена глюкоза е свързана с недостатъчен инсулин);
  • независим от инсулин тип 2 (нарушено усвояване на глюкозата от клетките при нормални нива на инсулин).

Независимо от вида при лечение на диабет, ключовият фактор е спазването на специални препоръки за хранене.

Причините за захарен диабет тип 2

  • Злоупотребата със сладко - повишена консумация на глюкоза, която е част от бонбони, брашно, провокира продължително повишаване на нивата на инсулин в кръвта и чувствителност към него във всички клетки на тялото.
  • Възраст - при хора на възраст над 40 години вероятността от развитие на диабет тип 2 е по-висока.
  • Наследственост - предразположението на клетките към развитието на инсулинова резистентност се наследи от родителите от децата. Ако не се спазват хранителните препоръки в такива случаи, развитието на патологията на въглехидратния метаболизъм може да се случи до 40 години.
  • Пълнота - повишеното съдържание на мастна тъкан в тялото намалява чувствителността на клетките към инсулина.

Независимо от провокиращия фактор, диета за диабет тип 2 е основната мярка за подновяване на чувствителността на клетките към инсулин.

Правила за храненето

Правилното хранене с диабет тип 2 включва следните основни правила:

  • Първото и най-важното правило е стриктното спазване на правилата за хранене и Вашия лекар.
  • Често (3-5 пъти дневно) частично хранене на малки порции.
  • Корекция на телесното тегло - необходимо е да се опитате да го намалите, тъй като има пряка връзка между теглото и чувствителността на клетките към инсулина.
  • Максималното изключване на мастни храни, тъй като мазнините, влизащи в кръвта от червата, влошават използването на въглехидрати от клетките на тялото.
  • Индивидуален избор на диета, в зависимост от възрастта, пола и физическата активност на човек.
  • Контролирайте количеството прием на въглехидрати. Най-лесният начин е да преброите зърновите единици (XE). Всяка храна съдържа определен брой зърнени единици, 1 XE увеличава глюкозата в кръвта с 2 mmol / l.

Важно е да знаете! 1 Хлебна единица (1 XE) е мярка за количеството въглехидрати в храните. 1 XE = 10-12 грама. въглехидрати или 25 грама. хляб. За едно хранене е необходимо да ядете не повече от 6 XE, а дневната норма за възрастен с нормално телесно тегло е 20-22 единици хляб.

Диета №9 със захарен диабет

За удобство при подбора лекарите диетолози и ендокринолози разработиха диета за диабет тип 2 тип 2. Тя включва 3 групи хранителни продукти:

  • Допустими хранителни продукти - те могат да се приемат без никакви ограничения. Те не допринасят за повишаване нивото на захар и инсулин в кръвта (белтъчини и растителни въглехидрати под формата на фибри).
  • Ограничените хранителни продукти - те не са забранени за допускане, но е необходимо стриктно да се контролира количеството на техния прием в организма (мазнините).
  • Забранени хранителни продукти - включването на такива продукти в храната не се препоръчва, тъй като те значително повишават нивото на глюкозата и инсулина в кръвта (лесно смилаеми рафинирани въглехидрати).

Допусканите хранителни продукти са:

  • Хляб ръж, пшеница от втори клас брашно и трици.
  • Месо и ястия от него - телешко, говеждо, пиле, заек.
  • Гъби, но само под формата на супа.
  • Рибата - предпочитание трябва да се дава на нискомаслени сортове риба.
  • Круши - елда, овесени ядки, пшеница, перлен ечемик или ечемик.
  • Нискомаслено мляко или кисело мляко - извара, кефир, кисело мляко.
  • Не повече от 2 белтъка на ден. Използването на жълтъци е изключено!
  • Зеленчуци - патладжани, зеле, тиквички, домати, тиква. Можете да готвите ragout, супи, печете във фурната или на скара, но трябва да се опитате да ядете повече ястия от сурови зеленчуци. Картофите също се допускат в менюто за диета № 9, но само под контрола на количеството въглехидрати, получени с него (брой на хлебните единици).
  • Нездравословни плодове и плодове - череша, касис, ябълки, грейпфрут, портокал (при условие, че няма алергия).
  • Компот от неподсладени сортове плодове без добавяне на захар.
  • Чай (за предпочитане зелен) и плодови и ягодови сокове без захар.
Ограничената храна включва:

  • Мляко и извара с високо съдържание на мазнини, масло, твърдо осолено сирене от всякакъв вид.
  • Мастни типове месо и ястия от тях - свинско, агнешко, патица.
  • Грис, бял ориз.
  • Солена или пушена риба.

Забранените храни включват:

  • Хлебни изделия, произведени от брашно от най-високо качество, кифли, бонбони и бисквити.
  • Сладки - сладкиши, шоколад.
  • Кондензирано мляко и сладолед.
  • Сладки сортове плодове и плодове - банани, дати, смокини, грозде, ягоди, ягоди и круши.
  • Замръзване от плодове или плодове.
  • Компоти и сокове с добавена захар, лимонади и газирани напитки със захарен сироп.
  • Кафе и алкохолни напитки.

Диета тип 2 - меню

Храненето за диабет тип 2 трябва да се извършва в рамките на такова примерно меню за диета за седмицата, което е представено в таблицата:

Диабетно хранене - разрешени и забранени храни, рецепти за ястия и менюта за една седмица

Такова заболяване на ендокринната система, подобно на диабета, е свързано с липсата на инсулин в човешкото тяло. Според класификацията на СЗО (Световната здравна организация) заболяването се разделя на 1 (зависим от инсулин) и 2 (неинсулинозависим) вид. Симптомите са сходни: постоянна жажда, повишен апетит, често уриниране. Основната причина за болестта е консумацията на големи количества въглехидрати и мазнини за дълго време. Основният терапевтичен фактор на всеки етап от диабета е диетата.

Какво представлява диабетното хранене

Специално меню за диабетици се развива на всеки етап от заболяването, но хранителните препоръки може да варират. Особено важно е диетата за хора с диабет тип 1, тъй като те имат голяма вероятност от кома в декомпенсация и дори смърт. За диабетици от 2 вида се регистрира по принцип специална храна за корекция на теглото и за стабилен ход на заболяването. Основа на диетичната дажба на всеки етап от заболяването:

  • Необходимо е да се храните 5-6 пъти през деня на малки порции;
  • съотношението на протеини, мазнини, въглехидрати (BZH) трябва да бъде балансирано;
  • количеството приемани калории трябва да е равно на енергийните разходи на диабета;
  • храната трябва да е богата на витамини, следователно, диетата трябва да се прилага допълнително естествени vitaminonositeli: добавки, бирена мая и други бульон бедрата.

Как да ядем за диабет

Когато лекарят назначава диабетна дневна диета, той се ръководи от възрастта, пола на пациента, нивото на физическата активност и категорията на теглото. Основните принципи на диетичното хранене са ограничаването на подсладената храна и забраната за гладни стачки. Основната концепция за диабетната диета е единица зърно (XE), еквивалентна на 10 g въглехидрати. Диетолозите разработват множества от таблици, показващи техния брой на 100 грама от всеки продукт. Диетата за диабетици изисква дневен прием на храна с обща стойност от 12 до 24 XE.

Диетата за диабетици 1 и 2 вида е различна. В първия случай е необходима нискокалорична диета, която предотвратява усложненията на заболяването (25-30 kcal / 1 kg тегло). Строг режим на диета трябва да се спазва стриктно от диабет. Пациентите с диабет тип 2 получават подколорична диета (1600-1800 kcal / ден). Ако човек е с наднормено тегло, количеството калории се намалява до 15-17 ккал / 1 кг тегло.

Има няколко препоръки за намаляване на нивата на кръвната захар:

  • Извадете от диетата алкохол, сокове, лимонада;
  • Намалете количеството подсладители и сметана, когато консумирате чай, кафе;
  • изберете неподсладена храна;
  • замени сладкиши със здравословна храна, например, вместо сладолед яде банан десерт (камшик замразени банани със смесител).

Диабет с диабет тип 2

Дори в началния стадий на заболяването трябва да се спазват правилата за хранене. При диабетици, които не следват диета, клетките губят чувствителност към инсулин в резултат на консумацията на големи количества въглехидрати. Вследствие на това нивото на кръвната глюкоза се повишава в кръвта и постоянно се поддържа висока. Диетичното хранене при захарен диабет тип 2 спомага за възстановяване на способността на клетките да метаболизират захарта.

Основните правила на диетата:

  • замяна на захар със заместители на захар в разрешената от лекаря сума;
  • предпочитание за десерти, съдържащи растителни мазнини (кисело мляко, ядки);
  • същият калориен прием на храна;
  • консумацията на повече въглехидрати сутрин.

Диабетиците от тип 2 препоръчват дневен прием на 1,5 литра течност. Не можете да заредите храносмилателния тракт, така че преяждането от преяждане е изключено. Не мислете, че няколко чаши алкохол и няколко сладки няма да причинят усложнения. Такива смущения отричат ​​всички усилия и могат да предизвикат критично състояние, изискващо реанимация.

Разрешени продукти

В диетата на диабетичен тип 2 не е трудно да се разбере. Просто трябва да знаете кои храни могат да се хранят в ограничени количества и какво трябва да попълните по-голямата част от диетата. Знаейки за методите за получаване на диетични храни и се оставя правилната комбинация от съставки лесно изграждане на качеството на храната, която е насочена към поддържане на стабилността на пациента. За удобство в кухнята на диабетици масата трябва винаги да се мотае:

Допустимо ограничение (1-3 пъти седмично)

Задушени с вряща вода елда. Можете да 40 грама сухи зърнени култури 1-2 пъти седмично.

Корени, билки, зеленчуци, боб.

Всички зеленчуци, които се отглеждат над земята, включително всякакъв вид зеленина и гъби.

Целина корен. сурови моркови, ерусалимски артишок, ряпа, сладки картофи, репички. Леща, черен боб - 30 грама 1 път / седмица.

Лимон, авокадо, боровинки, цариградско грозде, червено френско грозде, малини, къпини, ягоди. По-добре е да направите плодови сосове и подправки.

Всички други плодове не са гладни и не повече от 100 грама на ден.

Маслини, бадеми, фъстъчено масло в салати. Рибено масло, черен дроб на треска.

Малка риба, морски дарове. Яйца - 2-3 бр. / ден. Телешко, заешко, пилешко, пуешко, карантии (стомаха, черен дроб, сърце).

Какви храни не могат да се ядат?

Неподходящата храна ще влоши състоянието на диабета, ще предизвика скок на захарта. Пациенти с диабет тип 2 не могат да се приемат за храна:

  • Sweet. В черния списък - захар и всички продукти, които го съдържат в излишък. Трябва да забравим за сладолед, шоколад, мармалад, сладко, бонбони, сладко, халва и други сладкиши.
  • Печене. Под забрана, печени хлебни изделия: кифли, бисквити, хляб, бял хляб и хляб.
  • Мазнини, съдържащи хранителни продукти. Мастните ястия могат значително да повишат нивото на глюкозата. Поради тази причина, диабетици трябва да изоставят патешко, свинско, агнешко, мазнина, майонеза, сметана. Освен това трябва да се изключи сладко кисело мляко, тлъсто извара и сирене.
  • Полупродукти. В състава си има голям брой вкусове, стабилизатори, подобрители на вкуса. Не яжте рибни пръчици, готови промишлени бонбони, кнедли, колбаси, колбаси.
  • Транс мазнини. Тяхното използване ще причини вреда не само на диабетици, но и на здрави хора. Забранените продукти включват маргарин, сладкарски мазнини, мазнини, пържени картофи, хот-дог, бургери, пуканки.
  • Плодове. Не се препоръчва да ядете някои плодове и сушени плодове. Сред тях са сушени кайсии, дати, смокини, стафиди, перли, пъпеши, грозде, банани.

Меню за седмицата

За много пациенти преминаването към нисковъглехидратна диета се превръща в тест, особено ако човекът не се е ограничил да яде преди заболяването. Трябва да свикнете постепенно. При преминаване към продукти за диабетици първо трябва да се откаже от най-вредните, като намали до минимум броя им. Примерно меню за пациенти с диабет тип 2:

Овесена каша (150 г), тост от черен хляб, салата от моркови (100 г), зелен чай (200 мл).

Печена ябълка (2 бр.).

Пилешко филе (100 g), зеленчукова салата (150 g), цвекло (150 g), компот (200 ml).

Салата от плодове (200 грама).

Броколи (100 грама), извара (100 грама) чай (200 мл).

Нискомаслено кисело мляко (150 мл).

Варена риба (150 гр.), Зелена салата (150 грама), чай 200 мл.

Смес от зеленчуци за двойка (200 г).

Зеленчукова супа (200 г), котлети парни пилета (150 г), компот (200 мл).

Нискомаслено извара с стафиди (150 г), бульон от дива роза (200 мл).

Печен заек (150 г), варено яйце, чай (200 мл).

Елда (150 г), хляб с трици, чай (200 мл).

Задушени зеленчуци (150 г), варено месо (100 грама), компот (200 мл).

Задушено зеле (200 грама).

Кюфтета (150 г), зеленчуци за пара (150 г), отвара от роза бедрата (200 мл).

Кефир с ниско съдържание на мазнини (150 мл).

Оризова каша (150 грама), 2 филии сирене (100 г), кафе (200 мл).

Ухо (200 мл), задушено зеле с гъби (150 г), компот (200 г).

Салата от зеле (150 грама).

Елда (200 грама), ръжен хляб, чай (200 мл).

Салата от моркови и ябълки (150 г), извара (100 г), чай (200 мл).

Печена ябълка (2 броя).

Гюлаш (100 грама), зеленчуков задушник (150 г), целувка (200 мл).

Плодова смес (150 грама).

Печена риба (150 г), каша от просо (150 г), чай (200 мл).

Овесени ядки (150 g), салата от моркови (150 g), чай (200 ml).

Задушен черен дроб (100 g), фиде (150 g), супа от ориз (150 g), целувка (200 ml).

Хайвер от скуош (150 г), перлен ечемик (100 г), ръжен хляб, компот (200 мл).

Домашно кисело мляко (200 ml).

Задушено цвекло (150 г), 2 парчета сирене (100 г), кафе (200 мл).

Plov (150 г), задушени патладжани (150 г), черен хляб, сок от червена боровинка (200 мл).

Панирани парчета (150 г), тиква овесена каша (150 г), зеленчукова салата (150 г), чай (200 мл).

Диета за диабет тип 1

Инсулино-зависимо заболяване се диагностицира, когато панкреасът не може да произведе инсулин. Храненето за диабет тип 1 се състои в използването на определено съотношение BJU. Индикаторът за избора на продукти е техният гликемичен индекс, т.е. индикатор за ефекта върху нивото на кръвната захар. Дневната норма на висококалоричната храна трябва да бъде 2/3 от цялото меню.

Диабетите трябва да избират бавни въглехидрати, които се абсорбират дълго време. Те включват гъби, макаронени изделия от твърда пшеница, зърнени храни, бобови растения, някои зеленчуци. Протеиновите храни не трябва да надвишават 20%, а мазнините - 15%. При съпътстващо затлъстяване е необходимо обогатяването на храната с кореноплодни с минимално калорично съдържание. Когато увреждането на черния дроб е ограничено до консумацията на екстракционни вещества (соя, овесено брашно, извара). Ако сърдечно-съдовата система страда, пациентът трябва да се откаже от солта.

Какви храни мога да имам с диабета?

Терапевтичната диета за хора с диабет тип 1 е насочена не само към намаляване на кръвната захар, но и за намаляване на вероятността от други патологии. Пациентите могат да включват в диетата:

С трици, ръж, пълнозърнесто.

Зеленчуци, нискомаслена риба, месо, пилешко, okroshka, borsch, rassolnik.

Заек, говеждо, пиле, пуйка без кожа.

Щука, щука, треска, лед, навага, наводнени ястия.

Всякакви зеле, цвекло, моркови, чушки, леща, грах, фасул, краставици, фасул, домати, боб, патладжан, тиква, тиквички, картофи (за супи).

Ягоди, боровинки, офика, малина, червена боровинка, касис, праскова, слива, нар, череши, грейпфрут, лимон, портокал, ябълка, круша, дюля.

Нискомаслени млечни продукти и мляко.

Заквасена сметана, извара, кисело мляко, кисело мляко, мляко.

Забранени продукти

Както при болестта тип 2, диабетичното хранене включва ограничаването на определени храни. Сред тях:

  • съдържащи захар продукти;
  • силни бульони, месни мазнини;
  • грис, макарони, ориз;
  • Пушено месо, маринати, кисели краставички;
  • опазване;
  • сладкарски изделия, печене;
  • мастни млечни продукти;
  • сладки плодове, сушени плодове;
  • алкохол, сладки газирани напитки.

Меню за седмицата

При диабет е необходимо да се обърне специално внимание на подготовката на храната. Те могат да се вари, яде, готвят пара. В никакъв случай не може да се изпържи, не е желателно да се пече във фурната. Примерно меню за седмицата:

Елда каша на вода (150 г), зеле салата (100 г), чай (200 мл).

Borsch (150 г), варено пиле (100 г), ягодово яйце (200 мл).

Зелен шницел (100 г), ръжен хляб (1 брой), кефир (200 мл).

Perlovka (150 г), настъргани моркови (100 г), минерална вода (200 мл).

Тиквена супа (100 г), зеленчукова рагута (150 г), салата от аспержи (100 г), чай (200 мл).

Ориз (150 г), варено пилешко яйце, ферментирано печено мляко (200 мл).

Варена риба (200 г), извара (100 г), чай (200 мл).

Ухо (200 г), варено броколи (150 г), ръжен хляб, целувка (200 мл).

Кухненско приготвено сирене (150 г).

Кюфтета (100 г), зеленчуковата захар (150 г), киселото мляко (150 мл).

Печена тиква (200 г), кафе с мляко (200 мл), парче твърдо сирене (50 г).

Ябълка, печена с мед (2 бр.).

Гъба супа (200 г), карфиол салата (150 г), сушени плодове компот (200 мл).

Варено месо (100 g), зеленчукова салата (150 g), сок от цвекло (100 ml).

Perl каша (150 г), салата от цвекло (150 г), пълнозърнест хляб, чай (200 мл).

Ябълково желе (150 g).

Зърнена супа (200 г), пулверизиран черен дроб (100 г), кафяв ориз (150 г), компот (200 мл).

Сладки палачинки (150 г), извара (100 г), чай от лайка (200 мл).

Леко осолена сьомга (150 г), варено яйце, чай (200 мл).

Зелеви ролки без ориз (150 г), борш (200 г), ръжен хляб, желе (200 мл).

Пилешко филе (100 g), зелен грах (150 g), патладжан патладжан (150 g), мляко (150 ml).

Кайма от елда (150 г), пилешко пиле (100 г), ръжен хляб, чай (200 мл).

Печена ябълка (2 броя).

Шчи (150 г), пилешко котле (100 г), зеленчукова салата (150 г), компот (200 мл).

Кухненско приготвено сирене (150 г).

Супа от тиква (200 г), пилешки котлети (100 г), доматена салата (150 г), кефир (150 мл).

При бременност и кърмене

Докато чака дете, жената може да развие гестационен диабет. Причината за заболяването е генетичното предразположение към намалена чувствителност на тъканите към инсулин. След раждането, метаболизмът на въглехидратите по-често се нормализира, но рискът от диабет при жена и дете съществува. За да предотвратите опасността, по време на бременност и кърмене трябва стриктно да следите диетата си:

  • изключват прости въглехидрати, ограничават комплексността;
  • макарони и картофи в малки количества;
  • да се отстрани от храната пържени, мастни ястия, да се откаже от полуготови продукти, колбаси;
  • готви храна за една двойка, печете, задушете;
  • ядете на всеки 2-3 часа;
  • пийте до 1,5 литра обикновена вода на ден.

рецепти

Не мислете, че диетичното хранене непременно ще бъде вкусно. Има много рецепти за диабетици, които ще се ползват от хора, които не страдат от тази патология. Много от ястията, предназначени за пациенти, страдащи от инсулинов дефицит, се използват от диетолозите в програми за отслабване. По-долу има няколко рецепти.

Пудинг с тиква

  • Време за готвене: 1 час.
  • Брой порции: 6 души.
  • Калорична стойност на съда: 195 kcal / 100 g.
  • Цел: десерт за закуска.
  • Кухня: английски.
  • Трудност: висока.

Тиква с диабет е необходимо, тъй като продуктът има много полезни елементи и ниско калорични. Благодарение на нискокалоричния оранжев зеленчук помага да се нормализира и да се контролира телесното тегло. Яденето на тикви да помогне за подобряване на храносмилателните органи, допринася за почистване на червата токсични вещества, тя стимулира панкреаса в производството на инсулин.

съставки:

  • тиква - 300 грама;
  • Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.;
  • мед - 3 супени лъжици. л.;
  • яйца - 3 броя;
  • сол - 1 щипка.

Метод за приготвяне:

  1. Тиквата пулп нарязани на малки парчета, кипене. Когато сте готови, оставете да се охлади, пречисти.
  2. Смесете тиковото пюре с мед и жълтъци. Пресейте брашното и добавете постепенно.
  3. Разбийте белите в плътна пяна, добавете сол. Масата трябва да е дебела.
  4. Влезте в битките в тестото. Поставете тиквената маса под формата на смазка със слънчогледово олио.
  5. Фурната се загрява до 200 градуса. Печете пудинг за 30 до 40 минути.

Супа от боб с гъби

  • Време за готвене: 20 минути.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорична стойност на съда: 86 kcal / 100 g.
  • Цел: за обяд.
  • Кухня: руски.
  • Сложност: ниска.

Използването на боб в захарен диабет намалява нивото на глюкозата, подобрява метаболитните процеси на клетъчно ниво. Бобовите растения се състоят от разнообразни хранителни вещества, ензими, аминокиселини и не натоварват панкреаса. Намаляването на нивото на захар в кръвта се постига благодарение на уникалното съотношение на въглехидрати, протеини и аминокиселини. Този вид бобови растения има същите свойства като инсулин.

съставки:

  • бял боб - 1 стъкло;
  • сушени гъби - 200 г;
  • моркови - 1 брой;
  • крушка - 1 брой;
  • Слънчогледово олио - 1 супена лъжица. л.;
  • нискомаслен крем - 100 г;
  • карамфил - 2 бр.;
  • сол - щипка.

Метод за приготвяне:

  1. 8 часа преди приготвянето на боб, напълнете със студена вода. След това източете течността, изсипете 1,5 литра вода и я заврийте.
  2. Сухите гъби се пълнят с вода за 30 минути преди готвене. След подуване, нарязани на плочи и готвя в същата течност.
  3. След варене на боб, отстранете пяната с пяна, добавете сол и пикантни подправки, намалете пожара. След 15 минути, поставете в супа ситно нарязани зеленчуци.
  4. Когато бобът е готов, прикрепете към него половината от порцията варени гъби. Втората половина трябва да бъде омаслена, но не комбинирана с останалите съставки.
  5. Свалете скилидките и настържете супата с пасатор до гладка. Пържените гъби, сметаната и зелените украсяват ястието.

Още Статии За Диабет

Още през 1943 г. един учен Дорогов изобретил лекарство, което пациентите с нарушения на метаболизма на въглехидратите могат да използват. Вярно е, че лекарството вече може да се намери само във ветеринарните аптеки.

Поради разкъсване на панкреаса, диабет тип 1 настъпва при деца. Такива пациенти стават инсулино зависими, но диагнозата и компетентната терапия могат да помогнат да се избегнат сериозни последствия.

Проучване на важна медицинска тема: "Яденето с диабет", е важно да се знае кои храни са забранени за диабетици, както и че, напротив, се препоръчва да гарантират дълъг период на ремисия.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар