loader

Основен

Лечение

Рецепти за диабетици тип 2

При пациенти с хронична ендокринна болест, придържането към хранене е основна част от терапията. Рецепти с диабет тип 2 имат изключителна функция - храни, използвани във формулировката в готвене, се намалява нарушен метаболизъм на въглехидрати и мазнини. Каква е разликата между яденето на хора, които не са на инсулин и други хранителни възможности? Как, въпреки ограниченията за избор на препоръчани продукти от ендокринолозите, да се готви вкусна храна?

Хранене на пациенти с диабет тип 2

Основният проблем на диабетиците, страдащи от втория тип заболяване, е затлъстяването. Терапевтичните диети са насочени към борба с наднорменото тегло на пациента. Мастната тъкан на тялото се нуждае от повишена доза инсулин. Поражда се порочен кръг, колкото по-голям е хормонът, толкова повече се увеличава броят на мастните клетки. Болестта се развива по-бързо от активното освобождаване на инсулин. Без това слабото функциониране на панкреаса, предизвикано от товара, спира напълно. Така че човек се превръща в инсулин-зависим пациент.

Много диабетици са възпрепятствани от загуба на тегло и поддържане на стабилно ниво на кръвната захар, съществуващите митове за храната:

  • Плодовете допринасят за отслабване. За хората с голямо телесно тегло и нарушен метаболизъм количеството калории в изядената част е по-важно. Първият въпрос е: колко продукт трябва да се консумира? В диетата, преяждането е опасно. На второ място - аспект: какво е? Всичко се набива от каквато и да е висококалорична храна, било то портокали или сладкиши.
  • Продуктите, използвани в рецепти за готвене за разреждане на пациенти с диабет тип 2, трябва да бъдат витаминизирани. Витамините са полезни и необходими за храненето, участват в метаболизма в тялото, но не допринасят директно за загуба на тегло.
  • Суровата храна е стъпка към хармонията. Има продукти, които не ядат сурови (боб, патладжани), те се подлагат на топлинна обработка. След това те са по-лесни и по-добре усвоени от тялото. Суровата храна не може да помогне да се отърве от излишните килограми, а напротив, поне да получите стомашен гастрит.
  • Напояваните картофи леко повишават нивото на кръвната захар. Въглехидратното нишесте не излиза никъде от зеленчука, когато е напоено. Картофите е по-добре да се ядат варени, тъй като пържени на всяко масло добавя калории към ястие.
  • Алкохолът подобрява действието на инсулина. След като вземете алкохолна напитка, нивото на глюкозата се повишава и след това (след няколко часа) пада рязко, което може да доведе до хипогликемия и кома. Съдържанието на захар във вино (бира, шампанско) е повече от 5%, което е опасно за диабетици. Молекулите на въглеродния диоксид в напитката моментално доставят глюкоза до всички тъканни клетки. Алкохолът увеличава апетита, което допринася за увеличаване на теглото.

Такива различни въглехидрати и протеини

Пациентите с диабет тип 2, протеините консумират толкова, колкото и здравите хора. Мазнините се изключват напълно от диетата или се използват в ограничени количества. Пациентите са показали въглехидратни продукти, които не повишават нивото на кръвната захар. Такива въглехидрати се наричат ​​бавни или сложни, поради степента на абсорбция и съдържанието на влакната (растителни влакна) в тях.

  • житни зърна (елда, просо, перли);
  • бобови растения (грах, соя);
  • не нишестени зеленчуци (зеле, зеленчуци, домати, ряпа, ряпа, тиквички, тиква).

В зеленчуковите ястия няма холестерол. Зеленчуците почти не съдържат мазнини (тиквички - 0,3 g, копър - 0,5 g на 100 g продукт). Морковите и цвеклото са предимно от фибри. Те могат да се консумират без ограничения, независимо от сладкия им вкус.

Специално разработено меню за всеки ден за диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабетици тип 2 е 1200 ккал / ден. Това включва продукти с малък гликемичен индекс. Използваната относителна стойност позволява на диетолозите и техните пациенти да се ориентират в разнообразието от храни, за да променят ястията в ежедневното меню. Така че гликемичният индекс на бял хляб е 100, зелен грах - 68, пълномаслено мляко - 39.

В тип 2 диабет ограничения се прилагат за продукти, съдържащи чистите захар, тестени и хлебни изделия от брашно, сладки плодове (банани, грозде), скорбяла зеленчуци (картофи, царевица).

Протеините се различават. Органичните вещества съставляват 20% от дневната диета. След 45 години, това е типично за този диабет тип възраст болест 2, се препоръчва частично замени животински протеини (месо от говеждо, свинско, агнешко) завод (соя, гъби, леща), постно риба и морски дарове.

Технологични тънкости при приготвянето на ястия, препоръчани за диабет

В медицинските храни в продължение на ендокринни заболявания на задстомашната жлеза е фиксирана маса номер 9. За сладки напитки, за да пациентите имат право да използват синтетични подсладители (ксилитол, сорбитол). В народната рецепта има ястия с фруктоза. Природна сладост - мед 50% се състои от естествени въглехидрати. Гликемичното ниво на фруктозата е 32 (за сравнение, захарта е 87).

Има технологични тънкости в готвенето, което ви позволява да спазвате необходимото условие за стабилизиране на захарта и дори нейното намаляване:

  • температура на храната;
  • съгласуваността на продукта;
  • използване на протеини, бавни въглехидрати;
  • времето на консумация.

Увеличаването на температурата ускорява хода на биохимичните реакции в организма. Същевременно хранителните компоненти на горещи ястия влизат в кръвта по-бързо. Диабетната храна трябва да бъде топла, напитка - хладна. Поради консистенцията, използването на гранулирани продукти, състоящи се от груби влакна, е добре дошло. Така че, гликемичният индекс на ябълките е 52, сокът от тях е 58; портокали - 62, сок - 74.

Редица съвети от ендокринолога:

  • диабетици трябва да избират зърнени култури (не мана);
  • картофи се пекат, не го каша;
  • в съда добавете подправки (смлян черен пипер, канела, куркума, ленено семе);
  • въглехидратната храна се опитва да яде сутрин.

Подправките подобряват работата на храносмилателните органи и помагат за понижаване нивата на кръвната захар. Калориите от въглехидрати се ядат за закуска и обяд, тялото има време да прекара до края на деня. Ограничаването на употребата на сол от плодове се основава на факта, че нейният излишък се депозира в ставите, благоприятства развитието на хипертония. Устойчивото повишаване на кръвното налягане е симптом на захарен диабет тип 2.

Най-добрите рецепти за нискокалорични ястия

Снаксове, салати, сандвичи са допълнение към ястията на празничната трапеза. Показването на творчеството и използването на познания за продуктите, препоръчани от пациенти с ендокринология, можете да ядете напълно. Рецепти за диабетици тип 2 съдържат информация за теглото и общия брой калории на ястие, неговите отделни съставки. Данните ви позволяват да вземете предвид, коригирайте, ако е необходимо, количеството храна, която ядете.

Сандвич с херинга (125 ккал)

На хляб, разпространение на крема сирене, извадете рибата, украсете с чаша варени моркови и поръсете с нарязан зелен лук.

  • Ръжен хляб - 12 g (26 kcal);
  • обработено сирене - 10 g (23 kcal);
  • филе от херинга - 30 g (73 kcal);
  • моркови - 10 g (3 kcal).

Вместо разтопено сирене, може да се използва по-малко калоричен продукт - домашно приготвена сметана. Приготвя се по следния начин: до 100 чиста извара се добавя сол, черен пипер, ситно нарязан лук и магданоз. 25 грама старателно смляна смес съдържат 18 ккал. Един сандвич може да бъде украсен с клон от босилек.

Пълнени яйца

По-долу в снимката двете половини са 77 kcal. Сварете яйцата равномерно на две части. Извадете жълтъка с вилица, разбъркайте със сладка заквасена сметана и ситно нарязан зелен лук. Добавете сол, добавете смлян черен пипер на вкус. Декорирайте ястието за снек могат да бъдат кръгове от маслини или маслини без ями.

  • Яйце - 43 g (67 kcal);
  • зелен лук - 5 g (1 kcal);
  • заквасена сметана 10% мазнина - 8 g или 1 ч. л. (9 kcal).

Едностранната оценка на яйцата, поради високото съдържание на холестерол в тях, е погрешна. Те са богати: протеини, витамини (A, група B, D), комплекс от яйчни протеини, лецитин. Не е препоръчително да се елиминира напълно калоричният продукт от рецептите на ястия за диабетици тип 2.

Хайвер (1 порция - 93 ккал)

Млади тиквички, заедно с тънка мека кожа, нарязани на кубчета. Напълнете водата и поставете в тенджера. Течностите се нуждаят от толкова много за покриване на зеленчуците. Сварете тиквичките до лекото им състояние.

Обелете лука и морковите, фино котлет, запържете в растително масло. Добавете пресни домати, чесън и зеленчуци на варени скуош и пържени зеленчуци. Всички се смила в миксер, сол, можете да използвате подправки. За да се гаси в многообразен период от 15-20 минути, мулти-марката се заменя с дебелостенен съд, в който често е необходимо да се разбърква хайверът.

За 6 порции хайвер:

  • тиквички - 500 г (135 ккал);
  • лук - 100 г (43 ккал);
  • моркови - 150 г (49 ккал);
  • растително масло - 34 g (306 kcal);
  • домати - 150 г (28 ккал).

Когато използвате зрели тиквички, те се обелват от кората и семената. Тиквата или тиква може успешно да замени зеленчука.

Нискокалоричната рецепта за диабетици от 2-рия тип е много популярна.

Ленинградски расолник (1 порция - 120 ккал)

В месния бульон добавете житните зърнени храни, нарязани картофи и гответе до полуготови продукти. Настържете морковите и пащърнак върху голям ренде. Предайте зеленчуците с нарязан лук в масло. Направете бульон, настърган на кубчета, кисели краставички, доматен сок, дафинов лист и бахар. Сервирайте rassolnik със зелени.

За 6 порции супа:

  • Житни зърнени храни - 40 g (130 Kcal);
  • картофи - 200 г (166 kcal);
  • моркови - 70 г (23 kcal);
  • лук - 80 (34 ккал);
  • пащърнак - 50 g (23 kcal);
  • осолени краставици - 100 г (19 ккал);
  • доматен сок - 100 g (18 kcal);
  • масло - 40 (299 kcal).

Когато диабетът е проблем в рецепти за първите курсове, бульонът се приготвя с ниско съдържание на мазнини или излишната мазнина се отстранява. Може да се използва за пълнене на други супи, а втората.

Незасладен десерт за диабет

В едноседмично меню, един ден с добра компенсация на кръвната захар, можете да намерите място за десерт. Хранителните специалисти съветват да готвят храна и да ядат с удоволствие. Храната трябва да носи приятно усещане за ситост, удовлетворението от храната дава на тялото печени вкусни диетични ястия (палачинки, питки, пици, тарталети) по специални рецепти. По-добре е да се пекат брашно продукти в пещ, вместо да се изпържи в масло.

За теста се използват:

  • брашно - ръж или смесено с пшеница;
  • домашно сирене - обезмаслено или настъргано сирене (suluguni, brynza);
  • яйчен белтък (много холестерол в жълтъка);
  • шепот от сода.

Десерт "Сирники" (1 порция - 210 ккал)

Използва се прясно прясно търкано извара (можете да преминете през месомелачка). Млечен продукт, смесен с брашно и яйца, сол. Добавете ванилия (канела). Тестото е добре омесено, за да се получи хомогенна маса, която изостава от ръцете. Формирайте парчетата (овали, кръгчета, квадратчета). Запържете върху затоплено растително масло от двете страни. Завършени сирене торти да се поставят върху хартиени салфетки, за да се премахне излишната мазнина.

  • нискомаслено извара - 500 g (430 kcal);
  • брашно - 120 g (392 kcal);
  • яйца, 2 бр. - 86 g (135 kcal);
  • растително масло - 34 g (306 kcal).

Сервирайте сирене торти се препоръчва с плодове, плодове. Така че, живакът е източник на аскорбинова киселина. Бери е предназначен за употреба от хора, страдащи от високо кръвно налягане, главоболие.

Диагнозата на "захарен диабет" възстановява безотговорните пациенти с остри и късни усложнения. Лечението на заболяването се състои в контролиране на кръвната глюкоза. Без знанието за влиянието на различни фактори върху скоростта на абсорбция на въглехидрати от храни, техния гликемичен индекс, калоричният прием на храна, е невъзможно да се направи контрол на качеството. Поради това, за да се запази благополучието на пациента и да се предотвратят усложненията с диабет.

Рецепти за диабетици

Предложените рецепти за диабетици не са подходящи само за пациенти с диабет тип 2, но и за близки до тях. В крайна сметка, ако здравите хора ядат като диабетна трябва да се яде, болните хора (и не само диабет) ще бъдат много по-малко.

Така че, рецепти за диабетици от Лиза.

Има много теории за диабетичното хранене. Първо, те са разумно оправдани и често често се наричат ​​"заблуда". Предложените рецепти за диабетици използват "три теории".

1. След становището на американските учени се налага пълна забрана за употребата на четири храни (и техните производни) в диабетичните ястия: захар, пшеница, царевица и картофи. И тези продукти в предложените рецепти за диабетици отсъстват.

2. Френските учени са силно препоръчителни възможно най-често в ястия за диабетици да използват карфиол и броколи. И рецепти за вкусни ястия зеле за диабетици в този раздел са представени.

3. Руски учен Н.И. Вавилов обърна специално внимание на растенията, които поддържат човешкото здраве. Такива растения, според учения, само 3-4. Това са: амарант, ерусалимски артишок, стевия. Всички тези растения са изключително полезни при захарен диабет и следователно се използват при приготвянето на ястия за диабетици.

Този раздел представя супа рецепти за диабетици, най-полезните и вкусни от които е "Супа за бедните диабетици". Можете да ядете всеки ден! Месни ястия за диабетици, риба, ястия за диабетици от пиле - всичко това може да намерите в тази секция.

Има няколко рецепти за празнични ястия за диабетици. Но най-вече рецепти за всички видове салати за диабетици.

Между другото, интересна рецепта, подходяща за диабет, може да бъде прегледана в секциите "Simple salads" и "Полезни рецепти". И ще бъдете вкусни!

И непрекъснато си спомняме, че "ОРГАНИЗЪМЪТ НА ДИАБЕТИКАТА НЕЗАВИСИМО ОТГОВАРЯ (.) ЗА СИГУРНОСТТА".

Диета за диабет тип 2 - седмично меню и рецепти за диабетни ястия

Пациентите с диагноза "диабет тип 2" се нуждаят от специално подбрана диета. С помощта на диета можете да постигнете основната цел - да донесете нивата на кръвната глюкоза до нормални нива. Като спазва всички препоръки, пациентът ще улесни собственото си здраве и ще избегне възможните усложнения на заболяването.

Същността на диетата за захарен диабет тип 2

При пациенти с диабет тип 2 се препоръчва медицинска диетична таблица под номер 9. Това предполага намаляване на приема на въглехидрати, но не и пълно изключване. "Прости" въглехидрати (захар, сладкиши, бял хляб и т.н.) трябва да бъдат заменени от "сложни" (плодове, билкови продукти).

Диетата трябва да бъде направена по такъв начин, че тялото да получава всички необходими вещества в пълен размер. Храната трябва да бъде колкото е възможно по-разнообразна, но полезна.

Ето няколко правила, които трябва да се спазват при пациенти със захарен диабет тип 2:

  • приемайте храна на малки порции, но по-често (около 6 пъти на ден). Интервалът между храненията не трябва да надвишава 3 часа;
  • да не се чувстваш гладен. Яжте пресни плодове или зеленчуци (като моркови) като лека закуска;
  • закуската трябва да е лесна, докато удовлетворява;
  • Придържайте се към нискокалорична диета. Избягвайте храни, които са с високо съдържание на мазнини, особено ако имате наднормено тегло;
  • да се намали съдържанието на сол в храната;
  • по-често има храни, които съдържат фибри. Той има благоприятен ефект върху червата, има почистващ ефект;
  • пийте най-малко 1,5 литра вода на ден;
  • Не преяждайте;
  • последното хранене - 2 часа преди лягане.

Тези прости правила ще ви помогнат да се почувствате най-комфортно и ще запазите здравето си на правилното ниво.

Примерно меню за седмицата

понеделник

закуска: Овесена каша, хляб от трици, пресен морков.
закуска: Печена ябълка или шепа сушени ябълки.
обяд: Супа от грах, черен хляб, винегрет, зелен чай.
Следобедна закуска: Сладка салата от сушени сини сливи и моркови.
вечеря: Елда по овесени ядки с шафран, краставица, 2 хляба с трици, чаша минерална вода.
Преди лягане: Кефир.

вторник

закуска: Зелената салата, парче риба за двойка, хляб с трици, неподсладен чай или заместител на захарта.
закуска: Задушени зеленчуци, компот от сушени плодове.
обяд: Борш с нискомаслено месо, зеленчукова салата, хляб, чай.
Следобедна закуска: Изпечено сирене торти, зелен чай.
вечеря: Телешко месо от телешко месо, ориз, хляб.
Преди лягане: Кефир.

сряда

закуска: Сандвич със сирене, настъргана ябълка с моркови, чай.
закуска: Грейпфрут.
обяд: Зелена супа от бяло зеле, варена пилешка гърда, черен хляб, сух плодов компот.
Следобедна закуска: Вино сирене с обезмаслено естествено кисело мляко, чай.
вечеря: Задушени зеленчуци, печена риба, бульон от дива роза.
Преди лягане: Кефир.

четвъртък

закуска: Варено цвекло, оризова каша, компот от сушени плодове.
закуска: Киви.
обяд: Зеленчукова супа, пилешки крак без кожа, чай с хляб.
Следобедна закуска: Ябълка, чай.
вечеря: Яйца меки, зеле мързеливи, бульон от дива роза.
Преди лягане: Мляко.

петък

закуска: Просо каша, хляб, чай.
закуска: Небезопасна плодова напитка.
обяд: Риба супа, зеленчукова зеле-моркова салата, хляб, чай.
Следобедна закуска: Плодова салата от ябълки, грейпфрут.
вечеря: Перлен ечемик, хайвер хайвер, хляб с трици, напитка с лимонов сок, заместител на захарта.

събота

закуска: Кайма от ечемика, парче сирене, чай.
закуска: Ябълката.
обяд: Супа от боб, пилаф с пиле, компот.
Следобедна закуска: Извара.
вечеря: Задушени патладжани, варено телешко, червена боровинка.
Преди лягане: Кефир.

неделя

закуска: Овесена каша с тиква, чай.
закуска: Сушени кайсии.
обяд: Зърнено-млечна супа, ориз, хляб, компот от сушени кайсии, стафиди.
Следобедна закуска: Салата от узрели и грейпфрут с лимонов сок.
вечеря: Месо котлет с пара, задушени тиквички с патладжан и моркови, черен хляб, чай със захарен заместител.
Преди лягане: Кефир.

Рецепти от диетични ястия

Вино какао на сирене без брашно и грис

  • 250 г извара (не обезмаслено, в противен случай касичката няма да запази формата)
  • 70 ml краве или козе мляко
  • 2 яйца
  • лимонена кора
  • ванилия

1. Комбинирайте извара със жълтъци, настъргана лимонова кора, мляко, ванилия. Смесете с блендер или обикновена щепсела.
2. Протеините (за предпочитане охладени) разбъркват миксера в стръмна пяна, като преди това добавят малко сол в тях.
3. Внимателно разбъркайте протеина в масата на извара. Поставете сместа на леко омазана форма.
4. Печете половин час на 160 градуса.

Градинска супа

  • 3,5 литра вода
  • 220 грама сух грах
  • 1 глава лук
  • 2 големи картофа
  • 1 среден морков
  • 3 скилидки чесън
  • купчина магданоз, копър
  • сол

1. Предварително напоени за няколко часа грах, поставени в тиган, излейте вода, поставете върху печката.
2. Нарязвайте ситно лука, чесъна. Настържете морковите на средна ренде. Нарежете картофите в кубчета.
3. След като грахът е наполовина варел (около 17 минути след варенето), добавете зеленчуците към тигана. Кук за още 20 минути.
4. Когато супата се приготви, добавете смачкани билки към нея, покрийте я, изключете огъня. Нека супата се задушава за няколко часа.
За грах супата е възможно да се направи сухарики от пълнозърнест хляб. Просто нарязайте хляба в малки кубчета и ги изсушете в сух тиган. Когато сервирате супа, поръсете я с получените трохи или я служете отделно.

Месо от пуйка

  • 350 г филе от пуйка
  • голяма глава лук
  • 210 г карфиол
  • 160 мл доматен сок
  • куп зелен лук
  • сол, черен пипер

1. Почистете филето в месомелачка. Добавете лук (ситно нарязан), подправки.
2. Леко смажете формата за печене. Сложете половината от приготвената пълнеж там.
3. Разделете карфиола в малки съцветия, поставете върху слой мляно месо в матрицата.
4. Изсипете втората половина на сиренето върху слоя карфиол. Натиснете с ръцете си, за да държите ролката.
5. Изсипете ролката със сок от домати. Натрошете зеления лук, поръсвайте нагоре.
6. Печете за 40 минути при 210 градуса.

Тиквена каша

  • 600 г тиква
  • 200 ml мляко
  • захарен заместител
  • ¾ чаша пшенично брашно
  • канела
  • няколко ядки и сушени плодове

1. Изрежете тиква в кубчета. Оставете да готвите за 16 минути.
2. Изцедете водата. Добавете пшеница, мляко, заместител на захарта. Кук, докато не свърши.
3. Охладете и сервирайте малко, поръсете със сушени плодове и ядки.

Зеленчукова витаминна салата

  • 320 г зеле зеле
  • 3 средна краставица
  • 1 скилидка чесън
  • куп пресни зеленчуци
  • маслиново или ленено масло
  • сол

1. Измийте Kolrabi, решетка. Краставиците нарязани на дълги ленти.
2. Нарежете чесъна възможно най-много с нож. Измитите зелени са също ситно нарязани.
3. Смесете всичко, добавете сол, поръсете с масло.
Гъба супа на диабета

  • 320 г картофи
  • 130 г гъби (по-добре бели)
  • 140 г моркови
  • 45 г корен от магданоз
  • 45 г лук
  • 1 домати
  • 2 супени лъжици. л. заквасена сметана
  • куп зеленина (магданоз, копър)

1. Измийте гъбите напълно, след което ги изсушете. Разделете шапките от краката. Нарежете краката с пръстени, а капачките с кубчета. Свийте за свинско месо за около половин час.
2. Нарежете картофите в кубчета, морковите в ренде. Нарежете магданоз, нарязвайте лука с нож.
3. В 3,5 литра вряща вода поставете приготвени зеленчуци, пържени гъби. Кук за 25 минути.
4. 10 минути преди готовността да добавите към супата на кубчета домати.
5. Когато супата е готова, добавете нарязания копър, магданоз. Оставете да стои за 15 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Печена скумрия

  • филе от 1 скумрия
  • 1 малък лимон
  • сол, подправки

1. Измийте филетата, поръсете със сол, любимите подправки. Оставете за 10 минути.
2. Отлепете лимон, нарязан на тънки филийки. Нарежете всеки кръг наполовина.
3. В рибата филе направете разрез. Поставете парче лимон във всяка от резките.
4. Запечатайте рибата в фолио, печете във фурната на 200 градуса и 20 минути. Можете да готвите тази риба на скара - в този случай фолиото не е необходимо. Времето за готвене е същото - 20 минути.

Зеленчуци, задушени в заквасена сметана

  • 400 г тиквички и карфиол
  • 1 чаша заквасена сметана
  • 3 супени лъжици. л. ръжено брашно
  • 1 скилидка чесън
  • 1 среден домат
  • 1 супена лъжица. л. кетчуп
  • 1 супена лъжица. л. масло
  • сол, подправки

1. Дайте тиквичките с вряща вода, нарязайте кората. Нарежете на кубчета.
2. Разделете карфиола в съцветия. Изпратете готвача заедно с тиквичките, докато сте готови.
3. В този момент, нагрявайте сухия тиган, налейте го ръжено брашно. Задръжте на слаб огън за няколко минути. Добавете маслото. Разбърква се и се затопля в продължение на 2 минути. Тя трябва да образува червен руж.
4. Добавете към тази сметана заквасена сметана, подправки, сол, кетчуп. Вземете соса.
5. Добавете смачкания домат, прекаран през скилидка чесън, към соса. След 4 минути поставете варенито тиквички и зеле в тиган.
6. Запържете всички заедно за още 5 минути.

Празнична зеленчукова салата

  • 90 г боб аспержи
  • 90 грама зелен грах
  • 90 грама цветно зеле
  • 1 средна ябълка
  • 1 зрял домат
  • 8-10 листа маруля, зелени
  • лимонов сок
  • зехтин
  • сол

1. Сварете боб и боб до варени.
2. Нарежете доматите в тънки пръстени. Apple - слама. Apple веднага поръсва с лимонов сок, така че да запази цвета си.
3. Салата се поставя в кръг от страните на чиния до центъра. Първо поставете дъното на плочата с листа от маруля. Поставете пръстените от домати на страните на плочата. По-нататък в посока към центъра - боб, карфиол. Грахът е разположен в центъра. На нея лежеше ябълка, поръсена с натрошени пресни билки.
4. Салата трябва да се сервира с превръзка от зехтин с добавка на лимонов сок, сол.

Торта от ябълка-боровинка

  • 1 кг зелени ябълки
  • 170 г боровинки
  • 1 чаша счукан ръжен галета
  • тинктура на стевия
  • 1 ч.л. масло
  • канела

1. Вместо захар в рецептата на този пай се използва тинктура от стевия. За да го направите, имате нужда от 3 пакета стевия, който трябва да се отвори и да излее чаша вряла вода. След това настоявайте половин час.
2. Настъргани руски смесени с канела.
3. Обелете ябълките, нарязани на кубчета, изсипете инфузия на стевия. Оставете още половин час.
4. Добавете боровинки към ябълките, разбъркайте.
5. Вземете тавичка, леко олио на дъното. Поставете 1/3 бисквити с канела. След това - слой от ябълки с боровинки (1/2 от общия брой). После отново бисквити и отново сместа от ябълка-боровинка. Последният слой е бисквитите. Всеки слой е по-добре да се налее, така че тортата запазва формата.
6. Печете десерта на 190 градуса и 70 минути.

Магнитна ролка

  • 3 яйца
  • 140 г натрошен лешник
  • ксилитол на вкус
  • 65 ml крем
  • 1 среден лимон

1. Протеин, отделен от яйчните жълтъци. Разбийте протеините в устойчива пяна. Добавете бавно жълтъците.
2. Добавете към теглото на яйцето ½ от общия брой ядки, ксилитол.
3. Поставете получената смес върху мазнината.
4. Печете на 180 градуса, докато не готвите. Можете да проверите готовността с мач - тя трябва да остане суха.
5. Извадете завършената гайка с нож, преместете я на масата.
6. Направете пълнежа. Кремът се разклаща, добавете натрошен белен лимон, ксилитол, втората половина на ядките.
7. Смажете слоя на гайката с пълнежа. Затегнете с ролка. Натиснете, охладете.
8. Нарежете на филийки преди да сервирате. Яжте в същия ден, в който кремът нямаше време да се кисел.

Спазването на диабетната диета е важен компонент за поддържане на здравето. В една и съща вкусова палитра не се губи, защото с диабет е възможно да се яде напълно. Има много рецепти за първа, втора, десертни и празнични ястия, допустими за диабетна диета от тип 2. Използвайте ги и вашето благополучие и настроение ще бъде прекрасно.

Какви рецепти да се използват в процеса на готвене за диабетици?

При диабет (без значение какъв тип), пациентите трябва да бъдат особено внимателни относно избора на храна. Поради факта, че в момента има голямо разнообразие от вкусни и лесни рецепти за диабетици, диетата може да се направи не само полезни и безопасни, но също така и най-приятна.

Преди всичко, по време на готвенето е важно да знаете, че храната трябва да е диетична. Освен това менюто трябва да бъде направено, като се вземат предвид редица критерии:

  • вид заболяване;
  • възрастта на пациента;
  • телесно тегло;
  • начин на живот;
  • физическа активност.

Какво можете да ядете за диабет тип I

Категорично е необходимо да се откажат ястия, богати на въглехидрати, а от време на време се разрешава използването на бързоасимизиращи се вещества. Изключенията засягат, на първо място, децата, защото понякога е трудно да откажат такова хранене. В този случай е много важно да броите тези органични съединения, да следите нивото на захарта и да инжектирате инсулин своевременно.

При диабет тип 1 е разрешено да се използват следните продукти:

Придържайки се към правилното хранене в този ендокринни заболявания, пациентът трябва да се откаже от кафе, захар, алкохол, мазнини ферментирали млечни продукти, пържени храни и на гладно, паста, кисели краставички и мариновани зеленчуци.

Препоръки за диабет тип 2

В този случай се прави специален режим на приемане на храна с минимално съдържание на мазнини, сол и захар.

При болест тип 2 е по-добре да забравите за хляба или само за зърнени храни, тъй като се абсорбира постепенно и не води до рязко покачване на глюкозата в кръвта. Картофите могат да ядат не повече от 200 грама на ден, също си струва да се въздържат от моркови и зеле.

Приблизителното меню за тази категория пациенти изглежда по следния начин:

  • Закуска. Елда каша във вода с масло, цикория.
  • Прогения. Плодова салата с пресни ябълки и грейпфрут.
  • Обяд. Борш със заквасена сметана на пилешки бульон, компот от сушени плодове.
  • Следобеден чай. Кухненско приготвено сирене, розов чай.
  • Вечеря. Кюфтета с задушено зеле, неподсладен чай.
  • Втората вечеря. Чаша нискомаслена ryazhenka.

Перспективата за диета често плаши пациенти, но съвременните кулинарни рецепти ще изненадат с разнообразието и необичайността си.

Вкусни ястия

За хората, страдащи от въпросната патология, които искат да се чувстват добре и в същото време вкусни да ядат, идеалните решения са:

Рецепта номер 1. Фасул и грах с лук.

Бобовите растения ще паснат както пресни, така и замразени. Не давайте хранителни продукти на температурно третиране за повече от 10 минути, защото иначе всички полезни вещества, съдържащи се в тези зеленчуци, ще бъдат загубени.

За да се подготвите, ще ви трябва:

  • низ боб и грах - 400 г;
  • лук - 400 г;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.;
  • Масло - 3 супени лъжици. л.;
  • лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
  • доматена паста - 2 супени лъжици. л.;
  • чесън - 1 зъб;
  • зеленчуци, сол - на вкус.

Изгответе тази схема:

  1. Разтопете се в тигана ¾ ст. л. масло, поставете грах и го запържете в продължение на 3 минути. След това затворете съдовете и ги къпете, докато ги направите. По същия начин и със зелен фасул.
  2. Лукът се нарязва и се напива върху маслото, след това се изсипва в брашното и се държи на огъня за още 3 минути.
  3. Доматено пюре, разредено с вода, изсипва се в тиган, добавете лимонов сок, сол и билки, сушете за 3 минути под капака.
  4. Завършени бобови растения, за да изпратите на лука, поставен настърган чесън, затопли всички съставки в затворено състояние. Сервирай на масата, украсете ястието с домати.

Рецепта номер 2. Храната за диабетици също може да се състои от "Карфиол и тиквички в доматен заквасена сметана". Ще са необходими следните компоненти:

  • тиквички - 300 g;
  • карфиол - 400 г;
  • брашно - 3 супени лъжици. л.;
  • Масло - 2 супени лъжици. л.;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • кетчуп - 1 супена лъжица. л.;
  • чесън - 1 карамфил;
  • домати - 1 бр.;
  • копър, сол.
  1. Скуошът се измива добре и се нарязва на малки кубчета. Зелето също изплаква и разделя на отделни съцветия.
  2. Зеленчуците се вари във вода, докато бъдат напълно готови, изхвърлени в шлайфане и оставяне на течността да се отцеди.
  3. Брашно месото се изсипва в бреза и се затопля с масло. Постепенно се изсипва заквасена сметана, сезон с кетчуп, чесън, сол и билки, като се разбърква непрекъснато.
  4. В готовия кисело-доматен сос поставете предварително сварени зеленчуци, оставете всичките 4 минути. Можете да сервирате с резени от домати.

Рецепта номер 3. Тиквички пълни с елда и гъби, със сигурност ще дойде да вкуси всеки гурме. Диетата, включваща подобно кулинарно изследване, няма да обезсърчи пациента.

Необходими са следните съставки:

  • малка млада тиквичка - 4 бр.;
  • елда - 5 супени лъжици. л.;
  • шампанско - 8 броя;
  • сухи гъби - 2 броя;
  • лук - 1 брой;
  • чесън - 1 карамфил;
  • заквасена сметана - 200 г;
  • брашно - 1 супена лъжица. л.;
  • растително масло - за печене;
  • сол, черен пипер, патладжан домат.
  1. Изплакнете и изплакнете кърпа, излейте вода 1: 2 и се запали.
  2. След варенето добавете ситно нарязан лук, сушени гъби, сол. Намалете топлината, покрийте тенджерата и гответе за 15 минути.
  3. Загрейте тенджера и място гъби нарязани и настъргани чесън в маслени Скара 5 минути, за да се свържете с крайния зърнени култури и се разбърква.
  4. Тиквички да лодки, да ги рязане по и изнасяне на производството на целулоза (от подготвената си сос втрива на ренде груби, запържете и добавете сметаната и брашното, добавете сол и разбъркайте).
  5. Растителни лодки поръсете със сол вътре, напълнете с елда, нагоре със заквасена сметана. Печете във фурната най-малко половин час до мека. Гарнирайте с билки и чери домати.

Има и вкусни вариации на салати, които не вредят на пациентите с висока кръвна захар. Можете да използвате рецептата, която включва колбара и краставици. В края на лятото се препоръчва да се ядат повече пресни зеленчуци, така че най-добре е да се приготви такава витаминна смес от компонентите, които са разкъсани от леглата.

  • зеле - 300 г;
  • краставица - 200 г;
  • чесън - 1 карамфил;
  • сол, черен пипер, копър зеленчуци;
  • растително масло за зареждане с гориво.
  1. Измийте колстра, кори и скара.
  2. Краставиците изплакват с вода и нарязват на ленти.
  3. Разбъркайте зеленчуците, добавете чесън, сол и зеленчуци, подправете с масло.

Салата "елегантна" ще изглежда добре на празничната трапеза. Ще бъде необходимо за него:

  • низ боб - 200 г;
  • зелен грах - 200 г;
  • зелен цвят - 200 г;
  • ябълка - 1 брой;
  • домати - 2 бр.;
  • листа салата;
  • зелен магданоз, копър;
  • лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л.;
  • сол.
  1. Сварете карфиол, грах и боб в осолена вода.
  2. Домати нарязани на тънки пръстени, ябълки - кубчета (налейте веднага с лимонов сок, в противен случай те ще потъмнеят и ще изчезнат).
  3. Стек, както следва: чинията се измива с настилка от маруля, на ръба на ястия в един слой разширени кръгове домати пръстен, боб далеч, зеле - точно (в рамките на предишния), попълнете в средата на грах. На върха на красиво изливане на нарязани ябълки плъзнете. Съдовете, поръсени с нарязани билки - копър и магданоз. Направете превръзка от растително масло, сол и лимонов сок.

Една диета за диабетици не само може да се възползва, но и удоволствие. Остави вашите вкусни и оригинални кулинарни решения в коментарите, ние ще ги публикуваме.

Хранене за диабет тип 2 за всеки ден

Списък на продуктите за диабетици от тип 2

На първо място, диабетици от втория тип трябва да определят списъка на забранените и разрешените продукти. Всъщност, ще трябва да се откажете от много малко количество обикновена храна. Категорично се забранява само захар, сладкарски изделия, печени сладкиши и обикновен хляб. Що се отнася до останалите продукти, има всичко или с ограничения:

  • Месо. Само с ниско съдържание на мазнини сортове и рядко. Предпочитание трябва да се дава на телешко месо, говеждо, птиче и заешко месо.
  • Зеленчуци. Те трябва да се консумират възможно най-много, както в суров, така и в термично обработен вид. Техният дял в ежедневната диета трябва да бъде най-малко 50%.
  • Млечни продукти. Техните ползи са извън съмнение, но в менюто на диабетици тип 2 трябва да преобладават кефир и други кисели млечни продукти с нисък процент мазнини.
  • Плодове. Всеки вид плод е полезен, но е препоръчително да изберете тези, които съдържат най-малко количество захар. Това означава, че бананите и гроздето са по-добре да се изключат.
  • Странични ястия. В допълнение към ниско съдържание на мазнини месо или риба тип 2 диабетици, най-добре е да се готви варено елда или макаронени изделия от твърди сортове пшеница. Бял ориз или картофи е по-добре да яде по-рядко.

Много важно спазвайте режима на пиене. Течностите трябва да се консумират най-малко два литра дневно, предпочитайки обикновени водни или зеленчукови сокове.

Що се отнася до плодовете, тук отново трябва да обърнете внимание на качеството на плодовете. За диабет тип 2 най-добрият вариант е ябълков или лимонов сок.

Чаят и кафето могат да се пият без ограничения, но не можете да използвате захар. Като подсладители можете да приемате както синтетични наркотици, така и естествени (стевия).

Важно! Алкохолът трябва да бъде напълно изключен от диетата. Всички алкохолни напитки добавят калории и оказват неблагоприятно влияние върху процеса на храносмилане и асимилация на захарите. Вашите малки слабости могат да се превърнат в ампутация на крайниците и слепота.

Диета: основни принципи (видео)

За да върнете общото количество захар, трябва не само да готвите от определен списък с храни, но и да се придържате към диетата.

  • За диабетици тип 2 е важно ядете най-малко на всеки 3 часа. С тази система на хранене тялото самостоятелно нормализира производството на инсулин.
  • Също така е важно напълно да се откаже от захарта. Днес можете да купувате не само фруктоза, сорбитол, стевия, но и по-евтини синтетични заместители.
  • Друг важен принцип: меню за диабетици тип 2 за всеки ден не трябва да превишава 1200 kcal за жените (1600 kcal за мъжете). Калорийно ограничение е едно от основните условия за лечение на диабет.

Меню за всеки ден с интересни рецепти

Диагнозата "диабет тип 2" не означава, че няма да има вкус. Следното седмично меню с рецепти ще ви позволи да ядете много различно.

понеделник

Започнете най-добре с каша от елда (вари 70 грама зърнени храни в половин чаша вода). Като допълнение, черен или зелен чай с мед е подходящ.

За втора закуска идеален за нискомаслено кисело мляко или ябълка.

За обяд можете да готвите задушено пиле със зеленчуци:

  • 200 г пилешки гърди;
  • За 30 грама моркови и лук;
  • 100 грама броколи.

Всички компоненти се изсипват в тенджера или мултипарк с малко количество сол и течност. На гарнитурата можете да ядете салата от зеле, краставици и растително масло.

Следобедна закуска - Няколко не твърде сладки плодове и един морков.

За вечеря можете да ядете омлет от едно яйце или да пиете чаша кефир.

вторник

Сутрин да започнем можете със сандвич, направен от парче пълнозърнест хляб, няколко парчета краставици и парче сирене.

Втора закуска - кафе и портокал.

За обяд днес можете да готвите зеленчуков борс:

  • 100 грама цвекло, зеле, картофи и моркови;
  • 1 лук;
  • Сол и подправки на вкус.

Зеленчуците се почистват, смилат и варят в 2 литра вода с добавяне на малко количество сол и подправки на вкус.

Следобедна закуска - просто ябълка или грейпфрут.

За вечеря направи домашно сирене касис:

  • 150 г извара;
  • 2 супени лъжици. л. брашно от грис;
  • 1 ч.л. мед.

Съставът се смесва и се поставя във форма, намазана с масло. Печете за половин час.

сряда

закуска - кафе без захар и сандвич със сирене.

Като а втора закуска подходящ компот от полезни сушени плодове (30 грама ябълки, круши и кученце на литър вода).

За обяд Кук на боб супа:

  • Половин чаша боб;
  • 2 литра вода;
  • 2 картофи;
  • Зелените.

Сварете боба за 1 час, добавете нарязани картофи, след като кипете, налейте Зелените и кипете още 10 минути.

Следобедна закуска яде неподсладена плодова салата.

вечеря Днес това е елда каша и настъргано зеле без масло.

четвъртък

За закуска най-добре е да се готви овесена каша.

Чаша вода се взема 2 супени лъжици. л. люспи, кипете в продължение на 2 минути.

Втората закуска днес е чай и ябълка.

За обяд ние приготвяме рибна супа от:

  • 100 г филе от постна риба;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 картофи.

Обелените и нарязани зеленчуци се вариха с риба (40 минути), преди да сервират, добавете зеленчуци.

На обяд направете салата от 100 грама зеле с растително масло.

За вечеря направете сирене торти от извара по рецептата за домашно приготвено сирене.

От готовата маса за готвене, за да образуват малки кейкове и да ги готвят за няколко или за мулти-маркер.

петък

Закуска: 150 грама каша от елда и нискомаслено извара.

Втората закуска е чаша кефир.

За обяд, варете 100 грама нискомаслено месо с малко количество сол и подправки за един час. Гарнитурата се сервира най-добре със зеленчуков задум.

Можете да ядете ябълка или портокал на следобедна закуска.

Вечеря - кюфтета с ориз. За да ги подготвите, ще ви трябва:

  • 100 г мляно месо;
  • 30 g ориз;
  • 1 яйце;
  • 1 лук;
  • Половин чаша мляко;
  • Една супена лъжица брашно.

Смесете мляно месо, ориз и малко сол. В тиган в малко количество масло, запържете ситно нарязания лук, добавете брашното, след което разредете млякото. Веднага след като сместа се вари, образуват малки топчета от мляно месо с ориз и леко поставете в тенджерата. Половин час по-късно ястието ще бъде готово.

събота

Опитайте оризова каша за закуска с 50 грама зърнени храни и 1 чаша вода. Салата от варено цвекло и чесън е идеална за гарниране.

Втората закуска днес е грейпфрут.

Обяд - 100 грама варено елда и задушен черен дроб:

  • 200 г пилешки или телешки черен дроб;
  • 1 лук;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица. л. растително масло.

Обелете, смилайте и изпържете зеленчуците. Добавете ситно нарязан черен дроб, малко вода, покрийте тигана с капак и го изцедете за около 15 минути.

За следобедна закуска яжте оранжево.

За вечеря гответе печена риба. За да направите това, поръсете 300 г филе със зехтин, сол, обвийте фолио и печете около 25 минути.

неделя

Неделя закуска - просо мляко на мляко.

За да го направите, имате нужда от четвърт чаша зърнени храни и чаша мляко. Кук на слаб огън, добавете малко сол и масло.

Днес втората закуска е чаша кафе и ябълка.

Можете да готвите пилаф за неделен обяд. Това ще изисква:

  • 100 г пилешко филе;
  • Половин чаша ориз;
  • 1 чаша вода;
  • Моркови, лук (1 бр.);
  • Малко растително масло за пържене.

Нарежете филетата нарязани на кубчета бързо се запържва в масло, добавете нарязани зеленчуци и след няколко минути - ориз. След смесването на съставките, изсипете ги с вода и ги загрейте на слаб огън под капака за около 20 минути.

За по-сутрешна закуска ядете салата от зеле или краставица с домат (100 гр.).

Неделната вечеря е омлет с броколи.

За да го направите, имате нужда от 200 грама зеленчуци, едно яйце и половин чаша мляко. След загряване на броколи в тиган, добавете смес от мляко и яйца към него и го изпечете под капака, докато не бъде готов.

Списъкът на разрешените продукти е доста разнообразен. Диабетните хора могат да готвят голям брой разнообразни и вкусни ястия. Нашето меню за диабетици 2 (втори) тип за всеки ден с рецепти ще ви помогне да живеете пълноценен живот.

Диабетна диета

Описанието е актуално 08.08.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарен диабет Е заболяване, което се случва, когато няма достатъчно производство инсулин панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това причинява "работа на границата" на панкреаса, който е подложен на "въглехидратна атака". Когато след хранене нивото на захарта се повиши, желязото увеличава отделянето на инсулин. В сърцето на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушено усвояване на глюкозата от тъканите и повишено образуване на мазнини и гликоген.

Най-често срещаните диабет тип 2, развива се по-често при възрастни над 40 години и при възрастни хора. Броят на пациентите е особено повишен след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% през 80-те години. При възрастните хора намалената физическа активност, намаляването на мускулната маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. При възрастните хора глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулин, както и секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастните хора с наднормено тегло, а в лицата без затлъстяване доминира намалената секреция, което прави възможно разграничаването на лечението. Характерна особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматичният ход, докато не се развият усложнения.

Тази форма на диабет е по-честа при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общото разпространение на заболяването сред жените на възраст 56-64 години е с 60-70% по-високо от това на мъжете. И това е свързано с хормонални нарушения - менопауза и естрогенен дефицит активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, което е съпроводено с повишаване на теглото, нарушен глюкозен толеранс, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схема: наднормено тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв омагьосан кръг и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическото му натоварване и се натрупва всяка година. Бета клетките работят върху износване и тялото спира да отговаря на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, стремеж към уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (полифагия) и се причинява от глюкозно гладуване на клетките. Дори и да има добра закуска, пациентът се гладува след един час.

Повишеният апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не се влива в тях. За доставянето на глюкоза в клетките е отговорен инсулин, които пациентите или нямат, или тъканите не са податливи на това. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, но влиза в кръвообращението и се натрупва. Клетки, които са лишени от хранене, се изпращат на мозъчния сигнал, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести атаки от полифагия можем да говорим за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на глюкозните колебания през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Той е опасно развитие кетоацидоза и диабетна кома.

при диабет insipidusд, свързани с нарушения в CNS наблюдава подобни симптоми (повишена жажда, повишено отделяне на урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но не основен симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранни автори са склонни да вярват, че диетата при пациенти на заместителна терапия не трябва да се ограничи прости въглехидрати. Въпреки това, нашата медицина запазва предишното си подход към лечението на това заболяване. Правилната диабет хранене терапевтичен фактор е в начален етап на заболяването, връхната точка на диабет при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и инсулин зависим диабет, когато е необходимо.

Какъв вид диета трябва да следя пациентите? Те са назначени Диета №9 или неговия сорт. Тази храна диета нормализира въглехидратния метаболизъм (намалява кръвната захар и се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и за предотвратяване на нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица е базирана на рязко ограничаване или изключване на прости въглехидрати и сложни въглехидрати включване на до 300 грама на ден.

Броят на протеините е в границите на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се коригира от лекаря в зависимост от степента на увеличаване на захарта, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

Диабет с диабет тип 2

Диабетът тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднормено тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е самоконтролът, който спомага за поддържането на нормално ниво на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диета терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивото на захарта.

Какво трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основното Таблица № 9 с калориен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляб, зърнени храни и зеленчуци.

Предпочитание се дава на продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и за предпочитане не готвени или добивани. Основната таблица е показана за постоянна употреба с диабет тип 2 с лека и умерена тежест при пациенти с нормално тегло.

От голямо значение е храненето в присъствието на затлъстяване, тъй като загубата на тегло влияе положително на хода на заболяването. За затлъстяването са предписани сортове - намалени диети (с намалено съдържание на калории), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, на 9-ия диета за диабет тип 2, елиминира използването на лесно смилаеми въглехидрати, които бързо и лесно се абсорбират (15 минути), драстично увеличаване на захар, и не създават усещане за ситост:

  • захар;
  • мед;
  • конфитюри, конфитюри, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сиропи;
  • сладолед;
  • бял хляб;
  • сладки плодове и зеленчуци, сушени плодове;
  • тестени изделия.

Има ограничения за употреба:

  • картофи като висококачествен нишестен продукт;
  • цвекло, което се отличава с висок гликемичен индекс;
  • хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За отслабване калорията се намалява до 1700 калории поради ограничението на въглехидратите до 120 грама на ден с норма на протеини (110 г) и мазнини (70 г). Препоръчва се да се държат дните за разтоварване. В допълнение към горепосочените препоръки се изключват продуктите с високи калории:

  • масло (сметана и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спрей;
  • салами, колбаси, колбаси, колбаси, пушени продукти, тлъсто месо и риба, пиле с кожа, консервирани в масло;
  • мастни сирена, извара, сметана;
  • Ядки, семена, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

  • патладжан;
  • краставици;
  • карфиол;
  • листни зелени;
  • червена салата пипер (високо съдържание на витамини);
  • ряпа, ряпа;
  • тиква, тиквички и тиквички, които благоприятно влияят върху метаболизма на въглехидратите.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но съдържат по-малко калории. Това е възможно, ако калориите продукти (например, колбаси или наденица) се заменя с равно количество варени постно месо и масло в сандвич - на краставици или домати. По този начин, чувството на глад успокоен, и имате нужда от по-малко калории.

Когато neinsulinozavisimom диабет трябва да намалят приема на храни, които съдържат "скрит мазнини" (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти, ние веднага получаваме много калории. Тъй като мазнините са богати на калории, дори и една супена лъжица растително масло се добавя към салатата, ще карам усилията за намаляване на теглото на нула. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал, а ние не вярваме за хранене. Парче сирене с високо съдържание на мазнини (40%) много повече калории, отколкото хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в диетата е необходимо да се включат по-бавно усвояват въглехидрати с високо съдържание на фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и ги броите в общото количество въглехидрати. Ксилитолът е еквивалентен на обикновената захар за сладост, така че дозата му е 30 г. Фруктозата е достатъчна за 1 ч.л. за добавяне към чай. Струва си да дадете предпочитание на естествения подсладител на Stevia.

Много е важно пациентите да познават гликемичния индекс (GI) на всички продукти. При използване на продукти с висок ГИ има хипергликемия, което води до увеличаване на производството инсулин. Продукти с средно и ниско GI са разбити постепенно и почти не водят до повишаване на кръвната захар. Необходимо е да изберете плодове и зеленчуци, с индекс на до 55: кайсии, сливи, грейпфрут, червени боровинки, червени боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, къпини, краставици, броколи, зелен грах, карфиол, мляко, кашу, бадеми, фъстъци, соя, фасул, грах, леща, маруля. Те могат да използват ограничен брой (плодове не повече от 200 грама на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го понижават, така че храненето на пациентите трябва да се смеси.

Основата на храненето трябва да бъде зеленчуци и продукти с ниско съдържание на мазнини. Приблизителната диета включва:

  • Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да ги изключите напълно).
  • Нискомаслено месо и риба във варена форма, тъй като калоричният състав на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
  • Хлябът е груб, умерено количество зърнени култури (с изключение на зърнени култури от ориз и пшеница).
  • Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва с леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се допускат 20-30 g захар на ден. По този начин, терапията по диета от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, теглото, интензивността на труда и възрастта на пациента.

Пациентите също се насърчават да увеличават физическата активност. Физическата активност изисква защото чувствителност увеличение тъкан към инсулин, намаляване на инсулиновата резистентност и понижават кръвното налягане и намаляване атерогеността кръв. режим на натоварване е избран индивидуално в зависимост от тежестта на съпътстващи заболявания и усложнения. Най-добрият вариант за всички възрасти ще ходя за един час всеки ден или два. Правилното хранене и активен начин на живот ще ви помогне да се справят с по-силно усещане за глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-честа в млада възраст и при деца, характерна за която е внезапна проява на остри метаболитни нарушенияацидоза, кетоза, дехидрация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързан с фактор на мощността, и се причинява от разрушаване на панкреатични бета-клетки, което означава, че абсолютната инсулинова недостатъчност, нарушена усвояването на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от обучение през целия инсулин, ако дозата не е достатъчно развиващите кетоацидоза и диабетна кома. Не по-малко важно е, че заболяването води до увреждането и високата смъртност, причинена от микро - и macroangiopathic усложнения.

Храненето за диабет тип 1 не се различава от нормалната здравословна диета и увеличава броя на простите въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички специалисти вярват, че можете да ядете всичко, с изключение на захар и грозде, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. Строго погледнато, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: в даден момент можете да консумирате не повече от 7 хляба и категорично да изключите сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове).

Трудностите са в правилното отчитане на зърнените единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебопекарни единици и количеството им, взети заедно с храната, се прибавя заедно. Един XE отговаря на 12 грама въглехидрати и се съдържа в 25 грама хляб - оттук идва името. Беше подготвена специална таблица за хлебопекарните единици, съдържащи се в различни продукти, и е възможно точно да се изчисли количеството консумирани въглехидрати.

Когато правите менюто, можете да промените продуктите, като не превишавате количеството въглехидрати, предписано от лекаря. За обработка 1 XE може да се наложи при закуска 2-2,5 единици инсулин, в обяд 1,5-2 ED, за вечеря 1-1,5 ED. При подготовката на диета е важно да не ядете повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството на XE трябва да бъде разделено на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Един XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици паста са равни на четири лъжици ориз или елда, и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. По-силните сварят продуктите, толкова по-бързо се абсорбират и захар доведе по-бързо. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като едно XE, съдържаща се в 7 супени лъжици боб. Предимство в това отношение зеленчуци: един XE съдържа 400 г краставици, 350 грама салата, 240 г карфиол 210 гр на домати, 330 г пресни гъби 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 грама от зеле, 100 г моркови и 100 g цвекло.

Преди да ядете сладки, трябва да научите как да прилагате адекватна доза инсулин. Може да се дава сладка на тези пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти дневно, могат да отчитат количеството на XE и съответно да променят дозата на инсулина. Необходимо е да се контролира нивото на захарта преди и след приема на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

номер Диета 9В е показан при пациенти с тежко заболяване, получаване големи дози инсулин и се характеризира с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 г) - разрешава повече от хляб, зърнени култури, картофи, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата таблица, като са разрешени 20-30 g захар и захарни заместители.

Ако пациентът е на инсулин сутрин и следобед, 70% въглехидрати следва да бъдат в тези хранения. След инжектирането на инсулин трябва да ядете два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се наблюдава максимален ефект. Ето защо, с инсулин захарен сплит ястия от голямо значение: обяд и следобеден чай трябва да се направи през 2.5-3 часа след основното хранене и той трябва да съдържа въглехидрати храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, бисквити с трици ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна за през нощта, за да се предотврати хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрират ползите от контролирането на метаболизма на въглехидратите по отношение на предотвратяването на развитието на микроваскуларни и макроваскуларни усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастна дегенерация на черния дроб, но най-страшните - диабетна нефропатия (увреждане на бъбреците).

протеинурия - първият знак на този патологичен процес, но се появява само във IV етап, а първите три етапа са асимптомни. Неговият вид показва, че 50% от гломерулите са склеротизирани и има необратим процес. След появата на протеинурия напредва бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална CRF (обикновено 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). Когато диабетът е ограничен до количеството сол (12 грама на ден) и при бъбречна нефропатия, количеството му се понижава допълнително (3 грама на ден). Лечението и храненето също се коригират удар.

Още Статии За Диабет

Прекомерното ниво на "лошия" холестерол, съдържащ се в кръвта, е причина за много животозастрашаващи заболявания. Устройството за определяне на параметъра помага да се предпази пациентът от тях.

Някои жени са диагностицирани с повишена захар по време на бременност и това е опасно условие, че без специален надзор и терапия може да доведе до сериозни последствия.

Искате ли необичайна закуска или гарнитура на месото? Предлагам подготовката на печен лук във фурната с мед и горчица. Това ястие ще бъде особено харесвано от любителите на лук в каквато и да е форма.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар