loader

Основен

Диагностика

Диабетна диета

Захарният диабет се отнася до ендокринни заболявания и се характеризира с относителната или абсолютна недостатъчност на хормоналния инсулин, който се получава в панкреаса.

Има 2 вида на това заболяване:

  • диабет зависим от инсулин;
  • диабет резистентен към инсулин.

И в това, а в друг случай, в допълнение към инсулиновите препарати, се проявява и диета.

Основни принципи на храненето

Целта, която преследва диетата при диабета, е нормализирането на метаболизма на въглехидратите, както и предотвратяването на нарушения на метаболизма на мазнините.

Лечебната маса според Pevzner отговаря на №9.

Общи характеристики на диетичното хранене на ден:

  • въглехидратите, дължащи се на полизахаридите, трябва да бъдат 300-350 грама;
  • протеини - не по-малко от 90-100 грама, от които 55% животински протеини;
  • мазнини - не по-малко от 70-80 грама, от които 30% от растителни мазнини;
  • безплатна течност - 1,5 литра (заедно с супи);
  • енергийната стойност е 2300-2500 килокалории.

Основни принципи на храненето:

  • диета режим;
    Храненето за диабет трябва да бъде разделено: малки порции до 5-6 пъти на ден, което от една страна ще предотврати чувството за глад и от друга страна да елиминира преяждането.
  • температурен режим;
    Храната трябва да се консумира затоплена до 15-65 градуса по Целзий.
  • пиене на алкохол;
    Спазвайки диета за диабет, трябва да се откажете от алкохолните напитки, защото те съдържат голям брой усвоими въглехидрати.
  • захарно ограничение;
    Захарта и "бързите" въглехидрати трябва да бъдат заменени с ксилитол, тъй като те бързо се смилат и заплашват с кома.
  • ограничение на солта;
    Диетата при диабета включва ограничаване на солта, тъй като засяга бъбреците.
  • съдържание на хранителни вещества;
    Количеството протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде балансирано: при всяко хранене тяхното съдържание трябва да бъде приблизително същото.
  • задължителна закуска;
    Сутрин, преди инжектирането на инсулин, се нуждаете от лека закуска, за да не причинявате хипогликемична кома.
  • кулинарна обработка;
    Необходимо е да се избягва консумирането на пържени храни, всички ястия се сервират във варена и печена форма, за да се пощади черния дроб.
  • консумация на течност;
    При захарен диабет излишъкът и липсата на течност са опасни за развитието на кома. Количеството течност, което трябва да се пие, трябва да бъде най-малко 1,5 литра на ден.

Разрешени продукти за захарен диабет

Бързо усвояваните въглехидрати трябва да бъдат променени на сурови, варени и изпечени зеленчуци, много полезни при диабет. Храната трябва да съдържа повишено количество витамини, което е от голямо значение при всяка болест.

От Диета при диабет не е само насочена към нормализиране на обмяната на въглехидрати, но също така и към предотвратяване на аварии в метаболизма на мазнините (в черния дроб), е необходимо да се използват продукти с повече липотропни агенти. Захарта и сладките са изключени поради риска от хипергликемична кома. Предпочитание трябва да се дава на сложните въглехидрати, които бавно се разграждат в стомаха, докато простите започват да се абсорбират вече в устата.

Списъкът на разрешените продукти включва:

  • хляб от трици и ръж - около 200-300 грама;
  • нискомаслени сортове говеждо, телешко, свинско и агнешко (всички мазнини са отрязани);
  • птица (пуйка, пиле без кожа), варена или задушена;
  • заешко месо;
  • език варен, наденица диета;
  • чиста или печена риба от сортове с ниско съдържание на мазнини;
  • консервирана риба от собствен сок;
  • варени яйца, протеинови омлетчета - не повече от 2 яйца на ден, жълтък -1 пъти седмично;
  • зеленчукови супи, слаби бульони от месо;
  • Мляко по преценка на лекаря (една чаша на ден), нискомаслено извара, кисело мляко, нискомаслен ферментирал бургер;
  • несолено и слабо сирене;
  • Кремообразно и топено масло без сол;
  • каша от елда, просо, перлен ечемик, овесена каша;
  • макарони и бобови растения с ограничения;
  • кисели плодове и плодове;
  • зеленчуци (картофи с ограничение, бяло зеле и цвят, тиквички, патладжани) във варени и печени форми;
  • желе, желе, мус;
  • не силен чай или кафе с мляко, компоти и безплодни напитки;
  • желирана риба, хайвер от зеленчуци, винегрет, напоена херинга;
  • растително масло в салати;
  • хашиш.

Забранени продукти

При диета трябва да се изключат прости въглехидрати, включително нишесте, което увеличава съдържанието на захар в кръвта и увеличава теглото на пациента, особено при хора със затлъстяване. Има смисъл да се избягва употребата на фруктоза: тя също се отнася до прости въглехидрати.

Необходимо е също така да се ограничат животинските мазнини и екстрактите, тъй като те създават натоварване върху черния дроб.

Списъкът на забранените продукти включва:

  • бутер тесто и печене;
  • висококачествено месо;
  • птичи птици (гъски, патици);
  • повечето колбаси;
  • почти цялата консервирана храна;
  • риба с високо съдържание на мазнини;
  • консервирана риба и масло;
  • осолено сирене;
  • сладкиши за извара;
  • жълтъците са ограничени;
  • ориз, грис, макаронени изделия;
  • осолени и кисели консервирани зеленчуци;
  • богати бульони;
  • сладки плодове (банани, грозде, стафиди, смокини);
  • сладкиши (сладолед, сладко, сладкиши, торти, сладкиши);
  • горчица, хрян, черен пипер;
  • сокове от сладки плодове и плодове, сладки газирани напитки;
  • майонеза;
  • маслено сирене;
  • захар;
  • картофи, моркови, цвекло са ограничени.

Необходимост от диета при захарен диабет

Диетата диета позволява не само да се нормализира нивото на кръвната захар, но и да се намали теглото при затлъстели индивиди. В допълнение, тази маса за лечение е богата на витамини, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Диетата позволява да се избегнат усложнения на захарния диабет (кома) и дисциплинира пациента.

Правилното хранене е борба за здравословен начин на живот.

Последиците от неспазването на диетата

Неспазването на диетата е опасно развитие както на хипогликемичната, така и на хипергликемичната кома. Редовното нарушение на диетата е опасно при бъбречно увреждане и развитие на съдови усложнения, които са изпълнени с ампутации на крайниците, слепота и дори фатален изход.

Диагностика по симптоми

Разберете вероятното си болест и на които лекар трябва да отиде.

Диабет с диабет тип 2

Пациентите с диабет тип 2 развиват свой собствен инсулин, но често са преждевременно или неадекватни, особено веднага след приемането им. Диетата за диабет тип 2 трябва да осигури поддържането на стабилно ниво на глюкозата в кръвта, възможно най-близо до нормалните стойности.

Това ще послужи като гаранция за подобряване на състоянието на пациента и предотвратяване на усложненията на заболяването.

Какъв вид диета за диабет тип 2?

За хора със захарен диабет тип 2 има терапевтична таблица с хранителна стойност 9. Целта на специалното хранене е да се възстанови разграденият въглехидрат и мастния метаболизъм в организма. Логично е, че на първо място трябва да се откаже от въглехидрати, но това не е така: абсолютната отказа на въглехидратни храни, не само не помага, но и да се влоши състоянието на пациента. Поради тази причина бързите въглехидрати (захар, сладкарски изделия) се заменят с плодове, зърнени храни. Диетата трябва да бъде балансирана и пълна, разнообразна и скучна.

  • Разбира се, менюто премахва захар, конфитюри, сладкиши и сладкиши. Захарта трябва да бъде заменена от аналози: тя е ксилитол, аспартам, сорбитол.
  • Храната става по-често (6 пъти на ден), а порциите - по-малко.
  • Прекъсванията между храненията не трябва да надвишават 3 часа.
  • Последното хранене е 2 часа преди лягане.
  • Като закуски трябва да се използват плодове, зрънце или зеленчукови смеси.
  • Не забравяйте закуската: тя започва метаболизма за целия ден, а при диабета е много важно. Закуската трябва да е лесна, но задоволителна.
  • Когато правите менюто, избирайте продукти с ниско съдържание на мазнини, варени или на пара. Месото трябва да бъде почистено от тялото преди готвене и кожата трябва да бъде извадена от пилето. Всички храни, които се консумират, трябва да бъдат свежи.
  • Ще трябва да намалите калоричното съдържание на диетата, особено ако имате наднормено тегло.
  • Необходимо е да се ограничи използването на сол, както и да се откаже от пушенето и приемането на алкохолни напитки.
  • Диетата достатъчно количество фибри трябва да присъства: улеснява усвояването на въглехидратите, намалява абсорбцията на глюкоза от стомашно-чревния тракт, стабилизира нивото на глюкоза в кръвта, почиства червата от токсични вещества, намалява подуване.
  • При избора на хляб е по-добре да остане на тъмни разновидности на печене, можете да с добавяне на трици.
  • Простите въглехидрати се заменят със сложни, например зърнени храни: овес, елда, царевица и др.

Опитайте се да не преяждате и да натрупате тегло. Препоръчва се да се пие около 1,5 литра течност на ден.

Пациенти, които са с наднормено тегло лекарят може да предпише медицински диета №8, който се използва за лечение на затлъстяване, или да се съчетаят и двете диета зависи от индивидуалните особености.

Не забравяйте, че пациент с диабет тип 2 не може да изпитва глад. Вие трябва да ядете по едно и също време, но ако се чувствате гладни между храненията, не забравяйте да ядете плодове, да дъвчете моркови или да пиете чай: удайте глад. Наблюдавайте баланса: преяждането за пациент с диабет не е по-малко опасно.

Меню диета за диабет тип 2

При диабет тип 2, човек може да води нормален начин на живот, като прави някои промени в диетата си. Препоръчваме ви да се запознаете с менюто с диети за диабет тип 2.

  • Закуска. Част от овесена каша, чаша сок от моркови.
  • Прогения. Две печени ябълки.
  • Обяд. Част от грахова супа, винегрет, няколко парчета тъмен хляб, чаша зелен чай.
  • Следобеден чай. Салата с моркови и сини сливи.
  • Вечеря. Елда с гъби, краставица, малко хляб, чаша минерална вода.
  • Преди да си легнете - чаша кисело мляко.
  • Закуска. Част от извара с ябълки, чаша зелен чай.
  • Прогения. Сок от червена боровинка, крекер.
  • Обяд. Супа от боб, рибна касета, зелева салата, хляб, компот от сушени плодове.
  • Следобеден чай. Сандвич със сирене диета, чай.
  • Вечеря. Зеленчукова яхния, парче тъмно сирене, чаша зелен чай.
  • Преди да си легнете, чаша мляко.
  • Закуска. Сирене със стафиди за една двойка, чай с мляко.
  • Прогения. Няколко кайсии.
  • Обяд. Част от вегетарианско брш, печено филе от риба със зеленчуци, малко хляб, чаша бульон от розов хълбок.
  • Следобеден чай. Част от плодова салата.
  • Вечеря. Задушено зеле с гъби, хляб, чаша чай.
  • Преди лягане - кисело мляко без добавки.
  • Закуска. Протеинов омлет, пълнозърнест хляб, кафе.
  • Прогения. Чаша ябълков сок, крекер.
  • Обяд. Доматенова супа, пилешко филе със зеленчуци, хляб, чаша чай с лимон.
  • Следобеден чай. Част хляб с извара макаронени изделия.
  • Вечеря. Моркови котлети с гръцко кисело мляко, хляб, чаша зелен чай.
  • Преди да си легнете, чаша мляко.
  • Закуска. Две меки варени яйца, чай с мляко.
  • Прогения. Няколко горски плода.
  • Обяд. Зелена супа от прясно зеле, картофено сирене, зеленчукова салата, хляб, чаша компот.
  • Следобеден чай. Вино сирене с боровинки.
  • Вечеря. Рибено котлет, задушено, сервиране на зеленчукова салата, хляб, чай.
  • Преди да си легнете, чаша заквасено мляко.
  • Закуска. Част от зърнени закуски с плодове, чаша чай.
  • Прогения. Плодова салата.
  • Обяд. Супа от целина, ечемичена каша с лук и зеленчуци, малко хляб, чай.
  • Следобеден чай. Извара с лимон.
  • Вечеря. Картофи, доматена салата, парче варена риба, хляб, чаша компот.
  • Преди да си легнете - чаша кисело мляко.
  • Закуска. Част от извара с горчица, чаша кафе.
  • Прогения. Плодов сок, крекер.
  • Обяд. Лук супа, задушени пилешки котлети, сервиране на зеленчукова салата, малко хляб, чаша компот от сушени плодове.
  • Следобеден чай. Ябълката.
  • Вечеря. Вареники със зеле, чаша чай.
  • Преди да си легнете - кисело мляко.

Рецепти за захарен диабет тип 2

Предястие от зеленчуци

Ние ще трябва: 6 средни домати, две моркови, лук, две чушки 4, 300-400 грама зеле, малко растително масло, дафинов лист, сол и пипер.

Ние котлет зеле, нарязани чушки на ленти, домати - brusochkami, луковици - semirings. Задушете на слаб огън с растително масло и подправки.

При сервиране поръсете с билки. Можете да го използвате сами или като странично ястие за месо или риба.

Супа с домати и чушки

Изисква: една крушка, един пипер, две картофи, домати (две консервирани или пресни), супена лъжица доматено пюре, скилидки чесън 3, половин чаена лъжичка кимион, сол, червен пипер, около 0,8 литра вода.

Домати, чушки и лук нарязани на кубчета, задушете в тенджера с доматена паста, червен пипер и няколко супени лъжици вода. Семената се смачкват от смачкване или от кафемашина. Нарежете картофите в кубчета, добавете ги в зеленчуци, сол и изсипете гореща вода. Ние готвим, докато картофите са готови.

Няколко минути преди готовността добавете към супа кимион и натрошен чесън. Поръсете с билки.

Зеленчуци и круши

Ние ще ви трябва: ½ кг пилешко месо, едно яйце, една малка зелка, две моркови, две глави лук, 3 скилидки чесън, чаша кисело мляко, една супена лъжица доматено пюре, сол, черен пипер, олио.

Фино раздробете зеле, накълцайте лука, три моркови на малка ренде. Лукът се пържи, добавете зеленчуци и задушете в продължение на 10 минути, оставете да се охладят. Междувременно добавете яйцето, подправките и солта към пълнежа, разбъркайте.

Зеленчуците се добавят в мляно месо, отново се смесват, образуват кюфтета и ги оформят. Приготвяме сос: кефирът се смесва с натрошен чесън и сол, водаме кюфтетата. На върха с някаква доматена паста или сок. Поставете кюфтетата в пещта при 200 ° C за около 60 минути.

Супа от леща

Трябва: 200 г червена леща, 1 литър вода, малко зехтин, лук, морков, 200 г гъби (гъби), сол, зелени.

Нарязахме лук, гъби, разтрихме настъргани моркови. Загрейте тигана, изсипете малко растително масло, запържете лука, гъбите и морковите за 5 минути. Добавете леща, излейте вода и гответе на слаб огън под капака за около 15 минути. Няколко минути преди готовността да добавите сол, подправки. Раздробява се в блендер, разделя се на порции. Тази супа е много вкусна с ръжени крутони.

Палачинки, направени от зеле

Необходими: ½ кг зеле, магданоз малко, супена лъжица прясно мляко, яйца, 50 г диетична сирене, сол, супена лъжица трици, 2 супени лъжици брашно, ½ чаена лъжичка сода за хляб или бакпулвер, черен пипер.

Зелето нарязано на ситно, за 2 минути се потапяме във вряща вода, оставяме водата да се отцеди. Добавяме нарязани зеленчуци, настъргано сирене, кефир, яйце, лъжица трици, брашно и бакпулвер в зеле. Солим и пипер. Смесете сместа и я поставете в хладилника за половин час.

Поставяме пергамента в пергамент и мазнина с растително масло. Сложете масата върху пергамент под формата на палачинка, поставете в пещта за около половин час при 180 ° C, докато златиста.

Служим с гръцко кисело мляко или самостоятелно.

Диета при захарен диабет тип 2 може да бъде прегледана от лекаря, като се има предвид степента на патологията, както и наличието на допълнителни заболявания. В допълнение към диетата, е необходимо да се спазват всички предписания на лекаря, да се избегне тежко физическо натоварване. Само при този подход към лечението е възможно стабилно и ефективно подобряване на състоянието на пациента.

Какво можете да ядете с диабет тип 2?

  • хлебни изделия от ръжено брашно от пшенично брашно от II клас с трици;
  • Първите ястия са предимно от зеленчуци, с малко количество картофи. Предоставя се слаба и без мазнини риба и месна супа;
  • нискомаслено месо, пиле, риба;
  • нискомаслени млечни продукти, прясно кисело мляко, кисело мляко, извара, диета;
  • Зърна: елда, просо, овесена каша, перлен ечемик;
  • неподсладени сортове плодове и плодове;
  • зеленчуци, зеленчуци: листа от маруля, зеле, краставици, тиквички, домат, патладжан, звънец и др.
  • подправки, подправки, включително пипер;
  • чай, кафе (не за злоупотреба), плодов и зеленчуков сок, компот.

Какво не може да се яде с диабет тип 2?

  • Масло, бяло брашно, пайове, сладкиши и бисквити, кифлички и сладки бисквити;
  • богат бульон от месо или рибни продукти;
  • мазнини, мазнини, мастни риби;
  • осолена риба, овен, херинга;
  • Сирена с високо съдържание на мазнини, сметана и заквасена сметана, сладко сирене и сирене;
  • ястия от манга и ориз, макарони от бяло брашно от най-високо качество;
  • туршии и маринати;
  • захар, мед, сладкиши, сладка сода, сокове от опаковки;
  • сладолед;
  • колбаси, колбаси, колбаси;
  • майонеза и кетчуп;
  • маргарин, сладкарски мазнини, мазнини;
  • храна от заведения за бързо хранене (пържени картофки, готвени бонбони, хамбургери, сирене и др.);
  • осолени ядки и крутони;
  • алкохол и алкохолни напитки.

Необходимо е да се ограничи използването на ядки и семена (поради високото съдържание на мазнини в тях), растителни масла.

Медицински експерт-редактор

Порнов Алексей Александрович

Образование: Киев Национален медицински университет. АА Богомолец, специалност "Медицински бизнес"

Диабетна диета

Описанието е актуално 08.08.2017

  • ефективност: терапевтичен ефект след 14 дни
  • дати: постоянно
  • Разходи за продукти: 1300-1400 рубли на седмица

Общи правила

Захарен диабет Е заболяване, което се случва, когато няма достатъчно производство инсулин панкреаса. Основната причина за това е преяждането и консумацията на големи количества мазнини и въглехидрати. Това причинява "работа на границата" на панкреаса, който е подложен на "въглехидратна атака". Когато след хранене нивото на захарта се повиши, желязото увеличава отделянето на инсулин. В сърцето на заболяването са нарушения на въглехидратния метаболизъм: нарушено усвояване на глюкозата от тъканите и повишено образуване на мазнини и гликоген.

Най-често срещаните диабет тип 2, развива се по-често при възрастни над 40 години и при възрастни хора. Броят на пациентите е особено повишен след 65 години. По този начин разпространението на заболяването е 8% на възраст 60 години и достига 23% през 80-те години. При възрастните хора намалената физическа активност, намаляването на мускулната маса, която използва глюкоза, и абдоминалното затлъстяване влошават съществуващата инсулинова резистентност. При възрастните хора глюкозният метаболизъм се определя от чувствителността на тъканите към инсулин, както и секрецията на този хормон. Инсулиновата резистентност е по-изразена при възрастните хора с наднормено тегло, а в лицата без затлъстяване доминира намалената секреция, което прави възможно разграничаването на лечението. Характерна особеност на заболяването в тази възраст е асимптоматичният ход, докато не се развият усложнения.

Тази форма на диабет е по-честа при жените и вероятността от появата му се увеличава с възрастта. Общото разпространение на заболяването сред жените на възраст 56-64 години е с 60-70% по-високо от това на мъжете. И това е свързано с хормонални нарушения - менопауза и естрогенен дефицит активира каскада от реакции и метаболитни нарушения, което е съпроводено с повишаване на теглото, нарушен глюкозен толеранс, поява на дислипидемия.

Развитието на заболяването може да бъде представено чрез схема: наднормено тегло - повишена инсулинова резистентност - повишени нива на захар - повишено производство на инсулин - повишена инсулинова резистентност. Оказва се, че такъв омагьосан кръг и човек, който не знае това, консумира въглехидрати, намалява физическото му натоварване и се натрупва всяка година. Бета клетките работят върху износване и тялото спира да отговаря на сигнал, който изпраща инсулин.

Симптомите на диабета са типични: сухота в устата, постоянна жажда, стремеж към уриниране, умора, умора, необяснима загуба на тегло. Най-важната характеристика на заболяването е хипергликемия - повишена кръвна захар. Друг характерен симптом е чувството на глад при захарен диабет (полифагия) и се причинява от глюкозно гладуване на клетките. Дори и да има добра закуска, пациентът се гладува след един час.

Повишеният апетит се обяснява с факта, че глюкозата, която служи като "гориво" за тъканите, не се влива в тях. За доставянето на глюкоза в клетките е отговорен инсулин, които пациентите или нямат, или тъканите не са податливи на това. В резултат на това глюкозата не влиза в клетките, но влиза в кръвообращението и се натрупва. Клетки, които са лишени от хранене, се изпращат на мозъчния сигнал, стимулирайки хипоталамуса, а човекът има чувство на глад. При чести атаки от полифагия можем да говорим за лабилен диабет, който се характеризира с голяма амплитуда на глюкозните колебания през деня (0, 6 - 3, 4 g / l). Той е опасно развитие кетоацидоза и диабетна кома.

при диабет insipidusд, свързани с нарушения в CNS наблюдава подобни симптоми (повишена жажда, повишено отделяне на урина до 6 литра, суха кожа, загуба на тегло), но не основен симптом - повишаване на нивата на кръвната захар.

Чуждестранни автори са склонни да вярват, че диетата при пациенти на заместителна терапия не трябва да се ограничи прости въглехидрати. Въпреки това, нашата медицина запазва предишното си подход към лечението на това заболяване. Правилната диабет хранене терапевтичен фактор е в начален етап на заболяването, връхната точка на диабет при пациенти, получаващи перорални хипогликемични средства и инсулин зависим диабет, когато е необходимо.

Какъв вид диета трябва да следя пациентите? Те са назначени Диета №9 или неговия сорт. Тази храна диета нормализира въглехидратния метаболизъм (намалява кръвната захар и се стабилизира на ниво, близко до нормалното, и за предотвратяване на нарушения на метаболизма на мазнините. Принципите на диета терапия на тази таблица е базирана на рязко ограничаване или изключване на прости въглехидрати и сложни въглехидрати включване на до 300 грама на ден.

Броят на протеините е в границите на физиологичната норма. Количеството въглехидрати се коригира от лекаря в зависимост от степента на увеличаване на захарта, теглото на пациента и съпътстващите заболявания.

Диабет с диабет тип 2

Диабетът тип 2 се развива след 40 години и обикновено се свързва с наднормено тегло. Едно от най-важните условия за ефективно лечение е самоконтролът, който спомага за поддържането на нормално ниво на кръвната захар. Това е надеждно средство за предотвратяване на диабетните усложнения. Лечението на диабет тип 2 започва с диета терапия, която успява да нормализира теглото и да контролира нивото на захарта.

Какво трябва да бъде диета за диабетици тип 2? Обикновено при нормално тегло основното Таблица № 9 с калориен прием до 2500 kcal и количество въглехидрати 275-300 g, което се разпределя от лекаря между хляб, зърнени храни и зеленчуци.

Предпочитание се дава на продукти с минимален гликемичен индекс, високо съдържание на растителни влакна и за предпочитане не готвени или добивани. Основната таблица е показана за постоянна употреба с диабет тип 2 с лека и умерена тежест при пациенти с нормално тегло.

От голямо значение е храненето в присъствието на затлъстяване, тъй като загубата на тегло влияе положително на хода на заболяването. За затлъстяването са предписани сортове - намалени диети (с намалено съдържание на калории), съдържащи 225 g, 150 g или 100 g въглехидрати на ден.

На първо място, на 9-ия диета за диабет тип 2, елиминира използването на лесно смилаеми въглехидрати, които бързо и лесно се абсорбират (15 минути), драстично увеличаване на захар, и не създават усещане за ситост:

  • захар;
  • мед;
  • конфитюри, конфитюри, конфитюри;
  • сладкарски изделия;
  • сиропи;
  • сладолед;
  • бял хляб;
  • сладки плодове и зеленчуци, сушени плодове;
  • тестени изделия.

Има ограничения за употреба:

  • картофи като висококачествен нишестен продукт;
  • цвекло, което се отличава с висок гликемичен индекс;
  • хляб, зърнени храни, царевица, макаронени изделия и соеви продукти.

За отслабване калорията се намалява до 1700 калории поради ограничението на въглехидратите до 120 грама на ден с норма на протеини (110 г) и мазнини (70 г). Препоръчва се да се държат дните за разтоварване. В допълнение към горепосочените препоръки се изключват продуктите с високи калории:

  • масло (сметана и зеленчуци), заквасена сметана, маргарин, майонеза, спрей;
  • салами, колбаси, колбаси, колбаси, пушени продукти, тлъсто месо и риба, пиле с кожа, консервирани в масло;
  • мастни сирена, извара, сметана;
  • Ядки, семена, сладкиши, майонеза, алкохолни напитки.

Повишена консумация на зеленчуци под формата на странични ястия:

  • патладжан;
  • краставици;
  • карфиол;
  • листни зелени;
  • червена салата пипер (високо съдържание на витамини);
  • ряпа, ряпа;
  • тиква, тиквички и тиквички, които благоприятно влияят върху метаболизма на въглехидратите.

Диетата трябва да бъде разнообразна, но съдържат по-малко калории. Това е възможно, ако калориите продукти (например, колбаси или наденица) се заменя с равно количество варени постно месо и масло в сандвич - на краставици или домати. По този начин, чувството на глад успокоен, и имате нужда от по-малко калории.

Когато neinsulinozavisimom диабет трябва да намалят приема на храни, които съдържат "скрит мазнини" (колбаси, колбаси, ядки, семена, колбаси, сирена). С тези продукти, ние веднага получаваме много калории. Тъй като мазнините са богати на калории, дори и една супена лъжица растително масло се добавя към салатата, ще карам усилията за намаляване на теглото на нула. 100 г семена или ядки съдържат до 600 ккал, а ние не вярваме за хранене. Парче сирене с високо съдържание на мазнини (40%) много повече калории, отколкото хляб.

Тъй като въглехидратите трябва да присъстват в диетата е необходимо да се включат по-бавно усвояват въглехидрати с високо съдържание на фибри: зеленчуци, бобови растения, пълнозърнест хляб, пълнозърнести зърнени храни. Можете да използвате заместители на захарта (ксилитол, стевия, фруктоза или сорбитол) и ги броите в общото количество въглехидрати. Ксилитолът е еквивалентен на обикновената захар за сладост, така че дозата му е 30 г. Фруктозата е достатъчна за 1 ч.л. за добавяне към чай. Струва си да дадете предпочитание на естествения подсладител на Stevia.

Много е важно пациентите да познават гликемичния индекс (GI) на всички продукти. При използване на продукти с висок ГИ има хипергликемия, което води до увеличаване на производството инсулин. Продукти с средно и ниско GI са разбити постепенно и почти не водят до повишаване на кръвната захар. Необходимо е да изберете плодове и зеленчуци, с индекс на до 55: кайсии, сливи, грейпфрут, червени боровинки, червени боровинки, праскови, ябълки, сливи, морски зърнастец, червено френско грозде, череши, къпини, краставици, броколи, зелен грах, карфиол, мляко, кашу, бадеми, фъстъци, соя, фасул, грах, леща, маруля. Те могат да използват ограничен брой (плодове не повече от 200 грама на порция). Трябва да се помни, че топлинната обработка увеличава GI. Протеините и мазнините го понижават, така че храненето на пациентите трябва да се смеси.

Основата на храненето трябва да бъде зеленчуци и продукти с ниско съдържание на мазнини. Приблизителната диета включва:

  • Салати от пресни зеленчуци, варени или печени зеленчуци. Опитайте се да ограничите цвеклото и картофите (можете да ги изключите напълно).
  • Нискомаслено месо и риба във варена форма, тъй като калоричният състав на пържените храни се увеличава 1,3 пъти.
  • Хлябът е груб, умерено количество зърнени култури (с изключение на зърнени култури от ориз и пшеница).
  • Нискомаслени млечни продукти.

Захарта се изключва с леко заболяване и на фона на инсулиновата терапия с умерено и тежко заболяване се допускат 20-30 g захар на ден. По този начин, терапията по диета от лекар варира в зависимост от тежестта на заболяването, теглото, интензивността на труда и възрастта на пациента.

Пациентите също се насърчават да увеличават физическата активност. Физическата активност изисква защото чувствителност увеличение тъкан към инсулин, намаляване на инсулиновата резистентност и понижават кръвното налягане и намаляване атерогеността кръв. режим на натоварване е избран индивидуално в зависимост от тежестта на съпътстващи заболявания и усложнения. Най-добрият вариант за всички възрасти ще ходя за един час всеки ден или два. Правилното хранене и активен начин на живот ще ви помогне да се справят с по-силно усещане за глад.

Диета за диабет тип 1

Тази форма на диабет е по-честа в млада възраст и при деца, характерна за която е внезапна проява на остри метаболитни нарушенияацидоза, кетоза, дехидрация). Установено е, че появата на този тип диабет не е свързан с фактор на мощността, и се причинява от разрушаване на панкреатични бета-клетки, което означава, че абсолютната инсулинова недостатъчност, нарушена усвояването на глюкоза, намален синтез на протеини и мазнини. Всички пациенти се нуждаят от обучение през целия инсулин, ако дозата не е достатъчно развиващите кетоацидоза и диабетна кома. Не по-малко важно е, че заболяването води до увреждането и високата смъртност, причинена от микро - и macroangiopathic усложнения.

Храненето за диабет тип 1 не се различава от нормалната здравословна диета и увеличава броя на простите въглехидрати. Пациентът е свободен да избира менюто, особено при интензивна инсулинова терапия. Сега почти всички специалисти вярват, че можете да ядете всичко, с изключение на захар и грозде, но трябва да знаете колко и кога можете да ядете. Строго погледнато, диетата се свежда до правилното изчисляване на количеството въглехидрати в храните. Има няколко важни правила: в даден момент можете да консумирате не повече от 7 хляба и категорично да изключите сладки напитки (чай със захар, лимонада, сладки сокове).

Трудностите са в правилното отчитане на зърнените единици и определянето на необходимостта от инсулин. Всички въглехидрати се измерват в хлебопекарни единици и количеството им, взети заедно с храната, се прибавя заедно. Един XE отговаря на 12 грама въглехидрати и се съдържа в 25 грама хляб - оттук идва името. Беше подготвена специална таблица за хлебопекарните единици, съдържащи се в различни продукти, и е възможно точно да се изчисли количеството консумирани въглехидрати.

Когато правите менюто, можете да промените продуктите, като не превишавате количеството въглехидрати, предписано от лекаря. За обработка 1 XE може да се наложи при закуска 2-2,5 единици инсулин, в обяд 1,5-2 ED, за вечеря 1-1,5 ED. При подготовката на диета е важно да не ядете повече от 25 XE на ден. Ако искате да ядете повече, ще трябва да въведете допълнителен инсулин. Когато се използва кратък инсулин, количеството на XE трябва да бъде разделено на 3 основни и 3 допълнителни хранения.

Един XE се съдържа в две лъжици от всяка каша. Три супени лъжици паста са равни на четири лъжици ориз или елда, и две парчета хляб и всички съдържат 2 XE. По-силните сварят продуктите, толкова по-бързо се абсорбират и захар доведе по-бързо. Грах, леща и боб могат да бъдат пренебрегнати, тъй като едно XE, съдържаща се в 7 супени лъжици боб. Предимство в това отношение зеленчуци: един XE съдържа 400 г краставици, 350 грама салата, 240 г карфиол 210 гр на домати, 330 г пресни гъби 200 г зелен пипер, 250 г спанак, 260 грама от зеле, 100 г моркови и 100 g цвекло.

Преди да ядете сладки, трябва да научите как да прилагате адекватна доза инсулин. Може да се дава сладка на тези пациенти, които контролират кръвната захар няколко пъти дневно, могат да отчитат количеството на XE и съответно да променят дозата на инсулина. Необходимо е да се контролира нивото на захарта преди и след приема на сладки храни и да се оцени адекватната доза инсулин.

номер Диета 9В е показан при пациенти с тежко заболяване, получаване големи дози инсулин и се характеризира с повишено съдържание на въглехидрати (400-450 г) - разрешава повече от хляб, зърнени култури, картофи, зеленчуци и плодове. Количеството протеини и мазнини се увеличава леко. Диетата е сходна по състав с общата таблица, като са разрешени 20-30 g захар и захарни заместители.

Ако пациентът е на инсулин сутрин и следобед, 70% въглехидрати следва да бъдат в тези хранения. След инжектирането на инсулин трябва да ядете два пъти - след 15 минути и след 3 часа, когато се наблюдава максимален ефект. Ето защо, с инсулин захарен сплит ястия от голямо значение: обяд и следобеден чай трябва да се направи през 2.5-3 часа след основното хранене и той трябва да съдържа въглехидрати храни (зърнени храни, плодове, картофи, плодови сокове, хляб, бисквити с трици ). С въвеждането на инсулин вечер преди вечеря, трябва да оставите малко храна за през нощта, за да се предотврати хипогликемични реакции. Менюто за седмицата за диабетици ще бъде представено по-долу.

Двете най-големи проучвания убедително демонстрират ползите от контролирането на метаболизма на въглехидратите по отношение на предотвратяването на развитието на микроваскуларни и макроваскуларни усложнения. Ако нивото на захарта за дълго време надвишава нормата, се развиват различни усложнения: атеросклероза, мастна дегенерация на черния дроб, но най-страшните - диабетна нефропатия (увреждане на бъбреците).

протеинурия - първият знак на този патологичен процес, но се появява само във IV етап, а първите три етапа са асимптомни. Неговият вид показва, че 50% от гломерулите са склеротизирани и има необратим процес. След появата на протеинурия напредва бъбречната недостатъчност, което в крайна сметка води до развитие на терминална CRF (обикновено 5-7 години след появата на персистираща протеинурия). Когато диабетът е ограничен до количеството сол (12 грама на ден) и при бъбречна нефропатия, количеството му се понижава допълнително (3 грама на ден). Лечението и храненето също се коригират удар.

Хранене за захарен диабет

Захарният диабет е свързан с метаболитно разстройство, той се основава на недостатъчна абсорбция на глюкозата от организма.

Диабетът тип 2 често се среща при затлъстяване.

При диабет диетата на пациента играе важна роля. С леката форма на диабет тип 2, диетичното хранене е основният метод на лечение. При средна и тежка форма на диабет диетата трябва да се комбинира с приема на хипогликемични лекарства или инсулин. При диабет тип I, чиято поява е свързана със смъртта на бета-клетки на панкреаса и инсулинов дефицит, основният метод на лечение е заместваща инсулинова терапия. Съответствието с диетата и диетата за диабет тип I е със спомагателен характер.

Какво представлява зърното?

Каква е нормата на продуктите, съдържащи въглеводороди на ден, трябва да се използва от пациент със захарен диабет? Всички съдържащи въглеводороди продукти се различават значително по отношение на техните физични свойства, състав, калории. Измерването по един от обичайните вътрешни начини - с помощта на лъжица или стъкло - всички тези важни параметри на храната са невъзможни. Също толкова трудно е да се определи необходимия обем на дневната норма на продуктите, без да има специални познания и да не се виждат разбираеми насоки за себе си. За да улеснят задачата, диетолозите въведоха условна концепция, използвана за диабетици - хлебната единица.

Хляб единица - един вид "мерителна лъжичка" за изчисляване на въглехидрати. Независимо от вида и количеството на продукта, независимо дали е хляб или ябълка, един хляб съдържа 12-15 грама смилаеми въглехидрати. Той увеличава нивото на захар в кръвта със същото количество - 2.8 mmol / l - и изисква 2 единици инсулин да асимилира тялото.

Хлебният блок бе въведен точно за пациенти с диабет, получаващи инсулин. В крайна сметка е много важно за тях да спазват ежедневната дневна въглехидратна норма, която съответства на инжектирания инсулин. В противен случай те могат да получат повишение или понижаване на кръвната захар - хипер- или хипогликемия. Благодарение на въвеждането на концепцията за зърно, пациентите със захарен диабет са могли да направят правилно меню, правилно да заменят някои храни, съдържащи въглехидрати, от други.

Например, един хляб единица съответства на 25-30 грама бял или кафяв хляб или 1/2 чаша елда или овесена каша, ябълка или 1 средни или 2 парчета от сини сливи и т.н.

Един ден в човешкото тяло трябва да бъде около 18-25 зърнени единици. Целесъобразно е да се разпределят за шест хранения: закуска, обяд и вечеря за 3-5 хляба, в обяд - 1-2 хлебни единици. Повечето съдържащи въглехидрати продукти трябва да бъдат в първата половина на деня.

Какво не може да се консумира с диабет и как правилно да се определи необходимата степен на съдържание на въглеводороди? За да отговори на всички тези въпроси, пациентът с диабет трябва да премине подходящо обучение в специални училища за диабетици.

Принципи на терапевтичното хранене

Диетата трябва да бъде физиологически грамотно:

  • Количеството енергия в храната трябва да бъде равно на енергийните нужди на пациента.
  • Броят на протеините, мазнините и въглехидратите трябва да бъде балансиран.
  • Хранене през деня - 5-6 пъти.

При пациенти с диабет, които са с наднормено тегло, за подобряване на усещането за пълнота, е необходимо да се включи в диета зеленчуци такива като прясно и кисело зеле, маруля, спанак, зелен грах, краставици, домати. За подобряване на чернодробната функция, която е значително засегната от диабет, да се прилага в диетични продукти, съдържащи липотропни фактори (извара, соя, овесарка и др.), Както и ограничението в диетата на месо, риба бульон и пържени храни.

Има няколко варианта на диети за пациенти с диабет могат да бъдат използвани, но почти в дома на един (диета 9), който може лесно да се адаптира към лечението на всеки пациент, премахване или добавяне на отделните ястия и продукти.

Диетата може да включва:

  • Хляб и хлебни изделия са преобладаващо черен хляб (200-350 грама на ден, според указанията на лекар).
  • Супи в зеленчуков бульон, на слабо месо и рибен бульон с малко количество зеленчуци (1-2 пъти седмично).
  • Месни и птичи ястия (говеждо, телешко, нискомаслено свинско, пуешко, заек във варена или желирана форма).
  • Ястия от риба, главно постно (щука, треска, щука, навага, сазан и т.н. във варена или желирана форма).
  • Храна и странични ястия, зеленчуци (листни зеленчуци, зеле (бяло, цвят на кожата), маруля, ряпа, репички, краставици, тиквички, картофи, цвекло, моркови) варени, сирене и печени.
  • Ястия и странични ястия от зърнени храни, бобови растения, макаронени изделия (в ограничени количества, от време на време, докато се намалява количеството хляб в храната).
  • Ястия от яйца (не повече от 2 броя на ден под формата на омлет или меко сварени, а също и за прибавяне към други ястия).
  • Sour и сладко-кисел сортове плодове (ябълки Антонов, лимони, портокали, червено френско грозде, червена боровинка и други) до 200 грама на ден в суров вид, като компот да ксилитол или сорбитол. С разрешението на лекаря можете да използвате сладки ястия и специално подготвени диабетични продукти.
  • Мляко - по желание на лекаря, кефир, кисело мляко (само 1-2 чаши на ден), извара (50-200 грама на ден) в натура или под формата на сирене, сирене и пудинги.
  • Пикантни сосове върху зеленчуков бульон с оцет, доматено пюре, корени и млечни продукти.
  • Чай с мляко, кафе не силен, доматен сок, сокове от плодове и ягодоплодни (цялата течност заедно с супа до 5 чаши на ден).
  • Масло, растително масло (само 40 грама на ден в свободна форма и за готвене).

Диетата на пациента с диабет трябва да е богата на витамини, затова е полезно да въведете бира и хлебни дрожди, бульон от дива роза в диетата.

противопоказано:

  • бонбони, шоколади, сладкарски изделия, кифлички, конфитюри, мед, сладолед и други бонбони;
  • пикантни, пикантни, солени и пушени закуски и ястия, телешки и свински мазнини;
  • пипер, горчица;
  • алкохолни напитки;
  • грозде, банани, стафиди;
  • захарта се допуска само в малки количества, след разрешение от лекар.

Диета с диабет, менюта

Какво представлява захарен диабет?

Захарният диабет е една от най-честите ендокринни заболявания. С тази болест, поради липса в тялото на хормона на панкреаса - инсулин - нарушения на всички видове метаболизъм, особено въглехидрати, се развиват.

В произхода на болестта, заедно с генетичното предразположение, водеща роля играят системното преяждане, прекомерната консумация на храни, съдържащи лесно смилаеми въглехидрати. При диабетиците въглехидратите, абсорбирани от храносмилателния тракт, не се усвояват напълно и се натрупват в кръвта в увеличени количества. Хипергликемията (повишени нива на кръвната захар) е характерна черта на захарния диабет. Захарта може да се появи в урината. При почти здрав човек нивото на кръвната захар обикновено не превишава 6,66 mmol / l, а захарта не трябва да се съдържа в урината изобщо.

Основните симптоми на диабета: прекомерна жажда (пациентът пие много чай, вода), често и обилно уриниране, ненаситно чувство на глад, сърбеж на кожата, обща слабост.

Основната терапевтична цел на мерките за захарен диабет е да нормализира метаболитните процеси в организма. Индикатор за нормализиране е намаляването на нивото на захарта в кръвта. Едновременно с това общото благосъстояние на пациента също се подобрява: жажда намалява, увеличава се работен капацитет.

За да се нормализира нивото на захар в кръвта на пациент с диабет, лекарите се опитват най-напред да ограничат количеството на въглехидратите в диетата си и, ако е необходимо, предписват специални препарати за него.

При някои форми на диабет, можете да се откажете от наркотици, достатъчно е стриктно да спазвате предписаната от лекаря диета. Учените смятат, че състоянието на повече от една трета от всички пациенти с диабет може да се подобри само чрез диета.

Диабетна диета

Основните правила на диетотерапията са: ограничаване на количеството въглехидрати, главно лесно смилаеми, намаляване на калоричното съдържание на диетата, особено с прекомерно телесно тегло, достатъчно витаминизация на храната, придържане към диета.

Трябва да се стремим да ядем ежедневно по едно и също време, 5-6 пъти на ден, като избягваме преяждане.

Ако ограничи захар, сладкиши, конфитюри, сладкарски изделия, както и стафиди, грозде, смокини, - като съществуващите в тях в големи количества, като захароза, глюкоза бързо се абсорбира от червата в кръвта, което води до рязко покачване на нивото на кръвната захар.

Обикновеният лекар, определящ болна диета, във всеки случай взема предвид масата на тялото си, наличието или липсата на затлъстяване, съпътстващите заболявания и, разбира се, нивото на захарта в кръвта. Не забравяйте да вземете под внимание характера на производствените дейности, т.е. енергийния разход на пациента, характеристиките на хода на заболяването му. Като се има предвид толерантността на отделните хранителни продукти и хранителни ястия.

Какви храни трябва да огранича до диабет на първо място? На първо място, тези в излишък съдържа лесно смилаем и абсорбира бързо въглехидрати - захар, сладкиши, конфитюри, сладкарски изделия, както и стафиди, грозде, смокини, - като съществуващите в тях в големи количества на глюкоза като захароза, бързо се абсорбира от червата в кръвта, което води до рязко повишаване нивото на захарта в кръвта.

Без рязко лимит, можете да ядете зеленчуци, въглехидрати се абсорбират в червата много по-бавно, отколкото захар: краставици, домати, карфиол и зеле, маруля, тиквички, тиква, патладжан. Полезно е да се включи в ежедневната диета магданоз, копър, лук. Най-често трябва да се яде моркови и цвекло в размер съгласи с лекар (като се има предвид дневната норма на въглехидрати).

Един от заместителите на захарта, препоръчан за диабет, е ксилитол. Поради своята сладост, тя е приблизително равна на обикновената захар, но нейното приемане, за разлика от захарта, не повлиява значително нивото на кръвната захар при пациенти с диабет. Ксилитолът се получава при преработката на растителни суровини - люспи от памучни семена и кочани от царевични кочани. Калоричното съдържание на 1 g ксилитол е 4 kcal.

Ксилитолът има холеретични и слабителни свойства. Дневната доза ксилитол не трябва да надвишава 30-35 g, в противен случай може да има нарушение на червата.

Възможно ли е хората с диабет да консумират плодова захар? Плодова захар (фруктоза) е една от естествените захари. Намира се във всички сладки плодове, плодове и зеленчуци, в пчелен мед. По този начин ябълката съдържа (средно) 7,3% фруктоза, в диня - 3%, тиква - 1,4%, моркови - 1%, домати - 1%, картофи - 0,5%. Особено много фруктоза в мед - до 38%. В промишленото производство суровата захар за производството на фруктоза е цвекло и захарна тръстика.

Фруктозата може да се използва за лека до умерена форма на диабет като заместител на захарта, но само в ограничено количество. Например, при лек захарен диабет лекуващият лекар може да позволи включването в диетата на до 40-45 g фруктоза, при условие, че тя се понася добре от тялото. Употребата на фруктоза в големи количества може да помогне да се повишат нивата на кръвната захар.

Нека забележат: продуктите, които се отпускат за пациенти с диабет, например сладкиши и други сладкарски продукти, не са противопоказни и за здрави хора.

Въпреки това, продължителната употреба на тези продукти е едва ли е оправдано, тъй като тялото здрав човек трябва да получи достатъчно от всички необходими хранителни вещества, включително и обикновена захар, което отсъства в продукти за диабетици.

В диетата на диабетици можете да включите както ръжен, така и бял пшеничен хляб. Ако лекарят препоръчва диета със съдържание на, например, 300 г въглехидрати, в този случай около 130 г от тях могат да бъдат получени с хляба (ръж и пшеница) и останалото количество от въглехидрати - зеленчуци и зърнени храни.

Обикновеният лекар обикновено не възразява срещу употребата на мед в диария в малки количества: чаена лъжичка 2-3 пъти на ден.

Пациентите трябва да предпочитат печени продукти с намалено съдържание на въглехидрати.

Те включват хлебна протеинова пшеница и протеинова трици. Основната суровина за приготвянето му е суров глутен (една от протеиновите вещества в зърното). При печене на протеинови трици хляб в състава си, добавете пшенични трици.

Много от тях се интересуват дали пациентите с диабет могат да ядат мед. Обикновеният лекар обикновено не възразява срещу употребата на мед в диария в малки количества: чаена лъжичка 2-3 пъти на ден.

Страдащите от диабет трябва да гарантират, че диетата им включва в достатъчни количества всички необходими витамини.

Полезни ябълки, пресни зеленчуци, зеленчуци, касис, роза на бедрата, напитка от дрожди, както и натурални плодови сокове, приготвени на ксилитол. Използването на строго определено количество сок от плодове или ягода, приготвено върху захар, може да бъде решено от лекуващия лекар.

Храни за захарен диабет

Тъй като диабетът е много важна превенция на атеросклерозата, списъкът на продуктите със сигурност трябва да включва пресни плодове и зеленчуци, съдържащи фибри. Препоръчително е също така да се ограничи броят на животинските мазнини, ако е възможно, да се заменят с растителни мазнини. Изключение от това правило са децата под 7-годишна възраст, тъй като те се нуждаят от липиди за пълния им растеж и развитие.

Основният принцип на диабетната диета е правилният избор на храни в зависимост от съдържанието на въглехидратите в тях и приема на дози инсулин. Ежедневната диета трябва да съдържа средно 50% въглехидрати, 30% мазнини и 20% протеини.

Има специални системи за изчисляване на съдържанието на калории в диетата и изискванията за някои вещества. По-подробно за него може да разкаже местният ендокринолог по време на консултацията.

Въглехидратите са основният източник на енергия, от който се нуждаем за пълен работен ден: 1 g въглехидрати носи тялото 4 kcal.

Както вече бе споменато по-горе, при захарен диабет е необходимо да се изключат или максимално да се ограничат бързо усвояващите се въглехидрати. В допълнение, трябва да се помни, че в зеленчуците и плодовете има неравен брой калории.

Например, нисковъглехидратна природни продукти (не повече от 5 грама въглехидрати на 100 грама) са краставици, домати, повечето сортове зеле, тиквички, патладжан, тиква, ряпа, маруля, копър, лук, червена боровинка, лимон.

В следващата група (5-10 г въглехидрати на 100 грама) са моркови, цвекло, фасул, корен и магданоз, портокали, грейпфрут, мандарина, ягода, касис, малини, кайсии, круши, праскови и пъпеш. Тези храни могат да се консумират само в ограничени количества - не повече от 200 грама на ден.

Продуктите с високо съдържание на въглехидрати (повече от 10 g въглехидрати на 100 g) включват картофи, зелен грах, банани, ананаси, грозде, смокини, дати.

Не забравяйте, че въглехидратите се намират и в хляб и хлебни изделия, тестени изделия, зърнени храни, мляко и млечни продукти. Посъветвайте се с лекаря да ви предостави подробни таблици за калории, така че да можете сами да правите ежедневна диета.

Протеините трябва да бъдат основната част от храненето при захарен диабет. Тези вещества са строителен материал за живите клетки и източник на енергия. В 1 грама протеин съдържа 4 kcal. Най-популярните протеинови продукти са риба, месо, яйца, извара, сирене, мляко, хляб и бобови растения.

От биохимична гледна точка белтъците са колекция от ценни аминокиселини, които не могат да бъдат синтезирани в хода на метаболизма. Най-важни са аланин, серин, тирозин, глицин, аспарагин, цистеин и глутамин, както и аргинин и глутаминова киселина.

Не забравяйте, че в хода на метаболизма, аминокиселините, освободени по време на разграждането на протеините, могат да бъдат превърнати в източници на въглехидрати. Този факт трябва да се има предвид при изчисляване на дозата на инсулин.

Необходими са мазнини за изграждането на тялото на клетъчните мембрани и осигуряват пълно метаболизъм:.. приема на ненаситени мастни киселини, мастноразтворими витамини и т.н. Те са доста високо калорична: 1 грам съдържа 9 калории. Желателно е да се включат повече растителни мазнини в храната, като се ограничат животните.

Витамините и минералните соли са много необходими за пациент със захарен диабет, тъй като с общото отслабване на организма е възможно развитието на усложнения.

Ендокринологът ще ви помогне да изберете витаминни препарати и хранителни добавки, които ще помогнат за компенсиране на патологията на метаболизма и ще имат благоприятен ефект върху общото състояние на пациента.

Изготвяне на дневното меню, помислете за индивидуалните си предпочитания. Можете да изберете храни, които харесвате, без да забравяте калориите и балансирането между протеини, мазнини и въглехидрати.

Първо, консултирайте се с лекар и определете дневния си калориен процент (в зависимост от телесното си тегло, заемане, начин на живот, наследствено предразположение към мазнини и т.н.). След това направете корекции в диетата, като се съобразявате с индивидуалните характеристики. Например, ако имате наднормено телесно тегло, ограничете до минимум броя на животинските мазнини, замествайки ги с растения. При наличие на усложнения на основното заболяване, слушайте препоръките на лекаря - може би той ще посъветва да увеличи дела на протеиновите храни и свежите нискокалорични плодове.

Режимът на приемане на храна е също много важен при захарен диабет. Оптималната опция е дробна, шест хранения, т.е. три основни хранения и три "закуски". Такъв режим е напълно оправдан. Тъй като панкреасът не произвежда инсулин (или неговото количество не е достатъчно за нормалното функциониране на тялото), пациентът трябва да инжектира няколко пъти на ден. Всяка доза от този хормон трябва да бъде покрита с подходящо количество въглехидрати. При недостиг на храна, инсулинът значително ще намали нивата на кръвната захар и ще предизвика хипогликемия. В допълнение, въведеният хормон не се отделя незабавно от тялото, но продължава да действа за известно време. Следователно, след 3-3.5 часа след основното хранене, се препоръчва да се яде малък плод, сандвич или хрупкав хляб, да се пие чаша кисело мляко или ryazhenka.

Горните препоръки са приложими за диабет тип I и тип II. В последния случай обаче има специфични характеристики на диетата. Калоричното съдържание на диетата трябва да се запази непроменено (25 ккал на 1 кг телесно тегло на ден). При диагностициране на затлъстяването тази стойност се намалява до 15 kcal на 1 кг тегло на ден. Както при диабет тип I, трябва да следвате оптималната диета, да ядете 5-6 пъти на ден, намалявайки количеството порции. Препоръчително е да се ограничи приемът на наситени мазнини и да се изхвърлят храни с високо съдържание на холестерол. Много е полезно да ядете пресни плодове и зеленчуци, в които има много влакна. Разбира се, при всеки тип диабет трябва да се изоставя алкохол, да се намали тежестта върху черния дроб и бъбреците, както и да се предотврати развитието на усложнения.

Диабетни подсладители

За да се подобри вкусът на храната вместо смилаемите въглехидрати (които включват по-специално захарта), е желателно да се използват захарни заместители. Повечето хора, особено децата, е много трудно напълно да се изключат от храната на сладките храни. Изкуствените подсладители ще помогнат да се справят с този проблем.

Естествените подсладители леко повишават нивото на глюкозата в кръвта, така че те трябва да се използват в ограничено количество и също така да вземат предвид тяхното присъствие в състава на храната.

Най-популярни са фруктоза, сорбитол и ксилитол. Изкуствените подсладители не съдържат калории, но при прекомерна употреба те могат да повлияят негативно на бъбреците и черния дроб. Обикновено лекарите препоръчват използването на супразит, натриев цикламат и аспартам. Последният не издържа на топлинна обработка, затова се препоръчва да го добавите към готови ястия.

Терапевтична храна за захарен диабет тип 2

В комплекса терапевтични мерки диабет тип 2 клинично хранене играе важна и на определени етапи на заболяването доминираща роля в постигането на стабилен компенсация на метаболитни нарушения, намаляване на риска от съдови усложнения и подобряване на качеството на живот на пациентите.

Диетичната терапия е ефективен, непрекъснато работещ метод на лечение, практически без разходи, който позволява да се намали значително необходимостта от фармакологични препарати, особено от хипогликемични лекарства.

Анализ на терапевтични интервенции в захарен диабет тип 2 показва липса на хранителна терапия с използване на метода в медицинската практика. Клиничните наблюдения показват, че само 7% от пациентите постоянно следват препоръчваната диета. В по-голямата част от пациентите са открити излишък калорични диети, висока консумация на животински мазнини и холестерол-съдържащи храни, хранителен дефицит на диетични фибри (MF), броят на витамини и минерали.

Адекватна на индивидуалните характеристики на курса на диабет тип 2 диабет предвижда:

  • намаляване и поддържане на необходимото ниво на основна и пост-хранителна гликемия, намаляване или елиминиране на глюкозурия, нормализиране на гликирания хемоглобин HbA1C;
  • постигане на оптимално ниво на кръвна на липидните параметри: общ холестерол, LDL, много ниска и висока плътност (LDL, VLDL, HDL), триглицериди (TG);
  • предотвратяване на остри метаболитни нарушения (хипогликемия, лакто- и кетоацидоза);
  • превенция и лечение на късни усложнения (макроангиопатия, ретинопатия, нефропатия и др.);
  • коригиране на излишното телесно тегло;
  • лечение и профилактика на съпътстващи заболявания (сърдечно-съдови, храносмилателни и др.);
  • подобряване на качеството на живот на пациентите.

Постигането на компенсация за метаболитни нарушения е основната цел на терапевтичните мерки за диабет тип 2.

Принципи на изграждане на диетична терапия при пациенти с диабет тип 2

Оптимално балансирано хранене при диабет тип 2 се основава на принципите на строг контрол на енергийната стойност на храната, количеството и качеството на протеин състав, мазнини, въглехидрати, диетични фибри (MF), подходящо съдържание на витамини, макро- и микроелементи, подходящи за нуждите на всеки отделен пациент.

В светлината на последните Хранене данни препоръчва използват главно в диетични храни с нисък гликемичен индекс (ГИ), понижено GI диета чрез обогатяване прием на хранителни вещества, понижаващи както постпрандиална като базално гликемия. От голямо значение в модулирането на глюкоза прикрепен poslepischevoy промяна на преработени храни и ястия.

Енергийната стойност на диетата

Основно изискване при изграждането на хранителна дажба за пациенти с диабет тип 2 е диета калории ограничение, степента на намаление се определя от индивида и зависи от тежестта на затлъстяване, съпътстващи заболявания на пациентите, тяхната физическа активност.

В зависимост от клиничното протичане, стадий на заболяването, тежестта на метаболитни нарушения, наличие на усложнения и свързани с патология в диабет тип 2 се прилага едно изпълнение на стандартна диета - основния вариант и варианти с намалена диета калории, увеличава и намалява количества протеин.

Още Статии За Диабет

Захарният диабет е сериозно хронично заболяване, свързано с нарушени метаболитни процеси в организма. Тя може да удари всеки, независимо от възрастта и пола.

Боровинките са храст, който расте в гората. От дълго време е добре известна с лечебните си свойства. Това се дължи на веществата, които съставляват тези плодове.

Как да вземем теста за инсулин?За анализа няма нужда от много подготовка. Достатъчно е да си лягате вечер, а сутрин, да се събуждате, не яжте и не пийте нищо.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар