loader

Основен

Диагностика

Аспартам - химични свойства и вреда на синтетичния подсладител, формата на освобождаване и страничните ефекти

Съвременните хора да намалят теглото, да потискат апетита или диабета, да се опитат вместо да използват захар добавка Аспартам, но дали продуктът е безопасен? Подсладителят се намира в много храни и напитки, когато се поглъща, веществото се разгражда на компоненти, някои от които са много токсични, затова лекарите имат съмнения относно безопасността на употребата им.

Какво представлява аспартамът?

Хранителна добавка Е951 или аспартам (L-аспарагин, L-фенилаланин) е известен също под името Nutrasvit, Sladeks, Aspamiks е най-популярната синтетичен подсладител и захар заместител. Като химичен елемент L-фенилаланин - дипептид метил естер, който се състои от аминокиселини: фенилаланин и аспарагинова киселина. В вкус подсладител е далеч по-добър захар, със сладък вкус добавки усещат дълго, но по-бавно проявени. L-аспартилът е без мирис и лесно се разтвори във вода. Химическата формула е C14H18N2O5.

L-фенилаланинът се разрушава при температури над 30 ° С, така че използването на лекарството е възможно при производството на продукти, които не са подложени на топлинна обработка. Основната цел на E951 е производството на захарни заместители, сладки безалкохолни напитки. Можете да се срещнете с подсладител в много хранителни продукти: сладкарски изделия, дъвки, бонбони. След приемането на веществото бързо влиза в кръвта. Дезинтеграцията протича подобно на аминокиселините. Екскрецията се извършва чрез бъбреците.

Форма на издаване

Заместител на захарта Аспартам се предлага под формата на бели кристали, без мирис. L-аспартилът се произвежда както в промишлен мащаб, така и под формата на независим заместител на захарта за използване в хранителната промишленост. Подсладителят може да се намери на рафтовете на аптеките под формата на бели таблетки по 18 мг.

Химични свойства

E951 е 200 пъти по-сладък от захарта. Веществото няма специфичен послевкус и лесно се разтваря във вода и алкохол. Точката на топене е 247 градуса. Когато се нагрява, сладък вкус изчезва и самото вещество се унищожава. Молекулното тегло на захарния заместител е 294.3 g / mol, плътността на агента е около 1.35 g на cm3. При същата степен на подслаждане един грам от продукта отговаря само на 0,5% от калоричната стойност на захарта. Основните свойства на L-аспартил:

  • не повишава калоричното съдържание на крайните продукти;
  • сладостта не се усеща веднага, но се усеща за дълго време;
  • той е напълно разтворим в гореща вода, средно студен, напълно неразтворим в мастни разтворители;
  • понякога действа като подобрител на вкуса;
  • Загуби сладък вкус при топлинна обработка.

Ефект върху тялото на E951

Подсладителят Аспартам се счита за нетоксично, безопасно вещество, което лекарите препоръчват на диабетици диетично хранене като алтернатива на захарта. Много производители твърдят, че хранителната добавка не причинява много вреда на организма, учените имат друга гледна точка, като твърдят, че E951 оказва негативно влияние върху здравето на хората, които редовно я консумират за храна.

С разлагането на аспартама, в тялото се образува метанол (метилов алкохол), формалдехид, фенилаланин. Това са всички опасни канцерогени, които действат върху тялото като отрова. Когато консумирате голям брой нискокалорични храни с добавка в храната, може да настъпи интоксикация. В допълнение, фенилаланинът, който е част от L-Aspartil, може да нападне мозъка. Под въздействието на аминокиселините нервните клетки постепенно умират, пациентът може да загуби съзнание. Допустимата дневна доза на E951 е 40 mg на килограм телесно тегло.

Заболяване на аспартама

Подсладителят L-фенилаланин, подобно на другите синтетични добавки, притежава свойството да се натрупва в тялото. Този факт не създава опасност за здравия човек, но за определени групи пациенти (захарен диабет и тези, които страдат от неправилен метаболизъм) такова натрупване води до риск от свръхдоза от лекарството. Основната вреда за организма е, че заместителят на захарта се разпада на опасни вещества: метанол и формалдехид.

В допълнение, яденето на храни с подсладител води до наддаване на тегло. В края на краищата, ако получите аспартам в тялото, мозъкът спира да произвежда серотонин, човек не се чувства пълен, така че започва да яде повече. Употребата на L-Аспартил уврежда пациентите с фенилкетонурия - това заболяване се свързва с нарушение на метаболизма на аминокиселините. Продължителният прием на заместител на захарта може да предизвика метанозно отравяне, което причинява множествена склероза. Медицината има повече от 90 отрицателни неврологични симптома, които причиняват E 951.

Метаболизъм на аспартама

L-фенилаланин се разлага в организма в метанол и две аминокиселини, които са част от протеините. Малките количества метилов алкохол не са вредни за тялото, във високи дози то е токсично, но получаването му с храна е много по-високо от количеството канцероген, което се образува от L-аспартил. При метаболизма на аспартама само 10% от веществото се превръща в метанол. Когато консумирате един литър питие с подсладител, само 50 mg метилов алкохол навлиза в тялото, докато пакетираният сок съдържа до 160 mg канцероген на 1000 ml.

Единична доза от L-фенилаланин в доза 34 mg на килограм телесно тегло или 70 mg / kg (8 приема) не води до повишаване на метанола в опасни концентрации. След приемането на продуктите, съдържащи L-фенилаланин, веществото бързо се абсорбира в тънките черва. Като правило, лекарството се метаболизира чрез трансаминационни (трансферни) реакции от чернодробните тъкани. Продуктите от разграждането се екскретират през бъбреците и пикочната система.

Индикации за употреба

С помощта на инструмента можете да следите нивото на захарта. Подсладителят често се предписва на пациенти с ендокринологични патологии (захарен диабет, затлъстяване) и заболявания, които изискват изключването или ограничаването на сладостта. Освен това веществото има подслаждащ ефект, така че L-аспартилът може да се използва вместо редовната захар, за да се намали калоричното съдържание на храни и напитки.

Дозиране и администриране

Преди да започнете да използвате лекарството, винаги трябва да се консултирате със специалист за възможните негативни последици за организма. Една таблетка подсладител е равна на една чаена лъжичка захар. L-аспартилът трябва да се яде вътре, след като се яде, разтваря се в чаша вода или напитка (18-36 mg на 250 ml). Максималната доза на лекарството е 40 mg / kg на ден. Ако пропуснете лекарство, увеличете количеството трябва да бъде само когато дневната доза не е превишена.

Специални инструкции

При продължително термично третиране веществото се разлага и губи сладкия си вкус. Лекарството не се препоръчва за физически здрави индивиди. Аспартамът е част от хранителните продукти, които широко се използват от населението. Дори детските витамини не могат да се справят без този компонент и няма недвусмислено мнение за ползите от веществото. На етикета производителят трябва да посочи наличието на добавка в готови сладки напитки и опаковани продукти, като специално внимание трябва да се обърне на пациентите с фенилкетонурия.

Аспартам по време на бременност

Според изследванията на американските учени употребата на аспартам по време на кърмене и по време на бременност в препоръчваните дози не причинява вреда. Докато приемате заместител на захар Аспартамът гинеколози не се препоръчва поради липсата на енергия и хранителна стойност, а бременните жени особено се нуждаят от калории и хранителни вещества.

Не можете сами да ядете подсладител за храна, защото всяка промяна в химичния състав на тялото на жената засяга развитието на плода. Последиците от това въздействие все още не са проучени, затова е по-добре да откажете да вземете хранителна добавка, това няма да доведе до ограничаване на начина на живот на една жена, но в същото време ще създаде усещане за спокойствие по отношение на здравето на бъдещото бебе.

E951 за загуба на тегло

Хранителната добавка е част от диетичните напитки и хранителните продукти. Много хора вярват, че изкуственият подсладител е най-добрият начин да отслабнете, защото не е висококалоричен. Въпреки че това изобщо не е така, защото след пиене на напитки, съдържащи добавка E951, в устата остава сладък послевкус, който не се отстранява от слюнката. Това състояние предизвиква апетит, което води до появата на излишни килограми. В допълнение, един литър от напитката, подсладена с веществото, съдържа 56 mg метанол, който също е вредно за здравето.

Заместителят на захарта често предизвиква усещане за глад, което продължава няколко часа след употреба, което също не допринася за загуба на тегло, а само допълнително увеличаване на теглото. Заместители на захарта се намират в диети, например в дукане, където авторът настоява за необходимостта да се вземе добавка, за да се измами мозъкът. Въпреки че водата, подсладена с аспартам, увеличава желанието за ядене. Само специалистът може да предпише правилната диета за намаляване на теглото, а неконтролируемия прием на E951 има отрицателно въздействие върху здравето на пациента.

Лекарствени взаимодействия

Хранителната добавка E 951 не взаимодейства с лекарства.

Странични ефекти

Аспартамът е безопасно средство, което при правилно избрана доза рядко води до нежелани странични ефекти. Ако човек неконтролируемо приеме или надхвърли допустимото ниво на лекарството, може да има:

  • кожни обриви (копривна треска);
  • главоболие (мигрена);
  • повишен апетит;
  • жажда;
  • раздразнителност;
  • увеличаване на телесното тегло;
  • множествена склероза;
  • безсъние;
  • конвулсии;
  • загуба на памет;
  • скованост на краката;
  • неразумно безпокойство.

свръх доза

Дневният прием на големи дози от веществото може да доведе до образуването на злокачествени тумори. Смята се, че увеличаването на количеството на лекарството може да доведе до развитие на системен лупус еритематозус. В случай на предозиране могат да възникнат следните нежелани последствия:

  • намалено зрение, слух;
  • виене на свят;
  • повръщане;
  • болка в ставите;
  • увреждане на паметта;
  • коремна болка;
  • депресивно състояние;
  • паника атаки.

Противопоказания

Хранителната добавка Е 951 лекарите не препоръчват да се използват бременни жени, кърмещи жени и малки деца. В допълнение, сред основните противопоказания на аспартама, инструкцията за употреба показва такива условия:

  • индивидуална свръхчувствителност към лекарството;
  • наличие на хомозиготна фенилкетонурия при пациента.

Условия за продажба и съхранение

Можете да си купите хранителна добавка под формата на таблетки без рецепта във всяка аптека. Съхранявайте лекарството при стайна температура, далеч от слънчева светлина, тъй като веществото е чувствително към топлина. Продуктът има дълъг срок на годност.

аналози

Най-често срещаните алтернативи на захарните заместители са: натурално билково лекарство - Stevia и синтетичен цикличен. Има на рафтовете на аптеките и следните аналози на аспартам:

  • Shugafri;
  • AminoSweet;
  • Супена лъжица;
  • Nutrasvit (NutraSweet);
  • Sanekta;
  • Canderel;
  • SAUV;

Цена на аспартам

Можете да купите хранителни добавки чрез онлайн магазини или във всяка аптека. Цената на веществото зависи от броя на таблетките в опаковката и от дозата. Средната цена на аспартама е около 80 рубли за 350 таблетки. Приблизителната цена на заместителя на захарта в Москва:

Аспартамът е неговата полза и вреда, неговото приложение

Втората половина на ХХ век - магическо време, когато научихме невероятен продукт - заместители на захарта. Любовта към скъпа в кръвта на човека (а не за нищо, че ние сме толкова привлечена от ябълков пълнеж, сочни ягоди и топъл мед август), но колко проблеми създава тази захар... И докато сладките заместители ни даде уникалната възможност да се насладите на вкусни чай, без вреда за цифрите, и щитовидната жлеза, броят на атаките срещу тези добавки нараства всяка година. Тук аспартам - какво е вредно и има ли полза? Учените и диетолозите, химиците и обикновените хора все още се застъпват за това...

Как започна всичко?

И започна, както обикновено се случва с научни открития - с чиста случайност. Аспартамът, известен подсладител и заместител на захарта, хранителна добавка Е951 на сладки етикети, е роден, тъй като един талантлив химик по време на експерименти... исках да оближе пръста си.

Джеймс М. Шлатер работи върху създаването на стомашния хормон гастрин, който лекува язва. Аспартамът е междинен продукт в този процес и когато химикът осъзна, че вкусът на новото вещество е сладък, бъдещата легендарна добавка има начало в живота.

Това събитие се случи през 1965 г., но едва през 1981 г. започва да се произвежда и използва аспартам в САЩ и Великобритания. В продължение на 16 години експериментират, експериментират и изследват - учените трябваше да проверят всичко и да докажат, че подсладителят е безопасен, не е канцерогенен и не предизвиква ужасни заболявания. И те го направиха.

Къде мога да намеря аспартам?

Ти ли си слаб като кипарис и не се ограничаваш до сладко? Или, напротив, завинаги изостави бонбон, черен дроб и пие кафе само без захар? Във всеки случай знаете името "аспартам" или мистериозните фигури E951 - те могат да бъдат намерени на почти всички етикети с фабрични сладкиши и дори лекарства.

Искате ли да проверите колко често се използва аспартам, къде се съдържа добавката и колко често трябва да я ядем? Разгледайте списъка с съставките в следните продукти:

  • всяка дъвка;
  • различни видове сладкиши;
  • сладко кисело мляко и извара;
  • сода и някои сокове;
  • готови плодови десерти;
  • сашета с горещ шоколад;
  • сладкиши за диабетици;
  • бонбони кашлица и мултивитамини;
  • спортно хранене.

Също така, аспартамът е част от редица сложни подсладители - например Милфорд. Можете да си купите добавка в такива подсладители, както и в чиста форма: един пакет (350 таблетки) на подсладител аспартам е напълно безобидна цена - 80-120 рубли.

Митове за аспартама

В дългия дебат за това, което е толкова вредно или благотворно за тялото аспартам, химическият характер на веществото е основният аргумент. Състои се от три компонента, в които тя се разлага в тялото: аминокиселини - аспартинова киселина (40%) и фенилаланин (50%), както и токсичен метанол (10%).

Потенциална токсичност и генерирани около злополучния подсладител много митове. Тук са най-популярните от тях:

  1. Метанолът в заместителя на захарта отвара тялото и може да причини временна слепота.
  2. Добавката причинява редица неврологични заболявания: безсъние, депресия, проблеми с паметта и вниманието, пристъпи на паника, звънене в ушите, тежки главоболия и спазми.
  3. Аспартам увеличава апетита и предизвиква наднормено тегло.
  4. По време на бременност, използването на подсладител може да причини малформации в плода.
  5. Токсичните вещества в аспартама могат да провокират растежа на различни видове тумори.

Но наистина?

Всички коментари, упреци и обжалвания, които никога в живота ни не подхождат към продуктите с аспартам, не се вземат предвид. Има няколко стотин изследвания и изводи от реномирани глобални организации, които съобщават, че подсладителят аспартам е безопасен за всички, включително деца, диабетици и бременни жени.

От липсата на канцерогенните свойства на аспартам управление иск за санитарна инспекция по храните и лекарствата САЩ (FDA), Европейският орган за безопасност на храните (EFSA) и други агенции. И в списание "Critical Reviews в токсикология" през 2007 г. публикува поредица от статии, посветени на резултатите от над 500 проучвания, аспартам учи надлъж и нашир и твърде убеден в неговата безопасност. Със сигурност може да се отнася само до степента ви вярваме в безпристрастността и обективността на изследването: тук много пари участва, и лекарите и биолозите са хора също, за съжаление, образователно-квалификационна степен не гарантира целостта и високи морални принципи.

Най-спорният въпрос е съдържанието на метанол в добавката. Неговото присъствие се потвърждава от химична формула, то не се, но количеството на отрова в един tabletochku подсладител, че метанолът и след това дори в кръвта не може да се открие - така че не е достатъчно.

Междувременно, в много зеленчуци и плодове, метният алкохол също се съдържа, да, там - дори и в тялото се произвежда в малки количества. Така че заедно с пектин получаваме и незабележима част от метанола, но никой не се съмнява в ползите от пектина.

Пийте охладено!

Ако си купите чисто добавка аспартам, ръководство за употреба непременно кажете, че това, което да се използва заместител на захарта може да бъде само студ, горещина е забранено. Противниците подсладител уверя, че при нагряване до 30 ° С аспартам се превръща в формалдехид, но това не е - в противен случай всички любители на занемарено бутилка кока-кола в жегата редовно се гравирани. Да, и в тялото температурата е ясно над 30 градуса - така ще бъде забавно и феновете на студена сода.

Факт е, че при термичната обработка веществото се срутва и губи всички свои подслаждащи свойства. И ястието просто ще бъде неподсладено. Така че, ако искате да печете полезни, но вкусни кифли и сладко, изберете други подсладители - например сукралоза. Между другото, аспартамът е малко по-слаб от сукралозата - само 200 пъти по-сладък от захарта.

Противопоказания за аспартама

Доказателство за безопасността на аспартама не показва, че добавката няма противопоказания. Забраните за употреба са за всички лекарства и дори за най-полезните продукти (помнете поне противоречив глутен в трици и цели пшеничен хляб).

Какво е аспартамът и дали е вредно, важно е да се знае една категория хора - пациент с рядко заболяване фенилкетонурия (в Русия, едно бебе се ражда с 7000 от тях). При такова заболяване, синтезата на аминокиселината фенилаланин е нарушена, а в храната трябва да се сведе до минимум. Ето защо, на всеки аспартам бонбони, бонбони и дъвки, със сигурност ще прочетете: "Забранени пациенти с фенилкетонурия".

По важността на разрешената дневна доза

За да се предотвратят всички възможни нежелани реакции от приемането на аспартам, научният свят е установил приемлива дневна доза аспартам - 50 mg / kg. Това е част, която не трябва да се превишава - и тогава няма да има странични ефекти (обещаната безсъние и мигрена), с изключение на най-редките алергии, когато просто трябва да се откажете от продукта.

Когато плашещи записи в блогове, форуми и сайтове се опитват да ни убедят, за опасностите от аспартама, те обикновено казват, че е прекомерен, дългосрочната употреба на аспартам - това е, което е над допустимата дневна доза. И сега - вниманието!

Оставя се да се консумира част от добавката на ден да се яде около 300 таблетки (всяка равна на сладостта на захарта чаена лъжичка), имат 26 и половина литра на кола или дъвчат невероятно количество бонбони с подсладител.

Как може да се направи физически е трудно да си представим. Трудно е да си представим майка, която ще позволи всичко това да яде на детето си. Или тийнейджър, който вече не се отвращава от третия литър кола и не иска обикновени зеленчуци с месо.

Между другото, ви препоръчваме да гледате този видеоклип - алтернативен подход към въпроса за безопасността на аспартама:

Аспартам за бременни жени и деца

Основната проверка на безопасността на всеки продукт или наркотик е неговото "разрешение" при бременност и кърмене. С добавянето на E951 всичко е трудно - аспартамът по време на бременността е заобиколен от множество слухове и предположения.

На набори от форуми и дори в онлайн указания за наркотиците можете да прочетете, че по време на бременността това е истинска отрова. И въпреки че няма изследвания, които да са доказали опасността от подсладител за плода и за бъдещата майка, е по-добре да се хеджират. И откажете за периода на бременност и от допълнителни бонбони с бонбони и от аспартам.

Подсладителят E951 може да се намери в много лекарства, но основната пречка е аспартамът в витамините за деца. Ако отидете на всеки един форум за майки - и вие ще се срещне с куп гневни съобщения от майки, които са готови да лиши децата си витамини, но няма да ги нахранят тази зловеща аспартам.

Можете да докажете безвредността на подсладителя, колкото искате, но всеки решава за себе си и за децата си. Ако искате да предпазите бебето си колкото е възможно повече, консултирайте се с педиатър за това кои витамини са най-подходящи. Най-простият избор е да се купи мултивитаминен комплекс с обичайната захар - няма да доведе до непредвидими странични ефекти.

Аспартам (E951): вреда или полза, правила за приемане и мнения на специалисти

аспартам на подсладител (Aspartamum, L-аспартил-Ь-фенилаланин) е хранителна добавка под «E951» код, и лекарството за борба със затлъстяването. Това е вторият най-популярен подсладител, открит в различни храни и газирани напитки. При поглъщане той се разпада на няколко компонента, някои от които са токсични, което поражда съмнения за неговата безопасност.

Снимка: Depositphotos.com. Автор: Amaviael.

Удобства

аспартам - подсладител, който много пъти (160-200) надвишава сладостта на захарта, което предизвиква популярност в производството на храни.

Продажбата може да се намери под марката имена :. "Svitlo", "Slastilin", "Nutrisvit", "Shugafri" и т.н. Например, "Shugafri" доставя на Русия през 2001 г. под формата на таблетки.

Аспартамът съдържа 4 kcal на 1 g, но обикновено неговата калорична стойност не се взима предвид, защото за усещане за сладост в продукта това отнема доста време. Тя съответства само на 0,5% захарни калории със същата степен на подслаждане.

История на творението

Аспартамът е случайно открит през 1965 г. от химическия учен Джеймс Шлатер, който е учил приготвянето на гастрин, предназначен за лечение на стомашни язви. Подсладителните свойства са открити чрез контакт с пръста на учен върху пръста.

E951 започна да се използва от 1981 г. насам в Америка и Великобритания. Но след откриването през 1985 г. на факта, че се разпада на канцерогенни компоненти при нагряване, започнаха спорове за безопасността или вредата от аспартама.

Съдържание в продуктите

Тъй като аспартамът в производствения процес дава възможност да се постигне сладък вкус с много по-ниски дози от захарта, той се използва за произвеждането на повече от 6000 хиляди търговски наименования за храни и напитки.

E951 също се използва като алтернатива на захарта за хора с диабет и затлъстели хора. Области на употреба: производство на газирани напитки, млечни продукти, торти, шоколадови барове, подсладители под формата на таблетки за добавяне към храни и други продукти.

Основните продуктови групи, които съдържат тази добавка, са:

  • дъвка "без захар";
  • напитки с аромати;
  • плодови сокове с ниско съдържание на калории;
  • ароматизирани десерти на водна основа;
  • алкохолни напитки със съдържание до 15%;
  • сладкиши и сладки калории;
  • конфитюри, конфитюри с ниско съдържание на калории и др.

Увреждане или полза?

След серия от изследвания, започнали през 1985 г., които показаха, че E951 се разпада на аминокиселини и метанол, възникват много противоречия.

Съгласно настоящите норми SanPiN 2.3.2.1078-01, аспартамът е разрешен за употреба в храната като подсладител и подобрител на вкуса.

Често се използва заедно с друг подсладител - ацесулфам, който ви позволява бързо да постигнете сладък вкус и да го удължите. Това е необходимо, тъй като самата аспартама продължава дълго време, но не се чувства веднага. А с повишената дозировка показват свойствата на подобрителя на вкуса.

Важно! Трябва да се отбележи, че E951 не е подходящ за използване в съдове, които са подложени на топлинна обработка, или в топли напитки. При температури над 30 ° С подсладителят се разлага в токсичен метанол, формалдехид и фенилаланин.

Безопасен, когато се използва в препоръчителните дневни дози (виж таблицата).

След поглъщането подсладителят се превръща в фенилаланин, аспарагинова киселина и метанол, които бързо се абсорбират в тънките черва. Когато влязат в системния кръвен поток, те участват в метаболитните процеси.

В по-голямата си част свръхчувствието около аспартама и неговата вреда за човешкото здраве се свързва с поддържането на малко количество метанол (безопасно при препоръчваната доза). Любопитно е, че малко количество метанол се произвежда в човешкото тяло, когато се използват най-често срещаните хранителни продукти.

Основният недостатък на E951 е, че не е позволено да се нагрява над 30 ° C, което води до разпадане на канцерогенните компоненти. Поради тази причина не се препоръчва да се добавят към чай, печени продукти и други продукти, които осигуряват топлинна обработка.

Според Михаил Гапарио, професор в Института по хранене на Руската академия по медицина, изборът на подсладител трябва да бъде внимателно обмислен и изпълнен според инструкциите. В този случай няма причина за безпокойство.

Най-често опасността се изразява в продукти, чиито производители посочват неточна информация за състава на стоките си, което може да предизвика нежелани реакции.

Според главния лекар на клиника по ендокринология на ММА, наречен след Сеченов, Вячеслав Pronin, заместителите на захарта са предназначени за хора, страдащи от затлъстяване и захарен диабет. Приемането им не се препоръчва за здрави хора, тъй като те не носят полза, освен сладък вкус. В допълнение, синтетичните подсладители имат холеретичен ефект и други негативни ефекти.

Според учени от Южна Африка, проучвания, които бяха публикувани през 2008 г. в "вестник на диета", елементите на разпадане на аспартама може да се отрази на мозъка чрез промяна на нивата на серотонина, влияе на съня, настроението и поведенчески фактори. По-специално, фенилаланин (един от продуктите от разпад) е в състояние да наруши нервна функция, за промяна на нивото на хормони в кръвта, има отрицателно въздействие върху метаболизма на аминокиселини, и може да допринесе за развитието на болестта на Алцхаймер.

Приложение в детството

Продуктите с E951 не се препоръчват за деца. Подсладителят се използва широко в сладки безалкохолни напитки, чието използване може да се окаже слабо контролирано. Факт е, че те не успяват да охладят жаждата си, което води до излишък на безопасни дози от подсладителя.

Също така, аспартамът често се използва в комбинация с други подсладители и овкусители, които могат да предизвикат алергии.

При бременност и кърмене

Според проучването на Американската служба за качество на храните (FDA), употребата на аспартам по време на бременност и лактация при препоръчваните дози не причинява вреда.

Но приемането на подсладител в този период не се препоръчва поради липсата на хранителна и енергийна стойност. И бременните и кърмещи жени особено се нуждаят от хранителни вещества и калории.

Аспартамът е полезен за диабетици?

Лицата с отслабено здраве E951 в умерени количества не причиняват значителна вреда, но употребата им трябва да бъде оправдана, например при диабет или затлъстяване.

Според Американската асоциация по диабет, приемането на подсладител позволява на диабетиците да диверсифицират диетата си без да използват захар.

Има теория, че аспартамът може да бъде опасен за такива пациенти, тъй като нивото на захар в кръвта става по-малко контролирано. Това от своя страна допринася за развитието на ретинопатия (нарушено кръвоснабдяване на ретината на окото с последващо намаляване на зрението до слепота). Данните за комуникацията и визуалните смущения в E951 не се потвърждават.

И все пак, с очевидната липса на реални ползи за тялото, такива предположения карат човек да мисли.

Противопоказания и правила за приемане

  1. Вземете E951 не повече от 40 mg на 1 кг тегло на ден.
  2. Съединението се абсорбира в тънките черва, главно се екскретира чрез бъбреците.
  3. 15-30 грама подсладител се приемат за 1 чаша напитка.

При първото познание аспартамът може да предизвика повишаване на апетита, алергични прояви, мигрена. Това са най-честите нежелани реакции.

  • фенилкетонурия;
  • чувствителност към компонентите;
  • бременност, кърмене и възраст на децата.

Алтернативни подсладители

Чести алтернативи на подсладителя аспартам: синтетичен цикламат и натурално билково лекарство - стевия.

  • Stevia - е направен от същото растение, което расте в Бразилия. Подсладителят е устойчив на температурна обработка, не съдържа калории, не предизвиква повишаване на кръвната захар.
  • цикламат - изкуствен подсладител, често използван заедно с други подсладители. Препоръчваната дневна доза е не повече от 10 mg. В червата, до 40% от веществото се абсорбира, останалата част от обема се натрупва в тъканите и органите. Извършените експерименти върху животни разкриха тумор на пикочния мехур с продължителен прием.

Приемът трябва да се приеме при необходимост, например при лечението на затлъстяването. За здрави хора вредата от аспартама надделява над ползата от него. И може да се твърди, че този подсладител не е безопасен аналог на захарта.

Аспартамът е вредно

В допълнение към естествената аспарагинова киселина, която се среща в конвенционалните храни, има хранителна добавка E-951 с други думи аспартам. Аспартамът е съединение с аспарагинова киселина и фенилаланин в тялото тя се разпада на съставните си аминокиселини, така че да прекомерни доза аспарагинова киселина може чрез пиене бутилка сода.

Аспартамът е изкуствен подсладител, който се произвежда от хранителната промишленост. Той е 200 пъти по-сладък от захарозата, така че е широко използван, за да придаде сладък вкус на газирани напитки, сокове, сладкарски изделия. Той може да се намери в кисело мляко, бонбони, дъвки и дори в сиропи за кашлица.

Той се използва и като заместител на захарта за хора със захарен диабет. Някои смятат, че продуктите с аспартам могат да се консумират, за да контролират теглото, казват те, това не е захар, няма да получите мазнини от него. Тази грешка се поддържа активно от рекламодателите, етикетирането на продукти, съдържащи аспартам с атрактивни етикети: "0 CALORIUM" или "НЕ СЪДЪРЖА ЗАХАР". И след това в малък шрифт: "съдържа аспартам, не се използва за хора, които имат фенилкетонурия". Тъй като тези, които страдат от рядко генетично заболяване, са малко, другите щастливи смятат, че могат да консумират аспартам с кофи: какво не е наред? В края на краищата, това са само няколко аминокиселини, които са в големи количества, съдържащи се в обикновената храна. Отново, от нула калории няма да растат. Или не?

Какво казват учените?

Мнението на науката се различаваше диаметрално противоположно, според поговорката: "Кой плаща - той му поръчва музика". Изследователите, финансирани от индустриалци, като един, доказват безопасността и безвредността на аспартама. Да, те признават, че в тялото освен аминокиселините, метиловият алкохол и мравчената киселина се образуват от аспартам - най-силните отрови, но леко. Само 10% от аспартама се превръща в метанол. В същото време, в пресните плодове и натуралните сокове, метанолът също присъства в количество от около 140 mg на литър. Оказва се, че един литър сок съдържа повече метанол, отколкото напитка, подсладена с аспартам. Изглежда, че всичко е логично.

Освен това, тези отрови се образуват сами, извън аспержите, а тялото ги неутрализира. Така че няма какво да се страхуваш.

Аспартамът проучване повече от 30 години, беше проведено изследване върху лабораторни животни и при хора, включително деца и възрастни, в това число кърмещи жени, диабетици и хора с наднормено тегло. Повече от 200 изследователи направиха заключение за безвредността на аспартама. Американската диетична асоциация е обобщи: "Използването на аспартам не причинява странични ефекти в хората... изследвания обхваща широк спектър от нежелани реакции, включително алергични реакции, увеличаване на съдържанието на метанол и мравчена киселина в кръвта, нарушения на кръвта и мозъчни тумори. В никакъв случай не е доказано асоциирането на тези феномени с аспартам. Според тези изследвания, това не води до неврологични промени, включително. за нарушаване на умствената активност, конвулсии, главоболия, памет и нарушения на настроението. " Също така, асоциацията твърди, че консумацията на аспартам не влияе на апетита и приема на храна.

Аспартамът е включена в списъка на добавките в храните, няма странични ефекти върху човешкото здраве, когато се използва за производство на хранителни продукти, като подсладител, овкусители. SanPin 2.3.2.1078-01 от 14 ноември 2001 г. Също с регулаторната рамка всичко е наред.

След извършване на голям брой токсикологични и клинични проучвания е установено безопасното му ниво: в САЩ - 50 mg / kg телесно тегло на ден, в Европейския съюз - 40 mg / kg телесно тегло дневно.

Официалното заключение е, че аспартамът е безвреден, когато се консумира в приемлива доза.

Продукти, съдържащи аспартам

В момента с употребата на аспартам се произвеждат повече от 6000 продукта от различни продукти. Тя може да се намери:

  1. Безалкохолни газирани и негазирани напитки, прахове за напитки
  2. люспи
  3. Освежители
  4. Дъвка
  5. Замразени сладкиши, включително замразена сладка вода, замразени сокове
  6. Сладолед и сиропи за сладолед
  7. Плодови пасти, конфитюри, желета, мусове
  8. Плодови сокове, напитки на сок, сокове, напитки от зеленчукови сокове
  9. Готов студен чай, прах за студен чай
  10. Разтворими смеси за приготвяне на какао
  11. Пасти, пудинги, бисквити, дъвчащи бонбони
  12. Протеинови напитки, хранителни барове
  13. кетчуп
  14. Кисело мляко: Питейна, нискомаслена, нискокалорична
  15. подсладители

Нещо ми казва, че продуктите с аспартам са малко по-големи, отколкото преди фигурата. И никъде производителят на грижи няма да посочи съдържанието си. Тоест, колко сте погълнали аспартама, пиете три литра кола в горещината, хапете кисело кисело мляко и хващате със сладолед - това не е известно. В Европа са проведени проучвания и е обявено, че според данните им потреблението на аспартам не надвишава средно 10 mg дневно, включително активните потребители на газирани напитки. Но и за средната температура в болницата, всеки знае: някой в ​​моргата, някой трепери в треска и средно - всеки има норма. Въз основа на тези данни разгледайте становището на алтернативите.

Действие на аспарагинова киселина

Аспарагиновата киселина е вълнуващ невротрансмитер. Според алтернативни изследвания, потреблението му във високи дози води до нарушаване на баланса на медиаторите в мозъка.

Под въздействието на аспарагинат нервните клетки достигат състояние на висока деполяризация, т.е. прагът на тяхната възбудимост намалява. Резервите на АТР са изчерпани, т.е. горими, върху които работи клетъчната фабрика. Вътреклетъчната концентрация на глюкоза намалява, т.е. има изтощение на енергия. От една страна, клетката е в супер възбудено състояние, а от друга - тя няма силата да работи нормално. Развитието на невротрансмитерите, допринасящи за сигнализирането, намалява: концентрацията на ацетилхолин, глутамат, у-аминомаслена киселина намалява. Задържането на калций от клетката се възпрепятства, което нормално трябва да отваря порта за освобождаване на глутамат и да го излезе от клетката, в резултат на което функцията на рецепторите се потиска.

Към куп са били повредени митохондрии - станция енергия клетка, така че нищо не е за производство на енергия и не нещо друго, така че не е изненадващо, че невротрансмитери - глутамат и γ-аминомаслена киселина - се произвеждат в количества, достатъчни за нормалната функция на мозъка.

В резултат на окислителния стрес, поради неработещи митохондрии, стените на съдовете са повредени, стените на капилярите са пропускливи за вещества, които нямат нищо общо с мозъка. Последният тъжен резултат: унищожаването на самата нервна клетка.

Действие на фенилаланин

Повишената концентрация на аминокиселината фенилаланин нарушава производството на невротрансмитер серотонин, което в крайна сметка води до депресия.

Действие на метанол и формалдехид

Метанолът - дървесният алкохол и формалдехидът са клетъчни отрови и имат директен вредоносен ефект върху нервните клетки. По-горе се казва, че те са малко и те са неутрализирани в черния дроб, без да влязат в кръвта. Може би производителите и учените, хранени от тях, не довършват нещо, защото пилотите на американските авиокомпании са официално забранени да използват колата преди полетите.

Пийте охладено = Не изкачете, не убивайте!

Банките със газирани напитки често се етикетират: DRINK FROZEN! Също така си помислил, че производителят - идиот, просто напомня колко хубаво е да пием студена лимонада в горещината? Един вид грижи за усещането за вкус. Аха, Шас! Аспартам - нестабилно съединение, и вече при 30 0 С това се разпада за образуване метанол и формалдехид, и опасни вещества в много ниски концентрации. Ето защо, компании, нуждаещи се, че напитките им са били продадени в хладилната верига - наистина се грижат за здравето ни, иначе кой знае колко метанол се образува в бутилката, който стоеше в слънцето. Така че някой ще бъде удавен, заслепен, нека Бог, страда от обезщетение, за да плати. Така че не поемайте рискове, носете напитки с аспартам в чантата на хладилника, ще бъдете всеобхватни.

Болест на аспартама

Независими учени смятат, че продължителната и интензивна консумация на продукти, съдържащи аспартам, причинява следните симптоми:

  • мускулна болка и ставна болка,
  • спазми,
  • конвулсии,
  • загуба на усещане в краката,
  • виене на свят,
  • главоболие, безсъние
  • спадове в паметта,
  • атаки на вълнение, повишена агресивност,
  • депресия

Консумацията на аспартам по време на бременност може да причини спонтанен аборт. Изследванията на 60 000 жени показват, че един ден на сладки газирани напитки увеличава риска от преждевременно раждане с 38%, а 4 банки на ден увеличават риска с 78%.

Установено е, че ражданията на деца намаляват разузнаването с 15%, както и повишен риск от развитие на аутизъм.

Има доказателства, че аспартамът може да увеличи риска от развитие на някои форми на рак. Мащабно проучване, което е продължило в продължение на 22 години, в който взеха участие над 77 000 жени и около 7000 мъже открили, че ако всеки ден да се пие 330 мл напитка, съдържащи аспартам, увеличава вероятността от развитие на левкемия, а мъжете в риск, за да получите nehodzhinskuyu лимфом или мултиплен миелом,

Изгаряне на жаждата

Напитките, съдържащи аспартам, не утоляват жаждата ви. Слюнката лошо премахва изкуствени подсладители до устието, което води до едно лице извършва чувство преситена, която той се опитва да се пие на новите части. Това е от полза за компаниите, защото хората харчат повече пари, за да купуват продуктите си.

Аспартам, диабет и контрол на теглото

Подсладителите се препоръчват на пациенти със захарен диабет, както и на хора, които контролират теглото. Е, да: продуктите са нискокалорични, не съдържат ужасни въглехидрати.

Въпреки това няколко засада чакат загуба на тегло.

Първото се дължи на факта, че ако храната се измие със студени напитки, тя бързо пада от стомаха в червата. От това не може да се очаква нищо добро. Човекът се чувства гладен, краката се носят в хладилника и ръката достига за бутерата. Храната, която обикновено не се смила в стомаха, също както обикновено няма да се усвоява в червата. Панкреаса щамове, произвеждащи допълнителни ензими, които се опитват да се режат на дълги вериги неподготвени вещества на по-малки елементи, но се оказва, лошо, след празниците гнилостните бактерии и черния дроб се борили дезинфекцира своите отрови. В допълнение към увеличаване на теглото, храна навик да се пие студена напитка е изпълнен с развитието на холецистит и панкреатит, и там да се диабет тип близо. Точно същия ефект ще бъде върху чаша студена вода и колко добър е аспартамът?

Той стимулира апетита. Как? Това е много просто. Когато езикът усеща сладост, и стомахът е простирала от консумираната вода, мозъкът изпраща сигнал към панкреаса: инсулин-произвеждащи спешно! Той не знае, че собственикът иска да го заблуди, а вместо обикновена захар той консумира аспартам. Тялото е настроено за обработка на глюкозата. Панкреасът хвърля инсулин в кръвта. И глюкоза тогава и не! По-точно, някак си винаги е, инсулинът хвърля глюкоза в клетките, нивото й в кръвните капки и това е ай-ай. Мозъкът не харесва спада в нивата на захарта, го възприема като глад и изпраща друг импулс: яжте го! И краката се носят в хладилника, а ръката достига за бутера...

Напрежението на панкреаса за производството на безполезен инсулин води до изтощаването му, а там и диабетът вълни. В Съединените щати в продължение на 5 години са провели изследване, в нея участваха 18000 души, е доказано, че сред тези, които пият една кутия с диета кола на ден, рискът от диабет се увеличава с 30-40%

Аспартам: полза или вреда?

Употребата на аспартам е съмнителна, вредата не е официално доказана. Италианските учени въз основа на изследванията си намалиха безопасното потребление на аспартам до 20 mg / kg телесно тегло на ден.

Едно нещо е ясно, не злоупотребявайте с продуктите на етикета, които гласят: "СЪДЪРЖА ASPARTS". Освен това не трябва да се купуват такива продукти за деца, разрастващият се мозък е особено чувствителен към клетъчните отрови, които включват метанол и формалдехид. Живеем в агресивна външна среда и не е разумно да добавяме проблеми към себе си, отравяйки тялото с чужди вещества.

Отговори на вашите въпроси

Какво представлява аспартамът?

Аспартамът (метилов естер на L-алфа-аспартил-Ь-фенилаланин) - нискокалоричен подсладител, който се използва в различни нискокалорични храни и напитки и храни и напитки с намалени калории, включително нискокалорични подсладители маса. Това е метилов естер на съединение от две аминокиселини, аспарагин и фенилаланин. Аминокиселините са съставните части на протеина. Аспарагин и фенилаланин намерени в протеини, принадлежащи към обикновените храни:.. месо, брашно, мляко и др намерени в нормална диета метиловите естери, като например зеленчуци, плодове и сокове.

Кои храни съдържат аспартам?

Аспартамът се използва в целия свят. То се намира в повече от 6000 продукти: в газирани безалкохолни напитки, прахове за извършване на такива напитки, дъвки, бонбони, желе, десертни смеси, пудинги и пълнежи, в замразени десерти, в кисело мляко, настолна подсладители, някои лекарства (например при витамини и капки кашлица, които не съдържат захар). В Съединените щати се изисква всички компоненти на продукта, включително аспартам, да бъдат посочени на етикета.

Дали аспартамът издържа на нагряване? Мога ли да го използвам за готвене на горещи ястия?

Няколко подсладителя, съдържащи аспартам, могат да се използват за приготвяне на различни ястия. Въпреки това, ако подготовката на ястието изисква продължително загряване, аспартамът може да се разложи. Това не прави храната вредна за здравето - продуктът просто няма да бъде толкова сладък, колкото бихме искали. Поради тази причина е по-добре да използвате подсладители с аспартам в рецепти, специално формулирани от производителите на такива подсладители. Някои рецепти позволяват добавянето на подсладители за трапеза с аспартам в края на отоплението. Това ви позволява да запазите сладостта си.

Каква е дневната доза (аспартам) на аспартам?

DDD е важен нормативен параметър, чието значение често не се разбира. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) установява DDA за хранителни компоненти, така че употребата им през целия живот да е безопасна. Използването на добавка в количества, превишаващи DDA, не оказва непременно влияние върху здравето. Това се дължи на факта, че DDD има широк резерв на безопасност, т.е. DDD е значително по-нисък от нивото, при което се появяват нежелани явления. За аспартам се установява 50 mg / kg телесно тегло на ден, което е 100 пъти по-ниско от нивото на консумация на аспартам, при което се появяват нежелани явления. Бюлетинът на FDA за нискокалорични подсладители казва: "Типичната доза подсладители, одобрена за употреба в САЩ, е известно, че е в рамките на DDD, т.е. не надвишава нивото, при което подсладителят може безопасно да се консумира през целия живот. " Така DDD не посочва точното количество на продукта, при което употребата му става опасна. В таблицата по-долу ще намерите приблизителния брой на порции продукти от аспартам, които дете или възрастен трябва да ядат, за да се постигне ДОБ. Едно мащабно пазарно проучване показа, че голямо разнообразие от населението използва аспартам в количества, значително по-ниски от DSD. Употребата на аспартам от най-разпространената група потребители (90-и процентил), включително децата, прави от 5 до 10% от ДД. Това означава, че девет от десет души използват аспартам в количество, което е по-малко от 10% от DRM. Това напълно съответства на нормите, установени от държавата.

Какво се случва с аспартама в тялото?

В стомашно-чревния тракт аспартамът се разлага на три вещества (аспарагин, фенилаланин и малко количество метанол). Тези вещества се абсорбират в кръвта и след това участват в нормални метаболитни процеси. Нито аспартамът, нито продуктите от неговото разпадане се натрупват в тялото. Съставена от аспартамово вещество, тялото се използва по същия начин като веществата от обикновената храна. Количеството продукти на разграждането на аспартам е много по-малко от количеството на същите вещества, получени от други видове храни. Например, една доза от обезмаслено мляко съдържа шест пъти по-фенилаланин и аспарагин тринадесет пъти по-голяма от една и съща партида на диета напитки с аспартам като единствен подсладител. Друг пример: една порция доматен сок дава шест пъти повече метанол, отколкото една и съща част от диетична напитка с аспартам.

Може ли употребата на аспартам да доведе до опасно увеличение на метанола в кръвта?

Не, не е така. Метанолът е токсичен в големи количества, с които тялото не може да се справи. При усвояването на аспартам се получава много малко метанол. В действителност, ако напитка една чаша (240 мл) доматен сок от него се формира от шест пъти по-метанол, от същия обем на напитката с аспартам 82 мг на чаша доматен сок и 14 мг в чаша с безалкохолни напитки с аспартам като единственият подсладител.

Съдържанието на фенилаланин, аспарагин и метанол в нормални храни (mg)

Могат ли бременни и кърмещи жени да използват аспартам?

Администрацията по храните и лекарствата (FDA) и Научният съвет на Американската медицинска асоциация се съгласяват, че бременни и кърмещи жени могат да консумират аспартам без никакъв страх. Бременните и кърмещи жени се нуждаят от достатъчно калории, но трябва да бъдат получени от хранителни храни, а не от тези, които съдържат предимно захар. Храната и напитките с аспартам помагат на една жена да задоволи желанието си за сладки, без да получава допълнителни калории. Това ви позволява да увеличите дела на хранителните храни в диетата.

Аспартамът е безопасен за децата?

Проучванията показват безопасността на аспартама за деца. Все пак трябва да се има предвид, че децата се нуждаят от достатъчно калории за правилен растеж и развитие. Това означава, че родителите трябва да наблюдават баланса на храненето на децата си.

Има ли някаква връзка между аспартама и рака?

Не, не е така. Одобрението на аспартама за употреба в хранителната промишленост беше предшествано от четири продължителни и дълги проучвания върху гризачи. През целия си живот те получавали огромни дози аспартам, съответстващи на 1000 кутии хранителна лимонада по отношение на възрастни. Не се наблюдава увеличение на честотата на мозъчни тумори и други видове рак. Аспартамът не прониква в кръвта, така че не може да повреди главните органи, включително мозъка. По този начин аспартамът не може да причини рак поради физиологични причини. И накрая, безопасността на аспартама е потвърдена от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). В резултат на внимателно проучване на наличните данни, на Научния съвет на хранителни добавки, ароматизанти, помощни средства и материали в контакт с храни (AFC) в EFSA заяви: "Сключването на Съвета въз основа на наличните данни, включително и едно скорошно изследване на Европейската фондация за Ramazzini [Европейска фондация Ramazzini, ERF], Стигнахме до извода, че няма индикация за генотоксичност или канцерогенност на аспартама и че има основание да се направи преглед на предварително установен на 40 мг / кг на ден на допустимата дневна доза (ДДД). " По-късно в този доклад, ЕОБХ потвърди отрицателно становище от 2006 г. за по-ранно проучване Фондация Ramazzini, което предполага, че аспартамът може да причини рак. Служба за контрол на качеството на храните и лекарствата (FDA) се съгласи със заключенията на EFSA: «Въз основа на голяма част от данните проучихме, включително няколко проучвания, които не са показали канцерогенен, както и метаболизма на данни аспартам в човешкото тяло, ние не можем да се съгласим с твърдението, че аспартамът причинява рак. Поради това FDA все още вярва, че употребата на [аспартам] е безопасна. Отчети Ramazzini Foundation са в противоречие с цялата налична научна информация, според която аспартам е безопасно и не води до рак. " Скорошно епидемиологично изследване, проведено от Националния институт за рака, и потвърждава резултатите от предишни изследвания: няма връзка между консумацията на аспартам и левкемии, лимфоми и тумори на мозъка. Това проучване е проведено за пет години за 500 000 мъже и жени на възраст от 50 до 69 години. Изчерпателен преглед, съставени въз основа на повече от 500 проучвания, публикувани в списание "Critical Reviews в токсикология» (Critical Reviews в токсикология), също твърди, че аспартамът е безопасен и не води до рак. Това мнение се получава чрез група от осем водещи експерти в областта на токсикологията, епидемиологията, метаболизъм, патология, биологични статистика, и така нататък. D. Това доказва безопасността на аспартама.

Какво представлява фенилкетонурията и какво можем да кажем за аспартама в това отношение?

Фенилкетонурия - рядко наследствено заболяване, свързано с нарушена обмяна на веществата от съществено фенилаланин аминокиселина (е част от аспартам). (Незаменими аминокиселини се наричат, които са необходими за нормалния растеж, развитие и функциониране на тялото, но те не могат да бъдат синтезирани и трябва да бъдат получени от храна.) В това заболяване фенилаланин натрупва в организма и причиняват различни заболявания. В САЩ и в много други страни всички новородени се тестват за фенилкетонурия. В Съединените щати приблизително едно дете от 15 000 се ражда с фенилкетонурия. Хората с PKU нуждаят от раждането до юношеството, а понякога и по-дълго, специална диета, строго ограничаване на общия брой на приема на фенилаланин. Жените, страдащи от фенилкетонурия, трябва да се придържат към специална диета по време на бременност. Пациенти с фенилкетонурия трябва да обмислят аспартам като допълнителен източник на фенилаланин, така че САЩ етикети с аспартам продукти трябва да се уточни "Пациенти фенилкетонурия: съдържа фенилаланин".

Възможно ли е да се използва аспартам за диабетици?

Около 90% от диабетици използват продукти с аспартам. Според Американската асоциация по диабет (Асоциацията на американските диабетици), аспартамът е безопасен и полезен за хора с диабет. Аспартамът прави храната сладка и може значително да намали количеството захари и калории, съдържащи се в храната и напитките. Проучванията показват, че аспартамът не повлиява дългосрочните и краткосрочните нива на глюкозата в кръвта на диабетици. Храни и напитки, подсладени с аспартам, осигуряват широк спектър от продукти за пациенти с диабет, което улеснява балансирането на общия прием на захари. По този начин продуктите с аспартам дават възможност да се спазва препоръчителната диета, без да се отказват от сладките храни.

Аспартамът помага ли да отслабвам?

Около двама от трима американци са с наднормено тегло или със затлъстяване. Това означава, че много хора трябва внимателно да наблюдават съдържанието на калориите в храната си. Продуктите с аспартам съдържат по-малко калории от нормалното. Това означава, че употребата на продукти с аспартам заедно с редовната физическа активност помага да отслабнете и да поддържате правилното тегло. Наскоро ролята на аспартама при поддържането на оптимално телесно тегло беше изследвана в доклада на Библиотеката с данни на Американската диетична асоциация (ADA). EAL редовно проучва публикации по различни теми, свързани с храните, анализира представените в тях резултати и подготвя заключенията си въз основа на тези данни. След като изучава публикациите за аспартама, ADA стига до следното заключение: "Използването на аспартам от хората с нискокалорична диета може да доведе до увеличаване на телесното тегло." В допълнение, ADA вярва, че аспартамът не засяга апетита и количеството на храната.

За съжаление, информация циркулира че нискокалорични подсладители и продукти, които ги съдържат, могат да доведат до увеличаване на телесното тегло и увеличават риска от метаболитен синдром и диабет тип II. Такива изявления се основават на наблюдателни изследвания. Такива проучвания не ни позволяват да установим причинно-следствена връзка. Тези данни (от Davidson and Swithers, 2004) не са потвърдени от други проучвания. Те не са съгласни с повечето от научните данни, според които тези нискокалорични подсладители след като аспартам, имат своите предимства. Освен това, резултатите от изследването показват, че нискокалорични подсладители може да бъде едно от средствата за решаване на проблема със затлъстяването. Едно проучване, проведено от Bellisle и Древновски и публикуван в "Европейски списание за клинично хранене» (European Journal за клинично хранене), оценява резултатите от лабораторните, клинични и епидемиологични изследвания върху нискокалорични подсладители, калории и ситост. Един от авторите на тази статия, д-р Адам Древновски, директор на храненето Обществения център (център за обществено здраве Nutrition) Университета на Вашингтон, заяви: "Това мнение се основава на редица изследвания, които показват, че нискокалорични подсладители и продуктите от него могат да бъдат полезни за загуба на тегло ". Ричард Г. Матс от Университета Пардю (Purdue University) и Бари М. Popkin на Университета на Северна Каролина, публикувано в "American списание за клинично хранене» (American Journal за клинично хранене) преглед на 224 научни изследвания за ефектите на нискокалорични подсладители на апетит, приема на храна и тегло. Авторите стигат до следното заключение: "Сравнението на данните, проучихме и други специалисти, ни позволява да се заключи, че замяната на висококалорични нискокалорични подсладители може да бъде полезно за отслабване." На последно място, по време на двугодишния клинично изпитване, проведено от експерт от Харвард, д-р Георги Блекбърн, беше показано, че аспартамът помага не само да отслабнете, но и за поддържане на оптимално тегло. Изследователите стигат до заключението, че аспартамът може да помогне за поддържането на оптимално тегло, ако употребата му е част от всеобхватна програма.

Още Статии За Диабет

Съвременната медицина отдавна е доказала, че хората с диабет могат да живеят пълноценно, като спазват диета, диета и контролират нивата на кръвната захар. За да се избегнат ежедневните посещения на лекари и много тестове, достатъчно е редовно да се използва персонално устройство за измерване на нивата на глюкозата у дома.

Изкуствените подсладители са измислени за дълго време, но споровете за този продукт не се прекратяват дори и сега. Заместител на захарта - вреда или полза - този въпрос все повече се повдига от тези, които искат да купят такъв продукт, но не смея да го купи веднага.

При лечението на диабет в допълнение към лекарствата, добре подбрана диета играе важна роля. Днес, на специална диета за диабет 9, целта на която е да се нормализира кръвната захар и получаване на всички важни витамини, хранителни вещества и микроелементи за пациентите с диабет.

Видове Диабет

Популярни Категории

Кръвната Захар